Saladi ya Thai - mapishi tano bora

Ufikiaji wa ukurasa huu umekataliwa kwa sababu tunaamini kuwa unatumia zana za otomatiki kutazama wavuti.

Hii inaweza kutokea kama matokeo ya:

• Javascript imezimwa au imezuiwa na kiambatisho (k.m. vizuizi vya tangazo)
• Kivinjari chako hakiingilii kuki

Hakikisha kuwa Javascript na kuki zinawezeshwa kwenye kivinjari chako na kwamba hauzui kupakua kwao.

Kitambulisho cha Marejeo: # c59fb140-a720-11e9-86fb-776783ca5392

Saladi ya Thai - kanuni za jumla za maandalizi

Kanuni ya msingi ya Thais - maelewano katika kila kitu - imewekwa wazi katika utayarishaji wa saladi. Hulka tofauti ya chakula cha mchana Thai - lina sahani kadhaa, pamoja na lazima mchele, mchuzi, sahani moto na saladi kadhaa, kati ya ambayo daima kuna spice moja. Chakula cha baharini pia ni kawaida, wanaweza kuwa kama sehemu ya bakuli la moto, au kwenye saladi. Mchanganyiko wa bidhaa zinaweza kuwa sio kawaida kabisa katika mtazamo wa kwanza, lakini kutoka kwa mtazamo wa shirika linalofaa la chakula, ni bora.

Na hii inafanikiwa kwa kutumia idadi kubwa ya wapokeaji. Kwa mfano, bidhaa hupitia matibabu kidogo ya joto. Kiasi cha mafuta pia ni kidogo, kwa hivyo vitamini na vitu vya kufuatilia huhifadhiwa kadri iwezekanavyo. Mchanganyiko tata wa sahani na idadi kubwa ya viungo hukusanya idadi kubwa ya vitu muhimu, ni sawa na sawa, hujaa kikamilifu. Sosi na mboga ziko chini katika kalori, na kwa hivyo vyakula vya Thai ni kama sio muhimu kwa wale ambao wanataka kutupa kilo kadhaa, au hata zaidi. Michuzi mingi ya Thai imejitolea kwa udhibiti wa uzito.

Saladi ya Thai - maandalizi ya chakula na sahani

Ya viungo vya kudumu, tunaweza kutofautisha shallots iliyokatwa, pamoja na majani ya mint. Ndogo majani kwa ukubwa, bora kwa saladi, na majani makubwa hayakatiliwi kwa kisu, yamekatwakatwa kwa mkono. Saladi ya Thai hutofautishwa na njia maalum ya kukata viungo vikubwa - tu pamoja, na kunyoa au majani mirefu, au kwa pembe kwa usawa - kwa njia hii nyasi ya limau hukatwa, ambayo hutoa ladha ya spishi kwenye sahani za Thai. Njia hii ya kukata hairuhusu saladi kukaa, ikiwapa sura nzuri na nzuri. Ujuzi wa sahani, uwepo wa harufu nzuri na kueneza rangi huhakikishwa na ukweli kwamba saladi kama hizo hazijaandaliwa kwa siku zijazo, lakini tu kwa utaratibu, mara nyingi hata mbele ya mteja.

Mapishi ya saladi ya Thai:

Kichocheo cha 1: Saladi ya Kuku ya Thai

Kwa vyakula anuwai vya ulimwengu, sahani za kuku ni za jadi. Saladi ya kuku ya Thai pia ni maarufu miongoni mwa wenyeji wa nchi hii ya jua. Mbali na kuku, sahani hujumuisha matunda ya juisi yanayokua nchini Thailand na viungo vingine.

• matiti moja, chokaa,
• matunda ya zabibu
• ndizi mbili
• mafuta ya ufuta
• mchuzi wa soya
• viungo: pilipili moja nyekundu na kijani ya pilipili, mimea ya mint na cilantro, karafuu mbili za vitunguu.

Osha matiti ya kuku, ukata mifupa na ngozi, ukate vipande vidogo au vipande. Marika kuku kwa dakika 10 katika maji ya nusu ya chokaa iliyochanganywa na mchuzi wa soya kidogo. Kisha inahitajika kukaanga nyama kwa dakika mbili kila upande katika mafuta kwenye sufuria ya kukaanga moto.

Kata pilipili ndani ya pete, ndizi zilizokatwa, na ugawanye chokaa kilichobaki na matunda ya zabibu kwenye vipande. Kuchanganya viungo vyote na nyama. Osha mimea, kaanga vizuri na pia tuma kwa nyama. Kwa mavazi, changanya vijiko viwili vya mafuta ya sesame na kijiko cha mchuzi wa soya. Baada ya kuvaa, acha saladi itoe kwa dakika 15. Sahani ladha ya kushangaza iko tayari!

Kichocheo cha 2: Saladi ya Tango ya Thai

Oddly kutosha, isipokuwa kwa viungo vya kigeni, Thais pia hutumia mboga ya kawaida kwetu, na ladha haifai kabisa!

• Gramu 300 za matango,
• jozi ya pilipili tamu ya pilipili
• vitunguu tamu - jozi ya vipande, au nusu ya vitunguu kawaida,
• michache ya karafuu za vitunguu
• kijiko cha sukari
• kijiko cha mchuzi wa soya mwepesi
• kwenye kijiko cha mchuzi wa samaki na siki ya mchele.

Kwa mchuzi, changanya samaki na michuzi ya soya, siki, sukari. Kata vitunguu vipande vipande au manyoya nyembamba na kumwaga mchuzi. Matango (hiari peeled) hukatwa katika pete, pilipili ndani ya pete za nusu, vitunguu vilivyochaguliwa na cilantro, kaanga karanga, na kisha ukate chokaa. Changanya viungo vyote na saladi bora iko tayari!

Kichocheo cha 3: Saladi ya Shrimp ya Thai

Viungo vya saladi huongeza hadi kukusanyika sawa na yenye kuburudisha. Sahani ya kitamu na ya kushangaza.

• pound ya shrimp
• nusu ya saizi ya yai
• vitunguu kijani (5 pcs),
• koroli (vijiko 2),
• pilipili safi safi (1 pc),
• mbaazi za kijani (gramu 100),
• chokaa
• tangawizi (vijiko 2),
• mchuzi wa soya (vijiko 6),
• vitunguu (prongs 2),
• mchuzi wa pilipili (kijiko 1)
• siki ya divai (vijiko 4) na mafuta ya sesame (vijiko 2).

Pika noodles (mpaka laini, kama dakika mbili). Kuchanganya mchuzi wa soya, siki, mafuta, tangawizi iliyokunwa, vitunguu iliyokatwa na mchuzi wa pilipili na noodle. Ongeza vitunguu vilivyokatwa, pilipili nyekundu, mbaazi, coriander na shrimp nzima. Changanya upole na uhudumie na vipande vya chokaa.

Kichocheo cha 4: Saladi ya Nyama ya Thai

Saladi hii, licha ya mizizi ya Thai, iko karibu na uelewa wa Ulaya juu ya sahani hii. Inayo ladha ya kupendeza na kuburudisha na inaweza kutumiwa mwanzoni na mwisho wa chakula cha jioni.

• Gramu 150 za nyama ya ng'ombe,
• majani ya lettu
• karoti
• jozi ya pilipili
• kundi la basil,
• vitunguu na kijani kibichi,
• kijiko cha mbegu za sesame,
• kwa mavazi: juisi ya chokaa, kijiko cha sukari na mafuta ya mboga, 2 tsp. mchuzi wa samaki.

Nyama ndogo ya nyama ya nyama inapaswa kukaangwa kwa kiwango cha wastani cha kukaanga, ikiruhusiwa baridi na ikakatwe vipande nyembamba. Ongeza juisi za nyama kwenye nguo na uweke marine kwa nusu saa katika mchanganyiko huu. Kata karoti kwenye vipande nyembamba, chaga wiki kwa mkono. Changanya viungo vyote na saladi iko tayari!

Kichocheo cha 5: Saladi ya Thai Melon

Saladi hii itatoa ladha isiyo na wasiwasi ya nchi za hari na itafanya hisia nzuri kwako na kwa wageni wako!

• Aina tofauti za melon,
• tikiti - jumla ya kilo moja na nusu ya massa.
• Kwa kuongeza mafuta - glasi nusu ya maji ya chokaa, vijiko 2 vya sukari ya mitende au miwa, 2 tsp. mchuzi wa soya, glasi nusu ya shrimp kavu, nusu glasi ya karanga zisizo na mafuta, karafuu 3 za vitunguu, cilantro safi kidogo.

Futa sukari katika maji, ongeza mchuzi wa soya. Kusaga shrimp kuwa poda, chaga vitunguu, karanga, cilantro na ongeza kila kitu kwenye mchuzi. Kwa mavazi yaliyotayarishwa, mimina mchemraba uliokatwa kwenye cubes (na upande wa cm 3) na utumike. Bon hamu!

Saladi ya Thai - siri na vidokezo muhimu kutoka kwa mpishi bora

Kipengele muhimu cha saladi ya Thai ni msimu. Viungo vyake vinapaswa kuwa kwenye kilele cha fomu ya "saladi". Mara nyingi, hii haimaanishi uzima kamili wa matunda na mboga, lakini kinyume chake. Matunda mengine yasiyokua hutumiwa kama mboga katika Asia ya Kusini. Kwa mfano, maembe na papaya hukatwa kwa kijani na huongezwa kwenye saladi kama nyenzo ya mboga. Saladi maarufu ya somtorn imetengenezwa tu kutoka papaya ya kijani.

Viungo

Pilipili tamu - 2 pcs.

Vitunguu - 0.5 pcs.

Vitunguu kijani - manyoya 3

Cilantro - kuonja

Pilipili moto kwa ladha

Kuhamisha:

Mchuzi wa soya - kijiko 1

Juisi ya limao - 1 tbsp.

Pilipili nyekundu ya kijani ili kuonja

Vitunguu - 1 karafuu

Tangawizi safi - 3 cm

Mafuta ya mboga - 2 tbsp.

• 90 kcal
• Dakika 20
• Dakika 20

Hatua kwa hatua mapishi na picha

Hii sio mara ya kwanza nimekuwa nikitayarisha saladi hii, na mara zote husalimiwa na mafanikio ya kila wakati. Kwa wapenzi wa vyakula vya Asia, saladi nyepesi na ya vitamini itakuwa sawa kwenye uwanja. Inayo mboga rahisi na mboga, na kuvaa hutoa piquancy kwa ladha tamu na tamu.

Kwa familia yangu, ninatayarisha saladi ya Thai katika toleo la manukato, lakini wapenzi wa ladha kali wanaweza kupunguza kiwango cha pilipili au wasiongeze kabisa.

Ili kufanya saladi ya Thai, unahitaji kuandaa bidhaa zote kwenye orodha.

Peel na ukate karoti kwenye vipande nyembamba. Unaweza kuiweka kwenye grater ya Kikorea. Mara katika bakuli la saladi, ongeza chumvi kidogo na upole kwa mikono yako.

Pilipili tamu na matango pia hukatwa kwa vipande nyembamba. Kuchanganya na karoti.

Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, kijani na vitunguu kwenye bakuli la saladi na kumwaga juu ya mavazi. Kwa kuongeza mafuta, changanya vifaa vyote hadi kufutwa kabisa. Changanya saladi na kuvaa vizuri ili mboga iwe imejaa.

Kutumikia mara moja. Walakini, saladi ya Thai huhisi nzuri hata baada ya kusisitiza kwa masaa kadhaa.

Chakula cha Thai cha kigeni

Kigeni, mahiri, unachanganya ladha tofauti tofauti mara moja, ikijumuika kwa umoja - wapenzi wa Thai watapenda saladi ya Thai, na wale ambao bado wanashuku juu yake, wamejaribu sahani hii mara moja watabadilisha mawazo yao.

Kwa Thais, kupikia ni sawa na sanaa, kwa hivyo, sahani zote ni mchanganyiko wa ajabu wa rangi na ladha, iliyokaliwa kwa ukarimu na viungo.

Saladi katika vyakula vya Thai zinachukua nafasi maalum; wao, pamoja na mchele au noodle, huwa daima kwenye meza wakati wa kila mlo. Imeandaliwa kutoka kwa mboga mboga na matunda, nyama na dagaa, hakikisha kuongozana na mchuzi wa spichi na viungo vilivyochaguliwa kwa usahihi, mara nyingi ni viungo vingi.

Mapishi maarufu zaidi ya saladi za Thai ni rahisi kutekeleza, haswa kwa kuwa bidhaa zingine za kigeni hazitumiwi kupikia kila wakati. Saladi ya Thai inaweza kufanywa na nyama, haswa na nyama ya ng'ombe, kuku, samaki, shrimp. Mboga safi itasaidia viungo vya nyama: pilipili za kengele, nyanya, matango, vitunguu na kila aina ya mboga.

Chaguo zaidi zenye lishe zina vyenye milo ya mchele, mara nyingi hupika saladi ya joto ya Thailand nayo. Mara nyingi, muundo wa saladi ya Thai ya kitunguu na nyama au dagaa ni pamoja na tamu au tamu matunda: matunda ya machungwa au mananasi, ndizi, papaya, maembe, nk Wanampa programu ya chakula ladha ya kweli ya Asia, maelewano ya ladha nyingi ambazo haziendani.

Saladi za Thai zinalipa kipaumbele maalum kwa mchuzi; inapaswa kuwa sawa na ya kisasa kama sahani yenyewe, na mara nyingi inachanganya ladha ya bidhaa zote. Kuvaa hufanyika kwa msingi wa juisi ya chokaa na mafuta ya sesame, mchuzi wa soya au samaki, vitunguu au pilipili ya moto, tangawizi, mboga za kunukia daima zinakuwepo.

Kama unaweza kuona kutoka kwenye picha, saladi ya Thai ni tofauti na ya kuvutia. Viungo vyote kawaida hukatwa kwenye mitungi safi, na kuongeza sahani ya ujuaji. Saladi zinapaswa kutumiwa mara moja baada ya kupika, baadaye vitafunio hupoteza sehemu ya harufu na ladha yake.

Mapishi na picha yatasaidia kuandaa saladi halisi ya Thai hata mbali zaidi ya Thailand, na watangazaji wenyewe wataongeza aina ya lishe ya kawaida, na kujaza na ladha za nje za Mashariki.

Kupikia

Kuanza kujuana na vyakula vya Thai ni rahisi zaidi na saladi ya nyama, ambayo itafahamika sana kwa Westerner.

1. Kabla ya kuandaa saladi ya Thai, unahitaji kuandaa viungo.
2. Matango kukatwa kwa vipande virefu.
3. Kata nyanya kwa vipande vikubwa, ikiwa inataka, unaweza kuondoa mbegu kutoka kwao na juisi.
4. Kata manyoya ya vitunguu vipande vipande virefu, ukishika kisu bila usawa.
5. Changanya mboga zote kwenye bakuli la kina la saladi.
6. Ni bora kuchukua nyama kwa namna ya nyama ya kuoka, kwani unahitaji kaanga kipande nzima ili nyama ihifadhi uji wake. Kaanga nyama kwa kila upande katika mafuta hadi zabuni (unaweza kutumia grill). Wakati nyama iko tayari, kata vipande vipande nyembamba.Kwa kweli, unaweza kukata nyama na kaanga, lakini haitakuwa vile unahitaji.
7. Ongeza nyama kwa mboga mboga, ukichanganya kwa upole.
8. Kuvaa saladi ya Thai na nyama hufanywa kulingana na mapishi yafuatayo: chaga vitunguu na pilipili kwa kisu, saga juisi kutoka kwa chokaa, ongeza soya na mchuzi wa samaki, sukari, changanya vizuri.
9. Mimina mavazi ya mboga na nyama, grisi zilizokauka juu.

Mapishi na picha hukuruhusu kupika saladi nyingi za asili za Thai na nyama ya ng'ombe. Wanaweza kuongeza uyoga, kunde zilizokauka, kila aina ya mboga safi, karanga.

Saladi ya Thai na nyama na pilipili ya kengele ni maarufu.

1. Kupika sio ngumu sana: kwanza unahitaji kutengeneza marinade ya nyama, kukata vipande vya vitunguu na tangawizi, ukimimina na mafuta ya mboga, mchuzi wa soya, maji ya chokaa na asali.
2. Marinade inayosababisha kumwaga nyama iliyokatwa kwenye vipande vikubwa na kuondoka kwa angalau nusu saa.
3. Kata pilipili tamu na matango kuwa vipande, na pilipili za pilipili kuwa pete nyembamba.
4. Katika bakuli la saladi, machozi na mikono yako majani kadhaa ya kabichi ya Kichina, weka mboga zilizobaki.
5. Mbegu za ufuta kidogo.
6. Kata nyama iliyokatwa kwa vipande vipande, kaanga mpaka kahawia katika mafuta moto, ukichochea kila wakati.
7. Transfer nyama kwa mboga, nyunyiza na mbegu za sesame, wacha itue kidogo. Saladi hii ya nyama ya Thai inatumikia joto zaidi.

Kwa njia, ikiwa unaandaa saladi ya Thai na pilipili ya kengele, basi ni bora kuichukua kwa rangi nyekundu au rangi ya machungwa, ili sahani iliyomalizika inakuwa mkali na ya kupendeza iwezekanavyo.

Saladi ya kuogea, nyepesi lakini isiyo ya kawaida ya Thai itawavutia wapenzi wa sahani za viungo.

1. Utahitaji kuchemsha kuku, ukate vipande vipande na ukimimina na mchanganyiko wa mchuzi wa soya na mafuta ya mboga (ikiwezekana sesame).
2. Pilipili pilipili (moja nyekundu na moja kijani), ongeza kwa kuku.
3. Mimina kila kitu na maji ya chokaa na ongeza zest iliyokatwa kutoka kwayo, kuondoka kwa dakika 10-15.
4. Kata mkaa wa zabibu na ongeza kwa bidhaa zingine. Koroga, nyunyiza saladi na mint iliyokatwa na cilantro.

Saladi ya Thai isiyo ya kawaida na matango inaweza kuwekwa kama vitafunio vya bei kwenye meza ya sherehe. Ili kufanya hivyo, kata matango na vipande nyembamba nyembamba, pilipili za pilipili ndani ya pete, ukata cilantro. Changanya kila kitu, nyunyiza mbegu za sesame zilizokaanga na kumwaga nguo kutoka kwa mchuzi wa soya, maji ya chokaa, asali.

Kulisha saladi ya Thai na shrimp na noodle za mchele ni bora kwa chakula cha mchana mwepesi. Ili kufanya hivyo, chemsha shrimp na noodle (sio zaidi ya dakika 2), changanya, ongeza vitunguu kilichokatwa na pilipili tamu, cilantro iliyokatwa, mbaazi kidogo. Msimu na mchanganyiko wa mchuzi wa soya na tangawizi iliyokunwa, siki, mafuta ya mboga na pilipili.