Uyoga kwa ugonjwa wa sukari

Ugonjwa wa kisukari uko kwenye orodha ya magonjwa yasiyoweza kuepukika ya endocrine. Wakati wa kudhibitisha utambuzi, mtu ameamriwa tiba ya muda mrefu, pamoja na mabadiliko katika tabia ya kula. Lishe ya matibabu ndiyo njia kuu ya kudhibiti kiwango cha sukari na ustawi wa jumla wa mgonjwa. Bidhaa zote za chakula zinagawanywa kulingana na kanuni ya ushawishi wao juu ya mkusanyiko wa sukari kwenye damu.

Kundi la kwanza linajumuisha chakula salama, cha pili - vyakula ambavyo vinaweza kuliwa kwa idadi ndogo, na ya tatu - vyakula ambavyo vimekatazwa kabisa. Vyakula vya uyoga ni pamoja na katika jamii ya kwanza (salama) ya vyakula. Iliyochaguliwa vizuri na iliyoandaliwa kwa kuzingatia sifa za lishe ya kisukari, uyoga hauwezi tu kutofautisha lishe ya ugonjwa wa kisukari, lakini pia inasaidia sana afya.

Vyumba vya uyoga ni bidhaa ya kipekee ambayo inachanganya mali ya wanyama na viumbe vya mmea. Sio bahati mbaya kwamba katika mimea hiyo wameitwa kama ufalme tofauti wa wanyama wa porini. Thamani ya nishati na asilimia ya virutubishi (protini, mafuta, wanga) katika uyoga sio maadili ya kila wakati. Thamani za kalori na idadi ya BJU imeathiriwa na:

• uyoga wa aina mbali mbali
• umri wao
• njia ya kupikia.

Thamani ya Vitamini na Madini kwa wagonjwa wa kisukari

Viumbe vya uyoga havina thamani ya kipekee ya vitamini, kama matunda na mboga. Walakini, zina kiasi cha vitamini, macrocell na vitamini vingi.

Kati ya vitamini, asidi ya ascorbic, niacin, na asidi ya pantothenic huchukua asilimia kubwa. Vitu hivi vinasaidia wagonjwa wa kishujaa kuimarisha kinga, kurejesha nguvu ya kunyoosha, kuondoa "cholesterol mbaya" kutoka kwa mwili (sifa ya vitamini C), kuamsha mzunguko wa damu na kudhibiti kazi ya myocardial (vitamini B₃), dhibiti utendaji wa mfumo mkuu wa neva (mfumo mkuu wa neva), tezi za adrenal, na ubongo (vitamini B₅).

Ukweli wa Lishe kwa Kisukari

Thamani ya lishe ya kiumbe cha uyoga ni jambo muhimu zaidi kuliko muundo wa vitamini na madini. Kula uyoga kwa ugonjwa wa sukari kuna faida kubwa kwa sababu ya maudhui bora ya virutubishi.

Uyoga safi ni 85-90% ya maji, wakati asilimia iliyobaki ni kutoka 3 hadi 5, 4% protini. Wakati sehemu ya protini itabadilishwa kuwa kavu, itachukua 50% (kwa kulinganisha: katika kiashiria hiki cha nyama hakizidi 18%). Kwa hivyo, katika uyoga kavu kuna protini safi zaidi. Kwa yaliyomo ya asidi muhimu ya amino, protini ya uyoga inaweza kuhusishwa na protini za asili ya wanyama. Mwili haubuni asidi ya amino muhimu, lakini haiwezi kufanya kazi bila yao.

Vyumba vya uyoga vyenye asidi muhimu ya amino zote kusaidia maisha:

• lysine - inasimamia usawa wa nitrojeni, ina nguvu ya mifupa na nyuzi za misuli,
• histidine - inahusika katika mchakato wa kimetaboliki, na usambazaji wa oksijeni kwa tishu,
• arginine - inapunguza hatari ya mshtuko wa moyo na viboko, huondoa anemia (anemia),
• tryptophan - inatuliza hali ya kisaikolojia, huondoa dalili za dysanias (shida ya kulala),
• Vinine - inasimamia sukari ya damu, inarudisha tishu zilizoharibiwa za misuli, huondoa taka zenye sumu kutoka ini.
• methionine - ni kuzuia ugonjwa wa ugonjwa wa magonjwa na magonjwa ya mfumo wa hepatobiliary,
• Leucine - inashiriki katika michakato ya metabolic, inakuza kuzaliwa upya kwa ngozi, inalinda tishu za misuli.

Muundo wa wanga wa viumbe vya kuvu ni salama kabisa kwa wagonjwa wa kisukari. Zina:

• lactose - sukari ya maziwa inayopunguza polepole ambayo ina microflora nzuri ya matumbo,
• trehalose - disaccharide na index ya chini ya glycemic ambayo hupunguza mchakato wa uzee wa seli,
• nyuzi - nyuzi ya malazi ambayo inaboresha mfumo wa kumengenya,
• chitin ni polysaccharide ambayo inaweza kumfunga na kuondoa taka zenye sumu, metali nzito na kansa kutoka kwa mwili.

Uyoga hutofautishwa na maudhui ya juu ya phospholipids, sterols, wax. Lipids hizi zinashiriki katika michakato ya mgawanyiko wa seli, maambukizi ya msukumo wa ujasiri, muundo wa homoni na asidi ya bile, na ulinzi na usanidi wa viungo vya ndani. Wakati kavu, kiasi cha mafuta katika bidhaa huongezeka. Ya phospholipids, lecithin ni muhimu zaidi, ambayo inazuia malezi ya ukuaji wa cholesterol kwenye ukuta wa ndani wa mishipa ya damu.

Yaliyomo ya kalori na index ya glycemic

Wakati wa kuchagua bidhaa za kisukari, param kuu ni index ya glycemic (GI), vinginevyo, kiwango cha malezi na ngozi ya sukari ndani ya mzunguko wa utaratibu. Wagonjwa wa kisukari wanaruhusiwa chakula kimewekwa kutoka vitengo 0 hadi 30, bidhaa zilizo na GI kutoka 30 hadi 70 ni mdogo, chakula kilicho na index ya vitengo zaidi ya 70 ni marufuku. Uyoga ni wa jamii ya kwanza, unakubalika kabisa kwa ugonjwa wa sukari. Hata kwa kupikia, index yao ya glycemic haizidi vipande 21.

Thamani ya nishati ya uyoga inategemea aina yao, lakini kiashiria hiki ni cha jamii ya kalori ya chini. Hii inaongeza mara mbili thamani ya bidhaa kwa wagonjwa wa kishujaa wa aina ya 2 ambao ni feta. Sahani za uyoga ni sehemu ya lishe nyingi za kupoteza uzito. Ikumbukwe kwamba wakati uyoga umekauka, unyevu huvukiza, na maudhui yao ya caloric huwa mara 8-9 ya juu kuliko ilivyokuwa asili.

Kula uyoga sio muhimu sio tu kwa ugonjwa wa sukari. Zinatumika kama tiba adjuential na kwa kuzuia anemia (anemia), michakato ya oncological ya tezi za mammary kwa wanawake, dysfunction ya erectile kwa wanaume. Sahani za uyoga hupendekezwa kwa kinga iliyopunguzwa na CFS (sugu ya uchovu sugu).

Vipengele vya matumizi katika ugonjwa wa sukari

Ufalme wa uyoga ni nyingi sana. Uchaguzi wa aina ya bidhaa hutegemea kabisa ladha ya mtu binafsi. Inaaminika kuwa na ugonjwa wa kisukari wenye faida zaidi watakuwa:

• siagi, uyoga wa asali, russula - wana sukari kidogo, thamani ya wanga kwa 100 g. bidhaa ni 1.5-2 g.,
• champignons - viongozi wa familia ya uyoga kwa suala la proteni,
• chanterelles - ni mabingwa kati ya akina ndugu katika yaliyomo ya asidi ya ascorbic na vitamini B₃.

Uyoga safi wa porcini una thamani kubwa ya lishe na vitamini-madini. Wakati wa kutumia bidhaa, wagonjwa wa kishujaa wanahitaji kufuata sheria zifuatazo. Usichanganye na wanga wanga. Kwanza, viazi huruhusiwa katika lishe ya wagonjwa wa kishujaa kwa kiwango kidogo. Pili, chakula kama hicho hubeba mzigo mkubwa kwenye kongosho dhaifu na ugonjwa wa sukari.

Usitumie njia ya upishi ya kukaanga. Pamoja na ugonjwa wa sukari, vyakula vyovyote vya kukaanga vinatengwa kwenye menyu. Kataa uyoga ulio na chumvi na kung'olewa. Chumvi kupita kiasi husababisha kuongezeka kwa shinikizo la damu, na sukari iko kwenye marinade. Chapa diabetes 2, kisizidi kuhudumia uyoga wa kila wiki, sawa na gramu 200-300 (mara moja - sio zaidi ya 100 gr.). Katika kesi ya ugonjwa wa 1, inahitajika kushauriana na meza ya XE (vitengo vya mkate) iliyomo katika aina fulani ya bidhaa.

Kulingana na ukweli kwamba 1 XE = 12 gr. wanga, kiashiria hiki kina idadi ifuatayo ya aina tofauti za uyoga:

Sumu ya sumu kwa uyoga wenye sumu ni moja wapo ya hali kali ya ulevi. Kulingana na takwimu, kila mwaka nchini Urusi, kesi 800-1200 za sumu zimerekodiwa, ambapo 6 hadi 8% huisha kabisa. Ikiwa kuna shaka kidogo juu ya kuvu wa kuvu, lazima iachwe.

Wakati wa kusindika nyara za "uwindaji wa kimya", unapaswa kuangalia kwa uangalifu ubora wa bidhaa. Uyoga, kama sifongo, huchukua vitu vyenye madhara na hukusanya wakati wa ukuaji. Kwa hivyo, haziwezi kukusanywa karibu na barabara kuu, reli, mimea iliyopo na viwanda.

Contraindication na athari mbaya

Pamoja na faida zake zote ambazo haziwezi kuepukika, sahani za uyoga zinaweza kusababisha matokeo yasiyofurahi ya matumizi yao: utengenezaji wa gesi kali, athari za mzio, dyspepsia (digesion ngumu na ngumu). Kwa sababu ya ugumu wa mmeng'enyo na assimilation polepole, bidhaa hazijaliwa kwa chakula cha jioni. Contraindication kabisa ni kongosho sugu (haswa katika kipindi cha kurudi tena), gout, ugonjwa sugu wa ini.

Hiari

Tiba ya matibabu ya ugonjwa wa sukari huungwa mkono na dawa za jadi. Moja ya dawa mbadala ni infusion ya birch chaga. Uyoga wa mti unaweza kupunguza kiwango cha glycemia (sukari ya damu). Ili kuandaa bidhaa, chaga lazima iwe kavu na ardhi kwa unga.

Chombo hicho kimeandaliwa kwa siku mbili kwa kiwango cha 240 g ya poda kwa 1200 ml ya maji. Maji yanapaswa moto, lakini sio kuchemshwa, kumwaga chaga, kusisitiza kwa siku mbili katika giza. Kisha, chuja, na chukua mara tatu kwa siku kabla ya milo, 200 ml. Ni bora kuvuna chaga, katika chemchemi au vuli, wakati wa shughuli za virutubisho. Kabla ya kuanza matibabu na chaga, ni muhimu kushauriana na endocrinologist.

Buckwheat Buckwheat kwa wagonjwa wa kisukari katika cooker polepole

Kwa sababu ya kizuizi cha lishe, brisket na ukali wa kukausha mboga mboga hutolewa kichocheo cha jadi cha uji kwa njia ya ujana. Uyoga wa msitu lazima kwanza umepikwa na chumvi kidogo. Mimina vijiko 3 vya mafuta ya ziada ya mizeituni kwenye sufuria na kuongeza vitunguu kimoja, kilichochezwa.

Ongeza 150 g ya uyoga wa kuchemsha, changanya vizuri, na tuma ndani ya bakuli la multicooker. Karoti moja ya ukubwa wa kati, wavu kwenye grater coarse, changanya na mchanganyiko wa vitunguu-uyoga. Mimina 240 g ya Buckwheat iliyoosha, mimina nusu lita ya maji baridi. Chumvi kidogo, weka jani la lal na viungo (kuonja). Weka kifaa hicho kuwa "mchele, nafaka" au modi ya "Buckwheat". Pika kabla ya ishara.

Kozi ya kwanza

Supu ya uyoga yenye harufu nzuri na ya kupendeza hupatikana kutoka uyoga wa porcini. Viazi katika kozi ya kwanza inashauriwa kuongezwa tu na fidia thabiti ya ugonjwa wa sukari. Peel na suuza uyoga safi wa porcini. Chop kiholela, mimina maji baridi, na uweke sufuria kwenye hobi. Chemsha mchuzi kwa robo ya saa.

Kisha, weka jani la bay, ongeza mizizi ya parsley, pilipili nyeusi, shayiri ya lulu. Katika skillet ya kina, ongeza vitunguu na karoti na mafuta. Wakati shayiri imepikwa, supu inapaswa kutiwa chumvi na mboga iliyokaushwa iliyotumwa kwake. Pika dakika nyingine 10. Inashauriwa kunyunyiza sahani na mimea, na msimu na cream 10% ya sour.

Wagonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza na ya pili wanaruhusiwa kula uyoga. Kwa mujibu wa sheria za matumizi, bidhaa hiyo haitasababisha madhara kwa afya, kutajirisha mwili na vitu vyenye muhimu na kubadilisha mlo wa kisukari.