Sehemu za mkate ni nini? Meza na Uhesabu

Sehemu ya mkate (XE) ni dhana muhimu katika maisha ya watu wenye ugonjwa wa sukari. XE ni hatua inayotumiwa kukadiria kiwango cha wanga katika vyakula. Kwa mfano, "bar ya chokoleti ya gramu 100 ina 5 XE", ambapo 1 XE: 20 g ya chokoleti. Mfano mwingine: 65 g ya ice cream katika vitengo vya mkate ni 1 XE.

Sehemu moja ya mkate ni 25 g ya mkate au 12 g ya sukari. Katika nchi zingine, ni kawaida kuzingatia 15 g tu ya wanga kwa kila mkate. Ndio sababu unahitaji kukaribia kusoma kwa meza za XE katika bidhaa, habari ndani yao zinaweza kutofautiana. Kwa sasa, wakati wa kuunda meza, wanga tu ambao hutolewa na binadamu huzingatiwa, wakati nyuzi za malazi, i.e. nyuzi - hazitengwa.

Kuhesabu vitengo vya mkate

Kiasi kikubwa cha wanga katika suala la vitengo vya mkate vitasababisha hitaji la insulini zaidi, ambayo lazima iingizwe ili kuzima sukari ya damu ya postprandial na hii yote lazima izingatiwe. Mtu aliye na ugonjwa wa sukari 1 anahitajika kuchunguza kwa uangalifu lishe yake kwa idadi ya vitengo vya mkate katika bidhaa. Kiwango kamili cha insulini kwa siku moja kwa moja inategemea hii, na kipimo cha insulini "ultrashort" na "fupi" kabla ya chakula cha mchana.

Sehemu ya mkate inapaswa kuzingatiwa katika bidhaa hizo ambazo mtu huyo atatumia, akimaanisha meza za wataalam wa kisukari. Wakati nambari hiyo inajulikana, unapaswa kuhesabu kipimo cha insulini "ultrashort" au "fupi", ambayo imekatwa kabla ya kula.

Kwa hesabu sahihi zaidi ya vitengo vya mkate, ni bora kupima bidhaa mara kwa mara kabla ya kula. Lakini baada ya muda, wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari hupima bidhaa "kwa jicho". Makisio kama hayo yanatosha kuhesabu kipimo cha insulini. Walakini, kupata kiwango kidogo cha jikoni kinaweza kusaidia sana.

Kiashiria cha Chakula cha Glycemic

Pamoja na ugonjwa wa sukari, sio tu kiasi cha wanga katika chakula ni muhimu, lakini pia kasi ya kunyonya kwao na kuingiza ndani ya damu. Polepole mwili unapochoma wanga, ikiwa ni chini ya kuongeza viwango vya sukari. Kwa hivyo, kiwango cha juu cha sukari ya damu baada ya kula kitakuwa kidogo, ambayo inamaanisha kuwa pigo kwa seli na mishipa ya damu haitakuwa na nguvu sana.

Kiashiria cha Chakula cha Glycemic (GI) - kiashiria cha athari ya chakula kwenye kiwango cha sukari kwenye damu ya binadamu. Katika ugonjwa wa kisukari mellitus, kiashiria hiki ni muhimu kama kiasi cha vipande vya mkate. Wataalam wa chakula wanapendekeza kula vyakula zaidi ambavyo vina index ya chini ya glycemic.

Bidhaa zinazojulikana zinazo na index kubwa ya glycemic. Ya kuu ni:

• Asali
• Sukari
• Vinywaji vyenye kaboni na visivyo vya kaboni,
• Jam
• Vidonge vya glucose.

Pipi hizi zote ni bure mafuta. Katika ugonjwa wa kisukari, wanaweza kuliwa tu kwa hatari ya hypoglycemia. Katika maisha ya kila siku, bidhaa zilizoorodheshwa hazipendekezi kwa wagonjwa wa kisukari.

Kula vitengo vya mkate

Wawakilishi wengi wa dawa za kisasa wanapendekeza kula wanga, ambayo ni sawa na vipande 2 au 2,5 vya mkate kwa siku. Lishe nyingi "zilizo na usawa" zinaona kuwa ni kawaida kuchukua wanga 10-20 XE kwa siku, lakini hii inadhuru katika ugonjwa wa sukari.

Ikiwa mtu anataka kupunguza viwango vya sukari, hupunguza ulaji wa wanga. Inabadilika kuwa njia hii ni nzuri sio tu kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, lakini pia kwa ugonjwa wa kisukari wa aina 1. Sio lazima kuamini vidokezo vyote vilivyoandikwa katika nakala kuhusu lishe. Inatosha kununua glukometa sahihi, ambayo itaonyesha ikiwa vyakula kadhaa vinafaa kutumiwa.

Sasa idadi inayoongezeka ya wagonjwa wa kisayansi wanajaribu kupunguza kiwango cha vipande vya mkate katika lishe. Kama mbadala, bidhaa zilizo na kiwango cha juu cha protini na mafuta asili ya afya hutumiwa. Kwa kuongeza, mboga za vitamini zinakuwa maarufu.

Ikiwa unafuata lishe ya chini-carb, baada ya siku chache itakuwa wazi ni jumla ya afya imeboresha na kiwango cha sukari kwenye damu imepungua. Lishe kama hiyo huondoa hitaji la kuangalia kila wakati meza za vitengo vya mkate. Ikiwa kwa kila mlo hutumia tu 6-12 g ya wanga, basi idadi ya vitengo vya mkate haitakuwa zaidi ya 1 XE.

Pamoja na lishe ya kienyeji "yenye usawa", mgonjwa wa kisukari ana shida ya sukari ya damu, na lishe iliyo na sukari kubwa ya damu pia hutumiwa mara nyingi. Mtu anahitaji kuhesabu ni kiasi gani cha insulini kinachohitajika kwa kitengo 1 cha mkate kunywewa. Badala yake, ni bora kuangalia ni insulini ngapi inahitajika kuchukua 1 g ya wanga, na sio sehemu nzima ya mkate.

Kwa hivyo, wanga kidogo inayotumiwa, insulini kidogo inahitajika. Baada ya kuanza lishe ya chini-carb, hitaji la insulini linapungua kwa mara 2-5. Mgonjwa ambaye amepunguza ulaji wa vidonge au insulini ana uwezekano mdogo wa kuwa na hypoglycemia.

Bidhaa za ndege na nafaka

Nafaka zote, pamoja na bidhaa za nafaka nzima (shayiri, shayiri, ngano) zina idadi kubwa ya wanga katika muundo wao. Lakini wakati huo huo, uwepo wao katika lishe ya watu wenye ugonjwa wa sukari ni muhimu tu!

Kwa hivyo nafaka haziwezi kuathiri hali ya mgonjwa, inahitajika kudhibiti kiwango cha sukari kwenye damu kwa wakati, kabla na baada ya kula. Haikubaliki kuzidi kawaida ya matumizi ya bidhaa kama hizo wakati wa kula. Jedwali litasaidia kuhesabu vitengo vya mkate.

Bidhaa za maziwa na maziwa

Bidhaa za maziwa na maziwa ni chanzo cha protini ya wanyama na kalsiamu, ambayo ni ngumu kupindana na inapaswa kuzingatiwa kuwa ni lazima. Kwa viwango vidogo, bidhaa hizi zina karibu vitamini vyote. Walakini, bidhaa za maziwa zina vitamini A zaidi na B2.

Bidhaa za maziwa yenye mafuta ya chini inapaswa kupendezwa katika vyakula vya lishe. Ni bora kuachana kabisa na maziwa yote. 200 ml ya maziwa nzima ina karibu theluthi ya kawaida ya mafuta ya kila siku, kwa hivyo ni bora kutotumia bidhaa kama hiyo. Ni bora kunywa maziwa ya skim, au kuandaa duka ya kuegemea, ambayo unaweza kuongeza vipande vya matunda au matunda, hii ndio programu ya lishe inapaswa kuwa.

Karanga, mboga mboga, kunde

Karanga, maharagwe na mboga zinapaswa kuwa katika lishe ya wagonjwa wa kisukari kila wakati. Vyakula husaidia kudhibiti sukari ya damu kwa kupunguza hatari ya shida. Katika idadi kubwa ya kesi, hatari ya kupata shida ya moyo na mishipa imepunguzwa. Mboga, nafaka na nafaka hupa mwili vitu muhimu vya kufuatilia kama protini, nyuzi na potasiamu.

Kama vitafunio, ni bora kutumia mboga mbichi na matunda na index ya chini ya glycemic, meza husaidia tu bila kuhesabu. Wagonjwa wa kisukari ni hatari kwa kutumia vibaya mboga za wanga, kwani wao ni mwingi katika kalori na wana kiwango kikubwa cha wanga. Kiasi cha mboga kama hiyo katika lishe lazima iwe mdogo, hesabu ya vitengo vya mkate huonyeshwa kwenye meza.

Matunda na matunda (kwa jiwe na peel)

Na ugonjwa wa sukari, inaruhusiwa kula matunda mengi yaliyopo. Lakini kuna tofauti, hizi ni zabibu, tikiti, ndizi, melon, mango na mananasi. Matunda kama hayo huongeza kiwango cha sukari kwenye damu ya mwanadamu, ambayo inamaanisha kuwa matumizi yao lazima yapewe kikomo na sio kula kila siku.

Lakini berries jadi ni mbadala bora kwa dessert tamu. Kwa wagonjwa wa kisukari, jordgubbar, jamu, cherries na currants nyeusi zinafaa kabisa - kiongozi asiye na uwongo kati ya matunda kwa kiwango cha vitamini C kwa kila siku.

Wakati wa kuchagua vinywaji, kama bidhaa zingine zozote, unahitaji kuchunguza kiwango cha wanga katika muundo. Vinywaji vya sukari vinawekwa kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari, na hakuna haja ya kuwachukua kwa wagonjwa wa kisukari, hakuna haja ya Calculator.

Mtu mwenye ugonjwa wa sukari anapaswa kudumisha hali yake ya kuridhisha kwa kunywa maji safi ya kunywa.

Vinywaji vyote vinapaswa kuliwa na mtu aliye na ugonjwa wa kisukari, kupewa index yao ya glycemic. Vinywaji ambavyo vinaweza kunywa na mgonjwa:

1. Maji safi ya kunywa
2. Juisi za matunda
3. Juisi za mboga
4. Chai
5. Maziwa
6. Chai ya kijani.

Faida za chai ya kijani ni kubwa kweli. Kinywaji hiki kina athari ya shinikizo la damu, huathiri mwili kwa upole. Kwa kuongeza, chai ya kijani kwa kiasi kikubwa hupunguza cholesterol na mafuta mwilini.

Kawaida vyakula vitamu vina sucrose katika muundo wao. Hii inamaanisha kuwa vyakula vitamu havipendekewi kwa wagonjwa wa sukari. Siku hizi, watengenezaji wa bidhaa hutoa uteuzi mpana wa pipi mbalimbali kulingana na tamu.

Wanasaikolojia wengi wanakubali kuwa bidhaa kama hizo sio salama kabisa, na Calculator hapa haitasaidia kila wakati. Ukweli ni kwamba mbadala zingine za sukari zinaweza kuchangia kupata uzito, ambayo haifai kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.

Vipengele vya ugonjwa wa kisukari cha II

Kesi za shida ya kimetaboliki katika wanga pia huhusishwa na T2DM, ikiambatana na upinzani wote wa insulini (athari za kutosha za insulini ya ndani au nje kwenye tishu) na utengenezaji duni wa insulini yao na viwango tofauti vya uunganisho kati yao. Ugonjwa unaendelea, kama sheria, polepole, na katika kesi 85% inarithi kutoka kwa wazazi. Kwa mzigo wa urithi, watu zaidi ya umri wa miaka 50 huwa wagonjwa na T2DM bila tofauti yoyote.

Dhihirisho la T2DM linachangia fetma, haswa aina ya tumbo, iliyo na mafuta ya visceral (ya ndani), na sio mafuta ya chini.

Uhusiano kati ya aina hizi mbili za mkusanyiko wa mafuta mwilini unaweza kugunduliwa kwa upimaji wa bioimpedance katika vituo maalum, au (takriban sana) na mizani ya kaya, wachambuzi wa mafuta na kazi ya kukadiria kiasi cha mafuta ya visceral.

Katika T2DM, mwili wa mwanadamu feta, ili kushinda upinzani wa insulini ya tishu, inalazimishwa kudumisha kiwango cha kuongezeka kwa insulini katika damu ikilinganishwa na kawaida, ambayo husababisha kupungua kwa akiba ya kongosho kwa uzalishaji wa insulini. Upinzani wa insulini huchangia kuongezeka kwa ulaji wa mafuta ulijaa na ulaji wa kutosha wa nyuzi za malazi (nyuzi).

Katika hatua ya awali ya ukuzaji wa T2DM, mchakato unabadilishwa kwa kusahihisha lishe na kuanzisha shughuli zinazowezekana za mwili ndani ya nyongeza (kwa kiwango cha kimetaboliki ya kimsingi na shughuli za kawaida za kaya na uzalishaji) matumizi ya kila siku ya 200-250 kcal ya nishati katika modi ya mazoezi ya aerobic, ambayo inalingana na takriban shughuli kama za mwili:

• kutembea 8 km
• Kutembea kwa Nordic 6 km
• 4 km kukimbia.

Kiasi cha wanga kiasi cha kula na aina ya ugonjwa wa sukari wa II

Kanuni kuu ya lishe ya chakula katika T2DM ni kupunguzwa kwa usumbufu wa kimetaboliki kwa kawaida, ambayo mafunzo fulani ya binafsi yanahitajika kutoka kwa mgonjwa na mabadiliko ya mtindo wa maisha.

Pamoja na kuhalalisha viwango vya sukari ya damu kwa wagonjwa, kila aina ya kimetaboliki inaboresha, haswa, tishu huanza kuchukua sukari bora, na hata (kwa wagonjwa wengine) michakato ya kurudisha nyuma (kuzaliwa upya) katika kongosho hufanyika. Katika enzi ya kabla ya insulini, lishe ilikuwa matibabu pekee ya ugonjwa wa sukari, lakini thamani yake haijapungua kwa wakati wetu. Haja ya kuagiza madawa ya kupunguza sukari kwa njia ya vidonge kwa mgonjwa huibuka (au yanaendelea) tu ikiwa yaliyomo ya sukari ya juu hayapungua baada ya kozi ya tiba ya lishe na kuhalalisha uzito wa mwili. Ikiwa dawa za kupunguza sukari hazisaidii, daktari anaamua tiba ya insulini.

Wakati mwingine wagonjwa wanahimizwa kuacha kabisa sukari rahisi, lakini masomo ya kliniki hayathibitisha simu hii. Sukari katika muundo wa chakula huongeza glycemia (sukari kwenye damu) sio juu kuliko kiwango sawa cha wanga katika kalori na uzito. Kwa hivyo, vidokezo vya kutumia meza sio ya kushawishi. index ya glycemic (GI) bidhaa, haswa kwa kuwa wagonjwa wengine wenye T2DM wamekamilisha kabisa au pungufu kubwa la pipi zinazoweza kuvumiliwa vizuri.

Mara kwa mara, pipi iliyokaliwa au keki hairuhusu mgonjwa kuhisi udhaifu wao (haswa kwani haipo).Ya umuhimu mkubwa kuliko bidhaa za GI ni idadi yao ya jumla, wanga iliyo ndani yao bila kugawanyika kuwa rahisi na ngumu. Lakini mgonjwa anahitaji kujua jumla ya wanga ambayo hutumika kwa siku, na tu daktari aliyehudhuria anaweza kuweka kwa usahihi hali hii ya mtu binafsi, kwa kuzingatia uchambuzi na uchunguzi. Na ugonjwa wa sukari, idadi ya wanga katika lishe ya mgonjwa inaweza kupunguzwa (hadi 40% katika kalori badala ya kawaida 55%), lakini sio chini.

Hivi sasa, na maendeleo ya maombi ya simu za rununu, ambayo inaruhusu, kwa kudanganywa rahisi, kujua kiasi cha wanga katika chakula kilokusudiwa, kiasi hiki kinaweza kuwekwa moja kwa moja kwenye gramu, ambayo itahitaji uzani wa kwanza wa bidhaa au bakuli, kusoma lebo (kwa mfano, baa ya proteni), Msaada kwenye menyu ya kampuni ya upishi, au ufahamu wa uzito na muundo wa huduma ya chakula kulingana na uzoefu.

Maisha kama hayo sasa, baada ya utambuzi, ni kawaida yako, na hii lazima ikubaliwe.

Sehemu ya mkate - ni nini

Kihistoria, kabla ya zama za iPhones, njia tofauti ya kuhesabu wanga ya chakula ilitengenezwa - kupitia vitengo vya mkate (XE), pia huitwa vitengo vya wanga. Sehemu za mkate kwa diabetes 1 za aina ilianzishwa ili kuwezesha tathmini ya kiwango cha insulini kinachohitajika kwa kunyonya wanga. 1 XE inahitaji vitengo 2 vya insulini kwa assimilation asubuhi, 1.5 wakati wa chakula cha mchana, na 1 tu jioni. Kunyonya kwa wanga kwa kiwango cha 1 XE huongeza glycemia na 1.5-1.9 mmol / L.

Hakuna ufafanuzi kamili wa XE, tunatoa ufafanuzi kadhaa ulioanzishwa wa kihistoria. Sehemu ya mkate ilianzishwa na madaktari wa Ujerumani, na hadi 2010 ilifafanuliwa kama kiasi cha bidhaa iliyo na 12 g ya digestible (na kwa hivyo kuongeza glycemia) wanga katika mfumo wa sukari na wanga. Lakini huko Uswisi XE ilizingatiwa kuwa ina wanga 10 g ya wanga, na katika nchi zinazozungumza Kiingereza ilikuwa g 15. Utofauti katika ufafanuzi ulisababisha ukweli kwamba tangu mwaka wa 2010 ilipendekezwa kutotumia dhana ya XE huko Ujerumani.

Katika Urusi, inaaminika kuwa 1 XE inalingana na 12 g ya wanga mwilini, au 13 g ya wanga, kwa kuzingatia nyuzi za malazi zilizomo kwenye bidhaa. Kujua uwiano huu hukuruhusu kutafsiri kwa urahisi (takriban katika akili yako, haswa kwenye hesabu iliyojengwa ndani ya simu yoyote ya rununu) XE kwenye gramu za wanga na kinyume chake.

Kama mfano, ikiwa ulikula 190 g ya Persimmon iliyo na maudhui ya wanga inayojulikana ya 15.9%, ulikula 15.9 x 190/100 = 30 g ya wanga, au 30/12 = 2.5 XE. Jinsi ya kuzingatia XE, kwa sehemu ya karibu zaidi ya kumi, au pande zote kwa nambari - unaamua. Katika visa vyote, "wastani" kwa usawa wa siku utapunguzwa.