Faida na madhara ya jibini la Cottage na pancreatitis

Pancreatitis ni ugonjwa sugu wa uchochezi na mbaya wa kongosho. Pamoja na utambuzi huu, moja ya hali muhimu zaidi kwenye njia ya kupona ni lishe sahihi. Wagonjwa wanapaswa kuwatenga vyakula vya kukaanga, vyenye mafuta.

Kwa hivyo, wagonjwa mara nyingi hujiuliza: "Inawezekana kula jibini la Cottage na pancreatitis?".

Pamoja na ukweli kwamba bidhaa nyingi zinapaswa kutengwa kutoka kwa lishe, jibini la Cottage na pancreatic pancreatitis linaweza kuliwa. Madaktari mara nyingi wanasisitiza juu ya utumiaji wa bidhaa hii mara kwa mara, hata hivyo, ni muhimu kujua nuances kadhaa.

Matumizi

Kozi ya papo hapo ya ugonjwa ni mchakato mbaya wa kiini ambao kifo cha seli na kuvimba kwa kongosho hufanyika. Kwa mara ya kwanza, mgonjwa anahitaji kulazwa hospitalini katika idara ya upasuaji, matibabu hufanywa kwa msaada wa mgomo wa njaa.

Juu ya njia ya kutoka kwa lishe yenye njaa, polepole ni pamoja na kwa vyakula vyenye protini ambavyo humbwa kwa urahisi. Moja ya maswali yanayoulizwa mara kwa mara ya wagonjwa juu ya lishe, inawezekana kula jibini la Cottage na kongosho? Jibini la Cottage linaruhusiwa kwa sababu lina utajiri wa protini, madini na vitamini.

Kwa utumiaji wa mara kwa mara, kinga imeongezeka, uzalishaji wa vizuizi vya proteni huongezeka, malezi ya kuvimba ni mdogo, kiwango cha cholesterol cha ubora wa chini hupunguzwa, na bidhaa huzuia ukuaji wa shida.

Wagonjwa ambao wana shida na kongosho wanajua kwamba jibini la jumba la nyumbani ni mzuri kwa matumizi wakati wa kuvimba.

Ili kuwatenga sababu ya kuongeza mzigo kwenye viungo vya mmeng'enyo, misa ya curd iliyo na mafuta ya chini, mafuta ya chini au mafuta ya chini huletwa kwenye lishe ya wagonjwa. Yaliyomo ya mafuta hayazidi 1.5%.

Mapokezi ya jibini la Cottage na pancreatitis inaruhusiwa katika fomu yake safi. Inaruhusiwa kufanya sahani tofauti za matunda na kitamu.

Pudding
Curass casserole.
Souffle.
Chumba cha jibini la Cottage.

Asubuhi, inashauriwa kula jibini la Cottage jibini na mafuta kidogo, na kuongeza matunda kavu au matunda. Inaruhusiwa kuongeza asali.

Ikiwa mgonjwa hajala pipi, nyunyiza bidhaa na bizari, parsley, mimina katika cream ya chini ya mafuta. Wakati wa ununuzi wa curd katika duka, ni muhimu kwamba yaliyomo ya mafuta hayazidi 3%. Na maudhui ya mafuta mengi, bidhaa hiyo haipaswi kuliwa na kongosho.

Matumizi ya papo hapo

Baada ya mwisho wa chakula cha njaa na kongosho ya kongosho, sahani za jibini la Cottage zinaruhusiwa kujumuishwa katika lishe ya mgonjwa kwa siku 2-3. Ni muhimu kufuata ulaji wa chakula cha kawaida, bila kujumuisha misa ya maziwa, kwani hii inasababisha malezi ya kuwasha kwa chombo.

Ni bidhaa gani inaweza kuliwa na wagonjwa walio na kongosho ya papo hapo? Ili sio kumfanya kuzidisha ugonjwa au shida za ustawi, kuwa na wazo juu ya sifa kuu za mapokezi ya misa ya curd wakati huu.

Ili shinikizo kwenye tezi haina kuongezeka, inashauriwa kuanzisha hakuna zaidi ya 3% ya mafuta katika chakula.
Kuna bidhaa mpya tu, na ni bora kupika jibini la nyumbani la nyumbani kwa matumizi. Nunua lita moja ya maziwa na chemsha. Kisha tuma juisi ya limau nusu kwake. Baada ya maziwa ya kukaanga, ondoa kontena kutoka jiko na ukata mchanganyiko kupitia cheesecloth. Wakati Whey inapoingia, curd iko tayari.
Tumia na kongosho ya papo hapo ya jibini la Cottage inawezekana kwa fomu ya grated, au fanya jozi ya pudding.
Inawezekana kulipa fidia kwa ukosefu wa kalsiamu kwa msaada wa sahani zilizotengenezwa kutoka kwa bidhaa iliyokalishwa. Ili kuifanya iwe nyumbani, kloridi ya kalsiamu huongezwa kwa maziwa.
Haipendekezi kutumia misa ya curd, puddings kila siku katika lishe. Kwa wiki inaruhusiwa hadi mara 3.
Kiasi cha bidhaa muhimu sio zaidi ya gramu 250 kwa siku. Matumizi moja ya jibini la Cottage ni gramu 150.

Je! Inaruhusiwa kutumia jibini la Cottage na shambulio la kongosho au sio na maudhui ya mafuta ya zaidi ya 9%. Mapokezi ya misa kama hiyo ni marufuku. Kumbuka kuwa zaidi ya mafuta yaliyomo kwenye bidhaa, maskini itaonyeshwa cholesterol duni. Kwa kuongeza, kiashiria cha juu cha mafuta kitasababisha kuzidisha kwa ugonjwa wa ugonjwa.

Hatua ya sugu

Katika aina sugu ya ugonjwa huo, wagonjwa pia wanahitajika kufuata lishe. Kuna chakula cha protini kwenye meza ambayo hugundua kwa urahisi. Jibini la Cottage hufanya kama moja ya bidhaa kuu.

Ni muhimu sana kuangalia hali ya mgonjwa na jinsi mwili unavyoshughulikia chakula. Ikiwa mgonjwa hajisikii mgonjwa, hakuna kuhara, kutokwa na damu, na kongosho, 9% misa ya curd imewashwa.

Bidhaa hii ya maziwa inaruhusiwa kuliwa kwa fomu safi au kutengeneza sahani ukitumia.

Ni muhimu pia kuchanganya viungo, kwa mfano, na pasta, mboga. Haupaswi kujaribu majaribio ya kiasi na mafuta ya jibini la Cottage mwenyewe. Mchakato wa matumizi unafuatiliwa na daktari.

Ikiwa msamaha thabiti unazingatiwa, wagonjwa walio na kongosho wanaweza kudhibitiwa kwa uangalifu sahani za jibini la Cottage na yaliyomo 20% ya mafuta. Wakati huo huo, ni muhimu kukumbuka kuwa inawezekana kuzidisha hali wakati msamaha hauna utulivu mbaya. Vile vile jibini la Cottage lenye mafuta mengi, linaweza kuzuia ujazo wa kalsiamu na kupakia mfumo wa kumengenya.

Mapishi ya jibini lao la Cottage

Kuna mapishi mengi ya vyombo vya jibini la Cottage, kwa sababu lishe ya mgonjwa kwa pancreatitis itakuwa muhimu, kuwa na vyakula anuwai na vitamu. Kupika ni rahisi kabisa na hauchukua muda mwingi.

Kufanya casserole ya jibini la Cottage kwa pancreatitis, utahitaji viungo vifuatavyo:

jibini la chini la mafuta - 200 gr.,
mayai - squirrels 2,
tamu apple
semolina - vijiko 2, ambavyo vinapaswa kutiwa maji kwanza,
sukari
vanillin.

Bidhaa hiyo imejumuishwa na semolina yenye maji, changanya vizuri. Peel na wavu apple. Tuma applesauce kwa curd. Sukari na vanillin huongezwa kwa ladha. Piga protini hizo hadi povu, uziunganishe na vifaa vyote. Weka mchanganyiko ulioandaliwa kwenye fomu iliyotiwa mafuta, iliyowekwa kwenye oveni kwa dakika 40. Casserole ya jumba la Cottage imeandaliwa kwa digrii 180.

Mapishi ya Kupika Casserole polepole

Ili kuandaa casserole ya jibini katika jiko la polepole, viungo vifuatavyo vinahitajika:

Jibini la bure la jumba la Cottage tu - 500 gr.
Mayai - 4 pcs. na yolk 1 ya lubrication.
Chumvi cha sukari - 100 gr.
Sukari - 150 gr.
Semolina - vijiko 2.
Vanillin - 1 Bana.
Kipande cha siagi ya kupaka mafuta bakuli.

Hapo awali, jibini la Cottage ni ardhi kwa kutumia ungo au mchanganyiko. Kisha semolina na cream ya sour hutumwa kwake. Vipengele vyote vinachanganya vizuri. Kisha piga mayai na sukari na vanilla kwenye povu nene. Mimina misa kwenye mchanganyiko ulioandaliwa. Unganisha vifaa kwa uangalifu. Mimina bakuli na mafuta na kumwaga misa iliyoandaliwa ndani yake. Kutoka hapo juu, kwa kutumia brashi ya upishi, grisi sahani na yolk. Kwenye paneli ya multicooker, chagua hali ya kuoka au ya kuoka, weka wakati wa kupikia hadi saa 1. Kutumikia jam casserole.

Kwa kuwa ni muhimu kwa wagonjwa kula jibini la Cottage na pancreatitis, jitayarisha pudding kwa kuongeza casseroles.

Ili kutengeneza jibini la jumba la Cottage kwa ugonjwa wa pancreatitis, lazima ufuate mpango ufuatao:

saga gramu 200 za jibini la Cottage na ungo au katika grinder ya nyama,
tuma kwa bidhaa kijiko kikubwa cha cream kavu, sukari ya kikombe ¼, chumvi kidogo, protini zilizopigwa, vijiko 2 vidogo vya semolina na zabibu kidogo zilizopikwa kabla ya kuchemshwa katika maji yanayochemka.
changanya vifaa vyote na tuma kwa mold iliyofunikwa na mafuta ya mboga,
weka mchanganyiko katika oveni, moto hadi digrii 180 kwa dakika 45.

Shukrani kwa matibabu ya joto, sahani iliyokamilishwa haitakuwa na kutu ngumu, na msimamo utakuwa laini.

Wakati wa kutibu kongosho, wasiliana na daktari kabla ya kuanzisha mapishi mpya na jibini la Cottage.

Faida za jibini la Cottage kwa kuvimba kwa kongosho

Watu wanaosumbuliwa na kongosho, bidhaa hii ya maziwa inasimamiwa mara baada ya kipindi cha kufunga matibabu. Katika hatua hii, mgonjwa amechoka na anahitaji sana virutubishi na protini.

Jibini la Cottage, sio tu fidia kwa upotezaji wote wa mwili na nishati ndogo, lakini pia:

huchochea mfumo wa kinga,
loweka cholesterol mbaya
hurejesha nywele, tishu za mfupa, kucha,
inazuia sababu za ukuaji wa michakato ya uchochezi,
huongeza uzalishaji wa vitu ambavyo huzuia uchochezi,
inapunguza hatari ya shida.

Je! Jibini la Cottage na pancreatitis?

Watu wengi wanashauriana na daktari kuhusu ikiwa inawezekana kula jibini la Cottage na pancreatitis. Wataalam wa lishe wanakaribisha utumiaji wa bidhaa hii katika mfumo wake safi na kama nyongeza kwa sahani zingine. Athari ya dawa na thamani ya lishe ya jibini la Cottage imedhamiriwa na uwepo katika muundo wake wa idadi kubwa ya protini zenye kiwango cha juu, na kwa kuongeza asidi ya amino - methionine muhimu sana. Pia inachanganya vitamini anuwai na vitu vya kuwaeleza.

Pamoja na kongosho, unapaswa kula bidhaa isiyokuwa na asidi na safi, na mafuta kidogo. Inafaa zaidi ni jibini la nyumbani la Cottage. Mgonjwa anapaswa kuchukua kwa namna ya kuweka. Pia inaruhusiwa kufanya sahani tofauti, kama soufflés na casseroles zilizo na puddings.

Jibini la kumwaga na lenye mafuta kwa wagonjwa walio na kongosho ni marufuku. Kwa kuongeza, huwezi kuiongeza na viungo, kwa sababu hii inaweza kusababisha uzalishaji wa bile kubwa. Pia ni marufuku kupika kutoka kwa vyombo vya jibini la jibini ambalo linahitaji kukaanga pande zote, ukitumia mafuta mengi ya alizeti.

Uvimbe wa papo hapo na jibini la Cottage

Wakati wa kugundua pancreatitis ya papo hapo, mgonjwa ana sifa ya kufunga matibabu, ambayo hudumu siku kadhaa. Ili kutoka, gari chakula rahisi, chenye vitamini vingi.

Pancreatitis ya papo hapo na jibini la Cottage ni vitu viwili vilivyojumuishwa. Walakini, katika kipindi hiki cha ugonjwa, uchaguzi wa bidhaa ya maziwa lazima ushughulikiwe kwa hiari.

Jibini la Cottage 7% ya pancreatitis haifai, ni bora kutoa upendeleo kwa 3%.
Unaweza kuwa na jibini la Cottage kwa kongosho sio zaidi ya mara tatu kwa wiki.
Vitengo 170 kwenye kiwango cha Turner - upeo unaokubalika wa bidhaa.
Kabla ya kuchukua, unahitaji kupika bidhaa hiyo kwa wanandoa au kuifuta.
Kwa wakati mmoja huwezi kula zaidi ya gramu mia tatu.

Mahitaji haya yote hapo juu lazima ayafikishwe ili asisababisha kuongezeka kwa usiri wa tumbo. Vinginevyo, shida kadhaa zinaweza kutokea.

Kwa wakati, ikiwa hali ya mgonjwa ni thabiti, unaweza kuongeza mafuta kidogo ya bidhaa, na pia, kuleta kiwango cha matumizi hadi mara tano kwa wiki.

Jibini la Cottage katika pancreatitis ya papo hapo na sugu, kuzidisha kwa kongosho

Inapendekezwa kusoma huduma za matumizi ya bidhaa kwa njia ya pancreatitis ya papo hapo ili usichochee kuzidisha kwa ugonjwa wa ugonjwa au kuzidisha kwa hali ya mgonjwa.

Ili kuzuia kufadhaika kwa kongosho, jibini la Cottage tu linapaswa kuliwa, maudhui ya mafuta ambayo hayazidi 3%. Kwa kuongezea, bidhaa lazima iwe safi, iliyoandaliwa kwa kujitegemea. Kwa uzalishaji, lita 1 ya maziwa inahitajika (ilipendekezwa pasteurized), ambayo inapaswa kuchemshwa. Ifuatayo, ongeza maji ya limao (mandimu 0.5) kwake, subiri mpaka maziwa yamepunguzwa, halafu ondoa kutoka kwa moto na utupe yaliyomo kwenye chombo kwenye cheesecloth (safu ya 2). Jibini la Cottage litakuwa tayari wakati Whey itafuta kabisa.

Ili kuzuia kuongezeka kwa kiwango cha asidi ya tumbo, inahitajika kutumia jibini la Cottage, acidity ambayo sio juu kuliko 170 ° T.

Inaruhusiwa kuitumia zote mbili na kwa njia ya pudding iliyosonga.

Kulipa fidia ukosefu wa kalsiamu, inaruhusiwa kula chakula kilichotengenezwa kwa msingi wa jibini linaloitwa calcined. Unaweza kuifanya mwenyewe kwa kuongeza kalsiamu (unaweza kuchagua kloridi au asidi ya lactic) katika maziwa.

Ni marufuku kula curd au pudding kila siku. Kiasi kilichopendekezwa sio zaidi ya mara 2-3 kwa wiki.

Kwa siku inaruhusiwa kula si zaidi ya 250 g ya jibini la Cottage. Wakati huo huo, kwa dozi moja, inashauriwa kutumia kiwango cha juu cha 150 g ya bidhaa.

Wakati wa siku za kwanza, wagonjwa mara nyingi hupewa sahani tamu - soufflé au puddings, na chakula cha curd chenye chumvi kinaruhusiwa kuongezwa kwenye lishe baadaye.

Kwa kuzidisha kwa kongosho sugu, jibini la Cottage linapaswa kuliwa kulingana na maagizo ambayo hutolewa kwa fomu ya ugonjwa huo wa papo hapo. Wakati uchochezi unapoanza kupungua, na hakuna maumivu na ishara za hypersensitivity kwa bidhaa (kati ya shida kama za utumbo ni kutapika, kichefichefu, na kuhara), unaweza kuongeza mafuta yaliyomo katika jibini la Cottage hadi 4-5%.

Kwa msamaha, inaruhusiwa kula jibini la 9% la jumba. Kwa kuongezea, inaruhusiwa kuitumia sio tu katika mfumo wa soufflé au pudding, lakini pia ikichanganya na pasta, nafaka, na pia sahani za nyama. Unaweza kuongeza keki zisizo na mkate kwenye menyu, kujaza kwake itakuwa korosho na jibini la Cottage, na kando na hii, uhaba wa wavivu.

Ikiwa mtu ameendeleza msamaha unaoendelea, anaruhusiwa kujaribu kuongeza sahani ambazo ni pamoja na 20% ya jibini la Cottage kwenye lishe yako. Wakati huo huo, lazima ikumbukwe kwamba jibini la Cottage na mafuta kama hayo yanaweza kusababisha kuzidisha kwa ugonjwa wa ugonjwa ikiwa msamaha haukuwa wa kutosha. Kwa kuongeza, jibini la mafuta la mafuta linazuia mchakato wa kunyonya kalsiamu, kwa sababu ambayo mfumo wa utumbo unaweza kupata mzigo wa ziada.

Mwisho wa kipindi cha njaa na kuzidisha kwa ugonjwa (siku ya 2-3), inaruhusiwa kuongeza bidhaa za curd kwenye lishe. Lakini katika kesi hii, unahitaji kula sehemu, bila kula jibini la Cottage na maziwa wakati huo huo, kwa sababu inaweza kukasirisha kongosho.

, , , , , , , , ,

Njia rahisi za kupika jibini la Cottage

Wataalam wanasema kuwa ni bora kutumia bidhaa iliyotengenezwa nyumbani. Na kupunguza yaliyomo katika mafuta ya jibini la Cottage, inaweza kuchanganywa na duka au kuipika kutoka kwa maziwa ya skim.

Kupika jibini safi nyumbani ni rahisi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuingiza nusu lita ya kefir katika lita moja ya maziwa ya moto ya kuchemsha. Baada ya bidhaa kupona chini - iko tayari kutumika.

Ili kuzuia umoja, kama tulivyosema hapo awali, jibini la Cottage linaweza kutumika kama kingo kwa sahani zingine. Kwa hivyo, kupika casserole, kumwaga semolina na maji ya moto na subiri hadi iweze kuvimba. Kwa wakati huu, unaweza kupiga protini mbili chilled kwa peaks thabiti. Ladha itapewa kwa sahani na apple isiyo ya asidi iliyokunwa.

Katika hatua inayofuata, viungo vyote vinachanganywa hadi laini. Ili kutengeneza casserole airy, ongeza kijiko cha poda ya kuoka. Mchanganyiko uko tayari kuoka. Lazima kuwekwa katika fomu ya mafuta. Oka - katika tanuri iliyosafishwa hadi digrii mia moja ishirini kwa dakika arobaini.

Dumplings wavivu ni njia nyingine maarufu ya mseto lishe yako. Hii ni sahani rahisi na isiyo bei nafuu. Gramu 200 za jibini la Cottage inahitaji gramu 20 za sukari, chumvi kidogo, mayai mawili na unga kidogo. Viungo vyote vinapaswa kuchanganywa. Masi inayosababishwa imevingirwa ndani ya sausage ndogo na kukatwa vipande vipande sentimita sentimita.

Kwa mashabiki wa cheesecakes, kuna mapishi ya oveni. Kichocheo cha sahani hii kinafaa hata kwa Kompyuta. Ili kufanya hivyo, gramu 200 za jibini la Cottage huchanganywa na yai moja kwenye glasi ya unga, sukari na vanilla. Cheesecakes hupikwa kwa digrii 180 kwa dakika 15-20.

Kulingana na hatua ya ugonjwa na hali ya mgonjwa, sahani inaweza kuliwa na asali ya cream ya sour au jamu ya matunda.

Ili usiidhuru afya yako kabla ya kuanzisha mapishi mpya kwenye lishe, unahitaji kushauriana na daktari wako na mtaalamu wa lishe.

Pancreatitis

Njia ya pancreatitis ya papo hapo ni mchakato mbaya sana wa ugonjwa wakati kuvimba na necrosis ya seli za kongosho hufanyika. Katika siku za mwanzo za ugonjwa, mgonjwa anakabiliwa na kulazwa kwa lazima katika hospitali ya upasuaji na miadi ya chakula cha haraka. Katika exit kutoka kwa njaa, chakula cha protini huletwa kwa urahisi katika idadi ndogo, urahisi wa kuchimba. Kwa maana hii, jibini la Cottage linachukuliwa kuwa bidhaa bora. Matumizi ya mara kwa mara ya jibini la Cottage huongeza kinga ya mwili na kuzuia shida.

Inaruhusiwa kula bidhaa katika fomu safi. Kuruhusiwa kupika sahani zingine zenye afya na za kupendeza. Na pancreatitis, kula kunaruhusiwa kwa njia ya casserole ya pudding au Cottage, souffle au dessert ya Cottage. Ni muhimu kula jibini la chini ya mafuta ya jibini na matunda au matunda yaliyokaushwa kwa kiamsha kinywa. Sio marufuku kuongeza kijiko cha asali.

Ikiwa mgonjwa sio shabiki wa pipi, nyunyiza sahani na mimea, ongeza cream ya chini ya mafuta. Wakati wa kununua jibini la Cottage katika duka, hakikisha kuwa mafuta yaliyomo hayazidi asilimia 3. Aina ya mafuta ya bidhaa haifai kula na kongosho.

Pancreatitis ya papo hapo

Katika hatua ya papo hapo, kwa siku 4-5 inaruhusiwa kula jibini la Cottage katika sehemu ndogo. Ingiza lishe tu kwa idhini ya daktari. Ili kuzuia kuwasha kwa mucosa ya tumbo, jibini la Cottage haifai kuunganishwa na maziwa.

Katika kongosho ya papo hapo, mahitaji maalum huwekwa kwenye chakula kinachotumiwa. Sahani ambayo haifikii vigezo maalum itasababisha kuzidisha kwa mgonjwa. Jibini la Cottage linatumiwa safi, sio siki. Inapotathminiwa kwa kiwango cha Turner, bidhaa haipaswi kuzidi vipande 170. Katika awamu ya papo hapo ya ugonjwa huo, jibini la Cottage huchukuliwa mara tatu kwa wiki. Wakati wa mchana, inaruhusiwa kula gramu 300 za bidhaa.

Kukamilisha upungufu wa kalsiamu mwilini, jitayarisha jibini maalum la kuketi, na kuifanya iwe nyumbani. Ni bora kula sio toleo jipya la bakuli, lakini kusindika kwa matibabu, kwa mfano, katika mfumo wa casseroles ya Cottage au pudding.

Ni muhimu katika siku za kwanza kula soufflé kutoka jibini la Cottage au pudding, tamu ya curd. Wakati hali inaboresha, daktari anaruhusu kuongezeka polepole kwa yaliyomo mafuta hadi asilimia 5. Baadaye inaruhusiwa kujumuisha bidhaa kwenye chakula kila siku. Kisha ingiza bidhaa za jibini la Cottage katika chumvi.

Pancreatitis sugu

Kwa kuzidisha kwa kongosho sugu katika siku ya kwanza, daktari huamuru kufunga kwa matibabu kwa mgonjwa. Kwa mwanzo wa uboreshaji, vyakula vyenye utajiri wa protini huletwa hatua kwa hatua kwenye lishe. Jibini la Cottage huwa halipatikani tena. Ikiwa mgonjwa hana kuhara au kuchomwa kwa joto kutoka kwa jibini la Cottage, inaruhusiwa kuongeza hatua kwa hatua kiwango cha yaliyomo mafuta.

Ni muhimu kuchanganya jibini la Cottage na pasta au mboga, kuandaa pudding au souffle. Haipendekezi kufanya majaribio ya kujitegemea na kiasi na maudhui ya mafuta ya bidhaa. Mchakato unapaswa kufuatiliwa na daktari anayehudhuria au mtaalamu wa lishe.

Mara nyingi, pancreatitis sugu haikua kama ugonjwa wa msingi wa uchochezi, lakini kama shida katika idadi ya njia zingine za utumbo. Gastritis, cholecystitis, kidonda cha peptic cha tumbo na duodenum inaweza kusababisha maendeleo ya kongosho sugu. Pamoja na magonjwa haya, inashauriwa jibini la Cottage na sahani zilizo na kuongeza kwake kuletwe kwenye lishe ya lazima. Kula jibini la Cottage inaruhusiwa kwa kushirikiana na nyama konda, mboga za kuchemsha, broths za mboga.

Jibini la Cottage na sahani pamoja nayo ni muhimu katika kipindi cha kupona kwa vidonda vya tumbo. Bidhaa hiyo imejaa kalsiamu na vitamini vya vikundi tofauti.

Cottage Jibini Casserole

Ili kupika casserole ya jumba la choo peke yako nyumbani, utahitaji: gramu 200 za jibini la chini la mafuta, proteni 2 za mayai ya kuku, apple tamu ya ukubwa mdogo, vijiko 2 vya semolina, hapo awali il kulowekwa kwa maji. Sukari na vanillin huongezwa kulingana na upendeleo wa kibinafsi.

Jibini la Cottage hujumuishwa katika bakuli na semolina yenye maji na iliyochanganywa kabisa. Apple ni peeled na mbegu za alizeti, rubbed mpaka kufyonzwa. Ambatisha viazi zilizoshushwa kwa curd. Sukari na vanillin huongezwa kwa ladha.

Mpole wazungu kwa upole, jiunge na viungo vyote vya casserole. Mchanganyiko uliomalizika umewekwa kwenye fomu iliyotiwa mafuta, iliyotumwa kwa oveni kwa dakika arobaini. Oka kwa joto la digrii 150 - 180 digrii. Casser Casserole ya jumba na pancreatitis italeta radhi halisi.

Sahani safi na ya kitamu iliyoandaliwa tayari imeandaliwa na kongosho. Kichocheo ni rahisi. Hata mama wa nyumbani wa novice anaweza kupika bidhaa iliyoruhusiwa.

Ili kufanya pancakes za jibini la Cottage utahitaji: jibini la chini la mafuta, mayai ya kuku, siagi, kiasi kidogo cha unga, sukari na vanilla. Pakiti ya jibini la Cottage itahitaji yai 1.

Viungo vinachanganywa hadi misa ya homogeneous itakapoundwa. Keki zilizo na mviringo mzuri huundwa kutoka kwa substrate, iliyoka kwenye sufuria ya kukaanga moto kabla.

Pudding ya kupendeza na yenye lush imeandaliwa kutoka kwa viungo sawa. Kupamba sahani na jam au matunda safi.

Vipimo vya Wavivu

Mfano mzuri wa chakula cha lishe ni dumplings lazy. Kupika ni haraka na rahisi. Itachukua gramu 200 za jibini la chini la mafuta, mayai 2 ya kuku na vijiko 2 vya sukari. Mayai na jibini la Cottage huchanganywa na kupigwa kabisa, kisha chumvi, unga na sukari huongezwa. Wakati kuna unga ulio tayari uliojengwa tayari, sio sausage nene huundwa kutoka kwayo, kata vipande vidogo. Vipande hutiwa ndani ya maji yenye chumvi kidogo.

Katika kesi ya upungufu katika mgonjwa katika kalsiamu ya mwili, bidhaa iliyohesabiwa imeandaliwa nyumbani. Ili kufanya hivyo, kloridi ya kalsiamu inaongezwa kwa maziwa ya skim na hivi karibuni curd yenye afya itakuwa tayari. Unaweza kuitumia kama sahani huru, kama sehemu ya sahani zingine.

Hifadhi kifungu ili usome baadaye, au ushiriki na marafiki:

Gastritis inayoonekana na ugonjwa wa kongosho

Pamoja na gastritis, jibini la Cottage inaruhusiwa karibu bila vizuizi, ingawa na aina fulani ya ugonjwa wa ugonjwa bado bidhaa hautakuwa chaguo bora. Wataalamu wengi wa lishe wanahakikishia kuwa kuna kiwango kisicho na kikomo cha jibini la Cottage hata ikiwa hali ya kuzidi ya gastritis, ingawa inapaswa kueleweka kuwa bidhaa lazima iwe safi na kuifuta. Kwa kuongeza, na ugonjwa unaofanana, sura ya soufflé inafaa kutumika.

Faida na uwezekano wa kudhuru

Muundo wa curd kupatikana wakati wa Fermentation maziwa ni pamoja na vitamini 6, kati ya ambayo matatu ni riboflavin (B2) na asidi ya nikotini (PP), ambayo inashiriki katika metaboli ya lipid-hidrojeni, na retinol (A), ambayo ni antioxidant yenye nguvu ambayo huongeza kinga ya mwili.

100 g ya jibini la mafuta lisilo na mafuta linayo 18-20 g ya protini muhimu kwa ukuaji wa chombo na urekebishaji wa seli.

Protini ya maziwa ni rahisi na huchukuliwa haraka na mwili kuliko protini nyingine za mmea na wanyama. Shukrani kwa hali hii, mwili umejaa madini na asidi ya amino kwa wakati wa rekodi, na nishati kidogo hutolewa.

Jibini la Cottage, pamoja na matumizi ya kawaida, hurekebisha microflora katika mwili na inaboresha afya ya binadamu, kwa hivyo inashauriwa kula kwa watoto na wazee, wanawake wajawazito na wale wanaougua magonjwa ya mfumo mkuu wa neva na njia ya utumbo.

Lakini bidhaa ya maziwa wakati mwingine inaweza kusababisha madhara yafuatayo kwa mwili wa binadamu:

jibini la Cottage katika watu wengine husababisha mzio bila uvumilivu wa kibinafsi kwa viungo vyake,
ikiwa ulinunua bidhaa yenye ubora wa chini kwenye soko na kuila mbichi, bakteria wanaweza kuingia matumbo yako, watakomesha chombo kilichochoka au kilichomwagika. Bahati mbaya hiyo imemkuta mtu ambaye alikula jibini la nje la jumba,
watu ambao wanapenda chakula kitamu na chenye mafuta mengi wanaweza kusahau juu ya takwimu ndogo.
Wale ambao wanapendelea bidhaa yenye mafuta ya chini wanapaswa kujua kwamba ina vitamini E na A kidogo, na lecithin, ambayo hupitisha msukumo wa ujasiri. Kwa sababu ya ukosefu wa mafuta kwenye curd, kalsiamu huingizwa vibaya na mwili. Kwa hivyo, watu ambao wanataka kuwa na afya wanahitaji kujumuisha vyakula vyenye mafuta na visivyo na mafuta katika lishe yao au kuongeza jibini lenye kalisi ya kalisi, sesame na samaki ya maji ya chumvi kwenye sahani ya kalori ya chini
ikiwa mtu mwenye afya anapenda kula jibini la Cottage kila siku, basi atakuwa na athari mbaya kwa mwili, ambayo protini nyingi hujilimbikiza kuliko lazima.

Kwa hivyo, ukitumia bidhaa ya maziwa iliyosafishwa kwenye menyu, usisahau kuhusu ubora wake, maudhui ya kalori na kiwango cha matumizi.

Vipengele vya matumizi

Ikiwa unununua bidhaa za maziwa duka, makini na muundo wake na tarehe ya kumalizika kwake. Bidhaa za curd (jibini, baa za pipi), na katika hali nyingine bidhaa yenyewe inaweza kuhifadhiwa kwa zaidi ya siku 10. Katika kesi hii, vihifadhi huongezwa kwao, ambayo inapaswa kuepukwa na kongosho. Mchanganyiko wa bidhaa za duka zinaweza kujumuisha mafuta ya mawese, dyes, asidi ya citric, ambayo huathiri vibaya kongosho.

Wakati wa kununua jibini la Cottage, mtu aliye na kongosho anapaswa kuzingatia bidhaa zake. Haipaswi kuzidi 3-9%.

Maisha ya rafu ya bidhaa nzuri ya maziwa yenye maziwa na ni siku 3, basi tu bidhaa hiyo ni ya asili na muhimu. Ikiwa unaamua kununua bidhaa ya maziwa iliyochomwa kwenye soko au kutoka kwa marafiki, makini na harufu na ladha ya jibini la Cottage, haipaswi kuwa na asidi. Wakati wa kununua bidhaa kutoka kwa wageni, usitumie mbichi, lakini badala ya kupika cheesecakes.

Kulingana na hatua ya kongosho kwa mgonjwa (papo hapo au sugu), uchochezi wa magonjwa ya viungo vingine ni ngumu au la, bidhaa za maziwa huliwa na kutayarishwa kwa njia tofauti.

Katika fomu ya papo hapo

Jibini la Cottage na fomu ya pancreatitis ya papo hapo huletwa kwenye menyu ya binadamu siku 2-3 baada ya kumalizika kwa shambulio na kufunga matibabu. Bidhaa ya maziwa lazima iingie ndani ya mwili wa binadamu ama mbichi (rubbed kupitia ungo), au kwa njia ya pudding iliyotiwa. Katika kipindi hiki, mgonjwa anaruhusiwa kula jibini la Cottage na maudhui ya mafuta ya si zaidi ya 1-1,5%. Inaweza kuliwa mara 3 kwa wiki kwa 200 g kwa siku.

Ikiwa mwili hauna kalsiamu, basi bidhaa iliyo ndani yake inaweza kutayarishwa nyumbani kutoka kwa maziwa ya skim na asidi ya lactic ya kalsiamu, iliyonunuliwa katika maduka ya dawa.

Sufuria ya maziwa imewekwa kwenye burner, huwashwa na kalisi imeongezwa. Vipande vya curd hivi karibuni huonekana kwenye uso wa maziwa. Sahani huondolewa kutoka kwa moto, na mchanganyiko huchujwa. Bidhaa iliyokalishwa iko tayari.

Katika fomu ya pancreatitis ya papo hapo, matumizi ya bidhaa za maziwa huongeza kinga, hupunguza kuvimba kwa tezi na inazuia maendeleo ya shida.

Katika hatua sugu

Wakati ugonjwa unapoingia katika hatua sugu, jibini la Cottage linaendelea kuwapo kwenye menyu ya lishe. Kwa wakati huu, unaweza kula sahani tofauti za jibini la Cottage: casseroles, soufflé, pasta. Chumvi ya chini yenye mafuta, matunda mazuri, asali na matunda yaliyokaushwa, nafaka na nyama huongezwa kwenye mapishi. Yaliyomo ya mafuta ya bidhaa pia huongezeka hadi 9%, na kiasi chake ni hadi 250-280 g kwa siku.

Wakati wa msamaha

Katika kipindi cha kusamehewa, dumplings lazy huandaliwa kutoka jibini la Cottage, na pia hutumiwa kama kujaza kwa keki za ndani. Kiwango cha kila siku cha bidhaa hazijaongezeka na bado huliwa si zaidi ya mara 3 kwa wiki. Kwa msamaha unaoendelea, mafuta yaliyomo kwenye bidhaa yanaweza kuwa 10-12%, lakini kwa watu wengine hii inaweza kuzidisha ugonjwa.

Cholecystopancreatitis

Jibini la Cottage ni sehemu muhimu ya menyu ya cholecystopancreatitis (kuvimba kwa wakati mmoja wa gallbladder na kongosho). Katika fomu ya papo hapo, baada ya kufunga matibabu, hula bidhaa yenye mafuta kidogo (hadi 3%), wakati wa kusamehewa, bidhaa za maziwa (casseroles, dumplings) zinaweza kuwa na maudhui ya mafuta hadi 9%.

Na pancreatitis na gastritis

Sifa muhimu ya jibini la Cottage hukuruhusu ni pamoja na katika lishe ya ugonjwa wa gastritis, kutokea wakati huo huo na pancreatitis. Masaa 48 baada ya mshtuko ulipoondolewa kwa fomu ya papo hapo ya ugonjwa wa tumbo, kiunga hiki kipya kisicho na mafuta katika muundo wa puddings na pancakes za jibini la Cottage huletwa kwenye menyu. Sahani inapaswa kuliwa kwa chakula cha mchana (saa 9:30 a.m. - 10:00 a.m.), as jibini la Cottage kwa wakati huu ni bora kufyonzwa ndani ya tumbo bila kumsumbua.

Katika hatua sugu ya gastritis, tumbo hujaa asidi nyingi au asidi ya asidi, hivyo kuzidisha ghafla kunaweza kutokea.

Kabla ya kula bidhaa za maziwa wakati huu, ni muhimu kushauriana na daktari. Wakati mwingine jibini safi ya jumba la kanyumba hutengwa kutoka kwa lishe ya mgonjwa (yenye asidi nyingi), casserole tu au soufflé ya mvuke inaruhusiwa. Pamoja na gastritis yenye asidi ya chini, unaweza kula kwa kiasi kidogo sahani zote kutoka kwa bidhaa hii, pamoja na pasta.

Mapishi na jibini la Cottage kwa pancreatitis

Kwa watu walio na kongosho, unaweza kupika sahani nyingi tofauti kutoka kwa jibini la Cottage, kuanzia na tamu za kuchekesha na kuishia na mikate iliyotiwa chakula.

Inashauriwa kutojumuisha katika bidhaa za mapishi kama vile kakao, asidi ya citric, chokoleti, sukari, cream nzito, karanga, matunda yaliyokaushwa.

Wanaweza kusababisha kuwasha kongosho au kumfanya kuzidisha mwingine. Kiasi kidogo tu cha sukari au kakao kinaweza kuongezwa kwenye vyombo vya jibini la jibini wakati wa msamaha thabiti.

Na kongosho, dumplings wavivu ni mapishi nzuri. Ili kuwaandaa, changanya 2 tsp. sukari na yai 1, ongeza 200 g ya bidhaa za maziwa ya skim na 4 tbsp. l unga. Piga unga na uunda sausage ya curd. Kata vipande vipande 2 cm nene na uitupe kwa chemsha, maji yenye chumvi kidogo. Pika vipande kutoka wakati wa kuibuka kwa dakika 5-6. Baridi hadi + 38 ° C na utumike na mchuzi wa maziwa yenye mafuta kidogo.

Mapishi ya jibini la kongosho la kongosho

Chaguo nzuri kwa kongosho ni 4-5% jumba la Cottage lisilo na asidi (au bila mafuta kabisa). Inaruhusiwa kuchanganya jibini la chakula cha duka na duka la chini lenye mafuta.

Ili kutengeneza bidhaa iliyotengenezwa nyumbani, chemsha maziwa (1 l), na kisha uondoe kutoka kwa moto na ongeza kefir isiyo na mafuta (0.5 l). Wakati maumivu yanatokea, inashauriwa kutumia sahani iliyosafishwa, ambayo inaweza kununuliwa kwenye duka au maduka ya dawa.

Pia kuna kichocheo cha kutengeneza sahani kutoka kwa bidhaa mpya. Inahitajika kuongeza siki ya meza 3% (vijiko 2) kwenye maziwa yenye joto (kwa joto la digrii 60), kisha joto maziwa kwa digrii 90, na kisha uiache kwa dakika 15 (kutenganisha Whey). Bidhaa iliyopozwa lazima ichujwa kupitia chachi.

Ili kuandaa chakula kulingana na mapishi yafuatayo, utahitaji asidi ya kalisi ya kalsiamu, ambayo inaweza kununuliwa katika duka la dawa (kwa njia ya vidonge au poda). Inachukua kijiko 1 cha poda iliyoonyeshwa, ambayo hutiwa na maziwa ya kuchemshwa (1 l), kuchochea polepole. Mchanganyiko uliopozwa umeenea kwenye ungo. Sahani inaruhusiwa msimu na mtindi tamu (kijiko 1). Kwa kuongezea, inaruhusiwa kuongeza matunda ya mtu binafsi (yasiyo ya asidi) kwake - kama vile maapulo au karoti, na kwa kuongeza malenge haya na pears na apricots.

Unaweza kula pia jibini la chumvi la Cottage - kifungua kinywa kizuri cha kula huundwa kwa kuongeza mboga na mimea yake, pamoja na cream ya sour au kefir ya chini ya mafuta.

Pancreatitis Cottage cheese casserole

Ili kuandaa casserole ya jibini la Cancerole kwa kongosho, semolina inahitajika (vijiko 2), ambayo lazima iwekwe kwenye maji ili iweze kuvimba, na kwa kuongeza apple (kipande 1), nyeupe yai (vipande 2), pamoja na jibini la jibini (200 g) na vanilla na sukari kuonja.

changanya semolina na jibini la Cottage,
ongeza vanilla na sukari, na vile vile peeled na grated apple, kwenye mchanganyiko huu,
piga wazungu mpaka povu, halafu ongeza kwenye mchanganyiko,
tunaeneza mchanganyiko unaotokana na kuvu, baada ya hapo tukaoka kwa angalau dakika 40 (joto ndani ya digrii 150-180),
sahani iliyokamilishwa inapaswa kilichopozwa kabla ya matumizi.

Pancreatitis Cottage cheese mvuke pudding

Ili kutengeneza jibini la Cottage pudding kwa wanandoa, utahitaji semolina (vijiko 2), ambavyo humekwa ndani ya maji, jibini lililoshonwa Cottage (200 g), proteni (vipande 1-2), pamoja na vanilla na sukari ili kuonja. Kwa malipo, inaruhusiwa kuongeza siagi kidogo na karoti zilizotiwa kwenye sahani.

changanya viungo vyote vya sahani,
ongeza protini iliyopigwa kwenye hali ya povu kwenye mchanganyiko unaosababishwa,
basi pudding imejaa.

Pancreatitis souffle kutoka jibini la Cottage

Kama dessert kwa watu walio na kongosho, souffle ya lishe kutoka jibini la Cottage ni kamili. Kwa kweli, bidhaa ya asili inapaswa kuwa na mafuta ya chini. Sahani kama hiyo imeandaliwa kwa urahisi kabisa, na wakati huo huo ni ya afya sana na ya kitamu.

Unahitaji kusaga jibini la Cottage kwa souffle ukitumia grinder ya nyama, ungo au mchanganyiko, na kwa kupikia utahitaji cooker polepole au boiler mara mbili. Inaruhusiwa kuongeza semolina kwenye sahani, karoti, zilizopigwa kwenye maziwa, na pia kuki zilizogawanywa vipande vidogo.

Kefir na jibini la Cottage kwa pancreatitis

Katika fomu sugu ya kongosho, bila kujali hatua ya ugonjwa, inahitajika kunywa kefir saa kabla ya kulala. Bidhaa hii inafyonzwa vizuri na mwili, inatosheleza kabisa njaa, na pia hupa tumbo la mgonjwa mzigo unaohitajika.

Wakati huo huo, kefir inapaswa kuwa bila mafuta kabisa, na unaweza kunywa hakuna mapema zaidi ya siku 10 baada ya kuzidi kwa ugonjwa huo. Kipimo hupangwa na daktari anayehudhuria, na ongezeko lake taratibu. Kipimo cha juu cha kila siku ni kikombe 1 cha kefir - ni marufuku kuzidi mpaka huu hata katika kesi ya ondoaji thabiti. Lakini katika kipindi hiki, mgonjwa anaruhusiwa kubadili matumizi ya kefir na mafuta 2%.

Ikiwa kipimo kinachohitajika cha kila siku kilizidi, uharibifu wa miundo ya membrane ya mucous inawezekana, pamoja na oxidation ya yaliyomo ndani ya tumbo. Hii inaweza kusababisha kutokwa na damu na kuoka, na kisha kusababisha kutoweza kwa kongosho na kuzorota kwa kasi kwa afya ya mgonjwa.

Wakati wa kusamehewa, inaruhusiwa kutumia kefir kama mavazi ya saladi za matunda au mboga, na pia kwa pasta ya kuchemshwa.

Kwa msamaha thabiti, inaruhusiwa kuongeza sorbitol au xylitol kwa kefir, na kwa kuongeza sukari na asali inawezekana, kwani kongosho hufanya kazi kwa utulivu wakati huu, bila kuzidisha hali ya mgonjwa. Kuongezewa kwa mafuta ya mzeituni au alizeti kunaweza kuruhusiwa (lakini tu baada ya kushauriana na daktari).