Sahani za Dietetic kwa wagonjwa wa kisukari: Mapishi ya ugonjwa wa sukari ni ya afya na ya kitamu

Mapishi ya kupendeza zaidi na yenye afya. Watasaidia kudhibiti usawa lishe na kuunda lishe ya mtu binafsi ya ugonjwa wa sukari. Mapishi ya ugonjwa wa kisukari yanapaswa kuwa na kiwango cha chini cha wanga, vitamini vyenye afya zaidi, madini na protini.

Usisahau sheria za msingi za lishe ya kisukari:
-Unahitaji kula sehemu 4-5 kwa siku
- kwa mlo mmoja unahitaji kula si zaidi ya 4 XE (hii ni gramu 40 za wanga) Unaweza kusoma XE kwenye Calculator au kutumia meza
-sikiliza thamani ya lishe ya lishe, jaribu kutumia proteni zaidi na wanga ngumu

Hizi sheria rahisi ziko moyoni mwa ugonjwa wa sukari. Unaweza kusoma juu ya vyakula vipi ambavyo vinafaa zaidi kwa ugonjwa wa kisukari katika sehemu ya Sheria ya Lishe.

Kwa njia, kwa urahisi wa kutumia mapishi ya ugonjwa wa sukari, kuna kuchagua ajabu na XE. Iko katika kila sehemu na maelekezo. Pamoja nayo, unaweza kuchagua kwa urahisi sahani uliyotaka.

Kanuni za matibabu ya ugonjwa wa sukari

Lishe ya ugonjwa wa sukari imewekwa kwa aina zote na anuwai ya kozi. Kwa fomu kali na ugonjwa wa prediabetes, inaweza kuwa matibabu pekee. Kwa wengine - hali ya lazima pamoja na insulini na dawa zingine.

Wagonjwa walio na ugonjwa wa sukari huonyeshwa lishe No. 9 kulingana na Pevzner. Kanuni za msingi za lishe bora kwa ugonjwa wa sukari:

Punguza wanga rahisi kwa vyakula vyenye sukari. Wanga wanga inapaswa kuja tu katika fomu ya kuchimba polepole (ngumu) kutoka kwa nafaka, mkate, matunda na mboga.

Yaliyomo ya kutosha ya proteni na kupunguza mafuta ya wanyama. Kuweka kikomo cha chumvi hadi 12 g kwa siku.

Kuingizwa katika lishe ya vyakula vyenye vitu vya lipotropiki. Wanapunguza upungufu wa mafuta wa seli za ini. Inayo katika jibini la Cottage, maziwa na soya, nyama, oatmeal.

Hakikisha ulaji wa kutosha wa vitamini na nyuzi za malazi kutoka kwa mboga, matunda, matunda, chachu na matawi.

Lishe bora ni wakati wa sita. Yaliyomo kati ya kalori ni 2500 kcal. Usambazaji wa Mlo:

1. kifungua kinywa 20%, chakula cha mchana 40% na chakula cha jioni - 20% ya jumla ya maudhui ya kalori,
2. vitafunio viwili vya 10% kila (chakula cha mchana na chakula cha mchana).

Wagonjwa wa sukari

Badala ya sukari, mbadala zinaongezwa kwa mapishi ya watu wenye ugonjwa wa sukari. Haziongeze sukari kwenye damu, insulini haihitajiki kwa kunyonya kwao. Aina zifuatazo za tamu hutumiwa:

• Fructose - iliyopatikana kutoka kwa matunda, tamu kuliko sukari, kwa hivyo inahitaji nusu kama vile.
• Sorbitol - iliyotolewa kutoka kwa matunda na matunda, kipimo cha kila siku sio zaidi ya g 50. Ina athari ya choleretic na laxative.
• Xylitol ni mbichi zaidi ya tamu na sukari yenye kalori kidogo.
• Aspartame, saccharin - kemikali, ikiwa kipimo kilipitishwa, kunaweza kuwa na shida.
• Stevia - mimea ambayo stevioside hupatikana, ni salama kutumia, ina athari ya matibabu.

Kozi za kwanza na mapishi yao

Kwa ajili ya kuandaa supu, inaruhusiwa kutumia nyama dhaifu, uyoga au mchuzi wa samaki, mboga na nafaka. Supu za mboga mboga, supu ya beetroot, borscht pia imeandaliwa. Unaweza kula okroshka. Broths tajiri na mafuta, supu zilizo na pasta, mchele na semolina ni marufuku.

Supu ya mboga na uyoga. Viungo

• kabichi nusu ya kichwa cha kati,
• ukubwa wa kati zucchini 2 pcs.,
• 3 karoti ndogo
• uyoga wa porcini au champignons 200 g,
• vitunguu 1 kichwa,
• mafuta ya mboga 3 tbsp.,
• parsley
• chumvi.

Uyoga kukatwa katika sahani. Kupika hadi nusu kupikwa, kukimbia mchuzi. Tupa kabichi iliyokatwa, zukini na karoti ndani ya maji moto. Pika kwa dakika 10.

Ongeza uyoga, kupika hadi laini. Kata vitunguu katika vipande vidogo na kaanga katika mafuta. Ongeza kwenye supu. Wakati wa kutumikia, nyunyiza na parsley iliyokatwa.

Supu na mafuta ya nyama ya samaki. Viungo

1. catfish fillet 300 g,
2. viazi ukubwa wa kati 3 pcs.,
3. karoti 1 pc.,
4. yai moja
5. siagi 1.5 tbsp.,
6. vitunguu kichwa kidogo,
7. bizari ½ rundo,
8. chumvi.

Kata vitunguu na karoti kwenye vipande vidogo, kaanga katika mafuta. Tupa viazi dice kwenye maji yanayochemka na upike hadi nusu tayari. Pindua fillet ya paka kupitia grinder ya nyama, ongeza yai na chumvi.

Fanya mipira ya nyama na tupa kwa viazi, kupika kwa dakika 15. Ongeza vitunguu na karoti, kupika kwa dakika 10. Kata laini na uinyunyiza supu juu yake.

Supu ya Kabichi na Maharage. Viungo

• kabichi 1/3 ya kichwa,
• maharage ½ kikombe
• vitunguu
• karoti 1 pc.,
• siagi 1 tbsp.,
• bizari au parsley 30 g

Loweka maharagwe kabla ya kupika loweka mara moja. Suuza na tupa katika maji yanayochemka. Pika hadi laini. Kata kabichi laini na uongeze kwenye maharagwe.

Kata vitunguu kwa vipande, waa karoti kwenye grater coarse, kisha kaanga katika mafuta. Tupa vitunguu na karoti ndani ya supu, kupika kwa dakika 7. Kutumikia na mimea iliyokatwa.

Kama vyombo vya nyama, kuku ya kuchemsha, kitunguu saumu, sungura, nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe bila mafuta inashauriwa Lugha ya kuchemsha inaruhusiwa, sausage zenye mafuta kidogo. Ni marufuku kula nyama ya mafuta, akili, figo, na kikomo cha sahani kutoka ini. Sosi za kuvuta sigara, chakula cha makopo, bata pia inapaswa kutengwa.

Mapishi ya nyama

Kitoweo cha kuku na maharagwe ya kijani. Viungo

• fillet ya kuku 400 g,
• maharagwe ya kijani kijani 200 g,
• nyanya 2 pcs.,
• vitunguu ni vichwa viwili vidogo,
• mboga mpya ya cilantro au parsley 50 g,
• mafuta ya alizeti 2 tbsp.,
• kuonja chumvi.

Kupikia:

Kata fillet kwa vipande nyembamba, kaanga katika mafuta. Kata vitunguu kwenye pete za nusu na uongeze kwenye kuku.

Chemsha maharagwe ya kijani mpaka nusu tayari. Weka kuku, vitunguu, maharagwe, nyanya zilizokatwa kwenye sufuria, ongeza maji, ambayo maharagwe na cilantro walipikwa. Pika kwa dakika 15.

Nyama na prunes. Viungo

• nyama 300 g
• karoti ya kati 1 pc.,
• prunes laini 50 g,
• uta 1 pc.,
• kuweka nyanya 1 tbsp.,
• siagi 1 tbsp.,
• chumvi.

Chemsha nyama kwa kukata vipande vikubwa. Kata vitunguu vipande vipande au pete za nusu na sauté kwenye siagi. Mimea inayochemka na maji moto kwa dakika 15.

Katika sufuria, weka nyama, iliyokatwa vipande vipande, vitunguu, vitunguu. Panda nyanya ya kuchemsha na maji na kumwaga nyama. Stew kwa dakika 25.

Mapishi ya samaki

Samaki hupendekezwa aina ya mafuta ya chini katika kuchemsha, kuoka au kutumiwa. Kutengwa na samaki samaki makopo katika mafuta, chumvi na mafuta.

Pike kuoka na mboga. Viungo

1. zander fillet 500 g,
2. pilipili ya njano au nyekundu 1 pc.,
3. nyanya 1 pc.,
4. vitunguu kichwa kimoja.
5. inalisha rundo ndogo ya mchanganyiko wa bizari na parsley,
6. chumvi.

Kata vitunguu ndani ya pete, nyanya - vipande vipande, vipande vya pilipili. Osha fillet, kavu na wavu na chumvi.

Jaza vipande vya fillet kwa foil, kisha weka mboga na uinyunyiza na mimea iliyokatwa.Oka katika oveni kwa dakika 30.

Bandika la samaki na jibini la Cottage. Viungo

• catfish fillet 300 g,
• karoti 1 pc.,
• jibini la Cottage 5% 2 tbsp.,
• bizari 30 g
• chumvi.

Kupika katuni na karoti hadi zabuni, piga katika blender na jibini la Cottage. Chumvi kuonja, ongeza bizari iliyokatwa.

Sahani za mboga

Katika ugonjwa wa sukari, mapishi yanaweza kujumuisha mboga tu ambazo ni za chini katika wanga: zukini, malenge, kabichi, mbilingani, matango na nyanya. Viazi na karoti, kwa kuzingatia ulaji wa kila siku wa wanga. Beets haifai.

Zucchini na kolifonia ya kolifonia. Viungo

• zucchini 200 g,
• kolifulawa 200 g,
• siagi 1 tbsp.,
• ngano au unga wa oat 1 tsp,
• sour cream 15% 30 g,
• jibini ngumu au Adygea 10 g,
• chumvi.

Kupikia:

Chambua zukini, kata vipande. Kooliflower ya blanch kwa dakika 7, utengane kwenye inflorescences.

Zukini na kabichi iliyosongwa kwenye bakuli la kuoka. Changanya unga na sour cream, ongeza mchuzi ambao kabichi ilipikwa na kumwaga mboga. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu.

Kijani cha appetizer. Viungo

1. mbizi 2 pcs.,
2. karoti ndogo 2 pcs.,
3. nyanya 2 pcs.,
4. pilipili kubwa ya kengele 2 pcs.,
5. vitunguu 2 pcs.,
6. mafuta ya alizeti 3 tbsp

Kete mboga zote. Kaanga vitunguu, ongeza karoti na nyanya ndani yake. Stew kwa dakika 10. Weka mboga iliyobaki na ongeza maji ikiwa ni lazima. Chemsha hadi zabuni.

Nafaka na dessert

Nafaka zinaweza kutumika kwa idadi ndogo. Kupika oatmeal, Buckwheat, mtama na uji wa shayiri ya lulu. Semolina, mchele na pasta ni marufuku. Mkate unaruhusiwa rye, na matawi, ngano kutoka unga wa kiwango cha pili sio zaidi ya 300 g kwa siku. Keki na puff keki ni marufuku.

Dessert zimeandaliwa kutoka kwa matunda, isipokuwa zabibu, pamoja na kuongeza ya tamu. Mboga, ndizi, zabibu na tarehe hazitengwa kwenye lishe. Sukari, glazed curds, jam, ice cream, juisi zilizowekwa na pipi ni marufuku.

Buckwheat pudding na jibini la Cottage. Viungo

• Buckwheat groats 50 g
• jibini la Cottage 9% 50 g,
• fructose au xylitol 10 g,
• yai 1 pc.,
• siagi 5 g,
• maji 100 ml
• sour cream kijiko.

Tupa buckwheat ndani ya maji ya moto na upike kwa dakika 25. Grate Buckwheat kabisa na jibini la Cottage, fructose na yolk. Piga protini na uchanganya kwa upole katika Buckwheat. Weka misa kwenye ukungu na mvuke kwa dakika 15. Wakati wa kutumikia, mimina kijiko cha cream ya sour.

Cranberry Mousse. Viungo

• cranberry 50 g
• kijiko cha gelatin
• xylitol 30 g
• maji 200 ml.

1. Mimina gelatin katika 50 ml ya maji baridi kwa saa.
2. Kusaga cranberries na xylitol, changanya na 150 ml ya maji, chemsha na shida.
3. Ongeza gelatin kwenye mchuzi moto na ulete chemsha.
4. Baridi kwa hali ya joto na piga na mchanganyiko.
5. Mimina ndani ya ukungu, jokofu.

Lishe ya kisukari kwa sababu ya kuingizwa kwa vyakula vyenye afya inapaswa kuwa anuwai, vyombo vinapambwa kwa kupendeza na kutumikishwa tayari.

Lishe ya ugonjwa wa sukari

Katika sehemu hiyo Lishe ya ugonjwa wa sukari inawasilisha kanuni za msingi, tabia ya lishe kwa ugonjwa wa kisukari, muundo wa kemikali, lishe, njia za kupikia, vyakula vilivyopendekezwa na vilivyotengwa, lishe ya shida za ugonjwa wa sukari na magonjwa yanayohusiana, na pia mapishi ya vyakula anuwai ambavyo vinapendekezwa na watendaji wa lishe kwa lishe ya ugonjwa wa sukari.

Ugonjwa wa kisukari - ugonjwa unaotokea kama matokeo ya kutokamilika kwa insulini ya homoni na kongosho au kupungua kwa unyeti wa tishu hadi insulini. Katika moyo wa ugonjwa wa sukari ni ukiukaji wa kimetaboliki ya wanga.

Katika ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa sukari huchukua seli na tishu za mwili huzidi, uzalishaji wa sukari kutoka mafuta, proteni, na glycogen ya ini huongezeka. Kama matokeo, kiasi cha sukari katika damu huongezeka, na kisha sukari huanza kutolewa katika mkojo.

Na ugonjwa wa sukari, kimetaboliki ya mafuta huvurugika, ambayo inaweza kusababisha mkusanyiko katika damu ya bidhaa za oxidation isiyokamilika ya mafuta - miili ya ketone (ketosis). Kunaweza pia kuwa na kuongezeka kwa bidhaa za damu za kimetaboliki ya protini na tukio la acidosis ya metabolic.

Shida hizi zote za kimetaboliki zinaweza kusababisha ujuaji wa mwili na ugonjwa wa sukari. Ugonjwa wa kisukari unaweza kusababisha shida: ugonjwa wa aterios, ugonjwa wa mafuta, ini uharibifu wa figo. Kuna aina mbili za ugonjwa wa sukari.

Aina I - ugonjwa wa kisayansi unaotegemea insulini, wakati kongosho haitoi au hutoa insulini ndogo ya homoni. Aina II - ugonjwa wa kisayansi usio tegemezi wa insulini, wakati insulini inazalishwa, lakini unyeti wa tishu kwake hupunguzwa.

Menyu ya lishe ya ugonjwa wa kisukari kwa siku 1:

Kiamsha cha 1 cha kwanza: uji wa buckwheat huru, jibini la chini la mafuta na maziwa, chai.

Kifungua kinywa cha pili: kutumiwa kwa matawi ya ngano.

Chakula cha mchana: supu ya kabichi ya mboga na mafuta ya mboga, karoti zilizooka, nyama ya kuchemshwa na mchuzi wa maziwa, jelly ya matunda kwenye xylitol.

Snack: apples mpya.

Chakula cha jioni: samaki ya kuchemsha iliyooka katika mchuzi wa maziwa, schnitzel ya kabichi, chai.

Seti ya mfano ya bidhaa za siku ya lishe 9:

Butter - 25g, maziwa-kefir - 450g, nafaka - 50g, jibini la Cottage - 50g, nyama - 160g, samaki - 100g, mayai - 1pc, cream kavu - 40g, nyanya - 20g, vitunguu - 40g, viazi - 200g, karoti - 75g , kabichi - 250g, mboga zingine - 25g, maapulo - 200g, mkate wa matawi - 240g, mkate wa rye - 240g au ngano - 130g.

Katika seti hii ya bidhaa, 100 g ya protini, 75 g ya mafuta, 300 g ya wanga, maudhui ya kalori ya 2300 kcal. Seti ya bidhaa inaweza kubadilishwa, lakini muundo wa kemikali umehifadhiwa. Kiasi cha kabichi na mboga za kijani zinaweza kuongezeka.

Mapishi rahisi na ya kupendeza ya wagonjwa wa kishujaa wa aina ya 2

Mwanamume hutafuta kufanya maisha yake rahisi, lakini lengo halielezi njia: kurahisisha kupika na harakati kumefanya watu waingie.

Kwa sababu ya wingi wa kitamu na harufu nzuri, lakini yenye madhara kwa bidhaa za mwili, shida ya uzito kupita kiasi ilionekana.

Kama matokeo, aina ya 1 na aina 2 ya ugonjwa wa kiswidi ni kawaida katika kila aina ya miaka, kwa hivyo mapishi maalum ya kumwagilia kinywa na sahani rahisi yameandaliwa kwa wale wanaougua ugonjwa huu.

Watu wengi ambao wamezoea lishe iliyopita hawajui jinsi ya kuibadilisha, na kuwa na ugumu. Lakini wataalam wa lishe wamerahisisha maisha kwa aina ya kisukari cha aina ya 1-2 na mapishi muhimu, kwa hivyo hakuna shida na chakula kwa watu wagonjwa. Zingatia picha na bidhaa zinazoruhusiwa kutengeneza menyu:

Chakula cha kwanza cha kisukari

Kozi za kwanza za ugonjwa wa kisukari wa aina ya 1-2 ni muhimu wakati wa kula vizuri. Nini cha kupika na ugonjwa wa sukari kwa chakula cha mchana? Kwa mfano, supu ya kabichi:

• kwa sahani unahitaji 250 gr. nyeupe na kolifulawa, vitunguu (kijani kibichi na vitunguu), mizizi ya parsley, karoti 3-4,
• kata viungo vilivyoandaliwa vipande vidogo, weka kwenye chombo na ujaze na maji,
• weka supu kwenye jiko, chemsha na upike kwa muda wa dakika 30-35,
• kumpa kusisitiza kwa karibu saa 1 - na anza chakula!

Kulingana na maagizo, tengeneza mapishi yako mwenyewe ya watu wa kisukari. Muhimu: chagua vyakula visivyo na mafuta na index ya chini ya glycemic (GI), ambayo inaruhusiwa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari.

Chaguzi dhahiri za kozi ya pili

Aina nyingi za watu 2 wenye ugonjwa wa sukari hawapendi supu, kwa hivyo kwao sahani kuu za nyama au samaki zilizo na sahani za nafaka na mboga ndizo kuu. Fikiria mapishi machache:

• Cutlets. Sahani iliyoandaliwa kwa wanaosumbuliwa na ugonjwa wa sukari husaidia kuweka viwango vya sukari ya damu ndani ya mfumo, ikiacha mwili ulijaa kwa muda mrefu. Viungo vyake ni 500 gr. nyama ya Sirloin (kuku) na yai 1. Kata nyama laini, ongeza nyeupe nyeupe, nyunyiza pilipili na chumvi juu (hiari). Koroa misa inayotokana, tengeneza patties na uwaweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka / iliyotiwa mafuta na siagi. Kupika katika oveni saa 200 °. Wakati cutlets huchomwa kwa urahisi na kisu au uma - unaweza kuipata.
• Pitsa Sahani haina athari ya kupunguza sukari ya damu, kwa hivyo kwa watu wenye kisukari kichocheo huchaguliwa kwa uangalifu. Kiasi kinachoruhusiwa ni vipande 1-2 kwa siku. Kuandaa pizza ni rahisi: chukua vikombe 1.5-2 vya unga (rye), 250-300 ml ya maziwa au maji ya kuchemsha, nusu ya kijiko cha soda ya kuoka, mayai 3 ya kuku na chumvi. Kwa kujaza, ambayo imewekwa juu ya kuoka, unahitaji vitunguu, sausage (ikiwezekana kuchemshwa), nyanya mpya, jibini lenye mafuta kidogo na mayonnaise. Punga unga na uweke kwenye sufuria iliyotiwa mafuta mapema. Vitunguu vimewekwa juu, sausage zilizokatwa na nyanya. Punga jibini na nyunyiza pizza juu yake, na upake mafuta na safu nyembamba ya mayonnaise. Weka sahani katika oveni na uoka saa 180º kwa dakika 30.

• Pilipili zilizotiwa mafuta. Kwa wengi, hii ni kozi ya pili na ya lazima kwenye meza, na pia - ya moyo na inayoruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari. Kwa kupikia, unahitaji mchele, pilipili 6 za kengele na 350 gr. nyama konda, nyanya, vitunguu au mchuzi wa mboga - kuonja. Chemsha mchele kwa dakika 6-8 na peel pilipili kutoka ndani.Weka nyama iliyochangwa iliyochanganywa na uji uliopikwa ndani yao. Weka billets kwenye sufuria, ujaze na maji na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 40-50.

Saladi za ugonjwa wa sukari

Lishe sahihi ni pamoja na sio tu vyombo vya 1-2, lakini pia saladi zilizoandaliwa kulingana na mapishi ya kisukari na vyenye mboga: kolifonia, karoti, broccoli, pilipili, nyanya, matango, nk Wana GI ya chini, ambayo ni muhimu kwa ugonjwa wa sukari. .

Lishe iliyopangwa vizuri kwa ugonjwa wa sukari inajumuisha utayarishaji wa vyombo hivi kulingana na mapishi:

• Saladi ya Cauliflower. Mboga ni muhimu kwa mwili kwa sababu ya muundo wake mwingi wa vitamini na madini. Anza kupika kwa kupika kolifulawa na kuigawanya vipande vidogo. Kisha chukua mayai 2 na uchanganya na 150 ml ya maziwa. Weka kolifulawa kwenye bakuli la kuoka, juu na mchanganyiko unaosababishwa na nyunyiza na jibini iliyokunwa (50-70 gr.). Weka saladi katika oveni kwa dakika 20. Sahani iliyomalizika ni moja wapo ya mapishi rahisi zaidi ya chipsi kitamu na kiafya kwa wagonjwa wa kisukari.

• Saladi ya Pea na Cauliflower. Sahani hiyo inafaa kwa nyama au vitafunio. Kwa kupikia, utahitaji cauliflower 200 gr., Mafuta (mboga) 2 tsp, mbaazi (kijani) 150 gr., Apple 1, nyanya 2, kabichi ya Kichina (robo) na juisi ya limao (1 tsp). Pika kolifulawa na uikate vipande vipande pamoja na nyanya na apple. Changanya kila kitu na ongeza mbaazi na kabichi ya Beijing, majani ambayo yamekatwa. Msimu saladi na maji ya limao na uiruhusu pombe kwa masaa 1-2 kabla ya kunywa.

Kutumia jiko polepole kwa kupikia

Ili usiongeze sukari ya damu, haitoshi kujua ni vyakula vipi vinavyoruhusiwa - unahitaji kuweza kupika kwa usahihi. Kwa hili, mapishi mengi ya watu wa kisukari yaliyoundwa kwa msaada wa mpikaji polepole yamegunduliwa.

Kifaa ni muhimu kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, kwani huandaa chakula kwa njia tofauti.

Maganda, sufuria na vyombo vingine hautahitajika, na chakula kitageuka kuwa kitamu na kinachofaa kwa wagonjwa wa kishuga, kwa sababu kwa mapishi iliyochaguliwa kwa usahihi kiwango cha sukari kwenye damu haitauka.

Kutumia kifaa hicho, jitayarisha kabichi iliyohifadhiwa na nyama kulingana na mapishi.

• chukua kilo 1 cha kabichi, 550-600 gr. nyama yoyote inayoruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari, karoti na vitunguu (1 pc.) na kuweka nyanya (1 tbsp. l.),
• kata kabichi vipande vipande, kisha uweke kwenye bakuli la multicooker iliyosafishwa mafuta na mafuta,
• washa modi ya kuoka na uweke kwa nusu saa,
• wakati appliance ikikuarifu kwamba programu imemalizika, ongeza vitunguu na nyama na nyama na karoti iliyokunwa kwenye kabichi. Pika katika hali ile ile kwa dakika nyingine 30,
• msimu mchanganyiko unaosababishwa na chumvi, pilipili (kuonja) na kuweka nyanya, kisha changanya,
• washa modi ya uhifadhi kwa saa 1 - na sahani iko tayari.

Kichocheo hicho haisababishi kuongezeka kwa sukari ya damu na yanafaa kwa lishe sahihi katika ugonjwa wa sukari, na maandalizi huchemsha chini kwa kukata kila kitu na kuiweka kwenye kifaa.

Michuzi ya ugonjwa wa sukari

Wagonjwa wengi wa kisukari wanachukulia mavazi kuwa chakula haramu, lakini kuna mapishi yanayoruhusiwa. Fikiria, kwa mfano, mchuzi wa krimu na horseradish ambayo haina madhara katika ugonjwa wa sukari:

• chukua wasabi (poda) 1 tbsp. l., vitunguu kijani (laini kung'olewa) 1 tbsp. l., chumvi (ikiwezekana bahari) 0.5 tsp., cream ya chini ya mafuta 0.5 tbsp. l na mzizi 1 mdogo wa farasi,
• 2 tsp Piga wasabi na maji ya kuchemshwa hadi laini. Weka kijiko kilichokatwakatwa ndani ya mchanganyiko na kumwaga cream ya kuoka,
• ongeza vitunguu kijani, changanya mchuzi na chumvi na uchanganye.

Mapishi ya watu wenye ugonjwa wa sukari hufanywa kutoka kwa vyakula vilivyoidhinishwa ili viwango vya sukari ya damu viongeze. Makini na njia ya kupikia, faharisi ya glycemic, na ulaji wa kalori.

Sahani za Dietetic kwa wagonjwa wa kisukari: Mapishi ya ugonjwa wa sukari ni ya afya na ya kitamu

Ugonjwa wa kisukari ni shida ya homoni mwilini ambayo insulin haitoshi hutolewa kwenye kongosho au vipokezi kwenye tishu hupoteza unyeti wake kwake.

Pamoja na maendeleo ya ugonjwa huo, wanga, mafuta na kimetaboliki ya protini inasumbuliwa.

Ugonjwa wa kisukari ni aina mbili:

• Aina ya kwanza (inategemea-insulin) - na ukosefu wa uzalishaji wa insulini. Katika kisukari cha aina 1, insulini huingizwa.
• Aina ya pili (isiyo ya insulini-huru) - insulini inaweza kuwa ya kutosha, lakini tishu hazijibu. Inatibiwa na dawa za kupunguza sukari.

Katika visa vyote viwili vya ugonjwa huo, inahitajika kupanga lishe na vyakula vya lishe kwa wagonjwa wa kisukari, ambao mapishi yao hayana sukari na wanga rahisi.

Sahani ladha kwa watu wenye ugonjwa wa sukari: maelekezo bora

Ugonjwa wa kisukari unahitaji mbinu maalum. Chakula kinapaswa kutoa seti inayofaa ya kalori na virutubishi bila kusababisha ugonjwa kuongezeka. Ili kufaidi mwili wako, toa vyakula haramu na kuongeza meza yako kwa kujaribu mapishi mpya ya watu wenye ugonjwa wa sukari. Orodha ya vyakula vyenye afya ni pana, kwa hivyo sio lazima uteseka na mlo sawa.

Kozi rahisi za kwanza za wagonjwa wa kisukari

Katika ugonjwa wa sukari, inashauriwa kutumia maji na nyuzi zaidi, kwa hivyo haupaswi kukataa kozi za kwanza. Supu ya Homemade na kipande kidogo cha mkate wa nafaka kinaweza kuchukua nafasi ya chakula chote au kuwa sehemu yake kuu.

Ni muhimu sio kutumia broths tajiri yenye mafuta, ukipendelea supu nyepesi kwenye maji. Unaweza kutumia mchuzi wa kuku mwepesi sana. Ruhusa ya lishe ya ugonjwa wa sukari inamimina supu na viazi zilizosokotwa na mboga mboga, kiwango kidogo cha nafaka, uyoga, nyama au samaki.

Haupaswi msimu supu na pasta, tumia idadi kubwa ya viazi na vitunguu vya moto.

Jaribu kutengeneza supu nyepesi ya mboga. Imtumikie na cream ya chini ya mafuta au mtindi.

• 300 g kolifulawa au broccoli,
• 300 g boga
• 1 maziwa ya kikombe
• chumvi, pilipili.

Chambua na kipande zukini, chagua koloni kwenye inflorescences. Chemsha mboga kwenye maji yenye chumvi hadi laini. Mimina supu kwenye processor ya chakula na mash. Kurudisha kwenye sufuria tena, kumwaga kwenye maziwa na kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Chukua supu na chumvi na pilipili inahitajika. Kutumikia kupambwa na parsley.

Mapishi ya kupendeza ya wagonjwa wa sukari: chaguzi za nyama na mboga

Kozi ya pili katika ugonjwa wa sukari ni tofauti kabisa. Unaweza kupika samaki ya kuchemsha au ya mvuke, nyama ya ng'ombe, kuku, tengeneza nyama au nyama za nyama. Chakula haipaswi kuwa na grisi. Mboga yaliyokauka, yaliyokaushwa au ya kuchemshwa hutolewa kwenye sahani ya upande. Aina tofauti za kitoweo au casseroles zitafanya. Aina ya mapishi ya ugonjwa wa sukari ina mapungufu.

Moja ya sahani maarufu na za kupendeza za dining ni cutlets. Jaribu kuifanya kutoka kwa kuku kutumia nyama nyeupe tu laini.

• 500 g kuku isiyo na ngozi,
• 1 yai mweupe
• chumvi na pilipili nyeusi kuonja.

Cheka kuku katika vipande vidogo na kisu mkali sana. Weka nyama kwenye bakuli, ongeza chumvi, pilipili na nyeupe yai. Changanya kila kitu, tengeneza patties ndogo na uziweke kwenye karatasi ya kuoka kidogo iliyotiwa mafuta na siagi. Weka karatasi ya kuoka katika oveni, moto hadi 200 ° C, kupika hadi kuku iwe laini.

Pamba inaweza kutumiwa na saladi ya joto ya maharagwe ya kijani, iliyoangaziwa na maji ya limao na walnuts. Maharagwe safi au waliohifadhiwa yanafaa kwa sahani hii. Pamba pia inaweza kutumika kama vitafunio nyepesi, na walnuts hubadilishwa na pine au mlozi ikiwa inataka. Saladi kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari haipaswi kucheleweshwa na michuzi ya mafuta au mafuta mengi.

• 500 g maharagwe ya kijani kibichi
• Vikombe 0.5 vilivyochonwa majani
• 1 tbsp siagi
• chumvi
• 1 ndimu.

Futa majani ya walnut kwenye sufuria kavu ya kukaanga na baridi. Punguza maji kutoka kwa limao. Weka maharagwe katika boiler mara mbili na funga kifuniko.

Pika kwa muda wa dakika 10, maharagwe yanapaswa kuwa laini, lakini uwe na hue nzuri ya emerald. Weka kwenye bakuli, ongeza siagi na juisi ya limao iliyokoswa.

Changanya kila kitu, msimu na chumvi na pilipili mpya ya ardhi. Kata laini au kuponda walnuts kwenye chokaa, uinyunyize na maharagwe na uitumie.

Dessert ya kisukari: Mapishi ya asili ya Kitamaduni

Wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari wanapaswa kuwatenga sukari kutoka kwa lishe, pipi, keki kutoka kwa unga wa siagi.

Aina nyingi za matunda hazitafanya kazi, kwa mfano, utalazimika kuachana na ndizi, jordgubbar, tarehe, zabibu na matunda mengine ambayo yana kiwango cha kuongezeka cha fructose.

Lakini wataalam wa kisukari wanaweza kula matunda na matunda: maapulo, machungwa, zabibu, pomelo, pears, pears, makomamanga, currants, lingonberries. Kwa msingi wa matunda haya, unaweza kutengeneza dessert za asili na zenye afya, ambazo zinafaa kutumikia vitafunio vya alasiri au chakula cha mchana kamili nao.

Viungo vyenye afya sana ni saladi za matunda. Jaribu chaguo la apple na machungwa. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 1 zabibu (nyeupe au nyekundu),
• 0.5 machungwa
• Apples 2-3
• 1 tbsp karanga za pine.

Chambua zabibu, gawanya vipande vipande, kila huru kutoka kwa filamu na kata kwa sehemu 3-4. Punguza maji kutoka kwa machungwa. Peel na ukate maapulo ndani ya cubes. Mchanganye na vipande vya zabibu, mimina mchanganyiko na maji ya machungwa na uinyunyiza na karanga za pine. Kabla ya kutumikia, saladi ya matunda inapaswa kupozwa. Inaweza kutumiwa na jibini la chini la jibini au mtindi.

Orodha ya vyakula vyenye afya kwa ugonjwa wa kisukari ni pamoja na apples zilizooka. Wanaweza kupikwa haraka sana kwenye microwave. Matunda yaliyokaushwa yameng'olewa kwa urahisi na yanafaa kwa wale ambao hawapendi matunda tamu. Jaribu kutengeneza maapulo na jibini la Cottage, sahani kama hiyo itachukua nafasi ya chakula cha jioni nyepesi au vitafunio vya mchana.

• 2 tamu na tamu maapulo,
• 4 tbsp jibini la chini la mafuta
• 2 tbsp mtindi wa asili
• mdalasini wa ardhi kuonja.

Katika chombo tofauti, ponda jibini la Cottage na mtindi na mdalasini. Wale ambao hawapendi mdalasini wanaweza kuibadilisha na jam kidogo kwa wagonjwa wa kisukari. Kata apples kwa nusu, futa katikati.

Jaza na mchanganyiko wa curd, ukiweke na slide. Weka maapulo kwenye sahani na uweke kwenye microwave. Oka kwa dakika 5 kwa kiwango cha juu.

Ikiwa matunda hubaki ukali, wape kwa dakika nyingine 2-3.

Mtaalam wa kisukari

Watu wengi, wamesikia kutoka kwa daktari kifungu hicho: Una ugonjwa wa sukari, mwanzoni wanakuwa katika hali ya hofu na kufadhaika.

Na ikiwa kila kitu ni rahisi na dawa - kunywa kulingana na maagizo, na daktari hakika atasaidia na mahesabu ya sindano za insulini, ikiwa ni lazima, basi kuna shida na lishe ya matibabu.

Mtu huyo ameachwa peke yake na orodha ya bidhaa za lishe, lakini bila vidokezo kuhusu sahani za wagonjwa wa kisukari.

Je! Ni sahani gani zinaweza kuandaliwa kwa ugonjwa wa sukari?

Kifungi hiki kitakuwa aina ya karatasi ya kudanganya ya wagonjwa wa aina ya 1 wa kisukari na watu wanaotafuta habari juu ya nini cha kula na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Vidokezo rahisi vya kupika ambavyo vinaweza kupikwa pia kwenye kupika polepole vitatengenezwa na vyakula vilivyo na viwango bora vya ugonjwa wa sukari.

Katika ugonjwa wa sukari, ni muhimu kuzingatia vipengele vya glycemic na maudhui ya kalori ya sahani

Orodha ya Viunga vya ugonjwa wa kisukari TOP

Picha inaonyesha sehemu kuu za lishe ya chini ya kaboha kwa wagonjwa wa kishuga

Sahani zinazofaa na za kitamu kwa wagonjwa wa kisukari zimeandaliwa vyema kutoka kwa bidhaa kama hizi:

• Vyumba vya uyoga.
• Mboga:
  1. Nyanya
  2. pilipili kijani
  3. kabichi - broccoli, kolifonia, kohlrabi,
  4. matango
  5. mbilingani
  6. saladi zenye majani, suruali, mboga za manukato,
  7. radish, radish, daikon.
• Matunda:
  1. matunda ya zabibu
  2. raspberries
  3. Blueberries, Blueberries.
• Tawi
• Wazungu wa yai, kuku na Uturuki (bila ngozi).

Asparagus, avocado na celery ya petiole ni nzuri sana kwa wagonjwa wa kishuga, lakini sio wakati wote wanauzwa, na kwa wengi hawana bei nafuu.

Kwa upande wa vinywaji. Wagonjwa wa kisukari watalazimika kuridhika na maji ya madini, kujisukuma wenyewe na kila aina ya chai, asili bila sukari. Ikiwezekana, wakati mwingine unaweza kunywa maziwa ya soya.

(Anya, mwandishi anauliza kuweka picha ya kiungo kwenye kazi "Jedwali kamili za fahirisi za glycemic na mzigo wa glycemic")

Tabia za sahani za wagonjwa wa kisukari zinazojulikana kwenye mtandao

Katika likizo ni muhimu kushikilia na kula sahani moja tu "inayokubalika"

Kwa bahati mbaya, kulikuwa na machafuko kwenye mtandao, na baada ya yote, mapishi ya sahani kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari na chakula cha chini cha carb kwa kupoteza uzito ni vitu viwili tofauti! Kwa kweli, kwa tahadhari maalum, wagonjwa wa kisukari wanaweza kula karibu kila kitu, lakini ili kupunguza sukari ya damu na kuiweka chini ya udhibiti, hali ngumu inahitajika.

Kwa wagonjwa wa kisukari, vyakula kitamu haipaswi kuwa chini tu katika kalori. Kichocheo kikuu cha wagonjwa wa kisukari ni kiwango cha chini cha wanga ambayo itahitajika kumaliza kukamata na mzigo mdogo wa glycemic kwenye kongosho.

Tutafanya uhakiki wa takriban wa vyombo maarufu zaidi vya wagonjwa wa kisukari, ambavyo leo "vinaweka" tovuti za matibabu za matibabu.

Eggplant vs zucchini

Zukini badala ya biringanya inafaa zaidi kwa wagonjwa wa kisukari

Kwa uwazi zaidi, tunawasilisha sifa za viashiria vya zukini kwa njia ya meza: