Je! Ni tamu gani inayowezekana na lishe ya Ducan?

Je! Ni tamu gani wanaruhusiwa kwenye lishe ya Ducan?

Haipendekezi kutumia sukari iliyokatwa kwenye lishe ya Ducan, lakini hii haimaanishi kwamba pipi, dessert, pipi, vinywaji na hata ice cream ni marufuku. Na yote kwa sababu sahani zilizotengenezwa na lishe wa Ufaransa badala ya sukari zina sehemu kama vile tamu, ambayo inapatikana katika poda, vidonge na vidonge. Haifai tu, lakini pia ina faida, kwa kuongeza, sahani iliyo na mbadala ya sukari sio tofauti na ya kawaida. Leo Chakula cha protini cha Ducan kutambuliwa kama moja bora.

Aina hii ya mbadala ya sukari hutumiwa kwa njia ya vidonge; ni tamu zaidi kuliko sukari iliyokunwa. Kwa kuongeza, kalori ya chini, mwili hauingii, kama utamu. Pamoja kuu ni kupoteza uzito. Lakini pia kuna shida - kuumiza kwa tumbo, na kwa hivyo ni bora kwa watu wanaougua magonjwa ya njia ya utumbo kuibadilisha na nyingine. Tumia kipimo salama bila kuzidi kawaida ya kila siku ya 0.2 g.

Cyclomat haina utamu mwingi kama mbadala wa zamani wa sukari iliyokatwa, lakini hata hivyo ni tamu kuliko sehemu ya mwisho. Wataalam wengi huchukua sukari na cyclamate. Faida zake: kufutwa kwake haraka katika kioevu, kutumika kutengeneza sukari, kahawa, uji wa maziwa, iliyoongezwa kwenye dessert.

Kuna aina mbili za cyclamate: msingi wa kalsiamu na msingi wa sodiamu. Mwisho ni hatari zaidi, haifai kwa watu walio na figo wagonjwa. Ni hatari kwa mama wauguzi na wanawake wajawazito. Sio ghali, na kwa hiyo katika mahitaji.

Aina hii ya mbadala ya sukari hutumiwa kuongeza bidhaa tamu zilizopikwa na vinywaji, kwani mara nyingi ni tamu kuliko sukari ya kawaida, na kwa hiyo, ni faida kuitumia. Inapatikana katika fomu ya poda na kibao, ladha yake ni nzuri. Kuongeza kuu ni kupoteza uzito, haina kalori, na ni rahisi kutumia. Tumia kipimo kizuri, kisichozidi kawaida ya kila siku ya gramu tatu.

Wacha tufikirie kwa undani zaidi watamu wanaoruhusiwa kwenye Ducane:

Saccharin (E-954)

Pia hutumiwa katika utengenezaji wa mbadala wa sukari iliyoandaliwa. Ni mara mia tamu kuliko sukari. Kwa kuongezea, iko chini katika kalori na haina kufyonzwa na mwili.

Inachangia kupunguza uzito, kwani ni tamu zaidi kuliko sukari, ambayo inamaanisha kuwa ni muhimu kula kidogo. Na hakuna kalori ndani yake.

Chini ya saccharin (madhara mabaya)

Saccharin inaweza kuumiza tumbo la mtu. Katika nchi zingine ni marufuku hata. Pia ina kasinojeni ambayo husababisha ugonjwa mbaya. Kwa ujumla, saccharin, ikiwa inafaa kuteketeza, ni nadra sana.

Dozi salama: ni bora kisichozidi kipimo cha kila siku cha gramu 0,2.

Mzunguko (E 952)

Cyclamate sio tamu kama saccharin, lakini bado, ni tamu zaidi kuliko sukari. Kwa kuongeza, ladha yake ni ya kupendeza zaidi kuliko ile ya saccharin.

Ikiwa unahitaji kupunguza uzito, unaweza kutumia cyclamate badala ya sukari. Ni mumunyifu sana katika maji, inaweza kutumika kutapika chai au kahawa. Kwa kuongeza, yeye ni kalori ya chini sana.

Zana ya cyclamate (uwezekano wa kudhuru)

Kuna aina kadhaa za cyclamate: kalsiamu na sodiamu. Kwa hivyo, sodiamu inaweza kuwa na madhara kwa mtu anayesumbuliwa na figo. Pia haiwezi kuchukuliwa wakati wa kunyonyesha na mjamzito. Kwa kuongezea, katika nchi za Umoja wa Ulaya na Amerika haziwezi kuipata. Lakini haina bei ghali, kwa hivyo ni maarufu kati ya Warusi.

Dozi salama haipaswi kuzidi gramu 0.8 katika masaa 24.

Aspartame (E 951)

Mbadala ya sukari hutumiwa kutengeneza confectionery na vinywaji tamu zaidi, kwa sababu ni tamu zaidi kuliko sukari ya kawaida, na kwa hivyo matumizi yake yana faida zaidi. Inapatikana katika fomu ya poda na kwa fomu ya kibao. Inayo ladha ya kupendeza.

Hakuna kalori katika aspartame. Ni muhimu pia kutumia.

Umbo la aspartame (uwezekano wa kudhuru)

Njia mbadala ya sukari haina msimamo chini ya hali ya joto ya juu. Kwa kuongezea, kwa watu wanaougua phenylketonuria, inaweza kusababisha madhara makubwa.

Dozi salama ya aspartame ni takriban gramu 3 kwa masaa 24.

Acesulfame Potasiamu (E 950 au Tamu moja)

Acesulfame potasiamu ni tamu zaidi kuliko sukari, kama tamu za zamani. Na hii inamaanisha kuwa hutumiwa kikamilifu katika kuandaa vinywaji na pipi.

Faida za Acesulfame Potasiamu

Haina kalori, hauingizwi na mwili na huondolewa haraka kutoka kwake. Kwa kuongeza, inaweza kutumika kwa wanaosumbuliwa na mzio - haisababisha mzio.

Chuma cha Acesulfame Potasiamu (uwezekano wa kudhuru)

Ubaya wa kwanza wa tamu hii ni athari kwa moyo. Kazi ya moyo inasumbuliwa, ambayo imejaa athari mbaya. Sababu ya hii ni methyl ether. Kwa kuongezea, kwa sababu ya athari ya kuchochea iliyowekwa kwenye mfumo wa neva, haifai kuitumia kwa mama vijana na watoto.

Dozi salama ni hadi gramu moja katika masaa 24.

Sucrazite

Njia mbadala ya sukari inaweza kuliwa na wagonjwa wa sukari. Haifyonzwa na mwili. Vidonge pia vina mdhibiti wa asidi.

Sucrazite ni tamu mara kumi kuliko sukari na haina kalori. Kwa kuongezea, ni ya kiuchumi. Kifurushi kimoja kinaweza kuchukua nafasi ya kilo 5-6 za sukari.

Shtaka la sucracite (uwezekano wa kudhuru)

Moja ya viungo ambavyo hutengeneza vidonge ni sumu kwa mwili. Lakini hadi sasa, dawa hizi hazijazuiliwa. Kwa hivyo, ikiwa inawezekana, ni bora sio kuzitumia.

Dozi salama haipaswi kuzidi gramu 0.6 kwa siku.

Stevia - mbadala wa sukari asilia (SWETA)

Stevia inakua Amerika Kusini na Kati. Wanatoa vinywaji nje yake. Ni, kwa kweli, sio tamu kama mbadala za sukari ya bandia, lakini asili. Kwa kuongezea, hufaidi mwili. Stevia inapatikana katika aina tofauti, lakini ni rahisi zaidi kuitumia katika poda.

Stevia ni ya kitamu na isiyo bei ghali. Kwa kuongezea, haiongezei sukari ya damu, ambayo inamaanisha kuwa wagonjwa wa sukari wanaweza kuitumia. Kwa kuongeza, stevia haina kalori kidogo kuliko sukari, kwa hivyo itakuwa na msaada kwa kila mtu ambaye anataka kupoteza uzito.

Stevia haina hasara.

Dozi salama ni hadi gramu 35 kwa siku moja.

Chaguo ni lako - kwa kila tamu unayochagua kwa lishe ya Ducane, weka kipimo salama.

Chakula cha Ducan na tamu - ni ipi inawezekana na ambayo haifai?

Kupiga marufuku kwa matumizi ya sukari of mahitaji kuu ya lishe ya Ducan, iliyojengwa juu ya kuondolewa kwa wanga kutoka kwa lishe.

Chakula kama hicho kinaboresha ladha ya chakula na hukusaidia bora kuvumilia vizuizi vya wakati. Leo unaweza kununua aina bandia au asilia za tamu kwa namna ya granules, poda na vidonge. Ni tamu gani inayowezekana na lishe ya Ducane, na jinsi ya kuchagua chaguo sahihi zaidi?

Aina za punjepunje au poda za tamu zinapatikana katika kila aina ya bidhaa za viwandani. Katika maisha ya kila siku, aina za kioevu na dhabiti za viongezeo vya chakula hutumiwa. Vidonge ni nzuri kwa vinywaji, suluhisho ni za sahani za moto.

Je! Ni tamu gani inayowezekana kwenye lishe ya Ducan?

Vivutio vinavyoruhusiwa ni pamoja na: saccharin ya chakula bandia, cyclamate ya sodiamu, aspartame, analog ya sukari - sucrasite na mimea ya asili ya stevia.

Mbadala za synthetic zinavutia kwa kukosekana kwa kalori na utamu ulioongezeka. Zinatumika kwa kutengeneza vinywaji na dessert za lishe.

Kuongeza ni tamu zaidi kuliko sukari ya jadi. Haina mwilini kwa sababu ya ukosefu wa kalori. Dozi halali ya dutu kawaida hugunduliwa na mwili.

Cyclamate ni tamu kidogo kuliko saccharin ya chakula, lakini ladha yake ni ya kupendeza zaidi.

Bidhaa yenye kalori ndogo hutumiwa kutuliza chai au kahawa.

Imependwa na kutokuwepo kwa ladha isiyofaa ya chuma. Jar moja la bidhaa huchukua nafasi ya kilo 6-8 ya sukari.

Cyclamate ni mumunyifu katika vinywaji, na inaweza kuhimili joto la juu.

Inatumika katika utengenezaji wa pipi au vinywaji vya confectionery. Inauzwa kwa namna ya vidonge na poda. Inayo ladha ya kupendeza. Ni sifa ya kutokuwepo kwa usumbufu mdomoni baada ya matumizi.

Vidonge vina mdhibiti wa asidi.

Kiini ni tamu zaidi kuliko sukari, ina kiwango kidogo cha kalori, haiongezei sukari kwenye damu.

Sehemu ya synthetiki ya dutu hii inaruhusu bidhaa kuwashwa na joto la juu.

Kijalizo cha asili ni tamu kidogo kuliko mfano wa maumbo, lakini ni sifa ya uwepo wa vitu vyenye faida. Inapatikana katika fomu yoyote. Ni rahisi zaidi kutumia stevia katika poda.

Bidhaa ya kitamu na ya bajeti haina kuongeza sukari. Thamani ya nishati ya stevia ni chini kuliko sukari. Dutu hii huvumiliwa vizuri na mwili, ina ladha ya kupendeza, huhifadhi mali zake za asili wakati imechemshwa. Stevia inaongezwa kwa sahani zote.

Je! Ni mbadala gani ya sukari ambayo ni bora kwa kupoteza uzito?

Utamu wa asilia ni sawa katika thamani ya nishati kwa sukari, lakini kwa suala la utamu ni duni sana kwake.

Kwa sababu ya ukosefu wa kalori, virutubisho vya syntetisk vina faida - haziathiri kimetaboliki ya wanga.

Kwa wastani, mbadala ni salama kwa wanawake wanaopungua uzito, lakini tafiti zimeonyesha kuwa baadhi yao kwa idadi kubwa ni hasi kwa afya ya binadamu. Kwa sababu hii, uchaguzi wa tamu lazima ufahamu.

Bidhaa salama kwenye lishe ya Ducan inachukuliwa kama aspartame. Mwandishi wa mfumo wa nguvu anapendekeza. Lakini huwezi kuchemsha chakula na dutu hii, kwani aspartame imeharibiwa kwa kupokanzwa.

Masharti ya matumizi na contraindication

Kila mbadala ni sifa ya kipimo chake mwenyewe salama, kuzidi ambayo husababisha matokeo yasiyofaa. Wakati wa kutumia nyongeza, tahadhari inahitajika, kufuatia mapendekezo yaliyopendekezwa na maagizo.

Dawa imebaini kuwa tamu husababisha athari ya choleretic. Kwa hivyo, kabla ya kuongeza mbadala kwa lishe, unapaswa kutembelea daktari. Haipendekezi kutumia mbadala kila siku.

Ili usipindue mwili, unahitaji kufuata sheria na kuchukua mapumziko madogo:

• saccharin. Bidhaa marufuku katika nchi zingine. Dutu hii ina uwezo wa kudhoofisha utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo, ina kansa. Haipendekezi kutumiwa mara kwa mara. Kikomo cha kila siku ni 50 mg kwa kilo 10 cha uzani. Kupitishwa kwa utaratibu kwa hali inayokubalika husababisha usumbufu katika mwili,
• cyclamate. Bidhaa hiyo imechangiwa katika kesi ya kuharibika kwa figo, wakati wa uja uzito na wakati wa kumeza. Dutu hii huathiri misuli ya moyo na mfumo wa neva. Inayo mzoga. Dozi salama ya kila siku ni gramu 0.8,
• malkia. Bidhaa ni sumu wakati moto. Iliyodhibitishwa katika phenylketonuria. Kiwango kinachokubalika cha aspartame ni kuhusu gramu tatu,
• nyongeza. Dutu hii ina asidi ya mafusho. Matumizi ya dawa ya mara kwa mara au isiyodhibitiwa inajawa na matokeo yasiyofaa. Bidhaa haipaswi kuliwa kwenye tumbo tupu. Dozi salama ya kila siku ni gramu 0.6,
• stevia. Hakuna ubishani na athari mbaya.

Ninawezaje kutumia tamu kwenye lishe? Jibu katika video:

Kulingana na hakiki ya wanawake wanaotumia lishe ya Ducan, ladha ya bidhaa ni muhimu. Inashauriwa kujaribu mbadala kadhaa ili uchague chaguo sahihi zaidi.

Tamu kwa lishe: ambayo uchague

Lishe yoyote daima huacha maswali mengi juu ya matumizi ya sukari. Chakula cha Ducan, ambacho tutazungumza juu ya leo, baada ya kuzingatia matumizi ya badala ya sukari kwenye lishe, haikuweza kupitisha suala hili.

Wacha tuanze na misingi na misingi ya tabia ya kula chakula, na uchaguzi wa chakula na wanga.

Je! Mimi hufanyaje kwenye wanga wa wanga

Wanga wanga imegawanywa katika vikundi viwili masharti - digestible na mwili wa binadamu na zisizo digestible. Tumbo letu lina uwezo wa kuchimba, kwa mfano, wanga ambayo hupatikana katika mkate, mboga na matunda, na selulosi tata ya wanga, ambayo ni sehemu ya kuni, haina uwezo wa kuchimba.

Mchakato wa kuchimba wanga ni kuvunjika kwa polysaccharides na disaccharides ndani ya monosaccharides (sukari rahisi) chini ya ushawishi wa juisi ya tumbo. Ni wanga wanga rahisi ambao huingizwa ndani ya damu na ni sehemu ndogo ya virutubishi kwa seli.

Bidhaa zilizo na wanga zinaweza kugawanywa katika vikundi vitatu:

1. Ikiwa ni pamoja na "sukari ya papo hapo" - husababisha kuongezeka kwa kiwango cha sukari ya damu dakika 5 tu baada ya kumeza. Hii ni pamoja na: maltose, sukari, fructose, sucrose (sukari ya chakula), zabibu na juisi ya zabibu, asali, bia. Bidhaa hizi hazina vitu vinavyoongeza muda wa kunyonya.
2. Ikiwa ni pamoja na "sukari ya haraka" - kiwango cha sukari ya damu huongezeka baada ya dakika 10-15, hii hufanyika kwa kasi, usindikaji wa bidhaa kwenye tumbo hufanyika ndani ya saa moja hadi mbili. Kikundi hiki ni pamoja na sucrose na fructose pamoja na viongezeo vya kunyonya, kwa mfano, maapulo (yana vyura na nyuzi).
3. Ikiwa ni pamoja na "sukari polepole" - sukari kwenye damu huanza kuongezeka baada ya dakika 20-30 na kuongezeka ni laini kabisa. Bidhaa huvunjwa kwenye tumbo na matumbo kwa karibu masaa 2-3. Kikundi hiki ni pamoja na wanga na lactose, na pia sucrose na fructose iliyo na prolongator yenye nguvu sana, ambayo inazuia sana kuvunjika kwao na kunyonya kwa glucose iliyowekwa ndani ya damu.

Lishe ya glasi ya Lishe

Imejulikana kwa muda mrefu kuwa kwa kupoteza uzito ni faida zaidi kutumia wanga ngumu, ambayo ni pamoja na sukari polepole. Mwili husindika wanga kama hiyo kwa muda mrefu zaidi. Kama chaguo, tamu huonekana, ambayo kwenye lishe ya Ducan inaweza kutumika badala ya sukari.

Ili mwili ufanye kazi vizuri, wanga huhitajika. Mkusanyiko fulani wa sukari kwenye damu inahakikisha utendaji mzuri wa ubongo na mfumo wa neva. Ikiwa kiasi cha sukari katika damu ni sawa, basi mtu huyo ni mzima, yuko katika hali nzuri.

Katika hali kama hiyo, mwili katika kiwango cha chini cha akili hutafuta kupata sukari kutoka kwa pipi mbalimbali ili haraka upate upungufu wa nishati. Mtu huwa akiandaliwa kila wakati na mawazo juu ya baa ya chokoleti au kipande cha keki, haswa jioni. Kwa kweli, hii inaonyesha ishara ya njaa wakati wa chakula cha Ducan, na nyingine yoyote.

Ikiwa unafuata lishe ya Ducan, huwezi kuongeza sukari ya kawaida kwa sahani, kwa hivyo unahitaji kuchagua tamu inayofaa.

Lakini ni aina gani ya tamu ya kuchagua?

Lishe ya sukari badala

Xylitol (E967) - ina maudhui sawa ya kalori na sukari. Ikiwa mtu ana shida na meno yake, basi mbadala huyu ni sawa kwake. Xylitol, kwa sababu ya mali zake, ina uwezo wa kuamsha michakato ya metabolic na haiathiri enamel ya jino, imeidhinishwa kutumika katika ugonjwa wa kisukari.

Ikiwa bidhaa hii inatumika kwa idadi kubwa sana, shida za tumbo zinaweza kuanza. Inaruhusiwa kula gramu 40 tu za xylitol kwa siku.

Saccharin (E954) - Mbadala hii ya sukari ni tamu sana, ina kalori chache na hauingii kwa mwili. Kutumia kiwanja hiki, unaweza kupoteza uzito, kwa hivyo saccharin inashauriwa kupika kulingana na lishe ya Ducan.

Cyclamate (E952) - ina ladha ya kupendeza na sio tamu sana, lakini ina faida kadhaa muhimu:

• ina kalori chache
• nzuri kwa lishe,
• cyclamate ni mumunyifu sana katika maji, kwa hivyo inaweza kuongezwa kwa vinywaji.

Aspartame (E951) - Mara nyingi huongezwa kwa vinywaji au keki. Ni tamu kuliko sukari, ladha nzuri na haina kalori. Unapofunuliwa na joto la juu hupoteza ubora wake. Hakuna zaidi ya gramu 3 za aspartame huruhusiwa kwa siku.

Acesulfame potasiamu (E950) - chini-kalori, iliyotolewa haraka kutoka kwa mwili, haifyonzwa ndani ya utumbo. Inaweza kutumiwa na watu walio na magonjwa ya mzio. Kwa sababu ya yaliyomo katika methyl ester katika muundo wake, acesulfame ni hatari kwa moyo, kwa kuongeza, ina nguvu ya kuchochea kwenye mfumo wa neva.

Kiwanja hiki kimepingana kwa watoto na wanawake wanaonyonyesha, hata hivyo, jamii ya kwanza na ya pili sio kwenye lishe ya Ducan. Dozi salama kwa mwili ni 1 g kwa siku.

Succrazite - inayofaa kutumiwa katika ugonjwa wa sukari, hauingiliwi na mwili, haina kalori. Ni ya kiuchumi kabisa, kwani kifurushi kimoja cha mbadala ni takriban kilo sita za sukari rahisi.

Sucrazite ina shida moja muhimu - sumu. Kwa sababu hii, ni bora kuitumia, ili usiidhuru afya. Hakuna zaidi ya 0.6 g ya kiwanja hiki inaruhusiwa kwa siku.

Stevia ni mbadala ya sukari asilia inayotumika kutengeneza vinywaji. Kwa sababu ya asili yake asili, tamu ya stevia ni nzuri kwa mwili.

• Stevia inapatikana katika fomu ya poda na aina zingine,
• haina kalori
• inaweza kutumika kwa kupikia vyakula vya lishe.
• Njia mbadala ya sukari inaweza kutumiwa na wagonjwa wa kisukari.

Kwa hivyo, kwa swali la mbadala wa kuchagua wakati wa lishe, jibu hupewa katika maelezo ya sifa muhimu au kinyume chake, kwa ubadilishanaji, wa kila aina ya tamu.

Utamu wa sukari - inawezekana fructose kwenye ducan ya lishe

Wasichana, wacha tuzungumze juu ya watamu. Nani nadhani Dukanet alikabili swali la uchaguzi wao. Nilichanganyikiwa na sijui nini cha kuchukua.

Ninajua kuwa kuna barua nyingi hapa chini, zilizochukuliwa kutoka kwa jukwaa la Dukan katika mawasiliano.

Sawa mbadala - fructose

Anapendwa kwa sababu yeye ni mtamu kuliko sukari, ambayo inamaanisha kuwa fructose ndogo hutumiwa kutapisha kitu. Inaweza pia kutumiwa na wagonjwa wa kisayansi. Kwenye mlo wa Ducan, yeye hutengwa.

Jalada la fructose (uwezekano wa kudhuru)

Usichukuliwe mbali sana. Kwanza, unyanyasaji wa fructose, kuna hatari ya kupata shida za moyo, na pili, fructose katika mwili hutumikia kama msingi wa malezi ya mafuta. Kwa hivyo, ikiwa unataka kupoteza uzito, fructose ni bora kikomo. Dozi salama ya fructose katika masaa 24 ni gramu 30.

Sweetener - sorbitol (E 420)

Sorbitol ni mbadala nyingine ya sukari ya asili inayopatikana hasa katika apricots na majivu ya mlima. Kawaida hutumiwa na wagonjwa wa kisukari. Haifai sana kwa kupoteza uzito - ni mara tatu chini ya sukari. Na katika kalori sio duni kwake.

Sorbitol husaidia bidhaa sio nyara kwa muda mrefu. Kwa kuongezea, huchochea utendaji wa tumbo na huzuia vitu muhimu kutoka kwa mwili kabla ya wakati.

Consorbitol (madhara mabaya)

Sio hivyo tu, kwa kutumia sorbitol kwa idadi kubwa, unaweza kupata uzito, lakini pia kupata tumbo la kukasirika.

Dozi salama kwa sorbitol ni sawa na kwa fructose - kati ya gramu 40.

Mbadala wa sukari - xylitol (E967)

Kupoteza uzito kwa kutumia xylitol pia kutashindwa, kwa sababu ni kubwa sana katika kalori kama sukari. Lakini ikiwa kuna shida na meno, basi itakuwa bora kubadilisha sukari na xylitol.

Xylitol, kama mbadala zingine za sukari asilia, zinaweza kutumiwa na wagonjwa wa kisukari. Kwa kuongeza, inaharakisha kimetaboliki na inaboresha hali ya meno.

Shida ya xylitol (madhara yanayowezekana)

Ikiwa unatumia xylitol kwa idadi isiyo na ukomo, basi kuna hatari ya kupata tumbo la kukasirika. Dawa ya kila siku salama ndani ya gramu 40.

Sweetener - saccharin (E-954)

Pia hutumiwa katika utengenezaji wa mbadala wa sukari iliyoandaliwa. Ni mara mia tamu kuliko sukari. Kwa kuongezea, iko chini katika kalori na haina kufyonzwa na mwili.

Inachangia kupunguza uzito, kwani ni tamu zaidi kuliko sukari, ambayo inamaanisha kuwa ni muhimu kula kidogo. Na hakuna kalori ndani yake.

Chini ya saccharin (madhara mabaya)

Saccharin inaweza kuumiza tumbo la mtu. Katika nchi zingine ni marufuku hata. Pia ina kasinojeni ambayo husababisha ugonjwa mbaya. Kwa ujumla, saccharin, ikiwa inafaa kuteketeza, ni nadra sana.

Dozi salama: ni bora kisichozidi kipimo cha kila siku cha gramu 0,2.

Sawa mbadala - cyclamate (E 952)

Cyclamate sio tamu kama saccharin, lakini bado, ni tamu zaidi kuliko sukari. Kwa kuongeza, ladha yake ni ya kupendeza zaidi kuliko ile ya saccharin.

Ikiwa unahitaji kupunguza uzito, unaweza kutumia cyclamate badala ya sukari. Ni mumunyifu sana katika maji, inaweza kutumika kutapika chai au kahawa. Kwa kuongeza, yeye ni kalori ya chini sana.

Zana ya cyclamate (uwezekano wa kudhuru)

Kuna aina kadhaa za cyclamate: kalsiamu na sodiamu. Kwa hivyo, sodiamu inaweza kuwa na madhara kwa mtu anayesumbuliwa na figo. Pia haiwezi kuchukuliwa wakati wa kunyonyesha na mjamzito. Kwa kuongezea, katika nchi za Umoja wa Ulaya na Amerika haziwezi kuipata. Lakini haina bei ghali, kwa hivyo ni maarufu kati ya Warusi.

Dozi salama haipaswi kuzidi gramu 0.8 katika masaa 24.

Utamu wa tamu - aspartame (E 951)

Mbadala ya sukari hutumiwa kutengeneza confectionery na vinywaji tamu zaidi, kwa sababu ni tamu zaidi kuliko sukari ya kawaida, na kwa hivyo matumizi yake yana faida zaidi. Inapatikana katika fomu ya poda na kwa fomu ya kibao. Inayo ladha ya kupendeza.

Hakuna kalori katika aspartame. Ni muhimu pia kutumia.

Umbo la aspartame (uwezekano wa kudhuru)

Njia mbadala ya sukari haina msimamo chini ya hali ya joto ya juu. Kwa kuongezea, kwa watu wanaougua phenylketonuria, inaweza kusababisha madhara makubwa.

Dozi salama ya aspartame ni takriban gramu 3 kwa masaa 24.

Mbadala wa sukari - potasiamu ya acesulfame (E 950 au tamu moja)

Acesulfame potasiamu ni tamu zaidi kuliko sukari, kama tamu za zamani. Na hii inamaanisha kuwa hutumiwa kikamilifu katika kuandaa vinywaji na pipi.

Faida za Acesulfame Potasiamu

Haina kalori, hauingizwi na mwili na huondolewa haraka kutoka kwake. Kwa kuongeza, inaweza kutumika kwa wanaosumbuliwa na mzio - haisababisha mzio.

Chuma cha Acesulfame Potasiamu (uwezekano wa kudhuru)

Ubaya wa kwanza wa tamu hii ni athari kwa moyo. Kazi ya moyo inasumbuliwa, ambayo imejaa athari mbaya. Sababu ya hii ni methyl ether. Kwa kuongezea, kwa sababu ya athari ya kuchochea iliyowekwa kwenye mfumo wa neva, haifai kuitumia kwa mama vijana na watoto.

Dozi salama ni hadi gramu moja katika masaa 24.

Njia mbadala ya sukari inaweza kuliwa na wagonjwa wa sukari. Haifyonzwa na mwili. Vidonge pia vina mdhibiti wa asidi.

Sucrazite ni tamu mara kumi kuliko sukari na haina kalori. Kwa kuongezea, ni ya kiuchumi. Kifurushi kimoja kinaweza kuchukua nafasi ya kilo 5-6 za sukari.

Shtaka la sucracite (uwezekano wa kudhuru)

Moja ya viungo ambavyo hutengeneza vidonge ni sumu kwa mwili. Lakini hadi sasa, dawa hizi hazijazuiliwa. Kwa hivyo, ikiwa inawezekana, ni bora sio kuzitumia.

Dozi salama haipaswi kuzidi gramu 0.6 kwa siku.

Stevia - mbadala wa sukari asilia (SWETA)

Stevia inakua Amerika Kusini na Kati. Wanatoa vinywaji nje yake. Ni, kwa kweli, sio tamu kama mbadala za sukari ya bandia, lakini asili. Kwa kuongezea, hufaidi mwili. Stevia inapatikana katika aina tofauti, lakini ni rahisi zaidi kuitumia katika poda.

Stevia ni ya kitamu na isiyo bei ghali. Kwa kuongezea, haiongezei sukari ya damu, ambayo inamaanisha kuwa wagonjwa wa sukari wanaweza kuitumia. Kwa kuongeza, stevia haina kalori kidogo kuliko sukari, kwa hivyo itakuwa na msaada kwa kila mtu ambaye anataka kupoteza uzito.

Stevia haina hasara.

Dozi salama ni hadi gramu 35 kwa siku moja.

Tunapoona ni aina gani ya athari za kutengeneza viungo tamu wakati mwingine huwa nazo, tunafurahiya kwa hiari kuwa hatuyatumii.

Lakini usikimbilie hitimisho! Lakini vipi kuhusu bidhaa zote tunazonunua katika duka? Je! Mtengenezaji kweli atatumia pesa kutumia utunzaji wa asili? Kwa kweli sivyo. Kwa hivyo, sisi hutumia idadi kubwa ya watamu, bila hata kujua juu yake.

Kwa hivyo, unahitaji kusoma kwa uangalifu muundo wa bidhaa kwenye ufungaji na jaribu kula bidhaa zenye afya na asili, pamoja na tamu.

Utamu wa chakula cha Ducan

Kama unavyojua, ni marufuku kuongeza sukari ya kawaida kwa sahani kwenye lishe ya Ducan. Kwa hivyo, acheni tuangalie kwa undani jinsi unaweza kuchagua tamu kwa lishe ya Ducane.

Aina ya tamu kwa lishe ya Ducane:

Mbadala wa sukari hii ni ya lishe tu kama sukari. Lakini, ikiwa una shida na meno yako, ni bora kumpa upendeleo.

Kwa sababu ya mali zake, xylitol huharakisha kimetaboliki na haina kuharibu meno. Inaweza kutumiwa na wagonjwa wa kisukari.

Matumizi ya kupindukia ya aina hii ya tamu inaweza kusababisha shida ya tumbo. Gramu arobaini tu za xylitol huruhusiwa kwa siku,

Tamu hii ni tamu sana, ina kalori ndogo na haifyonzwa na mwili. Shukrani kwake, unaweza kupoteza uzito. Kwa hivyo, saccharin inaweza kutumika kupika chakula kwenye lishe ya Ducane. Lakini katika nchi zingine, mbadala huu ni marufuku, kwani inaweza kuumiza tumbo. Siku inashauriwa kutumia si zaidi ya gramu 0,2 za saccharin,

Cyclamate haina ladha tamu na ya kupendeza. Kwenye lishe, unaweza kuitumia kwa usalama, ukibadilisha sukari. Kwa sababu ya ukweli kwamba ni mumunyifu sana katika maji, ni rahisi kuiongeza kwa chai, kahawa au maji. Inayo kalori chache.

Kwa kushindwa kwa figo, cyclamate ya sodiamu ni marufuku. Pia ni madhubuti iliyopingana wakati wa uja uzito na kunyonyesha. Inaruhusiwa kutumia si zaidi ya gramu 0.8 kwa siku,

Tamu kama hiyo mara nyingi huongezwa kwa bidhaa zilizopikwa na vinywaji. Ni tamu kuliko sukari, ina ladha ya kupendeza na haina kalori. Kwa joto la juu, inapoteza mali zake. Siku inaruhusiwa kula si zaidi ya gramu tatu,

Tamu hii haina kalori, hutolewa nje na mwili haraka, bila kufyonzwa na hiyo. Imeidhinishwa kutumiwa na watu wenye mzio. Lakini, kwa sababu ya ukweli kwamba ina methyl ether, potasiamu ya acesulfame ni hatari kwa moyo. Pia inaimarisha sana mfumo wa neva. Kwa hivyo, ni contraindicated kwa watoto na mama mpya. Kipimo salama - gramu moja kwa siku,

Inaruhusiwa kutumia kwa wagonjwa wa kisukari. Mwili hauingii. Sucrasite haina kalori na ni ya kiuchumi kabisa. Pakiti moja ya sukari mbadala inachukua nafasi ya kilo sita za sukari ya kawaida.

Minus kubwa ya Sukrazit ni sumu ya moja ya vifaa vyake. Kwa hivyo, ikiwa hutaki kuumiza afya yako, ni bora kukataa kuitumia. Unaweza kutumia si zaidi ya gramu 0.6 kwa siku,

• Stevia ni mbadala wa sukari asilia.

Kutoka kwa mimea yake hutengeneza vinywaji. Kwa sababu ya asili yake, hufaidi mwili. Inapatikana katika poda na aina zingine. Stevia ni ya kitamu sana na haina bei ghali.

Imeidhinishwa kutumiwa na wagonjwa wa kisukari. Haina kalori, kwa hivyo ni muhimu kwa kuandaa milo kwa lishe. Na mchanganyiko mwingine mkubwa wa stevia ni kwamba haina kabisa minuses na contraindication.

Kipimo salama - gramu 35 kwa siku.

Sasa unajua ni tamu gani kwenye lishe ya Ducan inachukuliwa kuwa salama zaidi. Soma kwa uangalifu maabara ya bidhaa zote unazonunua.

SOMA FRESH: JINSI HAIJUI. 2 MAHALI MUHIMU ZAIDI

Kwa maana ya ulimwengu, watamu wote wamegawanywa katika aina mbili: asili na syntetisk

Lakini kwa kuongeza, kati yao kuna high-calorie na non-caloric. Dukan inakataza kutumia badala ya kalori kubwa juu ya lishe yake, kwani inaweza pia kusababisha kupata uzito. Hizi ni mchanganyiko wa fructose, xylitol, sorbitol, isomalt, sukari, dextrose, maltodextrin na mchanganyiko wa FitParad No 8. Kumbuka! Tamu hizi haziruhusiwi kwenye lishe ya Ducane.

Tamu za Asili kwa Ducane

Wale ambao wanataka "kuchanganyikiwa" na kutumia badala ya sukari salama kwenye Ducane wanapaswa kuangalia kwa uangalifu erythritol na stevia, pamoja na tamu zote zilizotengenezwa kutoka kwake, kama vile Stevioside (duru ya fuwele ya stevia), FitParada No. 1 na FitParada Na. 7.

Stevia iko kwenye poda, vidonge na kwa namna ya matone. Minus ya vidonge ni kwamba yanafaa tu kama tamu za kioevu: chai, kahawa, vinywaji laini, nk Kwa kuwa fomu yao ya kibao hairuhusu kutumiwa katika kuoka au kutapika jibini la Cottage. Matone ni nzuri, lakini ni ngumu kuchukua kipimo, unaweza kupita kiasi. Ndio, na utumiaji sio rahisi sana.

Poda hiyo inaendana sana: hutenda kikamilifu katika kuoka, katika vinywaji vya moto na baridi, unaweza kunyunyiza chochote juu yao. Unaweza kupika dessert za kupendeza za Ducan naye: kuki, keki, muffins, mousses, nk.

Mbadala ya sukari Fit Parade kwa lishe ya Ducan imejidhihirisha vizuri.

Ni rahisi sana - hutolewa katika poda na sacheti zilizogawanywa, na, kwa kuongeza, mchanganyiko huo unafikiriwa kuwa hauna ladha yoyote ya nje.

Tunaweza kusema kuwa mbadala wa sukari Fit ni safi zaidi kuliko sukari na tamu wakati mwingine. Inafaa pia kusema kuwa mchanganyiko wa Fit Parade ni wa asili iwezekanavyo na haidhuru afya.

Kwa mfano, muundo wa mchanganyiko Fit Parade No 7: Erythritol, Sucralose, Stevioside, Rosehip Extract. Sio mbaya vya kutosha.

• Yeye ni asili. Ni magugu yanayokua huko Paraguay na Brazil.
• Dondoo yake ni tamu mara 200 kuliko sukari.
• Stevia imetumika kwa mafanikio kwa mamia ya miaka. Hii ni mmea wa dawa.
• Inatumika kutibu shida za tumbo, kuchoma, na colic.

Ducane tamu

Pierre Ducane - ulimwengu maarufu wa chakula, muumbaji wa ibada ya kidato cha nne Ducan. Njia yake ya kupunguza uzito imeipa nafasi ya pili kwa mamilioni ya watu, na idadi ya mashabiki inakua tu.

Lakini daktari Ducan yeye hana nia ya kupumzika kwenye laurels yake na anaendelea kuboresha mfumo wake. Toleo jipya la chakula, vitabu vipya, mipango mpya ... Shauku na nguvu ya hii tena sio kijana anaweza tu kuwa na wivu, nini Wakati wa mtindo.

ru alihakikisha wakati wa mahojiano na Pierre Ducane.

FashionTime.ru: Je! Kwanini uliamua kuunda mfumo mpya wa “Ngazi ya Nguvu”? Je! Ni tofauti gani na lishe yako ya kwanza ya hatua nne?

Pierre Ducane: Niliboresha lishe yangu ya hatua nne kwa wagonjwa wanaohitaji lishe kali sana. Watu hawa walitaka kupoteza idadi kubwa ya kilo, na walikuwa na motisha kali.

Kwa wagonjwa kama hao, nilitengeneza lishe ya hatua nne, ambayo baadaye iliunda msingi wa kitabu ("Sijui kupunguza uzito." - takriban. FashionTime.ru), ambayo iliuza nakala milioni 16-17.

Kwa hivyo, silipokea tu wagonjwa katika ofisi ya uso kwa uso, nilikuwa na watazamaji wakubwa wa wasomaji.

Mbali na wale wasomaji ambao walitaka kupunguza uzito sana na walikuwa na motisha sana, wapo ambao walihitaji kupoteza sio uzito sana, na motisha yao haikuwa juu sana. Kwao, lishe ilikuwa ngumu kweli.

Niliamua kuwapa toleo rahisi la lishe. Kiini chake kinabaki sawa, lakini mpango unaonekana tofauti. Siku ya Jumatatu, siku ya kwanza, unakula kitu kile kile kama wakati wa safu ya "Attack" ya lishe yangu kali, ambayo ni, squirrels. Jumanne ni sehemu ya "Alternation", proteni na mboga. Siku ya Jumatano, unaongeza matunda moja kwa protini na mboga.

Siku ya Alhamisi, vipande viwili vya mkate vinaongezwa, Ijumaa - gramu 40 za jibini, Jumamosi - vyakula vyenye wanga kama viazi na mchele, na Jumapili - chakula cha sherehe. Hiyo ni, kila siku kitu kipya kinaongezwa kwenye msingi wa protini. Na kutoka Jumatatu ijayo, inaanza tena.

Hii ndio "Staircase ya Chakula" kwa jumla.

FashionTime.ru: Watu wengi ambao hupunguza uzito hufikiria kalori zinazotumiwa. Haijatolewa katika lishe yako. Jinsi gani njia kama hiyo ya kupunguza uzito inafanikiwa zaidi?

Pierre Ducane: Lishe kulingana na hesabu ya kalori imejengwa kwa kanuni ya "kalori 1 = 1 calorie". Ninamaanisha, kwa maoni yao, kalori 1 ya bidhaa yoyote ni sawa na kalori 1 ya bidhaa nyingine.

Kwa kweli, nyama ya kalori 1 sio sawa na sukari 1 ya kalori.

Jambo la muhimu sio kwamba ni calorie yenyewe, asili yake ni muhimu. Ikiwa unatumia kalori 2,000 za sukari kwa siku, utapata mafuta.

Ikiwa lishe yako ya kila siku ni kalori 2000 za nyama, hautapata uzito. (Kalori 2,000 kwa maneno jumla huchukuliwa kuwa kawaida ya kila siku ya kudumisha nishati ya wastani wa Ulaya. - takriban.

FashionTime.ru) Kwa hivyo, kuhesabu kalori sio mfumo bora zaidi.

FashionTime.ru: Wacha tuzungumze juu ya kitabu chako kipya, Siku 60 na Dk Ducane. Ujumbe kuu wa kazi yako ya zamani ni kuja na lishe sahihi ya kila wakati. Je! Unaweka malengo gani kwa wasomaji kwenye kitabu kipya?

Pierre Ducane:"Siku 60 ..." - Hii ni taarifa ya lishe yangu. Niliandika ili kuwasaidia watu kujisikia vizuri wakati wote wa lishe, nikiwa pamoja nao kwenye vita hii. Mtu aliyefungwa hufungwa na msalaba ukutani kila siku inayotumiwa kwenye kiini. Hii humsaidia kuishi hadi kutolewa kwake.

Kitabu hicho kina kurasa 6 kwa kila siku, ambayo nasema na msomaji juu ya kila kitu: juu ya jikoni, juu ya afya, juu ya shughuli za mwili, juu ya saikolojia, juu ya motisha.

Hii sio kurasa 6 tu zilizojaa habari, hii ni msaada wangu kwa mtu katika vita vyake vidogo vya kila siku. Baada ya kushinda siku moja ya mapambano na uzito kupita kiasi, mtu anaweza, kama mfungwa, kuweka msalaba. Kitabu changu imeundwa kudumisha na kupunguza ugumu.

FashionTime.ru: Watu wengi wameunganishwa kisaikolojia na pipi, na kupoteza uzito hupewa kwao na ugumu maalum. Unaweza kuwapa ushauri gani?

Pierre Ducane: Kwa kweli, sukari ni kalori zenye kudhuru nusu na raha ya nusu. Watu ambao wameambatanishwa na pipi hawaila kwa kalori, lakini kwa raha.

Lakini ili kufurahiya hii, sio lazima kula vyakula vyenye sukari wakati wote. Leo inawezekana zaidi, kwa sababu sisi ni vitu vinavyopatikana ambavyo vinakuruhusu kupata raha za kipekee. Ninazungumza juu ya watamu, na kuna mengi.

Kwa mfano, katika Coca Cola ZeroMimi kunywa sasa, hakuna sukari na karibu hakuna kalori.

FashionTime.ru: Je! Ni matamu gani unaweza kupendekeza kwa wasomaji wetu na kwa nini?

Pierre Ducane: Kwa mfano, asili ya kitamu ya asili ya kitamu na hata sucralose. Mbadala za sukari hizi hupatikana kwenye bidhaa za mstari. Ducan. Huko Moscow, unaweza kuinunua katika mitandao "Alfabeti ya Ladha" na Bahetle.

FashionTime.ru: Kila mtu anajua kuwa lishe bila shughuli za mwili haitasababisha matokeo yaliyohitajika. Wakati wa kula kwako, unapendekeza idadi fulani ya dakika za kutembea kwa siku. Je! Unaweza kusema nini juu ya usawa wakati wa lishe yako?

Pierre Ducane: Ikiwa unafanya mazoezi ya usawa dakika 20 kwa siku, basi hauhitaji tena kutembea dakika 20 kwa siku.

Ikiwa unatoa saa moja kwa siku ili usawe, basi, kwa kanuni, hakuna kitu kibaya na hiyo, jambo kuu ni kufuatilia kwa uangalifu shughuli za mwili wakati wa "Attack".

Ukweli ni kwamba hatua hii yenyewe ni ngumu sana kwa mwili, na mafunzo ya kuzidi katika kesi hii hayatakuwa na faida. Shughuli kali ya mwili husababisha hisia kali za njaa, ambayo haiwezekani kupigana. Usiwanyanyasa.

FashionTime.ru: Niambie, ninawezaje kurekebisha mpango wa lishe kwa wanawake wajawazito ili mtoto mchanga asiwe na shida ya kuzidi?

Pierre Ducane: Ninaonyesha swali hili katika kitabu ninachofanyakazi sasa. Kwa wazi, wakati wote wa ujauzito, mwanamke anahitaji kufuatilia lishe. Ninaamini kuwa uangalifu maalum unapaswa kulipwa kwa lishe yako katika miezi ya 4 na 5 ya ujauzito.

Ni katika kipindi hiki ambapo kongosho ya mtoto huundwa. Kongosho ni chombo kinachohusika katika kukuza uhusiano na sukari.

Nina hakika kuwa mwezi wa 4 na 5 wa ujauzito ni kipindi ambacho kongosho la mtoto na seli zake "hujifunza" kutengeneza insulini.

Wakati wa miezi hii miwili, mwanamke anahitaji kula, epuka sukari yenye fujo, ambayo ni kusema, kula vyakula vichache vilivyozalishwa kwa bidii iwezekanavyo.

Mwanamke mjamzito anahitaji kula kama bibi yake alikula wakati anavaa mama yake, na kama vile mama yake alivaa bibi yake. Ninazungumza juu ya bidhaa ambazo tasnia ya chakula haitoi, lakini juu ya zile ambazo mwanamke hujitengeneza, kwa mikono yake mwenyewe.

Chakula cha viwandani kina vitu vinavyoitwa "kurahisisha", vitu ambavyo hurahisisha mchakato wa uzalishaji, lakini ni hatari kwa mwili wa binadamu.

Kwa mfano, mwanamke mjamzito haifai kunywa juisi ya matunda, anapaswa kula matunda yote, kwa sababu juisi haina vitu vingi vya matunda: nyuzi, nyuzi, na kadhalika. Kwa hivyo unanyima mwili wa mengi. Lakini hii sio mbaya sana.

Linapokuja suala la bidhaa za unga zilizotengenezwa kiwandani, kwa ujumla hii ni ndoto ya usiku. Lakini sitazungumza mengi juu yake sasa, mnamo mwezi wa Februari ninayo ziara huko Moscow na majadiliano ya mada hii.

FashionTime.ru: Tafadhali tuambie zaidi juu ya uzushi wa upinzani wa insulini.

Pierre Ducane: Tazama, ikiwa hauna kongosho na, ipasavyo, hauna insulini, unakula pakiti ya kuki na mara kufa kwa ugonjwa wa kishujaa. Kongosho hutoa insulini ili kuondoa sukari kutoka kwa damu.

Kwa hivyo, unapokula sukari mara nyingi, kongosho hutoa insulini wakati wote na, mwisho, huchoka. Na kisha upinzani wa insulini unakuja, na upinzani wa insulini ni mlango wazi wa magonjwa yote: ugonjwa wa kunona sana, ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa Alzheimer's, ugonjwa wa moyo.

Ni muhimu sana kutoruhusu upinzani wa insulini, na michakato inayohusika kwa hii huanza tumboni, wakati fetus imeundwa.

FashionTime.ru: Hivi karibuni kitabu chako kipya "Nguzo 10 za furaha" kitachapishwa. Yeye ni mtu gani?

Pierre Ducane: Wazo langu kuu linaweza kulinganishwa na racket ya mchezaji wa tenisi, juu ya uso ambao kuna mashimo, lakini sio katikati ya shimo. Mahali katikati ambayo hakuna shimo ni chakula.

Mtu huanza kupiga mpira na racket, na pigo hizi huanguka wakati wote katika eneo bila shimo, ambayo ni, chakula. Ni sawa na unakuja kwenye hoteli, na milango 10 imefungwa, na moja tu imefunguliwa, na kwa kawaida unapitia mlango wazi. Mlango huu pia ni chakula.

Ili mtu hajizingatii chakula peke yake na, kwa hivyo, haipati uzito, anahitaji kitu kingine isipokuwa chakula. Ikiwa hakuna sehemu nyingine nzuri katika maisha yake, basi chakula tu ndio kinaruhusu mwili wake kutoa serotonin.

Serotonin ni dutu ambayo inawajibika kwa hisia za raha, furaha, kwa hamu ya kuishi. Watu wale ambao raha yao ilikuwa katika chakula tu walikula na, kwa hivyo, walipata uzani.

Kulingana na wazo langu, kuna vigezo 10 ambavyo husababisha uzalishaji wa serotonin katika mwili. Ya kwanza ni, kama ulivyoelewa tayari, ni chakula. Ya pili inahusiana na ujinsia: hii ni upendo, familia, watoto, uhusiano kati ya mwanamume na mwanamke. La tatu ni msimamo katika jamii, umuhimu wa kiwango gani cha ngazi ya kijamii ulivyo.

La nne ni mahali unapoishi, hali yako ya usalama mahali hapa. Ya tano ni hali yako ya mwili, shughuli za mwili. Ya sita imeunganishwa na maumbile ambayo yanakuzunguka. Ya saba ni mchezo unaitwa, yaani, uwezo wako wa kuimba, kucheza, kufurahiya na marafiki. Ya nane ni ya kikundi, jamii ya watu.

Tisa ina uhusiano na hali ya kiroho, ambayo ni pamoja na dini, na kitu kitakatifu. Na hatimaye, ya mwisho ni uzuri na hitaji la mtu kwa uzuri. Vipengele hivi vyote vya maisha ya mtu vinaathiri hali yake ya kihemko, kiwiliwili na kiadili. Zaidi ya vitu hivi haifanyi kazi, kazi zaidi ni fidia kwa sababu ya chakula.

Ninaiangalia kama ishara za zodiac, tu kutoka kwa maoni ya kimatibabu, ya kisayansi.

FashionTime.ru: Je! Ni nini kilikuhimiza kuandika kitabu hiki?

Pierre Ducane: Nimekutana katika maisha yangu karibu watu elfu 40, wagonjwa wangu.

Mara nyingi, wakati niliwauliza kwanini wanazidi uzito, shida ilikuwa kwamba kitu kilikuwa kinakosekana katika maisha ya mtu.

Mtu hakuwa na familia, mtu hakuwa na kazi, mtu alikuwa na shida zingine maishani. Hii ilinihamasisha. Kwa kuongeza, ninaamini ndani yake, kwangu ni kweli.

FashionTime.ru: Kuna wataalam ambao wanakosoa njia yako ya mpango wa lishe. Je! Unahisije juu ya hii?

Pierre Ducane: Harakati ambazo nimeunda zinaingilia watu wengine na zinasumbua. Namaanisha washindani. Pata neno sahihi: inawafurahisha.

Lakini nimekuwa nikifanya lishe yangu kwa miaka 40 na sijaona mtu yeyote ambaye alikufa kutokana na ugonjwa huo, wakati kuna mamilioni na mamilioni ya watu wanaokufa kutokana na ugonjwa wa sukari, kutokana na ugonjwa wa kunona sana, kutokana na ugonjwa wa moyo.

Ninaamini kuwa kwa wale wanaonikosoa, hili ni swali la wivu.

Tabia

Chakula cha sukari cha Huxol kwenye Lishe ya Ducane

Kubadilisha sukari ya Huxol katika vidonge (1200 pcs.) Kulingana na cyclamate na saccharin.

Tembe moja ya Huxol ina 40 g ya cyclamate na 4 mg ya saccharin, ambayo ladha kama kipande 1 cha sukari.

Inatumika kutapisha vinywaji (chai, kahawa, kakao) na sahani kadhaa (nafaka).

Ni rahisi kushikilia ufungaji na kontena kwa mkono wako. Mtawanyaji hukuruhusu kupima kwa usahihi kiwango kinachohitajika cha bidhaa. Vidonge vya Huxol 1200 ni sawa katika utamu hadi kilo 5.28 ya sukari asilia.

Viungo: cyclamate ya sodiamu ya sodiamu, bicarbonate ya sodiamu, sodium citrate, sarkcharin ya tamu, lactose.

Kwa upande wa uwiano wa ubora wa bei, bidhaa za Huxol ni toleo bora kwa soko la mbadala la sukari kwenye sehemu ya uchumi. Bidhaa hiyo imetengenezwa nchini Ujerumani.

Nutrisun GmbH & Co hutumia mfumo wa kudhibiti ubora unaohakikisha kwamba bidhaa hiyo inafuata kikamilifu sheria za chakula za Ulaya.

Utamu wa Huxol hauna kalori na hauathiri sukari ya damu, ambayo inamaanisha inaweza kutumika katika lishe ya lishe na ugonjwa wa sukari.

Unaweza pia kupenda

Kwa bahati mbaya, kivinjari chako hakiungi mkono teknolojia za kisasa zinazotumiwa kwenye wavuti yetu.

Tafadhali sasisha kivinjari chako kwa kuipakua kutoka kwa viungo hapa chini, au wasiliana na msimamizi wa mfumo wako.

Pierre Ducane kuhusu lishe yake mpya: FashionTime.ru kipekee Pierre Ducane ni mtaalam maarufu wa ulimwengu wa chakula, muumbaji wa ibada ya kidato cha nne ya Ducane. Njia yake ya kupoteza uzito ilitoa

Utamu katika tembe 1200 pcs Baada ya kupokea agizo, tutawasiliana na wewe na kukuarifu maelezo ya malipo. Tabia Kwa muhtasari Tabia ya sukari ya Huxol kwenye Kitengo cha Chakula cha Ducane

Aina za Tamu na tamu

Mbadala za sukari zote zimegawanywa katika vikundi viwili kuu: syntetisk na kikaboni.

Faida yao kuu ni kwamba wao hufyonzwa kabisa na mwili, hutoa ladha tamu kwa sahani, hubadilisha sukari na hata kuzidi kwa utamu. Ubaya ni kwamba pia zina kalori, ambayo inamaanisha kuwa kupoteza uzito wakati wa kuzitumia kutashindwa.

Utamu wa syntetisk ni pamoja na:

• cyclamate
• malkia
• sucracite
• potasiamu ya asidi.

Wanatoa vyakula vitamu, wanaweza kuchukua sukari katika chai au kahawa wakati uko kwenye chakula. Baadhi yao wana maudhui ya kalori zero, ni rahisi kutumia. Baada ya yote, hutolewa kwa namna ya vidonge vidogo, ambayo kila mmoja huchukua kijiko cha sukari.

Unaweza pia kununua tamu na tamu kwa namna ya kioevu. Katika tasnia, tamu huja kwenye vyombo vidogo vya plastiki, ambayo kila moja inachukua nafasi ya kilo 6-12 ya sukari safi.

Mbadala za sukari asilia ziko juu katika kalori, kwa hivyo huwezi kuzitumia kwa idadi kubwa. Kwa sababu ya thamani kubwa ya nishati, wanaweza kusababisha seti ya pauni za ziada katika kipindi kifupi.

Lakini kwa matumizi ya wastani, wanaweza kuchukua nafasi ya sukari badala (kwani ni tamu mara kadhaa) na kuondoa hamu kubwa ya kula kitu tamu. Pia, faida yao isiyoweza kupatikana ni usalama wa juu na hatari ndogo ya athari.

Fructose, tofauti na sukari, haiongoi kwa kuruka katika sukari ya damu, na kwa hivyo inashauriwa mara nyingi kutumika katika ugonjwa wa sukari. Lakini maudhui ya kalori ya bidhaa hii ni sawa na ile ya sukari rahisi - 380 kcal kwa g 100. Na licha ya ukweli kwamba ni mara 2 tamu kuliko hiyo, ambayo inamaanisha kwamba kiasi cha fructose katika chakula kinaweza kukomeshwa, matumizi ya bidhaa hii haifai kwa wale. watu ambao wanataka kupungua uzito polepole.

Kukua kwa sukari ya matunda badala ya kawaida wakati mwingine husababisha ukweli kwamba watu wanaacha kufuatilia kile kipimo na hutumia mara ngapi. Kwa kuongeza, fructose inachukua haraka sana kwenye mwili, na huongeza hamu ya kula.

Na kwa sababu ya maudhui yake ya kiwango cha juu cha kalori na kimetaboliki iliyoharibika, hii inaongoza kwa kuonekana kwa paundi za ziada. Mbolea hii katika dozi ndogo ni salama na hata inafaa, lakini, kwa bahati mbaya, haitafanya kazi kupoteza uzito nayo.

Xylitol ni tamu nyingine ya asili ambayo hutoka kwa matunda na mboga. Ni bidhaa ya kati ya kimetaboliki, na kwa kiasi kidogo huandaliwa kila wakati katika mwili wa binadamu.

Mchanganyiko mkubwa wa xylitol ni uvumilivu wake mzuri na usalama, kwani sio mali ya kigeni katika muundo wake wa kemikali. Mali nzuri ya ziada ni ulinzi wa enamel ya jino kutoka kwa maendeleo ya caries.

Fahirisi ya glycemic ya xylitol ni takriban vitengo 7-8, kwa hivyo ni moja ya tamu inayotumiwa sana katika sukari. Lakini maudhui ya kalori ya dutu hii ni ya juu - 367 kcal kwa gramu 100, kwa hivyo haupaswi kuchukua mbali nayo.

Ikiwa unatumia xylitol kwa kiwango kidogo, haitasababisha kupata uzito, lakini, hata hivyo, hautasaidia kuiondoa. Kama fructose, mbadala wa sukari hii inaweza kuwa kwenye menyu ya kisukari kwa sababu ya fahirisi ya chini ya glycemic, lakini haitasaidia kupoteza uzito.

Stevia ni mmea ambao asili ya utamu wa asili hupatikana kwa nguvu. Ina ladha tamu ya kupendeza na tinge maalum ya mitishamba.

Matumizi yake katika chakula hauambatana na mabadiliko makali ya sukari ya damu, ambayo inaonyesha index ya chini ya glycemic ya bidhaa. Suala lingine la stevia ni kutokuwepo kwa madhara na athari kwenye mwili wa binadamu (chini ya kipimo kilichopendekezwa).

Hadi 2006, suala la usalama wa stevioside lilibaki wazi, na majaribio anuwai ya wanyama yalifanywa juu ya somo hili, matokeo ya ambayo hayakuwa yanashuhudia kila wakati katika neema ya bidhaa. Kulikuwa na uvumi juu ya athari mbaya za stevia kwenye genotype ya mwanadamu na uwezo wa tamu hii kusababisha mabadiliko.

Lakini baadaye, wakati wa kuangalia hali ya vipimo hivi, wanasayansi walifikia hitimisho kwamba matokeo ya jaribio hayawezi kuzingatiwa kuwa madhumuni, kwani yalifanywa kwa hali isiyofaa.

Hadi leo, Shirika la Afya Ulimwenguni limekuja kwa kuhitimisha kuwa stevia haina sumu, mutagenic au mzoga.

Kwa kuongezea, matumizi yake mara nyingi husababisha uboreshaji wa maisha ya wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari na shinikizo la damu. Majaribio ya kliniki ya stevia pia yanaendelea, kwa kuwa mali yote ya mimea hii hayajasomewa kikamilifu.

Lakini kwa kuzingatia kiwango cha chini cha kalori ya bidhaa hiyo, wataalamu wengi wa endokinolojia tayari wanachukulia stevia kuwa moja wapo ya sukari salama ambayo haileti kupata uzito.

Erythritol (erythritol)

Erythritol ni mali ya wale tamu ambao watu walianza kutengeneza kutoka kwa malighafi asilia kwa kiwango cha viwanda hivi karibuni. Katika muundo wake, dutu hii ni pombe ya polyhydric.

Ladha ya erythritol sio tamu kama sukari (ni karibu 40% kutamkwa), lakini maudhui yake ya kalori ni kcal 20 tu kwa g 100. Kwa hivyo, kwa wagonjwa wa kisukari ambao ni mzito au watu tu ambao wanataka kupunguza uzito, tamu hii inaweza kuwa nzuri mbadala kwa sukari ya kawaida.

Jinsi ya kuchukua sukari na lishe sahihi

Kwa wale ambao hawawezi kujikana wenyewe pipi, sukari za asili na bandia zinauzwa. Kwanza kabisa, kwa lishe sahihi, inafaa kuzingatia kikundi cha kwanza cha bidhaa.

Mbadala isiyo na madhara ya asili asilia inayopatikana kutoka kwa mmea. Inathiri hali ya kiafya - inaboresha mfumo wa kumengenya, hurekebisha shinikizo la damu, huondoa vitu vyenye madhara, cholesterol iliyozidi.

Stevia inazuia kuzeeka kwa sababu ya yaliyomo ya antioxidants, ina potasiamu, na vitu vingine vya thamani. Inafaa kwa shida ya metabolic, ugonjwa wa sukari, shinikizo la damu, fetma.

• Fructose ni bidhaa asilia inayotolewa kutoka kwa matunda na matunda.

Unaweza kuiongeza kwa vinywaji kwa dessert. Moja ya tamu salama zaidi. Inapaswa kujumuishwa katika lishe sahihi ili kupendeza mwili, fructose ni nzuri kwa kuongezeka kwa mazoezi ya mwili. Pia inapunguza hatari ya kuoza kwa meno. Badala yake ni eda juu ya lishe kwa ugonjwa wa kunona, ugonjwa wa sukari, magonjwa ya ini na magonjwa mengine.

Bidhaa hiyo ina athari ya choleretic, huongeza secretion ya tumbo. Rahisi kuchimba, ladha sio tamu sana, ikilinganishwa na "wenzao" wake. Inatumika kwa syndrome ya metabolic, overweight, ugonjwa wa sukari. Ulaji wa kila siku wa sorbitol ni 16 g.

• Maple syrup, synda ya Agave, syksoke syrup ya Yerusalemu - pipi za asili, ambazo lazima zijumuishwe katika lishe kwa idadi ndogo kwa sababu ya maudhui ya kalori kubwa.

Walakini, syrups asili zina viungo vingi vya uponyaji, ambayo huwafanya chaguo nzuri kwa lishe.

Wataalam wa chakula huita analogi za syntetisk za sukari ya kawaida ya sukari. Wana maudhui ya kalori ya chini, ndiyo sababu bidhaa kama hizo zinaweza kujumuishwa katika lishe ya watu wanaofuata mlo fulani. Pia, mbadala bandia kwa pipi haiathiri kimetaboliki ya wanga.

Kwa sasa, ni hii tamu bandia ambayo inachukuliwa kuwa salama kabisa kwa afya. Inaruhusiwa nchini Urusi, nchi za Ulaya, zinazofaa kutumiwa na wanawake wajawazito, watoto.

Mbadala huu huuzwa katika maduka ya dawa, ni mara 200 tamu kuliko sukari. Aspartame inapendekezwa hasa kwa kupoteza uzito, lakini bidhaa inaweza kujumuishwa katika lishe sahihi. Suala la usalama wake ni la ubishani. Inashauriwa kuongeza aspartame tu kwa vyakula visivyo vya moto na vinywaji.

Na tamu hii ya bandia inaweza kununuliwa katika maduka ya dawa, inauzwa kwa namna ya vidonge. Dutu hii ni tamu mara 500 kuliko sukari ya kawaida. Kwa hivyo, unahitaji kutumia saccharin kwa idadi ndogo. Kwa mtu mwenye afya, kawaida ya kila siku sio zaidi ya g 5. Hizi ni vidonge 2-4. Ikiwa kipimo kimezidi, mkojo ulioongezeka unawezekana, kuonekana kwa ladha isiyofaa katika kinywa.

Kijani cha syntetisk kinachojulikana zaidi katika nchi za Asia. Cyclamate ya sodiamu ni tamu mara 40 kuliko sucrose. Dutu hii ni sugu kwa joto la juu. Katika nchi zingine barani Ulaya, Amerika, tamu hiyo ni marufuku na sheria.

Utamu wa bandia na asili hujumuishwa katika lishe sahihi ili kupunguza kalori. Wakati huo huo, ladha ya kupendeza ya vinywaji na sahani zako uzipendazo zitahifadhiwa. Hizi ni faida kuu za kuchagua tamu. Kwa kuongeza, maudhui yao ya kalori yanaweza kutofautiana na kuwa chini na ya juu. Yote inategemea aina ya kuongeza au utamu wa asili.

Katika lishe yenye afya, sukari za asili na za syntetisk zinaweza kuongezwa kwa kila mtu. Rehema tajiri hukuruhusu kupata bidhaa inayofaa kwa bidhaa yoyote ya lishe.

Kama ilivyo kwa minus, wakati wa kuchagua nyongeza za bandia, kumbuka njia ya kemikali ya kupata tamu. Mizozo juu ya hatari na faida za kila aina maarufu ya mbadala bado inaendelea. Kwa hivyo, ni bora kushauriana na mtoaji wako wa huduma ya afya juu ya utumiaji wa tamu za kutengeneza. Kwa kuongeza, ikiwa kuna shida za kiafya, ziara ya mtaalamu ni lazima.

Ni muhimu kuzingatia kwamba nyongeza za bandia zinaweza kuwa bandia, na ubora wao hauwezekani kwa watumiaji wa kawaida kukagua. Na mwishowe, tamu yoyote haimaanishi ulaji usio na udhibiti.

Wakati wa kuanzisha utamu katika chakula, mtu haipaswi kusahau juu ya mapungufu. Hakikisha kufuata maagizo ili kuepuka kuzorota kwa ustawi, na ikiwa kuna athari yoyote inayotokea, unapaswa kuachana na nyongeza na ushauriana na daktari.

Dhihirisho kama hizo zinaweza kujumuisha mzio, shida za utumbo, shida za kulala, nk.

Ikiwa unafikiria sana juu ya kubadilisha lishe ili kuboresha afya yako au kupunguza uzito, jaribu kujumuisha katika lishe yako sio tu badala ya sukari na tamu, lakini pia asali, matunda yaliyokaushwa, matunda na matunda safi. Ingawa zina vyenye wanga nyingi, faida zao kwa mwili zitaonekana. Vyakula vyenye vitamini vinatoa nguvu, na matumizi ya wastani, hakutakuwa na uzito kupita kiasi.

Kwa afya njema, kudumisha afya njema na sura nzuri ya mwili, unahitaji kuambatana na lishe bora. Unaweza kubadilisha sukari na lishe sahihi na bidhaa zifuatazo:

Bidhaa hizi zote zina kiasi kikubwa cha sukari asilia - fructose. Kupunguza sukari yoyote husababisha amana za mafuta, kuzorota kwa mfumo wa moyo na mishipa, malezi ya caries.

Ili kujaza nakisi, mtu atakuwa na matunda ya ukubwa wa kati 2-3 kwa siku au wachache wa matunda yaliyokaushwa, matunda na asali - vijiko 2. Mwili unaweza kufanya bila bidhaa hizi, kwa sababu chakula chochote huvunjwa kwa sukari (aina ya sukari), lakini tamaa ya kisaikolojia ya pipi iliyowekwa katika utoto inatulazimisha kutumia pipi.

Lishe haihusiani na njaa na kukataa kabisa kwa pipi. Pipi zinazofaa zinaweza kutayarishwa kwa msingi wa jibini la Cottage, unga wa kiingereza, pamoja na matunda yaliyokaushwa. Unaweza kuchukua sukari katika kuoka na badala ya sukari ya asili anuwai:

• Sukari ya vanilla inabadilishwa na dondoo ya vanilla, kiini au poda.
• Sukari ya hudhurungi haina madhara, kwa hivyo kiasi kidogo kinaweza kuongezwa kwa kuoka, poda kidogo ya sukari pia haidhuru takwimu.
• Usafirishaji: bidhaa hizi ni marufuku kwa watu wenye ugonjwa wa sukari na kupoteza uzito kwenye lishe kali.

Faida za meza za Stevia

Utamu wa syntetisk hauzuiwi na hutolewa kutoka kwa mwili kwa asili. Inaonekana kuwa hii ndio suluhisho la shida.

Lakini habari ya kusikitisha ni kwamba karibu tamu zote bandia husafisha kazi ya mfumo wa endocrine, na haswa utengenezaji wa insulini. Wakati wowote unapokula kitu tamu, viungo vyote na mifumo huiona kama ishara ya kutolewa kwa insulini ndani ya damu.

Lakini, kwa kweli, hakuna kitu cha kusindika, hakuna sukari kama hiyo, kuna ladha yake tu. Hii inamaanisha kuwa insulini haina maana.

Ili kuitumia kwa njia fulani, mwili huanza kungoja ulaji wa wanga, ambayo husababisha shambulio kubwa zaidi la njaa. Subira hii imechelewa kwa karibu siku, mpaka utakapokula kitu tamu - matunda au pipi - haijalishi.

Hii pia imeunganishwa na kiakili cha hali inayosababisha sisi hamu ya kula wakati kitu tamu kimeingizwa.

Lakini kuna watamu salama, ambao hutofautiana kwa kuwa hawana kalori, husababisha kutolewa kwa insulini na kunaweza kutuliza maisha hata kwa wale wanaougua ugonjwa wa sukari. Ni juu ya stevia, tamu ya asili inayotengenezwa kutoka kwa mimea inayopatikana huko Paragwai na Brazil.

Sio bure kuwa stevia inachukuliwa kuwa tamu bora zaidi, na inaruhusiwa katika karibu nchi zote za ulimwengu. Huko Amerika, Japan, Brazil, Ulaya, inapendekezwa hata kutumika. Kwa kweli, kipimo ni nzuri katika kila kitu na mbadala wa sukari ya stevia haipaswi kuliwa zaidi ya 40 g kwa siku.

• Vidonge vya Stevia ni mara 25 utamu wa sukari.
• Glycosides zilizomo kwenye majani hutoa utamu.
• Ni mbadala salama na ya bure ya sukari.
• Poda ya Stevia au vidonge vinaweza kuongezwa kwa sahani yoyote ambayo hupikwa, vinywaji moto, keki.
• Inatumika kwa namna ya poda kutoka kwa majani yaliyoangamizwa, infusion, chai tamu hufanywa kutoka kwa majani yake.
• Usindikaji wa stevia na mwili hufanyika bila ushiriki wa insulini.
• Stevia sio sumu, yanafaa kwa wale wanaougua ugonjwa wa sukari au ugonjwa wa kunona sana.
• Stevia mbadala sukari hupasuka kwa urahisi, haibadilishi mali yake wakati moto.
• Shivioside ya kalori ya chini - 1g. Stevia ina 0,2 kcal. Ili uweze kulinganisha, 1 g ya sukari = 4 kcal, ambayo ni mara 20 zaidi.
• Inahimili inapokanzwa hadi digrii 200, kwa hivyo inaweza kutumika katika kupikia.

Wanasayansi wengi hugundua kuwa kwa ulaji wa kawaida wa stevia, afya inaboresha tu.

• mfumo wa utumbo, ini, kongosho huanza kufanya kazi vizuri
• kuta za mishipa ya damu zimeimarishwa,
• athari ya mzio kwa pipi kwa watoto na watu wazima hupotea,
• ukuaji wa tumors hupungua,
• furaha inaonekana, utendaji wa kiakili na wa mwili huongezeka, shughuli, ambayo ni muhimu sana kwa wale ambao wako kwenye lishe na huenda kwa michezo.

Stevia inashauriwa pia kwa wale ambao hutumia matunda na mboga chache safi, kwa sababu mmea huu yenyewe una matajiri mengi, vitamini, vitu vyenye thamani ya biolojia.

Itasaidia wale ambao wanalazimika kula vyakula vyenye kavu tu, vyakula vyenye monotonous na kusindika.

• Hakuna athari mbaya au mbaya kutoka kwa matumizi ya stevia imeonekana.
• Inashauriwa kutumia si zaidi ya 40 g ya tamu hii kwa siku.

Jinsi na wapi kununua stevia

Unaweza kununua stevia katika maduka ya dawa au katika idara maalum za maduka ya mboga yaliyokusudiwa kwa wagonjwa wa sukari. Suluhisho la stevia na ladha tofauti za 30 ml inaweza kutumika kwa namna ya matone.

Matone 4-5, au vidonge viwili, ni vya kutosha kwa glasi ya kioevu. Kama ilivyoonyeshwa katika maagizo, stevia huchochea michakato ya metabolic, inashiriki katika uhamasishaji wa sukari kutoka damu, hupunguza cholesterol, husaidia kurekebisha shinikizo la damu, na kurudisha kollagen kwenye viungo.

Mbadala za asili

Wanaweza kuwa bidhaa zilizojaa kamili, au zinazozalishwa kwa namna ya hoods. Hii ni pamoja na:

• Asali Mbadala maarufu na maarufu kwa sukari. Ni muhimu sana, kwa hivyo matumizi yake yataboresha lishe na kuleta faida. Bila madhara kwa takwimu, unaweza kula kijiko moja kwa siku. Katika kesi hii, ni bora kuchanganya na wanga wanga (ongeza kwenye uji au uvaaji wa saladi) na usizidi kupita kiasi.
• Stevia. Mimea yenye majani matamu sana. Inaweza kuongezwa kwa vinywaji na keki. Lakini sio kila mtu anapenda ladha maalum ya "sukari". Imezalishwa wote kwa fomu safi ya mmea kavu, na kwa namna ya syrup, vidonge au poda ya stevioside. Kwa hivyo, kipimo kinachoruhusiwa hutofautiana na inaonyeshwa kwenye kifurushi.

• Fructose. Mara nyingi huitwa "sukari ya matunda." Inasaidia kuleta utulivu wa kiwango cha sukari kwenye damu na hainaumiza meno, lakini thamani ya caloric ni sawa na sukari iliyosafishwa.

Kiwango cha kila siku cha dutu safi inayofaa wakati wa kupoteza uzito haipaswi kuzidi gramu thelathini. Wakati huo huo, inafaa kuzingatia kiwango cha juu cha yaliyomo katika matunda na matunda. Na ikiwa lazima uchague, ni bora kutoa upendeleo kwa matunda badala ya "poda", kwani pamoja na vitamini na nyuzi za mmea muhimu kwa digestion ya kawaida huingia ndani ya mwili.

• Sorbitol na xylitol. Hizi zinatokea alkoholi za sukari zinazotokea katika michakato ya metabolic. Badala yake husafishwa na uvumilivu, lakini sio duni kwa thamani ya nishati. Kwa kuongeza, wanaweza kusababisha kumeza. Kwa hivyo, kipimo "kinachoruhusiwa" kwao wakati wa kupoteza uzito, na pia sukari ya kawaida, hapana.

Sweeteners Fit Parade, Milford - Uhakiki

Mbadala za sukari ya syntetiki mara nyingi hujulikana kama tamu, kwani sio tamu kamili. Sio kufyonzwa na mwili, na kuunda udanganyifu tu wa ladha tamu.

Watengenezaji wengi huunda tamu mpya kwa kuchanganya bidhaa za syntetisk na badala ya sukari asilia.

Katika meza unaweza kuona watamu wa kawaida, jifunze juu ya faida na madhara yao.

Hata ikiwa data hizi hazikukufurahisha na kukusababisha kuzikataa, uwezekano mkubwa hautafaulu, kwa sababu tamu hizi zote zinatumika kwa nguvu katika tasnia ya confectionery na kwenye tasnia ya mkate. Ni matajiri katika vinywaji tamu vya kaboni, wameongezwa kwa dawa ili kupunguza uchungu.

Irina, miaka 27. Kwa miaka kadhaa sijawahi kutumia sukari iliyokunwa, kwa kurudi mimi nina matunda mengi na matunda, na ninaongeza vitamu vya asili kwa chai na kahawa. Wakati mwingine (siku za Jumapili) najianda mwenyewe nambari ndogo ya kudanganya katika mfumo wa marshmallows au halva - hizi ni pipi ambazo hazina madhara. Shukrani kwa hali hii, niliondoa sentimita za ziada kwenye kiuno. Alama iliboresha hali ya ngozi.

Anastasia, umri wa miaka 22 nimekuwa nikizidiwa sana kila wakati. Nilikwenda kwa lishe, alipendekeza kwamba nibadilishe sukari nyeupe na stevia (nyasi ya asali).Nilinunua fitparade kwenye tovuti, ni msingi wa stevia. Kwa kushirikiana na mafunzo mazito kwa mwezi, niliweza kujiondoa pauni 5 za ziada. Ninaendelea kutumia bidhaa hii kama tamu.

Olga, 33, kila wakati nilikuwa najiuliza jinsi ya kuchukua sukari na kupunguza uzito. Nilisoma fasihi nyingi juu ya mada hii. Nimeokolewa na matunda, matunda makavu, lakini hadi sasa ni ngumu kujizuia kwa kiasi. Nilijaribu kuongeza utamu wa syntetisk kwa chai na kahawa, lakini ladha isiyofaa ya sosi inabaki. Mara nyingi mimi huvunja pipi za duka.

Alexander, umri wa miaka 40 niligundua mbadala wa sukari katika mke wangu, niliamua kujaribu. Kuna ladha isiyo ya kawaida, tofauti na ladha ya kawaida ya sukari iliyokatwa, lakini inakua vizuri. Kwa wiki kwenye tamu yangu, tumbo langu lilipungua. Nitaendeleza jaribio na nitaangalia ni kiasi gani unaweza kuboresha umbo lako la mwili, ukiondoa sukari tu kutoka kwa lishe.

Fructose - mtamu wa asili

Bidhaa nyingi, pipi, pipi, vidakuzi vya wagonjwa wa sukari hufanywa mahsusi kwenye fructose.

Sukari hii ya asili hupatikana kutoka kwa matunda na matunda, hupatikana katika nectar ya mimea yenye maua, asali, mbegu na mimea.

Inaaminika kuwa mbadala wa sukari asilia ni afya. Zinajumuisha vipengele vya asili, kwa hivyo, hazibeba mzigo wa kemikali.

Kuta za njia ya utumbo huchukua sehemu zao polepole, bila kusababisha kuruka kwa ghafla katika insulini na kushambuliwa kwa "njaa". Lakini matumizi yao wakati wa lishe kwa kupoteza uzito haifai sana.

Zaidi ya vyakula hivi ni vya juu sana katika kalori. Kwa hivyo, idadi yao katika lishe inapaswa pia kuwa mdogo.

Syntetiki, kinyume chake, ina ladha tu. Kwa kiwango cha chini, utamu wao unaweza kuzidi sukari mara kadhaa. Ndio sababu mara nyingi hutolewa kwa namna ya vidonge vidogo, uzito wake hauzidi gramu kadhaa, na thamani ya nishati ni 1 kcal. Ikumbukwe kwamba kemikali huiga tu dainty, inakera sauti zinazolingana za ulimi.

Baada ya matumizi yao, kiumbe "kilichodanganywa" huanza kutupa dozi kubwa ya insulini ndani ya damu, ikitarajia kuwa itahitajika kwa usindikaji wa sukari. Bila kuipokea, tumbo tupu litahitaji kuteleza.

Kwa kuongezea, inaaminika kuwa tamu bandia "huzuia" michakato ya asili ya usindikaji wa wanga. Kwa maneno mengine, hisia ya njaa baada ya matumizi yao haiwezi kutosheleza.

Haijalishi ikiwa mtu anaanza kula bidhaa zenye afya ambazo ni salama kwa takwimu au hutegemea "udhuru," kiwango cha huduma italazimika kuongezeka mara kadhaa, na kila kitu kinacholiwa kitahifadhiwa kwenye maeneo ya shida.