Cheesecake - Vanilla

Kwa huduma 10-25 tutahitaji:

kwa chini:
- tarehe kaspiran 200 gr
- unga wa kitani 50 gr
- Bana ya vanilla (au dondoo la vanilla)

kwa juu:
- korosho 250 gr
- tarehe kaspiran 200 gr
- siagi ya kakao 70 gr
- maji ya joto 300 gr
- chicory 2 tbsp
- poda ya kakao 1 tbsp

Hasa kwa urahisi wa utaftaji wangu, mimi huchukua cheesecake ya Cream-Brulee na kuongeza ya chicory katika chapisho tofauti. Katika arsenal yangu, hii ni moja ya keki rahisi, inayohitaji kiwango cha chini cha viungo na tu blender.

Loweka mabati kwa angalau masaa 5.

Kwa chini: gawanya tarehe kutoka kwa mbegu, ongeza unga uliokaangwa na vanilla, changanya na mikono yako au mchanganyiko hadi laini. Funika fomu ya kushuka na begi la plastiki, funga, weka misa iliyosababishwa sawasawa chini. Ikiwa unatumia fomu ya juu ya keki, kama kwenye picha, basi misa kwa chini itahitaji nusu kama hiyo.

Kwa hali ya juu: ongeza chicory katika maji ya joto, chaga siagi ya kakao na ukayeyuke katika umwagaji wa maji. Weka kwenye bakuli la blender viungo vyote vya cream, piga hadi hali ya zabuni. Tunaeneza misa kwenye sufuria ya keki, kuiweka (au, kama mimi, tunatengeneza uso wavy hasa).
Tunatuma keki kwenye sehemu ya kufungia kwa angalau masaa 4. Baada ya kuiondoa katika fomu, kuinyunyiza juu na uzani wa chicory na ukate vipande vipande. Ladha ya keki ndio maridadi zaidi, na wa kweli!

Cheesecake iliyo na chicory huhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa siku 4, kwenye freezer hadi mwezi. Kwa njia, baada ya siku kwenye jokofu, keki inakuwa tastier zaidi na ladha ya chicory inakuja kugundua.

Kwa kumbukumbu: katika kipande kimoja cha keki kama hiyo (takriban gramu 100) kuna viungo kadhaa. Thamani ya lishe ni takriban sawa na katika kipande kidogo cha jibini ya jibini kwenye jibini la Cottage (yaliyomo ya kalori - 280 Kcal, Protini - 8, Fat - 18, Carbohydrate - 28), kalori zote tu katika keki yetu ni nzuri, na hazitawekwa pande.

Kichocheo "Vanilla" Cheesecake ":

Wakati wa kupikia umeonyeshwa bila kuzingatia wakati wa kuweka cheesecake. Kusaga kuki kwenye makombo, changanya na siagi iliyoyeyuka.

Chini ya sura inayoweza kuharibika, yenye kipenyo cha cm 22, weka mduara wa karatasi ya ngozi na kuki sawasawa kuki na siagi. Weka pande na mkanda wa mpaka.

Andaa cream: loweka gelatin katika 70 ml ya maji baridi ya kuchemsha.

Piga sukari iliyokatwa na jibini iliyokatwa.

Melt chokoleti nyeupe katika umwagaji wa maji. Ongeza gelatin iliyoyeyuka.

Piga cream iliyojaa kwenye povu yenye nguvu na uchanganya na chokoleti iliyoyeyuka na jibini.

Mimina cream kwenye msingi na jokofu kwa uthibitisho.

Wakati huo huo, jitayarisha kujaza: Kuchanganya maziwa yaliyofupishwa na gelatin iliyotiwa ndani ya 25 ml ya maji baridi ya kuchemsha na kuyeyuka kwa hali ya moto.

Mimina kujaza kwenye cream ya cheesecake waliohifadhiwa. Jokofu tena hadi waliohifadhiwa kabisa.

Bure kutoka kwa fomu. Pamba na petry za mlozi zilizokaanga.

Jiandikishe kwa Mpishi katika kikundi cha VK na upate mapishi kumi mpya kila siku!

Jiunge na kikundi chetu huko Odnoklassniki na upate mapishi mpya kila siku!

Shiriki mapishi na marafiki wako:

Maoni na hakiki

Machi 27 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Desemba 20, 2015 Yulia Burlakova #

Desemba 20, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Novemba 21, 2015 korapynka #

Novemba 21, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Oktoba 30, 2015 yohoho # (msimamizi)

Novemba 2, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Oktoba 1, 2015 Irushenka #

Oktoba 2, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Oktoba 2, 2015 Irushenka #

Oktoba 2, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Oktoba 3, 2015 Irushenka #

Oktoba 2, 2015 mtata #

Oktoba 2, 2015 Irushenka #

Oktoba 2, 2015 Navely #

Oktoba 2, 2015 Irushenka #

Novemba 20, 2015 Pervushina Elena #

Novemba 20, 2015 Irushenka #

Septemba 7, 2015 Marishka 2015 #

Septemba 8, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Septemba 8, 2015 Marishka 2015 #

Juni 28, 2015 MaSherr #

Juni 28, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Juni 21, 2015 Musetschka #

Juni 21, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Juni 21, 2015 Musetschka #

Juni 22, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Juni 12, 2015 veronika1910 #

Juni 15, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Juni 10, 2015 Marishka 2015 #

Juni 10, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Juni 10, 2015 Marishka 2015 #

Juni 9, 2015 Eugenita #

Juni 9, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Juni 9, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Juni 9, 2015 Zhannochkin # (msimamizi)

Juni 9, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Juni 9, 2015 Surik #

Juni 9, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Juni 9, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Juni 9, 2015 Natysinka #

Juni 9, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Juni 9, 2015 Gourmet 1410 #

Juni 9, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Juni 9, 2015 Lily 22 85 #

Juni 9, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Juni 9, 2015 Galchonok22 #

Juni 9, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Juni 9, 2015 Natalia Ok # (mwandishi wa mapishi)

Jinsi ya kupamba Cheesecake ya Vanilla

Sahani ya kupendeza ni nzuri. Sahani ya kupendeza, iliyopambwa vizuri na iliyohudumiwa kwa asili, ni nzuri mara mbili! Kuna chaguzi nyingi kwa kupamba dessert.

Kijadi, cheesecake hutolewa na kipande kidogo cha umbo la pembetatu, kilichochochewa na poda tamu na kupambwa na jani la mint. Walakini, usimamishe hapo.

Kwa chakula cha jioni cha gala na familia yako, unaweza kutumikia cheesecake yote ya vanilla, kama keki au mkate. Hapo juu unaweza jam kuandika kisingizio au hamu. Itafaa hasa kwa heshima ya siku ya kuzaliwa au tarehe nyingine yoyote muhimu.

Ili kupamba dessert jikoni ya nyumbani, unaweza kutumia bidhaa anuwai. Kabisa kila kitu ambacho watu wa nyumbani wanapenda au kilicho kwenye jokofu watafanya. Kwa mfano, unaweza kusugua chokoleti juu au kuiweka vipande vipande, kumwaga na jam, jam, caramel au maziwa yaliyofupishwa, na pia kupamba na matunda au vipande vya matunda. Bon hamu!

Jinsi ya kutengeneza keki ya cheesecake ndani

Bika biscuit ya mlozi kwa namna ya kipenyo cha sentimita 20, iwe baridi na uiruhusu kupumzika katika jokofu kwa masaa angalau 4. Kisha kata ndani ya keki 2 za unene sawa.

Kwa keki ya jibini, chukua jibini la Cottage, sukari, mayai na cream. Kuchanganya viungo na kupiga na mchanganyiko hadi laini.

Oka cheesecake katika mfumo wa kipenyo cha sentimita 18 kwa joto la 100-150 ° C kwa karibu saa 1.

Cheesecake iliyo tayari lazima iwepo kabisa, bila kuondoa kutoka kwa fomu.

Kuandaa safu ya sitroberi. Ili kufanya hivyo, changanya matunda na sukari, chemsha, punguza moto na upike kwa dakika 2-3.

Baridi jordgubbar ya baridi.

Safu kama hiyo inaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda yoyote ya msimu mpya au kuchukua waliohifadhiwa.

Tengeneza cream. Kuchanganya jibini ya curd na sukari ya unga na dondoo ya vanilla. Piga kila kitu kwa kasi ya chini na hatua kwa hatua ongeza cream baridi. Ili kurekebisha msimamo wa cream na cream.

Baada ya kuongeza cream yote kwenye cream, piga misa inayosababisha hadi imara.

Tunaendelea kwenye mkutano wa keki. Kwanza kueneza keki ya biskuti. Ikiwa inataka, inaweza kulowekwa na syrup ya sukari.

Inafaa kukusanyika keki katika pete ya kuteleza na kutumia mkanda wa acetate, lakini hii sio lazima.

Weka safu ya cream. Pia, kutoka kwa cream ni muhimu kutengeneza kando kando ya sura ili kujaza kwa sitirisi hakuvuja. Kwa hatua hii, unahitaji karibu theluthi ya cream iliyoandaliwa.

Weka nusu ya kujazwa kwa sitirisi katikati.

Sasa unahitaji kuweka kwa uangalifu cheesecake katikati.

Weka safu nyingine ya cream na cream juu. Ongeza kujaza kwa sitriti iliyobaki.

Funika juu na keki ya pili na cream kidogo, ili biskuti haina kavu.

Weka keki mahali pa baridi kwa masaa kadhaa.

Ondoa pete ya kuteleza na uondoe filamu ya acetate.

Punguza keki na cream iliyobaki na uweke mahali pa baridi kwa dakika 30 hadi 40 ili uso wake uweze kufunguka.

Kupamba keki kwa ladha yako.

Kwa mfano, unaweza kutumia matunda, chokoleti au kuki.

Kukatwa kwa keki na cheesecake ndani ni chic, kumwagilia kinywa na sio kawaida.

Viungo

Kwenye sura ya cm 18-20

Kwa misingi:
Vikuki vya Shortbread - 170 g
Siagi - 90 g

Kwa cream:
Jibini la cream - 550 g (Philadelphia, Almette, Violet, jibini, nk)
Sukari iliyojaa - 120-140 g
Mayai C 0 - 2 vipande
Cream 33-38% - 150 ml
Vanilla ya asili - Pod ya Nusu

Andaa msingi wa mchanga.

Kusaga kuki katika blender kwenye makombo madogo.

Kuyeyusha siagi.

Mimina mafuta katika bakuli na makombo ya muda mfupi. Changanya vizuri.

Weka makombo katika fomu inayoweza kuharibika na usonge kabisa na kijiko au chini ya glasi.

Oka msingi wa mkate mfupi kwa dakika 10, moto kwa

180 ° C oveni, kisha uondoe na baridi.

Cheesecake itapikwa katika umwagaji wa maji, kwa hivyo unahitaji kuifuta hiyo ungo na tabaka 2-3 za foil ili maji isiingie kwenye bakuli la cheesecake wakati wa kuoka.

Tengeneza cream.

Bidhaa zote za cream lazima ziondolewa mapema kutoka kwenye jokofu. Jibini la cream, mayai na cream - inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida.

Weka jibini la cream kwenye bakuli kubwa, ongeza sukari ya icing na uchanganye misa na kijiko.

Kisha piga kipeperushi kidogo na mchanganyiko kwa kasi ya chini - haswa, ili misa ichanganye na inakuwa homogeneous.

Ongeza mayai 2 moja kwa wakati mmoja, kila wakati ukichanganya misa pamoja na whisk.

Kata ganda la vanilla katikati.

Na kila kisu, paka kwa umakini mbegu kwa kisu na ongeza kwenye cream.

Haifai kuchanganya cream sana au mjeledi na mchanganyiko - hii inaweza kuifanya iwe nyingi na fomu ya hewa na nyufa kwenye uso wa cheesecake.

Mimina katika cream na uchanganya misa tena na whisk.

Unapaswa kupata cream laini na laini.

Mimina cream iliyosababisha uwe sufuria na msingi wa mchanga. Kiwango cha uso na spatula.

Preheat oveni kwa

160-170 ° C na bake cheesecake katika umwagaji wa maji.

Weka fomu na cheesecake kwenye sufuria ya kina (au fomu ya kina), ndani ambayo kumwaga maji ya moto.

Maji kwenye sufuria inapaswa kufikia takriban katikati ya fomu na cheesecake.

Wakati wa kuoka katika umwagaji wa maji, cheesecake imepikwa sawasawa, kwa kuwa mvuke huunda hali nzuri zaidi ya kuoka kuliko joto kutoka kwa tanuri.

Unaweza tu kuweka karatasi ya kuoka na maji ya moto kwenye kiwango cha chini, bila kulazimika kuifuta kwa kitu chochote.

Wakati wa kutikisa cheesecake ya kumaliza, kituo hicho kinapaswa kutetemeka kidogo.

Wakati wa baridi, cheesecake "itafikia utayari" na katikati itakuwa elastic.

Acha cheesecake iliyomalizika katika oveni ya mbali na ajar ya mlango kwa karibu saa.

Kaza fomu na cheesecake kilichopozwa na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu mara moja.

Siku inayofuata, futa filamu ya kushikilia kutoka kwa fomu, ukishike kwa upole na kisu kidogo kilichowekwa kwenye maji kando ya fomu, ukitenganisha cheesecake na kuta za fomu.

Ondoa pete ya kugawanyika.

Upole kuhamisha cheesecake kwenye sahani. Mimina topping ikiwa inataka. Bon hamu!

Ikiwa unataka cheesecake ya juu, basi idadi ya viungo lazima iliongezewe kwa sehemu na yai 1.

Mapishi rahisi ya vanilla cheesecake na mchuzi tamu wa raspberry

Dessert hii itaanguka kwa upendo na familia yako yote na inageuka kila wakati na bang. Tengeneza mchuzi wa raspberry, mimina cheesecake juu yake - na kila mtu atafungia tu kwa kupendeza. Jamu inaweza kubadilishwa na jordgubbar, cherries, Blueberries, jordgubbar au currants nyeusi.

1 Kwanza, jitayarisha msingi wa cheesecake. Lubricate siagi na ukungu iliyogawanyika na kipenyo cha sentimita 23. Futa kuki kwenye kitambaa safi na uivunje na pini ya kusongesha ndani ya makombo madogo. Weka sufuria kwenye moto mdogo, mimina oatmeal na kaanga mpaka wawe na giza.

2 Kata siagi kwenye cubes na uongeze kwenye sufuria pamoja na kuki zilizokatika. Changanya upole na kijiko cha mbao. Ondoa kutoka kwa moto, uhamishe mchanganyiko kwa fomu iliyoandaliwa na kiwango kwa uangalifu. Ponda kidogo msingi na nyuma ya kijiko cha chuma au kwa mikono yako. Jokofu kwa saa 1 ili kufungia msingi.

3 Sasa jitayarisha kujaza kwa dessert yetu. Ikiwa unatumia sufuria ya vanilla, kata kata katikati kisha ukata mbegu kwa upole kwa kisu. Pitisha jibini la cream kwenye bakuli, ongeza mbegu za vanilla au kiini cha vanilla, sukari, limau iliyokunwa na zest ya machungwa, maji ya limao. Changanya kabisa mchanganyiko mzima.

4 Piga cream kwenye bakuli lingine mpaka kilele laini. Changanya nusu ya cream na mchanganyiko wa jibini. Ongeza cream iliyobaki na uchanganya kwa upole. Weka mchanganyiko kwenye msingi na laini na spatula. Weka cheesecake kwenye jokofu kwa saa 1.

5 Swipe kando ya sufuria na kisu pana cha spatula na uondoe cheesecake kutoka kwenye sufuria. Weka kwenye sahani. Changanya raspberries na sukari na mash. Mimina mchanganyiko wa berry kwenye cheesecake na laini.

Unaweza pia kupamba cheesecake kulingana na tamaa yako na mawazo.