Supu ya pea ya kongosho > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Katika miaka ya hivi karibuni, ulimwengu una tabia ya kudumisha maisha mazuri. Watu walianza kulipa kipaumbele afya zao, wakaangalia lishe.

Wengi walikuwa wanapenda mboga za majani. Hii yote ilisababisha ukweli kwamba kunde ni maarufu, kwa kweli, kama sahani kutoka kwao.

Lakini ni muhimu kwa kila mtu kula chakula kama hicho, kwa sababu katika kesi zilizo na utumbo wa njia ya utumbo kuna nuances fulani.

Katika nakala hii, itapendekezwa kujua ikiwa inawezekana kula supu ya pea na pancreatitis na mbaazi kwa ujumla.

Sahani hii ni ya kupendeza na yenye harufu nzuri. Katika nchi yetu, mara nyingi huandaliwa kama ya kwanza.

Tu, licha ya ukweli huu, pea katika pancreatitis ni ngumu kugundua bidhaa.

Kwa sababu hii, inafaa kujua mapema ikiwa inaruhusiwa kuingizwa kwenye lishe kwa uchochezi wa kongosho au ikiwa inafaa kuachana kabisa.

Vipengee vya Bidhaa

Licha ya ukweli kwamba mbaazi ni pamoja na kiwango kikubwa cha nyuzi, ambayo ni muhimu sana kwa utendaji mzuri wa njia ya kumengenya, haijaonyeshwa kila wakati kwa watu walio na uchochezi wa kongosho.

Supu ya pea na kongosho ni muhimu, lakini wakati huo huo inaweza kusababisha kuongezeka kwa busara, inazidisha hali ya mgonjwa na kuzidisha ugonjwa wa ugonjwa.

Pamoja, usisahau kwamba muundo wa maharage una seleniamu na potasiamu, magnesiamu. Seti ya vitu vya kuwafuatilia inasaidia mkono viungo vya mfumo wa moyo na mishipa na husaidia kuondoa maendeleo ya kuzorota kwa saratani.

Protini ya mboga inapatikana katika mbaazi. Dutu hii inathaminiwa sana na mboga mboga ambao wamekataa kula nyama.

Protini ya mboga husaidia kurekebisha tishu za chombo ambacho kimepata kuvimba. I.e. mbaazi za kijani zilizo na kongosho ni muhimu kwa mtu. Kwa kuongeza, kwa sababu ya uwepo wa asidi ya nikotini katika muundo, mgonjwa atakula kikamilifu, hamu ya kula itarudi. Ndio, na dutu hii ina uwezo wa kudhibiti uwepo wa mkusanyiko wa cholesterol katika damu.

Mbaazi ya kijani ya kongosho inaweza kutumika kama kingo ya supu ya kupendeza.

Bidhaa hii ina thamani ya juu ya nishati, na kwa hivyo hujaa mwili kwa muda mrefu.

Mali hii ni muhimu sana kwa watu wanaougua ugonjwa wa kunona sana.

Watu wengi pia wanapenda mbaazi kwa sababu wanapenda ladha yake ya kipekee. Hii ni kwa sababu ya aina ya maharagwe yaliyopandwa

Ni kwa sababu hii kwamba wakati wa kununua mbaazi, inashauriwa kuzingatia ukweli huu.

Kwa sababu ya upendeleo huu, mapishi sawa ya supu yatakuwa na ladha maalum na harufu kila wakati.

Sahani hii inaweza kujumuishwa katika lishe ya kongosho, lakini usisahau juu ya maana ya sehemu.

Kwa kuzingatia sifa nzuri za kunde, wa lishe huruhusu kuingizwa kwa supu ya pea, lakini tu katika hatua ya kutolewa kwa ugonjwa.

Kwa kuzidisha kwa ugonjwa sugu wa ugonjwa au fomu ya pancreatitis ya papo hapo, kula supu na mbaazi haifai. Hii itasababisha maumivu kuongezeka na dalili za shambulio.

Kuongezeka kwa malezi ya gesi: uhusiano na supu ya pea

Hata bila kuteseka kutokana na kuvimba kwa kongosho, watu wengi, wamekula supu ya pea, wanakabiliwa na kuongezeka kwa udadisi.

Sahani hii ina athari sawa, na kwa hivyo sio sababu kwamba imekuwa sababu ya tatu kwa nini malezi ya gesi hufanyika kwa watu.

Hii inaelezewa na ukweli kwamba virutubishi vya maharage hazijakumbwa kabisa katika kesi ya kongosho, na kwa hivyo bakteria hupenya katika mkoa wa utumbo mkubwa.

Mbaazi, kama kundi lingine la kunde, hukua kutoka kwa miche. Aina hii inafaa katika matumizi yao katika saladi zilizoandaliwa kulingana na mapishi ya vyakula vya Kikorea.

Katika mbegu zenyewe kuna protini ambayo hulisha mchakato katika chemchemi. Protini za spare hazipaswi kuchimbwa kabla ya tarehe inayofaa, na kwa hivyo idadi nzuri ya vizuizi vya enzyme kwa usindikaji hubaki kwenye mbegu.

Protini hizi, zikitokea na Enzymes ya mwilini ya mwili wa binadamu, zinaanza kuzuia mchakato wa kumengenya, na kwa hivyo usindikaji wa protini ni ngumu.

Yote hii husababisha ukweli kwamba bakteria huonekana ndani ya utumbo mkubwa ambao hutoa gesi zenye sumu kwa njia ya methane, amonia na sulfidi ya hidrojeni.

Kupungua kwa proteni kwenye koloni hutoa athari kama hiyo. Gesi hutolewa kwa idadi kubwa, na athari hii inaitwa flatulence.

Jambo la kushangaza ni ukweli kwamba vizuizi vya digestion kama hiyo ziko kwenye mbegu za mmea, lakini zile zinazostahimili sana zipo katika kesi ya kunde.

Hata baada ya kupika, protini huhifadhi sifa zao, kama katika kukaanga.

Ikiwa tunachambua hali hii na protini za mbegu za alizeti au nafaka za nafaka, basi dutu hii huharibiwa mara tu matibabu ya joto yatawaathiri. Inabadilika kuwa hawakuudhi uburudishaji.

Nuances kuu ya supu ya kupikia na mbaazi kwa pancreatitis

Kwa kuwa kwa kutolewa kwa ugonjwa unaweza kula supu ya pea, unapaswa kujua kichocheo cha kupikia sahihi.

Mtu aliye na utambuzi wa kongosho analazimishwa kutibu kwa uangalifu mabadiliko yote katika lishe yake. Sheria hii pia inatumika kwa uanzishwaji wa supu ya pea.

Unahitaji kusikiliza ishara zote za mwili kwa bidhaa iliyoletwa. Kwanza, unaweza kutengeneza mboga iliyoshushwa kutoka viazi, maboga na kolifulawa na karoti na mbaazi za kijani.

Kutakuwa na kunde chache, lakini ikiwa kuna kitu kitaenda vibaya, kongosho hakika itakujulisha katika mfumo wa dalili zisizofurahi.

Katika kesi iliyo kinyume - unaweza kupendelea supu ya pea kwenye lishe.

Lakini ujue kuwa dalili mbaya baada ya kuchukua chakula chenye utumbo haraka, haifai kuhatarisha afya yako, ni bora kuachana na mikataba ya pea hata.

Kichocheo cha supu ya Pea yenye afya kwa pancreatitis

Kuanza, ni thamani ya kuloweka mbaazi kwa masaa 2 katika maji. Haifai tena, kwa sababu maji yanahitaji kubadilishwa kila wakati, vinginevyo kuna nafasi ya kuanza kuzamisha, ambayo itaathiri vibaya hatua zaidi ya digestion ya bidhaa na njia ya kumengenya.

Wakati wa kupikia supu, unahitaji kupika mbaazi vile vile iwezekanavyo. Unaweza kuongeza sahani na bizari iliyokatwa.

Na mboga, huwezi kuwa na tamaa, italeta mwili faida tu.

Kumwaga sufuria ya maji, na kuileta kwa chemsha, unaweza kuongeza mbaazi. Inaleta wastani wa masaa 1.5.

Ikiwa wakati huu maji yatawaka, inafaa kuiongeza. Hakikisha tu kuchemsha maji kwanza. Ikiwa ni maji baridi, maharagwe mara moja huwa kali.

Dakika 30 kabla ya mwisho wa kupika, mbaazi zinapaswa kutolewa na kuifuta kupitia ungo. Inahitajika kuanzisha karoti na viazi zilizokunwa na grater ndani ya supu. Mazao ya mizizi yanaweza kukatwa kwenye cubes. Itatosha 2 pcs. viazi.

Ili kuboresha ladha ya sahani, unaweza kuanzisha vitunguu. Weka dakika 5 kabla ya mwisho wa kupika. Kukata vitunguu haifai. Weka kwa ukamilifu. Baada ya hayo, mboga lazima iondolewe na kutupwa.

Hapa inafaa kuzingatia nuance moja inayohusishwa na ukweli kwamba na kongosho, haiwezekani kuweka vitunguu iliyokatwa kwenye supu na mbaazi. Bidhaa hii inaweza kusababisha kuvimba kwa chombo kilichoathiriwa.

Imeongezewa na supu ya chumvi na bay. Hapa inafaa kutegemea upendeleo wa ladha ya kibinafsi.

Supu ya kunywa

Kula supu ya pea iko katika mfumo wa joto, kwa kiwango cha 150 gr. Kabla ya kula sahani, unahitaji kuongeza 1 tbsp. mafuta ya mboga na bizari iliyokatwa.

Ikiwa unataka kufanya supu hiyo kuridhisha zaidi, unaweza kuongeza nyama ya ng'ombe kwa kuinyunyiza vipande vidogo. Nyama inapaswa kupikwa kabla katika sufuria tofauti.

Na kumbuka kuwa kila siku huwezi kula supu ya pea na utambuzi wa kongosho. Kama sheria, inashauriwa kuchukua mapumziko ya siku 3 kati ya milo ya sahani ya maharagwe.

Video inayofaa

Lishe ya kongosho na cholecystitis sio kanuni za lishe tu, ni sehemu ya matibabu, bila kuzingatia sheria ambazo dawa zilizochukuliwa zitakuwa pesa za pesa. Maelezo ni rahisi: kongosho na kibofu cha nduru huchukua sehemu kubwa katika digestion ya chakula (ni viungo hivi ambavyo huvunja bidhaa kwa vitu vyao vya msingi ambavyo "ni wazi" kwa utumbo).

Kulingana na asili ya mchakato wa uchochezi (inaweza kuwa ya papo hapo au sugu), lazima wape sehemu ya kupumzika kwa muda, au upole kufanya kazi yao. Katika kesi ya kwanza, wataweza kupona, katika pili - sio atrophy.

Lishe ya papo hapo

Lishe na kongosho na cholecystitis katika hatua ya papo hapo au kwa kuzidisha kwa mchakato sugu inapaswa kutoa viungo kwa amani kamili, na kutoa fursa ya kupona. Ili kufanya hivyo:

katika siku tatu za kwanza huwezi kula, unaweza kunywa tu maji ya kuchemsha yasiyokuwa na kaboni na wakati mwingine ml 100-200 ml kwa siku ya Borjomi au Kvassaya Polyana, ambayo gesi zote ziliondolewa hapo awali,
kwa siku 3, ikiwa maumivu ya tumbo yamekwisha, unaweza kupanua lishe. Chai isiyo na maji safi, supu ya mboga iliyokunwa bila kukaanga, oat au uji wa mchele uliotiwa ndani ya maziwa na maji (1: 1), viboreshaji, omele ya mvuke kutoka protini ya kuku huletwa ndani,
wiki moja baadaye wanaweza kuruhusu jibini la chini-mafuta jibini, mboga zilizochapwa (isipokuwa kabichi),
ikiwa bidhaa zilizo hapo juu hazizidishi maumivu ya tumbo, usitoe kuhara na kutapika, samaki wenye mafuta ya kuchemsha, soufflé au cutlets za mvuke kutoka kwa kuku mweupe au nyama ya kituruki, uji wa semolina na uji huongezwa.
tu baada ya miezi 1-2 wanabadilisha kwenda kwenye meza 5p, iliyopendekezwa kwa kufuata kwa muda mrefu - karibu mwaka - wakati.

Lishe ya kongosho sugu

Inaitwa "meza 5p", na inaonyeshwa kama "kutuliza, na kiwango cha kupunguzwa cha wanga (haswa sukari) na maudhui ya chini ya mafuta":

yaliyomo ya kalori ya kila siku katika kesi hii ni 2,600 - 2,800 kcal,
protini kuhusu 120 g / siku (sio zaidi ya 60% ya protini za wanyama),
mafuta ya mboga - karibu 15 g / siku, wanyama - 65 g / siku,
wanga - sio zaidi ya 400 g,
sukari - kijiko 1 / siku,
badala ya sucrose - 20-30 g ya sorbitol au xylitol kwa siku,
chumvi - sio zaidi ya 10 g
vinywaji - lita 2.5, bila gesi,
mkate mweupe (jana) - sio zaidi ya 250 g / siku.

Kanuni za meza ya 5p

Ili kuboresha digestion katika viungo vya magonjwa, kanuni zifuatazo za lishe lazima zizingatiwe:

chakula - mara 5-6 kwa siku, kwa sehemu ndogo,
joto la ulaji wa chakula ni nyuzi 40,
uzani wa chakula kwa siku haipaswi kuzidi kilo 3,
msingi wa lishe ni chakula cha proteni,
Vyakula vya kukaanga, chumvi na kung'olewa vinapaswa kutengwa,
mboga inapaswa kuchemshwa au kuchemshwa,
supu - iwe kwenye mboga mboga, au kwenye mchuzi wa nyama 3,
Kunywa vinywaji kulingana na maua ya maua
Mayai ya kuku (na ikiwezekana protini tu) kula mara 2-3 kwa wiki katika fomu ya viunzi na mayai ya kuchemsha.

Ushauri! Katika lishe inapaswa kuwa na kiasi cha kutosha cha vyakula vya nyuzi. Kwa kuongeza, unahitaji kutumia angalau kikombe 1 cha kefir na pears chache kila siku.

Kinachowezekana na kisichoweza

Ni bidhaa gani zilizo na kongosho na cholecystitis huruhusiwa, na ambazo haziruhusiwi, tazama meza:

Je!

Haiwezekani

Warusi na mkate mweupe wa jana

Nyama yenye mafuta ya chini na samaki katika fomu ya kuchemsha (unahitaji kupika bila ngozi)

Mifupa ya protini ya Steam

Broths: nyama, samaki

Porridge: Buckwheat, semolina, mchele, oatmeal

Malenge kwa cholecystitis na kongosho

Bidhaa za maziwa ya mafuta

Kuvu matunda yasiyo ya asidi ya kusaga

Porridge: mtama, ngano, mahindi

Juisi zisizo na sukari kutoka kwa matunda na matunda bila asidi

Jelly na xylitol au sorbitol

Bidhaa za maziwa ya chini

Mafuta ya mboga - iliyosafishwa, hadi 15 g / siku

Chai na maziwa na limao

Siagi - tu katika chakula kilichotengenezwa tayari (kwa siku - sio zaidi ya 30 g)

Pies zisizopikwa na jibini la Cottage

Wakati mwingine - ubora sausage iliyopikwa bila mafuta

Sauerkraut, ikiwa sio sour

Uyoga na broths uyoga

Bidhaa za cream za confectionery

Fikiria baadhi ya bidhaa "zenye utata":

Ndizi za kongosho na cholecystitis huruhusiwa, lakini kwa kiwango kidogo (sio zaidi ya kipande 1 kwa siku), kwani zina vyenye. Inashauriwa kuzitumia ili kutoa ladha ya ziada kwa mtindi wa mafuta kidogo, sosi, mkate uliowekwa kwenye mtindi wenye mafuta kidogo na kuki kavu. Unaweza pia kunywa juisi ya ndizi, lakini pia kwa idadi ndogo.
Vyanzo vya asidi muhimu ya mafuta ya omega-3, karanga, na cholecystitis na kongosho huruhusiwa ikiwa ugonjwa huo uko katika hatua sugu. Bidhaa hii ni nzuri kwa vitafunio. Inazuia kuvimba kwa tishu za kongosho, inalinda tishu kutokana na uharibifu. Lakini karanga ni vyakula vyenye mafuta, kwa hivyo kula sio zaidi ya gramu 15 (yoyote) na tu ikiwa hakuna mzio kwao.
Asali iliyo na kongosho na cholecystitis inaruhusiwa tu ikiwa uchungu haujaathiri vifaa vya endokrini ya kongosho, na ugonjwa wa sukari haujakua. Katika kesi hii, bidhaa hiyo ni muhimu - inasaidia "kumfukuza" bile iliyojaa kwenye gallbladder.

Ushauri! Kutumia asali kwa magonjwa haya sio lazima wakati unapotaka, lakini asubuhi, juu ya tumbo tupu, kufuta kijiko cha bidhaa katika 100 ml ya maji.

Unaweza kupata maelezo ya ziada juu ya lishe kwa pathologies chini ya kuzingatia kutoka kwa kifungu: 100 iliyoruhusiwa vyakula vya kongosho.

Mapishi mazuri

Kwa hivyo maisha ambayo yana magonjwa ya uchochezi ya kongosho na kibofu cha nduru haionekani kuwa ya kijivu na ya boring, inahitajika kuyabadilisha kwa kiasi fulani. Tunatoa mapishi yafuatayo ya kongosho na cholecystitis.

Vitunguu viazi. Tunachukua viazi 7 vya kati, peel, kupika, na wakati iko baridi - na kusugua. Kwa misa hii ongeza kung'olewa 250 g ya maziwa au sausage ya daktari, na 200 g ya jibini iliyokunwa ngumu. Tunachanganya mayai matatu mabichi, mimea na vitunguu kijani ili kuonja, chumvi, vijiko 2 vya unga. Misa ambayo cutlets hufanywa inapaswa kupatikana (lazima iwe mkate katika unga). Kupika kwenye boiler mara mbili.
Supu ya mboga na jibini za nyama za jibini. Tunachukua lita 2,5 za maji au mchuzi wa mboga, kuweka moto. Tunatayarisha misa kwa viungo vya nyama: tunasugua 100 g ya jibini kali ngumu, changanya na siagi iliyosafishwa, 100 g ya unga na yai 1 mbichi, mimea na kiasi kidogo cha chumvi. Changanya, weka kwenye jokofu kwa dakika 30. Kwa mchuzi: kusugua karoti 1, ukata pilipili 1 ya kengele kwenye vipande, na vitunguu na viazi 5 kwenye cubes. Pika kwa muda wa dakika 15 katika maji moto. Ijayo, tunatupa mipira ya nyama iliyo na ukubwa wa maharagwe, iliyotengenezwa kutoka kwa jibini la jibini kwenye jokofu.
Malenge - bidhaa muhimu sana. Sahani nyingi zinaweza kutayarishwa kutoka kwake. Kwa mfano, malenge casserole na maapulo.

Unahitaji kuchukua 600 g ya malenge, peel na mbegu, wavu. Fanya vivyo hivyo na 200 g ya apples mbichi. Kisha acha malenge na maapulo kwenye sufuria na siagi 10 g, uifuta na uma. Ongeza 100 ml ya maziwa kwenye puree inayotokana, toa chemsha, ongeza semolina kidogo (takriban 60 g), pika kwa dakika 8 juu ya moto wa chini. Ijayo, toa kutoka kwa moto, baridi hadi 60 ° C, ongeza kijiko cha sukari na yai 1, changanya . Masi hii lazima iwekwe kwenye tray ya kuoka iliyotiwa mafuta na kunyunyizwa, uoka kwenye oveni. Kutumikia na cream ya sour.

Kozi za kwanza zinajivunia mahali pa mila ya upishi ya nchi tofauti. Wengi hawafikirii meza ya kula bila sahani ya borsch yenye harufu nzuri au supu ya pea na harufu ya kupendeza ya mbavu zenye kuvuta.

Na ikiwa gastritis? Inawezekana kula borsch na gastritis? Baada ya yote, kupika sahani hii kulingana na kichocheo cha asili cha Kiukreni inamaanisha kutumia mchuzi tajiri, mafuta ya nguruwe, maharagwe, kabichi.

Je! Tumbo la mgonjwa litafanyaje kwa viungo hivi? Je! Ninaweza kula supu ya pea kwa gastritis? Je! Nyama iliyochomwa haitakuwa na madhara, kwa sababu bila wao supu haitakuwa na ladha na harufu ya tabia.

Sahani za kwanza za gastritis

"Je! Inawezekana kuwa na borscht kwa gastritis?" - uwezekano mkubwa, swali hili itakuwa la kwanza ambalo mtaalam wa gastroenterologist atasikia kutoka kwa watu wengi wa Ukraine, akionyesha utambuzi wake.

Hii haishangazi, kwa sababu nchi hii ndio mahali pa kuzaliwa kwa sahani nzuri kama hiyo. Jinsi ya kupika borsch na gastritis na nini supu itakuwa muhimu kwa watu walio na ugonjwa huu?

Imetayarishwa katika broths za nyama na mboga, na uyoga, nafaka, viazi, dagaa, sahani za kwanza zinakamilisha kikamilifu njaa, huchochea digestion.

Inaonekana kwamba kwa kozi za kwanza hakuwezi kuwa na ubadilishaji, hasa wakati wameandaliwa kutoka kwa viungo vya asili. Hii ni hivyo ikiwa afya ya binadamu ni ya kawaida.

Na wakati kuna magonjwa ya mfumo wa mmeng'enyo, kwa mfano, gastritis, utumiaji wa sahani kama hiyo ya afya unaingiliwa.

Pamoja na gastritis, bila kujali kiwango cha asidi, mchakato wa usindikaji wa chakula unasambazwa, ngozi ya vitu muhimu kwa mwili, membrane ya mucous ya chombo huingizwa.

Katika hali hii, mahali pa muhimu katika matibabu ya ugonjwa huo inachukuliwa na lishe inayolenga kupunguza mzigo kwenye chombo kilicho na ugonjwa na kuusaidia kutekeleza majukumu yake.

Kutoka kwa lishe, ni muhimu kuondoa bidhaa zote ambazo husababisha kuzidisha kwa gastritis sugu na kuzidisha dhihirisho lake:

nyama ya nguruwe, mafuta ya nguruwe, kondoo, bukini na bata, samaki wa mafuta,
mbaazi, maharagwe, lenti, maharagwe,
kabichi - nyeupe, nyekundu-kichwa, kolifulawa, Brussels hutoka,
mbilingani, matango, zamu, figili, figili, mizizi ya celery,
na gastritis yenye asidi nyingi - asidi ya matunda na matunda,
vitunguu, vitunguu, pilipili,
nyama ya kuvuta sigara, sosi, chakula cha makopo,
muffin, pipi, kakao, chokoleti.

Orodha ya bidhaa ambazo ni mwiko zina viungo vingi vya kupikia borsch - nyama ya nguruwe, maharagwe, kabichi nyeupe, vitunguu, pilipili nyeusi na pilipili moto.

Nyama ya nguruwe iliyochomwa vibaya huingizwa na tumbo, kabichi na maharagwe husababisha ubaridi na kutokwa na damu kwenye tumbo, na viungo vyenye viungo huchochea mapigo ya moyo na kuyasha utando wa mucous.

Inageuka kuwa na gastritis, haswa na kiwango cha juu cha asidi, borsch sio chaguo bora kwa meza ya kula.

Jinsi ya kupika borsch na gastritis

Nini cha kufanya wakati huwezi kula, na mwili hutumiwa kupata sehemu ya chakula cha kawaida cha chakula cha mchana? Unaweza kujaribu chaguo la lishe na kupika borsch, ukibadilisha kichocheo kidogo cha classic.

Badala ya nyama ya nguruwe iliyo na mafuta, weka kuku au veal katika borsch, badala kabichi nyeupe na kabichi ndogo ya Peking, na usitumie maharagwe, vitunguu, mafuta ya nguruwe na pilipili hata.

Kichocheo pia kitastahili kubadilishwa kidogo:

200 - 250g. mimina kuku, bata mzinga au nyama ya nyama na maji baridi, toa chemsha. Kata mchuzi wa kwanza, ongeza maji, vitunguu, karoti tena, punguza moto kwa kati na upike hadi nyama iwe tayari.
Ondoa mboga kutoka mchuzi uliotayarishwa, tupa vitunguu, panda karoti au ukate vipande vidogo, warudishe kwenye borsch.
Grate beets, weka mchuzi na viazi zilizokatwa, ongeza chumvi kidogo na sukari, upike hadi zabuni.
Mwisho wa kupikia, weka nyanya iliyokatwa pearl, parsley na bizari. Kutumikia na sour cream na mkate mweupe wa oveni.

Lishe borscht inaweza kutayarishwa kwa njia nyingine. Katika mapishi ya zamani, kabichi haikutumika, kwa toleo lingine, aina yake kidogo ya Beijing iliongezwa na mchakato wa kupikia ulibadilishwa kidogo:

Pika mchuzi, kama katika mapishi ya kwanza, lakini bila kuongeza ya mboga. Kata vitunguu laini, weka mchuzi, ongeza viazi kwenye cubes, chumvi.
Mimina maji kidogo ndani ya stewpan au sufuria, tuma karoti, mizizi ya parsley iliyokunwa kwenye grater laini huko, unaweza kijiko cream, kitoweo mpaka mboga itakapunguza.
Ingiza ndani ya mchuzi mboga zilizosafishwa, beets zilizochemshwa, iliyokatwa kwenye vipande, nyanya zilizokatwa na ngozi iliyokatwa.
Weka borsch juu ya moto, kupika beets na viazi hadi kupikwa, kuweka Beijing kabichi, bizari, parsley. Hiari, msimu na mimea ya Provencal. Kula kwa kuongeza cream ya chini ya mafuta.

Ladha ya borsch kama hiyo inaweza kutofautiana na kawaida, lakini sahani hiyo itakuwa na lishe na haitakuwa na athari mbaya kwa mwili.

Supu ya lishe ya gastritis

Supu za saini zinapatikana katika vyakula vya kitaifa vya karibu kila nchi. Supu ya vitunguu ya Ufaransa, minestrone ya Italia, supu ya kabichi ya Kirusi, supu ya pea na nyama iliyochomwa kutoka Ujerumani - orodha inaendelea.

Moja ya supu maarufu zaidi hufanywa kutoka kwa mbaazi kavu na mbavu za kuvuta, na croutons kavu na cream tamu. Inawezekana kula supu kama hiyo na gastritis?

Ikiwa unarudi kwenye orodha ya vyakula vilivyokatazwa katika gastritis, unaweza kupata mbaazi na ladha za kuvuta ndani yake.

Bidhaa zote mbili ni ngumu sana kuchimba ndani ya tumbo, na mbaazi, kwa kuongeza, husababisha malezi mengi ya gesi kwenye matumbo.

Mbaazi zilizokaushwa zina kiasi kikubwa cha protini ya mboga, ambayo haitaweza kukabiliana na tumbo na gastritis.

Supu ya pea imetengwa kwenye menyu ya gastritis na asidi nyingi, na pia chini. Lakini yote ambayo yamesemwa yanahusu mbaazi zilizokaushwa kavu.

Vijana vya kijani kibichi bado hazijapata aina ya protini na vitu ambavyo husababisha gorofa kuwa kavu.

Kwa hivyo, kiasi kidogo cha mbaazi za kijani kinaweza kupendekezwa kama kingo ya supu ya gastritis. Supu hii ina sifa zake za kupikia.

Hapa kuna mapishi

Chemsha glasi 1 ya maziwa yaliyoiva ya maziwa hadi kupikwa, mimina supu, gaya mbaazi na maji,
kwenye sufuria na nyama au mchuzi wa mboga weka wedges ya viazi, karoti, zukini ndogo, nusu ya nyanya, pika mboga,
ongeza puree kwenye supu, cream kidogo au cream kavu, mimea ikiwa inataka ,leta kwa chemsha, ondoa kutoka kwa moto,
Piga supu iliyopozwa kidogo na maji, tumikia na viboreshaji wa ngano wa nyumbani.

kupika supu kutoka kwa kuku, kuku wa kukaanga au veal (kumwaga mchuzi wa kwanza),
chemsha mbaazi za kijani kando, tengeneza viazi zilizokaushwa kutoka kwake,
kwenye sufuria, kitunguu laini kilichokatwa, karoti, mizizi ya parsley kwenye maji na kipande cha siagi
weka vipande vya nyama kwenye mchuzi, mchele ulioosha, mboga za kukaushwa, mbaazi zilizokatwa, pika hadi viazi zilipikwa,
mwisho wa kupikia ongeza grisi za cilantro, bizari, parsley.

Supu ya pea kama hiyo haitaleta tu shida na gastritis, lakini pia itaimarisha mwili na virutubishi na vitamini, ambazo ni nyingi katika mboga na mimea, protini.

Unaweza kujaza supu na mafuta ya mboga (mzeituni, sesame, mahindi, malenge), cream au cream iliyooka, kefir.

Ikiwa mgonjwa yuko kwenye msamaha, mizeituni, pasta, na viungo kadhaa vya kupendeza huongezwa kwenye supu kwa utashi.

Kwa gastritis iliyo na asidi ya chini, borsch ya kijani na siki na vitunguu kijani, kachumbari na kachumbari, supu ya kabichi iliyo na sauerkraut inakubalika.

Ikiwa utakula sahani hizi za kwanza, kiwango cha asidi ya asidi katika juisi ya tumbo kitaongezeka, na mchakato wa kuchimba chakula utaboresha.

Kuzingatia sheria hizi rahisi itasaidia kubadilisha menyu yako kwa ugonjwa wa gastritis, ili usijikane mwenyewe sahani za kawaida na unazozipenda.

Je! Supu ya pea na kongosho?

Pamoja na ukweli kwamba supu ya pea ni moja ya sahani zenye lishe na yenye afya, uwepo wake katika lishe ya watu wanaougua ugonjwa wa pancreatitis haifai sana. Hii inatumika hasa kwa hatua ya kuzidisha mchakato, wakati inashauriwa kuambatana na vikwazo vikali vya lishe. Katika hatua ya msamaha thabiti, makubaliano mengine yanaruhusiwa kuhusiana na sahani hii, lakini mara kwa mara tu na kwa idadi ndogo.

Katika "aibu" inayofanana, supu ya pea katika kongosho ilipoanguka kwa uwezo wake wa kusababisha kuongezeka kwa gesi. Na ikiwa kwa watu wenye afya hali hii ni tukio tu la utani, basi kwa wagonjwa walio na kongosho inatishia kuzidisha ugonjwa huo na mhemko mwingi usiofurahisha:

dalili za maumivu ya kiwango tofauti,
kuumwa kwa muda mrefu
kichefuchefu na bloating
kuvunjika kwa kinyesi.

Yaliyomo juu ya nyuzi ya coarse na muundo maalum wa enzymatic ya mbaazi husababisha michakato isiyofaa ya Fermentation ndani ya matumbo, ambayo husababisha msisimko mkubwa na dhiki juu ya kongosho. Wataalam wanapendekeza supu iliyotengenezwa kutoka kwa mbaazi zilizotiwa na maji na zilizooshwa, tu nje ya hatua ya kuzidisha na kwa sehemu ndogo. Ikiwa dalili zisizofurahi zinaonekana ambazo zinaonyesha uvumilivu kwa bidhaa, ni bora kuiondoa kabisa kutoka kwa lishe.

Unga wa Kijani cha Pancreatitis

Unga wa makopo, tofauti na wenzao safi na kavu, hujumuishwa hata katika lishe ya matibabu Na. 5, iliyoonyeshwa wakati wa maendeleo ya kongosho ya papo hapo au wakati wa kuzidi kwake. Kwa kweli, hii haimaanishi kuwa inaweza kufyonzwa katika makopo yote, lakini matumizi ya kiasi kidogo cha bidhaa kama nyongeza ya sahani moja au nyingine inakubalika kabisa.

Walakini, mbaazi za kijani kibichi za kongosho zinapaswa kutumiwa kwa uangalifu mkubwa, kwani mali zisizofaa ambazo husababisha kutokwa kwa maua pia zipo kwenye bidhaa. Kwa hivyo ni bora kuanza na sehemu ndogo sana na uzingatia ustawi. Ikiwa mwili haujibu na athari mbaya yoyote, basi usidharau sahani hii.

Mbaazi za kijani zilizochemshwa zikiwa na idadi kubwa ya viungo vyenye afya, pamoja na madini na vitamini. Kwa kuongezea, kama kunde zingine, ina urahisi wa protini ya mboga mwilini na inajaa vizuri, ambayo ni muhimu sana kwa kiumbe dhaifu cha mtu mgonjwa.

Pea ni mzima

Mchanganyiko wa mbaazi ni pamoja na protini ya mboga, ambayo ni muhimu kwa marejesho ya kongosho. Mchanganyiko wa bidhaa hii ina kiwango kikubwa cha potasiamu, magnesiamu na seleniamu, ambayo huondoa maendeleo ya tumors za saratani. Pea ni mboga, lakini mara nyingi hujulikana kama nafaka kwa sababu ya ukubwa mdogo wa kokwa.

Pea ina thamani kubwa ya nishati, ambayo humruhusu mtu haraka sana kujaza mwili wakati umetumiwa. Yaliyomo katika mboga hii ni pamoja na nyuzi, ambayo ni dutu ambayo inajulikana na mwili wa binadamu. Ili kuvunja nyuzi, unahitaji kuvuta kongosho, ambayo inahusu malezi ya gesi. Sio ngumu kudhani kuwa mbaazi hutengeneza shambulio la kongosho la papo hapo, kwa hivyo, kula na ugonjwa kama huo ni kinyume cha sheria. Walakini, inawezekana kutumia sahani kama supu ya pea na kongosho, tutagundua zaidi.

Supu ya pea kwa maradhi

Kama tu mbaazi safi, ni marufuku kabisa kula supu ya pea kwa ugonjwa wa sehemu ya pancreatitis ya papo hapo. Jambo ni kwamba mboga hii ina utajiri wa vitu vya nyuzi, ambayo husababisha mvutano katika kongosho na njia nzima ya kumengenya. Sahani hii ina athari mbaya kwa mwili, haswa inazidisha mbele ya magonjwa na magonjwa. Ifuatayo kwamba jibu la swali la ikiwa inawezekana kula supu ya pea na kongosho itakuwa hasi.

Kwa kuzidisha kwa ugonjwa huo, kupumzika kwa kongosho inahitajika, ambayo haiwezekani kufanikiwa na matumizi ya sahani za pea. Mboga huyu mdogo anakiuka kupumzika kwa kongosho, kwa hivyo matumizi yake yanapaswa kuahirishwa hadi nyakati bora. Kwa kukiuka marufuku hiyo, idadi ya shida zifuatazo zinaibuka:

Dalili nyingi za viti huru.
Bloating.
Utakaso wa mwili usio na maana.
Colic ya ndani.

Mbaazi sio hatari tu katika kongosho, lakini kwa msaada wake ni rahisi kusababisha shambulio mpya, na kuongeza hali ya mgonjwa. Ikiwa unataka supu ya pea, basi unaweza kuitumia mapema kuliko miezi 1-2 baada ya kupotea kwa shambulio.

Supu ya pea ya kongosho sugu

Baada ya kutoweka kwa shambulio la kongosho, kipindi cha msamaha huanza wakati ambao matumizi ya mbaazi pia haifai. Matumizi yake, hata kwa msaada wa shambulio, haifai, kwani inawezekana kuanza tena shambulio la ugonjwa. Kulingana na agizo la daktari binafsi, mbaazi zinaweza kuamuru kutumika ikiwa mgonjwa ana dalili za kuvimbiwa mara kwa mara.

Katika fomu sugu ya ugonjwa huo, huwezi kula sio tu mbaazi safi au supu ya pea, lakini pia sahani zingine zilizo na mboga hii katika muundo wao. Ikiwa kuna hamu kubwa ya kufurahia mboga hii, basi tu katika fomu sugu ya ugonjwa huo unaweza kujaribu kuiingiza kwenye lishe kwa idadi ndogo. Ikiwa hakuna athari mbaya, kipimo kwa siku kinaweza kuongezeka, lakini sio kupitishwa. Kula mboga hii kila siku ni kinyume na hata kwa mtu mwenye afya, kwa hivyo inatosha kuingiza bidhaa kwenye lishe sio zaidi ya mara 2-3 kwa mwezi.

Kuanza kutumia bidhaa hiyo katika swali, ni muhimu kuzingatia uandaaji wake. Jinsi ya kupika supu ya pea, gundua zaidi.

Supu ya pea na sifa za maandalizi yake

Katika nyenzo hizo, tuligundua kuwa kwa ugonjwa wa kongosho, matumizi ya mbaazi na sahani zote zinazotokana na mboga hii zimegawanywa kwa kiwango kikubwa. Katika kongosho sugu, bidhaa hii pia haifai kunywa, haswa ikiwa baada ya kuichukua, tukio la kuzorota kwa hali ya mgonjwa hugunduliwa. Ikiwa majibu hasi hayatambuliki, basi supu ya pea inaweza kuliwa, lakini kwanza unahitaji kupika sahani kwa usahihi.

Kabla ya kuanza kupika, ni muhimu kuamua kwa hatua zifuatazo za kwanza:

Kabla ya loweka mbaazi, ambayo itainua. Ni muhimu kutumia maji baridi tu kwa kutuliza, kwani kwa joto itafurahisha haraka.
Fikia digestion kamili, na hivyo kuharibu nyuzi.
Baada ya kupikia, unahitaji kuongeza bizari kwake. Dill hupunguza uwezekano wa athari mbaya wakati wa kula mbaazi.

Muhtasari

Wakati wa kusamehewa, matumizi ya mbaazi kwa idadi ndogo na peke katika fomu ya grated inaruhusiwa. Mara tu kipindi cha msamaha thabiti kinapoanza, mboga hii inaweza kujumuishwa kwenye lishe bila hitaji la kuchemsha au kusaga kwenye grater. Kunyunyiza bidhaa ni lazima katika hali zote kabla ya matumizi.

Ili kuhakikisha kuwa hali ya mgonjwa haizidi, inashauriwa kushauriana na daktari wako kabla ya kula chakula chochote. Hii ndio njia sahihi tu ambayo kutokea kwa ugonjwa wa kongosho wa kurudia kunaweza kuondolewa. Daktari pekee ndiye anayeweza kusema wakati utumiaji wa vyakula vilivyopigwa marufuku vinaruhusiwa, na wakati watapingana kabisa. Wagonjwa walio na shida ya utumbo wanahitaji kuchukua lishe yao kwa uzito zaidi, kwani dawa yao kuu ni lishe. Pamoja na ukiukwaji wake mdogo, utalazimika kulipa na shambulio chungu la kongosho na sio tu.

Viungo

Gawanya mbaazi - 1 kikombe
Maji - 1,2 l.
Karoti - ½ pcs.
Vitunguu - kichwa 1 (ndogo).
Jani la Bay - 2 pcs.
Chumvi kuonja.
Mkate mweupe - vipande 5-6.
Bizari na parsley.

Suuza mbaazi na kumwaga maji baridi. Acha kuvimba kwa masaa 4-5. Wakati huu, chaga maji mara kadhaa (mara 3-4), suuza mbaazi na kumwaga maji baridi baridi. Ikiwa chumba kina joto sana, wakati wa uvimbe unapaswa kupunguzwa, kwa sababu baada ya masaa 2-3 mbaazi zinaweza kuvuta.

Suuza mbaazi tena, mimina maji baridi yaliyochujwa au yaliyosafishwa (1.2 L) na uweke kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, kupika juu ya moto wa chini, chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri. Ondoa povu inayosababishwa mara kwa mara. Kwa digestion kamili ya mbaazi, wastani wa masaa 1.5-2 inahitajika (kulingana na aina). Ikiwa wakati huu kiasi cha maji hupungua sana (majipu mbali), basi maji ya moto tu yanaweza kuongezwa - maji baridi yatafanya mbaazi kuwa ngumu.

Peel na wavu karoti. Chambua vitunguu, wacha mzima.

Karibu nusu saa kabla ya mbaazi kuwa tayari, ongeza karoti na vitunguu, chumvi. Ikiwa inataka, wakati huo huo, unaweza kuweka viazi za dice (vipande 1-2).

Baada ya dakika 20, ingiza jani la bay.

Kutumikia na bizari iliyokatwa vizuri na parsley iliyokatwa. Unaweza kukaanga supu na mafuta ya mboga (1 tsp kwa sahani) au kuweka nyama iliyopikwa kando.

Katika kongosho sugu

Katika awamu ya papo hapo, supu ya pea inapaswa kutengwa kwenye menyu. Wakati wa kusamehewa, sahani za pea kavu pia ziko kwenye orodha ya vyakula ambavyo haifai kwa kongosho. Walakini, kwa kusamehewa kwa kuendelea, wakati wagonjwa kawaida huvumilia sahani kutoka kwa mbaazi vijana, supu ya pea pia inaweza kuingizwa katika menyu wakati mwingine. Kuchochea kabla, mbaazi nzuri za kuchemsha na supu inayowahudumia na mboga za bizari husaidia kupunguza athari zisizofaa za supu ya pea.

Tathmini ya kufuata chakula kwa kongosho sugu katika ondoleo: 2.0

Ukadiriaji wa pancreatitis ya papo hapo: -5.0

Kuhusu mwandishi wa nyenzo

Daktari wa watoto na endocrinologist wa watoto. Elimu - kitivo cha watoto wa SSMU. Nimekuwa nikifanya kazi tangu 2000, tangu 2011 - kama daktari wa watoto katika kliniki ya watoto. Mnamo mwaka wa 2016, alipitisha utaalam na akapata cheti katika endocrinology ya watoto, na tangu mwanzoni mwa 2017 nimekuwa nikipokea zaidi…

Sifa za Pea

Mbaazi ina idadi kubwa ya nyuzi, ambayo ni muhimu sana kwa utendaji mzuri wa njia ya utumbo katika mtu mwenye afya. Lakini na maendeleo ya kongosho, swali linalojitokeza kila wakati, inawezekana kula mbaazi? Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba nyuzi coarse ni ngumu sana kuiga na mfumo wa utumbo. Kwa hivyo, kongosho zilizochomwa huanza kufanya kazi na mzigo mkubwa, ambayo inazidisha ugonjwa. Kwa kuongeza, bidhaa husababisha kuongezeka kwa malezi ya gesi, dhidi ya msingi wa ambayo kuna kuzorota kwa jumla kwa hali ya kiafya ya mtu anayesumbuliwa na kongosho.

Lakini kwa upande mwingine, hatupaswi kusahau juu ya mali ya faida ya mbaazi. Inahusishwa na uwepo katika muundo wake wa vitu vifuatavyo muhimu kwa afya ya binadamu:

Magnesiamu, potasiamu na seleniamu. Vitu vya kuwaeleza vinaunga mkono utendaji wa misuli ya moyo na hutoa mali ya kupambana na saratani ya bidhaa.
Kiasi kikubwa cha protini ya mboga. Dutu hizi ni muhimu sana kwa marejesho ya ugonjwa wa kongosho ulioharibiwa.
Asidi ya Nikotini. Inaweza kuboresha hamu ya kula na kudhibiti mkusanyiko wa cholesterol katika damu.

Pea ina thamani kubwa ya nishati. Hii inamaanisha kuwa supu ya pea, inayotumiwa na mtu kwa kiwango kidogo, huondoa tukio la njaa kwa muda mrefu. Mali hii ya bidhaa ni muhimu sana kwa watu wazito.

Ikumbukwe pia ladha tofauti ya bidhaa. Hii ni kwa sababu ya idadi kubwa ya spishi zilizokomawa. Kila wakati, ukichagua pea fulani, unaweza kupika supu na harufu ya kipekee na iliyosafishwa, na hivyo kubadilisha menyu.

Ni kwa uangalifu kuzingatia umuhimu wa bidhaa asili ambayo wataalam wengi wa lishe hujibu kwa kweli swali la ikiwa supu za pea kwa pancreatitis zinaweza kujumuishwa katika lishe. Lakini wakati huo huo, inaainishwa kila wakati kuwa na pancreatitis ya papo hapo au kuzidisha kwa fomu yake sugu, ni marufuku kabisa kula supu ya pea.

Faida na madhara ya mbaazi

Thamini ya kongosho ni muhimu vipi? Kwa kweli, muundo huo una protini ya mboga, muhimu kwa marejesho ya kongosho. Vipuli vya pea vina potasiamu nyingi, magnesiamu na seleniamu, ambayo ina athari kali ya kupambana na saratani. Mboga ni ya kiwango cha juu cha kalori na inaonyesha thamani ya nishati iliyotamkwa, ambayo inamaanisha kuwa mgonjwa atakula kidogo, amekosekana vya kutosha. Wingi wa aina ya mbaazi husaidia kufanya uchaguzi sahihi kulingana na ladha na kulingana na muundo wa kemikali.

Kwa bahati mbaya, jambo hilo linachanganywa na muundo. Nyuzinyuzi iko katika mbaazi - dutu ya mmea mgumu ambayo ni ngumu kugaya. Dutu hii husababisha kongosho kukazwa, husababisha malezi ya gesi mwilini, na kusababisha hali kuwa mbaya zaidi, ukuaji wa shambulio la kongosho la papo hapo. Kisha ifuata kuhara, maumivu makali ya tumbo.

Inaweza kuzidisha

Kiasi kidogo cha supu ya pea iliyoruhusiwa kwa wanadamu katika hali ya msamaha wa kuendelea, na fomu ya kongosho ya papo hapo, inaweza kusababisha shida kubwa. Huduma moja tu ya kwanza ndiyo inaweza kusababisha shida zifuatazo:

Kuhara kali ambayo hufanyika wakati wa digestion ya bidhaa hii, kwa sababu ya kufadhaika kwa kongosho.
Kuongezeka kwa malezi ya gesi, ambayo ni hatari kwa watu wanaougua ugonjwa wa kongosho, ikiwa mbaazi hazijapikwa vya kutosha.
Kusafisha kupita kiasi kwa njia ya utumbo wakati vitu vyenye muhimu kwa kupigana na ugonjwa na kurejesha mfumo wa kumengenya kwa ujumla huondolewa kutoka kwake.
Mwanzo wa colic ya maumivu sana ya matumbo, kichefichefu na mapigo ya moyo.

Dalili zote hizi zinaweza kuzidisha hali ya mtu vibaya sana ambayo huwezi kufanya bila msaada wa matibabu ya kitaalam. Kwa kuongezea, kupona mwili baada ya kuzidisha kwa sababu ya utapiamlo daima ni mchakato mrefu.

Mbaazi katika kongosho ya papo hapo

Supu ya pea na kongosho ya papo hapo sio wazo nzuri. Sababu ni nyuzi za pea, ambayo husababisha kongosho na njia ya utumbo, na kusababisha michakato ya kutengeneza gesi na kuzidisha tumbo.

Kongosho inapaswa kuwa katika hali ya kupumzika, pea mapumziko ya kupumzika na kwa hivyo ni marufuku madhubuti. Ikiwa marufuku yamevunjwa, mgonjwa anakabiliwa na:

kuhara kuhara (kwa sababu ya kuongeza kasi ya mmeng'enyo na kuongezeka kwa kuhara kwa sasa),
bloating (na majani ya kutosha ya kuchemsha),
utakaso usiofaa wa mwili (madini muhimu yametolewa),
colic ya matumbo.

Mbaazi zina uwezo wa kusababisha shambulio mpya na kuzorota zaidi. Ni bora kungojea kuanza kwa msamaha thabiti wa kongosho sugu.

Sheria za kuandaa supu ya kongosho sugu

Hata katika hali ya msamaha, mtu anapaswa kuwa mwangalifu sana juu ya kuingiza supu ya pea kwenye lishe. Anza kwa kuamua majibu ya mwili kwa bidhaa hii ya asili. Mara ya kwanza hii inaweza kufanywa kwa kujaribu kula puree ya mboga iliyopikwa na malenge ya kuchemsha, viazi, kolifulawa na karoti na kuongeza ya mbaazi vijana kijani. Ikiwa hakuna shida, basi unaweza, baadaye, kuandaa supu ya pea. Lakini, ikiwa angalau dalili fulani zisizofurahi zilitokea baada ya kula chakula nyepesi, basi supu ya pea imepingana kabisa kwa wanadamu.

Kabla ya kupika, hakikisha kuloweka mbaazi kwa masaa kadhaa. Kuacha mbaazi kwenye maji kwa muda mrefu haipaswi kuwa, kwani kwa hii itakuwa muhimu kubadilisha maji kila wakati ili kuwatenga michakato ya Fermentation inayoanza haraka sana kwa joto la kawaida. Unapopika supu, hakikisha kuchemsha mbaazi vizuri, na ongeza kiwango kikubwa cha bizari kwa kwanza.

Wakati wa kupikia supu, inashauriwa kupunguza mbaazi katika maji moto, baada ya kuosha baada ya kuloweka chini ya mkondo wa maji baridi. Wakati wa kupikia unategemea aina ya mbaazi, lakini kwa wastani itachukua saa na nusu. Wakati wa kupikia, ikiwa maji yamechemka, inaruhusiwa kuongeza kiwango cha maji ya moto kwenye sufuria. Ni muhimu kukumbuka kuwa maji baridi hufanya maganda kuwa magumu.

Nusu saa kabla ya kumalizika kupika supu, mbaazi zinapaswa kufutwa. Baada ya hayo, ongeza karoti zilizotiwa na viazi kadhaa, zilizotajwa. Ili kuongeza ladha, unaweza kuchemsha vitunguu nzima kwenye supu kwa dakika tano. Baada ya hayo, unahitaji kuitupa. Ni muhimu kukumbuka kuwa matumizi ya vitunguu vilivyochaguliwa katika utengenezaji wa supu ya pea ni marufuku kabisa. Bidhaa hii inaweza kusababisha kuvimba kwa kongosho. Kabla ya supu kupikwa, jani la bay na chumvi huongezwa ili kuonja.

Supu iliyo tayari inapaswa kuliwa kwa joto. Sehemu hiyo inapaswa kuwa ndogo, sio zaidi ya g 150. Kabla ya matumizi, bizari iliyokatwa vizuri na kijiko cha mafuta ya mboga huongezwa ndani yake. Pia inaruhusiwa kuongeza katika vipande vidogo vya kwanza vya nyama ya ng'ombe, ambayo hapo awali ilipikwa kando. Ni muhimu kukumbuka kuwa unahitaji kula supu ya pea asubuhi. Wakati huo huo, haiwezi kujumuishwa katika lishe kila siku, mapumziko inapaswa kuwa angalau siku tatu.

Pancreatitis sugu

Wakati msamaha unafanyika, mbaazi hubaki kuwa bidhaa isiyofaa. Wakati mwingine mbaazi hupendekezwa na daktari anayehudhuria kumsaidia mgonjwa aliye na kuvimbiwa mara kwa mara.

Sio lazima "kujaribu" athari kwenye supu ya pea - ni bora kuangalia majibu ya tumbo kwa sahani za pea.

Kwa mfano, kuchemsha mbaazi za kijani kibichi, jaribu kula pamoja na viazi iliyokunwa, kolifulawa, malenge na karoti - kwa namna ya mboga iliyokatwa. Unaweza kuifuta mbaazi na usiongeze kwenye viazi zilizotiyuka, lakini kwenye supu ya mboga. Ikiwa majibu ni mazuri, bila shida, jitayarisha supu.

Kabla ya kusoma mapishi ya supu ya pea inayofaa kongosho, tunakumbuka kuwa zifuatazo ni muhimu:

kabla ya kuongezeka kwa mbaazi,
digestion kamili
kuongeza bizari kwenye supu.

Kwa kufuata hatua hizi kwa uangalifu unaofaa, athari mbaya za mbaazi kwenye mwili hupunguzwa.

Kichocheo cha supu ya Pea

Pea ya kongosho hutumiwa kwa uangalifu.

Tunatoa kichocheo cha supu ya konda ya karanga inayofaa kwa lishe ya kongosho:

Kijiko 1 cha kung'olewa,
1,2 l ya maji baridi (kuchujwa au kufutwa),
nusu karoti
1 kichwa vitunguu vidogo,
Majani 2 bay,
chumvi - nusu ya Bana
Vipande 5-6 vya mkate,
bizari na parsley.

Dill huoshwa na kumwaga na maji baridi, kuingizwa kwa masaa 4-5. Maji yatastahili kutokwa mara kwa mara (ikiwezekana mara 3-4), suuza mbaazi, ukimimina tena maji baridi, safi. Ikiwa joto la chumba ni zaidi ya digrii 21, usizidi wakati uliowekwa, kuzuia Fermentation ya pea. Unahitaji tu kufikia uvimbe wa pea.

Wakati matokeo yaliyo taka yanapatikana, mwishowe suuza mbaazi, ujaze na maji yaliyotayarishwa tayari, kuweka kuchemsha. Wakati maji yana chemsha, unahitaji kupunguza joto kuwa chini na uendelee kupika, kufunika kidogo na kifuniko. Wakati povu huondolewa.

Wakati wa kupikia inategemea anuwai. Kama sheria, inachukua masaa moja na nusu hadi mbili kupika mbaazi. Wakati wa kuchemsha maji, inashauriwa kuongeza maji ya moto pekee. Inapoongezwa, mbaazi baridi zitakuwa ngumu.

Wakati huo huo, hainaumiza kushughulika na bidhaa zingine: karoti zilizowekwa kabla ya peeling kwenye grater nzuri, peel vitunguu (bila kukata). Baada ya kuchemsha mbaazi (baada ya saa), unaweza kuongeza vitunguu, karoti, chumvi. Wakati huo huo, kwa ladha zaidi, weka sufuria viazi viwili vya viazi, kabla ya kukatwa kwenye cubes, ongeza vitunguu vya laurel.

Wakati supu iko tayari, tumikia. Mikate iliyokatwa vizuri, parsley na bizari huongezwa kwenye sehemu iliyokamilishwa. Mimina katika mafuta ya mboga (kijiko kwenye sahani) au kumwaga vipande vya nyama ya nyama, iliyochemshwa tofauti.

Njia zingine za kula mbaazi kwa ondoleo

Unaweza kula mbaazi vijana tu. Kumbuka kwamba baada ya kupata msamaha thabiti, unaweza kuachana na hitaji la mara kwa mara la kusugua mbaazi kwenye grater, lakini soaring bado ni ya lazima. Kamwe usiweke loweka kwenye maji ya joto, Fermentation itakuja haraka. Tumia maji baridi. Viazi zilizopikwa zinapendekezwa kuongezwa kwa sahani za upande au saladi, vinaigrette.

Sio marufuku kupika mbaazi za kukaanga au zilizokaangwa kwa njia ya pudding, aina ya casseroles na masomo mengine ya upishi. Mbaazi huwekwa kama kujaza safu, mikate. Baada ya kuongeza mbaazi, hakikisha kuwa hakuna vyakula vingine vilivyokatazwa katika mapishi.

Kwa kweli, unahitaji kujenga kwa hali na mapendekezo ya daktari. Ikiwa mgonjwa anajua athari mbaya za mbaazi, ni bora kuondoa mboga hiyo. Usisahau kushauriana na daktari wako mara kwa mara - atakuambia ikiwa inafaa kuanzisha bidhaa mpya katika lishe.

Kozi ya papo hapo ya papo hapo

Katika kozi ya papo hapo ya mchakato wa uchochezi, kuna kizuizi kikubwa cha kongosho, katika hali mbaya, mgonjwa anatishiwa na necrosis ya tishu za mtu binafsi. Katika kipindi hiki, mwili hauwezi kutoa idadi sahihi ya Enzymes kwa digestion ya kawaida ya chakula.

Kama aina zingine za kunde, mbaazi zilizo na kongosho ya papo hapo huainishwa kama vyakula vilivyozuiwa, ina nyuzi nyingi, dutu hii haifyonzwa na mwili dhaifu, hutiwa katika hali yake ya asili. Lakini utumiaji wa nyuzi kwa kukosekana kwa ugonjwa, badala yake, huanzisha michakato ya metabolic na digestion.

Wakati ugonjwa huo uko katika hatua kali, kula mbaazi kutakata tumbo, kuongeza dalili hasi za ugonjwa huo, kuzidi kwa ustawi, na kusababisha kuhara na kutapika. Kwa hivyo, sahani zilizo na mbaazi na supu ya pea katika kongosho ya papo hapo ni marufuku.

Ikiwa mgonjwa hupuuza maagizo ya lishe, sheria za kula mbaazi, hivi karibuni atakuwa na dalili zifuatazo:

ubaridi
colic chungu ya muda
kuhara

Kuhara ni hatari sana, inaweza kusababisha uchochezi wa haraka wa vitu vyote muhimu vya madini kutoka kwa mwili na upungufu wa maji mwilini.

Isipokuwa kuwa matumizi ya mbaazi na kunde katika hatua ya mwisho ya matibabu, wakati udhihirisho wa ugonjwa ulipoanza kuisha. Lakini hata sasa, tahadhari kali inahitajika.

Katika kozi sugu ya ugonjwa

Kama unavyojua, pancreatitis sugu ni sifa ya kubadilishana vipindi vya ugonjwa huo na msuguano unaoendelea au wa jamaa. Kwa kuzidisha kwa hali ya ugonjwa, kongosho haiwezi kukabiliana na kazi zilizopewa, haitoi kiwango cha muhimu cha enzymes za kongosho.

Katika kuzidisha, kama katika sehemu ya papo hapo ya kongosho, kula mbaazi na sahani pamoja nayo haifai. Kujumuisha bidhaa katika lishe inaruhusiwa tu baada ya usumbufu wa uchochezi, wakati ondoleo linapotokea.

Lakini hata wakati wa kusamehewa, mbaazi huliwa kwa idadi ndogo, vinginevyo ziada ya nyuzi hufanyika, kuzidisha huanza tena, ishara za tabia za ugonjwa huanza.

Saizi bora ya kuhudumia kwa mtu mzima ni kiwango cha juu cha gramu 100-150.

Jinsi ya kuitumia bora

Kwa wagonjwa wote walio na kongosho na cholecystitis, shida zingine zinazofanana, sheria kadhaa zimetengenezwa, wanasimamia njia za usindikaji wa mbaazi, sheria za kuandaa, matumizi.

Wanaanza kuandaa sahani za pea kwa kuingiza bidhaa kwenye maji ya moto, wakati wa chini wa kuchemsha ni masaa 3-4. Baada ya hapo nafaka huosha kabisa chini ya maji ya bomba na kulowekwa tena, soda kidogo ya kuoka imeongezwa.

Wakati wa kuandaa supu ya pea, bidhaa inapaswa kuchimbiwa kabisa, kwa hivyo, inawezekana kupunguza mzigo kwenye vyombo vya kumengenya.Inaruhusiwa kula sahani tu katika nusu ya kwanza ya siku ili iweze kuchimbwa vizuri kabla ya kulala. Ikiwa unakula supu jioni, mzigo kwenye mwili huongezeka, athari zisizofaa zinawezekana.

Pendekezo lingine ni kutumia mianzi kando na bidhaa zingine, mchanganyiko wowote unaweza kuathiri vibaya hali ya kongosho. Kiasi kikubwa cha nyuzi kitafanya kuongezeka kwa kiu, kwa hivyo ni muhimu:

Hakikisha kufuata utaratibu wa kunywa,
Jikague kwa uvimbe,
epuka kupita kiasi.

Ikiwa supu ni ngumu kugaya, basi mbaazi za kijani zilizo na kongosho huvumiliwa rahisi zaidi, lakini zinatumiwa kwa busara.

Porridge na viazi zilizosokotwa, sahani zingine zinazofanana huliwa na joto, husaidia kongosho kukabiliana na mzigo haraka. Sahani zenye moto sana au baridi huchukuliwa kwa muda mrefu na husafishwa vizuri.

Kichocheo cha supu ya Lishe

Ili kuandaa supu ya pea inayofaa, lazima ufuate kichocheo na usisahau kuhusu teknolojia ya kupikia. Utahitaji kuchukua lita 1.5 za maji, glasi ya mbaazi zilizokatwa, kichwa cha vitunguu, nusu ya karoti, bizari kidogo na parsley, chumvi ili kuonja.

Kwanza unahitaji suuza mbaazi, ongeza maji na uacha kuvimba kwa masaa kadhaa (wakati huu bidhaa itaongezeka mara kadhaa). Baada ya maji kufutwa, kumwaga safi na kushoto kwa masaa mengine 2-3, na kuongeza uzani wa soda ya kuoka.

Mbaazi zilizojaa hutiwa na maji na kuweka moto mwepesi kupika, mara tu inapochemka, futa moto, funika sufuria na kifuniko. Mara kwa mara, povu itaonekana kwenye uso wa maji, lazima iondolewa.

Ili kuandaa mbaazi, itachukua saa na nusu, ikiwa maji mengi yamechemshwa, unahitaji kuongeza maji ya kuchemsha. Maji baridi:

ongeza ugumu wa ziada kwa bidhaa
yeye hawezi kugaya
supu haitakuwa na faida kwa mgonjwa.

Wakati nafaka zimepikwa, pea karoti, kusugua kwenye grater nzuri, pea vitunguu. Dakika 30 kabla ya kutayarishwa kwa mbaazi, mboga huongezwa, inaruhusiwa kuweka viazi. Kutumikia sahani na mimea iliyokatwa, vifijo vilivyotengenezwa na mkate wa ngano. Ikiwa hakuna ubishi, ikiwa ni pamoja na kongosho tendaji, supu inaweza kukaushwa na kijiko cha mafuta ya mboga au kipande cha nyama ya ng'ombe iliyochemshwa huongezwa.

Gramu mia moja ya sahani ina hesabu ya 4.6 g ya protini, 8.7 g ya wanga, 0,3 g ya mafuta, maudhui ya kalori ni kalori 56.9. Ni bora kula supu kama hiyo asubuhi au chakula cha mchana.

Unga wa makopo

Ni muhimu kukumbuka, lakini mbaazi za makopo kwa pancreatitis ni muhimu hata, tofauti na mbaazi safi na kavu. Bidhaa hiyo imejumuishwa kwenye jedwali la chakula Na. 5 kulingana na Pevzner, ambayo imewekwa kwa kongosho ya papo hapo na sugu. Kwa kawaida, tunazungumza juu ya utumiaji wa wastani. Ikiwa utaipindua na mbaazi, mgonjwa amemwaga damu, mbaya, na athari zingine zisizohitajika za mwili huzingatiwa.

Ikiwa unaweza kuhifadhi mbaazi mwenyewe, unaweza kutegemea bidhaa muhimu ambayo karibu vitu vyote na vitamini vinahifadhiwa. Kwa kuongezea, katika kunde kuna protini nyingi mwilini, bila ambayo utendaji wa kawaida wa mfumo wa kumengenya na kongosho hauwezekani.

Wagonjwa wanajua kuwa katika kipindi cha pancreatitis ya papo hapo, inashauriwa kufuata chakula kali, kukataa sahani kadhaa za upishi. Wakati wa kusamehewa kwa utulivu, baada ya kupona, mikazo katika lishe inaruhusiwa, lakini ndani ya mipaka inayofaa.

Jinsi ya kupika supu ya pea yenye afya inaelezewa kwenye video katika nakala hii.