Inawezekana kula rolls za Kijapani na sushi na pancreatitis?

Kwa kuzingatia hii, inakuwa wazi kwa nini sushi ni marufuku chini ya kongosho. Kwa wale wanaotambuliwa na uchochezi wa kongosho, matumizi ya vitu vya kupendeza hutolewa wazi.

Sushi na unaendelea wakati wa msamaha wa ugonjwa

Kwa kuzidisha kwa kongosho, bidhaa hii imepigwa marufuku kitaalam. Lakini wale ambao wamezoea kujishughulisha na vitu vya kupendeza huona kuwa ngumu kufikia sheria hiyo marufuku, na wengi wana wasiwasi juu ya swali: wanaweza kuliwa wakati wa kusamehewa?

Yote inategemea inamaanisha nini kwa majina haya. Ikiwa ladha imeandaliwa kulingana na mapishi ya kisasa, ukitumia samaki wa kung'olewa au kuvuta sigara, wasabi (haradali ya Kijapani), tangawizi iliyookota na viungo vingine vya moto, jibu litakuwa sawa - haiwezekani. Lakini sasa rolls ni "hatua kwa hatua", ambayo badala ya samaki kujaza kuku wa kuchemsha, jibini au mboga huongezwa, na mwani kavu hubadilishwa na jani la kabichi ya kuchemshwa. Mtu anaweza kusema kuwa hii ni kama sahani za Kijapani, lakini hakuna chaguo. Na ukumbusho mwingine muhimu: usisahau kuhusu dawa zilizopendekezwa na daktari, ambazo unahitaji kuchukua wakati wa chakula chochote.

Sura ni nini?

Sio safu nene sana kutoka kwa karatasi za mwani (nori ndio msingi wa vitafunio), ndani ambayo mchele wa kuchemsha umeenea sawasawa, samaki mbichi wa baharini (au samaki mwingine wa baharini), pamoja na jibini laini na mboga, huitwa roll. Zimepotoshwa kwa kutumia kitanda maalum cha mianzi, ambacho ni tofauti kidogo na sushi ya jadi, ambayo imeandaliwa tu kwa mkono. Vijiko vya kitamaduni ambavyo vinaongeza ladha ya roll ya mchele ni maelezo ya kuvutia ya manukato - mchuzi wa soya, kijani wasabi, haradali, tangawizi ya kung'olewa.

Je! Ni kalori ngapi ziko katika sushi na rolls?

Vitafunio vya kitamaduni vya Kijapani vina tofauti nyingi, kwa hivyo jibu la swali la ikiwa safu za kalori zinaonekana wazi na mantiki - yaliyomo kwenye kalori ya kila sahani hutegemea viungo. Kujaza tofauti kuna kalori tofauti, pamoja na vitunguu pamoja na sahani. Yaliyomo wastani ya kalori ya roll yenye uzito wa gramu 50 ni kutoka 50 hadi 110 kcal. Je! Ninaweza kupata safu za lishe? Ikiwa ni ya lishe, njia ya maandalizi yao haitoi kwa kaanga viungo, basi inawezekana.

Je! Mistari ni hatari?

Swali la hatari ya sahani hii tayari inayojulikana ni ya ubishani. Mwani, samaki, dagaa, viungo vyenye manukato kwa kiwango ni muhimu sana kwa mwili (haswa wa kike) - zimejaa vitu muhimu vya kuwaeleza. Jambo lingine ni ubora wa bidhaa hizi, ambayo haitumiki tu kwa sushi. Sahani yoyote iliyopikwa kutoka kwa viungo vya asili, visivyo vya asili vinaweza kuwa na athari mbaya kwa afya. Je! Mistari ni hatari? Ikiwa unatumia malighafi ya hali ya juu katika mchakato wa kupikia na unajua kipimo katika kula kwao, haitaumiza tumbo au mwili kwa ujumla.

Roll ya Lishe

Inawezekana rolls kwenye lishe? Jibu litategemea ni lishe ipi unayopenda. Ikiwa huu ni mlo wa damu au protini, basi ni wazi kuwa sahani kama hiyo inapaswa kutengwa kutoka kwenye orodha ya kuruhusiwa, kwa sababu mchele una wanga mwingi wa mwilini.Ikiwa njia yako uliyochagua ya kupoteza uzito haizuii chakula, lakini tu idadi yao na njia ya matibabu ya joto, ni rahisi kujibu ikiwa kuna safu kwenye lishe: Roli zisizo na lishe wakati kupoteza uzito huruhusiwa na hata unakaribishwa.

Rola ya chakula

Kutoka kwa viungo vyenye kawaida vya bakuli hii ya Kijapani, unaweza kuandaa rolls za lishe ambazo zinafaa kwa aina nyingi, hata chakula kali. Jambo kuu ni kukumbuka vidokezo vichache rahisi vya kupunguza maudhui ya kalori ya sahani, lakini kuhifadhi mali zake muhimu:

1. Mchele mweupe wa kawaida huwa na wanga mwingi, ambayo huzuia kupunguza uzito, kwa hivyo kabla ya kuchemsha inahitaji kuoshwa mara kwa mara au kubadilishwa na mchele wa kahawia, ambao unayo index ya chini ya glycemic.
2. Avocados, jibini laini, mayonnaise ina maudhui ya kalori ya juu, kwa hivyo unapaswa kukataa sehemu kama hizo za sahani.
3. Viungo vya kujaza na kuvuta na vyenye chumvi huhifadhi maji mwilini na kuzuia kupunguza uzito.
4. Samaki yenye mafuta (eel, herring) inapaswa kubadilishwa na samaki na maudhui ya chini ya mafuta (tuna, lax ya rose).
5. Chakula cha baharini kinapaswa kupendelea shrimp au nyama ya kaa.
6. Mchuzi wa soya, tangawizi, wasabi inapaswa kuwa mdogo. Ya kwanza ina chumvi nyingi, na hamu ya kula ya viungo. Kama nguo ya kupendeza kwa sahani, unaweza kuandaa mchuzi kulingana na maji ya limao na kuongeza ya mchuzi wa soya na haradali ya kijani.

Lishe ya Sushi Kwa Kupunguza Uzito

Na bado, inawezekana kula Sushi kwenye lishe? Katika hali nyingine, hata lazima. Kwa wapenzi wa kigeni wa kawaida, mbinu maalum imegunduliwa - lishe ya Sushi ya kupoteza uzito. Menyu ya mfumo imeundwa kwa wiki, inajumuisha lishe ya kawaida, ubadilishaji wa nyama na siku za samaki (kiunga kuu cha kujaza siku kama hizo ni samaki au nyama), siku ya mwisho ni ya mboga. Lishe haina kikomo mboga safi, matunda na mimea. Kupunguza uzito ni raha zaidi kula tu na vijiti, kuweka kando yako kwa muda.

Kula chakula

Mbinu nyingine, kwa kuzingatia matumizi ya sahani - lishe ya roll. Pia hukuruhusu kula aina tu za safu za mchele, lakini sharti la mfumo - haipaswi kukaanga, grisi, kalori kubwa. Hauwezi kukaanga viungo au safu zao wenyewe - mafuta huwafanya kuwa na kalori nyingi. Kinywaji cha kunywa pia haipendekezi, ingawa kati ya mlo inaruhusiwa kunywa mimea ya mimea au chai ya kijani. Kiwango cha kila siku cha mistari ni vipande 20-25, sehemu ya asubuhi inapaswa kuwa kubwa zaidi. Walakini, kuendelea kufuata ulaji wa lishe hii inaweza kuwa hatari.

Roll lishe

Wanawake wengi kwenye njia ya wepesi na takwimu ndogo hufanya mazoezi ya lishe sahihi. Nashangaa ikiwa kuna safu kwenye lishe kama hii? Ikiwa ni ya lishe, iliyotengenezwa kutoka mchele, tango na samaki wa chini, basi kwa nini? Jambo kuu sio kula Sushi kwa chakula cha jioni, lakini ni pamoja na katika kifungua kinywa au chakula cha mchana, kuifanya kuwa ya kitamu zaidi na ya kupendeza. Roli zenye kalori ndogo na lishe sahihi pia zitasaidia kupunguza uzito, na zingine zitafanywa kutoka kwa kufurahi kutokana na raha kwa sababu ya utofauti wa Kijapani katika lishe ya kawaida.

Video: Ducane rolls

Kwanza unahitaji kujua ni nini sushi na rolls ni. Sushi - kipande cha samaki safi, ambayo hukatwa vipande vipande na kuweka kwenye kipande cha mchele wa aina maalum. Roll - karatasi ya "nori" ambayo mchele umewekwa (kwa safu nyembamba), na kujaza samaki huwekwa juu, kisha sausage huundwa na kukatwa kwa vipande 1 cm 1. Faida kuu ya bidhaa hii ni kwamba badala ya samaki safi, unaweza kuweka mengi ya kujaza ladha yako. Kwa ujumla, ni moja wapo ya aina ya sushi.

Kwa kuwa hatua kuu katika matibabu ya ugonjwa wa tumbo kama gastritis ni lishe sahihi, wapenzi wa sushi na rolls wanahitaji kujua ikiwa bidhaa hizo zinafaa kwa lishe. Ili kufanya hivyo, inafaa kuelewa faida zao ni nini. Mchele wao na samaki huchanganyika, na katika utayarishaji wa zamani, wasabi, nori na tangawizi hutumiwa pia. Faida maalum ya bidhaa hizi ni kwamba wao hutumia dagaa ambayo haina matibabu ya joto, kwa hivyo huhifadhi vitu vyote vyenye faida.

Wasabi ina athari ya antiseptic na ina utajiri katika antioxidants, na pia karatasi za vitamini C. Nori zina vitu kama kalsiamu, iodini na chuma. Tangawizi (iliyookota) ina uwezo wa kuwa na athari ya kuzuia-uchochezi na inaboresha digestion, na hii ndio inahitajika katika matibabu ya gastritis.

Ni muhimu kuzingatia kwamba matumizi ya rolls na sushi huathiri hali ya kucha, nywele na meno vyema. Bidhaa hizi hufikiriwa kama lishe zaidi, lakini kwa ugonjwa wa gastritis, unapaswa kujua kipimo na uchague kuweka sawa.

Licha ya faida zote na idadi ya vitu vinavyohitajika, wataalam bado hawapendekezi kutumia rolls na sushi kwa gastritis. Kwa nini? Ukweli ni kwamba kwa kujaza wao hutumia bidhaa za kigeni, kama vile shrimp, samaki nyekundu au mussels, na kwa digestion yao idadi kubwa ya Enzymes inahitajika. Kwa hivyo, ikiwa unatumia bidhaa hizi kwa gastritis, inaweza kwenda kwa kidonda cha tumbo.

Kwa kuongezea, michuzi yenye ncha kali hutumiwa kwenye safu na sushi, kwa mfano, wasabi, ambayo haifai kutumiwa na gastritis.

Inawezekana kwa sushi na gastritis?

Siku hizi, kuna watu wengi ambao hawawezi kufikiria maisha yao bila roll na sushi. Inafaa kujua kuwa ikiwa unakuwa mwathirika wa gastritis, basi wakati mwingine, unaweza kumudu kula vyakula vile, lakini sio katika hali yao ya kawaida. Hiyo ni, lazima uzipike mwenyewe na uondoe bidhaa zote ambazo haziwezekani na ugonjwa huu. Kwa mfano, badala ya samaki mbichi na mboga mboga na matunda - avocados au matango. Kwa kuongezea, haipaswi kutumiwa wasabi, mchuzi wa soya na tangawizi. Baada ya yote, watu wenye kuvimba kwa tumbo vile hawapaswi kuweka hatari kwa afya zao na hutumia bidhaa hizi kwa hali yao ya asili. Kwa hivyo, ni bora kujaribu kupata aina fulani ya badala yao, au hata kuwaondoa kutoka kwa lishe.

Jinsi ya kupika rolls kwa gastritis?

Kwa wanaoanza, unapaswa kuchagua chaguo la kupikia nyumbani, kwa sababu tu kwa kupika mwenyewe utahakikisha kuwa inaongezwa hapo. Sasa fikiria chaguo la kuandaa rolls za mboga ambazo zinaweza kuliwa na gastritis, hata hivyo, kwa wastani. Kwa kichocheo utahitaji: tango moja safi, gramu 120 za mchele, pilipili moja ya kengele, lettu, avocados 1-2, majani 3 ya nori na kitanda cha mianzi kuandaa sahani hii ya mashariki. Ikiwa hauna mkeka, unaweza kuchukua karatasi 4-5 za foil na uzibambe kwenye karatasi moja. Kwenye mkeka au foil tunaweka karatasi ya nori, juu yake mchele uliopikwa. Kata viungo vyote nyembamba na uweke kwenye mchele. Sisi hufunga kila kitu kwenye karatasi na kuweka kwenye jokofu kwa dakika 5-10. Kata bidhaa iliyokamilishwa katika sehemu na utumike, lakini bila michuzi na vitunguu.

Pancreatitis, haswa fomu yake sugu, ni moja ya magonjwa ambayo lishe ni jambo la msingi kwa kukosekana kwa shida za kiafya. Yoyote, hata kidogo, makosa ndani yake yanaweza kusababisha kuzidisha kwa maradhi na maumivu makali ya maumivu. Kwa hivyo, swali la nini unaweza kula na kongosho ni muhimu kwa wagonjwa wote.
Kama kanuni, wagonjwa hupewa lishe Na 5 kwa muda mrefu. Kulingana na yeye, wagonjwa wanahitaji kula chakula cha kuchemshwa, kitoweo, kilichooka au kilichochomwa na kuachana kabisa na kukaanga, kuvuta sigara, kung'olewa na vyakula vya makopo. Wakati huo huo, ni muhimu sana kula ili usilete upungufu wa protini, mafuta au wanga. Kwa hivyo katika lishe ya wagonjwa lazima iwepo bidhaa kutoka kwa vikundi vyote vya chakula.

Mboga yaliyotibiwa joto inapaswa kuunda msingi wa lishe kwa wagonjwa. Wanaweza kutumiwa, kuchemshwa na kuoka, lakini ni bora mvuke. Kwa kuongezea, ni muhimu sana kula supu mara kwa mara kwenye mchuzi dhaifu wa mboga, kwani chakula kioevu bado kinapaswa kuchukua sehemu kubwa ya lishe ya simba.

Kidokezo: ni bora kusaga mboga iliyotengenezwa tayari, na ugeuke supu kuwa supu zilizowekwa. Hii itawezesha mchakato wa kumengenya na kupunguza mzigo kwenye kongosho.

Chaguo bora kwa meza ya mgonjwa itakuwa:

• Viazi
• Beets
• Pilipili tamu
• Malenge
• Cauliflower
• Zucchini,
• Mchicha
• Kijani cha kijani kibichi
• Karoti.

Kwa wakati, katika supu za mboga, casseroles au sahani zingine, unaweza kuanza kuongeza nyanya na kabichi nyeupe, lakini pia lazima iweze kutumika kwa matibabu ya joto.

Kidokezo: beet ni muhimu sana kwa kongosho, kwani ina kiasi kikubwa cha iodini, ambayo husaidia kurejesha utendaji wa kawaida wa kongosho. Inashauriwa kula kwa fomu iliyoangamizwa kila siku kwa wiki mbili nusu saa kabla ya moja ya milo kuu ya 150 g.

Matunda na matunda

Haiwezekani kufikiria maisha ya mtu wa kisasa bila matunda, kwani zina kiasi kikubwa cha vitamini muhimu kwa kila mwili, ambayo inahakikisha utendaji wa kawaida wa mwili. Wakati huo huo, baadhi yao ni matajiri katika nyuzi zenye kuoka, ambayo inafanya digestion kuwa ngumu. Kwa hivyo, orodha ya matunda gani yanaweza kutumika kwa kongosho sio kubwa sana.
Ni pamoja na goodies zifuatazo:

• Jordgubbar
• Apricots
• Zabibu nyekundu
• Cherries
• Mabomu
• Maapulo matamu
• Papaya

Wengi wanavutiwa ikiwa ndizi zinaweza kutumika kwa kongosho. Madaktari wengi wanakubali kwamba kongosho ina uwezo wa kukabiliana na digestion ya idadi ndogo yao, lakini tu wakati wa kutolewa kwa ugonjwa. Kwa kuzidisha kwa kongosho, ndizi zinaweza kuzidisha mwendo wa ugonjwa huo.
Vivyo hivyo ni kweli kwa Persimmons. Ingawa mwili wake hauna ladha tamu iliyotamkwa, ambayo inafanya uwezekano wa kuijumuisha katika orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa, bado haifai kununua Persimmons wakati wa kuzidisha kwa ugonjwa na angalau kwa wiki baada ya hiyo. Kisha inaruhusiwa kula si zaidi ya matunda 1 kwa siku katika fomu iliyooka au iliyochapwa. Inawezekana kupunguza hatari zinazohusiana na utumiaji wa papo hapo kwenye pancreatitis kwa kusaga kunde lake kwa njia yoyote inayowezekana.
Kwa kweli, mbele ya ugonjwa wa kongosho sugu, matunda yoyote hayapaswi kudhulumiwa, kwa sababu asidi nyingi zinaweza kusababisha kuzidi kwa ugonjwa huo. Kwa kuongezea, zinaweza kuliwa siku 10 tu baada ya kusamehewa. Kawaida ya kila siku ni matumizi ya matunda moja tu ya aina moja au nyingine, na tu kwa fomu iliyooka. Wakati mwingine wagonjwa wanaruhusiwa kujisukuma wenyewe na jelly ya Homemade au berry mousse.

Kidokezo: unaweza kuchukua nafasi ya kawaida ya kila siku ya matunda yaliyokaushwa na jar moja la chakula cha watoto wa matunda.

Bidhaa za Mifugo

Unaweza kupata asidi ya amino muhimu kwa mwili na kubadilisha menyu ya kila siku ya kongosho kwa msaada wa aina ya mafuta ya chini ya samaki na nyama. Kwa ajili ya kuandaa sahani za lishe, ni bora kuchagua kuku, sungura, bata mzinga, nyama ya ng'ombe au nyama, na samaki - pombe, zander, Pike, pollock au cod. Lakini, haijalishi harufu ya harufu nzuri, iliyokaushwa au ngozi ya ndege inaweza kuonekana, haifai kutumiwa na wagonjwa.
Unaweza kuongeza aina fulani kwa lishe yako na mayai. Wanaweza kuliwa sio tu kwa kuchemshwa peke yao, lakini pia katika hali ya vipande vya mvuke. Mayai tu ya kukaanga ya asili yanabaki marufuku.

Maziwa na maziwa ya sour

Bidhaa za maziwa ya chumvi, kwa mfano, jibini la chini la mafuta, cream ya sour, mtindi, inapaswa pia kuwa sehemu muhimu ya lishe ya wagonjwa. Matumizi ya mara kwa mara ya maziwa yaliyokaushwa au kefir iliyo na kongosho itasaidia kuweka mtu haraka kwa miguu yake.
Wakati huo huo, maziwa yote na kongosho kawaida huvumiliwa vibaya. Inaweza kusababisha kufyonzwa na uboreshaji, kwa hivyo katika fomu yake safi haipaswi kuliwa, lakini unahitaji kuitumia wakati wa kupikia. Ni bora kutoa upendeleo kwa maziwa ya mbuzi kwa kongosho, kwani ina muundo mzuri na inachukuliwa kuwa hypoallergenic.
Wagonjwa wanaruhusiwa kula kiasi kidogo cha siagi isiyo na mafuta, lakini hawapaswi kudhulumiwa, kwani mafuta mengi yanaweza kusababisha kuzorota kwa hali ya mtu.

Chakula cha baharini

Kawaida, meza za lishe ya wagonjwa wakati mwingine zinaweza kupambwa kwa kamba zenye kuchemshwa, mihimili, mussel, squids, scallops na bahari ya kale, kwani zina protini nyingi. Unaweza kuandaa sahani kuu ladha na saladi kutoka kwa dagaa, lakini sushi ni mwiko usioweza kuepukika.

Macaroni na nafaka nyingi haziwezi kuathiri vibaya hali ya kongosho. Kwa hivyo, pasta na nafaka zinaweza kuliwa salama hata kwa kuzidisha kwa ugonjwa huo.
Nafaka zilizo salama zaidi ni:

Wakati mwingine, lishe inaweza kuwa tofauti na shayiri au uji wa mahindi. Pia, na kongosho, unaweza kula mkate wa ngano, lakini jana tu au katika fomu ya watapeli, na kujiingiza kwenye kuki za biskuti.

Kidokezo: ni bora kupika nafaka kwenye maji au kwa maji mengi na maziwa, ukichukuliwa kwa uwiano wa 1: 1.

Jali afya yako - weka kiunga

Faida na madhara ya Sushi

Kwa Warusi, neno "sushi" tayari limekwisha kushangaza. Hapo awali, bidhaa hiyo ilizingatiwa kuwa ya kigeni, lakini kwa kuwa sasa kuna mikahawa karibu ya mia moja ya sushi, na katika maduka kuna kila kitu kinachohitajika kuandaa bakuli, maoni yamebadilika. Kwa kuongezea: sushi ilianza kuitwa bidhaa ya lishe.

Hii haishangazi, ladha ya baharini ina vitu muhimu:

• mchele wa kuchemsha na vyakula vya baharini vyenye protini yenye mwilini kwa urahisi,
• kuna vitu vingi muhimu na madini anuwai ndani,
• sushi ni kalori ya chini, haionyeshi maudhui ya mafuta mengi, ambayo husaidia sio kupata mafuta.

Ni marufuku kabisa kutumia Sushi kwa kongosho! Kwa bahati mbaya, kwa uwepo wa vitu vyenye faida, vyenye madhara pia hugunduliwa ambavyo husababisha uharibifu wa kongosho.

Sababu ya 1: Samaki hawajapikwa

Ni nadra sana kwamba dagaa wa baharini ambao hukaa katika ardhi: kaa, shrimp au fillets za samaki tu - wanakabiliwa na matibabu ya joto. Samaki mbichi huchukuliwa ili kudumisha ladha, kisha huenda kwenye roll. Inajulikana kuwa kwa sababu ya matibabu ya joto, vijidudu vingi hatari na vimelea vinavyosababisha maambukizo ya matumbo huacha kinyongo. Kwa mtu aliye na kongosho, ugonjwa wowote wa kawaida ni shida isiyohitajika. Afadhali usichukue hatari hiyo. Samaki isiyokaushwa, samaki mbichi huchukuliwa kuwa chakula kibaya, inakubaliwa vibaya na mwili.

Uwepo unaowezekana wa vimelea ni sababu ya kukataa kupendekeza sushi hata kwa watu wenye afya. Kuna njia ya kupambana na helminth bila kunywa vidonge.

Sababu ya 2: Matumizi ya vitunguu saumu na sosi

Kijapani, akigundua shida inayowezekana kwa vyakula vya baharini, alipata njia ya kukabiliana na ukosefu wa chakula: wapishi hakika huongeza vitunguu saumu kwa Sushi. Wasabi, tangawizi ya kung'olewa, mchuzi wa soya - nyongeza hujaa ladha ya mistari, na kuua sehemu ya vimelea. Lakini sio kila mtu anayependa ladha ya pungent; wagonjwa walio na kongosho ni marufuku kabisa vitunguu vyovyote.

Virutubisho vya papo hapo vinaweza kutoa sana digestion. Kwa kuvimba aliyegunduliwa, chakula kama hicho kitasababisha shambulio. Adhabu ya kutotii ni tukio la maumivu yasiyofurahi, hisia za kichefuchefu, kutapika.

Kuna suluhisho: soma kwa uangalifu muundo wa roll (wakati wa kuagiza sahani kwenye cafe au mgahawa), acha kando vitunguu vilivyopendekezwa. Hatari ya kuteseka kutoka kwa helminth haipotea.

Sababu ya 3: Karatasi za Nori

Shuka za Nori zimepigwa mwani ulioshinikizwa, hutiwa unyevu kidogo na maji kabla ya matumizi ya kutengeneza sushi (safu za kuku mweusi). Jambo ni usindikaji wa mwani. Karatasi zinaonekana kuwa ngumu, na pancreatitis haifai. Adhabu ya kula ni bloating, cramping, kazi nyingi ya mfumo wa utumbo.

Ni vyakula vipi ambavyo haviwezi kuongezwa kwa sushi

Ili kuzuia ubadilishaji wa ugonjwa kuwa hatua ya juu, tutatangaza bidhaa zilizopigwa marufuku kwenye nambari:

• samaki ya kung'olewa / ya kuvuta sigara, dagaa iliyosindika mafuta,
• mayai (kuku, manyoya, mengine),
• vitunguu saumu
• matunda ya tamu au tamu sana - maharagwe, zabibu, zabibu, tarehe na tini,
• bidhaa kutoka orodha ya jumla ya marufuku kwa uchochezi wa kongosho.

Sushi ni marufuku madhubuti katika kuvimba kali kwa tezi. Katika toleo sugu, ubaguzi unaruhusiwa ikiwa hamu ni kubwa sana. Ni bora kushauriana na daktari kabla ya kuchukua sampuli kutoka kwa sahani mpya, ikiwa kuna matokeo hasi, ukiondoe bidhaa kutoka kwa lishe na usirudi tena.

Jinsi ya kuchukua nafasi ya sushi

Swali linalowaka kwa gourmet ni swali: jinsi ya kuchukua nafasi ya sahani. Madaktari hawakubaliani: inahitajika kujaribu ni bidhaa ipi inayofaa mwili bila kusababisha shida. Kukusanya sushi kutoka kwa mbadala, ladha ya Kijapani haitafanya kazi, lakini inafaa kujaribu.

Tunatoa mifano ya analogues za mapishi ya sushi:

• majani ya nori - sahani ya jibini ya cream, karatasi ya mchele,
• mchele - semolina, oatmeal, Buckwheat (chaguo zima),
• kujaza - mboga au matunda yaliyopikwa,
• samaki - nyama mwembamba au kuku, shrimp ya kuchemsha,
• mchuzi wa soya - mboga au siagi.

Inaruhusiwa kuchukua nafasi ya chakula cha baharini kinachojulikana kwa mgonjwa na samaki - tuna na cod zinafaa, mafuta ya chini lakini ni kitamu. Hali tu inabaki sawa: samaki lazima iwe ya kuchemshwa, vinginevyo - shambulio mpya.

Baadhi ya waunganisho wa bakuli hawaogopi hatua ya ujasiri, na kuongeza matunda kwenye safu. Pamoja na kongosho, inaruhusiwa kutumia kiwango cha chini:

• mananasi
• apricots
• raspberries
• lingonberry
• avocado
• tangerine
• persikor
• jamu
• jordgubbar
• viburnum
• plums
• tamu ya tamu
• tikiti na tikiti (kwa idadi ndogo).

Pears na mananasi ni bora sio kuchukua fomu ya makopo. Kwa uhifadhi wa matunda na mboga, chumvi, siki na marinadali zingine ambazo ni hatari kwa pancreatitis hutumiwa mara nyingi. Ili usichukue hatari, ni bora kuchagua mboga na matunda mwenyewe.

Ili kuzuia mchele kuonekana kavu sana, jitayarisha mchuzi wa jelly uliotengenezwa kwa matunda au mboga. Inaonekana isiyo ya kawaida, lakini ladha hiyo inastahili. Kissel inaruhusiwa kupika hata kutoka kwa bidhaa ambazo haziruhusiwi kwa kongosho, kuchemsha huondoa madhara iwezekanavyo.

Kujaribu na ladha haitakuwa kitendo mbaya kwa mgonjwa. Chakula ni aina ya sanaa, na rangi ambayo unapetia rangi ya sanaa ya upishi ni nyingi sana.

Baada ya kufikiria kwa uangalifu sababu zilizosababisha marufuku marufuku katika kesi ya uchochezi wa kongosho, mgonjwa atafanya hitimisho mwenyewe: jinsi ya kuandaa bidhaa ili kuifanya kuwa ya kitamu. Kuhusu kiungo chochote, ni bora kushauriana na daktari, daktari amesoma uwezo unaoweza kutokea wa mwili wa mgonjwa na atatoa ushauri mzuri.

Zilizozuiwa Sushi Viunga

Matumizi ya sushi wakati wa kongosho sugu ni suala lenye utata. Kila kitu kitategemea hali ya mtu, ukali wa ugonjwa na ugonjwa wa daktari kwa kupona zaidi. Walakini, kuna viungo ambavyo haziwezi kabisa kutumika kwa kongosho.

Sushi na rolls katika mikahawa yote na mikahawa ni aliwahi pamoja na mchuzi wa soya, tangawizi kung'olewa na wasabi. Ni sehemu hizi ambazo huwezi kula na pancreatitis!

Tangawizi ya kung'olewa huchochea kutolewa kwa enzymes za kongosho za ziada, kwa hivyo matumizi yake yanaweza kusababisha kuzidisha kwa mchakato wa uchochezi. Kwa kuongeza, bidhaa hii huchochea digestion, ambayo inaweza kusababisha kuhara.

Wasabi pia ni katika orodha ya vyakula vilivyokatazwa vya kongosho pamoja na haradali au adjika ya papo hapo. Kula wasabi kunaweza kusababisha upotezaji wa mmeng'enyo na kusababisha sehemu mpya ya kuzidisha.

Swali - inawezekana au sio kula mchuzi wa soya - pia bado hana jibu wazi. Kwa upande mmoja, lishe katika kongosho sugu hairuhusu ulaji wa chumvi chini ya kawaida ya kila siku. Kwa upande mwingine, utumiaji wa bidhaa hii inaweza kuathiri vibaya utendaji wa seli za mwili, pamoja na kongosho. Sababu nyingine ni magonjwa yanayowezekana ambayo mtu anaweza kuwa nayo na yanahitaji kupungua kwa kiasi cha chumvi kwenye lishe. Madaktari wanapendekeza sana kutotumia bidhaa iliyojilimbikizia, lakini ikiwa bado unataka mchuzi wa soya, unahitaji kuifuta kwa maji.

Mbali na nyongeza za kawaida za sushi, viungo vingine vilijumuishwa katika muundo wao pia ni katika shaka. Kulingana na mapishi, safu zingine ni pamoja na samaki wa kuvuta sigara, sio chumvi moja. Mara nyingi ni sushi, sashimi na rolls za eel. Samaki wanaovuta sigara na dagaa haifai pancreatitis kwa namna yoyote.

Sura za joto mara nyingi huwa na jibini na kuku. Ili kuifanya moto kuwa moto wakati wa kutumiwa, huangaziwa kwenye sufuria. Wakati huo huo, kanuni kuu ya lishe katika kongosho inakiukwa - hakuna chochote kilicho na mafuta na kukaanga. Kwa hivyo, matumizi ya safu kama hizi ni bora kutelekezwa.

Kile kinachoruhusiwa kula

Kwa hivyo, hakuna jibu moja kwa swali - inawezekana au haiwezekani kula Sushi na kongosho. Kwa upande mmoja, chakula hiki hakiingii katika jamii ya lishe. Kwa upande mwingine, samaki wa baharini na samaki walio na chumvi sio ubaguzi kabisa kwa ugonjwa huu. Kwa hivyo, mara nyingi swali la kama inawezekana kula Sushi na kongosho inabaki katika uwezo wa daktari.

Ni daktari anayehudhuria ambaye anatathmini hali ya mgonjwa fulani, mwendo wa ugonjwa, uwepo au kutokuwepo kwa magonjwa yanayowakabili. Inategemea sana ugonjwa wa ugonjwa yenyewe.

Watu walio na kurudi mara kwa mara haifai kutumia rolls, na vile vile vyakula vingine ambavyo huenda zaidi ya lishe ya kawaida.

Walakini, tukichambua kila kizio kando, tunaweza kusema kwamba hakuna marufuku ya kitaifa juu ya utumiaji wa Sushi. Sehemu kuu za sahani hii, mwani (nori), mchele wa kuchemsha na samaki, zinaweza kuliwa na kongosho. Sehemu kuu ya ubishani ni samaki ya chumvi. Pamoja na kongosho, kuna marufuku matumizi ya vyakula vya mafuta na kukaanga. Walakini, ulaji wa chumvi katika lishe haipungua chini ya kawaida ya mtu mwenye afya. Kwa hivyo, kuna sushi au rolls mbele ya pancreatitis sugu na kwa kukosekana kwa ugonjwa wa ugonjwa kutoka kwa vyombo na mifumo mingine, inawezekana.

Ili kuzuia ukuaji wa kuzidisha, lazima uthibitishe yafuatayo:

• samaki kwenye sahani hutiwa chumvi, sio chumvi, ambayo mara nyingi huwa na moto mwingi,
• dagaa iliyochomwa haijajumuishwa kwenye sushi au rolls,
• hakuna viungo vilivyoandaliwa,

• Sushi mpya (tarehe ya matumizi inapaswa kuendana na tarehe ya maandalizi),
• mchele unaotumika kupikia umepikwa na mafuta ya kutosha.

Hizi sheria rahisi pia zitasaidia kuzuia upotezaji wa mmeng'enyo kama kuhara au kuvimbiwa.

Katika kipindi cha ugonjwa gani Sushi inaruhusiwa

Kuna aina mbili za kongosho - kali na sugu. Katika kozi sugu ya ugonjwa huo, vipindi vya kusamehewa na kuzidi huweza kutokea. Katika kipindi cha msamaha, karibu dalili zote za ugonjwa hupotea na damu na kinyesi zinafanya kawaida. Ni katika kipindi hiki ambapo unaweza kubadilisha mlo wako na kuanzisha sushi au unaendelea ndani yake.

Kupunguza uzito ni sawa na fomu ya papo hapo ya ugonjwa. Kwa wakati huu, sushi ni marufuku kabisa.

Hata kwa kuzingatia vizuizi ambavyo vipo kwa kipindi sugu (bila tangawizi, wasabi, na kiasi kidogo cha mchuzi wa soya uliofutwa). Kwa kuzidisha kwa ugonjwa huo, ni muhimu kuchunguza kwa uangalifu lishe iliyopendekezwa na madaktari. Miezi 2 hadi 3 tu baada ya subsidence ya kuzidisha inaweza kuletwa ndani ya lishe au lori.

Walakini, haipaswi kutumia vibaya bidhaa hii. Ruhusa ya kutumia sahani hii bado ni ya ubishani na inapunguza hali wakati bado unaweza kula sahani hii. Kwa hivyo, haifai kuhusika sana katika vyakula vya Kijapani. Ni bora kula sahani za kigeni mara kadhaa kwa mwezi, kwa sehemu ndogo. Ukubwa wa sehemu ya mistari inapaswa kuendana na kawaida kawaida sehemu ya chakula, kwa kuzingatia kioevu kilichomwa.

Inahitajika pia kuangalia kuonekana iwezekanavyo kwa usumbufu baada ya kula chakula hiki. Inaweza kuwa shida ya utumbo, tukio la maumivu au usumbufu katika mkoa wa epigastric, kichefuchefu, kutapika. Ikiwa dalili kama hizo zinaonekana, tafuta msaada wa matibabu uliohitimu mara moja. Baada ya yote, hii inaweza kuwa sio athari ya chakula, lakini pia tukio la shambulio la kongosho la papo hapo (au kurudi tena kwenye kozi yake sugu).

Sahi inayotumika au yenye kudhuru na rolls, utajifunza kutoka kwa video hapa chini: