Menyu ya wiki na mapishi ya meza 5

Februari 16-167 Iliyotumwa na: KoshkaS

Jedwali Na. 5 linapendekezwa kwa watu katika kipindi cha kupona baada ya hepatitis ya papo hapo na cholecystitis, bila kuzidisha hepatitis sugu, na ugonjwa wa cirrhosis ya ini bila ukosefu wake wa kutosha, na ugonjwa wa cholecystitis sugu na ugonjwa wa gallstone, wakati hakuna kuzidisha.

Inashauriwa kuambatana na lishe hii ikiwa hakuna magonjwa kali ya matumbo na tumbo. Lishe hutoa lishe bora, ikifanya kazi kwa ini kidogo. Kama matokeo, kazi ya ini na njia ya biliary inarudi kawaida, na secretion ya bile inaboresha.

Sifa za Nguvu:

Jedwali Na. 5 ni lishe iliyojaa katika suala la thamani ya nishati.

Inayo kiwango kingi cha protini, mafuta, wanga, na wakati huo huo huondoa vyakula vyenye mafuta mengi, dutu za nitrojeni, cholesterol, mafuta muhimu, asidi ya oxalic, bidhaa za oxidation ambazo huundwa wakati wa kaanga. Kwa wakati huo huo, lishe ya mtu ifuatavyo lishe Na. 5 imejazwa kwa nyuzi, pectins, na kioevu.

Chakula kwenye lishe hii hujumuisha vyakula vya kukaanga, mara kwa mara kitoweo kinaruhusiwa, na vyombo vya kuchemshwa na vilivyochomwa huliwa. Wao hufuta tu nyama laini na mboga zenye utajiri mwingi, hazipitisha unga na mboga.

Lishe bora - kula mara 5-6 kwa siku, wakati chakula kinapaswa kuwa katika fomu ya joto tu. Upendeleo wa lishe Na 5 ni kwamba inapaswa kutumika kwa muda mrefu, kwa mwaka na nusu hadi miaka miwili.

Ni muhimu kutambua kuwa vipindi vya nje vya kuzidisha, lishe sio tofauti sana na lishe yenye afya, isipokuwa tu na sifa chache. Kwa hivyo, lishe kama hiyo haipaswi kuwa ya kutisha na ya kutisha.

Mchanganyiko wa kemikali ya chakula Na. 5: proteni - 90-100 g (60% ya wanyama), mafuta - 80-100 g (30% ya mboga), wanga - 350-400 g (70-90 g ya sukari), kloridi ya sodiamu - 10 g, kioevu cha bure - lita 1.8-2.5. Thamani ya nishati 10 467-12 142 kJ (2500-2900 kcal).

Inawezekana na haiwezekani:

Ni nini kinachoruhusiwa kula na nambari ya lishe 5?

Bidhaa za mkate na unga ni mkate wa ngano kutoka kwa unga wa daraja la 1 na la 2, rye kutoka kwa mbegu ya jana na unga wa peeled au kavu. Vidakuzi visivyo vya kawaida pia vinaruhusiwa.

Supu inapaswa kuwa mboga mboga mboga, supu zilizopikwa na mafuta, supu za maziwa katika nusu na maji. Kozi za kwanza zilizo na nafaka zilizopikwa vizuri (mchele, oatmeal) na viazi zilizokatwa vizuri, karoti, malenge huruhusiwa.

Nyama na kuku ni aina tu ya mafuta ya chini bila fascia na tendons, kama nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, sungura, kuku, bata mzinga. Zabuni na mafuta huondolewa kwa nyama, na ndege huliwa bila ngozi. Inashauriwa kupika steaks kutoka nyama ya mafuta yenye mafuta kidogo.

Samaki inashauriwa pia aina za mafuta ya chini - kuchemshwa, mvuke au kwa namna ya cutlets.

Nafaka zinazoruhusiwa ni nafaka katika maziwa katika nusu na maji kutoka kwa nafaka zilizopikwa vizuri: mchele, Buckwheat, oatmeal. Pasta ya kuchemsha pia inaruhusiwa.

Ya bidhaa za maziwa, lishe Na. 5 inapendekeza maziwa, mtindi safi, kefir, maziwa ya acidophilus, jibini la Cottage (kwa ujasiri na isiyo mafuta) hadi 200 g kwa siku. Unaweza kubadilisha chakula na jibini kali, lenye mafuta kidogo.

Vipu vya protini vilivyochomwa na kuoka vinatengenezwa kutoka kwa mayai. Wakati wa kuandaa omele, inashauriwa kutumia yolk 1 / 2- l, protini - 1-2.

Mboga ambayo huletwa ndani ya lishe ni viazi, karoti, beets, kolifonia, wiki. Mboga huandaliwa kusanywa, kuchemshwa, kukaushwa (viazi zilizosokotwa, soufflé, nk) na mbichi.

Watumizi wa lishe ya nambari 5 ni saladi ya mboga safi na mafuta ya mboga, saladi za matunda, vinaigrette, caviar squash, samaki (baada ya kuchemsha), siagi yenye mafuta mengi, samaki walio na mafuta, samaki kutoka kwa dagaa, samaki ya kuchemsha na nyama, maziwa, maziwa, sausage ya chakula, ham yenye mafuta kidogo, jibini kali, lenye mafuta kidogo.

Mafuta yanayoruhusiwa katika lishe - siagi kwa kiwango kidogo (katika fomu yake safi - 10-20 g kwa siku). Wakati wa kuvumiliwa, unaweza kujumuisha mafuta safi ya mboga iliyosafishwa katika sahani (20-30 g kwa siku).

Matunda, sahani tamu na pipi - iliyoiva, laini, matunda matamu na matunda (isipokuwa aina za tamu) katika fomu mbichi, asili na mashed, iliyooka, kuchemshwa. Pia huandaa jelly, jelly, mousse. Matunda yaliyokaushwa hutumiwa.

Maziwa na jelly ya matunda, asali, sukari, jam, marmalade (hadi 70 g kwa siku) huruhusiwa. Ya vinywaji, chai dhaifu na limao na maziwa, kahawa dhaifu na maziwa, matunda tamu na juisi za beri, na mchuzi wa rosehip unapendekezwa.

Sasa hebu tuorodhesha bidhaa ambazo zinapaswa kuepukwa wakati wa kufuata chakula No. 5. Mkate ni marufuku kwa mkate mpya, pamoja na puff na keki, mikate iliyokatiwa. Aina ya mafuta ya nyama, bata, goose, ini, figo, akili, nyama za kuvuta sigara, sosi nyingi na chakula kabisa cha makopo. Aina ya mafuta ya samaki, wanaovuta sigara, samaki na chumvi, na chakula cha makopo hutolewa kwenye lishe.

Kutoka kwa supu haiwezekani nyama, samaki na mchuzi wa uyoga, okroshka, supu ya kabichi iliyokatwa. Ya bidhaa za maziwa, cream, maziwa ya 6% ya mafuta, maziwa ya Motoni ya kuchemsha, cream ya sour, jibini la mafuta la Cottage, chumvi, jibini la mafuta ni mdogo. Mayai ya kuchemsha na kukaanga hayatengwa kwenye lishe. Na cholelithiasis - hadi yolk kwa siku katika milo.

Pia, kunde haipo kabisa katika lishe, na mchicha, siki, radish, radish, vitunguu kijani, vitunguu, uyoga, mboga zilizochukuliwa hazitengwa kwa mboga. Mafuta hayaruhusiwi katika chakula: nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo, mafuta ya kupikia. Vitafunio vyenye viungo na mafuta, caviar, nyama ya kuvuta sigara, na vyakula vya makopo ni marufuku.

Pipi ambazo hazipaswi kuwa katika lishe ni chokoleti, bidhaa za cream, ice cream, mikate, mikate. Kutoka kwa kahawa nyeusi, kakao, vinywaji baridi hupigwa.

Aina za nambari ya meza 5

Kuna aina mbili za lishe hii:

Lishe ya 5a imewekwa kwa watu ambao wana moja ya utambuzi wafuatayo: hepatitis ya papo hapo na cholecystitis katika hatua ya kwanza, angiocholitis na vidonda vingine vya njia ya biliary, magonjwa ya ini na njia ya biliary pamoja na magonjwa ya tumbo na magonjwa ya matumbo au vidonda vya tumbo au duodenum. Inarejesha kazi za ini na njia ya biliary, huchochea secretion ya bile na mkusanyiko wa glycogen kwenye ini. Lishe hii inazingatia sheria za jumla za jedwali Na. 5.

Lishe ya 5p imeonyeshwa kwa ugonjwa wa kongosho sugu wakati wa kupona zaidi, na pia inapendekezwa nje ya hatua ya kuzidisha.

Madhumuni ya lishe hii ni kuhariri kongosho, kupunguza msisimko wa gallbladder.

Kwa hivyo, dutu za ziada, purines, mafuta ya kinzani, cholesterol, mafuta muhimu, nyuzi za ghafi ni mdogo sana katika lishe. Vyakula vya kukaanga hairuhusiwi. Wakati huo huo, kiasi cha vitamini kimeongezwa.

• Kifungua kinywa cha kwanza: jibini la Cottage na sukari na sour cream, uji wa oatmeal, chai.
• Kifungua kinywa cha pili: apple iliyooka.
• Chakula cha mchana: supu ya mboga katika mafuta ya mboga, kuku ya kuchemsha katika mchuzi wa maziwa, mchele wa kuchemsha, matunda yaliyokaushwa.
• Snack: mchuzi wa rose mwitu.
• Chakula cha jioni: samaki ya kuchemsha na mchuzi mweupe kwenye mchuzi wa mboga, viazi zilizosokotwa, cheesecake na jibini la Cottage, chai.
• Usiku - kefir.

Mapishi muhimu:

Cheesecakes na karoti. 140 g ya jibini 9% jibini, 50 g ya karoti, 3 g ya siagi, 5 g ya semolina, 1/5 yai, 15 g ya sukari, 25 g ya unga wa ngano, 7 g ya ghee, 1 g ya chumvi. Kutoka - 200 g.

Karoti zinahitaji kusagwa, kunyunyizwa katika maji na kuongeza ya siagi kwa dakika 20. Kisha kumwaga semolina na kupika wakati wa kuchochea.

Baridi misa inayosababisha, ongeza jibini la Cottage, yai, sukari, chumvi na unga (2/3 ya kawaida).

Fanya cheesecakes, pombe katika unga uliobaki na kaanga pande zote mbili kwenye ghee hadi mwangaza mwepesi wa pink. Maliza kumaliza bakuli katika oveni.

Uji wa mahindi na prunes. 80 g ya grits za mahindi, 20 ml ya maji, sukari kuonja, 50 g ya prunes, 10 g ya siagi, chumvi kwa ladha.

Suuza prunes, chemsha na kuondoka kwenye mchuzi. Wakati nyunyunyizi zinavimba, ganda mchuzi na utumie kwa kutengeneza uji. Ili kufanya hivyo, unahitaji kumwaga mchuzi ndani ya maji, kuleta kwa chemsha na kumwaga grits za mahindi.

Wakati uji umetengenezwa, punguza moto na upike uji na chemsha kidogo hadi zabuni. Mwisho wa kupikia, ongeza chumvi na sukari. Tumikia uji uliokamilika kwenye meza, ukimimina na siagi iliyoyeyuka.

Weka prunes juu ya uji.

Supu ya maziwa. Vikombe 3 maziwa, 5 tbsp. vijiko vya mchele, 1½ tbsp. vijiko asali, kijiko 1/2.

Mimina maziwa ndani ya sufuria na kuleta kwa chemsha. Suuza vizuri na uhamishe kwa maziwa. Pika hadi zabuni, kisha uondoe kutoka kwa joto na baridi hadi 60 ° C. Kisha ongeza asali na siagi kwenye supu. Koroa na utumike.

Borscht ya mboga. 35 g ya kabichi nyeupe, 30 g ya viazi, 35 g ya beets, 6 g ya karoti, 5 g ya parsley, 5 g ya siagi, 5 g ya puree ya nyanya, 2,5 g ya unga wa ngano, 2 g ya sukari, parsley.

Kata viazi kwa cubes, kabichi na mizizi - vipande vipande. Shika beets na kuongeza ya maji, puree ya nyanya, siagi au cream ya sour na suluhisho la asidi ya citric. Sehemu ya beets inaweza kushoto mbichi kwa ajili ya maandalizi ya rangi ya beetroot. Acha kidogo karoti na mizizi nyeupe katika siagi, unganisha na beets zilizochapwa na kitoweo hadi nusu kupikwa.

Katika kabichi au mchuzi wa mboga kuweka mchuzi, kuleta kwa chemsha, ongeza viazi na upike kwa dakika 5. Tambulisha mboga iliyochapwa ndani ya borsch, pika kwa dakika 10, kisha ongeza sufuria nyeupe ya unga, chumvi, sukari na upike kwa dakika nyingine 7-10. Baada ya hayo, msimu na juisi ya beet iliyotengenezwa kutoka kwa beets mbichi za kushoto.

Wakati wa kutumikia, nyunyiza na vijiko vilivyochaguliwa na ongeza cream ya sour kwa ladha.

Vipande vya nyama vilivyokatwa vilivyooka na mchuzi wa maziwa. 120 g ya kunde la nyama ya ng'ombe, 20 g ya mkate wa ngano, 50 ml ya maziwa (20 ml katika nyama ya kukaanga, 30 ml kwa mchuzi), 5 g ya siagi, 5 g ya unga wa ngano, 4 g ya jibini ngumu, 1 g ya chumvi. Kutoka - 160 g.

Kusafisha nyama kutoka kwa tendon na mafuta, kupita kupitia grinder ya nyama mara mbili, ongeza mkate uliotiwa na mkate uliowekwa kwenye maziwa, kisha tena pitia grinder ya nyama. Kisha kumwaga katika maziwa baridi na chumvi.

Kisha fanya patties na upike kwa dakika 20 kwa wanandoa. Weka patties zilizoandaliwa ndani ya sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta, mimina juu na mchuzi wa maziwa na uinyunyiza na jibini iliyokunwa. Oka kwa dakika 15-20.

Kutumikia na sahani ya upande wa mboga.

Kulingana na kitabu cha A. Sinelnikova "Lishe ya lishe. Mapishi kwa afya yako. "

Jedwali la lishe namba 5: vyakula vinavyoruhusiwa na vilivyokatazwa, menyu kwa wiki

Jedwali Na. 5 - lishe maalum iliyoandaliwa na Dk. M.I. Pevzner. Inachukuliwa kuwa moja bora kwa watu wanaougua ugonjwa wa ini, njia ya biliary na kibofu cha nduru.

Lishe ya Pevzner Jedwali Na. 5 hutoa lishe na maudhui kamili ya kalori, lakini kwa kizuizi katika mafuta na vyakula vyenye cholesterol. Vyakula vya kukaanga pia havijatengwa, lakini matunda na mboga nyingi ziko.

Dalili za matumizi

• hepatitis sugu, bila kuzidisha,
• cholecystitis sugu,
• cholecystitis wakati wa kupona,
• ugonjwa wa ini, ikiwa hakuna ukosefu wa kazi,
• ugonjwa wa galoni
• hepatitis ya papo hapo na cholecystitis wakati wa kupona,
• kwa kuongeza, lishe 5 imewekwa ikiwa hakuna patholojia ya matumbo iliyotamkwa.

Tabia za jumla za lishe

• protini ya kawaida na maudhui ya wanga (na kupungua kidogo),
• mafuta mdogo kwenye menyu
• Sahani zote zinaweza kutayarishwa kwa njia zifuatazo - kupika, kuoka, mara kwa mara - kuhudumia. Katika kesi hii, unahitaji tu kuifuta mboga zilizo na utajiri mwingi. Nyama ya nyama ya nyama inashauriwa kukata laini. Hauwezi kukaanga mboga na unga,
• sahani baridi zenye lishe ya 5 hazipendekezi,
• vyakula vyenye maudhui ya juu ya dutu kama vile purines, asidi oxalic zimepandikizwa,
• haijumuishi bloating, iliyo na nyuzi coarse, yenye utajiri wa dutu, huchochea usiri wa juisi za utumbo,
• kizuizi cha wastani cha chumvi hutolewa.

Kwa hivyo, lishe ni nambari ya meza 5: mara 4-5 kwa siku katika sehemu takriban sawa.

Kufunga kunashauriwa kunywa maji.

Kiini na kanuni za msingi za lishe Na. 5

Sahani za lishe zinapaswa kuchemshwa au kuchemshwa (picha: uflebologa.ru)

Jedwali la lishe namba 5 imewekwa na daktari kwa aina sugu ya cholecystitis, hepatitis, ugonjwa wa gallstone bila kuzidisha. Kiini cha lishe namba 5 ni uteuzi wa lishe kama hii, ambayo itasaidia kuzuia ukuzaji na kuongezeka kwa ugonjwa wa ini na njia ya biliary. Ili kufanya hivyo, menyu ya kila siku ni pamoja na sahani za malazi ambazo hazikasirishi viungo vya utumbo, irekebishe mgawanyo wa bile. Wakati huo huo, na lishe ya meza ya tano, mwili hupokea hali ya kisaikolojia ya protini, mafuta na wanga, vitamini na madini yote muhimu.

Kanuni za meza ya lishe namba 5 kulingana na Pevzner:

• kupika - kukaushwa, unaweza kuchemsha na kuoka,
• menyu ya kila siku ya chakula huhesabiwa kwa milo 6 kwa siku,
• chumvi ya meza inaruhusiwa kwenye lishe isiyozidi 10 g kwa siku,
• lishe 5 hutoa angalau lita 1.5 za maji ya bure kwa siku,
• bidhaa zilizo na nyuzi coarse zinapaswa kusaga au kuifuta wakati wa kupikia.

Jedwali la lishe 5 ni pamoja na mapishi ya sahani zilizo na thamani ya wastani ya nishati - sio zaidi ya 2000 kcal / siku. Katika lishe, hakuna zaidi ya 80 g ya sukari inaruhusiwa, iliyobaki 300 g ya wanga inapaswa kuwa katika nafaka na mboga. Protini na mafuta huruhusiwa saa 90 g.

Unaweza kupendezwa

Jedwali la bidhaa zinazoruhusiwa na zisizofaa kwa meza 5:

Lishe hiyo imeandaliwa kwa siku kama 10-14. Habari zaidi juu ya muda wake na kujazwa kwa ruhusa inapaswa kuulizwa na daktari.

• Lishe ya bodi. Wanasaikolojia wamegundua kuwa ukweli wa kula ni kichocheo bora cha mtiririko wa bile ndani ya duodenum. Wakala rahisi zaidi wa choleretic ni chakula. Kula kidogo, angalau mara 4-5 kwa siku, ikiwezekana wakati huo huo. Kiamsha kinywa cha pili na chakula cha mchana kinaweza kuwa sandwichi za jibini, nyama ya kuchemsha au samaki, apple.

Chakula kinachozidi kupita kiasi, na athari kubwa kwenye ini na kibofu cha nduru, huchangia kutokea kwa spasms ya njia ya biliary na shambulio la maumivu.

Aina ya meza ya lishe namba 5

Lishe ya jedwali Na. 5 huhesabiwa mapema kwa wiki, kwa kuzingatia aina ya lishe (picha: jojo-moka.com)

Menyu ya mfano kwa wiki imehesabiwa kulingana na aina ya lishe Na. 5. Hii inaweza kuwa aina ya meza ya tano, ambayo daktari anapendekeza kwa magonjwa anuwai ya ini na mfumo wa biliary.

Lishe ya hepatosis ya mafuta inajumuisha kupunguzwa kwa menyu ya mafuta hadi 70 g / siku. Lishe 5a imewekwa kwa kuzidisha kwa cholecystitis, hepatitis, ugonjwa wa gallstone. Katika mapishi ya lishe 5a, vyakula vyenye cholesterol vinapaswa kupunguzwa.

Lishe 5p kulingana na Pevzner inapendekezwa kwa kongosho sugu. Jedwali 5p hutofautiana na aina zingine za mfumo huu wa chakula kwa kupunguza wanga iliyobaki hadi 200 g / siku. Mapishi ya vyakula vya lishe 5p haipaswi kuwa na mayai nzima, manukato na viungo.

Jedwali 5sh linaonyeshwa baada ya operesheni ya kuondoa gallbladder, mapishi kwa kila siku ni pamoja na kupunguzwa muhimu kwa mafuta na chumvi.

Na aina ya mafuta ya lipotropiki ya idadi ya meza 5, mapishi, badala yake, ni pamoja na angalau g 110 ya mafuta kwa siku. Ni muhimu ili bile isianguke. Menyu huhesabiwa mapema kila siku na ni pamoja na katika lishe virutubisho vyote kwa kiwango sahihi. Msingi ni menyu ya msingi ya kila siku kwa meza ya lishe namba 5.

Menyu ya Jumatatu

Samaki zilizochomwa zrazy na prunes (picha: wowfood.club)

Kifungua kinywa cha kwanza: oatmeal juu ya maji, mkate wa rye na siagi na kipande cha jibini, chai.

Kifungua kinywa cha 2: apple iliyooka.

Chakula cha mchana: supu ya mchele na yai, samaki iliyokaushwa zrazy, maji ya beri.

Vitafunio: 100 g ya mtindi wa nyumbani, kuki za baiskeli.

Chakula cha jioni: jibini la Cottage na karoti casserole, mchuzi wa rosehip.

Joto la siku: samaki zilizooka zrazy. Kwa kupikia, unahitaji 400 g ya fillet ya samaki ya mafuta ya chini (cod, hake, pollock), kipande cha mkate wa ngano bila kutu, yai, vipande 8 vya prunes zilizopikwa kabla, vijiko 2 vya maziwa, kijiko cha siagi, kijiko cha mkate wa mkate. Loweka mkate katika maziwa na itapunguza, kata fillet ya samaki kwa vipande. Weka fillet katika blender, mkate na kung'oa. Ongeza yai kwa misa, chumvi kidogo na uchanganye vizuri. Laini kung'oa matunguu na changanya na siagi, mkate wa mkate. Mikono mikono katika maji ili samaki wenye madini haina fimbo. Kutoka kwa nyama ya kukaanga tunapanga keki, kuweka kujaza katikati, toa zraza sura ya mviringo na kuiweka kwenye boiler mara mbili. Wakati wa kupikia - dakika 20. Unaweza kuandaa cauliflower ya kuchemsha kwa sahani ya upande.

Unahitaji kula kwa muda gani kwenye nambari ya lishe 5

Lishe hiyo inaweza kudumu kwa siku 5 (kipindi cha majaribio), ikiwa mwili unabadilika kwenye lishe hii kawaida, basi unaweza kushikamana na lishe kwa wiki 5 au mpaka kupona kabisa. Lishe ya 5 ni mali ya jamii ya chakula kirefu, inaweza kutumika kwa mwaka mmoja na nusu au mbili.

Lakini ikumbukwe kuwa katika kesi wakati hakuna ugonjwa unaozidisha, lishe 5 sio tofauti sana na ulaji rahisi wa chakula cha afya. Kuna tu huduma ambazo haziwezi kupuuzwa.

Viwango muhimu zaidi vya lishe 5 ni uhifadhi wa kemikali na mitambo wa tumbo na matumbo (lishe iliyoachana).

Menyu ya Jumanne

Casserole ya mboga mboga na kuku iliyochikwa (picha: dachadecor.ru)

Kiamsha cha kwanza: uji wa semolina juu ya maji na kijiko cha jam ya sitirobeli, yai iliyochemshwa, chai.

Kifungua kinywa cha 2: peari iliyoiva.

Chakula cha mchana: supu ya mboga na semolina, cutlets ya kuku ya mvuke.

Vitafunio: pudding ya mchele.

Chakula cha jioni: casserole ya kuku iliyokatwa na mboga mboga, chai.

Joto la siku: casserole ya kuku iliyokatwa na mboga mboga. Jitayarisha 500 g ya kuku iliyokatwa (inashauriwa usitumie duka, lakini chaga fillet ya kuku katika blender). Chambua na osha vitunguu, pilipili nyekundu ya kengele, nyanya kubwa, viazi 3 za kati. Kata vitunguu vizuri na uchanganye na nyama ya kukaanga, ongeza chumvi. Kata pilipili na nyanya katika vipande nyembamba, na uvua viazi kwenye grater coarse. Mafuta sahani ya kuoka na siagi na kuweka nyama iliyokatwa, laini. Juu na safu ya nyanya na pilipili. Ifuatayo, weka safu ya viazi zilizokunwa na chumvi kidogo. Mimina juu ya kijiko cha mafuta na mafuta na mafuta ya sour cream. Grate coaringly 100 g ya jibini yoyote ili kuonja na kuinyunyiza na casserole. Weka katika oveni juu ya moto wa kati, bake kwa dakika 40.

Menyu ya Jumatano

Stew na maapulo (picha: yandex.ru)

Kifungua kinywa cha kwanza: Casserole ya jibini na zabibu, chai.

Kifungua kinywa cha 2: 2 tangerines.

Chakula cha mchana: supu ya Buckwheat, kipande cha nyama ya kuchemshwa na puree ya karoti.

Vitafunio: semolina pudding.

Chakula cha jioni: nyama ya ng'ombe iliyochapwa na maapulo, chai.

Joto la siku: nyama ya nyama iliyokaanga na mapera. Kwa kupikia, unahitaji kuchukua kilo ya zabuni ya nyama ya nyama, vitunguu viwili vikubwa na karoti, vijiko vitamu viwili vitamu na vitunguu, vijiko 2-3 vya unga. Kata nyama vipande vipande vikubwa (sentimita 3-4), pindua katika unga na kaanga haraka katika mafuta ya mboga. Mimina vijiko 4 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye nene-laini, laini kung'olewa vitunguu na sauté kwenye mafuta juu ya moto wa kati. Ongeza nyama, karoti zilizokunwa kwenye grater coarse, ongeza glasi mbili za maji ili nyama iliyofunikwa kabisa, chumvi na upike moto mdogo chini ya kifuniko kwa masaa 1.5. Chambua apples, kata vipande vikubwa na uchanganye na nyama. Vua chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 40. Zima moto na uiruhusu pombe kwa dakika nyingine 15.

Menyu ya Alhamisi

Uji wa malenge na mchele (picha: qulady.ru)

Kifungua kinywa cha kwanza: omelet ya mvuke kutoka protini 2, saladi ya beetroot ya kuchemsha na jibini, chai.

Kifungua kinywa cha 2: ndizi.

Chakula cha mchana: borsch ya mboga mboga, uji wa malenge na mchele.

Vitafunio: karoti mbichi iliyokunwa na kijiko cha cream kavu.

Chakula cha jioni: vinaigrette, kipande cha kuku kilichochemshwa, mchuzi wa rose ya mwitu.

Usiku: mchuzi wa rosehip.

Joto la siku: uji wa malenge na mchele. Kete 700 g ya massa ya malenge, kuweka katika sufuria, kumwaga 100 ml ya maji na kuleta kwa chemsha, kuchemsha kwa dakika 10. Ongeza glasi moja ya maziwa, mimina vijiko 2 vya sukari na uzani wa chumvi, changanya na ulete chemsha. Kisha kumwaga glasi nusu ya mchele ulioosha, laini na usichanganye. Kupika juu ya moto wa chini chini ya kifuniko kwa dakika 30 hadi mchele umepikwa. Zima moto, changanya uji, ukikandamiza vipande vya malenge, ongeza kipande kidogo cha siagi.

Menyu ya Ijumaa

Samaki Motoni katika mchuzi wa sour cream broccoli (picha: god2019.net)

Kifungua kinywa cha kwanza: cheesecakes na apricots kavu, kijiko cha cream siki, chai.

Kifungua kinywa cha 2: 150 g ya matunda matamu.

Chakula cha mchana: supu ya beetroot, mikate ya samaki ya mvuke.

Snack: cheesecake ya Cottage, juisi ya karoti iliyochemshwa na maji 1: 1.

Chakula cha jioni: samaki aliyeoka katika cream ya chini ya mafuta na broccoli, komputa ya apple.

Joto la siku: samaki Motoni na broccoli. Kata fillet ya samaki yenye mafuta kidogo 600 g kwa sehemu na chumvi. Tenganisha 400 g ya broccoli katika inflorescences, pika kwenye maji ya moto na chemsha kwa dakika 5. Piga kwenye kikombe mayai 2 na 200 g ya cream ya chini ya mafuta. Mimina sahani ya kuoka na siagi, weka samaki na kabichi, mimina mchuzi wa cream ya sour na uweke kwenye preheated oven juu ya moto wa kati. Pika kwa dakika 15 na utumike mara moja.

Menyu ya Jumamosi

Vipimo kwenye mchuzi wa maziwa (picha: tuli.1000.menu)

Kifungua kinywa cha kwanza: uji wa Buckwheat, kipande cha jibini, chai.

Kifungua kinywa cha 2: apple iliyooka na asali.

Chakula cha mchana: supu ya puree ya mboga, kuku wa nyama ya kuku, mchuzi wa maziwa.

Vitafunio: Casserole ya jibini la Cottage.

Chakula cha jioni: kabichi ya wavivu inaendelea na mchele, chai.

Usiku: mchuzi wa rosehip.

Jua la siku: kuku wa nyama ya kuku katika mchuzi wa maziwa. Kusaga 500 g ya kuku katika blender. Loweka vipande vidogo 3 vya mkate mweupe katika maji, itapunguza na uongeze kwenye nyama. Chambua, osha, laini vitunguu na uchanganya na nyama. Ongeza nyama ya kukaanga, changanya vizuri, na tengeneza mipira ndogo. Pika vijiko 3 vya mafuta ya mboga na 30 g ya siagi kwenye sufuria, mimina kijiko cha unga na koroga kwa nguvu ili hakuna mabonge. Mimina glasi ya maziwa, chumvi, chemsha na chemsha mchuzi kwa dakika 10 na kuchochea kila wakati. Weka mikanda ya nyama kwenye mchuzi wa maziwa, funga kifuniko na upike kwenye moto mdogo kwa nusu saa.

Menyu ya Jumapili

Supu ya Zukini na croutons (picha: bm.img.com.ua)

Kiamsha cha 1 cha kwanza: jibini la Cottage na vipande vya ndizi, mkate wa rye na jam ya strawberry, chai.

Kifungua kinywa cha 2: apple iliyooka.

Chakula cha mchana: supu ya supu ya zukini, mikate ya samaki.

Snack: uvivu wa dumplings.

Chakula cha jioni: kabichi iliyohifadhiwa na shrimp, mchuzi wa rose mwitu.

Joto la siku: supu ya zukini puree. Jitayarisha fillet ndogo ya kuku, 700 g ya zucchini vijana, viazi 2 na vitunguu, 200 g ya jibini ya cream. Chemsha kuku katika l ya maji dakika 20 baada ya kuchemsha. Peel, osha na mboga kete. Ondoa nyama kutoka mchuzi, weka viazi na upike kwa dakika 20. Ongeza vitunguu na zukini, kupika dakika nyingine 10. Mimina kioevu kwenye kikombe, saga mboga kwenye puree na blender na kumwaga mchuzi nyuma. Kata jibini na kuku vipande vipande, weka supu, weka moto na upike, ukichochea, hadi jibini litakapo timwa kabisa. Kutumikia na matapeli wa ngano.

Lishe ya bodi. Kwa uzito kupita kiasi ni muhimu (tu kama ilivyoamriwa na daktari) kutumia siku ya kupakia mara moja kwa wiki. Wakati huo huo, siku ya kufunga mchele-compote ni maarufu na inavumiliwa vizuri. Wakati wa mchana, hunywa glasi ya compote mara 1.56 (lita 1.5 kwa siku) kutoka kwa matunda matamu au tamu. Mara 2-3 kwa siku, uji wa mchele uliopikwa kwenye maji bila sukari huongezwa kwa compote. Kwa jumla, kilo 1.2 za safi au 200-250 g ya matunda yaliyokaushwa na 50 g ya mchele inahitajika kwa siku.

Inayopendekezwa pia ni jibini la Cottage au siku za kufunga za cheesecake. Takriban 400 g ya jibini la mafuta lisilo na mafuta (kwa aina au kutengeneza pancake za jumba la Cottage) inasambazwa katika mapokezi 4-5 siku nzima. Inaruhusiwa glasi 2-3 za chai na maziwa bila sukari na glasi ya mchuzi wa viuno vya rose.

Kwa habari zaidi juu ya mapendekezo ya lishe kulingana na meza ya lishe namba 5, tazama video hapa chini.

Mifano ya Menyu

Unaweza kutengeneza menyu 5 ya fomu zifuatazo:

Kiamsha kinywa: zilizopigwa nyama, semolina, chai.

Chakula cha mchana: matunda kadhaa kavu, apple.

Chakula cha mchana: supu ya mboga mboga, nyama ya chini yenye mafuta, komputa ya matunda.

Vitafunio: crackers (bila fillers, iliyoandaliwa kwa kujitegemea), kinywaji cha rosehip.

Chakula cha jioni: cutlets beet, chai, kuki.

Lishe hii pia inajulikana kama "lishe 5a." Kwa kuongeza mali ya dawa, kwa sababu ya kuhalalisha metaboli, unaweza kupoteza kilo 5 kwenye lishe. na zaidi.

Kifungua kinywa cha kwanza: jibini la chini la mafuta na cream ya sour na kiasi kidogo cha asali, oatmeal katika maji au maziwa (ikiwezekana 50/50), chai.

Chakula cha mchana: apple iliyokatwa (unaweza kuongeza asali).

Chakula cha mchana: supu ya mboga iliyowekwa tayari katika mafuta ya mboga (mzeituni au alizeti), kuku ya kuchemsha katika mchuzi wa maziwa, mchele wa kuchemsha. Dutu kavu ya matunda.

Vitafunio: viuno vya viuno vya rose.

Chakula cha jioni: samaki ya kuchemsha na mchuzi mweupe kwenye mchuzi wa mboga. Viazi zilizopikwa, cheesecake na jibini la Cottage, chai.

Jedwali la Lishe Na 5: menyu ya kila siku na lishe ya kila wiki kwa matibabu ya ini, mapishi ya nyumbani

Kulingana na data iliyopatikana kutoka kwa tafiti nyingi, M.I.

Pevzner imeandaa lishe 15 ya matibabu ambayo inaweza kupunguza hatari ya kuzidisha na maendeleo ya magonjwa ya viungo muhimu vya ndani, na pia kuimarisha kinga ya binadamu.

Njia moja ya ufanisi zaidi ya matibabu na kuzuia magonjwa ya mfumo wa mkojo na ini inatambulika kama jedwali Na. 5, ambayo inaweza kuzingatiwa kwa miaka mingi hata nyumbani.

Katika nakala hii, tutachunguza tofauti kati ya lishe namba 5 na njia zingine za lishe ya matibabu, tutaelezea menyu kwa kila siku, na pia tutaelezea ni kwa nini meza hii ni maarufu sana miongoni mwa wanawake ambao wanataka kurejesha maelewano ya asili ya takwimu na idadi kubwa zaidi ya takwimu.

Maelezo ya lishe ya 5: maelezo muhimu

Kama sheria, lishe hii ya matibabu imewekwa kwa wagonjwa ambao wako kwenye hatua ya papo hapo magonjwa ya njia ya biliary (cholecystitis, hepatitis) na ini, katika mchanganyiko wao na gastritis na colitis, wakati wa ugonjwa wa ini ya ini kwenye hatua ya fidia.

Sheria za msingi za chakula Na. 5 ni lishe, ambayo hujumuisha kondakta wowote wa mitambo na kemikali kwa njia ya utumbo na tumbo, na kula chakula cha ardhini.

Ni nini kinachoweza kuliwa na lishe namba 5?

Kwa lishe ya matibabu Na. 5, lishe ya kila siku inaonyeshwa mara 5-6.

Sheria za msingi za meza ya lishe namba 5:

• Supu, na pia sahani zilizopanikishwa kwa nyuzi, na nyama iliyo na unga ni lazima iliyopakwa. Mimea imechemshwa kwa uangalifu. Mboga hukatwa vizuri.
• Jinsi ya kupika? Bidhaa hutiwa mafuta, wakati mwingine kukaushwa, kuoka, kukaushwa. Wakati wa kuhudumia mboga hazihitaji kupitishwa na kung'olewa. Ukokoaji usio sahihi kwenye sahani.
• Vinywaji baridi na milo ni marufuku.
• Menyu ni pamoja na bidhaa ambazo zina idadi kubwa ya pectini na nyuzi za malazi, dutu kioevu na lipotropiki.
• Upungufu: inakera yoyote kwa njia ya utumbo (kemikali, mitambo) na membrane ya mucous, mafuta na chumvi, bidhaa yoyote ambayo ina vitu ambavyo hukasirisha ini, bidhaa yoyote ya chakula ambayo inaweza kusababisha Fermentation au kuoza kwenye matumbo.
• Kusudi kuu la lishe ni lishe isiyo ya kuharakisha kuongeza nafasi za kurudisha viungo vilivyoathirika, kutuliza kazi zao, na kuunda lishe nzuri kwa ducts za bile na ini (na viungo vingine), utendaji wa ambao umeharibika.

Kuruhusiwa na marufuku vyakula na lishe 5

• Supu zilizokaushwa, cream na supu za mboga (mboga za kusaga). Supu za maziwa zinawezekana, lakini maziwa lazima iingizwe na maji kwa uwiano wa 1: 1. Kama viungo unavyoweza kutumia: mboga iliyokatwa vizuri (viazi, karoti, malenge), nafaka (oatmeal, semolina na mchele). Kama mavazi - siagi au cream ya sour.
• Mkate wa Jana (au kavu kwenye kibaniko), kuki ambazo hazina faida.
• Samaki kuruhusiwa konda, aina nyepesi za kipekee. Inaweza kufanywa kwa namna ya cutlets zilizochomwa, kuchemshwa kwenye kipande.
• Samaki na nyama ambayo inafuata sheria za lishe: aina zenye mafuta kidogo na zisizo mafuta. Kwa mfano, nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe na sungura (kwa njia ya soufflé, viazi zilizosokotwa, nk), kuku na Uturuki (inaweza kuchemshwa nzima). Tendons zote lazima ziondolewe kutoka kwa nyama, ngozi hakika imeondolewa kutoka kwa kuku.
• Vipu vya protini vya yai ya Motoni (yolk - sio zaidi ya pc 1 kwa siku, imeongezwa kwa sahani).
• Bidhaa za maziwa. Na colitis, maziwa inaweza kutumika tu kama sehemu katika sahani. Unaweza kutumia jibini la Cottage katika mfumo wa puddings na cheesecakes, sahani zilizokaushwa au iliyokunwa (Homemade, chini-fat).
• Kutoka kwa mboga, inawezekana kutumia vipande vya zukchini na malenge (kuchemshwa). Viazi zilizo na cauliflower, beets zilizo na karoti huruhusiwa (saga, mash, kupika).
• Mpunga na semolina puddings au souffle. Kutoka kwa nafaka (futa maziwa na maji) - mchele uliokunwa, semolina, Buckwheat, oatmeal. Unaweza kuchemsha pasta.
• Sosi zote zinahitaji kupikwa bila unga uliokaushwa katika maziwa au kwenye broths mboga.
• Tamu inaruhusiwa tu katika mfumo wa matunda tamu na mabichi (laini, yaliyoiva) na matunda, pamoja na kupikwa na kuoka, katika mfumo wa jelly, mousses na jelly. Hakikisha kusaga matunda yote yaliyokaushwa. Jam na asali pia inawezekana, kwa idadi ndogo marmalade na marshmallows.
• Siagi - si zaidi ya 35 g / siku. Unaweza kujaza saladi na mafuta ya mboga iliyosafishwa, ikiwa mwili hugundua.
• Kofi - lazima na kuongeza maziwa na dhaifu tu. Juisi tamu zinaruhusiwa (hutiwa na maji, iliyochemshwa, Homemade). Iliyopendekezwa - mchuzi wa viuno vya rose, chai (maziwa / limao).

Bidhaa ambazo ni marufuku:

• Mchuzi wa nyama / samaki, maharage / uyoga, broths kali.
• Puff keki na buns, pamoja na rye na mkate safi.
• Nyama yoyote ya kuvuta sigara, chakula chochote cha makopo na offal zote.
• Nyama ni laini, iliyooka na kukaanga.
• Samaki ya chumvi.
• Caviar, samaki / nyama ya mafuta.
• Jibini la Cottage, kulingana na acidity yake iliyoongezeka na maudhui ya mafuta, cream ya yaliyomo yoyote ya mafuta, chumvi na spishi jibini.
• Sahani zote kutoka kwa mayai, isipokuwa kuruhusiwa.
• Kijembe na uyoga.
• Maziwa na uji wowote wa crumbly.
• Panda na chika, vitunguu na vitunguu na figili, kabichi na turnips.
• Kwa muda wa chakula, inahitajika kuhusika na chokoleti na ice cream, matunda yenye utajiri wa asidi na asidi, pamoja na bidhaa zilizo na cream.
• Kachumbari zote na manjano.
• Marufuku ya soda yoyote na vinywaji vyote baridi. Hauwezi kahawa nyeusi na kakao.
• Viungo vyote, mafuta na vitafunio.

Jinsi ya kupanga menyu ya lishe ya wiki 5 kwa matibabu ya ini na hepatitis C na cholecystitis?

Menyu takriban kwa wiki na kwa kila siku kwa meza ya chakula Na. 5 inaonekana kama hii.

Siku ya kwanza:

• Kiamsha kinywa: omelet protini, uji (mchele), inaweza kuwa ndani ya maziwa, na siagi 5 g, chai dhaifu na kipande cha limau,
• Vitafunio: Casserole ya Cottage,
• Chakula cha mchana: supu kutoka kwa mboga mboga (saga mboga), souffle (nyama ya kuchemsha), karoti (kitoweo), compote,
• Chakula cha mchana cha pili: chai na kuki,
• Chakula cha jioni: noodles na jibini, madini bado ni maji,
• Chakula cha jioni cha pili: glasi ya kefir.

Siku ya pili:

• Kiamsha kinywa: patties ya nyama na mchuzi wa maziwa, saladi safi (maapulo / karoti, saga), kahawa dhaifu na maziwa,
• Vitafunio: apple,
• Chakula cha mchana: supu ya viazi, jelly ya berry, kipande cha samaki wa kuchemsha wa beet (kitoweo),
• Chakula cha mchana cha pili: mchuzi wa rosehip na kuki,
• Chakula cha jioni: Buckwheat, bado maji ya madini,
• Chakula cha jioni cha pili: glasi ya kefir.

Siku ya tatu:

• Kiamsha kinywa: jibini la mafuta la bure la jumba na 60 gr. sour cream, chai nyepesi, oatmeal katika maziwa,
• Snack: apple iliyooka
• Chakula cha mchana: kipande cha kuku ya kuchemsha, sahani ya upande (mchele wa kuchemsha), supu ya mboga, iliyohifadhiwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa,
• Chakula cha mchana cha pili: juisi,
• Chakula cha jioni: mkate wa samaki uliooka, viazi zilizosokotwa, mchuzi wa rosehip, mchuzi wa maziwa,
• Chakula cha jioni cha pili: kikombe cha kefir.

Siku ya nne:

• Kiamsha kinywa: chai na maziwa, pasta, nyama ya mkate,
• Vitafunio: uvimbe wa uvivu,
• Chakula cha mchana: mistari ya kabichi, glasi ya jelly, supu ya mboga (viazi za wavu),
• Chakula cha mchana cha pili: matunda laini,
• Chakula cha jioni: chai, jibini, uji wa maziwa ya mchele na 6 gr. mafuta
• Chakula cha jioni cha pili: kikombe cha kefir.

Siku ya tano:

• Kiamsha kinywa: kahawa nyepesi na maziwa, jibini la jumba la nyumbani, buckwheat bila maziwa,
• Snack: apple iliyooka
• Chakula cha mchana: pasta, borsch juu ya maji, kissel, souffle (nyama ya kuchemsha),
• Chakula cha mchana cha pili: chai na kuki,
• Chakula cha jioni: kipande cha samaki wa kuchemsha, viazi zilizosokotwa, saladi ya mboga safi, maji ya madini,
• Chakula cha jioni cha pili: kikombe cha kefir.

Siku ya sita:

• Kiamsha kinywa: chai dhaifu, vipande vya nyama, mkate wa mkate (jipu),
• Snack: karoti puree, jamu ya apple,
• Chakula cha mchana: compote, Cottage cheese pudding, supu ya maziwa na noodle,
• Chakula cha mchana cha pili: jelly
• Chakula cha jioni: semolina na maziwa, maji ya madini,
• Chakula cha jioni cha pili: kikombe cha kefir.

Siku ya saba:

• Kiamsha kinywa: chai nyepesi, mchele, kipande cha siagi iliyochemshwa katika maziwa,
• Snack: apple iliyooka,
• Chakula cha mchana: pasta, supu (nafaka, mboga), mchuzi wa maziwa, patties za nyama zilizooka, compote,
• Chakula cha mchana cha pili: kuki zilizo na mchuzi wa rosehip,
• Chakula cha jioni: omelet ya protini iliyochemshwa, maji ya madini, cheesecakes,
• Chakula cha jioni cha pili: kefir.

Mapishi ya kupika rahisi

Ifuatayo, tunatoa mapishi yenye ufanisi sana na rahisi kwa nambari ya meza 5.

Supu ya Viazi ya Chakula

• mchele - 120 gr.,
• viazi - 2 pcs.,
• karoti - 1 pc.,
• vitunguu vidogo
• chumvi kuonja
• broccoli - 60 gr.

Kichocheo: viazi hupigwa, kukatwa kwa cubes na kuweka nje katika sufuria ya kati na maji. Vitunguu vilivyokangwa, mchele uliosafishwa huongezwa kwa hii, basi maji yanaweza kuwekwa kwenye jiko.

Karoti hutiwa kwenye grater ya ukubwa wa kati, kuweka supu wakati huo huo na broccoli.

Inahitajika kupika supu kwenye moto mdogo mpaka mboga na mchele vimepikwa, mara kabla ya kuzima, ongeza chumvi, kabla ya matumizi, ongeza mafuta kidogo ya mboga na mboga kwenye sahani.

Mafuta ya nyama ya nyama ya ng'ombe

• maziwa - 2 tbsp. l.,
• sour cream - 25 gr.,
• nyama ya nyama ya ng'ombe - 170 gr.,
• siagi - 1 tsp.,
• apricot au prune - 15 gr.

Kichocheo: spins za nyama mara kadhaa kupitia grinder ya nyama, mbegu huondolewa kutoka kwa prunes na kukatwa kwenye noodle nyembamba.

Maziwa, nyama, chumvi, mimea na mayai huongezwa kwa nyama iliyochimbwa, kisha tunakusanya kila kitu kabisa.

Mchanganyiko huu wa nyama umegawanywa katika mipira iliyooka katika oveni, mimina cream ya sour kabla ya utayari. Kati ya sahani ambazo hutumia nyama, hii ndiyo maarufu zaidi kwa chakula cha mchana.

Cheesecakes za karoti

• karoti - 60 gr.,
• jibini la Cottage 8% - 160 gr.,
• unga wa ngano - 40 gr.,
• semolina semolina - 6 gr.,
• siagi - 25 gr.,
• sukari - 25 gr.,
• 1 yai mbichi.

Kichocheo: karoti hutiwa kwenye grater ya ukubwa wa kati, semolina imeongezwa. Karoti imepozwa, kisha chumvi, yai, jibini la Cottage, karibu unga wote huongezwa kwake, hua. Tunatengeneza pancakes za jibini la Cottage, sauté katika unga na kupika katika oveni.

Vidokezo vya Lishe

Lishe hii ya matibabu haitumiwi peke yake, kama panacea ya magonjwa, lakini tu kwa kushirikiana na matibabu ya kisaikolojia na dawa. Haifai kuanza kuangalia meza hii mwenyewe - tu baada ya kushauriana na daktari.

Kwa kuzingatia kamili sheria zote za lishe, ondoleo linaweza kupatikana katika muda mfupi sana - kurekebisha viungo vyote vya kumengenya na ini, kupunguza kuzidisha. Lakini lazima ufuate maagizo yote ya daktari.

Ikiwa imeonyeshwa kula mkate wa jana, basi hii inamaanisha kuwa safi ni marufuku kabisa. Ikiwa imeonyeshwa kuwa chakula chochote cha coarse kinapaswa kusugwa - hii inapaswa kufanywa, vinginevyo hakuna maana katika lishe.

Lishe ya matibabu ina haki kabisa katika matibabu ya magonjwa haya. Kwa kushangaza, lishe sahihi kwa ujumla inaweza kuponya magonjwa mengi. Kama ilivyo kwa jedwali Na. 5, inafanya uwezekano wa sio tu kuzuia kuzidisha na kuboresha hali ya jumla, lakini pia kuinua sauti ya jumla, kupunguza uzito.

Mapendekezo machache: Vyakula vilivyozuiwa haifai kula kabla na baada ya chakula. Kuhusu nyama kadhaa za kuvuta sigara na viungo vyenye moto na pombe - usahau kabisa.

Vinginevyo, lishe nzima itapita kwenye kukimbia. Haipaswi kuwa na mzigo wowote kwenye ini - tu katika kesi hii itawezekana kurekebisha kazi yake.

Kozi ya kula, ikiwa ni lazima, inaweza kurudiwa, lakini tu kwa idhini ya daktari.

Wakati wa hepatitis sugu na cholecystitis, ni muhimu sana kufuata kanuni za msingi za lishe. Kuanza, unahitaji kuingiza katika menyu kiasi cha protini kinachohitajika - haraka digestible na kamili.

Na pia, usizidi kiasi kinachoruhusiwa cha mafuta, ili usijenge mzigo mkubwa kwenye ini. Kwa hivyo, vyakula vyote vyenye mafuta hayatengwa kabisa. Curds, cream ya sour na kadhalika - chini-mafuta.

Ikiwa inahitajika kuongeza athari ya choleretic - ongeza kiasi cha mafuta ya mboga.

Kwa wagonjwa walio na uzito kupita kiasi, kiasi cha wanga lazima kupunguzwe hata chini ya lishe inayoruhusiwa. Bidhaa zote zilizo na kitabu cha lishe kupitia grinder ya nyamay, kukatwa vizuri, kuifuta, nk Usindikaji wa chakula kwa uangalifu utatoa hali ya kutofautisha kwa vyombo vyenye ugonjwa.

Kula - kwa sehemu tu, sio mara 3, imejaa kabisa, na katika sehemu za mara 6-7, ambazo zimewekwa wakati wa chakula. Na, kwa kweli, kumbuka nyuzi - kiwango cha juu cha bidhaa hizi kwenye menyu ya lishe yako ili kuongeza athari ya choleretic ya lishe hii.

Lishe ya Soviet 5: jinsi ya kuponya ini na lishe bora?

Lishe ya 5 ni ujuzi wa mwanasayansi na mtaalam wa lishe wa Soviet M. Pevzner, na imeingia kwenye ugumu wa aina kuu ya meza 15 za matibabu. Jedwali imeundwa kutibu ini wakati wa ondoleo na kuzidisha. Kwa kuzingatia sheria za jumla za lishe hii ya matibabu, unaweza kufikia kupona haraka na kupona kwa mgonjwa.

Tabia za jumla na mapendekezo

Kuzungumza juu ya nambari ya lishe 5: unachoweza, ambacho huwezi kufanya, inafaa kuangazia sheria za lishe na kupikia:

• Kiasi cha kioevu ni lita 1.5-2.
• Nyama ya nyama ni kung'olewa au nyama iliyochangwa imeandaliwa kutoka kwayo.
• Chumvi huliwa kidogo (10 g kwa siku), viungo vya moto na mboga mboga hutolewa nje.
• Chakula baridi na cha moto hutolewa kwenye lishe. Chakula na vinywaji vinapaswa kuwa joto kidogo.
• Bidhaa zilizopigwa marufuku na misombo ya purine na asidi ya oxalic, nyuzi coarse.

Mlo wa matibabu ya meza 5: inawezekana nini kisichowezekana?

Menyu ya lishe ina chakula kizuri, ambayo mgonjwa hula mara 5 kwa siku. Pevzner aliamini kuwa lishe bora hutoa digestibility bora, inazuia mfadhaiko wa ini na uwezekano wa mshtuko wa moyo wa asidi.

Orodha ya bidhaa ambazo ni marufuku:

• Pombe, vinywaji vyenye kaboni, isipokuwa kwa maji ya dawa yaliyopendekezwa na daktari.
• Mboga ya viungo (radish, radish, vitunguu, vitunguu).
• Sorerel, viungo na vitunguu vinakasirisha umio.
• Siki na kila aina ya sosi zenye mafuta.
• Kakao ya kukasirisha na chokoleti.
• Chakula cha moto, cha makopo, nyama iliyo na mafuta na mafuta (mafuta ya ladi, mafuta ya ladi), uyoga na kunde.
• Mkate safi na kuoka, kahawa, chai kali.

Bidhaa Zilizotumiwa

Jedwali la lishe namba 5 inamaanisha kwenye menyu bidhaa kama hizo:

• Supu Unaweza kuipika kwa maziwa, mchuzi dhaifu wa mboga. Mchuzi wa nyama safi, dhaifu huliwa bila nyama, lakini na mboga.
• Bidhaa za maziwa. Unaweza kula kiasi cha wastani cha bidhaa za maziwa yenye mafuta ya chini na jibini ngumu, kunywa maziwa, kefir na maziwa yaliyokaushwa yaliyokaushwa na yaliyomo mafuta hadi 1%.
• Nyama yenye mafuta kidogo ya kuku, sungura, bata mzinga, kiwango kidogo cha nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe. Unaweza pia samaki (bream, hake, cod, caviar nyeusi). Baada ya kuchemsha, samaki na nyama zinaweza kuoka ili kula kama sahani tofauti.
• Uji mgumu na pasta. Zimeandaliwa katika maji, maziwa, na pia huliwa kwa namna ya supu ya pudding na maziwa.

• Katika jedwali la menyu ya lishe 5 kwa kila siku kuna kuruhusiwa yai 1 kwa siku. Inaweza kuongezwa kwa kuoka, kupika omele au kuchemshwa ngumu.
• Mboga kama karoti, beets, zukchini. Tumia kwa fomu yoyote.
• Matunda na matunda, isipokuwa matunda ya sour. Wanatengeneza jelly, jelly, compote, huliwa mbichi na kuchemshwa.
• Unaweza kula 70 g ya pipi kwa siku, kama vile pastille, marmalade, jam ya Homemade, asali, marshmallows.
• Kutoka kwa vinywaji vilivyopendekezwa jelly ya Homemade, matunda ya kitoweo, chai dhaifu dhaifu.
• Hakuna mafuta yanaongezwa kwenye chakula; kiwango cha chini cha siagi ya mafuta ya chini inaruhusiwa.

Kutoka kwa seti hii ya msingi ya vyakula na sahani, orodha ya kila siku ya menyu 5 imeundwa kwa lishe. Menyu inategemea hatua na maelezo ya hali ya mgonjwa.

Chaguzi mbili za menyu

Muda wa kufuata lishe ya matibabu ni wiki 1, usahihi wa kufuata kwake zaidi ni kuamua na daktari.

• KImasha kinywa: saladi ya yolk na jibini ngumu, mkate kavu, chai dhaifu.
• Kifungua kinywa cha pili: apple tamu iliyooka, unaweza kuongeza 1 tsp. asali.
• Chakula cha mchana: uji wa Buckwheat, kuku iliyooka, jelly kutoka kwa matunda.
• Snack: glasi ya maziwa.
• Chakula cha jioni: nyama ya mkate, mkate kavu, mboga zilizokaangwa.

Chaguo namba 2 menyu ya meza ya lishe ya wiki 5

• Kiamsha kinywa: supu ya mchele, glasi ya chai dhaifu, mkate.
• Kifungua kinywa cha pili: 100 g mafuta ya chini ya jumba.
• Chakula cha mchana: mipira ya nyama, saladi ya mboga, chai.
• Snack: glasi ya matunda tamu.
• Chakula cha jioni: viazi zilizosokotwa na zukini, zander zilizooka, mchuzi wa oatmeal.

Ili kutofautisha lishe ya mgonjwa, unaweza kuandaa sahani kulingana na mapishi 5 yaliyotengenezwa kwa lishe ya kila siku.

Mapishi maalum:

Zucchini iliyotiwa kuku

Kwa kupikia utahitaji:

• Kuku Matiti.
• 2 zukini kubwa.
• Rice mchele wa kikombe.
• 1 karoti.

Chemsha kuku na kuipaka ndani ya nyama ya kukaanga, kupika pia mchele, na ukate zukini kwa nusu, safisha katikati ili upate mashua. Weka mchele - mchanganyiko wa kuku katika zukchini, ongeza karoti ikiwa inataka. Oka sahani kwa dakika 15. mpaka zukini iko tayari. Katika menyu ya lishe 5, meza huipa mgonjwa wakati wa chakula cha mchana, 100 g sio zaidi ya mara 2 kwa wiki.

Dessert: jibini la mafuta la jumba

Ili kuandaa sahani utahitaji 250 g ya jibini la chini la mafuta, yai 1, 2 tbsp. l semolina au unga na matawi, 1 tbsp. l asali au sukari.

Jibini la Cottage linachanganywa na yai na semolina, asali imeongezwa, ikasaga mchanganyiko hadi laini. Jitayarishe sahani kwa wanandoa, baada ya kuiweka hapo awali kwenye sufu za silicone. Ni rahisi zaidi kupika dessert kama hiyo katika boiler mara mbili, kuweka mode kwa dakika 30.

Nambari ya chakula 5 hukuruhusu kula dessert kama hiyo asubuhi, lakini sio zaidi ya 70 g kwa siku.

Ripe Apricot Marshmallows

Kwa dessert hii, utahitaji 200 g ya apricots zilizoiva sana, inashauriwa kuchukua aina ya Ulinganishaji. Kwa kuongezea, matunda huoshwa, mifupa hutolewa nje, ardhi katika viazi zilizopigwa, ngozi zinaweza kuondolewa.

Baada ya hayo, puree inachanganywa na 1 tbsp. l sukari na 3 tbsp. l chemsha maji, baada ya dakika 3. protini iliyopigwa kwa kilele na 4 g ya gelatin iliyoyeyushwa katika maji huletwa.

Mchanganyiko unaosababishwa ukamwagwa ndani ya bakuli, kilichopozwa, mgonjwa alitumikia sahani kwenye joto la kawaida.

Lishe hii, kulingana na hakiki ya mgonjwa, hukuruhusu kurekebisha hali hiyo, kupunguza maumivu na kupitisha kipindi cha kupona. Jambo kuu ni kufuata maagizo kwa usahihi, na menyu ya kila siku ya lishe namba 5, vyakula vinavyoruhusiwa na regimen imewekwa na daktari anayehudhuria.