Shrimp ya Cholesterol ya Juu

Unaweza kupata cholesterol katika karibu bidhaa yoyote ambayo watu hula. Kuzidi kawaida iliyopendekezwa ni rahisi sana, kwani kiashiria chake haipaswi kuzidi 500 mg.

Kula jarida la samaki wa makopo au kuonja cutlets za ini, unaweza kuzidi kipimo cha kila siku kwa nusu. Je! Kuna cholesterol ya shrimp, na inaweza kunywa mara ngapi?

Kiasi gani cholesterol iko katika shrimp

Crustaceans zina cholesterol nyingi. Shrimp inayoongoza katika idadi ya cholesterol (cholesterol) katika muundo kati ya vyakula vingine vya baharini. 200 g ya bidhaa ina karibu 400 mg ya dutu kama mafuta. Kwa kweli Shrimp ni kiongozi katika cholesterol ya dagaa.

Gramu 100 za crustaceans zina wastani wa 150-190 mg ya cholesterol - hii ni thamani kubwa. Saratani ya baharini (kinachojulikana kama shrimp) ina asilimia ndogo ya mafuta (katika kilo 1 ya bidhaa tu 22 g). Katika kuku, kwa mfano, karibu 200 g ya mafuta huhesabiwa kwa uzito sawa.

Asidi iliyojaa mafuta hupatikana kwa kiwango kidogo katika crustaceans, kwa hivyo utumiaji mzuri wa bidhaa hautasababisha awali ya cholesterol mwilini. Shrimp inayo idadi kubwa ya vitu vyenye faida, vitamini na asidi ya omega-3.

Faida na udhuru

Mwisho wa karne ya 20, wanasayansi walidai viwango vya cholesterol vilivyo katika saratani ya majini. Je! Hii ni kweli, kuna shrimp cholesterol? Na cholesterol ni ngapi katika shrimp? Mnamo 1996, masomo yalifanywa, kama matokeo ya ambayo iligundulika kuwa crustaceans zina 160 mg ya kiwanja hai.

Kiasi cha cholesterol katika shrimp na squid ni kubwa kuliko katika crustaceans nyingine. Walakini, wakati huo huo, wanasayansi waligundua kuwa cholesterol iliyomo kwenye shrimp haiwezi kujilimbikiza kwenye mwili.

Usalama wa nyama ya shrimp unaelezewa na ukweli kwamba mafuta yaliyojaa hayapatikani katika muundo wa bidhaa, na cholesterol iliyopatikana haiwezi kuingizwa ndani ya damu. Mwanasayansi wa Australia Renaka Karappaswami alifanya kazi ya utafiti.

Wakati wa kuandaa shrimp, hutiwa rangi ya kivuli nyekundu. Hii ni kwa sababu ya uwepo wa astaxanthin, dutu ambayo huathiri mwili vizuri zaidi kuliko antioxidants inayopatikana katika matunda na mboga.

Athari za astaxanthin inazidi athari ya vitamini E. Dutu hii husaidia kulinda seli za binadamu kutokana na kuzeeka, inashiriki katika mchakato wa kuzidisha tishu za epithelial na hulinda mwili kutokana na athari za nje za sumu.

Sifa zingine za faida za shrimp

Kwa kuongezea vitu vilivyoorodheshwa viliomo katika crustaceans, inafaa kuonyesha mambo mengine ambayo ni sehemu ya saratani ya baharini. Bidhaa hiyo ina idadi kubwa ya:

• vitamini A, E, C,
• kalsiamu
• Selena
• zinki
• fosforasi
• iodini
• shaba
• afya omega-3 mafuta.

Kawaida kula shrimp, mtu ataonekana mwembamba, macho zaidi na mdogo. Asilimia ya chini ya mafuta yaliyojaa ndani ya nyama ya shrimp ina athari ya kufadhili katika utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa.

Unaweza kula tu shrimp ambazo zimepikwa vizuri. Kwa hivyo, sahani itaboresha kiwango cha juu cha virutubisho. Kwa wakati mmoja, inashauriwa kula sio zaidi ya 300 g ya dagaa wa baharini, ili usije ukasababisha kuongezeka kwa kiwango cha cholesterol mbaya.

Wataalam hawapendekezi kula crustaceans kama chakula:

• pamoja na pombe, sodas tamu au chai,
• bidhaa zilizooka au pasta,
• na vyakula vya nyama na uyoga, kwani mchanganyiko wa bidhaa kama hizo huleta protini nyingi.

Ni bora kutumikia dagaa na bizari, ambayo inachangia kunyonya bora kwa vitamini na madini, kuondolewa kwa cholesterol mbaya kutoka kwa mwili.

Shrimp, kama bidhaa nyingine yoyote, inaweza kuleta sio tu faida, lakini pia inadhuru. Watu wenye mzio wanapaswa kula kiasi kidogo cha crustaceans, kwani mara nyingi husababisha athari ya mzio na shida ya figo.

Katika uwepo wa ugonjwa wa sukari, ni bora kuachana na chipsi na nyama ya shrimp, kwani bidhaa huongeza cholesterol mbaya. Chakula cha baharini kilichoingizwa mara nyingi huwa na dawa za kukinga, ambazo wajasiriamali husindika bidhaa ili kuzuia uporaji wa bidhaa haraka. Kwa bahati mbaya, wafanyabiashara hawaelewi ni madhara gani husababisha afya ya binadamu.

Ikiwa muuzaji hakuzingatia masharti ya uhifadhi wa bidhaa, basi mali muhimu ya bidhaa hupotea. Ukipuuza joto linalopendekezwa la kuhifadhi, nyama ya shrimp hukusanya vitu vyenye madhara.

Ni shrimp tu ambazo zilikamatwa katika maeneo safi ya kiikolojia zinapaswa kununuliwa. Vinginevyo, crustaceans imejaa vitu vyenye sumu, ambayo husababisha sumu. Chakula kama hicho huongeza cholesterol mbaya sana.

Kabla ya kufanya ununuzi, unapaswa kujijulisha kwa uangalifu na mahali kutoka kwa bidhaa ambazo ziliingizwa na hakikisha kuwa kuna alama ya ubora. Crustaceans haipaswi kufunikwa na barafu, ambayo itaonyesha uhifadhi sahihi.

Je! Ninaweza kula shrimp na cholesterol kubwa?

Kuna shrimps zilizo na cholesterol ya juu - inawezekana au la? Cholesterol inaweza kuwa mbaya (wiani wa chini lipoproteins) na nzuri (lipoproteins ya juu). Kwa sababu ya cholesterol mbaya katika damu, fomu za paneli kwenye kuta za mishipa, ambayo inasababisha maendeleo ya atherosclerosis.

Kwa matumizi ya saratani ya baharini, kiwango cha cholesterol nzuri katika damu huinuka. Hii inafanya uwezekano wa kuboresha hali ya afya ya watu wanaougua kimetaboliki ya kuharibika ya lipid. Matumizi ya kimfumo ya crustaceans iliyo na mafuta ya polyunsaturated inachangia:

• kuondoa cholesterol mbaya kutoka kwa mwili,
• kudumisha utendaji wa kawaida wa ubongo,
• Kuboresha muundo wa damu,
• kudumisha utendaji wa kawaida wa mfumo wa moyo na mishipa.

Ni muhimu kupika sahani za shrimp ili kuhifadhi mali ya faida ya bidhaa. Wataalam wanapendekeza kupika crustaceans kwa dakika 3-4 baada ya kuchemsha.

Unaweza kutumikia shrimp ama kama sahani huru, au pamoja na risotto, saladi au pasta. Mwezi ni bora kula sio zaidi ya kilo 1.8 ya nyama ya shrimp, ili usisababisha kuongezeka kwa misombo ya kikaboni katika damu.

Wataalam katika uwanja wa vyakula havipendekezi kufurahia sahani maarufu, ambayo msingi wake ni kaanga katika unga kutoka kwa mayai na mayai. Yaliyomo ya calorie ya ladha kama hii ni kubwa sana, na hakutakuwa na faida yoyote kutoka kwa lishe kama hiyo.

Mashindano

Licha ya mali ya faida ya bidhaa, kuna idadi ya ubadilishaji ambayo haifai kujumuisha crustaceans katika lishe. Haipendekezi kufurahia nyama ya shina ikiwa utahitaji:

• uwepo wa athari ya mzio kwa bidhaa,
• zinazotumiwa katika usiku wa kunywa au kuliwa uyoga na sahani za nyama.

Nyama ya Shrimp sio maarufu katika watu ambao huongoza maisha mazuri na kujali afya zao. Kijapani, ambaye chakula chake kinategemea chakula cha baharini, huishi muda mrefu zaidi kuliko wawakilishi wa utaifa wetu. Ni ngumu kubishana juu ya faida za shrimp, lakini ni muhimu sana kutumia bidhaa kwa idadi ndogo.

Cholesterol ni nini?

Cholesterol katika mwili wa binadamu hufanya kazi kadhaa muhimu:

• Inashiriki katika malezi ya sheath ya nyuzi za ujasiri.
• Inatengeneza membrane ya seli.
• Ni sehemu ya bile.
• Inachukua sehemu katika muundo wa homoni za steroid na ngono.

Kama unavyoona, cholesterol ni dutu muhimu ili kuhakikisha utendaji na utendaji wa kawaida wa vyombo na mifumo yote. Dutu hii haingii tu kwa mwili kutoka nje, lakini pia imeundwa kwa kujitegemea.

Katika vipimo vya damu, viashiria kadhaa kawaida hupatikana: jumla ya cholesterol, lipoproteini za chini na za juu (LDL na HDL, mtawaliwa). Zimejumuishwa kwa sababu ya ukweli kwamba cholesterol inasafirishwa mwilini kama sehemu ya lipoprotein hizi. LDL inachukuliwa kuwa mbaya kwa sababu ya kuwa wanajibika kwa maendeleo ya atherosclerosis na malezi ya bandia za atherosulinotic kwenye kuta za mishipa ya damu. Na HDL inalinda mfumo wa mzunguko kutoka kwa atherosulinosis, na inaitwa mzuri, alpha-cholesterol.

Thamani ya lishe ya shrimp

Chakula cha baharini hiki kina vitamini, kufuatilia vitu na asidi isiyo na mafuta. Pia, wana protini nyingi, ambayo inachukua kwa urahisi, ambayo ni muhimu kwa lishe sahihi.

Gramu 100 za shrimp zina mafuta 2% tu! Ni vyakula vya baharini.

Shrimp ni chanzo cha vitu vingi vya faida, lakini cholesterol ya shrimp pia ni ya juu sana.

Shrimp inayo sehemu muhimu - astaxanthin carotenoid. Ni mzuri zaidi kuliko antioxidants zinazopatikana katika matunda. Faida za vyakula vya baharini zimedhibitishwa wakati wa matibabu na kwa kuzuia magonjwa ya mfumo wa endocrine na mfumo wa mzunguko, ugonjwa wa kisukari, pumu ya bronchial, veins ya varicose, magonjwa ya autoimmune. Pia huboresha kumbukumbu na maono.

Ni ipi njia bora ya kupika shrimp?

Ingawa cholesterol katika shrimp haina madhara, ni muhimu kuitayarisha ipasavyo kupata mapato zaidi ya bidhaa hii. Mapishi kadhaa hutumia viungo vya mafuta au michuzi ambayo hupoteza faida zote za shrimp. Unahitaji kujua hii, kwa sababu ni kiasi gani cha cholesterol nzuri huundwa, na ni mbaya kiasi gani, inategemea bidhaa ambazo shrimp imeandaliwa. Kampuni iliyo na viungo vya mafuta itazalisha cholesterol mbaya.

Umuhimu wa bidhaa kwa kiasi kikubwa inategemea njia ya maandalizi yake. Shrimp zinaweza kupikwa kwa njia tofauti, na njia zingine hupunguza matumizi yao.

Moja ya mapishi maarufu ni kupika shrimp katika batter, ambayo inajumuisha matumizi ya idadi kubwa ya siagi, unga na mayai. Hii hufanya njia hii ya kupikia haikubaliki kwa watu walio na cholesterol kubwa na kwa wale wanaofuatilia afya zao.

Chaguo bora kwa shrimp ya kupikia itakuwa kupikia. Kwa njia hii, shrimp hupikwa kwa dakika, kuhifadhi mali yenye faida na vitamini. Tumia shrimps zenye kuchemshwa kama sahani ya kusimama peke yako au ongeza kwenye saladi.

Shrimp na majani safi ya lettuce - kitamu na afya. Saladi rahisi kama hiyo ni vitafunio vyema vyenye protini, mafuta yenye afya na nyuzi.

Sahani za Mediterranean pia zina afya. Kwa mfano, risotto ya dagaa au pasta. Pasta ya ngano ya Durum ni takwimu yenye afya, isiyo na madhara. Pia zina proteni nyingi, nyuzi. Imechanganywa na dagaa na mafuta, hii ni sahani yenye afya.

Kumbuka kuwa cholesterol ni kiashiria kinachoonyesha moja kwa moja hali ya mfumo wa mzunguko, hukuruhusu kutathmini hatari ya kupata ugonjwa wa mishipa ya atherosselotic. Kiwango cha juu cha kiashiria hiki, hatari kubwa zaidi ya uharibifu wa chombo cha ischemic. Kwa hivyo, ni muhimu sana kula vyakula vyenye afya na kiwango kidogo cha cholesterol au moja ambapo cholesterol haiongezi viwango vya LDL, kama vile shrimp ya kuchemsha.

Inawezekana kula dagaa na hypercholesterolemia

Cholesterol iliyoinuliwa ya damu inachukua jukumu la kuamua katika magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, ikiongeza hatari ya infarction ya myocardial na kiharusi. Shrimps zilifikiriwa kuongeza kiwango cha lipoproteini za chini, sababu kuu ya alama za atherosselotic, lakini baada ya uchunguzi kamili wa suala hilo, ilijulikana kuwa maoni haya sio kweli kabisa. Kwa kweli, kula shellfish huongeza mkusanyiko wa lipoproteini za juu katika damu, na hivyo kusaidia afya ya moyo.

Shrimps ni kalori ndogo, kwa kweli haina mafuta yaliyojaa, matumizi ya ambayo huongeza kiwango cha cholesterolemia kwa kiwango kikubwa kuliko cholesterol ya lishe. Ingawa cholesterol hupatikana katika sehemu ndogo kwa kiwango cha juu, uwepo wake katika bidhaa umetengwa kwa yaliyomo wakati huo huo wa taurini, asidi ya amino ambayo inaboresha michakato ya metabolic mwilini na kuzuia vilio katika mfumo wa mzunguko.

Ubora wa thamani zaidi wa lishe ya shrimp ni yaliyomo ya asidi isiyo na mafuta ambayo inazuia arrhythmias mbaya, shinikizo la damu, saratani, na hata ugonjwa wa Alzheimer's. Huduma 2 za shrimp kwa wiki zinasababisha hitaji la mwili la asidi ya mafuta ya omega-3 vizuri kama virutubisho vya mafuta ya samaki ya kila siku.

Kuumiza au kufaidika?

Matumizi ya shrimp kama sehemu ya lishe bora sio salama tu, lakini pia inaongeza madini mengi, vitamini na virutubishi ambavyo ni muhimu na muhimu kwa mwili.

Licha ya maudhui ya cholesterol ya hali ya juu katika shrimp, faida za lishe ya shrimp inazidi dosari zake:

• Kiasi cha chini cha mafuta yaliyojaa (2 g kwa 100 g ya bidhaa) pamoja na yaliyomo katika protini nyingi hufanya shrimp kuwa chombo bora kwa kupoteza uzito na kupambana na ugonjwa wa kunona sana, rafiki wa mara kwa mara wa atherosulinosis. Protein ya Shrimp inayo asidi ya amino 9 inayohitajika na mwili kutengenezea enzymia za mwilini, homoni, na tishu kama ngozi na mifupa.
• Shrimp inayo coenzyme Q₁₀, antioxidant ambayo hufanya mwilini kama vitamini K. Coenzyme hupunguza shinikizo la damu kwa watu walio na shinikizo la damu, inazuia ugonjwa wa moyo na mishipa ya damu, kuzuia oxidation ya cholesterol "mbaya".
• Astaxanthin ni rangi kutoka kwa darasa la carotenoid ambayo hutoa rangi nyekundu ya machungwa kwa lax, shrimp na crustaceans nyingine. Inayo mali ya antioxidant ambayo inazidi ufanisi wa beta-carotene na vitamini E. Shukrani kwa athari yake ya antioxidant, astaxanthin inalinda dhidi ya magonjwa ya oncology na moyo na mishipa.
• Magnesiamu hufanya kama mdhibiti wa safu ya mionzi ya misuli ya moyo. Inapunguza cholesterol ya serum, inazuia ugonjwa wa aterios, inaongeza mishipa ya ugonjwa, kusaidia kuzuia shinikizo la damu na infarction ya myocardial.
• Selenium hutoa mwili na kinga ya antioxidant, inazuia malezi ya radicals bure. Sehemu ya 100g inashughulikia hitaji la seleniamu na 70%.
• Shrimp imejaa zinki, ambayo inahusika katika utengenezaji wa vifaa vya maumbile, uponyaji wa jeraha, na ukuaji wa fetasi. Zinc inawajibika kwa homoni za tezi na inahusika katika muundo wa insulini.
• Fosforasi inawajibika kwa malezi ya meno na mifupa, kuzaliwa upya kwa tishu, kudumisha pH ya kawaida.
• Iron hutumiwa kusafirisha oksijeni iliyotolewa kwa seli. Kwa ushiriki wake, malezi ya seli nyekundu za damu na homoni hufanyika.
• Shrimp pia ina idadi kubwa ya vitamini:₃, Katika₁₂, D na E, inayohusika katika hematopoiesis na michakato mingine ya metabolic.

Licha ya faida nyingi za shrimp, kuna jamii ya watu ambao wawakilishi hawa wa familia ya crustacean wanaweza kuwadhuru. Shrimp ni tajiri katika purines, watangulizi wa asidi ya uric. Kwa sababu hii, watu wenye ugonjwa wa gout wanapaswa kuwatenga kula kwao.Asidi ya asidi ya uric iliyopo kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa gout kwa viwango vya juu sana katika damu inaweza kuongeza maumivu ya pamoja na kusababisha mshtuko.

Kwa kuzingatia kwamba shrimp ina protini ya mzio ya tropomyosin, watu wenye hypersensitivity wanapaswa pia kuwa macho na matumizi yao. Protini kama hiyo hupatikana katika kaa na lobsters. Kwa hivyo, unapaswa kushauriana na mzio kabla ya kuanzisha dagaa katika lishe yako.

Muundo wa Shrimp

Shrimp Vitamini Complex:

Vitamini

Mbali na vifaa muhimu, dagaa pia ina cholesterol:

Kwa kweli Shrimp ni kiongozi kati ya dagaa kulingana na yaliyomo ya cholesterol, lakini, kama samaki wa sturgeon, ni sehemu ya chakula cha lishe kwa kuzuia ugonjwa wa atherosclerosis.

Samaki nyekundu ya sturgeon ina cholesterol nyingi, lakini pia ina asidi ya omega-3 iliyo na polyunsaturated na mafuta, ambayo ni hatua kuu ya kuzuia ugonjwa wa mishipa na mishipa.

Shrimps huimarisha vyombo vya vyombo, vinape elasticity na kupunguza sauti ya misuli yao, ambayo inaboresha mtiririko wa damu na kupunguza cholesterol mbaya.

Kuongeza au kupunguza cholesterol?

Cholesterol ni mafuta ambayo mwili unahitaji kwa maendeleo na utendaji wa kawaida. Lipids ni sehemu ya utando wa seli zote, na cholesterol pia inashiriki katika uchanganyaji wa homoni za ngono na vitamini D.

Kwa msaada wa cholesterol, mchakato sahihi wa njia ya utumbo na viungo vya ndani huanzishwa. Idadi kubwa ya molekuli ya cholesterol hupatikana katika seli za ubongo.

Kiasi kikubwa cha cholesterol kinatengenezwa na seli za ini ndani ya mwili, na ni tano tu yake huingia mwilini na chakula.

Ikiwa lipids nyingi huingia kwenye lishe, basi mwili hupunguza awali, ambayo husababisha usawa katika kimetaboliki ya lipid, kwa sababu cholesterol nzuri tu imeundwa, na sehemu kubwa ya mbaya huingia kwenye lishe.

Cholesterol na jukumu lake katika mwili

Mwili una utaratibu ulio wazi na ulio sawa wa kusafirisha cholesterol kwa mwili wote.

Ikiwa usumbufu katika kazi ya wasafiri unafanyika, basi molekuli za cholesterol ya chini hukaa kwenye endothelium ya arterial, na kutengeneza neoplasm ya cholesterol, ambayo husababisha maendeleo ya atherossteosis ya mfumo.

Kuzidisha kwa cholesterol ya kiwango cha chini ni hatari kwa mwili, kwa sababu inaweza kusababisha si tu utaratibu wa ugonjwa, lakini pia njia zingine mbaya za kimfumo na za moyo:

• Shinikizo la damu
• Tabia ya moyo tachycardia, arrhythmia,
• Angina pectoris ya moyo na ischemia,
• Ischemia ya chombo cha moyo,
• Infarction ya myocardial
• Kupigwa kwa seli za ubongo.

Ili kupunguza hatari ya kupigwa na mshtuko wa moyo na moyo, ambazo mara nyingi hufa, inahitajika kutumia dagaa, ambayo ni boruni ya omega-3.

Ikiwa tunalinganisha nyama ya kuku na shrimp na yaliyomo ndani yao, basi shrimp inayo cholesterol kidogo kuliko kuku, lakini miligram 540.0 ya asidi ya mafuta ya polyomeatur-3 polyunsaturated katika gramu 100.0 ya bidhaa inaunda faida kubwa ya nyama ya shrimp juu ya nyama ya kuku. .

Kwa hivyo, imeonekana kuwa shrimp inaweza kuliwa na cholesterol ya juu, kwa sababu matumizi yake hayakuongeza cholesterol index, na asidi ya omega-3, polyunsaturated na mafuta, futa damu ya sehemu ya chini ya wiani wa cholesterol, na kuongeza mchanganyiko wa sehemu ya lipid ya HDL.

Chakula cha baharini, kuwa na Omega-3, huongeza uzalishaji wa cholesterol nzuri, isipokuwa shrimp, squid inakuza cholesterol nzuri, samaki wa sturgeon:

• Mbali na Omega-3, shrimp, squid na dagaa wengine wengi wa baharini wana kiwango kikubwa cha potasiamu, ambayo huchochea myocardiamu na kuzuia maendeleo ya magonjwa ya moyo.
• Iodini ina athari nzuri juu ya shughuli ya seli za ubongo, na pia husaidia kuboresha kumbukumbu na kuongeza akili.
• Molekuli za chuma husaidia vitamini vya B katika uhamishaji wao kamili na mwili, na pia huzuia mwili kutokua na upungufu wa damu.
• Niacin (Vitamini PP) huumiza mwili, huondoa msongo wa neva kutoka kwa mafadhaiko, na pia inaboresha ubora wa kulala na kupigana na maumivu wakati wa kuumwa. Vitamini B3 inarekebisha hali ya akili ya mgonjwa, na inamsha kazi ya seli za ubongo,
• Selenium katika muundo wa bidhaa huongeza shughuli za mfumo wa kinga, na pia hurekebisha mfumo wa uzazi na kuzuia mchakato wa uchochezi wa ugonjwa wa magonjwa ya mishipa,
• Tocopherol (Vitamini E) anapinga kuzeeka kwa seli mwilini, na pia hulinda seli kutokana na athari za vitu vyenye sumu na mionzi.
• Uwepo wa magnesiamu katika shrimp inachangia shughuli za kawaida za chombo cha moyo. Magnesiamu inadhibiti usawa wa lipids kwenye mwili, na husaidia kuongeza sehemu ya HDL, kwa kupunguza sehemu ya LDL,
• Vitamini A, E na Vitamini C husaidia kupunguza sukari ya damu na cholesterol. Vitamini husaidia kuzaliwa upya kwa seli, ambayo inathiri vyema uponyaji wa abrasions na vidonda, haswa vidonda vya trophic katika ugonjwa wa ugonjwa wa kisayansi na ugonjwa wa atherosclerosis. Wanasaidia kazi ya chombo cha kuona. Tabia ya tata ya vitamini hii katika shrimp husaidia wagonjwa wa kishujaa kukabiliana na ugonjwa wa magonjwa,
• Sehemu ya molybdenum huongeza potency katika mwili wa kiume. Pia hupunguza kiwango cha cholesterol mbaya, hurekebisha kiashiria cha sukari mwilini,
• Sehemu hiyo ni astaxanthin. Sehemu hii inahusiana na antioxidants ambazo zinapinga patholojia kama hiyo katika mwili kama infarction ya myocardial, kiharusi cha ubongo, na vile vile maendeleo ya neoplasms mbaya ya oncological. Shukrani kwa sehemu ya astaxanthin, samaki ni nyekundu katika rangi.

Omega-3 katika gramu 100.0 za bidhaa huunda faida kubwa ya nyama ya shrimp juu ya nyama ya kuku.

Cholesterol kubwa

Katika lishe na chakula cha watoto, shrimp ni bidhaa isiyoweza kulindwa, kwa sababu zina kiwango cha chini cha vitu vidogo na vyenye jumla, na misombo ya protini na lipid.

Shrimps huchukuliwa kwa urahisi na mwili, ambayo inaruhusu wapewe watoto kutoka miaka 3.

Na index iliyoongezeka ya cholesterol, shrimp ina faida zaidi kuliko madhara kutoka kwa mafuta katika muundo wake.

Pia, usisahau juu ya kiasi cha shrimp inayotumiwa, sio zaidi ya gramu 100.0 150.0 kwa wakati mmoja. Unaweza kula shrimp 2 mara 3 kwa wiki.

Hitimisho

Ikumbukwe kwamba index ya cholesterol inaonyesha hali ya chombo cha moyo na mfumo wa mtiririko wa damu. Kuzidisha cholesterol mwilini, kuna hatari kubwa ya kupata ugonjwa unaokufa.

Matumizi ya shrimp katika lishe hupunguza hatari ya malezi ya ugonjwa wa moyo na mishipa kwa sababu ya vifaa vingi katika muundo wao, na Omega-3 anapinga maendeleo ya mfumo wa atherosclerosis na anapigania kikamilifu index ya cholesterol kubwa.

Shrimp cholesterol: nzuri au mbaya?

Matokeo ya cholesterol ya shrimp kwenye lipids ya plasma ilisomwa kwa undani wakati wa uchunguzi wa miezi 2 na wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Rockefeller huko New York na Harvard. Ufanisi wa lishe anuwai ilijaribiwa kwa watu walio na cholesterolemia ya kawaida, pamoja na lishe na ulaji wa kila siku wa 300 g ya shrimp kwa siku, kutoa 590 mg ya cholesterol ya lishe.

Utafiti ulionyesha kuwa lishe kama hiyo iliongezeka cholesterol ya chini-wiani (LDL) na 7.1%, cholesterol ya kiwango cha juu (HDL) - kwa 12.1% ikilinganishwa na lishe ya msingi iliyo na mg 100% ya cholesterol. Hiyo ni, lishe ya shrimp haikuzidisha kiwango cha LDL kwa HDL ("mbaya" kwa cholesterol nzuri "). Kwa kuongeza, matumizi ya mollusks yalipunguza kiwango cha triglycerides katika damu na 13%.

Wakati huo huo, lishe ya yai iliyo na mayai makubwa 2 kwa siku na 581 mg ya cholesterol ya lishe pia iliongeza mkusanyiko wa LDL na HDL ikilinganishwa na kiwango cha awali, lakini uwiano wa LDL hadi HDL ulionyesha matokeo mabaya na yalikuwa asilimia 10.2% / 7.6% .

Kwa hivyo, wanasayansi walikuja kuhitimisha kuwa matumizi ya wastani ya shrimp haisumbui usawa wa lipoproteini za serum na inaweza kupendekezwa kwa kuingizwa katika lishe yenye afya kwa watu walio na cholesterolemia ya kawaida.

Hii haimaanishi kuwa watu wenye atherosclerosis wanaweza kumudu matumizi ya ukomo wa shrimp. Sehemu ya kawaida ya shellfish iliyoandaliwa kulingana na sheria za lishe yenye afya (iliyochomwa na bila mafuta) inakubalika kabisa kwao. Ili kufurahiya na kuongeza faida za dagaa, ni muhimu kuzingatia kanuni za lishe bora na jaribu kuweka viwango vya cholesterol katika kiwango cha kawaida.

Sifa ya faida ya shrimp

Thamani ya lishe ya crustaceans hizi ni muhimu sana kwa sababu ya uwepo wa muundo wa vitamini, madini, jumla na viwango vidogo vya kudumisha hali bora ya maisha:

• iodini - kwa utendaji wa kawaida wa tezi ya tezi,
• seleniamu - kuamsha mfumo wa kinga,
• kalsiamu - kwa mfumo wa nguvu wa mfupa,
• Vitamini B - kusaidia mfumo wa neva,
• Vitamini vya Kundi A - kuboresha maono,
• Vitamini vya kikundi E - kulinda seli kutokana na athari mbaya za dutu zenye sumu na zenye mionzi.

Antioxidant yenye nguvu na ya kipekee inayopatikana katika nyama ya shrimp - carotenoid astaxanthin, ambayo huipa rangi nyekundu wakati wa kupika, inalinda seli kutoka kuzeeka, mafadhaiko, na maambukizo.

Matumizi ya shrimp kwa wanawake kwa siku ngumu huwafanya kuwa bidhaa inayostahiki kwa jinsia ya haki, sio tu kwa msingi wa ladha, bali pia mali ya dawa. Asidi za amino zilizomo kwenye ladha huimarisha utengenezaji wa homoni za kike, kupunguza maumivu wakati wa mzunguko wa hedhi, na kusaidia kukabiliana na kuwashwa na unyogovu.

Jinsi ya kupika na kula

Sifa muhimu ya crustaceans bahari ni muhimu katika lishe na matibabu lishe. Kwa hivyo, ni muhimu sana kuchagua njia sahihi ya kuandaa sahani kutoka kwao. Kuhifadhi vitamini na madini bila kupoteza sifa muhimu ni rahisi wakati wa kupikia. Kwa utayari kamili, dakika 3 tu ni za kutosha, baada ya hapo inaweza kutumika kama sahani huru au kuongezwa kwa saladi, risotto, pasta. Bila madhara kwa afya, watu wanaodhibiti cholesterol wanaweza kula hadi 500 g ya nyama ya shrimp kwa wiki kwa sehemu ndogo.

Tahadhari Sahani maarufu: shrimp iliyoandaliwa katika mayai na batri ya unga itaongeza sio tu maudhui ya kalori ya bidhaa, lakini pia kiwango cha cholesterol mbaya, kutaifisha faida zote za uadilifu.