• siagi gramu 150
• chokoleti giza 250 gr
• zest 35 gramu
• almond 170 gramu
• cream Milioni 100
• sukari ya unga 150 gramu
• wanga wanga gramu 75
• asali 45 gramu
• unga 25 gr
• sukari ya unga 150 gramu
• kiini cha vanilla 1 tbsp. kijiko
• mafuta ya mboga 50 gr

1. Panga karatasi ya kuki na karatasi ya ngozi. Grisi na grisi. Preheat oveni kwa digrii 175. Siagi ya kete. Weka siagi, cream, sukari, syrup ya wanga, kiini cha vanilla kwenye sufuria. Weka kwa gesi ya kati na koroga na kijiko cha mbao mpaka mchanganyiko unene na iwe kama syrup. Endelea kuchochea naache mchanganyiko uweze kwa dakika 5. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza unga, mlozi na zest. Koroa vizuri na kijiko cha mbao.

2. Weka kijiko cha mchanganyiko katika kila shimo kwenye sufuria ya kuki. Florentin anapaswa kugeuka kuwa nyembamba kabisa. Weka Florentines kwenye gombo la juu la oveni iliyotanguliwa na upike kwa dakika 12-15.

3. kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji. Wakati iko chini kidogo na brashi maalum, tuma chokoleti kwa Florentines. Unaweza kufunika kabisa Florentines na chokoleti au kuchora muundo. Kabla ya kutumikia, acha chokoleti ikongane.

Florentines. Vitunguu vya gourmet, na sio tu kwa Krismasi

Florentines ni kichocheo cha kupotosha cha carb. Ni bora kupika kuki kadhaa mara moja kwa sababu hautaona jinsi zinavyopotea kutoka kwenye meza.

Kulingana na Nambari ya Chakula ya Ujerumani, Florentines haiwezi kuwa na unga zaidi ya 5%. Kwa upande wa keki za chini-carb, hii inacheza mikononi. Unaweza kuwatenga tu unga, na kubadilisha sukari na xylitol au mbadala wowote wa sukari uliochagua.

Na sasa kuoka kwa karoti ya chini iko tayari, kuki hizi zimepikwa sana katika miezi ya msimu wa baridi, lakini pia kwa nyakati zingine ni mafanikio.

Na sasa tunakutakia wakati mzuri wa kuoka. Mzuri zaidi, Andy na Diana.

Kwa hisia ya kwanza, tumekuandaa kichocheo cha video kwako tena. Kuangalia video zingine nenda kwenye chaneli yetu ya YouTube na ujiandikishe. Tutafurahi sana kukuona!

Viungo

• 200 g ya sindano za almond au kunyoa,
• 125 g kuchoma cream
• 100 g xylitol,
• 100 g ya chokoleti 90%,
• 50 g siagi,
• 60 g mlozi wa blanched,
• nyama ya maganda mawili ya vanilla,
• zest grated ya machungwa moja (Bio),
• zest grated ya limau moja (Bio),
• 1/2 mdalasini.

Kiasi cha viungo vya kichocheo hiki cha chini-carb ni kwa takriban 10 Florentines. Wakati wa kupikia ni dakika 25. Wakati wa kuoka ni kama dakika 10.

Thamani ya lishe

Thamani ya lishe ni makadirio na huonyeshwa kwa kila g 100 ya unga wa chini-karb.

Njia ya kupikia

Preheat oveni hadi 160 ° C (katika hali ya kueneza) au hadi 180 ° C katika hali ya juu na ya chini ya joto.

Grate zest ya Bio-machungwa na Bio-limau.

Chukua Machungwa ya Kikaboni na Lemoni ya Kikaboni na Zest ya Grate

Katika sufuria ndogo, weka siagi na cream, ongeza xylitol, massa ya vanilla, mdalasini, zest ya limao na machungwa.

Jotoa yaliyomo kwenye sufuria juu ya moto wa kati na koroga mara kwa mara mpaka kila kitu kiweze.

Preheat habari kupata unga wa cookie

Ongeza mlozi wa ardhini na sindano za mlozi au petals za almond, kulingana na umbo gani la mlozi unayopenda bora. Pika kichocheo cha mlozi kwa dakika 5. Unapokuwa unachanganya, utagundua jinsi molekuli inakua polepole.

Masi yenye unyevu inakua polepole

Kisha futa sufuria kutoka kwa jiko.

Panga karatasi na karatasi ya kuoka. Tenganisha misa ya mlozi na kijiko, weka chungu ya mlozi kwenye karatasi na bonyeza chini na kijiko nyuma.

Fit ya Florentines

Ikiwezekana, acha nafasi zaidi kati ya Florentines, kama wakati wa kuoka unga utatawanyika kidogo. Unaweza kuwafanya kuwa kubwa kama unavyotaka. Yetu iligeuka kuwa kubwa kabisa, hata hivyo, unaweza kuzifanya ndogo na, ipasavyo, utapata Florentines zaidi.

Oka kuki kwa muda wa dakika 10. Hakikisha kuwa haviingii kuwa giza sana. Basi waache chini kabla ya kuendelea.

Vikombe vichache vya mkate wa chini

Kisha kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji na kuimimina kwa uzuri na Florentines, au tu kuitia mafuta.

Pamba Florentines na Chokoleti

Acha ini iweze kupona vizuri, Florentines yako iliyotengenezwa nyumbani iliyo tayari iko tayari. Sifa ya Bon.

Kupunguza kuki zilizopambwa kwa Krismasi

Cupcake na tarehe, cherries na cream siagi

kutoka kwa mpishi wa Jiko la Ufundi Alexander Borzenko

Siagi - 205 g
Sukari - 400 g
Mayai ya kuku - 3 pcs.
Poda ya premium - 265 g
Poda ya kuoka - 10 g
Vanilla sukari - 10 g
Zest ya machungwa - 10 g

Cherry kavu - 150 g

Tarehe zilizo kavu - 150 g

Chungwa safi - 200 ml

Mdalasini wa chini kwa kuhara - kuonja

Meringue mini ili kuonja

Viunga vya Cream:

Jibini la cream - 300 g

Sukari iliyojaa - 50 g

Zest ya machungwa - 5 g

Harufu ya Vanilla - 3 g

Piga siagi na gramu 200 za sukari hadi laini.
Moja kwa kuongeza mayai ya kuku kwa wingi, changanya vizuri.
Ongeza unga, poda ya kuoka, sukari ya vanilla, zest ya machungwa.
Changanya vizuri.
Ongeza tarehe na cherries kavu (acha matunda kadhaa ya cherries kwa mapambo).
Mimina sahani ya kuoka na mafuta na kumwaga unga ndani yake, laini.
Oka katika oveni kwenye joto la digrii 180 kwa dakika 45-50.
Piga na mixer viungo vyote vya cream.
Tunatayarisha syrup ya kutungwa: kumwaga maji, machungwa safi ndani ya stewpan, kumwaga gramu 200 za sukari na mdalasini. Simmer kwa dakika 10, baridi na unene.
Panda keki ya kumaliza na uimimishe sawasawa na kuharibika kwa kusababisha. Acha kwa masaa 2.
Wakati wa kutumikia kwenye kila kipande cha keki, weka kijiko cha cream iliyopatikana, nyunyiza na cherries kavu na meringues mini.

Spice na muffins matunda kavu

kutoka confectionery "sukari"

Flour - 310 g
Poda ya kuoka - 1/4 tsp
Chumvi - 1/2 tsp.
Mayai - 4 pcs.
Sukari - 250 g
Kiini cha Vanilla - 1 tbsp. l

Zest ya machungwa - 2 tbsp. l

Nutmeg - 1/3 tsp

Juisi ya machungwa - 135 ml

Siagi - 140 g

Matunda kavu ili kuonja - 200 g

Juisi ya machungwa - 100 ml
Sukari - 100 g

Preheat oveni kwa digrii 175. Mafuta sufuria ya keki na siagi na uinyunyiza na unga. Kata matunda yaliyokaushwa (ikiwa ni lazima) na uchanganye na vijiko viwili vya unga ili wasiweke kwenye kapu. Katika bakuli, changanya unga, poda ya kuoka, viungo, chumvi. Kuondoka.

Piga mayai kwenye mchanganyiko na kiambatisho cha paddle (au kwa manical, kwa mfano na uma) mpaka iwe nyepesi ya rangi ya rangi, hauitaji kupigwa sana.

Bila kuzima mchanganyiko, panua sukari yote, kisha kiini cha vanilla, kisha juisi ya machungwa na zest kwa kasi polepole. Mimina viungo kavu kwa uangalifu.

Katika sufuria ndogo, pasha maziwa na siagi hadi siagi itayeyuka. Usichemke wala mjelege mchanganyiko.

Mimina mchanganyiko wa maziwa kwenye unga, changanya. Kisha ongeza matunda yaliyokaushwa na uchanganya kwa upole. Unga utakuwa kioevu kabisa - usijali, inapaswa kuwa hivyo.

Mimina unga ndani ya ukungu na tuma katika oveni iliyokadiriwa kwa dakika 30- 35. Wakati wa kuoka kikombe, chemsha maji kutoka kwa juisi ya machungwa, sukari na rum: weka viungo vyote kwenye sufuria, kuleta kwa chemsha na upike kwa dakika 7-10. Ondoa kikombe kutoka katika tanuri, acha iwe baridi kidogo na sawasawa kumwaga kwenye maji. Weka kikombe kikiwa kimefungwa vizuri kwenye ngozi na foil.

Kuoka Krismasi ya Italia

Panettone - mkate wa kitamaduni wa Krismasi wa jadi. Hii ni keki tajiri ambayo kutoka moyoni iliongezea zabibu na matunda kadhaa yaliyokaushwa, ndimu iliyoandaliwa na machungwa, chokoleti au almond nougat. Panettone iliyowekwa vizuri imewasilishwa kwa Krismasi kama zawadi ya kupendeza.

Panettone inakatwa na kutumiwa na kahawa au divai tamu ya tamu. Waitaliano wanapenda kuchanganya ladha ya dessert hii na Mascarpone na pombe ya almond au vanilla. Baada ya likizo ya Krismasi, unaweza kuandaa pudding ya kupendeza na scoop ya ice cream kutoka Panettone iliyobaki. Kuoka katika sura ya nyota, Panettone, Waitaliano huita Pandoro.

Katika meza ya Krismasi ya Italia, vipendwa ni kuki za Panforte, Polendina na Amaretti. Polendina ni keki iliyotengenezwa kutoka unga wa chestnut na kutumiwa na jibini la Ricotta.

Panforte ni keki iliyo na mlozi, matunda yaliyokaushwa, viungo na karanga. Amaretti ni cookie iliyotengenezwa kutoka meringues na milozi. Vidakuzi vinaweza kukandamizwa, basi itafanya ladha ya kupendeza kwa puddings au dessert nyingine yoyote.

Kuoka kwa Krismasi huko Urusi

Januari 6, nchini Urusi, Krismasi ya Siku ya Krismasi, inaitwa Krismasi ya Krismasi au Carols. Krismasi ya jadi ni jadi chakula cha jioni cha familia. Daraja, sio nyimbo za Krismasi tu, lakini kinachojulikana kama kutibu kilichochwa hadi leo ili kuwasilisha carols zote. Hii ni mkate wa zamani sana kwenye mkoa wa Novgorod, unaitwa herring, na katika Karelia - pikiki.

Bisiketi (wiketi) zimeandaliwa kutoka kwa unga wa mkate wa mkate usiotiwa chachu, tu kutoka kwa unga na maji, na kujaza kunaweza kuwa kila kitu ambacho asili hulisha mtu: Blueberries, uyoga, blueberries, jordgubbar. Viazi zilizokaushwa na aina ya nafaka pia zinafaa kwa kujaza. Kiketi hutolewa na supu ya kabichi, borsch, supu, na chai na kvass.

Mapishi ya kuoka ya Krismasi

Walnuts - 1 kikombe

Mayai ya kuku - 2 pcs.

Unga wa ngano - 1 kikombe

Sukari - 1 kikombe

Poda ya kuoka unga - 1.5 tsp.

Siagi - 10 g kulainisha ukungu

• 394
• Viungo

Unga wa ngano - 200 g

Yai ya kuku - 1 pc.

Siagi - 100 g

Tangawizi ya chini - 2 tsp.

Cardamom ya chini - 1 tsp

Mdalasini wa chini - 1 tsp

Vitunguu vya chini - 0.5 tsp

Mafuta ya mboga - 1 tsp (kwa kupaka mafuta karatasi ya kuoka)

• 395
• Viungo

Puff keki - kilo 1 (pakiti 2 za 500 g kila moja)

Bacon iliyochomwa / Ham - 150 g

Haradali - 0.5-1 tsp

Yai ya kuku (yolk) - 1 pc. kwa unga wa mafuta

Sesame - vidonge 2-3 (kwa hiari)

• 513
• Viungo

Puff keki - 500 g

Walnut - 100 g

Raisi - 50 g (hiari)

Siagi - 40 g

Mdalasini - 0.5-1 tsp (kuonja)

Sukari - 70-100 g (kuonja)

Unga wa ngano - kwa kufanya kazi na unga

Yai ya kuku - 1 pc. (hiari)

Sukari iliyojaa - 1 tbsp (hiari)

• 299
• Viungo

Ngano za miti ya kokoto - 180 g

Chokoleti - takriban 180 g

• 454
• Viungo

Unga wa ngano - 300 g

Poda ya kuoka - 1 tsp

Siagi - 100 g

Sukari - 200 g au asali + 150

Tangawizi ya chini - 2 tsp.

Mdalasini wa chini - 1 tsp.

Asali - 2-3 tsp (hiari)

Chumvi - 1 Bana

Pilipili nyeusi chini - 1 Bana (hiari)

Mzizi wa tangawizi - 0.5-1 tsp (hiari)

Icing ya sukari kwa mapambo - hiari

• 359
• Viungo

Flour - 750 g + - 50 g (kwa kufanya kazi na unga)

Chachu yenye kasi kubwa - 14-15 g

Chumvi - 1 Bana

Siagi - 125 g (kwa unga) + 70-80 g (kwa keki ya kupaka mafuta)

Sukari iliyojaa - 250 g

Kujaza:

Matunda yaliyopigwa alama - 60 g

Lemon iliyokatwa - 40 g

Cranberry kavu / cherries - 50 g (hiari)

Mananasi yaliyochwa - 50 g (hiari)

Rum / brandy - 350-500 ml

Lemon - 0.5 pcs. (juisi na zest)

Mdalasini wa chini - 1 tsp.

Nutmeg - 0,25 tsp

Sukari ya Vanilla ili kuonja

• 289
• Viungo

Tangerines - 3 pcs.

Sukari - hadi 1 kikombe

Vipu vya mkate - 2/3 kikombe

Hazelnuts za chini - 1/3 kikombe

• 264
• Viungo

Chumvi cha sukari - 150 ml

Siagi - 135 g

Poda ya premium - glasi 4-5

Kuku ya kuku - Kwa kufurahisha

Kwa kujaza:

Miguu ya kuku (kuchemshwa) - 2-3 pcs.

Viazi - mizizi 2-3

Vitunguu - 1 kichwa

Mafuta ya alizeti - kwa kaanga

• 224
• Viungo

Asali (ikiwezekana nyepesi) - 500 g

Siagi - 250 g

Maziwa (joto) - 120 ml

Zest kutoka kwa machungwa ya 1

Mchanganyiko wa viungo vya Krismasi - Tazama hapa chini

Mchanganyiko wa viungo vya Krismasi:

Nutmeg - 10 g

Allspice - 10 g (pc 35.)

Anise ya nyota - 10 g (nyota 3)

Pilipili nyeusi - kiasi 15

Hiari:

Jamu ya plum - 800-900 g

Walnut ili kuonja

Ganache:

Chokoleti ya giza - 100 g

Siagi - 50 g

Glaze ya sukari:

Sukari iliyojaa (iliyofunikwa) - 150 g

Juisi ya machungwa - 2-3 tbsp.

• 254
• Viungo

Siagi - 50 g

Tangawizi kavu ya ardhi - 1/2 tsp.

Cardamom - 1/2 tsp

Allspice - 1/4 tsp (au Bana)

• 342
• Viungo

Unga wa ngano - 150 g

Sukari ya miwa - 125 g

Siagi - 100 g

Yai ndogo - 1 pc.

Poda ya kuoka - 0.5 tsp

Mdalasini wa chini - 0.5 tsp.

Tangawizi ya chini - 0.5 tsp

Vitunguu vya chini - 0.5 tsp

• 423
• Viungo

Mafuta yaliyosafishwa ya alizeti - 50 ml

Unga wa ngano - 400 g

Poda ya kuoka - 1.5 tsp

Vanilla sukari - 10 g

Mdalasini wa chini - pini 2

Tangawizi - pini 2

Peel ya machungwa - 1 tbsp.

Kwa syrup:

• 317
• Viungo

Mayai ya kuku - 3 pcs.

Unga wa ngano - 90 g

Chokoleti ya giza - 150 g

Siagi - 140 g

Poda ya kuoka - 1 tsp

Basil ya kijani - majani 20

• 354
• Viungo

Yai ya kuku - 1 pc.

Siagi - 50 g

Poda ya kakao - 1 tsp

Poda ya kuoka unga - 1 tsp.

Unga wa ngano - 150 g

Colour ya chakula (nyekundu) - matone machache

Chokoleti Nyeusi - 20 g

Kwa kuongeza - sukari ya unga

• 352
• Viungo

Siagi - 200 g

Unga wa ngano - 550 g

Soda (iliyofungwa na siki) - 0,1 tsp.

Vanillin - 1 Bana

chumvi - 1 Bana

Kwa cream ya sour:

Icing sukari - 200 g

Kwa kujaza:

Frozen isiyo na Mbegu - kilo 1

Sukari iliyojaa - 100 g

• 205
• Viungo

Unga wa chachu - 400 g

Siagi - 20 g

Kwa udanganyifu:

Yolk - kwa kupaka mafuta keki

• 377
• Viungo

Siagi - 200 g

Pilipili nyekundu ya ardhi - Bana

Nutmeg - Bana

Kwa glaze ya sukari:

Sukari iliyojaa - 400 g

Juisi - 1/2 limao (chokaa)

Dyes ya gel - 3-4 matone kila

• 352
• Viungo

Maziwa yaliyopikwa maziwa - 50 g

Siagi - 200 g

Walnuts - 150 g

Zabibu nyeusi - 50 g

Karoti iliyopigwa alama - 50 g

Kinywaji cha ulevi (ramu, konjak, pombe) - 100 ml

Kiini cha rum - matone machache

Viungo vya kuoka - kuonja

Sukari iliyojaa - kwa kunyunyiza

• 392
• Viungo

Sukari - vikombe 2

Unga wa ngano - vikombe 2

Poda ya kakao - 5 tbsp.

Mayai ya kuku - 2 pcs.

Mafuta ya alizeti - vikombe 0.5

Maziwa - 1 kikombe

Chumvi - vidonge 2

Maji ya kuchemsha - 1 kikombe

Cream:

Cream Thickener - sachets 2

Cherry jam - kwa safu

Kiwi na komamanga - kwa mapambo

• 218
• Viungo

Unga wa ngano - 170 g

Unga mzima wa nafaka - 55 g

Siagi - 225 g

Sukari nyeupe - 125 g

Sukari ya giza - 125 g

Mayai ya kuku - 4 pcs.

Cardamom - 1/3 tsp

Pamba - 1/3 tsp

Matunda yaliyokaushwa - 350 g

Ramu ya giza - 400 ml

Asali ya giza - 1 tbsp.

Zest na machungwa moja

• 341
• Viungo

Yai ya kuku - 2 pcs.

Sukari ya kahawia - 50-60 g

Mafuta ya mboga - 125 ml

Asali (kioevu) - 125 ml

Mdalasini wa chini - 1 tsp

Panda - 0.5 tsp

Tangawizi ya chini - 1 tbsp.

Mizizi ya tangawizi (iliyokunwa) - 1 tbsp.

Nutmeg - 0.5 tsp

Cardamom ya chini - 1 tsp au sanduku 5-6

Nguo ya chini - 0.25 tsp

Chumvi - 1 Bana

Poda ya kuoka - 1 tsp

Matunda yaliyotajwa / matunda yaliyokaushwa - 100 g

Machungwa - 1 pc. (juisi na zest)

Glaze (kwa mapambo):

Nyeupe yai - 1 pc.

Sukari iliyojaa - 150-250 g (ikiwa ni lazima)

Juisi ya Lemon / Orange - 0,25-1 tsp (kuonja)