Je, syrup ya maltitol yenye sumu (e965) > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Siku njema, marafiki! Ili kila wakati kuweka sukari yetu ya damu na dessert tamu zikiwa chini ya udhibiti, sio kuharibu afya zetu na takwimu, wataalamu wa lishe na wataalam wa dawa wamekuja na nafasi nyingi za sukari kwetu. Wote hutofautiana kutoka kwa kila mmoja katika muundo, vitu vyenye kazi na athari kwenye mwili wa binadamu.

Maltitol au maltitol ni tamu chini ya nambari ya nambari e965, tunaona nini faida na madhara yake katika ugonjwa wa sukari, pamoja na maudhui yake ya kalori na index ya glycemic.

Mwishowe utaelewa ikiwa unapaswa kula vyakula vyenye sukari na mbadala wa sukari hii.

Jinsi ya kupata tamu ya maltitol

Maltitol tamu imetajwa katika tasnia E 965 na ni dutu ya kemikali, pombe ya polyhydric iliyoundwa kutoka sukari ya malt (maltose), ambayo, hutolewa kutoka wanga au wanga wa viazi.

Uzalishaji wake ulianzishwa miaka ya 60 na kampuni ya Kijapani. Ilikuwa katika nchi ya Rising Sun ndipo mchakato wa uzalishaji ulitengenezwa na patent kwa hiyo ilipatikana.

Ladha ni sawa na sucrose na karibu haina vivuli vingine.

Maltitol hutolewa katika aina kadhaa: hupatikana katika mfumo wa syrup na kwa njia ya poda. Katika kesi hiyo haina harufu na hutiwa maji kwa urahisi.

Faida isiyoweza kuingilika ya maltitol ni uwezo wa kuitumia katika kupika, kwani tamu hii haipotezi mali yake wakati inapokanzwa na hutambuliwa kama sugu ya joto. Kwa kuongeza, yeye, kama sukari, ana uwezo wa caramelize. Hii ni muhimu sana kwa utengenezaji wa dragees na lollipops kwa lishe na kuongeza ya maltitol.

Lakini kujua kwa hakika ikiwa inafaa kujaribu kutumia tamu hii katika lishe yako ya kila siku, tutagundua jinsi maltitol inadhuru.

Kalori tamu E 965

Maltitol E 965 ina utamu mdogo kuliko sukari na% 25-30%, yaani, kutapika kinywaji au sahani unayohitaji kuongeza tamu hii theluthi zaidi ya sukari.

Kwa kuongezea, maudhui ya caloric ya maltitol ukilinganisha na idadi ya tamu zingine ni kubwa kabisa.

210 kcal kwa 100 g, ambayo ni mara 2 tu ya chini kuliko sukari.

kwa yaliyomo

Maltitol: glycemic na index ya insulini

Fahirisi ya glycemic (GI) ya maltitol pia ni kubwa sana na inategemea fomu ya kutolewa.

Katika poda, GI huanzia vitengo 25 hadi 35.
Katika syrup, GI huanzia vitengo 50 hadi 56.

Kwa hali yoyote, ni chini ya sukari, lakini juu kuliko fructose.

Walakini, maltitol inachukua polepole zaidi, kwa sababu kiwango cha sukari kwenye damu huongezeka polepole, na sio ghafla, ambayo ni muhimu sana kwa watu wanaougua ugonjwa wa kisayansi wa aina ya 1 na 2.

Insulini pia hutolewa, faharisi ya insulini ni 25. Kwa hivyo, unahitaji kufikiria mara nyingi kabla ya kula vyakula na maltitol. Kwa kweli, watu walio na hyperinsulinemia hawahitaji ongezeko kubwa la insulini, na wale wanaotumia insulini wanahitaji kuhesabu kipimo kwa usahihi na kudumisha mfiduo, kwa sababu mienendo ya kuongeza sukari ya damu itakuwa polepole kuliko ile ya sucrose.

Walakini, kwa hali yoyote, inapaswa kuliwa kwa idadi ndogo: wagonjwa wa kisukari wanapaswa kuhesabu kipimo chao na daktari, na watu wenye afya wanapaswa kukumbuka kuwa kwa kiwango kikubwa maltitol ina athari ya laxative.

Na ikiwa chokoleti ya mgonjwa kwenye maltitol haiwezi kupita kwa kiwango cha sukari, basi kwa mtu aliye na ugonjwa wa kisukari 1 wanga hii inapaswa kuzingatiwa na insulini inasukuma juu yake, vinginevyo subiri sukari kubwa katika masaa kadhaa. Na watu walio na uzito kupita kiasi hawahitaji kalori za ziada.

Ninataka kuonya mara moja kuwa chokoleti nyingi kuuzwa katika maduka makubwa ambayo husema "Hakuna sukari" au "Na Stevia" huwa na maltitol au isomalt katika muundo wao. Na inaweza kuwa sorbitol au xylitol au baadhi ya tamu za kutengeneza.

Ni bahati mbaya, lakini mara nyingi sio chini ya uandishi "na stevia" sio kitu chochote zaidi ya hoja ya kufanikiwa ya uuzaji, ambayo bila kuijua, inunue kwa hiari yako. Tamu inayofaa haipaswi kuongeza sukari yako ya sukari na viwango vya insulini!

Ulaji wa kila siku

Bado, haifai kuzidi kiwango cha matumizi, zaidi zaidi kwa sababu ya mali yake ya upishi, maltitol imeongezwa kwa bidhaa anuwai na unaweza kuifikia hata pale ambapo hautasubiri - tunasoma kwa uangalifu studio!

Kiwango cha kila siku ni 90 g kwa siku.

Kwa mfano, huko Merika, nchi zingine za Ulaya, na Australia, onyo juu ya mali ya kutuliza ya maltitol ni lazima.

Maltitol katika dawa HAINA sukari

Ninataka kuteka mawazo yako juu ya utumiaji wa syrup ya maltitol katika tasnia ya dawa. Dawa zote, iwe kioevu, kwenye vidonge au dragees, kwenye ufungaji wa ambayo imeandikwa "HAKUNA sukari", kwa kweli huwa na sodiamu ya sodiamu na / au maltitol na / au isomalt.

Ninakubali kwamba hii ni bora kuliko na sukari, lakini bado unahitaji kuwa na ufahamu. Supu zote za dawa na ladha tamu zina moja au tamu nyingine. Kwa mfano, panadol ya watoto au nurofen. Dragees anuwai na lozenges, kwa mfano mito isiyokuwa na sukari, pia ina maltitol au tamu nyingine.

Maltitol imeruhusiwa Ulaya tangu 1984, na leo huko Merika, Urusi na nchi zingine kadhaa. Kwa hali yoyote, kununua Maltitol ya tamu, usisahau juu ya maana ya sehemu na hakikisha kusoma kwa uangalifu utunzi wa bidhaa kwenye lebo.

Lazima kila wakati tutunze afya yetu - kumbuka hii na kuwa na afya!

Kwa joto na utunzaji, mtaalam wa endocrinologist Dilara Lebedeva

Kuhusu Sweetener

Maltitol ni sehemu ambayo ni pombe ya polyhydric. Iliyotokana na sukari ya licorice. Sekta hiyo imeteuliwa E965.

Inakua kama sucrose, lakini haina harufu maalum. Imetengenezwa kwa namna ya poda na syrup.

Tabia ya kiboreshaji cha chakula cha Maltitol haibadiliki wakati moto, kwa hivyo inaongezwa kwa bidhaa zilizopikwa na vyombo vya moto. Malisi ya Maltitol na poda inaweza kutibiwa. Inatumika kutengeneza pipi.

Faida za kuongeza lishe:

Sehemu kama hiyo, tofauti na sukari nyeupe ya kawaida, haisababisha kuoza kwa meno. Matumizi ya kila siku ya kiongeza hayaathiri vibaya hali ya meno. Maltitol haitoi majibu ya kuzaliwa kwa wadudu wadudu kwenye cavity ya mdomo.
Sweetener huingizwa polepole. Kwa sababu ya mali hii, inashauriwa kuitumia kwa shida za endocrine. Diabetes haina ruka sukari ya damu, hivyo kuongeza ni kuchukuliwa salama.
Yaliyomo ya calorie ya tamu ni mara 2 chini ya ile ya sukari. Haikua sukari haraka sana na haitoi kuongezeka kwa uzito. Katika 1 g ya kuongeza ni 2.1 kcal. Inaruhusiwa kuchukua na fetma, haiathiri takwimu.
E965 haijatambuliwa kama wanga mwangaza, kwa hivyo matumizi yake hayaambatani na uwasilishaji wa mafuta kwenye ini na misuli.

Shukrani kwa mbadala hii, wagonjwa wa sukari wanaweza kula pipi yoyote, hata chokoleti.

Sweetener imetengenezwa kutoka viazi au wanga wanga. Imetengenezwa pia kutoka kwa syrup ya sukari na maudhui ya juu ya maltose.

Fahirisi ya glycemic E965 katika poda - 25- 35 PI, katika syrup - 50-56 PIECES.

Fahirisi ya insulini (AI) ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari. Kutumia AI kuamua kipimo halisi cha bidhaa. Ni sawa na 25.

BZHU katika gr - 0: 0: 0.9. Kwa hivyo, Maltitol ni ya thamani wakati inatumiwa kudhibiti uzito wa mwili.

Ubunifu katika ugonjwa wa sukari - kunywa tu kila siku.

Tumia kwa ugonjwa wa sukari

Kiwango cha kila siku cha matumizi ya ugonjwa wa sukari ni 90 g kwa siku. Kiasi kikubwa haifai, kwani maltitol ina athari ya laxative.

Ongeza kwa kichungi, Visa, pipi na mikate. Inatumika katika utengenezaji wa vitamini kwa watoto, lollipops kwa matibabu ya magonjwa ya koo.

Utamu ni mzuri zaidi kwa ajili ya utengenezaji wa vifaa vya lishe kuliko matumizi ya nyumbani. Inaruhusiwa kuchukua nafasi ya Maltitol na viongeza sawa.

Inawezekana kuumiza

E965 haipaswi kuliwa milele, licha ya ukweli kwamba inaruhusiwa kuongezwa kwa chakula cha ugonjwa wa sukari. Kuna madhara kidogo kutoka kwa kuongeza lishe, lakini athari mbaya huzingatiwa wakati umeongezwa kwa chakula.

Matumizi ya gramu zaidi ya 90 husababisha maendeleo ya ujanja, kuhara. Ina athari ya laxative, hata wakati inayotumiwa gramu 50 kwa siku husababisha wagonjwa wengine na viti huru.

Maltitol ina index ya juu ya insulini. Inaonyesha ni kiasi ngapi cha kongosho lazima itoe wakati wa kukabiliana na utamu wa tamu.

Kwa hivyo, na ugonjwa wa kunona sana, inashauriwa kuitumia asubuhi. Baada ya masaa 2 ya siku, italazimika kukataa kuchukua tamu, ili usisababisha kuongezeka kwa insulini.

Analogues salama

Badala ya E965, tamu zingine, vile vile zinatenda kwa mwili, hutumiwa.

Tunatoa punguzo kwa wasomaji wa tovuti yetu!

Sucralose inachukuliwa kuwa bidhaa tamu. Maltitol inaweza kutumika badala yake. Sucralose ni tamu ya chini ya kalori ambayo inaruhusiwa katika fetma.

Inatumika wakati wa uja uzito na kunyonyesha. Imechapishwa katika kesi ya saratani, asili ya homoni isiyoweza kusimama.

Cyclamate pia hutumiwa kama analog ya Maltitol. Kijalizo cha chakula E952 ni tamu kuliko E965. Omba kwa kiwango kidogo, kwani hubadilishwa kuwa sehemu ya sumu ya cyclohexylamine. Inafaa kwa kuongeza kwa vinywaji.

Mbadala mzuri ni Aspartame. E951 ni sehemu ya dawa, vitamini kwa watoto na vinywaji vya lishe. Haiwezi kutumiwa katika sahani chini ya joto. Wakati moto, nyongeza inakuwa sumu. Kuruhusiwa kutumia si zaidi ya gramu 3 kwa siku.

Mashindano

Hakuna vitendo vya ubashiri kwa matumizi ya Maltitol. Kijalizo cha chakula haifai athari za mzio na upele, kuwasha na kuwaka, uwekundu, edema ya Quincke, au mshtuko wa anaphylactic.

Faida za Maltitol, tofauti na analogues, ni kubwa zaidi. Kutokuwepo kwa contraindication kwa mara nyingine inathibitisha kuwa nyongeza ya lishe inawezekana na ugonjwa wa sukari. Walakini, usisahau kwamba inapaswa kuchukuliwa kwa idadi ndogo.