Inawezekana kula mafuta na cholesterol kubwa?

Salo ni bidhaa maarufu ya mataifa mengi ya ulimwengu. Walakini, watu wenye cholesterol kubwa wanapaswa kuangalia kwa uangalifu lishe yao na lishe kwa ujumla, na vyakula vyenye mafuta asili ya wanyama mara nyingi ni marufuku kabisa. Lakini hivi karibuni, wataalamu wa lishe sio tofauti sana katika uhusiano na bidhaa kama vile mafuta. Ili kuishughulikia jinsi mafuta na cholesterol zinavyohusiana fikiria bidhaa hii kwa undani zaidi.

Mchanganyiko, faida na madhara ya mafuta

Mafuta ya wanyama ni muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili. Kiwango kamili cha mafuta kutoka kwa chakula ni gramu 70, ambazo 2/3 ni mafuta ya wanyama. Hadi hivi karibuni, ilikuwa ni kawaida kuzingatia mafuta kuwa yasiyokuwa na afya ya kutosha, lakini masomo mapya yamethibitisha kinyume. Kawaida mafuta ya nguruwe ina idadi kubwa mali muhimu.

Licha ya faida zote za bacon, ni muhimu kukumbuka kuwa bidhaa hii ina mali hatari. Hii ni kwa sababu ya kiasi kikubwa cha chumvi ambayo hutumika kama kihifadhi kupanua maisha ya rafu ya bidhaa. Sodiamu kwenye chumvi ina uwezo wa kuhifadhi unyevu kupita kiasi mwilini, na hivyo kuchochea kuonekana kwa edema. Hii ni hatari kwa watu ambao tayari wana shida ya metabolic.

Inastahili pia kukataa kutoka kwa matumizi mafuta ya zamani. Kuwa na kitako kwenye jokofu kwa zaidi ya miezi 6, mafuta ya ladi sio tu yanapoteza ladha yake, lakini pia huacha kufyonzwa na mwili na huanza kukusanya kasinojeni. Ni bora kutupa kipande kikali na sio kuhatarisha afya yako.

Kwa kuongezea, inagharimu iwezekanavyo. kikomo tumia Bacon ya kuvuta sigara. Kwanza, aina hii ya usindikaji wa bidhaa huua sehemu ya vitamini, na pili, katika mchakato wa kuvuta sigara vitu fulani huundwa ambayo, wakati unakusanywa katika mwili, kuchochea ukuaji wa saratani.

Kuelezea muhtasari wa faida na hatari ya mafuta, tunaweza kusema kwa usalama kwamba kuna sifa nyingi zaidi, na ni zaidi ya kufunika madhara. Hata wataalamu wa lishe hawashauriwi kuwatenga kabisa bidhaa hii kutoka kwa lishe yao, kwa sababu lishe yenye afya na yenye usawa inapaswa kujumuisha aina ya vyakula. Kutengwa kamili kwa bidhaa yoyote hautaleta matokeo mazuri, kwa hivyo haifai kujikana mwenyewe radhi, haswa ikiwa unafuata kipimo katika kila kitu.

Je! Unayo cholesterol katika mafuta?

Wateja wa lishe yenye afya, na pia watu ambao wanalazimika kufuatilia lishe yao kwa sababu za kiafya, mara nyingi wanapendezwa Kiasi gani cholesterol katika mafuta. Mafuta ya nguruwe, kama bidhaa yoyote ya wanyama, ina cholesterol, lakini ni kiasi gani huko?

Kulingana na wataalamu wa lishe, mkusanyiko wa cholesterol katika mafuta ni chini sana kuliko bidhaa zingine za wanyama. Kiwango cha upungufu wake ni asilimia 0.1 tu, ambayo ni miligram 80-100 kwenye kipande cha gramu 100. Kwa mfano, katika siagi ni mara 2 zaidi, na kwenye ini kama mara 6 zaidi. Na matumizi yake kwa wastani yanafaa hata kwa cholesterol.

Inawezekana kula mafuta na cholesterol ya juu

Kwa kuzingatia ukweli kwamba kuna kiwango kidogo cha cholesterol katika mafuta, swali linalofaa linaibuka, Je! Mafuta Anaongeza Cholesterol?. Madaktari wanatoa swali hili jibu hasi. Kwa kuongeza, misombo inayopatikana katika mafuta hurekebisha kiwango cha cholesterol nzuri na mbaya. Na cholesterol iliyoongezeka kwa wanawake, ni bora kuila katika nusu ya kwanza ya siku ili kuzuia kuonekana kwa sentimita za ziada kwenye kiuno.

Utangulizi wa mafuta katika menyu yako kwa kiwango cha gramu 60 kwa siku, zote katika fomu safi na kama kingo katika vifaa anuwai ambavyo huondoa mchakato wa kukaanga, huathiri vyema cholesterol, inapunguza uwezekano wa kukuza atherosclerosis, inaboresha muundo wa damu, na kwa ujumla inaimarisha mishipa ya damu . Hata kwa matibabu ya moyo, wanasayansi wa Ujerumani wanapendekeza kuijumuisha katika lishe ya kila siku.

Chagua mafuta mazuri

Kwa kuwa bacon mara nyingi huliwa mbichi, bila matibabu ya joto, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa uteuzi wa bidhaa zenye ubora wa juu. Kwa hili, wataalam wanapendekeza kulipa kipaumbele kwa rangi yake, harufu, ladha, na kuonekana kwa jumla.

Mafuta ya boar isiyosababishwa ni tofauti na mafuta ya nguruwe. Mafuta kama hayo yatakuwa na harufu mbaya ya urea, ambayo, hata hivyo, inahisiwa tu wakati moto, kwa hivyo wakati ukienda sokoni, weka sanduku la mechi na wewe.
Kwa sababu ya wiani mkubwa wa nyuzi, maambukizi hayana mahali pa kukuza, isipokuwa ni mafuta ya rose, (hii inazingatiwa ikiwa wakati wa kuchinjwa kwa mnyama damu hiyo haikuondolewa vya kutosha) na ikiwa kuna vijito vya nyama, kwa hivyo Trichinella anaweza kuzidisha ndani yake, ambayo haife hata kwa chumvi na kufungia.
Chaguo bora ni kufanya ununuzi ambapo bidhaa zote kupitishwa na uchunguzi wa usafi wa mifugo. Kwa uthibitisho wa hii, muhuri sambamba huwekwa kwenye ngozi.
Wakati wa kuchagua mafuta ya nje, uwe tayari kwa nguruwe iliyoinuliwa dawa za homoni. Ni bora kutoa upendeleo kwa mtengenezaji wa ndani, kwa hali ambayo kuna uwezekano mkubwa wa kununua bidhaa mpya. Wakulima wanaweza kuchukua kipande nene salama.
Jaribu kununua safi tu mafuta ya theluji-nyeupe na chumvi nyumbani kwao wenyewe, kwani watengenezaji wasiokuwa waaminifu mara nyingi hufunga mafuta ya zamani ya manjano na viungo na kuiuza kwa bei kubwa kama "mafuta ya nguruwe yaliyosafishwa".

Kujibu swali la jinsi ya kutumia bidhaa kwa usahihi, tunakumbuka kuwa ni bora kutoa upendeleo kwa mafuta yenye chumvi, kwa sababu huhifadhi vitu muhimu zaidi. Katika likizo, unaweza kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako na mafuta ya nguruwe. Na hapa aina za kuvuta na kukaanga ni bora kabisa kondoa. Unaweza kula mafuta na cholesterol, hata ikiwa vipimo vilionyesha kiwango chake cha juu katika damu.

Jedwali - unaweza kula nini na cholesterol ya juu na nini haiwezi?

Ni nini kinachoweza na kisichoweza kuliwa na cholesterol kubwa ya damu katika wanawake na wanaume? Nini cha kufanya kwenye likizo? Tunawasilisha kwa meza yako orodha rahisi (orodha), ambapo kwenye safu ya kwanza kuna vyakula ambavyo vinaweza kuliwa (pamoja na LDL / HDL ya chini), na kwa pili, ambayo ni marufuku. Kwa kila kikundi cha bidhaa, mapendekezo mafupi yanawasilishwa (vidokezo vya ushauri - kutoka kwa madaktari na wataalamu wa lishe).

Nini cha kufanya kwenye likizo na cholesterol kubwa?

Jaribu 'kujisukuma' mwenyewe juu ya ukweli kwamba unaweza kula kitu, lakini huwezi. Kwanza, elewa kuwa ugonjwa wowote sugu hutibiwa - sugu. Hiyo ni, ikiwa tulikula kwa muda mrefu kitu ambacho ni hatari kwa mwili (labda kwa sababu ya ujinga), basi kwa kupona kawaida itachukua muda mrefu kutokula "pipi". Na pili, tumaini kwa mema yote katika maisha. Kama ilivyoandikwa kwenye pete ya Sulemani: "na hii itapita."
Mwishowe, leo kuna idadi kubwa ya mapishi ya chakula ladha ambayo haina madhara kabisa kwa afya yetu. Usiwe wavivu, uwachukue. Kuimarisha vipaji vyako vya upishi. Kutumia hii VITABU Unaweza kuhesabu kwa uhuru orodha ya bidhaa na sehemu ya kawaida ya cholesterol ya chakula kwa siku (hakuna zaidi ya 300 mg).

Ikiwa una shida na cholesterol kubwa katika damu, lakini nguvu haitoshi, kwa mfano, kukataa kula "vyakula vilivyokatazwa" kwenye sherehe. Muulize mwenzi wako au mwenzi wako (au rafiki wa karibu) akusaidie shida hii - ambayo ni kukudhibiti. Mpee neno - kaa "mpaka mshindi." Au fanya bet kubwa (zaidi juu ya wanaume).
Jaribu kusonga zaidi wakati wa sikukuu ya sherehe. Inaweza kuwa densi (asili ya kawaida), michezo kadhaa ya nje, nk. Chaguo nzuri, kwa mfano, kutembea na mbwa mara nyingi na zaidi. Kwa jumla, angalia kulingana na hali.
Kuhusu matumizi ya pombe, ni bora kuachana nayo. Pamoja na ukweli kwamba kulingana na viwango vya WHO wanaruhusiwa kwa wastani. Lakini ambapo kwanza 50 ml iko, kuna ya pili. Na nyuma yao, na ya tatu (kulingana na kanuni: "Mungu anapenda Utatu"). Unaweza kufurahi bila pombe.

Zaidi juu kuruhusiwa (na hata ilipendekezwa)vile vile chakula haramu (iliyowasilishwa kwenye jedwali / orodha hapo juu) kwa cholesterol kubwa ya damu inaweza kupatikana katika nakala zingine kwenye wavuti yetu.

Mafuta na cholesterol: inawezekana kula mafuta na cholesterol kubwa? Utafiti mpya, faida na hasara

Mazao ya "mikakati ya kitaifa" ya mafuta ni maarufu sana nchini Ukraine na inajulikana zaidi ya mipaka yake. Pia iko katika vyakula vya Ulaya sio chini ya Slavic. Hii ni bidhaa yenye nguvu sana ambayo inatoa hisia ya satiety kwa muda mrefu, bila kutaja kuwa pia ni kitamu sana. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza bacon, wote ni maarufu sana na wana mashabiki wao waaminifu. Lakini imeaminika kwa muda mrefu kuwa utumiaji wa mafuta sio afya kwa sababu ya yaliyomo sana ya cholesterol ndani yake. Kwa hivyo ni hivyo au sivyo? Hii inabaki kueleweka katika nakala hii.

Sasa wataalamu wa lishe sio muhimu tena dhidi ya na kutambua faida kubwa ambayo mafuta huleta kwa mwili. Wacha tuone jinsi mafuta na cholesterol zinavyohusiana. Tunapata pia ikiwa iko kwenye mafuta kwa ujumla.

Mafuta ya nguruwe ni mafuta ya mnyama ya subcutaneous ambamo vitu vyote vyenye biolojia na seli hai huhifadhiwa. Yaliyomo katika kalori ni kubwa sana - kalori 770 kwa 100 g ya bidhaa. Na cholesterol iliyo ndani yake, kwa kweli, ni, kama ilivyo katika bidhaa yoyote ya wanyama, lakini kuzingatia kuwa ni hatari kwa afya, sababu nzuri zinahitajika. Ili kujua ikiwa cholesterol ni hatari kwa afya, ni muhimu kuamua ni nini yaliyomo katika bidhaa hiyo.

Katika 100 g ya mafuta, kulingana na data ya kisayansi, kuna 70-100 mg ya cholesterol. Ni kiasi gani hiki, tunaelewa kwa kulinganisha kiashiria hiki na bidhaa zingine. Kwa mfano, figo za nyama ya ng'ombe zina zaidi - 1126 mg, na ini ya nyama - 670 mg, kwenye cholesterol 200 mg. Kwa kushangaza, lakini mafuta kati yao yanaonekana hana hatia kabisa na kwa hakika sio hatari. Na cha kushangaza zaidi, maudhui ya cholesterol katika mafuta hayafikii hata viashiria vya bidhaa zinazoonekana kama lishe ya kuku, veal, moyo, jibini ngumu, na aina nyingi za samaki.

Kupata mwili mafuta sahihi ya asili ya wanyama ni muhimu sana kwa utendaji wake mzuri. Kiwango kizuri cha mafuta kwa kawaida huchukuliwa kuwa kawaida ya kila siku ya 70 g, ambayo theluthi mbili ni mafuta ya wanyama. Ujumbe kwamba mafuta na cholesterol ndani yake ni tishio kwa mwili wa binadamu, hakuweza kusimama wakati wa mtihani na kwa ujasiri ulikataliwa na utafiti wa kisasa. Kulingana na matokeo yao, mafuta ya nguruwe yana idadi kubwa ya mali muhimu. Imejaa asili na vitu ambavyo ni muhimu kabisa kwa utendaji mzuri wa mifumo yote ya mwili wa mwanadamu. Kulikuwa na vitamini A, F, D, E katika mafuta, na vitamini kadhaa vya kikundi cha B.

Kwa kuongezea, asidi ya mtende, lanolin na oleic iliyomo kwenye bidhaa hujilimbikizia kwa kiasi kwamba inalinganisha nyama ya nguruwe iliyo na chumvi na mafuta ya samaki, ambayo inatangazwa kwa muda mrefu na hupendekezwa ulimwenguni na wataalamu wa lishe kutoka nchi zote. Kulingana na viashiria vile, mtu hawapaswi kuongea juu ya hatari ya bidhaa hii ya kifahari, lakini juu ya jinsi mafuta yanavyoathiri cholesterol. Kuamua data ya kisayansi, ulaji wa mafuta kila siku kwa kiwango kinachohitajika husaidia kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya na pia hufanya kuzuia bora kwa magonjwa ya venous.

Yaliyomo ya juu ya seleniamu katika shpig huimarisha mfumo wa kinga, na asidi arachidonic husaidia kudhibiti kikamilifu hali ya asili ya homoni na pia inafanya kazi ya kuimarisha mfumo wa kinga.

Mafuta mengi, ambayo huhifadhi vitu vyote vyenye virutubishi, huingia ndani ya tumbo, hutoa nguvu nyingi, kwa hivyo hata matumizi yake madogo yatakuruhusu kusahau juu ya njaa, kusaidia joto kwenye baridi, na usishindwe na uchovu katika kazi. Unaweza kuziona salama kama bidhaa ya lishe, kwa sababu kwa ukamilifu wake wote, inachukua kwa urahisi mwili, na pia husaidia kupunguza mzigo kwenye mfumo wa utumbo.

Kwa wale ambao wanajitahidi kupunguza uzito, madaktari na wataalamu wa lishe mara nyingi huweka marufuku kali kwa mafuta, na kuelezea hii na mali yake hatari. Lakini zinageuka kuwa katika mwenendo mpya wa vyakula vya vyakula tayari imependekezwa kwamba wale wanaopoteza uzito kula sehemu ndogo ya lard dakika 30 hadi 40 kabla ya kula, ili kuondoa hisia za njaa na isiweze kutosheleza wakati wa mlo kuu. Njia bora hiyo hukuruhusu kuanza chakula ambacho sio cha njaa sana na haraka hupata kutosha, ambayo husaidia kupunguza kiwango cha cholesterol ambayo inakuja na chakula.

Ladi pia ni rahisi sana kwa vitafunio vya ubora kati ya milo - sandwich ndogo iliyo na bidhaa hii inaweza kubeba kwa usalama katika mfuko wowote angalau kwa siku nzima, kwa sababu mafuta ya ladi hayatapita mbaya hata kwenye moto mkubwa na atabaki salama kwa matumbo. Kwa njia, ni faida sana na inafaa kuichukua kwenye safari na safari, kwani unaweza kuihifadhi bila jokofu kwa muda mrefu kabisa.

Kwa hivyo, wakati wa kujibu swali ikiwa kuna mafuta ya nguruwe ya nguruwe katika mafuta, inapaswa kuzingatiwa kuwa bado kuna kiasi fulani cha hiyo katika bidhaa, lakini sio ya kutisha kama ilivyodhaniwa wakati mmoja uliopita. Kwa kuzingatia faida kubwa ambayo mafuta huleta kwa mwili wa mwanadamu, tunafikia hitimisho kwamba kiwango kidogo cha cholesterol hakiwezi kuumiza vibaya. Yaliyomo ya cholesterol ya chini katika bidhaa ya nyama ya nguruwe pia inafaidika, kwani uwepo wake hufanya kikwazo kwa malezi ya cholesterol mbaya, kuzuia tu muundo wake katika mwili wa binadamu.

Je! Ninaweza kutumia bidhaa na cholesterol kubwa katika mwili?

Shughuli ya kibaolojia ya mafuta ni kubwa mara tano kuliko siagi. Lakini hii licha ya ukweli kwamba kiwango cha cholesterol ndani yake ni kidogo wakati mwingine. Kwa hivyo mafuta huongeza cholesterol ikiwa ina muundo wake katika kiwango duni kama hicho? Na hapa unaweza kutoa jibu mbili. Ikiwa unatumia mafuta bila kipimo, basi asilimia hii itakuwa ya kutosha kuongeza cholesterol katika damu. Lakini hii pia inatumika kwa bidhaa zingine nyingi, hata isiyo na hatia na ya lishe kabisa, ambayo kwa dozi ndogo huleta faida tu, na kwa idadi kubwa ina uwezo wa kudhuru.

Walakini, maudhui ya mafuta ya asidi ya linoleic, moja ya asidi muhimu zaidi ambayo yanaunda vitamini F, inaimarisha sana msimamo wa bacon kwa suala la faida yake. Asidi hii, kwa kushirikiana na linolenic na arachidonic, inapunguza shughuli za awali ya cholesterol hatari, huharakisha michakato ya kimetaboliki ya cholesterol katika mwili na hairuhusu kiwango chake kuongezeka kwa kiwango muhimu. Lakini hata licha ya kazi muhimu sana za vitamini F katika kuandaa metaboli ya lipid, ikiwa utakula pound ya mafuta kwa siku, kiwango cha cholesterol hakika kitaongezeka. Wakati huo huo, itaumiza kongosho na ini, kwa kuwa itachukua bile nyingi na lipase kuganda kiasi cha chakula cha cholesterol.

Jinsi ya kutumia bidhaa na cholesterol kubwa katika mwili?

Ili lori iliyo na cholesterol kubwa isiidhuru mwili, lakini ili kuifaidi, kiwango cha matumizi ya kila siku kinapaswa kuwa na gramu 30 za bidhaa.Vinginevyo, mzigo kwenye ini na kibofu cha nduru huongezeka, na kwa watu hao ambao wana shida na viungo hivi, kupakia kupita kiasi kunaweza kuwa hatari. Ajika, haradali au farasi, ambayo inachochea kazi ya njia ya mmeng'enyo, inaweza kusaidia kuchimba mafuta yaliyoliwa haraka. Kwa hivyo, ukitumia ladha hizi za kupendeza na mafuta ya nguruwe, utaboresha sana michakato ya kumengenya.

Licha ya faida kubwa ambayo mafuta huleta kwa mwili, madhara pia yanaweza kutoka kwayo. Kwanza kabisa, hii inahusu utumiaji wake usio na kipimo, wakati kiasi cha cholesterol kimepokea kwa kiasi kinachozidi mipaka inayoruhusiwa, na wala ini au kibofu cha mkojo haziwezi kukabiliana na mzigo mwingi.

Sababu mbaya ni pamoja na chumvi inayotumiwa kuandaa bidhaa na kuihifadhi kutoka kwa uharibifu. Sodiamu, ambayo ni sehemu ya damu, huhifadhi unyevu kwenye mwili, huizuia kuondoka kwa uhuru, na kwa hivyo inakera edema. Hii ni hatari kwa kila mtu, na haswa kwa wale ambao wana shida na michakato ya metabolic.

Jaribu kula mafuta ya zamani ambayo yamekuwa kwenye jokofu kwa miezi sita au zaidi. Bidhaa kama hiyo haipotezi tu ladha yake, lakini pia hukusanya kansa. Vile vile hutumika kwa bidhaa iliyovuta sigara, kwani njia hii ya maandalizi hunyima sehemu ya vitamini ya mafuta na, shukrani kwa vitu vilivyoundwa wakati wa mchakato wa kuvuta sigara, huudhi magonjwa ya onolojia.

Chagua mafuta ya juu tu yenye ubora wa juu na safi, basi mwili utaendelea kwa usawa na kwa usawa.

Itakuwa muhimu au yenye madhara kwa kila mtu, mafuta yanaweza kusemwa tu kulingana na ni kiasi gani bidhaa imelishwa na ubora wake ni nini. Kiasi kidogo cha mafuta haitaongeza cholesterol, na sehemu nyingi haziwezi kuongeza tu kiwango cha cholesterol, lakini pia kuharibu mfumo wa utumbo.

Kulingana na hitimisho la hivi majuzi la Jumuiya ya Kimataifa ya Wanamlo, mafuta ndio bidhaa pekee ya wanyama ambayo ina:

Asidi ya arachidonic, ambayo inaathiri utendaji wa homoni, ni muhimu kwa utendaji mzuri wa misuli ya moyo, na pia kuzuia ugonjwa wa mishipa ya uti wa mgongo,
asidi ya oleic, ukuaji wa haraka wa saratani,
asidi ya palmitic, inayohusika na michakato ya metabolic na kudumisha kinga.

Kwa msingi wa chapisho hili, tafiti mpya za mafuta na cholesterol zilifanywa. Kama matokeo yao, aligeuka kuwa haiwezekani kuwatenga bidhaa kutoka kwa lishe. Kwa afya, lishe bora, ambayo ni pamoja na vitamini vyote, madini na vitu vingine muhimu kwa maendeleo ya mwili, ni muhimu sana. Ukosefu wa mafuta katika lishe hautatoa athari chanya, zaidi ya hayo, italeta uharibifu unaoonekana kwa mwili. Ni muhimu tu kuzingatia viwango vya matumizi muhimu kwa bidhaa hii. Kwa mfano, kiasi cha chumvi kilicho na chumvi kwa mtu mwenye afya ya kawaida haifai kuzidi gramu 50 kwa siku katika lishe yake. Lakini ikiwa mafuta haya yamevuta sigara, kuna hatari kubwa ya kupata kipimo kikuu cha kasinojeni.

Mafuta muhimu sana hayakuhifadhiwa, lakini huwashwa kidogo kwenye sufuria kabla ya kuyeyuka. Uchunguzi wa hivi karibuni katika mwelekeo huu umeonyesha kuwa upole matibabu ya joto haidhuru uboreshaji wa vifaa vyenye kazi, lakini inaruhusu kufyonzwa bora zaidi. Kwa hivyo, wanasayansi wamethibitisha kuwa vyakula vya kukaanga vilivyopikwa kwenye mafuta ya ladi ni bora zaidi kuliko yale yaliyopikwa katika mafuta ya mboga.

Sasa unajua uhusiano kati ya mafuta na cholesterol. Tulichunguza faida na athari za bidhaa. Kwa muhtasari wa hapo juu, inaweza kusemwa kuwa kuna cholesterol katika mafuta, lakini sio sana. Sehemu ndogo za bidhaa hii hazitamdhuru mtu mwenye afya hata kidogo, na mgonjwa hata atasaidiwa kupunguza ulaji wa cholesterol mbaya na vyakula vingine kwa gharama ya mafuta yaliyopokelewa tayari. Uchunguzi mpya umetupa shaka juu ya maoni ya zamani juu ya kuwatenga mafuta kutoka kwa lishe ya watu kwa maudhui yake ya cholesterol ya juu. Kinyume chake, ukweli mpya umedhibitishwa ya faida isiyothibitishwa ya bidhaa hii ya kushangaza, inayotumiwa kwa idadi inayohitajika ili kuhakikisha kazi nzuri ya mifumo yote ya mwili.

Kiasi gani cholesterol iko katika mafuta na bidhaa ina athari gani kwenye kiwango chake katika damu?

Kuna idadi kubwa ya hadithi kuhusu matumizi ya mafuta na kiwango cha cholesterol ndani yake.

Kama ilivyo kwa bidhaa yoyote ya asili ya wanyama, iko katika mafuta, lakini sio kila mtu anajua ni jinsi gani na kiasi gani kinaweza kuliwa bila kuumiza sana.

Licha ya maudhui ya kiwango cha juu cha kalori na mafuta, Bacon imethaminiwa kwa muda mrefu katika nchi nyingi.

Katika 100 g ya bidhaa, kuna kCall zaidi ya 700, ambayo huitenga moja kwa moja kutoka kwenye orodha ya vifaa vya lishe. Walakini, tafiti mpya za wanasayansi zimethibitisha kuwa ina cholesterol kidogo kuliko bidhaa zingine.

Usisahau kuhusu mali ya faida ya mafuta ya nguruwe, kwa sababu haina vitamini tu (E, A na D), lakini pia asidi arachidonic. Dutu hii ina uwezo wa kudhibiti shughuli za seli, kurekebisha usawa wa homoni na kusafisha kabisa kuta za mishipa ya damu kutoka kwa amana za lipoprotein.

Kuanzia nyakati za zamani, mafuta ya ladi yametumika sana katika dawa za watu kama tiba ya magonjwa anuwai. Faida zimedhibitishwa wote kwa matumizi ya ndani na kwa matumizi ya nje.

Mchanganyiko wa mafuta ya nguruwe uliyeyuka haraka huondoa maumivu ya pamoja, na vidonda vya mifupa na mifupa baada ya majeraha (kupunguka) huondoa vizuri kusugua mahali pa kidonda na mchanganyiko wa mafuta na chumvi. Kwa kuongeza, mafuta ya nguruwe husaidia kupunguza maumivu ya jino, tiba ya eczema na mastitis.

Karibu 70-75% ya cholesterol hutolewa na ini na karibu 25% hutoka kwa chakula.

Kwa kuongezea, bidhaa huongeza kiwango cha cholesterol chenye faida, huzuia uharibifu wa mishipa, huimarisha kinga na hupunguza hatari ya magonjwa ya uchochezi.

Kama inavyoonekana kutoka kwenye meza hii, kuna kiwanja hatari zaidi katika nyama ya nguruwe kuliko nguruwe, lakini anayeshikilia rekodi katika kesi hii ni nyama ya ng'ombe na ini. Ni pamoja na kiwango cha rekodi ya cholesterol - zaidi ya 400 na 800 mg kwa kila gramu 100 za malighafi, mtawaliwa.

Madaktari wanapendekeza

Ili kupunguza cholesterol vizuri na kuzuia atherossteosis bila athari mbaya, wataalam wanapendekeza choledol. Dawa ya kisasa:

kulingana na amaranth inayotumiwa katika matibabu ya ugonjwa wa moyo na mishipa,
huongeza uzalishaji wa cholesterol "nzuri", kupunguza uzalishaji wa "mbaya" na ini,
inapunguza sana hatari ya mshtuko wa moyo na kiharusi,
huanza kuchukua hatua baada ya dakika 10, matokeo muhimu yanaonekana baada ya wiki 3-4.

Ufanisi unathibitishwa na mazoezi ya matibabu na utafiti wa Taasisi ya Utafiti ya Tiba.

Kwanza unahitaji kuelewa ni nini lipoproteins za chini-wiani (LDL) na ni jinsi zinahusiana na shida hizi. LDL ni aina ya cholesterol, sehemu ya atherogenic zaidi, ambayo hutoa muundo wa seli ya mwili na nishati inayofaa, lakini inapozidi maadili yanayoruhusiwa katika damu, hukaa kwenye kuta za mishipa ya damu, kueneza mzunguko wa damu. Ipasavyo, inachangia ukuaji wa ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa kisayansi, shinikizo la damu na kiharusi.

Kwa kweli, katika kesi hii, matumizi ya mafuta ya wanyama inapaswa kuwa mdogo, lakini hauwezi kuachana nayo kabisa. Shukrani kwa asidi arachidonic, kiunga hiki cha kipekee hukuruhusu kuongeza kasi ya kimetaboliki ya mafuta, kusafisha mishipa ya damu ya amana ya lipid.

Takwimu za hivi karibuni zilizopatikana na wanasayansi zinathibitisha kwamba matumizi ya wastani ya mafuta hupunguza kiwango cha cholesterol mbaya katika damu. Lakini usisahau kuwa unaweza kuila si zaidi ya gramu 40 kila siku. Faida ya juu kwa mwili ina uwezo wa kuleta tu mafuta ya ladi, kwa sababu wakati wa matibabu ya joto (kaanga au kuvuta sigara), kasinojeni hatari huundwa ndani yake.

Hali kuu ni kula mara moja kabla ya mlo kuu ili kuamsha enzymes yenye faida ambayo inayo.

Kanuni hii inaweza kutumika hata na lishe ili kupunguza uzito. Sehemu ndogo ya mafuta yaliyokaushwa kabla ya kiamsha kinywa huulisha mwili haraka na nishati, hutuliza njaa, na ina athari nzuri katika kiwango cha LDL. Ndiyo sababu, madaktari sio tu hawazuii, lakini pia wanapendekeza sana kwamba kuna mafuta kama hayo na cholesterol kubwa, lakini kwa sehemu ndogo sana.

Kama ilivyoelezwa hapo juu, ni mafuta ya chumvi ambayo yana faida zaidi, na kukaanga au kuvuta sigara haitaleta chochote ila ni mbaya. Inahitajika chumvi ni safi tu, kwa kiwango cha 4 tbsp. vijiko vya chumvi kwa kilo 1 ya malighafi. Kwa kuongeza, unaweza kuongeza pilipili kidogo, vitunguu na mbegu za katuni, ambazo hazitaboresha ladha tu, lakini pia kuongeza faida kwa mwili.

Unaweza chumvi mafuta ya lard kwa njia kavu na kwa msaada wa brine maalum (marinade). Na kwa kweli, na katika kesi nyingine, mafuta yatakuwa muhimu kupunguza kiwango cha lipids zinazodhuru. Ni bora kula na kipande kidogo cha mkate wa rye, lakini bila kesi na mkate au bun. Haupaswi kutumia Bacon waliohifadhiwa, kwa sababu ingawa ni tastier, imechimbiwa na kuchimbiwa vibaya zaidi. Mafuta ya kuchemsha yanaweza kuchemshwa kidogo, vitu vyote muhimu kwa mwili vitahifadhiwa.

Mfano wa kiwango cha kila siku cha mafuta na cholesterol kubwa (kama gramu 25).

Kiwango cha kila siku kwa mtu mwenye afya kinaweza kutofautiana kutoka gramu 40 hadi 80. Na cholesterol kubwa, takwimu hii inapaswa kupunguzwa hadi gramu 20-35 kwa siku.

Wataalam wengi wanaamini kuwa matumizi ya wastani ya mafuta ya nguruwe haiwezi kuumiza, na hii ni kweli kabisa. Kwa kiwango kidogo (na hata kwa matumizi makubwa, ya wakati mmoja), haina athari mbaya. Kizuizi pekee ni umri, kwa sababu mafuta hayapaswi kuliwa na watoto (chini ya miaka 3) na wazee (zaidi ya miaka 60).

Mafuta ya kunyunyiza yameng'olewa kikamilifu, haisababishi hisia za uzito na usumbufu kwenye tumbo. Isipokuwa ni uwepo wa mtu wa vidonda vya njia ya utumbo katika fomu ya papo hapo. Huu ndio upendeleo wa kutumia. Ni muhimu kuelewa kwamba yoyote, hata chakula cha afya zaidi na salama, kinaweza kuwa na madhara ikiwa utakula kwa idadi isiyo na kikomo. Hii haitumiki kwa bacon tu, bali pia mayai, maziwa, maziwa na bidhaa za nyama, samaki.

Ufunguo wa afya njema na afya njema, ni lishe bora. Kwa hivyo, ni muhimu sana kuchagua bidhaa sahihi ili usijali kuhusu ubora wake. Unahitaji kununua tu katika maeneo ya kuaminika, kutoka kwa wauzaji wa kuaminika. Kwa kweli, hii inaweza kuwa marafiki wa ufugaji wa nguruwe au shamba kubwa. Muuzaji lazima awe na cheti cha ubora wa bidhaa na ruhusa ya kuiuza.

Inafaa kuzingatia uangalizi na harufu ya malighafi, kuionja kabla ya kununua. Mafuta yenye ubora wa juu haipaswi kuwa ya manjano au kijivu, kuwa na harufu isiyofaa au harufu iliyotamkwa na ladha ya pilipili na viungo vingine. Kwa hivyo, wauzaji wasiokuwa na adabu hujaribu kuzuia mapungufu ya salting ya hali ya chini.

Kwa hivyo, inawezekana kula mafuta ya nguruwe na cholesterol kubwa? Hapa jibu ni la kutokuwa na usawa: ndio. Lakini kwa idadi ndogo tu. lazima ilishwe kabla ya chakula kuu. Mafuta inaruhusiwa hata na atherosclerosis ya muda mrefu, kwa sababu ya uwezo wake wa kipekee wa kupunguza viwango vya LDL na kuzuia malezi ya amana za cholesterol kwenye kuta za mishipa ya damu. Contraindication pekee ni kidonda cha tumbo, uvumilivu wa mtu binafsi na uzee.

Je! Bado unafikiria kwamba kujiondoa cholesterol kubwa ya damu haiwezekani?

Kwa kuzingatia ukweli kwamba unasoma mistari hii sasa - shida ya cholesterol kubwa inaweza kuwa imekuwa ikisumbua kwa muda mrefu. Lakini hizi sio utani hata kidogo: kupotoka kama hivi kunazidisha sana mzunguko wa damu na, ikiwa hautachukua hatua, kunaweza kumaliza kwa matokeo ya kusikitisha zaidi.

Lakini ni muhimu kuelewa kwamba ni muhimu kutibu sio matokeo kwa njia ya shinikizo au upotezaji wa kumbukumbu, lakini sababu. Labda unapaswa kujijulisha na zana zote kwenye soko, na sio zile tu zilizotangazwa? Kwa kweli, mara nyingi, wakati wa kutumia maandalizi ya kemikali na athari mbaya, athari hupatikana ambayo kwa kawaida huitwa "moja hutendea na viwete vingine". Katika moja ya programu zake, Elena Malysheva aligusa juu ya mada ya cholesterol kubwa na alizungumza juu ya suluhisho linalotengenezwa kutoka kwa vifaa vya mimea asilia ...

Endocrinology ya kliniki / Ilihaririwa na E.A. Baridi. - M .: Wakala wa Habari wa Matibabu, 2011. - 736 c.
Chakula kinachoponya ugonjwa wa sukari. - M: Klabu ya burudani ya familia, 2011. - 608 c.
Ugonjwa wa sukari wa McLaughlin Chris. Msaada kwa mgonjwa. Ushauri wa vitendo (tafsiri kutoka kwa Kiingereza). Moscow, kuchapisha nyumba "Mizozo na Ukweli", "Aquarium", 1998, kurasa 140, mzunguko wa nakala 18,000.

Acha nijitambulishe. Jina langu ni Elena. Nimekuwa nikifanya kazi kama endocrinologist kwa zaidi ya miaka 10. Ninaamini kuwa kwa sasa mimi ni mtaalamu katika uwanja wangu na ninataka kusaidia wageni wote kwenye wavuti kutatua kazi ngumu na sio sivyo. Vifaa vyote vya wavuti vinakusanywa na kusindika kwa uangalifu ili kufikisha habari zote muhimu iwezekanavyo. Kabla ya kutumia kile kilichoelezwa kwenye wavuti, mashauriano ya lazima na wataalamu daima ni muhimu.