Namna gani chai leo? Mapishi ya chini ya Uokaji wa kishujaa wa Glycemic

Pipi nyingi na bidhaa zilizooka zimepigwa marufuku kwa wagonjwa wa sukari. Licha ya mikate yenye kudhuru ya ugonjwa wa sukari, hii haimaanishi kwamba mtu aliye na utambuzi kama huo atalazimika kukiuka mikataba yake.

Huko nyumbani, ni rahisi kupika sahani ambayo haidhuru afya.

Kuna tani kadhaa za kitamu na mapishi yenye afya kwa kuoka kishujaa. Habari juu ya aina gani ya keki unayoweza kula na ugonjwa wa sukari itapewa katika makala hiyo.

Kanuni za msingi za kupikia

Kuna marufuku mengi kwenye orodha ya wagonjwa wa kisukari. Lakini kupata kitamu na afya chaguzi za kuoka inawezekana kabisa.

Jambo kuu ni kufuata kanuni za msingi za kupikia:

• unga mwembamba unapaswa kuchukuliwa,
• kama kujaza, ni marufuku kutumia ndizi, zabibu, tini na zabibu,
• siagi inapaswa kuwa ya asili. Mbadala za mafuta, margarini ni marufuku. Unaweza kuongeza mafuta ya mboga kwenye unga badala ya siagi,
• kuchagua mapishi, ni muhimu kuzingatia yaliyomo ndani ya kalori na fahirisi ya glycemic,
• kwa unga na cream, inashauriwa kununua bidhaa zenye mafuta kidogo,
• sukari lazima ibadilishwe na fructose, stevia au syle ya maple,
• kwa kujaza, unahitaji kuchagua viungo kwa uangalifu.

Ikiwa unafuata mapendekezo haya, kutibu itageuka kuwa ya lishe na ya kupendeza.

Kusaidia na index ya chini ya glycemic haitaumiza mtu aliye na shida ya endocrine.

Unga wa Universal

Kuna kichocheo cha jaribio, kutoka ambayo muffins ya kisukari, pretzels, rolls na roll hufanywa.

Muundo wa jaribio la ulimwengu ni pamoja na viungo vifuatavyo:

• chachu - vijiko 2.5,
• unga wa rye - kilo 0.5,
• maji - glasi 2
• chumvi kuonja
• mafuta ya mboga - milliliters 15.

Vipengele vyote vinachanganya na kukanda unga. Wakati wa kuchanganya, hatua kwa hatua ongeza unga.

Unga uliomalizika umewekwa kwenye sufuria, kufunikwa na kitambaa na kuweka mahali pa joto kwa saa ili iweze kutoshea. Wakati unga unakuja, jitayarisha kujaza. Baada ya saa moja, huunda buns au kutengeneza mikate na kuipeleka kwenye oveni kwa nusu saa.

Kujaza muhimu

Kwa buns ya ugonjwa wa sukari, ni muhimu kuchagua kujaza vizuri. Bidhaa zinazofaa ni:

• viazi
• kabichi iliyohifadhiwa
• jibini la chini la mafuta
• uyoga
• apricots
• nyama ya kuchemsha au ya kitoweo,
• machungwa
• persikor
• kuku
• kuku ya kuchemsha au iliyohifadhiwa,
• Cherry

Utamu wa kuoka

Ugonjwa wa sukari unaogopa tiba hii, kama moto!

Unahitaji tu kuomba ...

Kwa utayarishaji wa kuoka kwa karoti ya chini, lazima utumie utamu.

Bidhaa isiyodhuru ya asili ni stevia.

Ni tamu zaidi kuliko sukari, lakini haiongezei kiwango cha sukari kwenye damu. Stevia haina uwezo wa kutoa bidhaa ya kumaliza kiasi cha ziada.

Tamu ya asili inapatikana katika fomu za poda na kioevu. Kidogo sana inahitajika kuongeza utamu kwa bidhaa ya stevia. Inafaa kukumbuka kuwa tamu hii ina ladha maalum iliyotamkwa. Kwa hivyo, kwa aina zingine za sahani haifai.

Ladha mbaya inaweza kupunguzwa kwa kuichanganya na tamu zingine. Kwa mfano, na saccharin, aspartate au sucralose, ambayo ni ya chini katika kalori na upatikanaji. Wao, kama stevia, ni tamu kuliko sukari na haiongezei kiasi cha bidhaa iliyokamilishwa.Erythritol na tamu za xylitol ni maarufu leo.

Zina kiasi kidogo cha wanga na hazisababisha kuongezeka kwa sukari ya damu. Inapatikana katika fomu za punjepunje na kavu.

Tamu hizi zinaongeza uzito zaidi kwa bidhaa. Mara nyingi hutumiwa kutengeneza keki ya sukari.

Fructose ina ladha tamu iliyotamkwa. Vitambaa vya Fructose ni mvua kuliko vitunguu sukari na kuwa na rangi nyeusi.

Baada ya kuchagua tamu kwa usahihi, ni rahisi kuandaa keki ya kitamu na yenye afya kwa mtu aliye na ugonjwa wa ugonjwa wa kisukari.

Vichekesho vya kupendeza vya aina 1 na ugonjwa wa kisukari cha 2: mapishi

Kuna mapishi tofauti ya kuoka ya wagonjwa wa kisukari. Zote zimejengwa kwenye unga ulioandaliwa maalum na kujazwa vilivyochaguliwa kwa usahihi.

Vidakuzi, mikate na mistari iliyotengenezwa kutoka unga wa rye inachukuliwa kuwa muhimu zaidi.

Kwa watu wanaotambuliwa na ugonjwa wa sukari, unaweza kupika mikate ya kupendeza, mikate, muffins, keki, rolls, siagi. Mara nyingi, unga wa kawaida hubadilishwa na mkate wa pita.

Hasa ikiwa unapanga kupika keki ya chumvi. Fikiria mapishi ya sahani muhimu zaidi, za kupendeza na rahisi kuandaa.

Patties au Burger

Ili kutengeneza burger au patties, unahitaji kusoma unga wa kisukari wa ulimwengu wote.

Ni bora kufanya sehemu ndogo. Kisha sahani itapika haraka. Kujaza kunaweza kuchaguliwa kuwa tamu au chumvi.

Jambo kuu ni kutumia vyakula vya afya, vilivyo na karoti iliyopendekezwa kwa wagonjwa wa sukari. Chaguo la kushinda-kushinda ni mikate na kabichi. Wataenda kwenye sahani ya kwanza na chai.

Ikiwa unataka dessert tamu, basi unapaswa kuoka mikate na maapulo au jibini la Cottage.

Vidakuzi vya kuki na tangawizi

Vidakuzi ni aina ya kupika na rahisi ya kupika.

Ili kutengeneza cookie ya kishujaa yenye afya utahitaji viungo hivi:

• Gramu 200 za unga mwembamba.
• vijiko vinne vya poda ya kakao,
• matunda sita ya tarehe
• Kijiko 0.5 cha soda
• glasi mbili za maziwa zilizo na kiwango kidogo cha mafuta,
• kijiko cha mafuta ya alizeti.

Changanya unga na soda na poda ya kakao. Matunda ya tarehe yanapaswa kung'olewa katika blender, hatua kwa hatua kumwaga maziwa.

Mwishowe, mafuta na mchanganyiko wa soda, kakao na unga huongezwa kwa misa inayosababishwa. Piga unga. Fanya mipira ndogo. Wazieneze kwenye karatasi ya kuoka. Iliyotumwa katika oveni kwa robo ya saa. Vidakuzi ni hafifu katika msimamo na ni tamu kidogo katika ladha.

Pie ya apple ya Ufaransa

Ili kuandaa mkate wa Kifaransa wa sukari, utahitaji glasi mbili za unga wa rye, yai ya kuku, kijiko cha fructose na vijiko vichache vya mafuta ya mboga.

Vipengele vyote vinachanganya na kukanda unga. Masi imewekwa kwenye chombo, kilichofunikwa na filamu ya kushikamana na sumu kwa saa moja kwenye jokofu. Ili kuandaa kujaza, chukua vitunguu vitatu vikubwa na ukikweze. Mimina maapulo na maji ya limao na uinyunyiza na mdalasini uliokatwa juu.

Pie ya apple ya Ufaransa

Ifuatayo, endelea kwenye maandalizi ya cream. Chukua vijiko vitatu vya fructose na gramu 100 za siagi asili. Ongeza yai na gramu 100 za mlozi kung'olewa. Mimina ndani ya misa ya mililita 30 ya maji ya limao, glasi nusu ya maziwa na kumwaga kijiko cha wanga.

Unga huwekwa kwenye bakuli la kuoka na hupelekwa kwenye oveni kwa robo ya saa. Baada ya wakati huu, wanachukua karatasi ya kuoka, kumwaga cream kwenye mkate na kueneza apples. Iliyotumwa katika oveni kwa nusu saa nyingine.

Diabetes Charlotte

Charlotte kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari imeandaliwa kulingana na mapishi ya classic. Jambo pekee - badala ya sukari, ongeza asali na mdalasini.

Kichocheo cha Charlotte kapewa hapa chini:

• kuyeyusha siagi na ichanganye na asali,
• endesha yai kwenye misa,
• mimina rye au oatmeal, mdalasini na poda ya kuoka
• panda unga kabisa,
• peel na kipande apples
• weka maapulo kwenye sahani ya kuoka na uwajaze na unga,
• waliotumwa kwenye oveni, preheated kwa digrii 190, kwa dakika 40.

Muffin ni muffin wa kawaida, lakini na poda ya kakao.

Kwa msingi wa vitu vya kupendeza, huchukua maziwa, cream ya sour au mtindi wa mafuta kidogo, poda ya kakao, Bana ya mkate na yai.

Kwa utukufu, kefir hutumiwa badala ya maziwa. Viungo vyote vimejumuishwa na kuchapwa kabisa.

Mchanganyiko unaosababishwa hutiwa kwenye vyombo vya kuoka na hupelekwa kwenye oveni kwa dakika 40.

Unaweza kuongeza karanga au vanilla kwenye muffins.

Ili kupata pancakes muhimu kwa wagonjwa wa kisukari, unahitaji kupika yao katika oveni. Kichocheo cha kina kinapewa hapa chini:

• safisha pears, peel na kata kwa sahani nyembamba,
• chukua yai na utenganishe protini kutoka kwa yolk. Fanya meringues ya protini kutoka protini. Changanya viini na unga, poda ya mdalasini na maji ya madini. Wengine hufanya pancakes za kefir,
• ongeza kiini cha yolk kwenye meringue na uchanganye vizuri,
• mafuta sufuria na mafuta ya mboga na kumwaga maji ya kioevu ndani yake,
• sufuria za kuoka zinahitajika kwa pande zote,
• kwa mchanganyiko wa kujaza peari, jibini la chini la mafuta, cream ya sour. Ongeza tone la maji ya limao kwenye misa,
• kwenye pancakes zilizomalizika kuweka kujaza na kukunja bomba.

Sahani ya sukari ya kupendeza ni karoti pudding. Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• Bana ya tangawizi iliyokunwa,
• karoti tatu kubwa,
• vijiko vitatu vya maziwa,
• vijiko viwili vya cream siki,
• yai moja
• Gramu 50 za jibini la chini la mafuta,
• kijiko cha mafuta ya mboga,
• kijiko cha sorbitol
• kijiko cha coriander, cumin na mbegu za caraway.

Chambua karoti na uikate na grater nzuri. Mimina maji na loweka kwa muda, ukibadilisha maji mara kwa mara. Kueneza karoti kwenye cheesecloth, iliyowekwa katika tabaka kadhaa na itapunguza. Mimina karoti nene na maziwa na ongeza mafuta ya mboga. Stew kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.

Kusaga yai ya yai na jibini la Cottage. Sorbitol inaongezwa kwa protini iliyotiwa. Yote hii hutiwa ndani ya karoti. Chukua bakuli la kuoka, ukitia mafuta na uinyunyiza na viungo. Kueneza misa ya karoti na tuma fomu hiyo kwenye oveni kwa nusu saa. Kabla ya kutumikia, pudding hutiwa na asali au mtindi.

Sour cream na keki ya mtindi

Ili kuandaa cream ya kishujaa na keki ya mtindi, unahitaji kuchukua kilo 0.5 za skim cream, vijiko vitatu vya gelatin, vanillin, glasi ya tamu, matunda na matunda ili kuonja, gramu 200 za jibini la chini la mafuta na lita 0.5 za mtindi na maudhui ya chini ya mafuta.

Piga cream na curd na tamu. Wote changanya na ongeza gelatin, mtindi.

Mchanganyiko hutiwa ndani ya ukungu na hupelekwa kwenye jokofu hadi iweimarishwe. Keki iliyokamilishwa imepambwa na matunda na vipande vya matunda.

Video inayofaa

Je! Ni mkate gani unaoruhusiwa kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2? Mapishi kwenye video:

Kwa hivyo, licha ya ukweli kwamba vyakula vingi ni marufuku kwa wagonjwa wa sukari, unaweza kula kwa raha. Kuna mapishi anuwai ya kuoka chakula, ambayo hayaongeza sukari ya damu na hayadhuru afya ya binadamu na shida za endocrine. Lakini ili kupika matibabu ya afya, unahitaji kujua kanuni za kupikia za watu wenye ugonjwa wa sukari.