Kichocheo: Chokoleti ya Chokoleti ya Homemade

Tunawasilisha kwa tahadhari yako mapishi ya dessert ya haraka sana.

Familia yako daima itafurahiya matibabu kama hiyo. Mousse mzuri sana ambayo inayeyuka tu kinywani mwako. Haiwezekani usimpende. Kupika utando kama huo ni rahisi sana na hauchukua muda mwingi. Hata mhudumu wa novice atafanikiwa. Weka mapishi na upendeze wapendwa wako na matibabu ya kupendeza kama hiyo.

Habari

Dessert
Huduma - 2
Wakati wa kupikia - 1 h 0 min
Mfaransa

Vunja chokoleti vipande vipande na uweke kwenye chombo kirefu. Ikiwa unayo microwave, jaza chokoleti hiyo na cream na weka chombo ndani yake kwenye microwave kwa dakika 1-2 hadi ukayeyuka kabisa.

Ikiwa sio hivyo, basi joto vipande vya chokoleti katika umwagaji wa maji mpaka ukayeyuka na kisha tu kumwaga cream ndani yao.

Changanya kwa upole misa yote.

Weka chombo cha chokoleti iliyoyeyuka katika bakuli lingine la maji ya barafu au barafu na anza kupiga na mixer kwa kasi kubwa, kama dakika 4-5.

Mara tu misa ikiwa imeeneyuka kidogo na kuwa airy zaidi, ongeza yolk ya kuku ndani yake na endelea kupiga kwa dakika kama 3-4. Mousse inapaswa kunene vizuri - inategemea ubora wa chokoleti.

Ikiwa mousse yako haina nene, basi usikate tamaa: ongeza 10 g ya gelatin na maji ya moto na uchanganye kabisa, kisha umimina ndani ya mousse na whisk kila kitu tena.

Kisha mimina misa ya chokoleti ndani ya bakuli au bakuli na uweke kwenye baridi. Katika jokofu, mousse huzunguka kwa dakika 30, kwenye sehemu ya kufungia - kama dakika 15.

Baada ya wakati uliowekwa, ondoa dessert na kuipamba na cream iliyochapwa, matunda, matunda na majani safi ya mint.

Kutumikia mousse ya hewa chokoleti iliyojaa kwenye meza na kupendeza kila kijiko cha matibabu haya kwa raha!

Kwa wale ambao hawapendi gelatin au kwa sababu fulani hawawezi kuitumia, na dessert haitoi unene wakati ukipiga viboko, unaweza kuongeza protini nyingine kutoka yai moja. Hii itafanya msimamo kuwa mzito, lakini pamoja na viungo kuu, hii itaruhusu dessert kuwa laini na airy.

Ni bora kuchukua cream iliyo na mafuta zaidi, kwani sio ladha tu ya milky, lakini pia msimamo hutegemea.

Tazama jinsi ya kuunda dessert tamu ya Ufaransa:

Anza mchakato

1. Kwanza kabisa, sisi hufungia nusu bakuli la cubes ya barafu mapema.
2. Tunavunja chokoleti vipande vipande na kuhamisha kwa stewpan. Kisha mimina sukari iliyokunwa hapa na uimimine ndani ya maji na cognac (syndle ya maple).
3. Tunaweka joto la kati na, kuchochea kwa nguvu, joto. Mara tu molekuli ya chokoleti inakapokuwa homogeneous, ondoa kutoka kwa moto. Jambo kuu hapa sio kueneza chokoleti, vinginevyo itavaa.
4. Tunachukua bakuli mbili. Tunaweka barafu chini ya mmoja wao na kumwaga maji baridi ili chini ya bakuli la pili kugusa maji ya barafu.
5. Mimina misa ya chokoleti iliyokamilishwa kwenye bakuli la pili na usanikishe katika umwagaji wa barafu. Tunaanza kupiga na mixer. Lazima uhakikishwe kuwa mousse haina nene, kwani itakuwa ngumu kuihamisha kwa vyombo. Kuleta kwa wiani wa kati na kuweka juu ya bakuli.
6. Baada ya hayo, unaweza kuitumikia mara moja, iliyopambwa na cream iliyotiwa na chokoleti iliyokunwa.

Unaweza pia kupenda mousse ya limao ya kupendeza, mapishi yake ambayo utapata kwenye wavuti yetu "Maoni ya Recipe".

Bonyeza "Like" na upate tu machapisho bora kwenye Facebook ↓

Kichocheo "Mousse ya chokoleti ya haraka sana":

Sikuitumia maji tu, kama katika mapishi ya asili, lakini nilitengeneza kahawa. Akaunyosha na kupima 240 ml. Aliongeza pombe kwake (Nina dawa ya vanilla-machungwa).

Vunja chokoleti vipande vipande, mimina sukari ya Demerara ya hudhurungi kutoka kwa Mistral wa TM

Mimina kahawa na pombe na kuweka sufuria kwenye joto la kati. Inahitajika kuchochea mchanganyiko wa chokoleti wakati wote hadi chokoleti na sukari itafutwa kabisa. Lakini huwezi kupita sana, kumbuka hii, vinginevyo chokoleti inaweza kupindika.

Mara tu chokoleti ikiwa imeyeyuka, itakuwa kama nafaka - lakini sio ya kutisha. Ondoa sufuria kutoka kwa jiko na mahali kwenye sufuria kubwa iliyopikwa kabla, iwe na maji ya barafu au barafu, ili chini ya sufuria na chokoleti iguse uso wao.
Tunaanza kupiga mjeledi wa chokoleti. Dakika tano hakuna kitu kitatokea, lakini kwa dakika ya 6-7 itaonekana wazi kwamba misa huanza kuwa mzito.

Ikiwa utahamisha misa ndani ya glasi zilizogawanywa na kijiko, basi karibu dakika ya nane, acha whisking na mara moja uhamishe mousse. Basi yeye mwenyewe atakua kabisa.
Kidokezo: Tumia bakuli la kina kupiga mjeledi, vinginevyo kuta zako zitakuwa kwenye chokoleti. Kugundua hii, nilimimina mchanganyiko wa chokoleti kwenye bakuli la kina.

Na ikiwa unataka kupamba mousse kwa uzuri, akiitupa kutoka kwenye begi la keki na pua, basi unahitaji kupiga kwa dakika 9-10. Na kisha uweke kwenye mfuko wa keki. Yote inategemea jinsi mousse yako inavyoanza kupendeza na kunene.

Unaweza kupamba mousse na kitu chochote: keki ya juu, karanga, na cream iliyopigwa.
P.S. Masi ya chokoleti inaweza kuwa mgumu kwa muda mrefu, bora ikiwa imepozwa, mchakato wa ugumu utaenda. Nadhani (!) Kwamba inawezekana kuachika dakika tano za kwanza za kuchapwa viboko, na kuisukuma tu, punguza misa ya chokoleti, itumbukiza kwenye maji ya barafu au weka barafu. Na tu baada ya baridi kidogo, endelea kuchapa. Jaribio!
Kuwa na nzuri!

Nataka kutoa mapishi hii kwa rafiki yangu mpendwa Marina (Maryana_Z). Yeye, kama mimi, ni mpya kwa Povarenok. Tulikutana kwenye mtandao na polepole, tukawasiliana, tukawa marafiki sana. Msichana mkarimu sana na msaidizi. Tunacheka pamoja na kulia. Tunashiriki shida zetu na furaha. Ni nadra sana kupata mtu ambaye yuko karibu katika roho katika maisha halisi, lakini mtandao huleta watu pamoja. na hivyo huleta pamoja. Labda kwa sababu kila kitu kiko mbali na hakuna msuguano? Au labda kwa sababu alikutana na mtu huyo, lakini alikuwa hajaonana hapo awali? Kwa ujumla, nimefurahi sana kwamba kwa njia fulani ninawasiliana naye. Maroussia, ninakutakia afya njema, mafanikio katika juhudi zako na furaha ya kike! Hii yote ni kwako.