Cauliflower Mabomu

Cauliflower hutoka maeneo ya Bahari ya Mediterania. Yeye aliletwa kwanza kutoka Ulaya Magharibi katika karne ya XVII .. Walakini, tunampenda chini ya kawaida nyeupe, na tumepe jukumu lake la pili. Tofauti na, sema, Ulaya. Kuna cauliflower ni bidhaa ya lishe, muhimu katika umri wowote na mpendwa sana. Inayo nyuzi kidogo kuliko nyuzi za kawaida, na kwa hivyo inachukua kwa urahisi.

Cauliflower ni mimea ya kila mwaka ya msimu wa joto au msimu wa baridi. Mfumo wa mizizi ni wa nyuzi, karibu na uso wa mchanga. Bua ni cylindrical, 15-70 cm urefu, na majani iko moja kwa moja au moja kwa moja au obliquely zaidi, mara nyingi mara moja ikiwa. Majani yanatoka kwa sessile nzima hadi kwa upara-tofauti-tofauti, na petioles hufikia 5 cm cm kwa urefu. Kuchorea kutoka mwanga hadi kijani-kijani na chini ya hudhurungi mara nyingi na rangi kali ya anthocyanin. Matawi ya juu ni ndogo, mviringo mafupi na ya mstari pana, na makali ya gorofa au lanceolate na urefu wa pembetatu, meno. Brashi ya maua ni mnene, kutoka kwa kifupi sana (3 cm) hadi mrefu (zaidi ya cm 15). Maua ni madogo kutoka cm 1.2-2.0. Rangi ya petals ni nyeupe, rangi ya manjano na manjano, uso wao ni bati au umefungwa.

Matunda ni maganda yenye mbegu nyingi. Maganda hayo ni ya muda mfupi na ya kati (6.0-8.5 cm), zaidi ya silinda, hayapatikani-cylindrical, iliyo na pua fupi.

Mali muhimu ya kolifulawa

Poleni ina chumvi ya madini, proteni, wanga.

Protini za Cauliflower ni matajiri katika asidi ya amino (arginine, lysine). Kwenye kabichi hii kuna selulosi kidogo, ambayo, kwa sababu ya muundo wake maridadi, huchuliwa kwa urahisi na mwili. Vitu vingi vya nitrojeni vya kolifulawa ni misombo ya protini inayoweza kukunja kwa urahisi, kwa sababu ambayo kolifulawa huonekana kwa mwili wetu kuliko aina nyingine za kabichi.

Cauliflower ina idadi kubwa ya vitamini C, B1, B6, B2, PP, A, N. Vichwa vya kabichi vina potasiamu, kalsiamu, sodiamu, fosforasi, chuma, magnesiamu. Cauliflower ni matajiri katika asidi ya pectini, malic na citric, asidi ya folic na pantothenic.

Kwa mfano, chuma ndani yake ni mara 2 zaidi kuliko katika kijani kibichi, pilipili, lettuce, na mara 3 zaidi kuliko katika zukchini na vipandikizi, na asidi ascorbic, mara 2-3 zaidi kuliko kwenye kabichi nyeupe

Kwa sababu ya muundo wake, kolifulawa hushonwa na mwili bora kuliko aina nyingine zote za kabichi, na kwa hivyo ni muhimu sana kama nyongeza ya lishe ya magonjwa ya njia ya utumbo, bila kutaja lishe ya kila siku.

Cauliflower inaweza kuzingatiwa kama mmiliki wa rekodi ya maudhui ya biotini kati ya vyakula vinavyopatikana katika chakula cha kawaida. Biotin au vitamini H huzuia michakato ya uchochezi ya ngozi, inazuia kuonekana kwa ugonjwa fulani wa tezi za ngozi - seborrhea. Mara nyingi hujumuishwa katika bidhaa za utunzaji wa uso na nywele.

Shukrani kwa muundo mzuri wa seli, kolifulawa huingizwa na mwili bora kuliko aina zingine za kabichi. Inayo nyuzi nyembamba juu ya nyuzi nyeupe, kwa hivyo huingizwa kwa urahisi na inakera mucosa ya tumbo. Ni muhimu sana kwa magonjwa ya njia ya utumbo na katika chakula cha watoto.

Kwa kazi ya siri ya siri ya tumbo, sahani kutoka kwa kolifonia iliyochemshwa hupendekezwa kutumika. Katika kesi ya kidonda cha peptic cha tumbo au duodenum, kolifulawa inaruhusiwa na kabichi nyeupe ni marufuku. Kwa magonjwa ya ini na kibofu cha nduru kutoka kwa mboga mboga, ni zile tu ambazo zinaongeza utengano wa bile na kukuza harakati za matumbo mara kwa mara zinapendekezwa. Ni pamoja na kolifulawa.

Kula cauliflower mara kwa mara hupunguza hatari ya kupata saratani ya matiti kwa wanawake na saratani ya Prostate kwa wanaume. Wote cauliflower na aina zingine za kabichi ni prophylactic dhidi ya saratani.

Juisi ya Cauliflower inapendekezwa kwa gastritis, ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa mapafu, kazi ya figo iliyoharibika, na magonjwa ya ini.

Tabia mbaya za kolifonia

Cauliflower haifai kujumuishwa katika lishe kwa wale wanaosumbuliwa na asidi ya tumbo, vidonda, enterocolitis ya papo hapo na tumbo. Ikiwa unatumia kabichi hii kwa magonjwa kama hayo, basi maumivu yataongezeka, kuwasha kwa mucosa ya tumbo na kuwasha kwa utumbo kunaweza kutokea.

Usile bidhaa hii kama chakula cha watu hao ambao wamefanyia upasuaji hivi karibuni kwenye patiti la tumbo au kifua.

Unapaswa kuwa mwangalifu sana juu ya kabichi hii kwa watu wanaougua magonjwa ya figo, shinikizo la damu. Kwa wagonjwa wenye gout, kolifulawa inaweza kuwa hatari, kwani purines ni sehemu yake, na ikiwa wataanza kutiririka na hatua kwa hatua kujilimbikiza kwa idadi kubwa mwilini, mkusanyiko wa asidi ya uric itaongezeka. Pia, inaweza kusababisha kurudi tena kwa ugonjwa huo.

Watu ambao wanajua mzio wao kwa vyakula fulani wanapaswa kuwa waangalifu juu ya kuteketeza mboga hii.

Madaktari pia wanaona athari mbaya ya mboga hii kwenye tezi ya tezi. Bidhaa zote za familia ya broccoli zina uwezo wa kusababisha maendeleo ya goiter.

Kupenda mapishi rahisi na ya kupendeza? Jaribu kolifulawa iliyooka na jibini na vitunguu!

MITOO YA KUJUA

Kabichi yangu, tunagawanya katika inflorescences kubwa na katika cooker polepole katika hali ya Steam au Stew, tunapika karibu mpaka tayari.

Piga mayai, ongeza poda ya kuoka, chumvi ya viungo, wanga, kefir kwao. Changanya kabisa mpaka misa ya homogenible itengenezwe, kama unga wa pancake.

Ongeza grisi zilizokatwa kwa mchanganyiko na mchanganyiko.

Kata kabichi kilichopozwa kwenye inflorescence ndogo na uchanganya na mchanganyiko wa mayai na mimea. Masi inayosababishwa imejazwa juu ya ukungu za silicone. Weka sufuria kwenye sufuria ya multicooker, funika na kifuniko na upike kwa dakika 30 kwenye mode ya Kuoka.

Pika kabichi na fimbo ya mbao au mswaki katika maeneo kadhaa. Ikiwa hakuna kioevu kilichotolewa, basi iko tayari.

Acha ukungu chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 10. Wanapopunguza kidogo, pindua sufuria na uweke yaliyomo kwenye sahani kama cookie kidogo.

Cauliflower Mabomu

Yai - 3pcs
Mayonnaise - vijiko 3
Juisi ya limao - kijiko 1 (kwa marinade)
Juisi ya limao - 1/5 tsp kwa "mshambuliaji"

Laurel. karatasi - 2 pcs
Mbaazi nyeusi pilipili - 5 pcs.
Chumvi kuonja

Kabichi iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa, ikiwa ni safi, kisha utenganishe kwenye inflorescences.

Chemsha lita 1 ya maji, ongeza pilipili, laurel. jani, chumvi, maji ya limao na kupika kolifulawa kwa dakika 4! (haiwezekani tena) Badili kwenye colander.

Shambulio: tunatenganisha viini vya protini. Changanya viini na mayonesi.
Piga protini na uzani wa chumvi na mchanganyiko kwa kasi kubwa kwa dakika 5. Ongeza maji ya limao na upike kwa dakika nyingine 2 (hadi kilele kirefu)

Changanya kila kitu kwa uangalifu.

Preheat oveni to 180. "Ingiza kabichi kwenye" ​​batter "na ueneze kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi (usio mafuta na mafuta) Bika kwa dakika 12 (hadi hudhurungi ya dhahabu)

P.S. Usiondoe mara moja kwenye oveni, vinginevyo itaanguka kwa sababu ya mabadiliko makali ya joto. Ni bora kufungua mlango wa oveni kidogo kwa dakika 2 na kisha uondoe.

Snack kubwa au sahani ya upande kwa kozi kuu

Kupikia

Osha kabichi, itenganishe ndani ya inflorescence kubwa na upike kwenye Njia ya Kuzima au kwa hali ya Steam karibu hadi tayari.

Osha wiki, kavu na ukate laini. Baridi.

Vunja mayai kwenye bakuli, ongeza wanga, kefir, chumvi kidogo, vitunguu kavu au viungo vingine, poda ya kuoka.

Changanya vizuri na kijiko. Inapaswa kuwa mchanganyiko, kama unga wa pancake.

Ongeza wiki ndani yake na uchanganya.

Tenganisha kiweko kilichopozwa ndani ya inflorescences ndogo sana.

Mimina na mchanganyiko unaosababishwa na changanya vizuri kwa mkono. Chukua ukungu wa silicone na uwajaze na mchanganyiko unaosababishwa karibu na makali.

Weka sufuria chini ya sufuria ya multicooker, funga kifuniko na uweke mode ya Kuoka kwa dakika 30.

Baada ya muda, angalia utayari na fimbo, hakuna kioevu kinachopaswa kutolewa. Acha mabomu chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 10. Baada ya hayo, wakati wao hukausha kidogo, uwageuze kwenye bakuli, ukitikisa nje ya vifungo.