Imewekwa kwenye 05.08.2018 na Ella ndani Dessert

Wapendwa! Leo nina jaribio lingine la kutengeneza marshmallows. Tayari nimepika, apple ya Blueberry, apricot, mint. Ni wakati wa kujaribu marshmallows ya chokoleti. Nataka tu kuandika majaribio mawili, teknolojia ni sawa. Katika kesi ya kwanza, niliongeza chokoleti nyeusi na kuchapwa viboko kwa dakika 1.

Mara ya pili niliongeza chokoleti ya maziwa kwa misa tayari tayari. Na kuchochewa kwa upole na spatula. Nilipenda bora na chokoleti ya maziwa.

Shokofir (marshmallow)

Chokofir ya chini-carb (marshmallow) - tamu, laini, cream, chokoleti

Viungo
Kwa wavunaji: 30 g nazi, 30 g oat bran, 30 g erythritol, vijiko 2 husks ya mbegu za mmea, 30 g blondched mlozi, 10 g laini siagi, 100 ml maji.
Kwa cream: mayai 3, 30 ml ya maji, 60 g ya xylitol (sukari ya birch), shuka 3 za gelatin, vijiko 3 vya maji.
Kwa glaze: 150 g ya chokoleti bila sukari iliyoongezwa.
Kiasi cha viungo vya kichocheo hiki cha chini-carb kinakadiriwa takriban 10 chocolate.

1. Nilichukua waffles kutoka kichocheo cha carb ya chini.

2. Kutoka kwa kila keki, kulingana na saizi ya template, unaweza kukata kutoka waffles 5 hadi 7. Ili kufanya hivyo, chukua glasi ndogo, kwa mfano, stack, na kisu mkali. Ikiwa una kicheki cha kuki cha ukubwa unaofaa, basi unaweza kutumia. Kata keki ndogo na glasi na kisu chenye ncha kali. Chokoleti cha chokoleti.Kuhusu makovu, kila wakati kuna mtu ambaye anataka kusaga kutoka

3. Weka gelatin katika maji baridi ya kutosha, acha kuvimba.

4. Kwa cream, gawanya viini kutoka protini, toa protini hizo tatu kuwa povu, lakini sio nene.

Mimina 30 ml ya maji kwenye sufuria, ongeza xylitol na ulete kwa chemsha. Nilitumia xylitol kwa cream, kwani inatoa laini laini kuliko hiyo na erythritol. Niligundua pia kuwa erythritol inalia juu ya baridi sana, na muundo huu wa fuwele unaweza kuhisiwa katika mshtuko. Mara baada ya kuchemsha, punguza polepole xylitol kwenye protini. Piga protini kwa karibu dakika 1, mpaka misa iwe zaidi au chini ya kilichopozwa. Koroa katika xylitol ya kioevu moto

6. Weka gelatin iliyosafishwa katika sufuria ndogo, joto na vijiko vitatu vya maji hadi ikayeyuka. Kisha changanya polepole kwenye protini iliyochapwa. Kama mseto, unaweza kuchukua gelatin nyekundu badala ya nyeupe - basi kujaza itakuwa pink.Gelatin nzuri hupa cream rangi ya rose.

7. Baada ya kuchapwa viboko, cream inapaswa kutumiwa mara moja - itakuwa rahisi kuipunguza. Kata ncha ya begi la keki ili saizi ya shimo iwe 2/3 ya saizi ya keki. Jaza begi na cream na uinyunyize cream kwenye mikate iliyopikwa. Fungia misa .. Chokoleti tu ni ya kutosha .. Kabla ya kufunika marashi na chokoleti, weka kwenye jokofu.

Viungo

• 30 g flakes za nazi,
• 30 g oat bran
• 30 g ya erythritol,
• Vijiko viwili 2 vya mbegu za mmea,
• 30 g mlozi wa blanched,
• 10 g siagi laini,
• 100 ml ya maji.

• Mayai 3
• 30 ml ya maji
• 60 g xylitol (sukari ya birch),
• Shuka 3 za gelatin
• Vijiko 3 vya maji.

• 150 g ya chokoleti bila sukari iliyoongezwa.

Kiasi cha viungo vya kichocheo hiki cha chini-carb kinakadiriwa takriban 10 chocolate.

Inachukua kama dakika 30 kuandaa viungo na kutengeneza. Kwa kupikia na kuyeyuka - kama dakika 20 nyingine.

Jinsi ya kufanya marshmallows kahawa?

Watengenezaji wa kahawa ya papo hapo kwenye vifurushi wanapendekeza kuto chemsha kahawa katika maji ya kuchemsha, ni kidogo kuchemsha. Ukipuuza pendekezo hili, ladha ya kahawa itakuwa kali, mkali. Hiyo ni, ikiwa tunaongeza kahawa kwenye syrup na chemsha, ladha ya marshmallows itafanana na mwanamke anayeungua.

Kwa hivyo, tulijaribu kufuta kahawa katika viazi zilizowaka moto.

Kwa hivyo, kila kitu kwa utaratibu.

Tunatayarisha 125 g ya applesauce kwa njia ya kawaida. Kichocheo cha applesauce, unaweza kuona kiunga.

Kuchanganya applesauce na sukari na kuweka moto.

Ikiwa tunapika marashi marashi, tuna chemsha kwa nguvu, lakini kwa kuwa tunatayarisha applesauce kutoka kwa apples zilizooka, kioevu chote tayari kimeenda, tunahitaji tu kufuta sukari.

Kuleta viazi zilizokaushwa kwa chemsha na chemsha kwa dakika kadhaa. Siagi inapaswa kufuta kabisa, na mchanganyiko huo utene, Bubble kubwa itaonekana kwenye uso.

Mimina viazi zilizochemshwa na sukari ndani ya vyombo, ambapo utapiga marshmallow.

Katika puree moto, ongeza kahawa ya papo hapo na uchanganya hadi laini. Weka viazi zilizotiyushwa kando ili baridi kwa joto la kawaida.

Baridi viazi zilizosokotwa kwa joto la kawaida.

Marshmallows inapaswa kuwa nene, kama marmalade.

Ongeza protini kwenye puree iliyochapwa na piga na mchanganyiko, polepole kuongeza kasi.

Ili kupiga viazi zilizopikwa kwa marshmallows iliyotengenezwa nyumbani kwa msimamo uliotaka, itachukua dakika 5-7. Misa inapaswa kuwa nyepesi na thabiti sana, kuweka sura yake vizuri na isianguke whisk.

Pika syrup ya marshmallows.

Kinadharia, unaweza kuanza kuchemsha syrup na kupiga mjeledi kwa wakati mmoja, lakini ikiwa unahisi kutokuwa na usalama, fanya michakato hii moja kwa moja.

Mimina maji ndani ya stewpan, ongeza agar-agar, sukari na mahali kwenye moto wa kati. Kuleta syrup kwa chemsha.

Agar-agar itaanza kuamsha, na katika suala hili, misa itaongezeka kwa idadi na povu, hii ni kawaida. Baada ya syrup kuchemshwa, lazima iweze kutiwa moyo na spatula, kwa hivyo hairuhusu agar-kushikilia chini, lakini kuingiliana sawasawa.

Ili kuleta syrup ya marshmallow kwenye hatua inayotaka, unahitaji kuiweka moto kwa dakika nyingine 4-6 baada ya kuchemsha. Ikiwa unapunguza syrup kutoka kwa scapula, na inaanguka na nyuzi nene nene, syrup iko tayari. Unaweza kuona hali hii katika video hii.

Sosi tayari ya moto hutiwa mara moja ndani ya marshmallow kwenye mkondo mdogo, ikipiga kila kitu na mchanganyiko kwa kasi kubwa.

Endelea kupiga misa kwa dakika nyingine 5.

Marshmallow inapaswa kuweka umbo lake vizuri, kuwa mkubwa na kipaji.

Weka marshmallow kwenye mfuko wa keki.

Weka halves za marashi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi.

Acha marshmallow kavu kwa joto la kawaida kwa masaa 10-12.

Tenganisha halves kutoka kwa ngozi.

Marshmallows zilizoandaliwa vizuri zitaondoka kwa urahisi kutoka kwenye ngozi, na kuacha miduara inayoonekana kidogo. Ikiwa vipande vikubwa vya marshmallow vinabaki, hii inasema kwamba marshmallow ina unyevu mwingi.

Gundi nusu ya marshmallow pamoja na roll katika sukari ya icing. Poda ni nzuri kupasuliwa.

Hifadhi marashi katika chombo kilichofungwa kwa wiki kadhaa.

Na kumbuka, wakati mpya wa marshmallows, laini na maridadi ni, baada ya muda hupata uzani wake, inakuwa zaidi kama duka.

Tufuate kwenye Facebook, Twitter, VKontakte, Google+ au kupitia RSS ili upate habari mpya na mpya.

Utaratibu

1. Oka gramu 700 za apples, saga kupitia ungo. Ongeza sukari na chemsha, misa inapaswa kushikilia vizuri kwenye kijiko. Funika na foil katika mawasiliano na baridi vizuri
   
2. Tunachanganya maji na agar, kuondoka kwa dakika 30. Chemsha hadi nene. Jambo muhimu zaidi ni kuchochea kila wakati. Kwa kuwa vijiti hua haraka sana, basi marashi yako hayatakuwa magumu.
   
3. Ongeza sukari na chemsha hadi fomu ya uzi. Kwa wakati huu, piga misa ya matunda na nusu ya protini. Kisha ongeza nusu ya pili ya protini
   
4. Masi inapaswa kuongezeka vizuri kwa kiasi, ongeza syrup kwa uangalifu. Piga sio muda mrefu wakati misa inakuwa fluffy
   
5. Tunamwaga chokoleti katika umwagaji wa maji au microwave. Polezesha kwa upole ndani ya misa na uweke kwenye ngozi
   
6. Tunatoa siku ya utulivu na kuinyunyiza na sukari ya unga
   
   
   

Thamani ya lishe

Thamani za lishe ni takriban na zinaonyeshwa kwa 100 g ya sahani za chini za carb.

Njia ya kupikia

Viunga vya Nyasi

Nilichukua waffles kutoka mapishi ya Hanuta ya chini ya karoti. Tofauti pekee kati ya mapishi hii ni kwamba nilitupa nyama ya vanilla kutoka kwake na nikatumia viungo vichache, kwani kwa mpishi wa chokoleti hauitaji waffles nyingi.

Karibu keki 3-4 zitatoka kwa kiasi cha viungo vilivyoonyeshwa hapo juu.

Kutoka kwa kila keki, kulingana na saizi ya template, unaweza kukata kutoka waffles 5 hadi 7. Ili kufanya hivyo, chukua glasi ndogo, kwa mfano, stack, na kisu mkali. Ikiwa una kicheki cha kuki cha ukubwa unaofaa, basi unaweza kutumia.

Kata keki ndogo na glasi na kisu mkali

Vitunguu kwa chokoleti

Kama habari za chakavu, kuna kila mtu ambaye anataka kutafuna 😉

Weka gelatin katika maji baridi ya kutosha, kuondoka ili kuvimba.

Kwa cream, tenga viini kutoka protini, toa protini hizo tatu kuwa povu, lakini sio nene. Yolks hazihitajike kichocheo hiki, unaweza kuzitumia kwa kichocheo kingine au unachanganya tu na mayai mengine wakati unapika kitu.

Piga squirrels kuwa povu

Mimina 30 ml ya maji kwenye sufuria, ongeza xylitol na ulete kwa chemsha. Nilitumia xylitol kwa cream, kwani inatoa laini laini kuliko hiyo na erythritol. Niligundua pia kuwa erythritol inalia juu ya baridi sana, na muundo huu wa fuwele unaweza kuhisiwa katika mshtuko.

Mara baada ya kuchemsha, punguza polepole xylitol kwenye protini. Piga protini kwa karibu dakika 1, mpaka misa iwe zaidi au chini ya kilichopozwa.

Koroa katika xylitol ya kioevu moto

Weka gelatin laini kwenye sufuria ndogo, joto na vijiko vitatu vya maji hadi ikayeyuka. Kisha changanya polepole kwenye protini iliyochapwa.

Kama mseto, unaweza kuchukua gelatin nyekundu badala ya nyeupe - basi kujaza itakuwa pink 🙂

Gelatin ya pinki hutoa cream hiyo rangi ya rose

Baada ya kuchapwa viboko, cream inapaswa kutumiwa mara moja - itakuwa rahisi kuipunguza.

Kata ncha ya begi la keki ili saizi ya shimo iwe 2/3 ya saizi ya keki. Jaza begi na cream na uinyunyize cream kwenye mikate iliyopikwa.

Chokoleti pekee haipo

Kabla ya kufunika marashi na chokoleti, weka kwenye jokofu.

Punguza kidogo chokoleti katika umwagaji wa maji. Weka marashi juu ya kimiani gorofa au kitu sawa na kumwaga moja baada ya nyingine na chokoleti.

Chocholate marshmallows

Kidokezo: Ikiwa utaweka karatasi ya kuoka chini ya chini, baadaye unaweza kukusanya matone ya chokoleti, ukayeyuka tena na utumie.

Ching-ching karibu-up 🙂

Panda tray ndogo na karatasi ya kuoka na uweke chokoleti juu yake kabla chokoleti igumu. Ukiwacha baridi kwenye grill, basi wataishikilia, na huwezi kuiondoa bila kuwaumiza.

Hifadhi chokofir kwenye jokofu ili uzihifadhi safi. Kumbuka kuwa shokofir ya nyumbani haijatunzwa kwa muda mrefu kama inunuliwa, kwani haina sukari.

Hawakulala na sisi kwa muda mrefu na kutoweka siku iliyofuata 🙂