Menyu ya likizo ya wagonjwa wa kisukari > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Wakati wa likizo, ni mbaya zaidi kuliko kupendeza kujizuia na chakula, kwa sababu daima kuna kitamu kwenye meza. Ni ngumu sana kwa wengine kukataa pipi. Watu wengi wenye ugonjwa wa kisukari wanasema kuwa ni ngumu sana kwao kutoa pipi kwenye meza ya likizo, kwa sababu hizi mara nyingi ni keki za kibinafsi na dessert ambazo hazifai kwa wagonjwa wa kisukari, tofauti na pipi maalum kutoka kwa idara ya ugonjwa wa sukari. Walakini, ugonjwa wa sukari sio sababu ya kukataa chakula kitamu, jambo kuu ni kupika kwa usahihi. Menyu ya likizo ya wagonjwa wa kisukari itakusaidia kuweka meza kamili na usifikirie juu ya ugonjwa huo, lakini furahiya likizo.

Vipengele vya lishe katika ugonjwa wa sukari

Kwa kawaida, orodha ya watu wenye ugonjwa wa kisukari 1 sio "njaa" na inafaa pia kwa watu wenye afya ambao wanafuata maisha ya afya. Mapishi ya ugonjwa wa kisukari wa aina 1 huondoa bidhaa zenye madhara kwa watu wote: mafuta, tamu sana au chumvi. Wakati wa kugundulika na ugonjwa wa kisukari cha aina 1, kipimo tu cha kila siku cha wanga na pipi kinapaswa kuwa mdogo. Walakini, wagonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza wakati mwingine wanaweza kutibu chokoleti au pipi. Lakini hakuna haja ya kuwatenga vyakula fulani na kuweka kikomo kabisa lishe yako.

Lakini na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, lishe ya kawaida hupata mabadiliko makubwa. Shida ni kwamba ugonjwa huu mara nyingi hufuatana na fetma, magonjwa ya mfumo wa moyo na figo, figo na ini. Kwa hivyo, menyu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inapaswa kuwa ya lishe ili kupunguza mzigo kwenye njia ya utumbo na kurekebisha cholesterol ya damu. Kwa kuongeza, mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari, kama sheria, inahitajika kupunguza uzito na angalau 10%. Mapishi ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 hutumia kiasi kidogo cha chumvi, viungo, na matunda tamu na sukari kwa jumla hayatengani na lishe.

Ikiwa una rafiki na utambuzi wa ugonjwa wa sukari na unasubiri atembelee, usishtuke. Kwa kweli, kuna mapungufu kwa ugonjwa huu, lakini wenye ugonjwa wa kisukari wenyewe wanajua bidhaa gani haziwezi, na uwezekano wa kumlisha vibaya chakula cha hatari. Kumbuka kwamba watu kama hao hawapaswi kula confectionery na sukari, vyakula vyenye mafuta na nyama ya mafuta, siagi, pombe haipaswi kuwa. Lakini unaweza kitamu kulisha rafiki na ugonjwa wa sukari. Tenda kwa mboga safi, nyama ya mkate uliokaanga, samaki wa chumvi au samaki waliopikwa na foil.

Mapishi yafuatayo kwa wagonjwa wa kisayansi ni kulingana na lishe ya wagonjwa wa aina ya 2 wa ugonjwa wa sukari. Lakini menyu ya wagonjwa wa kisukari wa aina ya 2 pia yanafaa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari 1, na pia watu wenye afya ambao wanataka kula vyakula vyenye afya. Sahani za maadhimisho ya wagonjwa wa kisukari, mapishi ambayo tumekusanya, yatapamba meza ya sherehe na itakuruhusu utumie Eva ya Mwaka Mpya kamili na ameridhika. Baada ya yote, kuna mapishi ya kupendeza sana ya ugonjwa wa sukari, ambayo itapendeza gourmet halisi.

Vitafunio kwa wagonjwa wa kisukari

Vitafunio ni sehemu ya lazima ya meza ya Mwaka Mpya. Pia ni vitafunio kamili kwa wagonjwa wa kisukari. Kwa kunyakua turuba au sandwich, unaweza kuzuia hypoglycemia na kuendelea na furaha. Walakini, mapishi ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari inamaanisha kuwatenga mkate, mayonesi, na viungo vingine ambavyo hutumiwa mara nyingi kutengeneza vitafunio. Walakini, mapishi ya ugonjwa wa sukari huzuia matumizi ya vyakula "vilivyokatazwa", na vitafunio hutoka asili na ya kushangaza.

Bidhaa ambazo kila mtu anapaswa kuwa mwangalifu na:

pipi zilizotengenezwa tayari na keki - zina mafuta mengi, wanga, iliyosafishwa, vidhibiti, densi na densi zingine zenye hatari "E",
nyama ya kuvuta
nyama ya mafuta na samaki,
bidhaa za nyama zilizotengenezwa tayari na bidhaa zilizomalizika - hazina bidhaa inayojulikana ya wanga, mafuta, chumvi na viungo vingine,
mayonnaise, ketchup na sosi zingine zilizotengenezwa tayari kutoka dukani,
sukari tamu na juisi zilizowekwa - muundo wao una shaka sana, na sukari - haijapatikani.

Ikiwa una ugonjwa wa kisukari cha aina 1

Unaruhusiwa sana ikiwa utambuzi wako ana aina 1 ya ugonjwa wa kisukari, lakini lazima uwe na glukometa na insulini tayari, kipimo ambacho lazima kihesabiwe kwa usahihi ili dalili hatari za ugonjwa zisirudi. Kutoka kwa bidhaa zenye kudhuru ambazo tumeorodhesha, ni muhimu kukataa kila kitu, sio wagonjwa wa kishujaa tu, ili usisikie waachwa. Na mengine yote yanayopatikana kwenye meza ya sherehe, ni bora sio kula kupita kiasi, lakini kwa sikukuu, basi hautaumizwa vibaya kwa likizo iliyoishi bila kujali.

Ni nini kinachoweza kutayarishwa kwa likizo na ugonjwa wa sukari?

Vizuizi vingine haimaanishi kuwa utakuwa na kuchoka wakati kila mtu anafurahiya, akifunga na jani la saladi. Kuna mapishi mengi ya sahani za likizo za asili ambazo hazitaumiza afya yako.

Mayonnaise hiyo hiyo inaweza kufanywa nyumbani kulingana na mapishi yenye afya ya kalori ya chini.
Unaweza kuwapa msimu na Lishe ya Olivier au saladi nyingine yoyote iliyotengenezwa kutoka kwa vyakula ambavyo ni bora kwako.
Samaki aliye na mafuta ya chini, nyama ya ng'ombe, sungura, kuku na bata bila ngozi - unaweza kufanya chochote.
Dessert ya kisukari au keki pia inaweza kutayarishwa nyumbani, itakuwa muhimu zaidi kwa kila mtu - kubwa na ndogo, yenye afya na sio sana.
Rahisi maelekezo ya wagonjwa wa kisukari inaweza kupatikana kwenye tovuti maarufu ya matibabu ya Medaboutme.

Tumia mapendekezo yetu kujipa likizo wewe na wapendwa wako.

Eggplant na vitunguu

Vipandikizi vilivyopikwa vizuri vinaweza kupamba meza ya sherehe. Mapishi ya kisukari huondoa jibini lenye mafuta na mayonnaise. Kwa hivyo, appetizer ni ya viungo na isiyo na grisi.

Utahitaji

Eggplant - 2 pcs.
Divai nyeupe - 2 tbsp. miiko
Mafuta ya mizeituni - 1 tbsp. kijiko
Vitunguu - 4 karafuu
Hifadhi ya kuku isiyotengwa - 2/3 kikombe
Paprika - kijiko 1

Kata mbilingani kwenye duru, kaanga katika mafuta. Ongeza mchuzi na divai na kuchemka hadi kioevu kiuke. Weka biringanya iliyokamilishwa kwenye sahani, nyunyiza na vitunguu vilivyochaguliwa. Ongeza chumvi na uinyunyiza na paprika.

Bandika la curd

Mapishi ya jibini la Cottage kwa wagonjwa wa kisukari ni ya kupendeza kwa anuwai. Unaweza kupika supu baridi, dessert, vitafunio kutoka jibini la Cottage. Vitafunio vya curd maridadi vinaweza kusambazwa kwenye mbilingani moto, nyanya mpya au mkate kwa wanaosumbuliwa.

Utahitaji

Jibini isiyo na mafuta ya jumba la chini ya joto - 500 g
Mtindi wa asili usio na mafuta - 500 g
Vitunguu vilivyochaguliwa, parsley, bizari - 3 tbsp. miiko

Changanya viungo vyote hadi laini, ongeza pilipili na chumvi.

Pancakes za kawaida za kawaida zinagawanywa kwa wagonjwa wa kisukari, lakini kuna mapishi mengi ya pancake, kwa mfano, mapishi ya pancake ya wagonjwa wa kishujaa.

Utahitaji

Unga wa Buckwheat - 250 g
Maji - 150 ml
Soda - 1 Bana
Siki ya cider ya Apple - 1/2 tsp
Mafuta ya mboga - 30 ml

Ikiwa hakuna unga wa Buckwheat kwa mkono, unaweza kuchukua kawaida ya buckwheat na kusaga kwenye grinder ya kahawa. Kisha unga unahitaji kuvutwa kupitia ungo, mimina maji ya joto ndani yake na ukanda unga. Ongeza soda, siki na mafuta ya mboga kwenye unga, changanya. Bika pancake za wagonjwa wa kishujaa kama pancake za kawaida.

Saladi ya Nyama ya Mediterranean

Tengeneza saladi hii ya kupendeza na mchuzi wa asili bila mayonnaise. Inakidhi njaa vizuri, lakini haisababishi hisia za uzani tumboni.

Utahitaji

Nyama ya chini ya Mafuta - 500 g
Vitunguu nyekundu - 1/2 vichwa
Saladi - 10 majani
Brynza kwa saladi - 100 g

Kwa kuongeza mafuta

Mafuta ya mizeituni - 4 tbsp. miiko
Zest ya limao - kijiko 1
Juisi ya limao - 3 tbsp. miiko
Oregano - kijiko 1
Vitunguu - 2 karafuu

Kata nyama kwa vipande nyembamba, chumvi na pilipili, kaanga katika mafuta. Weka nyama iliyokamilishwa kwenye majani ya lettu, nyunyiza na jibini iliyokatwa na vitunguu. Kwa mchuzi, piga katika blender viungo vyote hadi laini. Msimu wa saladi na mchuzi na uhudumie.

Yerusalemu artichoke saladi

Mapishi ya topinambur kwa wagonjwa wa kisukari ni pamoja na vyakula vya kitamu, supu, sahani za upande, sahani kuu na saladi. Crispy safi ya jiji la artichoke inaweza kutumiwa kwenye meza kama vitafunio vya kupendeza - na vitunguu, haradali na kuweka. Artichoke ya kupikwa ya Yerusalemu inafanana na viazi vilivyokatazwa kwa wagonjwa wa sukari katika ladha, inaweza kuongezwa kwa supu, casseroles au kutumika kama sahani ya upande. Saladi ya mboga na artichoke safi ya Yerusalemu inaboresha digestion, hamu ya kuoa, na ladha yake ya asili itafurahisha wageni.

Utahitaji:

Mizizi ya artichoke ya Yerusalemu - 4 pcs.
Matango safi - 2 pcs.
Pickles - 2 pcs.
Vitunguu - 1 kichwa
Lettuce - 5 pcs.
Parsley - 4 bunches
Mafuta ya Mizeituni - 30 ml

Kata viungo vyote kwa vipande vidogo, changanya. Msimu wa saladi na mafuta, msimu na viungo kwa ladha yako.

Mchuzi wa uyoga na vitunguu kijani

Kichocheo kisicho cha kawaida cha supu ya uyoga, ambayo itavutia sio tu kwa watu walio na ugonjwa wa sukari. Mchuzi ulio tayari unageuka kuwa harufu nzuri, na harufu kali ya viungo na uyoga.

Utahitaji

Mchuzi wa mboga - 1.5 L
Tangawizi kavu - 1 tsp
Vitunguu vya kijani - manyoya 6
Champignons - 100 g

Mimina uyoga kukaanga, chumvi na viungo ndani ya mchuzi wa kuchemsha. Pika kwa dakika 5, ongeza vitunguu iliyokatwa na ufanye mchuzi kwa giza kwa dakika nyingine 5. Ili kufanya mchuzi uwe kamili, unaweza kuongeza karoti zilizokatwa, artichoke ya Yerusalemu na vipande vya kuku wa kuchemsha.

Supu ya malenge

Mapishi ya malenge kwa wagonjwa wa kisukari ni tofauti: kutoka kwake unaweza kupika dessert, uji na supu ya zabuni.

Utahitaji

Mchuzi wa mboga - 1 l
Malenge puree - 1 kilo
Vitunguu - 250 g
Skimu ya cream - 2 tbsp. miiko
Parsley safi, thyme - kijiko 1 kila moja
Chumvi, nutmeg, pilipili - kuonja

Changanya mchuzi wa mboga na viazi zilizopigwa, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na thyme, chumvi na pilipili. Kuleta mchuzi kwa chemsha, punguza moto na upike supu hiyo kwa nusu saa. Ongeza cream kwenye supu ya kumaliza, kupamba sahani na mimea.

Sahani kuu kwa wagonjwa wa kisukari

Sahani kuu za wagonjwa wa kisukari zitapendeza gourmet ya kweli. Hizi ni sahani dhaifu, zenye mafuta kidogo na ladha iliyotamkwa na harufu nzuri. Unaweza kutumikia moto na sahani ya upande wa awali, unaweza kupika artikoke ya Yerusalemu. Katika ugonjwa wa kisukari mellitus, mapishi ya kuandaa mazao haya ya mizizi yanahitaji nyongeza ndogo ya mafuta. Artichoke ya Yerusalemu inaweza kukaanga, kuoka katika oveni, kupikwa au kutumiwa na mboga. Sahani kuu zinaweza kutumiwa na mboga za kukaushwa. Sahani nzuri ya upande itakuwa uji. Kwa wagonjwa wa kisukari, mapishi ya kutengeneza nafaka hutenga maziwa na siagi. Lakini buckwheat na mchele unaweza kupikwa kwenye mchuzi wa kuku wa mafuta kidogo.

Nyama ya Chungwa

Jedwali la sherehe bila sahani ya nyama moto itaonekana tupu na ya kusikitisha. Nyama ya nguruwe
wagonjwa wa kishuga hawaruhusiwi; kondoo ni ngumu kupika kwa muda mrefu. Kuna kuku na bata, pamoja na nyama ya ng'ombe. Lakini kuku ni sahani ya kila siku kwa wagonjwa wengi wa kisukari. Kwa hivyo, tunatoa kupika nyama katika divai. Sahani ya kitamu cha kushangaza ni rahisi kuandaa, haihitaji bidhaa za kigeni na gharama kubwa za pesa. Sahani ni laini sana, nyama ya manukato huyeyuka mdomoni.

Utahitaji

Pulp ya nyama ya ng'ombe - 500 g
Oregano - kijiko 1
Mafuta ya mizeituni - 2 tbsp. miiko
Zestimu ya limao - 1 tbsp. kijiko
Divai nyekundu kavu - 200 ml
Vitunguu - 2 karafuu
Mchuzi wa nyama ya ng'ombe - 250 ml

Changanya mimea na zest ya limau na vitunguu vilivyochaguliwa, ongeza kijiko cha mafuta. Kata nyama katika sehemu 6. Paka kila kipande cha nyama na chumvi na pilipili na kaanga kwenye mafuta iliyobaki. Kueneza kila kipande na mchanganyiko wa viungo, panda nyama kwenye bakuli la kuoka, mimina divai na hisa, nyunyiza oregano. Tuma kwa oveni kwa nusu saa kwa joto la 200 ° C.

Kuku ya kisukari

Ikiwa haujalisha na kuku, basi sahani moto inaweza kutayarishwa kutoka kwake. Mapishi ya kupikia nyama ya ndege hii imejaa maoni ya asili. Watu wenye ugonjwa wa sukari wanaweza kula kuku iliyooka katika foil, kuchemshwa, kutumiwa au kupikwa kwenye multicooker. Tunatoa kichocheo cha kitunguu chenye harufu nzuri, kinachochukiza kuku na chembe, mchuzi wa vitunguu tart na harufu ya kushangaza. Sahani hii ya lishe itafurahisha sio ladha tu, lakini pia itasaidia kufyonzwa na hisia za uzani tumboni baada ya sikukuu ya sherehe.

Filamu ya Kuku ya Kuku

Utahitaji

Vitunguu - vichwa 2
Mchuzi wa kuku - 250 ml
Jani la Bay - 1 pc.
Fillet ya kuku - 500 g
Prunes - 70 g
Chumvi, pilipili - kuonja
Mafuta ya mizeituni - 1 tbsp. kijiko

Cauldron yenye joto, mimina mafuta, weka vitunguu iliyokatwa kwenye pete nyembamba. Pika kwa nusu saa juu ya moto mdogo. Weka fillets iliyokatwa kwa vipande vyenye vipande vidogo, kaanga kidogo. Ongeza glasi zilizokatwa vizuri, chumvi, mimina hisa ya kuku moto, weka viungo na, punguza moto, chemsha kwa dakika 20 chini ya kifuniko.

Keki ya samaki

Ili kuandaa sahani ya kupendeza, unaweza kuchukua karibu mapishi yoyote. Aina yoyote ya samaki, hata yenye mafuta, yanafaa kwa wagonjwa wa kisukari. Pie na samaki ni keki ya moyo, yenye harufu nzuri na manukato, kujaza juisi na unga uliovu ambao utavutia wageni wote.

Utahitaji

Unga wa chachu - kilo 1
Salmoni ya rose - kilo 1
Vitunguu - 150 g
Marjoram, celery, parsley, bizari, pilipili, chumvi - kwa ladha

Pindua unga kwenye safu 1 cm na uweke kwenye karatasi ya kuoka au kwenye bakuli la kuoka. Weka vitunguu vilivyokatwa moja kwa moja kwenye unga, vipande vya samaki mbichi kwenye vitunguu. Chumvi kujaza, ongeza viungo. Pindua sehemu ya pili ya unga na funga mkate. Unganisha kingo za unga na uzike kwa uangalifu. Kwenye safu ya juu ya unga na uma, tengeneza shimo kadhaa ili mvuke itoke. Pika mkate wa samaki kwa muda wa dakika 45 saa 200 ° C.

Vikombezi vya wagonjwa wa kisukari ni chaguo nzuri. Mapishi ya Cupcake ni rahisi, kwa kuongeza, unaweza kubadilisha chaguo tunapotoa kwa ladha yako.

Utahitaji

Badala ya sukari - vidonge 6
Maziwa - 150 ml
Chungu cha 10% - 4 tbsp. miiko
Mayai - 2 pcs.
Flour - 1 tbsp.
Cocoa - 1 tbsp. kijiko
Vanillin - 1/2 sachet
Soda - kijiko 1
Walnuts - 70 g

Pasha maziwa, futa tamu ndani yake. Katika cream ya sour, ongeza cream ya sour, mayai na upiga mchanganyiko na mchanganyiko. Ongeza unga, kakao, vanillin, soda na karanga. Changanya mchanganyiko kabisa na kumwaga katika fomu ya mafuta. Oka keki kwa dakika 35 kwa joto la 180 ° C.

Vidakuzi vya wagonjwa wa sukari

Mapishi ya kutengeneza kuki ni anuwai, lakini ni rahisi, kwa hivyo ni bora kuipika mwenyewe kuliko kununua pipi kwenye duka la dawa. Vidakuzi vya oatmeal huwa na ladha ya kupendeza, zabibu huipa utamu, na walnuts hushirikisha gamut ya ladha.

Utahitaji

Oatmeal - 500 g
Maji - 150 ml
Mafuta ya mizeituni - 150 ml
Lemon - 1/4 pcs.
Walnuts - 50 g
Marafiki - 100 g
Sorbitol - 1 tsp
Soda - 1 g

Kusaga zabibu na karanga, changanya na oatmeal. Changanya mafuta ya mizeituni na maji ya joto na kumwaga ndani ya nafaka. Ongeza sorbitol iliyofungwa na maji ya limao kwa mchanganyiko na changanya vizuri.

Oka kuki kwa dakika 15 kwa 200 ° C. Itabadilika kuki za kupendeza za oatmeal kwa wagonjwa wa kisukari, kichocheo cha ambayo hauitaji bidhaa ghali.

Curass casserole kwa wagonjwa wa kisukari

Kichocheo ni rahisi, lakini unaweza kuipika siku za wiki ili kupendeza jamaa.

Utahitaji

Jibini isiyo na mafuta ya jumba la chini ya joto - 500 g
Semolina - 2 tbsp. miiko
Mayai - 3 pcs.
Maapulo - 3 pcs.
Fructose - 2 tbsp. miiko
Vanillin, mdalasini kuonja

Changanya viungo vyote isipokuwa maapulo vizuri, ikiwezekana katika processor ya chakula. Mimina mchanganyiko kwenye bakuli la kuoka, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa. Oka casserole kwa dakika 25 saa 200 ° C. Hii ni casserole ya hali ya juu kwa wagonjwa wa kisukari. Mapishi ya maandalizi yake yana chaguzi nyingi: unaweza kuongeza karanga, zabibu, vipande vya limao na kakao kwenye unga.

Charlotte kwa wagonjwa wa kisukari

Kichocheo cha charlotte kwa wagonjwa wa kisukari ni sawa na classic. Lakini kuoka na ugonjwa wa sukari, mapishi yake ambayo hutumia tamu katika vidonge au xylitol, ni tofauti tofauti katika ladha.

Utahitaji

Unga wa ngano - 1/2 kikombe
Rye unga - 1/2 kikombe
Mayai - 4 pcs.
Maapulo - 8 pcs.
Sweetener - vidonge 6 (au 1/2 kikombe xylitol)

Piga mayai na mbadala ya sukari hadi povu, ongeza unga, mimina siagi iliyoyeyuka. Koroa vizuri. Kata vitunguu vipande vipande vidogo. Weka unga na mapera kwenye sufuria ya kuoka iliyotiwa mafuta, kupika charlotte kwa dakika 40 kwa joto la 200 ° C. Kichocheo cha mkate wa kishujaa ni rahisi, lakini badala ya apples, unaweza kutumia pears au matunda.

Viungo kwa wagonjwa wa kisukari

Mapishi ya kutengeneza pipi kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari itakuruhusu kula karamu kwenye pipi zako uzipendazo kutoka utoto bila kuumiza afya yako.

Kichocheo cha ice cream kwa wagonjwa wa kisukari ni rahisi, na ladha yake maridadi itavutia pia wale wanaofuata takwimu hiyo na hawataki kula kalori za ziada.

Utahitaji

Chumvi ya 10% - 100 g
Pears, pears, jordgubbar, mapera - 200 g
Gelatin - 10 g
Maji - 200 ml
Sweetener - vidonge 4

Piga sour cream, ongeza matunda tamu na matunda. Loweka gelatin kwenye maji baridi, joto juu ya moto mdogo hadi uvimbe, ondoa kutoka kwa joto na baridi. Changanya gelatin na mchanganyiko kuu na uweke kwenye freezer kwa dakika 40.

Kama dessert, unaweza kutumika syrniki kwa wagonjwa wa kisayansi kwenye meza. Kichocheo cha maandalizi yao sio tofauti sana na ya asili.

Utahitaji

Jibini isiyo na mafuta ya jumba la chini ya joto - 500 g
Mayai - 2 pcs.
Sweetener - vidonge 3
Oatmeal - 1 kikombe

Piga mayai na tamu, saga mchanganyiko tamu na jibini la Cottage. Ongeza unga. Cheesecakes ni vyema kuoka katika oveni saa 180 ° C hadi ukoko wa dhahabu uonekane. Kutumikia kutibu na cream ya sour au jam.

Jam kwa wagonjwa wa kisukari

Kichocheo chake hutofautiana na ya zamani, ladha ya ladha ya kupendeza na ni sawa na wale wasiopenda sukari ya kawaida ya sukari.

Utahitaji

Strawberry - kilo 1
Maji - 250 ml
Asidi ya citric - 2 g
Sorbitol - kilo 1.4

Suuza jordgubbar (au beri nyingine inayopenda), peel na kavu kidogo. Mimina 700 g ya sorbitol, asidi ya citric na maji ya kuchemsha kwenye bakuli na matunda. Changanya mchanganyiko na uiruhusu kuoka kwa masaa 5, kisha upike jamu kwa dakika 15. Kisha futa jamu na acha kusimama kwa masaa mengine 2, baada ya hapo ongeza mabaki ya sorbitol kwake na upike hadi kupikwa kabisa.

Keki ya mtindi

Wataalam wengi huwa wanaamini kuwa hata mikate isiyokuwa na sukari kwa ugonjwa wa kisukari haifai. Tunatoa mapishi salama kabisa kwa wagonjwa wa kisukari - kwa msingi wa mtindi.

Utahitaji

Mtindi usio na mafuta - 0.5 L
Jibini la curd - 250 g
Cream isiyo na mafuta - 0.5 L
Badala ya sukari - vidonge 5
Gelatin - 2 tbsp. miiko
Vanillin, mdalasini, kakao, matunda, karanga - hiari

Loweka gelatin kwa dakika 20. Changanya mtindi, jibini ya curd, mbadala wa sukari, gelatin. Piga cream vizuri na ongeza kwa mchanganyiko. Mimina misa inayosababishwa ndani ya ukungu na jokofu kwa masaa 3. Keki ya mwanga iliyopikwa inaweza kupambwa na vipande vya maapulo, kiwi, walnuts au kakao.

Vinywaji vya sukari

Kwa kweli, kwenye likizo kunapaswa kuwa na vinywaji vya asili kwenye meza, na hii sio lazima pombe. Wagonjwa wa kisukari wanaweza kunywa juisi zisizo na juisi na vinywaji vya matunda kutoka kwa cranberries na lingonberry, maji ya madini na limao au matunda, chai ya mimea. Lakini kwenye likizo, unaweza kujishughulikia kwa kahawa dhaifu, punch isiyo ya ulevi na kissel maalum kwa wagonjwa wa kisukari.

Kofi yenye harufu nzuri na viungo

Kinywaji cha kunukia kitatoa nguvu na joto katika hali ya hewa ya baridi.

Utahitaji:

Maji - 1 L
Mdalasini wa chini - 2 tsp
Allspice - 2 mbaazi
Sehemu za chini za almonds - 1 Bana
Kofi ya chini - 2 tbsp. miiko

Mimina viungo ndani ya maji, kuleta kwa chemsha. Ongeza kahawa na uondoe kinywaji kutoka kwa moto.

Kiashiria cha Bidhaa cha Glycemic

Kwa msingi wa kiashiria hiki, endocrinologists huendeleza mlo kwa aina ya kwanza, ya pili na ya kihisia ya ugonjwa wa sukari. GI inaonyesha jinsi sukari inavyopasuka haraka katika damu inayoingia mwilini baada ya kula bidhaa au kinywaji.

Lishe ya Mwaka Mpya ya wagonjwa wa kisukari inapaswa kufanywa na vyakula vya chini vya GI. "Salama" ni kiashiria kinachoanzia vitengo 0 hadi 50, isipokuwa hakuna zaidi ya gramu 100 mara mbili kwa wiki, unaweza kutajirisha chakula na chakula na kiashiria cha hadi vitengo 69. Chakula na vinywaji ambavyo vina GI ya vitengo zaidi ya 70, au sawa na takwimu hii, ni marufuku kabisa kwa wagonjwa wa kishuga kwa sababu ya athari mbaya ya kuongezeka kwa sukari ya damu.

Kuna huduma kadhaa ambazo fahirisi inaweza kuongezeka na zinahitaji kujulikana na kila mgonjwa wa sukari. Kwanza, karoti na beets huruhusiwa kwenye menyu safi tu, lakini kwa fomu iliyopikwa wamepigwa marufuku kwa sababu ya faharisi ya vitengo 85. Pili, juisi haziwezi kufanywa kutoka kwa matunda na matunda. Bidhaa za kusindika hupoteza nyuzi na sukari huingia ndani ya damu haraka sana. Glasi moja tu ya juisi inaweza kuongeza sukari ya damu na 3 - 5 mmol / l katika dakika chache.

Kuna pia idadi ya bidhaa ambazo index yake sio sifuri, yote kwa sababu unga kama huo hauna wanga hata. Walakini, mara nyingi chakula kilicho na index sifuri ni kubwa katika kalori na imejaa na cholesterol mbaya. Na tayari anaweza kumfanya malezi ya bandia za cholesterol.

Kwa aina 1 na diabetes 2, wakati wa kuchagua bidhaa, unahitaji kulipa kipaumbele kwa:

index ya glycemic
maudhui ya kalori.

Inageuka kuwa bidhaa ya kishujaa inapaswa kuwa chini kwa index na chini katika kalori.

Sahani za samaki

Sahani za samaki wa pili ni mapambo yanayostahili ya meza ya sherehe, wakati haitakuwa kalori ya juu. Hii ni muhimu sana kwa wale wenye ugonjwa wa kisukari ambao wanajaribu kupungua uzito na hutumia zaidi ya kilo 1500 kwa siku. Mapishi haya ya wagonjwa wa kisukari yana wanga ngumu tu.

Inahitajika kuchagua samaki wasio na mafuta, kuondoa caviar na maziwa kutoka kwake, kwani wanabeba kongosho. Unaweza kuchagua samaki wa baharini na mto.

Kupika bidhaa hii inaruhusiwa katika sufuria, katika oveni na kwenye grill. Njia ya mwisho ni rahisi na haina kupinga sheria za jedwali la kisukari.

Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, inafaa kuchagua aina zifuatazo za samaki:

Mapambo ya kwanza ya meza ya Mwaka Mpya itakuwa pike iliyojaa mboga. Utayarishaji wa sahani hii itachukua muda mrefu, ikiwa tu kwa sababu pike inapaswa "kuingizwa" kwa masaa 12.

Viungo vifuatavyo vitahitajika:

Pike moja ni karibu kilo 1 - 1.5,
vitunguu - vipande 2,
karoti ndogo,
Gramu 100 za mafuta ya nguruwe
yai moja
mafuta ya mboga
chumvi, pilipili nyeusi
kipande chache cha mkate wa rye (gramu 40),
Mililita 200 za maziwa.

Safisha samaki kutoka kwa mizani na viscera, ondoa gill kutoka kichwa na suuza mzoga chini ya maji ya bomba. Tenganisha kichwa na mahali kwenye jokofu, itahitajika baadaye kidogo. Kupiga mzoga yenyewe na pini ya kusonga ili kutenganisha nyama kwa urahisi kwa ngozi. Mara moja itakuwa ya kutosha.

Inahitajika kutenganisha nyama na ngozi kwa kanuni ya "kugeuka kama hisa," kutoka juu hadi chini. Ridge hukatwa kutoka mkia na kusafishwa kwa nyama. Ondoa kwa upole samaki iliyobaki kutoka kwa ngozi. Ijayo, kujaza ni tayari. Vitunguu moja na karoti hukatwa kwenye cubes ndogo na kusafishwa katika mafuta ya mboga. Hiari, ongeza pinch ya fennel na pilipili nyeusi.

Loweka mkate katika maziwa. Mboga iliyokaanga, fillet ya samaki, mafuta ya nguruwe, vitunguu safi, mkate wai na mkate, iliyopitishwa mara kadhaa kupitia grinder ya nyama au kupigwa kwenye blender hadi laini, chumvi na pilipili. Ikiwa grinder ya nyama ilitumiwa, basi nyama iliyochapwa lazima ichukuliwe tena.

Jaza ngozi ya pike na nyama ya kukaanga, lakini sio ngumu, ili wakati wa kuoka haina kupasuka. Funika karatasi ya kuoka na ngozi na grisi kidogo na mafuta ya mboga. Weka sleeve ya kukata ya kuoka juu, na mzoga uliojaa juu yake, weka kichwa cha pike juu yake. Lubricate ukarimu na mafuta.

Futa samaki kwenye sleeve ya kuoka. Weka karatasi ya kuoka katika oveni iliyosafishwa hadi 180 C, kwa dakika 45 - 50. Ruhusu samaki baridi peke yao na kuhama mahali pazuri kwa masaa 12. Kutumikia sahani hii kwa wagonjwa wa kishujaa wa aina ya 2 inaweza kuwa anuwai, kwa mfano, kuiga pike katika sehemu na kuwekewa kwa majani ya lettuce.

Njia ya pili ni kuweka vipande nyembamba vya limao curly juu ya mzoga.

Barabara za likizo

Saladi za wagonjwa wa kisukari, haswa mboga, ni muhimu kwa sababu zina nyuzi nyingi, ambayo hupunguza uingizwaji wa sukari ndani ya damu. Ikiwa utaandaa saladi kwa usahihi, itakuwa chakula bora kamili.

Kuna huduma kadhaa za kutengeneza saladi za kisukari. Kwanza, haziwezi kusindikizwa na michuzi ya duka, ketchups na mayonnaise. Kama mavazi ya mtindi isiyo na tamu, jibini lenye mafuta ya kula bila mafuta au cream ya chini ya mafuta, lakini kwa kiasi kidogo, hutumiwa.

Kila mtu amelishwa kwa muda mrefu na aina hiyo hiyo ya saladi za mboga. Hapa kuna mapishi mpya ya saladi na matango, ambayo yameandaliwa haraka na itashinda hata gourmet ya inveterate zaidi na ladha yake.

Viungo vifuatavyo vinahitajika:

matango matano safi,
kijiko cha thyme ya ardhini na mint kavu sana
maji ya limao
cream isiyo ya kawaida kwa mavazi ya saladi,
chumvi kuonja.

Chambua matango na ukate pete za nusu, ongeza mimea kavu na nyunyiza yote na maji ya limao. Chumvi kuonja na kukausha saladi na cream ya sour. Kutumikia kwenye sahani, iliyowekwa hapo awali na lettuce. Saladi kama hiyo ina idadi ya chini ya vitengo vya mkate. Inakwenda vizuri na sahani za nyama na samaki.

Saladi iliyo na uyoga kukaanga ni maarufu kwa ladha yake bora, ambayo ina, kama saladi hapo juu, ya bidhaa zilizo na index ya chini ya glycemic. Unaweza kuijaza na cream ya sour na mtindi wa nyumbani.

Uyoga wowote unaruhusiwa, lakini champignons hutumiwa vizuri - hupigwa angalau wakati wa matibabu ya joto.

Viungo vifuatavyo vitahitajika:

champignons - gramu 300,
karafuu chache za vitunguu
fillet ya kuku - gramu 300,
matango matatu ya kati safi,
mafuta iliyosafishwa
mayai mawili ya kuchemsha
rundo la bizari - kwa hiari,
cream ya sour au mavazi ya saladi ya nyumbani.

Kata champignons katika sehemu nne na kaanga katika sufuria, juu ya moto mdogo na kuongeza ya maji, chumvi na pilipili. Ongeza vitunguu vilivyokatwa dakika mbili kabla ya kupika. Acha uyoga uwe baridi.

Ondoa mabaki na mafuta kutoka kwa kuku na upike kwenye maji chumvi. Kata fillet kwa vipande, matango pia, mayai katika cubes kubwa, laini bizari kung'olewa. Changanya viungo vyote, msimu na mtindi.

Saladi ya vyakula vya baharini itakuwa na faida kwa wagonjwa wa sukari. Kwa kuwa vyakula vyote vya baharini vinaruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari kwa mtazamo wa maudhui ya chini ya kalori na index ndogo. Kichocheo cha saladi ni rahisi sana. Unahitaji cocktail ya bahari (mussels, pweza, squid, shrimp) chemsha kwa dakika kadhaa kwenye maji chumvi. Baada ya kumwaga maji, changanya jogoo na mayai na matango yaliyochaguliwa, ongeza cream ya sour.

Saladi kama hiyo itavutia wagonjwa wote wa kisukari na watu wenye afya kabisa.

Sahani za nyama

Hakikisha kupika sahani za nyama kwa wagonjwa wa kisukari, kwa sababu hakuna likizo inayoweza kufanya bila wao. Unapaswa kuchagua nyama konda - kuku, quail, bata mzinga, sungura au nyama ya ng'ombe. Pia offal sio marufuku - ini ya kuku, ini ya nyama ya ng'ombe na ulimi.

Ni bora kupika nyama kwa likizo katika oveni au kupika kwenye cooker polepole, kwa hivyo itakuwa ya juisi zaidi.

Ifuatayo ni mapishi maarufu kwa vipande vya uturuki vilivyochangwa kwa wagonjwa wa kishujaa kwenye kupika polepole ambayo haichukui muda mrefu kuandaa.

Viungo vifuatavyo vitahitajika:

kilo moja ya faili ya kituruki,
Gramu 250 za cream ya chini ya mafuta,
karafuu nne za vitunguu,
vitunguu moja
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi.

Kata Uturuki ndani ya cubes sentimita tano, chumvi, pilipili na upole. Mimina kijiko cha mafuta iliyosafishwa ya mboga ndani ya chini ya multicooker na uweke nyama. Kata vitunguu katika pete za nusu, vitunguu ndani ya cubes ndogo na uiongeze kwenye cooker polepole. Mimina yaliyomo na cream ya sour, mimina milliliters 100 za maji yaliyotakaswa na uchanganya kabisa. Kupika katika hali ya kitoweo kwa saa moja.

Njia hii ya kupikia nyama itapamba menyu yoyote ya ugonjwa wa sukari wa aina ya 2.

Pombe kwa likizo

Mara nyingi, likizo zote zinahusishwa kwa nguvu na ulaji wa pombe. Wagonjwa wa kisukari wanahitaji kuwa waangalifu hasa na jamii hii ya vinywaji. Baada ya yote, pombe husababisha kuchelewesha hypoglycemia, ambayo inatishia athari mbaya sana za kiafya.

Hata kwa sababu ya index ya chini ya pombe, inabaki hatari kwa aina yoyote ya ugonjwa wa sukari. Jambo ni kwamba mchakato wa kutolewa kwa sukari hupunguza polepole, kwani mwili "unapigana" na sumu ya pombe.

Wakati wa kunywa pombe, unahitaji kufuata sheria kadhaa ambazo zitapunguza hatari ya matokeo. Kwanza, pombe inachukuliwa tu kwenye tumbo kamili. Pili, vitafunio vinapaswa kuwa na wanga ngumu iliyovunjika.

Tatu, inahitajika kuonya jamaa na marafiki juu ya kunywa pombe, ili ikiwa kuna shida mbaya, wanaweza kutoa msaada wa kwanza kwa wakati. Inafaa pia kutunza kifaa cha kupima sukari kwenye damu na kuchukua vipimo mara kwa mara.

Orodha ya Vinywaji Pombe vya Dawa ya Kigeni: