Yerusalemu artichoke: mali muhimu > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Jerusalem artichoke ni mimea ya kudumu na urefu wa mita moja na nusu (wakati mwingine hadi nne) na shina la moja kwa moja la pubescent, majani yaliyowekwa na yai na vikapu vya inflorescence ya manjano na mduara wa cm 6-10. Kuna shina 1-3 kwenye kiota, hadi mizizi 30 kwenye stolons fupi, zilizokusanywa kwa usawa. Mizizi kwa kina cha cm 10-15 hupanuka kwa usawa hadi 4-4.5 m katika ardhi huru, na wima hadi 1.3 m, ambayo inaruhusu mimea kuhimili ukame. Katika sehemu moja inaweza kukua hadi miaka 30. Mizizi yenye uzito wa gramu 20 hadi 30 hadi 100, rangi ni tofauti (kulingana na aina) - nyeupe, manjano, nyekundu, zambarau, nyekundu, mwili ni laini, wenye juisi, na ladha tamu ya kupendeza.

Mmea huo pia unajulikana chini ya majina "peari ya udongo" na "artichoke ya Yerusalemu." Katika pori, mmea hupatikana Amerika ya Kaskazini.

Mizizi ni chakula. Inapandwa kama mmea wa lishe ya thamani, kiufundi na chakula.

Jina la mmea huu linatokana na moja ya makabila ya Wahindi wa Chile - Yerusalemu artichoke. Wamekuwa wakilima mmea huu karibu tangu zamani kwa njia ile ile kama vile tunalima viazi sasa. Walakini, artichoke ya Yerusalemu ni sawa na yeye. Na kwa njia ya ukuaji, na kwa kutumia (mizizi ya mmea hutumiwa kwenye chakula). Mizizi ya artichoke ya Yerusalemu, kama mizizi ya viazi, inaweza kuwa ya maumbo na rangi tofauti, lakini, tofauti na hayo, sio hivyo hata kwa sura. Lakini shina la mmea - moja kwa moja, pubescent, kufikia urefu wa 2 na hata mita 3, ni sawa na alizeti.

Kwa kweli yeye ni "jamaa" wa alizeti, ina inflorescences sawa ya manjano kwa namna ya vikapu, lakini ndogo (kutoka 6 hadi 10 cm.) Matawi ya juu. Vipeperushi huko articoke huko Yerusalemu vimejaa mafuta na pembe za waya.

Kazakhs huita Jerusalem artichoke "viazi za Wachina", kwani alipofika kwao kupitia Uchina. Katika Don, ambapo iliingia karne ya 19 kupitia Romania, inaitwa turnip. Yerusalemu artichoke ilikuja kwa Baltic kupitia Ujerumani. Kuenea kama kwa mmea huu kote ulimwenguni kulitokea kwa sababu ya unyenyekevu wake. Inakua kwenye mchanga kavu na wenye maji, hauitaji, tofauti na viazi, vilima na mavazi ya juu, na zaidi ya hayo, ina "uzushi" wa kuondoa magugu yoyote. Inatoa matunda mazuri katika miaka nne ya kwanza ya "maisha" yake, ingawa inaweza kukua katika sehemu moja kutoka miaka 30 hadi 40.

Muhimu muundo wa Yerusalemu artichoke

Mmea una asidi ya amino muhimu kwa afya:

Arginine, iliyotengenezwa kwa idadi ya kutosha katika mwili wa watu wazima wenye afya, lakini haitoshi kwa watoto, wazee na dhaifu na ugonjwa. Mara nyingi hutumika katika virutubisho vya lishe kuboresha lishe ya misuli, kuchochea kinga, kuongeza muundo wa homoni ya ukuaji, ambayo husababisha mwili upya na kupunguza kiasi cha mafuta chini ya ngozi.
Valine ni muhimu kwa ukuaji na mchanganyiko wa tishu anuwai, inaboresha uratibu wa misuli, inapunguza unyeti kwa maumivu, joto, baridi, na ni muhimu kama suluhisho la unyogovu.
Historia inasaidia michakato ya ukuaji na kuzaliwa upya kwa tishu, ni sehemu ya hemoglobin, hutumiwa kutibu mzio, upungufu wa damu, vidonda, ulaji wa kutosha huzuia usumbufu wa kusikia.
Isoleucine, haijatengenezwa na mwili, lazima ipewe chakula. Inashiriki katika michakato ya usambazaji wa nishati, inasimamia viwango vya sukari.
Leucine ni muhimu kwa tishu za misuli, huongeza awali ya protini, huokoa sukari, na kuzuia uharibifu wa molekuli za protini na sukari.
Lysine, asidi muhimu ya amino ambayo ni sehemu ya proteni, ni muhimu kwa michakato ya ukuaji. Kuchochea kuvunjika kwa mafuta, ubadilishaji wao kuwa nishati.
Methionine husaidia kupunguza cholesterol ya damu, amana za mafuta kwenye ini, na kupunguza dalili za unyogovu.
Tryptophan inapunguza unyeti kwa maumivu, huamsha muundo wa homoni ya ukuaji, ambayo ni muhimu kwa kuongeza misa ya misuli na kupunguza mafuta mwilini. Ni muhimu sana kwa unyogovu, hisia mbaya za mara kwa mara, shida ya kulala, ugonjwa wa uchovu sugu.
Phenylalanine inahusika katika awali ya thyroxine, homoni ya tezi. Asidi ya Amino ni muhimu kwa muundo wa endorphins, "homoni za furaha." Topinambur ni muhimu katika kuzuia na kuondoa upungufu wa vitu vifuatavyo vya kuwaeleza:
Potasiamu iliyomo kwenye seli. Upungufu wa potasiamu husababisha neuralgia. Microelement huacha mwili sana wakati wa kutapika, kuhara, na jasho, wakati wa matibabu na diuretics,
Kalsiamu, upungufu wake huongeza hatari ya ugonjwa wa osteoporosis, katika utoto husababisha rokets,
Manganese, inayoathiri ukuaji, kazi ya malezi ya damu, shughuli za tezi za ngono,
Magnesiamu inayohusika na athari za metaboli, inasimamia usambazaji wa msukumo wa ujasiri, contraction ya misuli,
Sodiamu, upungufu wake hufanyika wakati wa kutumia vibaya chakula, kufunga, kuchukua diuretics, jasho la mara kwa mara, ulaji wa maji kupita kiasi. Katika kesi ya upungufu wa microelement, wanapunguza uzito, fomu za gesi ndani ya matumbo, matumbo ya misuli kutokea,
Chuma kinachochochea michakato ya kupumua na ni sehemu ya hemoglobin. Upungufu unaonyeshwa na anemia (anemia),
Silicon inayohusika katika msaada wa maisha ya mwili. Sehemu ya kuwafuatilia inaharakisha athari za redox, mwishowe inaathiri kiwango cha hemoglobin. Inahitajika kuzuia maendeleo ya atherosclerosis, nguvu ya mifupa iliyoharibika. Chakula cha nyama kinapunguza ngozi ya silicon, mboga huongeza.

Kama unavyojua, potasiamu na sodiamu ni wapinzani, ulaji mwingi wa kipengele cha kuwaeleza husababisha upungufu wa mwingine. Katika kesi ya upungufu wa potasiamu, edema, ascites (dropsy) huundwa. Kuingizwa kwa artichoke ya Yerusalemu katika lishe kunarudisha usawa. Ili kufikia matokeo haraka iwezekanavyo, inahitajika kuacha tabia ya kuongeza chumvi kwa chakula.

Articoke ya Yerusalemu ni muhimu katika inulin. Prymose hii inahusu wanga. Kwa matumizi ya kawaida ya peari safi ya udongo kwenye koloni, idadi ya bifidobacteria huongezeka, ambayo hutoa vitamini muhimu kwa mwili na kukandamiza microflora ya pathogenic - staphylococci, enterococci, shigella, salmonella. Katika tuber moja ya artichoke ya Yerusalemu, hadi 20% ya inulin.

Yerusalemu artichoke ni muhimu katika kuondoa upungufu wa vitamini. Kwa yaliyomo ya vitamini C, pear ya udongo ni mara 3-5 bora kuliko viazi. Mbegu ya mizizi ina vitamini vingi vya B:

B1 ni muhimu kwa afya ya moyo, mifumo ya utumbo na neva,
B2 ni muhimu kwa kazi kamili ya tezi, kazi ya uzazi,
B3 (asidi ya nikotini) inakuza ngozi ya vitamini C,
B5 inahitajika kwa uzalishaji wa hemoglobin, uzalishaji wa cholesterol, michakato ya metabolic,
B6 pia inahusika katika utengenezaji wa hemoglobin, maambukizi ya msukumo wa ujasiri kati ya mishipa na tishu za misuli.
B7 (biotin), inashiriki katika udhibiti wa kimetaboliki ya mafuta na kimetaboliki, na utengenezaji wa glucokinase enzyme.

Kwa kusafisha mitambo ya uso wa ndani wa utumbo, nyuzi za maji zenye mumunyifu na malazi ya artichoke ya Yerusalemu ni muhimu katika kupunguza cholesterol ya damu, kuzuia kuvimbiwa, kuzuia uundaji wa alama za atherosselotic, na kupunguza hatari ya cholelithiasis.

Kama unavyojua, nyuzi haziingmbwmbwi na kutolewa, ukamata vitu vyenye madhara. Lishe iliyo na nyuzi za mmea husababisha haraka hisia ya ukamilifu, hairuhusu kupita kiasi. Kwa ulaji wa kutosha wa nyuzi, hatari ya ugonjwa wa gastritis, kongosho, na uvimbe mbaya huongezeka.

Muhimu mali ya Yerusalemu artichoke

Botanists kujua aina zaidi ya 300 ya peari ya udongo. Mmea huu hauna adabu, kwa hivyo hukua vizuri kwenye mchanga wenye unyevu na kwenye taa duni. Je! Ni nini kinatenda Yerusalemu artichoke? Matumizi ya pears za udongo huboresha utendaji wa mfumo wa neva, endocrine, kinga. Matumizi ya artichoke ya Yerusalemu kwenye mfumo wa utumbo ina athari nzuri haswa. Bado alizeti inayoosha mwili husafisha mwili kutoka kwa vitu vyenye hatari vya mionzi. Yerusalemu artichoke ina mali nyingi za dawa na itasaidia:

kuongeza kinga
sukari ya chini
kuondoa maumivu ya pamoja
kuboresha mzunguko wa damu,
acidity ya chini ya tumbo.

Kwa msaada wake unaweza kutibu:

duodenitis
gastritis
ugonjwa mdogo wa matumbo
vidonda vya tumbo
miiba
kongosho
Enteritis
inafanikiwa katika polyarthritis.

Jinsi ya kupika Yerusalemu artichoke

Watu wengi hawajui jinsi ya kupika Yerusalemu artichoke kwa usahihi. Mizizi inapaswa kuoshwa vizuri na kusafishwa kabla ya matumizi. Matumizi ya mmea huu katika chakula inawezekana katika fomu mbichi na iliyopikwa.

Maua ya sanaa ya artichoke hutumiwa kwa kuteketeza tinctures na chai ya dawa, majani - kwa saladi, mazao ya mizizi - kwa kuandaa kila aina ya sahani.

Bidhaa inaweza kupatiwa karibu kila aina ya kupikia: kuchemsha katika maji na maziwa, kaanga, kuanika, kuoka, kukausha na kung'oa. Mapishi yaliyopo ya vyombo vya artichoke vya Yerusalemu hukuruhusu kupika chakula cha lishe bora kutoka kwake kwa matumizi ya kila siku.

Sifa ya uponyaji ya artichoke ya Yerusalemu kwa wanadamu

Muundo tajiri wa artichoke ya Yerusalemu hufanya mmea huu kuwa tiba bora kwa magonjwa anuwai. Kwa kuongeza, mazao ya mizizi, juisi, shina, majani ya mmea yana mali ya dawa. Kula chakula cha mara kwa mara cha peari ya mchanga itasaidia kuzuia na kuponya magonjwa mengi. Madaktari wamegundua kwa muda mrefu kuwa utumiaji wa mzizi wa mmea huu husaidia kuzuia mshtuko wa moyo, kiharusi, utulivu wa shinikizo la damu na hata kuboresha maono.

Kwa matibabu ya pamoja

Articoke ya Yerusalemu ina idadi kubwa ya silicon. Sehemu hii inahusika na michakato ya ukuaji na mgawanyiko wa seli za membrane za ndani ambazo ziko ndani ya viungo. Gramu 50 tu za artichoke ya Yerusalemu inazalisha hitaji la kila mtu la kila siku la silicon. Matumizi ya mara kwa mara ya peari ya mchanga inaweza kupunguza maumivu, kupunguza ugumu wa viungo. Artichoke ya Yerusalemu hutumiwa kwa ugonjwa wa arthritis ya rheumatoid, radiculitis ya nje kwa misaada ya maumivu.

Kwa utakaso wa viungo, decoction ya kilo 1. mizizi safi huongezwa kwa umwagaji na maji kwa joto la digrii 3740. Bafu inapaswa kuchukuliwa ndani ya dakika 15, basi inapaswa kulala chini kwa masaa 1-2. Utaratibu unafanywa kila siku kwa siku 20. Kisha mapumziko ya wiki 2 huchukuliwa, baada ya hapo kozi ya matibabu inaweza kurudiwa.

Na kongosho

Ugonjwa wa kongosho unaambatana na usumbufu wa metabolic na utoaji duni wa damu. Matumizi ya artichoke ya Yerusalemu inaweza kuboresha michakato ya metabolic na kuondoa uchochezi. Pamoja na kongosho, ni muhimu kula 150 g ya mboga mbichi ya mizizi kila siku. Kabla ya kula, huosha kabisa na kuliwa pamoja na peel ambayo ina vitu vingi muhimu.

Katika kesi ya ugonjwa wa kongosho, inashauriwa kunywa artichoke ya Yerusalemu kwa njia ya decoction. Pamoja na kongosho, inashauriwa kula kuchemshwa, kavu, mazao mabichi ya mizizi ya peari ya udongo. Lakini iliyochomwa, iliyooka, iliyooka, artichoke ya kukaanga ya Yerusalemu haifai kutumiwa kongosho la wagonjwa, kwa sababu artichoke ya Yerusalemu iliyopikwa kwa njia hii itakasirisha mucosa ya tumbo.

Kwa kupoteza uzito

Artichoke ya Yerusalemu itasaidia kupunguza uzito. Mazao ya mizizi ya peari ya mchanga ina nyuzinyuzi nyingi, ambayo inaweza kusafisha mwili wa sumu, sumu. Wakati mwili unapoondoa kikamilifu vitu vyenye madhara, huharakisha kimetaboliki na kusababisha kuchoma mafuta. Wakati wa kutumia peari ya mchanga, wanga, michakato ya mafuta, mwili huboresha, ambayo inachangia upotezaji wa haraka wa paundi za ziada. Yaliyomo ya calorie ya artichoke ya Yerusalemu ni kcal 61, kwa hivyo ni kamili kwa kupikia na kupoteza uzito.

Wakati wa uja uzito

Pearl ya mchanga ina vitamini, madini, kwa hivyo, mmea huu wa mizizi ni muhimu kwa mama wanaotarajia. Yerusalemu artichoke pia ina mali ya kunyoosha na inapendekezwa kwa wanawake wajawazito ambao wanaugua kuvimbiwa. Kwa athari laxative, artichoke ya Yerusalemu lazima itumiwe mbichi. Wakati wa ujauzito, artichoke ya Yerusalemu itasaidia kujaza mwili na kalsiamu na vitu vingine vyenye faida. Wakati wa kunyonyesha (wakati wa kunyonyesha), madaktari pia wanapendekeza kula mazao ya mizizi ya alizeti iliyo na mizizi.

Faida za Yerusalemu artichoke kwa wanaume

Vitamini, vitu vyenye faida na vikubwa vilivyomo katika artichoke ya Yerusalemu zinaweza kuwa na athari nzuri kwa ngono yenye nguvu. Kwa kuongezea, matumizi ya peari za udongo ni muhimu kwa wanaume wa rika tofauti. Ikiwa ni pamoja na sahani zilizo na mazao haya ya mizizi kwenye menyu, watapunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya magonjwa ya mfumo wa genitourinary. Kutumia Yerusalemu artichoke ya kila siku, wanaume wataweza kuzuia shida na potency, maendeleo ya adenoma ya Prostate.

Faida za Yerusalemu artichoke kwa wanawake

Tumia katika cosmetology. Kila mwanamke anaweza kuhisi athari yake, ikiwa moja ya viungo vya mafuta, masks ni Yerusalemu artichoke. Inapigana kwa urahisi wrinkles ndogo, hupunguza kuvimba, hupunguza ngozi iliyokasirika, na kuzuia malezi ya chunusi. Athari kama hiyo kwenye ngozi inawezekana kwa sababu ya silicon, shaba, zinki na kiberiti katika muundo wake.

Kutoka kwa artichoke ya Yerusalemu, masks bora ya kupambana na kuzeeka kwa uso na shingo hupatikana: kwa hili unahitaji kusambaza mazao safi ya mizizi kwenye grater nzuri, ongeza matone machache ya mafuta au mafuta ya mizeituni hapo na kuweka gruel inayosababisha usoni kwa muda wa dakika 15.

Kwa kutengeneza mask kama hiyo kila siku 2 kwa miezi 1-2, inawezekana kunyoosha wrinkles laini na kurejesha elasticity ya ngozi.

Imetengenezwa pia kutoka kwa bidhaa hii:

bidhaa za peeling,
maji yenye unyevu kwa uso, ikibadilisha maji ya micellar,
toni za chunusi
infusions kwa bafu Wellness,
masks kwa kuimarisha nywele na kupambana na dandruff,
decoctions maalum kwa kupoteza nywele na alopecia.

Bafu ya artichoke

Bafu, sehemu kuu ambayo ni Yerusalemu artichoke, imeonyeshwa katika matibabu ya magonjwa ya ngozi, kuchoma, vidonda vya maumivu, maumivu ya pamoja na vidonda vya uponyaji wa muda mrefu.

Ili kuandaa umwagaji, kilo 2 za majani na shina za mmea huchukuliwa, ambazo hukatwa, zimewekwa kwenye sufuria ya lita 5 na kujazwa na maji. Mchanganyiko unaosababishwa umepikwa kwa dakika 20, baada ya hapo mchuzi umeingizwa kidogo, huchujwa na kumwaga ndani ya bafu, hutiwa na maji hadi joto la digrii 32. Bafu kama hiyo inachukuliwa kwa dakika 15.

Maombi ya kupikia

Faida nzuri za mapishi na shida ndogo ya artichoke ya Yerusalemu hufanya mboga hii kuwa bidhaa maarufu katika jikoni nyingi. Mizizi ina ladha ya kupendeza na ni juisi, kwa hivyo itasaidia kufanya menyu ya kila siku sio muhimu tu, bali pia ya kumwagilia kinywa. Njia bora ya kula lulu ya mchanga ni juisi mpya. Lakini kutokana na kula mara kwa mara kwa mboga hii katika fomu yake mbichi, athari zinaweza kutokea. Kwa hivyo, inashauriwa kubadilisha artichoke mbichi na iliyotibiwa-joto ya Yerusalemu.

Mkate na bidhaa zingine za unga huoka kutoka kavu na ardhi ndani ya mizizi ya unga wa peari. Ili kuandaa poda ya artichoke ya Yerusalemu, safisha vizuri na ukate vipande nyembamba. Kisha kuweka vipande kwenye karatasi ya kuoka na mahali kwenye oveni, hali ya joto ambayo haizidi digrii 60. Punja mboga kavu na pini ya kung'oa kisha saga kwenye grinder ya kahawa. Wakati wa kuoka, poda inayosababishwa inachanganywa na unga kwa uwiano wa 1: 5. Mbali na bidhaa za unga, mboga iliyokaushwa huongezwa kwa kahawa.

Kutoka kwa artichoke ya Yerusalemu, unaweza pia kupika sahani ya kujitegemea. Kwa kufanya hivyo, mizizi lazima iwe peeled, kujazwa na maji na kupika hadi zabuni.Ili kuzuia mboga kutokana na giza wakati wa kupikia, ongeza siki kidogo kwa maji. Mimina artichoke ya kumaliza ya Yerusalemu na cream ya sour au grisi na siagi. Unaweza kuboresha ladha ya sahani ikiwa unabadilisha maji na maziwa. Baada ya mizizi kuchemshwa, uhamishe maziwa kwenye chombo kingine na ulete chemsha. Kwa tofauti, kaanga unga kidogo na uimimine ndani ya maziwa, ambayo inaendelea kuchemka hadi unene. Mimina vipande vya peari ya mchanga na mchuzi huu na uinyunyiza na wiki juu.

Faida za Yerusalemu artichoke kwa watoto

Miaka kadhaa iliyopita, utafiti ulifanywa kuonyesha umuhimu wa Yerusalemu artichoke kwenye mwili ambao bado haujabadilika - watoto.

Katika watoto ambao walitumia mara kwa mara mbichi ya saladoke ya mizizi ya artichoke, zifuatazo zilizingatiwa:

Kuongeza hamu.
Ukuaji wa hemoglobini wa 6.3 g / l.
Matope ya chumvi kwenye mkojo ulipotea.
Kuongezeka kwa kinga. Idadi ya kesi za magonjwa ya kuambukiza imepungua.

Hitimisho: Yerusalemu artichoke muhimu kwa watoto na wazazi wao.

Tiba na mzizi wa artichoke ya Yerusalemu

Ni katika Yerusalemu artichoke mizizi ambayo ina kiwango cha juu cha vitamini na madini na mali ya faida. Sehemu hii ya mmea ina inulin, antioxidants na asidi ya amino, ambayo hufanya kama ifuatavyo kwenye mwili:

punguza sauti ya misuli,
ongeza hemoglobin,
kuchangia kuondoa mawe,
funga na uondoe radionuclides, chumvi za metali nzito.

"Sehemu hii ya Yerusalemu artichoke ina karibu asilimia sita ya pectin, kwa sababu ambayo inatumika katika matibabu ya:

gout
magonjwa ya njia ya utumbo
anemia
urolithiasis,
overweight
atherossteosis,
magonjwa ya mfumo wa neva.

Uvumbuzi na utapeli wa maua ya sanaa ya artichoke huondoa dalili za ulevi, mapigo ya kichwa, mapigo ya moyo, shinikizo la damu, maumivu na colic ya matumbo. Kwa kuongeza, maua ya mmea yana athari ya kupambana na uchochezi.

Mizizi ya artichoke ya Yerusalemu ni matajiri katika chuma, ambayo katika mmea ni zaidi ya karoti, viazi, turnips au beets. Kwa kuongeza, mizizi ya mazao haya ya mizizi ina potasiamu na kalsiamu, silicon na magnesiamu, sodiamu na fluorine. Mzizi wa mmea hutumiwa kutibu pua inayopanda na maumivu ya pamoja.

Mbegu za artichoke za Yerusalemu hazitumiwi katika dawa za jadi.

Faida za juisi ya artichoke ya Yerusalemu

Faida kuu ni:

Juisi ya artichoke ya Yerusalemu ni bora kwa kuvimbiwa.
Inapunguza vizuri acidity ya tumbo. Inatumika kwa vidonda, gastritis na magonjwa mengine ya tumbo. Inakuza matibabu yao ya haraka.
Inayo athari ya laxative na diuretic.
Vizuri hurejesha rangi.
Inatumika kama nyongeza ya lishe kwa wagonjwa wa kisukari. Kwa kuwa juisi kutoka Yerusalemu artichoke ina uwezo wa kupunguza sukari ya damu.
Inayo mali ya kuzuia uchochezi.

Mali yote muhimu yanaonyeshwa tu kwa juisi iliyoangaziwa mpya ambayo haijasindika.

Jinsi ya kutumia Yerusalemu artichoke

Mimea hii yenye mizizi yenye faida inathiri vyema mifumo yote muhimu ya mwili, huondoa patholojia sugu na inalipia upungufu wa vitamini. Kulingana na hali ya magonjwa na magonjwa yaliyopo, matunda ya artichoke ya Yerusalemu yanaweza kuliwa kwa njia tofauti:

Ili kurekebisha microflora ya matumbo, inashauriwa kuanzisha juisi safi ya tuber kwenye lishe. Ili kufanya hivyo, futa matunda kadhaa kwenye grater ndogo na uweke gruel inayosababishwa kwenye chachi (unaweza kuiongeza katika tabaka mbili). Panda vizuri, chukua kikombe 1/2 cha juisi tamu kwa wakati mmoja. Hifadhi kwenye jokofu juisi ya artichoke ya Yerusalemu inashauriwa si zaidi ya siku.
Katika mapambano dhidi ya upungufu wa vitamini wa chemchemi, kvass msingi wa artichoke ya Yerusalemu itasaidia. Kwa utayarishaji, inahitajika kusaga mizizi kadhaa ya peeled na kuiweka kwenye chombo kilicho na uwezo wa 3 l (kufunika chini ya lita-lita 3 na artichoke ya Yerusalemu? Kiasi chake). Mimina na maji ya joto na funga chombo na chachi au kitani kilichokatwa. Kusisitiza mahali pa joto kwa siku 4-5, chukua glasi ya kvass iliyojaa kila siku. Ili kuharakisha mchakato wa Fermentation, unaweza kuongeza kipande cha mkate wa rye (kavu), au 1 tbsp. kijiko cha mkate wa rye mkate. Asali au sukari huongezwa kwa hiari kwenye kinywaji kilichomalizika.
Ili kuandaa kutumiwa ya mboga ya mizizi ya artichoke ya Yerusalemu, inahitajika kuchukua mizizi tatu kwa lita moja ya kioevu, ukichungushe na chemsha kwa dakika 20-25. Kama matokeo, unapata mchuzi wa tamu, ambayo inashauriwa upungufu wa damu, shinikizo la damu na kongosho.

Matumizi ya artichoke ya Yerusalemu

Mchuzi hupunguza shinikizo la damu na mkusanyiko wa sukari katika damu, huongeza hemoglobin, na pia ina athari ya kongosho.

3 tbsp Mizizi kavu ya artichoke ya kumwaga lita 1.5 za maji na kuweka moto mdogo kwa saa. Mchuzi umechomwa moto au baridi na bila sukari iliyoongezwa, 500 ml kwa siku mara tatu kwa wiki.

Njia hii ya dawa hutumiwa kwa homa na magonjwa ya tumbo.

Kwa ajili ya maandalizi ya infusion 1 tbsp. Mimea ya artichoke ya Yerusalemu hutiwa na 750 ml ya maji ya kuchemsha na kushoto kupenyeza kwa masaa 12. Infusion iliyokatwa inachukuliwa 100 ml mara tatu kwa siku, kabla ya kula chakula.

Tincture ya artikoke ni hepatoprotector bora ambayo inalinda seli za ini kutokana na athari mbaya za sumu. Tincture husaidia kuondoa sumu na sumu kutoka kwa mwili. Matumizi ya tincture ya artichoke ya Yerusalemu huzuia ukuaji wa cholecystitis na hupunguza malezi ya gesi.

500 g ya majani makavu hutiwa na lita moja ya pombe au vodka, baada ya hapo tincture huingizwa mahali penye baridi, na giza kila wakati, kwa siku 15. Tincture hutumiwa katika kijiko moja (bidhaa hutiwa katika 150 ml ya kioevu) mara tatu kwa siku.

Syncokeoke ya syncoke kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari huchukua sukari. Kwa kuongeza, syrup kama hiyo inapunguza hitaji la ugonjwa wa sukari kwa ajili ya maandalizi ya insulini, kwani hutuliza (yaani, chini) kiwango cha sukari ya damu.

Sosi ya artichoke ya Yerusalemu, ambayo ni bidhaa ya kuongeza nguvu, inapendekezwa kwa:

kuongeza afya
kupata nguvu,
marejesho ya kazi za njia ya utumbo,
kuondoa udhihirisho wa dysbiosis.

Syrup haina athari mbaya na inaweza kutumika wakati huo huo na aina zingine za tiba kwa watoto na watu wazima.

Ukweli wa kuvutia juu ya artichoke ya Yerusalemu

Yerusalemu artichoke ni moja ya mboga bora ambayo husafisha mwili.
Huko Ujerumani, artichoke ya Yerusalemu hutumiwa kunywa, kuiweka kwa upole, "mlevi."
Artisoke ya Yerusalemu ni muhimu zaidi kuliko mboga maarufu katika bustani (viazi, beets, karoti). Hivi majuzi, mmea huu wa mizizi umekuwa ukipata umaarufu.
Huko Japan, Holland na Merika, kahawa inafanywa kutoka kwa artichoke ya Yerusalemu.

Matumizi ya artichoke ya Yerusalemu:

Matumizi ya artichoke ya Yerusalemu imethibitishwa.

Katika matibabu na kuzuia magonjwa ya tumbo, duodenum, kongosho, na kuhara na kuvimbiwa.
Inatumika kwa dysbiosis ya matumbo. Inaunda microflora nzuri.
Kwa wagonjwa wa kisukari. Mazao ya mizizi kweli yana uwezo wa kupunguza sukari ya damu. Na wale ambao wamepangwa na ugonjwa wa kisukari, artichoke ya Yerusalemu itakuwa kinga nzuri.
Wagonjwa wenye shinikizo la damu. Kupunguza shinikizo la damu.
Je! Artichoke ina athari nzuri kwa potency ya kiume na inazuia adenoma ya Prostate.
Inayo utakaso, kupambana na uchochezi, athari za kutuliza na diuretiki.
Inawezekana kwamba artichoke ya Yerusalemu inaweza kusaidia katika kuzuia na matibabu ya saratani.

Sifa kali za Yerusalemu artichoke

Inastahili kuzingatia kuwa mali ya faida na hatari ya artichoke ya Yerusalemu bado haijaeleweka kabisa. Walakini, hadi leo, wanasayansi wanadai kuwa bidhaa hii ni salama kabisa kwa kukosekana kwa hypersensitivity kwake.

Kwa kuongezea, madaktari wanashauri kupunguza matumizi ya artichoke mbichi ya Yerusalemu mbele ya hali ya kuteleza, kwani inaweza kusababisha gesi kuzidi matumbo na, na hivyo, kuzidisha afya ya mgonjwa.

Kwa kuongezea, licha ya wigo mzima wa mali yake ya dawa, wataalamu wa lishe bado wanapendekeza kutumia Yerusalemu artichoke pamoja na lishe bora, ili kufikia athari kubwa na usijidhuru.

Jifunze juu ya mali muhimu ya artichoke ya Yerusalemu kutoka video hii. Kwa kuongezea, waandishi wake walifanya majaribio ya kufurahisha kuonyesha upendeleo wa kijusi huyu na athari yake ya kweli kwa mwili wa binadamu.

Je! Yerusalemu artichoke inaonekanaje?

Jerusalem artichoke, ambayo ni ya kikundi cha wazima, ina shina nyembamba moja kwa moja, inafikia urefu wa mita tatu hadi nne, na majani magumu na yenye majani. Shina lenye nguvu la mimea linaweza kuhimili upepo mkali.

Mizizi ya Oblong imeunganishwa na rhizomes ya Yerusalemu artichoke, kuwa na rangi tofauti (kwa mfano, rangi ya mizizi inaweza kutofautiana kutoka manjano hadi hudhurungi, na wakati mwingine nyekundu). Ikumbukwe kwamba mizizi inaiva katika msimu mmoja (haswa katika siku 125), na baada ya baridi ya kwanza iko tayari kwa matumizi. Mizizi ya artichoke ya Jerusalem ni ya kujali sana kwa baridi, kwa hivyo wanaweza "msimu wa baridi" kwenye udongo bila kupoteza mali zao za uponyaji.

Blogi za artichoke za maua mnamo Agosti na maua mazuri ya manjano ambayo yanaonekana kama maua ya alizeti. Lakini matunda, ambayo yanaonekana kama achene ndogo, huchaa mnamo Septemba.

Aina mbali mbali za Yerusalemu artichoke

Ulimwenguni kote, kuna aina zaidi ya 300, na vile vile mahuluti ya artichoke, ambayo yamepandwa kwa chakula, kama malisho ya mifugo na kama mmea wa mapambo. Huko Urusi, ni aina mbili tu zinazopandwa - hii Kukomaa mapema na Kuvutia , ambayo ni sawa katika muundo wao wa kemikali, na kwa hivyo hutumiwa kwa usawa katika dawa ya watu (habari na mapishi yafuatayo yanahusu sawa kwa aina hizi mbili).

Tofauti kubwa kati ya aina hizi iko katika ukweli kwamba Skorangelika hutoa mazao ya mizizi mwishoni mwa Septemba, kwa sababu ambayo inaweza kupandwa katikati mwa Urusi. Kwa upande wake, mizizi ya anuwai, ingawa karibu mavuno mara mbili ya Skorangelika, yanaiva tu mnamo Novemba, ambayo inafanya kuwa haiwezekani kulima aina hii katikati mwa Urusi.

Wakati wa kuchimba nje?

Mizizi ya sanaa ya artichoke huchimbwa kutoka Novemba hadi Desemba, ambayo ni, baada ya theluji ya kwanza, wakati majani, maua, na shina za mmea huvunwa katikati mwa msimu wa joto. Lakini sehemu ya angani ya mmea inaweza kukatwa hata na theluji nyepesi (ambayo ni kabla ya theluji), lakini sio yote mara moja: kwa mfano, wakati wa msimu wa baridi ni muhimu kuacha sehemu ndogo ya shina, ambayo itatoa virutubisho kwa mizizi. Kwa ujumla, kuchimba mizizi kwenye chemchemi ni bora kukusanya malighafi katika msimu wa joto kwa sababu ya uhifadhi kamili wa vitamini katika kesi ya kwanza. Kwa hivyo, wakati wa ukusanyaji wa malighafi inategemea tu upendeleo na uwezo wa mkulima.

Rhizomes ya Yerusalemu artichoke sio chini ya uhifadhi wa muda mrefu. Wakati huo huo, mkusanyiko wa sukari katika mizizi huongezeka kwa idadi ya maisha ya rafu ya mazao ya mizizi, kwani kuna nje ya virutubisho kutoka kwa shina na majani.

Kwa ujumla, inashauriwa kuchimba artichoke ya Yerusalemu kama inahitajika, kwani imehifadhiwa vizuri ardhini (mizizi ya mmea huu wa mizizi inaweza kuhamisha baridi hadi digrii 40).

Ikiwa tunazungumza juu ya uhifadhi kwenye pishi, basi artichoke ya Yerusalemu baada ya mwezi wa uhifadhi kama huo huanza kukauka au kuoza. Kuongeza muda wa kuhifadhi, mizizi hunyunyizwa na mchanga au mchanga.

Jinsi ya kukauka?

Kabla tu ya kukausha mizizi ya artichoke ya Jerusalem (yaani sehemu hii ya mmea hutumiwa mara nyingi katika dawa), malighafi inapaswa kupangwa kwa uangalifu, ni sampuli tu za afya ambazo hazijaharibiwa au zinaoza zinapaswa kuchaguliwa. Baada ya kuchaguliwa, mizizi huosha mara kadhaa katika maji ya kukimbia, kusafishwa kwa mizizi ya sekondari na peels. Kisha hukatwa kwenye miduara na kuwekwa kwenye uso wazi.

Muhimu! Wala mizizi ya mmea au sehemu za angani haz kavu kwa jua moja kwa moja.

Je! Artichoke hukaushwa kwa siku nne hadi tano.

Ikiwa kukausha kwa malighafi kumefanywa katika oveni, inashauriwa kwamba blibing ya kwanza ya dakika kumi ya mizizi kwenye maji yenye chumvi kidogo inaongezwa ambayo supu ya kuoka inaongezwa (8 g ya soda ya kuoka hutumiwa kwa lita moja ya maji). Baada ya utaratibu huu, artichoke ya Yerusalemu imekatwa na kukaushwa katika tanuri, joto ambalo linapaswa kuwa digrii 50 - 60, kwa masaa matatu.

Muhimu! Wakati wa kukausha katika oveni, malighafi lazima ichanganywe ili kukauka sawasawa.

Wanga na artichoke ya Yerusalemu

Wanga ni chanzo kikuu cha nishati kwa wanadamu. Bila wanga, mchakato wa kawaida wa kimetaboliki hauwezekani, na, kwa hivyo, utendaji sahihi wa mifumo yote ya mwili.

Wanga wa asili ya mmea uliomo huko artichoke kurekebisha mkusanyiko wa sukari ya damu, kuimarisha kinga, kuzuia uwekaji wa mafuta katika seli za ini, na hivyo ukiondoa maendeleo ya uharibifu wa mafuta, ambayo inahusu ukiukaji wa kazi zote za chombo hiki.

Upungufu wa wanga inaweza kusababisha shida ya metabolic inayohusiana na malezi ya haraka ya ketones (kwa mfano, acetone), kiasi ambacho kinaweza kusababisha sumu ya tishu za ubongo.

Jerusalem artichoke ni matajiri ya wanga: kwa mfano, asilimia 77 ya mazao ya mizizi huwa na wanga wa inulin, ambayo, baada ya kuhifadhi muda mrefu, hubadilishwa kuwa fructose.

Fiber ya artichoke

Mizizi ya artichoke ya Yerusalemu ina nyuzi zisizo na mafuta, ambayo ni moja ya vitu muhimu kwa lishe ya binadamu.

Fiber hufanya kazi zifuatazo katika mwili:

husafisha matumbo kutoka kwa vitu vyenye madhara, na hivyo kufanya kazi yake kurekebishwa,
sukari ya damu
huondoa kuvimbiwa
inazuia malezi ya gallstones,
inapunguza hatari ya kupata magonjwa kama dysbiosis, colitis, enteritis, gastritis, atherosclerosis, fetma, ugonjwa wa sukari, hemorrhoids,
hupunguza uzito
inaongeza kinga.

Leo kuna toleo la maduka ya dawa ya nyongeza ya chakula katika uuzaji iitwayo Jerusalem artichoke fiber, ambayo imeonyeshwa kwa kuzuia magonjwa kadhaa ya moyo na mishipa. Kwa kuongezea, kiongeza hiki cha chakula kinapendekezwa kama tiba adjunct katika matibabu ya ugonjwa wa kunona, ugonjwa wa kisukari, na magonjwa ya mfumo wa utumbo.

Masharti ya matumizi ya dawa ni:

Yerusalemu artichoke pectin

Dutu inayoitwa pectin ilipatikana haswa kutoka kwa mzizi wa Yerusalemu artichoke.

Sifa za Pectin:

ajizi
tata,
mwenye nguvu
hepatoprotective
kupambana na uchochezi
jeraha uponyaji
choleretic
hemostatic.

Kitendo cha Pectin:

adsorption ya sumu, chumvi ya metali nzito na sumu na kuondolewa kwao baadaye kwa mwili,
uboreshaji wa motility ya matumbo,
kuondoa kwa kuvimbiwa
kudumisha usawa wa kawaida wa microflora ya matumbo yenye faida,
kupungua kwa mkusanyiko wa bandia za atherosclerotic moja kwa moja kwenye kuta za mishipa ya moyo,
ugonjwa wa kimetaboliki
cholesterol ya chini
kutokubalika kwa athari mbaya za dawa fulani kwenye mwili,
kuongeza kasi ya uponyaji wa jeraha.

Pectins, ambayo ina kiwango kikubwa cha mizizi ya sanaa ya artichoke, kurekebisha usawa wa microflora ya matumbo, kwa sababu ambayo mmea huu hutumika kama adhufaa katika matibabu ya dysbiosis. Kwa kuongezea, pectins, kuongeza upinzani wa viungo vya kumengenya kwa virusi na etiolojia ya bakteria, kuzuia vimelea kadhaa kuingia kwenye njia ya utumbo.

Vitamini na artichoke ya Yerusalemu

Mizizi ya artichoke ya Yerusalemu ni chanzo bora cha vitamini A, C, na vitamini vya B (kwa mfano, artichoke ya Yerusalemu ni karibu mara 4 kuliko beets, karoti, na viazi kwa kiwango cha vitamini hivi.

Vitamini C Inayo kupambana na uchochezi, anti-mzio, athari ya vasoconstrictive na antispasmodic.Vitamini hii inahusika katika utangulizi wa collagen, ambayo ni protini ya tishu zinazojumuisha, ambayo ni msingi wa kimuundo wa ngozi, kucha, nywele, mifupa na mishipa ya damu.

Kitendo C cha Vitamini C:

Kupunguza asidi ya uric moja kwa moja kwenye seramu ya damu,
kuongezeka kwa upenyezaji mkubwa,
kuimarisha kinga
kuchochea uzalishaji wa homoni za adrenal,
kuondoa kwa misombo yenye madhara inayoongoza kwa maendeleo ya neoplasms mbaya katika njia ya utumbo.

Vitamini vya B kushiriki katika kila aina ya kubadilishana, na hivyo kusimamia kazi za mfumo wa digesheni, neva, misuli, na moyo.

Kitendo cha vitamini B:

kushiriki katika kutoa nishati kwa misuli, ubongo, na mfumo wa neva wa pembeni,
kupungua kwa uchovu wa kiakili na wa mwili,
kushiriki upumuaji wa tishu,
uboreshaji wa hali ya jicho
uanzishaji wa kongosho na ini,
kuongezeka kwa kinga ya mwili,
kushiriki katika muundo wa hemoglobin na utengenezaji wa homoni za ngono,
kuboresha hali ya ngozi, nywele, kucha.

Vitamini A hutoa:

kudumisha michakato ya ukuaji na utofautishaji wa seli,
ukuaji wa kawaida na ukuaji kamili wa viungo vya ndani,
kuongeza upinzani wa ndani na kwa jumla, kwa sababu ni sehemu ya vitamini tata iliyoundwa kuimarisha kinga na kuzuia homa,
kuimarisha miundo yote ya seli,
utendaji wa kawaida wa ngozi, pamoja na utando wa mucous.

Maelezo ya Vitamini

Faida na madhara ya Yerusalemu artichoke

Kuondolewa kwa sumu. Mwili utasafishwa kabisa ikiwa 100 g ya artichoke safi ya Yerusalemu inachukuliwa kila siku kwa miezi mitatu.
Kuimarisha moyo na mishipa ya damu. Kwa hivyo, artichoke ya Yerusalemu ni analog ya ufanisi ya maduka ya dawa ya potasiamu-magnesiamu inayoitwa Panangin. Wakati huo huo, artichoke ya Yerusalemu ni salama kabisa, ambayo haiwezi kusema juu ya dawa nyingi za kisasa.
Utaratibu wa shinikizo la damu.
Utaratibu wa kawaida wa microflora ya matumbo, ambayo ni muhimu sana kwa dysbiosis.
Ulinzi wa ini kutoka kwa mvuto wa pathogenic. Maandalizi ya artichoke ya Jerusalem yanaonyeshwa katika matibabu ya ugonjwa wa cirrhosis, hepatitis, virusi, vileo, sumu na etiolojia ya autoimmune.
Uboreshaji wa sukari ya damu (syncoke syrup ya Yerusalemu inachukuliwa kuwa mbadala bora kwa sukari ya kawaida).
Kuondoa foci ya kuvimba ndani ya njia ya utumbo.
Kuzaliwa upya kwa ngozi.
Neutralization ya athari mbaya ya antibiotics (lakini ni muhimu kuanza kuchukua Yerusalemu artichoke kabla ya kuchukua dawa za kuua viini).
Chini cholesterol.
Kupunguza mnato wa damu na kuboresha umeme wake kwa sababu ya kupungua kwa mkusanyiko wa plasma ya fibrinogen.
Uzuiaji wa thrombosis.
Inachangia kunyonya kwa seleniamu, ambayo inawajibika kwa hali ya myocardiamu.

Yerusalemu artichoke ni mmea salama kabisa ambao unaweza kuumiza mwili ikiwa tu kuna uvumilivu wa mtu binafsi.

Muhimu! Faida zote mbili na madhara ya peari ya mchanga bado yanasomwa na wanasayansi. Lakini jambo moja linaweza kusemwa kwa hakika kabisa - artichoke ya Yerusalemu ni muhimu tu wakati ni sehemu ya lishe bora.

Juisi ya sanaa ya artichoke

Juisi ya peari ya chini hupunguza acidity ya tumbo, huondoa kuvimbiwa na ulevi, hurekebisha utendaji wa njia ya kumengenya, hupunguza pigo la moyo. Kwa kuongeza, juisi ya mmea huu hutumiwa katika matibabu ya vidonda, maumivu ya kichwa, ugonjwa wa polyarthritis, magonjwa ya mapafu. Inashauriwa kunywa juisi kama hiyo katika chemchemi na vuli (ni kwa wakati huu magonjwa sugu yaliyokua yanazidi na kinga imedhoofika).

Ili kuandaa juisi hiyo, mizizi safi huosha kabisa na kupitishwa kupitia grinder ya nyama (unaweza kuvua mizizi). Puree inayosababishwa hupigwa na kuchujwa kupitia safu mbili ya chachi. Juisi inachukuliwa kwa wiki mbili kwa 150 ml kwa siku, kabla ya milo.

Muhimu! Juisi huhifadhiwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya masaa 12.

Hatari ya Yerusalemu artichoke:

Kwa uvumilivu wa kibinafsi kwa mazao ya mizizi.
Wagonjwa na gorofa. Matunda huchangia kuongezeka kwa gesi. Walakini, katika watu wenye afya, malezi ya gesi nyingi hayazingatiwi.
Ikiwa imedhulumiwa. Kila kitu ni muhimu - kwa wastani.

Hitimisho: Je! Artichoke ina mali nyingi za faida na inaweza kusaidia kukabiliana na magonjwa mengi. Jambo kuu ni mara kwa mara, lakini kwa matumizi bora yake. Inakwenda vizuri na mboga zingine.

Yerusalemu artichoke kvass

Kvass katika mali yake ya dawa sio duni kuliko juisi ya artichoke ya Yerusalemu.

Ili kuandaa kvass, mizizi ya artichoke ya Yerusalemu huosha kabisa na kukatwa kwenye cubes, baada ya hapo hutiwa ndani ya vyombo vya glasi (chombo kimejazwa na malighafi robo tatu) na kujazwa na maji baridi ya kuchemsha. Kisha kvass imewekwa kwa Fermentation mahali pa joto. Ili kuharakisha mchakato wa Fermentation, inashauriwa kuongeza kiwango kidogo cha chachu kwenye chombo (10 g ya chachu kwa lita tano za kvass). Baada ya siku tatu, kvass huchujwa, kutengwa na sediment na huliwa glasi moja kwa siku.

Kavu ya Yerusalemu artichoke

Jibini la kavu la artichoke (mimea ya mmea) hutumiwa na maziwa, chai, na kahawa (ikiwa inataka, vipande vilivyo kavu vya mboga ya mizizi vinaweza kuongezwa kwa compote). Kwa kuongezea, vipande vya hudhurungi vya mboga ya mizizi vinaweza kusaga kwenye grinder ya kahawa au kukandamizwa kwenye chokaa, na kisha kutumika kutengeneza pombe yenye maboma, ambayo katika sifa zake za ladha hufanana na kinywaji cha chicory.

Kwa madhumuni ya dawa, sio mizizi tu hutumiwa, lakini majani na maua ya mmea, ambayo yamekaushwa kwenye chumba chenye hewa safi, salama kutoka jua. Majani kavu hutumiwa kutengeneza infusions za dawa na chai.

Waliohifadhiwa Yerusalemu artichoke

Je! Artichoke yamepangwa, ikanawa, ikatwakatwa, ikatwe kwa sabuni, ukubwa wake ambao ni 10 * 10 * 10 mm. Ifuatayo, viunga vya mazao ya mizizi kwa dakika kumi kwa joto la digrii 95-100. Baada ya utaratibu huu, artichoke ya Yerusalemu imozwa na kuhifadhiwa kwa joto la digrii 18.

Frozen Jerusalem artichoke haipotezi mali yake ya dawa na inaweza kutumika kama bidhaa huru, au kama bidhaa iliyomalizika ambayo ni sehemu ya mchanganyiko wa mboga waliohifadhiwa.

Iliyookota Yerusalemu artichoke

Mizizi iliyosafishwa na kwa uangalifu hukatwa kwa vipande nyembamba na kuwekwa katika glasi, bila nguo au vyombo vya mbao, baada ya hivyo hutiwa na maji yenye chumvi (kwa mfano, vijiko 2 vya chumvi huenda kwa lita moja ya maji). Kufunikwa kwa sanaa ya artichoke imesalia ili kuzunguka mahali pa joto. Mwisho wa Fermentation, iliyochaguliwa artikoke ya Yerusalemu, ambayo inaweza kuongezwa kwa saladi mbalimbali, huhifadhiwa mahali baridi.

Kama unaweza kuona, Yerusalemu artichoke sio tu na afya, lakini pia mboga ya kupendeza ya mboga, ambayo unaweza kupika sahani nyingi tofauti, za awali na za kitamu.

Mashindano

Upingaji tu kwa matumizi ya artichoke ya Yerusalemu ni uvumilivu wa mtu binafsi.

Muhimu! Kiwango cha juu cha mkusanyiko katika artichoke ya nyuzi ya nyuzi na inulin iliongezeka kwa gesi katika utumbo. Kwa sababu hii, watu ambao wanakabiliwa na udanganyifu hawapendekezi kutumia vibaya mizizi ya mazao haya ya mizizi. Ili kuzuia kuongezeka kwa gesi, inashauriwa kutumia artichoke ya Yerusalemu, ambayo hapo awali inakabiliwa na matibabu ya joto (unaweza kuichanganya na mbegu za korosho na katuni, ambazo huzuia malezi ya gesi).

Je! Artichoke ni nini na ni muhimuje?

Jerusalem artichoke ni mmea wa mizizi ya kudumu ambao uliletwa kwa bara letu kutoka Amerika ya Kaskazini katika karne ya 18. Je! Artichoke ya Jerusalem pia huitwa peari ya udongo au artichoke ya Yerusalemu, na inaitwa alizeti ya alizeti nyingi. Ni ya familia ya Astrov, jenasi ya alizeti. Lulu ya udongo ni sawa kwa kuonekana na mzizi wa tangawizi, na kwa ladha inafanana na viazi vitamu. Sehemu ya ardhi ya artichoke ya Yerusalemu hukua hadi mita 2-4 na inafanana na alizeti.

kuongeza kinga
sukari ya chini
kuondoa maumivu ya pamoja
kuboresha mzunguko wa damu,
acidity ya chini ya tumbo.

Muundo wa kemikali ya peari ya udongo

Peari ya kidunia katika mali yake ya lishe inachukuliwa kuwa ya thamani zaidi kuliko viazi na beets. Juisi ya mmea, shina, majani, mboga ya mizizi ya artichoke ya Yerusalemu hutumiwa kutibu magonjwa mbalimbali. Je! Artichoke ina mali nyingi za uponyaji, ambayo ni kwa sababu ya muundo maalum wa kemikali wa mmea huu. Lulu ya dunia ina vitu vifuatavyo vifuatavyo, fuatilia mambo:

Sifa ya antioxidant ya alizeti ya alizeti ni kwa sababu ya uwepo wa succinic, raspberry, malic, asidi ya fumaric ndani yake.
Je! Artikoke iliyo na silicon 8%. Kiasi kidogo cha artichoke ya Yerusalemu ina uwezo wa kutosheleza mahitaji ya kila siku ya mtu ya dutu hii.
Potasiamu, chuma, fosforasi, magnesiamu, kalsiamu, zinki - vitu hivi ni matajiri katika pear ya dunia.
Yerusalemu artichoke inayo idadi kubwa ya vitamini B na C. Kuna vitu hivi katika lulu ya mchanga kuliko beets, karoti, viazi mara 3.
Artichoke ya Yerusalemu ina pectins ambazo husafisha mwili, kuathiri matumbo vyema na kuzuia mkusanyiko wa cholesterol katika damu.
Alizeti ya jua yenye hadi 15 hadi 15% ya inulin, ambayo inafanya kuwa dawa ya kipekee ya kupunguza viwango vya sukari ya damu. Mmea huu hutumiwa sana katika utengenezaji wa chakula cha wagonjwa wa kisukari.
Mizizi ya mmea inayo proteni nyingi, ambayo ni 3.2% ya jumla ya mazao ya mizizi.

Na ugonjwa wa sukari

Dawa rasmi na watu hugundua kuwa Yerusalemu artichoke ina mali ya uponyaji na inapendekeza kwa kuzuia na matibabu ya aina ya 1 na aina ya 2 ya ugonjwa wa sukari. Kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 1, athari ya matibabu ya kuchukua peari ya mchanga (matunda mabichi, juisi, na viwango) itajidhihirisha wakati mgonjwa hutumia mazao ya mizizi ya mmea mara kwa mara. Mara tu katika mwili wa binadamu, inulin huingia ndani ya viungo na hubadilisha sukari kwenye michakato ya metabolic. Shukrani kwa hili, seli hupokea nishati muhimu.

Inulin husaidia kikamilifu kudhibiti ngozi ya sukari, ambayo hupunguza mkusanyiko wa sukari katika damu. Hii inasaidia ustawi wa mgonjwa. Kuimarisha sukari inaweza kuwa kichocheo kinachosababisha kongosho kutoa insulini yake mwenyewe. Wanasaikolojia wanapendekezwa kula mazao ya kuchemshwa au safi ya mizizi ya artichoke ya Yerusalemu mara 3 kwa siku, 1 pc. Dakika 15 kabla ya kula.

Nini cha kupika kutoka kwa artichoke ya Yerusalemu: mapishi ya matibabu

Katika matibabu ya magonjwa mbalimbali chukua decoction, syrup, juisi kutoka mizizi ya artichoke ya Yerusalemu. Kwa bafu, compresses inaweza kutumia shina, majani ya mmea. Pearl ya udongo hutumiwa sana katika kupikia. Saladi, muffins, supu za artichoke za Yerusalemu zinaweza kusaidia kupunguza uzito, kurekebisha mfumo wa kumengenya. Kwa sahani za kupikia kutoka artichoke ya Yerusalemu, multicooker ni kamili. Kuchanganya mboga ya mizizi na apples na mboga zingine, matunda, viazi vitamu na afya mashed na saladi hupatikana.

Kichocheo cha juisi ya mizizi ya artichoke ya Yerusalemu

Kwa matibabu ya magonjwa anuwai, wataalam wanapendekeza maji ya lulu. Inasaidia kwa ufanisi kwa kuvimbiwa, hupunguza acidity ya tumbo na sukari ya damu, na ina mali nyingine nyingi za uponyaji. Kwa matibabu, juisi iliyoangaziwa tu inapaswa kunywa. Ili kuipika, unahitaji kuosha vizuri chini ya maji ya bomba na mazao yaliyopandwa ya mizizi ya peari ya mchanga, uipitishe kupitia grinder ya nyama, juicer au wavu kwenye grater nzuri. Punguza misa iliyokandamizwa kupitia chachi, unene.

Roo mbichi au kavu ya mizizi

Kwa matibabu ya ugonjwa wa sukari na magonjwa mengine, decoctions kutoka artichoke ya Yerusalemu hutumiwa. Ili kuipika, unahitaji kuchukua mazao 3 au 4 yaliyosafishwa mizizi ya artichoke ya Yerusalemu, uwaimize katika l ya maji, upike kwa dakika 20. Na kongosho, wanakunywa decoction iliyoandaliwa kwa njia ifuatayo: Mazao 5 au 6 ya mizizi hutiwa ndani ya lita 2 za maji, huletwa kwa chemsha juu ya moto mdogo, kuchemshwa kwa dakika 10-15. Kisha mchuzi huchujwa na kunywa ulevi siku nzima. Kunywa dawa ya baridi.

Ime kavu, ndani ya unga, mizizi ya peari ya mchanga hutumiwa kuandaa mchuzi wa uponyaji ambao husaidia na upungufu wa damu, shinikizo la damu, kongosho, cholecystitis. Ili kufanya hivyo, chukua 3 tbsp. l poda ya mboga ya mizizi kavu ya artichoke ya Yerusalemu na uwache kwa lita 1 ya maji kwa dakika 30. Kunywa mchuzi mara 3 kwa wiki kwa lita 1 kwa siku. Pamoja na udhihirisho wa maumivu kwenye viungo, umwagaji ulio na decoction ya peari ya mchanga hutoa athari nzuri.

Kwa utayarishaji wake, mabua, majani ya alizeti iliyo na mizizi (kilo 1.5) imeangamizwa na lita 5-8 za maji hutiwa ndani yao. Chemsha kwa dakika 25. Kisha chuja mchuzi. Kwa utaratibu wa matibabu, hutiwa na maji ya joto 1: 7. Inahitajika kulala katika umwagaji na mchuzi uliotengwa kwa dakika 15. Baada ya utaratibu, chukua bafu. Kozi ya matibabu ni vikao 15-20, ambavyo lazima kifanyike kila siku. Badala ya wingi safi wa kijani wa peari ya ardhini, unaweza kutumia shina kavu, majani (400 g) au mizizi ya artichoke ya Yerusalemu (kilo 1). Katika kesi hii, mchuzi lazima uwe na kuchemshwa kwa dakika 45.

Saladi ya Mizizi safi

Katika lishe ya mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari ni muhimu kutia ndani sahani ambazo ni pamoja na lulu ya ardhini. Lishe kama hiyo itasaidia kupunguza sukari ya damu. Yerusalemu artichoke (mizizi) huliwa kukaanga, kukaushwa, kukaushwa, lakini ni muhimu kula mboga hii mbichi. Artisoke ya Yerusalemu ni nzuri kwa kuandaa saladi zenye maboma, ambayo madaktari huagiza matibabu au kupunguza uzito. Jinsi ya kupika vyombo vya mboga na artichoke ya Yerusalemu imeelezewa hapo chini.

pear ya udongo - mazao 2-3 ya mizizi,
kabichi nyeupe - 200 g,
vitunguu - 1 pc.,
uyoga wa kung'olewa - 3 tbsp. l.,
maji ya limao - 1 tbsp. l.,
wiki.

Anza kupikia saladi kwa kuosha mboga zote na maji ya bomba. Kabichi nyeupe hukatwa na kuyeyushwa na mboga iliyochaguliwa kwa mkono, maji ya limao yanaongezwa. Pearl chini ya kusugua kwenye grater nzuri. Vitunguu, mimea hukatwa vizuri na pamoja na uyoga wa kung'olewa. Viungo vyote vinachanganywa. Tumia saladi iliyoandaliwa upya.

Yerusalemu artichoke - pcs 2-3.,
karoti - 2 pcs.,
tango iliyokatwa - 1 pc.,
wiki
mafuta.

Ili kuandaa saladi hiyo, unahitaji peari ya udongo, weka karoti mgongano, ukate mboga na tango. Changanya viungo vyote vizuri, mimina mafuta. Saladi hii ni nzuri kwa kujaza vitamini wakati wa baridi, ambayo itasaidia kuimarisha kinga na kuzuia ukuaji wa homa. Je! Artichoke ya sahani hii lazima ichaguliwe bila matangazo ya giza, uharibifu.

Kuumiza na ubashiri kwa matumizi ya artichoke ya Yerusalemu

Yerusalemu artichoke haina vitu vyenye madhara. Lakini watu wengine wana uvumilivu wa kibinafsi kwa mboga hii. Wagonjwa wenye gorofa, kwa kutumia artichoke ya Yerusalemu, wanaweza kusababisha kuongezeka kwa michakato ya malezi ya gesi. Haipendekezi kwa watu kama hao kula mmea wa mizizi ya peari. Je! Artichoke haiwezi kudhulumiwa, kwa sababu hata bidhaa muhimu na matumizi mengi inaweza kusababisha athari mbaya ya mwili.

Je! Mmea wa artichoke na matunda huonekanaje: picha

Pearl ya udongo ni mmea wenye shina yenye nguvu, maua ya manjano, mbaya, majani magumu.Jerusalem artichoke ina mazao ya mizizi ya kawaida, ambayo inaweza kuwa na hudhurungi, njano, au nyekundu. Sura ya mizizi ya artichoke ya Yerusalemu ni sawa na mzizi wa tangawizi. Mimea ya mizizi ya artichoke ya kuiva inakua mnamo Septemba. Wanaweza msimu wa baridi duniani na wakati huo huo wasipoteze mali zao za uponyaji.

Je! Ulipata kosa katika maandishi? Chagua, bonyeza Ctrl + Ingiza na tutarekebisha!

Jinsi ya kuchagua

Tunataka kukupa maoni kadhaa juu ya jinsi ya kuchagua artichoke ya Yerusalemu. Kwanza kabisa, ni muhimu kuchunguza kwa uangalifu hali ya ngozi. Unga na uvivu kwa mguso wa kugusa utaonyesha kuwa matunda hayana ubora. Mizizi kama hiyo huhifadhiwa kwa muda mrefu, au inaweza kuoza kutoka ndani. Ni wazi kuwa sio salama kuzitumia.

Kukataa kununua lulu ya mchanga pia inapaswa kuwa ikiwa kuna matangazo kwenye ngozi. Wakati ukali na ukuaji anuwai ni kawaida, sio kasoro katika fetasi.

Jinsi ya kuhifadhi

Pamoja na muundo sawa wa viazi na viazi, artichoke ya Yerusalemu bila upotezaji wa vitu muhimu inaweza kuhifadhiwa kidogo kwa wakati. Huko nyumbani, mizizi huhifadhiwa vyema kwenye jokofu. Maisha ya rafu ya kiwango cha juu ni mwezi mmoja, lakini bado ni bora kuitumia kwa wiki mbili, kwa sababu kwa kila siku ya uhifadhi idadi ya vitu muhimu itapungua. Kwa kukiuka pendekezo hili na uhifadhi wa muda mrefu, artichok ya Yerusalemu haitakuwa muhimu tena na yenye lishe.

Katika fomu iliyokatwa, tuber inaweza kudumu kwa siku tu, kiwango cha juu cha mbili.

Wale ambao wanalima Yerusalemu artichoke, kwa mfano, katika nchi, itakuwa muhimu kujua kwamba njia bora ya kuhifadhi matunda yake kwa muda mrefu ni kuacha baadhi yao ardhini kwa msimu wa baridi. Kwa hivyo, katika chemchemi itawezekana kula karamu kwenye "pears" zenye afya na safi.

Wamiliki wa nyumba za majira ya joto, nyumba za nchi, ambapo kuna basement, inashauriwa kuhifadhi mizizi ndani yake, kwa njia ile ile ya karoti - kumwaga mchanga. Kama hivyo, zinaweza kuhifadhiwa katika nusu ya kwanza ya msimu wa baridi. Kwa uhifadhi mrefu, wataanza kuoza.

Mizizi ya artichoke ya Yerusalemu ni sugu ya baridi sana - inaweza kuhimili joto hadi -40 ° C.

Kwa hivyo, artichoke ya Yerusalemu ni bidhaa muhimu ambayo inastahili kuanzisha ndani ya lishe yako, kwani ina uwezo wa kutoa mali nyingi muhimu. Ni muhimu kuitumia wakati wa msimu wa milipuko ya magonjwa ili kuimarisha kinga, kwa watu ambao wako katika hatari ya kupata shinikizo la damu, ugonjwa wa kisukari, saratani, magonjwa ya njia ya utumbo, anemia. Walakini, katika kujaribu kupata faida nyingi iwezekanavyo, haupaswi kusahau juu ya kipimo hicho, kwa sababu matumizi ya peari ya mchanga inaweza kuwa na madhara.

Matumizi ya nje

Gruel ya lulu hutendea kuwasha kwa ngozi na kuvimba, chunusi, kasoro, eczema, majeraha, kuchoma. Sifa ya faida ya artichoke ya Yerusalemu husafisha na kutengeneza upya ngozi.

Loose ngozi:

Futa uso usiku na juisi iliyochemshwa.

Ngozi ya mafuta:

Kusugua mazao ya mizizi, ongeza 1/2 tsp. asali
Omba massa kwa dakika 20, suuza na maji ya joto.

Omba mask kila siku nyingine. Kozi - hadi 20 masks.

Ngozi kavu:

Kwa muundo wa ngozi ya mafuta, ongeza 1/2 tsp. mafuta.
Baada ya dakika 20, suuza na majani dhaifu ya chai ya chai ya kijani.
Baada ya dakika 5-10, futa ngozi na kipande cha barafu, suuza chai iliyobaki na maji ya kuchemshwa.

Omba mask kila siku nyingine. Kozi - hadi 20 masks.

Mapishi ya saladi

Yerusalemu artichoke ni muhimu katika fomu mbichi au iliyopikwa. Imepikwa, kuchemshwa, kukaanga, kuoka, kuokota, kila aina ya saladi hupikwa.

Kata 200g ya lettuce ya majani, kusugua mazao ya mizizi 2-3 ya peari ya udongo, ongeza mayai 2-3 ya kuchemsha, 3-4s. nonfat sour cream.

Kumtumikia chaza.

Coarse michache ya mizizi, ongeza bizari iliyokatwa, parsley, msimu na mafuta ya mboga.

Kaanga karoti, kaanga vitunguu, kaanga mchanganyiko katika mafuta ya mboga.
Koroga na mazao mawili ya mizizi laini ya artichoke ya Yerusalemu.
Ongeza parsley iliyokatwa.
Msimu na mafuta ya mboga.

Jinsi ya kukuza na kuhifadhi peari ya udongo

Udongo haupaswi acidity. Mimea inahitaji kumwagilia, ingawa haipendi mabati ya maji na huvumilia ukame kwa urahisi.

Mfumo wenye nguvu wa mizizi huingia kwa undani, kivitendo haimalizi kabisa mchanga, ambayo hukuruhusu kukua mizizi katika sehemu moja kwa miongo kadhaa.

Mara moja kila baada ya miaka mitano, baada ya kuvuna, nitrojeni, potashi, mbolea ya fosforasi hutumiwa kwa kiwango cha 10 g kwa 1 m 2, mbolea huletwa kati ya safu.

Mazao yaliyokaushwa hutiwa unyevu kabla ya kupanda, limelowekwa kwa siku kadhaa katika maji. Mmea hupandwa katika chemchemi au vuli. Mizizi 3 ndogo na 2 za kati huwekwa kwenye kila shimo, scoop ya humus imeongezwa. Ya kina cha shimo ni hadi 15cm, katika chemchemi 10cm inatosha.

Katika chemchemi, unaweza kupanda macho. Katika vuli, tumia nyenzo nzima za upandaji.

Kufikia katikati ya Mei, miche inaonekana. Mwisho wa Juni, shina hufikia urefu wa mita, hutoa kivuli kizito. Ukosefu wa jua huzuia magugu kukua, kupalilia hakuhitajiki.

Kama sheria, artichoke ya Yerusalemu imepandwa kwa sababu ya mizizi, aina kama hizo mara chache hukua zaidi ya mita mbili.

Sifa muhimu ya artichoke ya Yerusalemu ili kutoa vito vya mnene hutumiwa kuunda uzio wa moja kwa moja kwenye tovuti. Wao hufunga kutoka kwa macho ya prying, hulinda mimea mingine kutoka upepo.

Katika vuli, shina na majani hufa, mazao ya mizizi hubakia katika ardhi ambayo inaweza kuhimili baridi hadi -40, katika chemchemi huota. Kufikia Oktoba, Yerusalemu artichoke inakusanya kiwango cha juu cha uponyaji na faida, kwa hivyo wiki huondolewa mapema iwezekanavyo.

Mmea sio mgonjwa. Wakati mwingine mazao yaliyoachwa kwenye mchanga kwa msimu wa baridi yana shida na panya.

Mavuno, yakinyunyizwa na safu ya mchanga, iliyohifadhiwa kwenye mashimo kavu au pishi kwa joto la +1 .. + 2C. Mizizi iliyoharibiwa huzidi haraka.

Wakati mwingine shimo huchimbiwa ili kuhifadhi mazao, chini iko kwa bomba la kuota. Safu ya mizizi iliyo na shina ya cm cm imefunikwa na mviringo, vijito, shina, safu ya ardhi yenye urefu wa cm 20 au zaidi imeenea juu yake. Mizizi hutolewa nje kwa kurudisha safu ya kinga.

Maisha ya rafu kwenye jokofu ni miezi 1-2.