Vitunguu vya mkate wa sukari

Wanasaikolojia wanajua vizuri kuwa kwa kuongeza bidhaa zinazoongeza sukari ya damu, kuna bidhaa zilizo na mali tofauti. Hii ni pamoja na, kati ya mambo mengine, vitunguu vya kawaida. Wataalamu wa lishe wanapendekeza kuitumia kwa kuchemsha au kuoka, na pia malighafi katika saladi, vitafunio. Wacha tuzungumze juu ya faida na madhara ya vitunguu vilivyochwa katika sukari ya sukari, ni sahani gani za kupika kutoka kwayo, ni kiasi gani cha kula ili kupunguza sukari.

Muundo na thamani ya lishe

• retinol
• Vitamini vya B, pamoja na niacin,
• asidi ascorbic na malic,
• quercetin
• potasiamu
• kiberiti
• magnesiamu
• iodini
• fosforasi

Uangalifu maalum unapaswa kulipwa kwa vitu vinavyohitajika kwa kupunguza sukari ya damu.

Kwanza kabisa, ni allicin, ambayo inaonyeshwa na shughuli kubwa za kibaolojia.

Inayo athari ifuatayo:

• inaimarisha mishipa ya damu
• inazuia ugonjwa wa kifua kikuu,
• shinikizo la damu
• inasimamia uvumilivu wa sukari,
• inatibitisha metaboli ya lipid.

Phytonutrient kikamilifu vita dhidi ya free radicals, kulinda seli kutokana na athari zao mbaya.

Kuendelea mazungumzo juu ya jinsi vitunguu ni muhimu, mtu hawezi kusaidia lakini kukumbuka moja ya vifaa vyake - adenosine. Inayo athari ya vasodilating, inatuliza mzunguko wa damu na inapunguza shinikizo la damu, wakati inafanya kwa upole, tofauti na maandalizi ya vasodilator.

Shukrani kwa iodini, metaboli ya lipid imeamilishwa. Sulfuri huchochea utendaji wa tezi za chakula, pamoja na utengenezaji wa insulini.

Usisahau kwamba vitunguu ni bidhaa ya kutosha bidhaa, hata ikiwa imeoka au kuchemshwa. Kwa hivyo, sahani kutoka kwake zinagawanywa katika magonjwa kama vile:

Kuna aina kadhaa ya vitunguu, tofauti katika rangi na ladha. Zote zinafaa kwa usawa. Walakini, mboga iliyo na rangi kali zaidi ina cyanidin, ambayo inaimarisha mishipa ya damu. Vitunguu nyekundu au zambarau hutumiwa bora mbichi kwa saladi na vitafunio.

Vitunguu vyenye 9 g tu ya wanga, na jumla ya maudhui ya kalori ya 43 kcal kwa 100 g ya bidhaa, kiasi cha protini na mafuta ni kidogo zaidi ya moja. Ikumbukwe kwamba mboga ni muhimu sana kwa wagonjwa na wagonjwa, kama chanzo kamili cha vitamini na madini. Na unaweza kuila kwa fomu yoyote.

Jinsi ya kupika vyombo vya sukari na vitunguu

Vitunguu vilivyochwa kwa aina 2 ya ugonjwa wa kisayansi inashauriwa kuwajumuisha endocrinologists katika lishe. Inashauriwa kula angalau vitunguu moja kwa siku. Ni bora kufanya hivyo mara kwa mara, kwani mapishi ya kupikia ni rahisi sana. Sahani hiyo inakwenda vizuri na mboga nyingi zinazoruhusiwa na wagonjwa wa sukari. Vitunguu vilivyokatwa vitakuwa nyongeza nzuri kwa viazi zilizopikwa, uyoga, nafaka, samaki au nyama.

Njia rahisi zaidi ya kutengeneza sahani kama hiyo kwenye microwave. Ili usiweke overdry mboga zaidi ya kipimo, unahitaji kuongeza mchuzi kidogo kwake. Vitunguu vya peeled hukatwa katika sehemu 4, zilizowekwa katika ukungu. Mimina kioevu kufunika chini. Pika kwa nguvu ya kiwango cha juu hadi uweze hudhurungi na laini. Hii kawaida hudumu dakika 20. Ikiwa mchuzi ulikuwa na chumvi, chumvi ya ziada sio lazima. Ikiwa inataka, vitunguu vilivyoandaliwa vinaweza kuongezewa na viungo, pilipili au kuongeza vitunguu kavu.

Njia nyingine ya kupika mboga ya lishe ni kuoka kwenye foil. Hii itahitaji vitunguu nzima peeled, kiasi kidogo cha chumvi na mafuta. Aina zote za mimea, vitunguu kavu, wiki zitakuruhusu kubadilisha au kuongeza ladha. Kunyunyiza vitunguu na mafuta, chumvi na kuifuta kwa foil. Punga vichwa katika oveni, multicooker pia inafaa kwa kusudi hili. Vivyo hivyo pika vitunguu vilivyojaa nyama au nafaka. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuondoa msingi kutoka kwa mboga kwa kuweka mtama wa kuchemshwa au nyama ya kukaanga badala yake.

Vitunguu Motoni vinaweza kubadilishwa kuwa sahani ya gourmet ikiwa unaandaa mchuzi wa walnuts, mafuta ya mizeituni, mimea na vitunguu.

Ili kuonja, inafanana na moja ya aina ya pesto ya Italia. Ili kuandaa mchuzi utahitaji:

• walnuts
• wiki (hiari: basil, cilantro, parsley),
• vitunguu
• mafuta
• pilipili ya ardhini.

Karanga zilizokatwa, zilizokatwa (vijiko 3) vinachanganywa na karafuu mbili za vitunguu vilivyoangamizwa, rundo la kung'olewa la mboga huongezwa. Unahitaji mafuta mengi kufanya mchuzi uwe mnato na mnene kabisa.

Sahani nyingine ambayo inakamilisha kikamilifu menyu ya kishujaa ni kitunguu cha kuchemsha "kwa Kipolishi". Viungo ambavyo hufanya muundo wake:

Vitunguu hukatwa kwa robo, limelowekwa katika maji moto, kuchemshwa kwa dakika 5. Wanachukua kijiko kilichofungwa, huiweka katika fomu ya microwave, kueneza mafuta juu, nyunyiza na jibini na bake.

Hakuna hila za kuoka vitunguu katika oveni kwa ugonjwa wa sukari. Jambo kuu ni kufuata kipimo bila kwenda mbali sana na mafuta ya petroli. Vinginevyo, mboga yenye kalori ya chini itageuka kutoka sahani ya lishe kuwa adui wa afya. Ikumbukwe kwamba mali ya faida ya vitunguu vya kuchemsha au vya kuchemsha hutofautiana kidogo. Lakini ladha ya mwisho ni nzuri zaidi, haswa ikiwa utaipika kama sahani kamili, pamoja na viungo, jibini, siagi. Ukioka vitunguu, itakuwa na karibu mali yake yote, ether tu tu zitatoweka, ambazo hupa mboga harufu na ladha. Kwa hivyo, sahani baada ya matibabu ya joto yanafaa zaidi kwa menyu ya kila siku.

Dawa ya watu

Ikiwa unageuka kwenye uzoefu wa dawa ya mimea, sio ngumu kupata vidokezo juu ya jinsi ya kuoka vitunguu. Waganga wa jadi wanapendekeza kupika mboga bila unpeeled. Inaaminika kuwa njia hii inashikilia mali zake muhimu. Kutoka vitunguu Motoni, potions kadhaa za dawa zinaweza kutayarishwa. Hapa kuna moja ya mapishi maarufu. Vitunguu vilivyochwa tayari, vilivyokatwa hutiwa na maji baridi ya kuchemsha. Kabla ya kumeza, infusion huhifadhiwa angalau kwa siku kwenye baridi, baada ya hapo inaliwa katika kikombe 1/3, muda mfupi kabla ya milo. Viwango sio muhimu sana hapa, karibu 200 ml ya kioevu inapaswa kuwa karibu nusu ya ukubwa wa wastani wa balbu.

Inafaa kupunguza sukari ya damu na tiba nyingine ya watu - tincture ya vitunguu kwenye divai nyekundu kavu. Imetengenezwa kutoka leek, ambayo itahitaji gramu 100 kwa lita moja ya kioevu. Chukua tu sehemu ya mizizi, bila kijani kibichi. Tincture itakuwa tayari kabisa kutumika katika wiki na nusu.

Chukua dawa hiyo katika matone 15, pia mara tatu kwa siku, muda mfupi kabla ya kuanza chakula.

Kozi ya matibabu kama hayo hufanyika mara moja kwa mwaka, kwa wiki tatu.

Vitunguu peel katika aina ya kisukari cha 2 ni njia ghali na nzuri ya kupunguza sukari ya damu.

Gamba la mboga ni matajiri sana katika kiberiti, ambayo ina athari ya uponyaji juu ya kisukari.

Njia rahisi na ya kawaida ya kutumia peel ya vitunguu ni decoction yake. Anajiandaa kwa njia hii. Chunusi iliyokusanywa imewekwa ndani ya sufuria, iliyomwagiwa na maji, iweke chemsha. Kisha moto hupunguzwa, ukitunza suluhisho hadi ipate rangi kali. Kunywa baridi, glasi nusu kabla ya milo.

Kujua na kupatikana kwa yeyote wetu, vitunguu ni njia bora ya kuzuia na kutibu magonjwa kadhaa, pamoja na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ugonjwa wa moyo na mishipa na shinikizo la damu. Usipuuze bidhaa hii ya kipekee ambayo asili imetupa ili kudumisha afya.

Aina ya vitunguu

Mmea uliopandwa na mwitu kutoka kwa Familia ya Vitunguu umeenea ulimwenguni kote. Ndugu zake ni pamoja na vitunguu pori na vitunguu. Ukweli wa kuvutia ni kwamba baada ya kujua mabara yote, hata pwani ya kaskazini ya Antarctica, vitunguu hazipatikani kati ya nyasi za kawaida za majani huko Australia. Mimea ya chakula yenye vitamini nyingi na wakati huo huo ni aina ya mapambo. Aina "Suvorov" na "Bluu-bluu" zitapamba lawn yoyote nchini au kwenye uwanja.

Vitunguu hula mizizi ya mizizi, mashimo ndani, na sehemu ya chini ya mboga. Vitunguu ni chini, na majani na yenye juisi iliyoambatanishwa nayo. Wao huhifadhi virutubisho. Kwa sababu ya risasi iliyofupishwa, maji kwenye tishu za mucous hutumikia mmea kuishi wakati wa joto la joto la ardhi, ukame. Chini ina vitu vingi muhimu vya kuwaeleza kwa mwili.

Katika kupikia, kwa kuongeza sahani za dessert, mimea ya vitunguu hutumiwa kila mahali: katika kwanza na ya pili, saladi, sandwich. Mwakilishi wa vitunguu ana aina nyingi, tofauti:

• kuonja - tamu, spishi, peninsular,
• kuchorea - nyeupe, manjano, nyekundu, zambarau,
• fomu - gorofa, pande zote, umbo la pear,
• saizi ya balbu.

Aina moto hufaa kwa sosi na supu (samaki, nyama, mboga mboga, nafaka), viunga kwenye mikate. Tamu kwa ladha inaweza kuliwa safi, kwa vitafunio baridi. Aina ya peninsular hutiwa maji kwa dakika 10-15 au maji na maji moto ili uchungu (mucus) utoke ndani yake.

Mbali na vitunguu, kuna aina nyingi zingine zake - vijito na vitunguu, ambavyo pia hutumiwa sana katika chakula cha lishe. Wana harufu dhaifu zaidi. Kwa kiasi ladha ladha - shanga, tamu - leek. Mboga ya viungo hayatunzwa katika utengenezaji wa michuzi ya supu za kuvaa. Katika leek, sehemu nyembamba ya shina iliyotumiwa hutumiwa, hupigwa na kunukiwa na sahani.

Vitu katika muundo wa vitunguu na hatua zao kuu

Wanga, katika mfumo wa dutu ya hifadhi, hauwekwa kwenye bulb moja ya mmea. Phytoncides tete ya familia ya vitunguu ni hatari kwa vimelea (fungi ya protozoan, bakteria). Kanuni ya vitunguu yenye bakteria yenye nguvu ni allicin, dutu inayo idadi kubwa ya kiberiti.

Harufu ya pungent na ladha maalum ya mmea ni kwa sababu ya mafuta muhimu (vitunguu, vitunguu) ndani yake. Wiki kuu ya Pancake pia inawakilishwa na misombo ya kiberiti (disulfide). Kitendo cha mafuta muhimu kama washiriki hai katika athari za redox mwilini ni sawa na vitamini vya vikundi B na C.

Vifungo vya sulfidi katika vitu vilivyomo katika vitunguu huunga mkono kiwanja cha protini - insulini. Hawakuruhusu kuanguka ndani ya mwili chini ya hatua ya enzymes. Sehemu ya kemikali ya kiberiti huchochea utengenezaji wa homoni na kongosho. Katika ugonjwa wa kisukari wa aina ya pili, chombo cha mfumo wa endocrine kinashika kazi na kinaweza kutoa insulini.

Bulbu ina karibu mara 2 ya nguvu zaidi ya wanga, wanga na protini 23.5% zaidi kuliko manyoya yake ya kijani. Vitunguu ni bora katika yaliyomo katika protini kwa siki, lettuti, radar, rhubarb, na pilipili tamu. Ikilinganishwa na mimea mingine, ina vitamini B1 nyingi kama parsley (0.05 mg kwa 100 g ya bidhaa) na zaidi ya bizari. Kwa upande wa sodiamu ya kemikali, vitunguu ni bora kuliko chika na duni chini yake - katika kalsiamu na vitamini PP (niacin).

Mafuta, mboga za manukato za familia ya Vitunguu, hazina. Kwa hivyo, kwa kukosekana kwa pathologies kutoka kwa njia ya utumbo au kutovumilia kwa mtu binafsi, hakuna marufuku au vikwazo juu ya matumizi ya vitunguu.

Motoni Vitunguu vya Dhahabu

Kuridhisha utumiaji wa vitunguu safi ni hatua ya kuzidisha ya usumbufu wa mfumo wa mmeng'enyo (pamoja na kidonda cha peptic, gastritis). Kutoka kwa viungo, secretion ya juisi ya tumbo huongezeka, ambayo inachangia digestibility bora ya chakula. Wanatumia mmea wa viungo, sio tu kama kitoweo kwenye menyu ya upishi.

Kama sahani ya kujitegemea, vitunguu vilivyooka vinapendekezwa kwa atherosulinosis kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Unaweza kutumia balbu za ukubwa wa kati au ukate vipande vipande. Ili kutibu ugonjwa wa sukari, kabla ya kuoka mboga katika tanuri, pea vitunguu kutoka kwa maganda ya uso na uwaoshe kabisa.

Microwave lazima iweke kwenye joto fulani "bake" (dakika 3-7), katika oveni - dakika 30. Funga kila vitunguu kwenye foil, ongeza mafuta kidogo ya mboga na chumvi. Ili ladha ya vitunguu isiwe boring, ongeza jibini ngumu iliyokatwa kwenye sahani iliyoandaliwa tayari. Katika kesi hii, chumvi haihitajiki.

Wafaransa, ambao wanajua mengi juu ya kupikia, wanasema kwamba ugunduzi wa sahani mpya ni sawa na kupokea kutambuliwa kutoka kwa mwili wa mbinguni. Kichocheo cha mboga kilichooka na tofauti kulingana na hiyo inaweza kutumika katika lishe ya kila siku ya mgonjwa wa ugonjwa wa sukari.

Matibabu ya vitunguu husaidia:

• Utaratibu wa shinikizo la damu,
• kuongeza nguvu na elasticity ya mishipa ya damu,
• kuimarisha mfumo wa kinga.

Vitunguu huchukuliwa kama wakala wa matibabu ya asili sio tu kwa ugonjwa wa sukari, lakini pia kwa magonjwa mengine. Mapishi ya watu wanapendekeza kuitumia pamoja na asali. Mchanganyiko unaboresha maono yasiyofaa, husaidia kwa kukohoa (bronchitis), colitis na colpitis. Vitunguu gruel au nguo iliyotiwa na juisi imewekwa kwenye majeraha, kuchoma, vidonda. Vitu vilivyomo huzuia maambukizo na huchangia uponyaji wa haraka wa vidonda vya ngozi.

Imezikwa ndani ya pua au kutengeneza, pindua juisi ya vitunguu kutibu aina sugu na kali za rhinitis. Kutoka kwa ngozi, unaweza kuondoa freckles, warts, majipu yaliyochomwa na chunusi, lubricate itch kutoka kwa kuumwa na mbu. Juisi ya vitunguu inachukuliwa na mawe yaliyotambuliwa kwenye mfumo wa mkojo (figo, kibofu cha mkojo).