Jinsi ya kupoteza uzito nyumbani

Wanasaikolojia wana kazi muhimu: kuongeza unyeti wa insulini wa seli za misuli na kuzipunguza kwa mafuta. Hii inahitaji ufuatiliaji wa mara kwa mara wa viwango vya insulini, lishe sahihi na mazoezi. Kwa urahisi, madaktari wameunda meza maalum ambamo index ya insulini ya bidhaa za chakula imehesabiwa. Wacha tuangalie kwa undani zaidi ni meza za aina gani na jinsi ya kuzitumia.

Glycemic na index ya insulini: ni tofauti gani

Kuelewa ni nini index ya insulini (II) ni nini na ni nini jukumu lake katika maisha ya wagonjwa wa kisukari, unahitaji kujua jinsi inatofautiana na glycemic na ni kiasi gani kinategemea uzalishaji wa insulini.

Insulin inawajibika kwa usindikaji wa wanga iliyo kuliwa ndani ya sukari. Hii ni homoni isiyofaa, ambayo kiwango chake kinaweza kubadilika sana na mabadiliko kidogo. Uzalishaji wa insulini unafanywa na kongosho. Kiasi cha homoni inahusiana moja kwa moja na:

• hali ya kisaikolojia
• jinsia
• umri wa mtu. Kadiri tunavyozidi, ndivyo mfumo wetu wa homoni unavyofanya kazi.

Katika wanawake, hatua ya kongosho imeunganishwa kwa karibu na viungo vya uzazi. Mimba, kuzaa mtoto, hedhi, hedhi - yote haya yanaathiri uzalishaji wa insulini.

Fahirisi ya glycemic (GI) ya bidhaa huonyesha kiwango cha kunyonya wa wanga tata na kiwango cha kueneza kwa damu na sukari. Ya juu zaidi ya GI, hatari zaidi ya bidhaa ni kwa wagonjwa wa kisukari na mwili kwa ujumla. Ili kupunguza sukari ya damu, uzalishaji wa insulini au majibu ya insulini umewashwa. Ikiwa kiwango cha homoni haitoshi, sukari ya ziada hujilimbikiza katika damu, ambayo husababisha maendeleo ya ugonjwa wa sukari.

Uchunguzi maalum unaolenga kujua sababu za ugonjwa wa sukari umebaini kuwa sio tu wanga zinazochangia katika uzalishaji wa insulini. Ilibadilika kuwa hata chakula kama hicho cha chini-karb, kama samaki na nyama, pia huchochea kutolewa kwa insulini ndani ya damu. Kwa hivyo, iliamuliwa kuanzisha kiashiria kama index ya insulini (II) ya bidhaa, ikionyesha thamani inayoonyesha majibu ya insulini. Ni muhimu kuizingatia katika ugonjwa wa kisukari cha aina 1, kwani kipimo cha sindano ya insulini kitategemea vigezo vyake.

Kwa nini unahitaji kulinganisha GI na AI

Kwa mara ya kwanza kutumia wazo la "insulin index" ilipendekezwa na mtaalamu wa lishe wa Australia Janet Brand-Miller. Alifanya majaribio kwa bidhaa 38, sehemu ambayo ilikuwa 240 kcal. Watu walioshiriki kwenye utafiti walikula vyakula fulani, halafu walichukua mtihani wa damu kwa sukari kila dakika 15 kwa masaa 2. Kuhesabu AI, matokeo yalilinganishwa na kutolewa kwa insulini inayosababishwa na kula mkate mweupe kwa kiwango sawa na kalori 240. Kama matokeo ya utafiti, iliibuka kuwa katika hali nyingi, GI na AI zinaungana.

Ugunduzi usiotarajiwa ulikuwa tabia ya bidhaa za maziwa. Yogurt ilijulikana zaidi: na GI ya 35, index yake ya insulini ni vitengo 115. Isipokuwa katika kundi la maziwa ni jibini la Cottage. GI yake na AI ni vitengo 30 na 45, mtawaliwa. Wanasayansi bado hawawezi kuelezea ni nini kilisababisha tofauti kama hii katika utendaji wa bidhaa za maziwa. Kwa kuongeza, hakuna ushahidi kwamba matumizi yao huchangia kupata uzito.

Kwa hivyo, kwa watu wengi, pamoja na wagonjwa wa kisukari wanaotegemea insulin, wakati wa kuandaa chakula, mtu anapaswa kuzingatia index ya glycemic ya bidhaa. Walakini, haipaswi kupuuza kabisa ushuhuda wa AI, kwa kuwa uzalishaji ulioongezeka wa homoni huondoa tezi. Kama matokeo, shida ya kazi hufanyika, na mwili huanza kukusanya mafuta, badala ya kutumia ile iliyopo.

Jedwali la Kiashiria cha Insulin ya Bidhaa

Kwa uhuru fahamu thamani ya faharisi ya bidhaa anuwai za chakula haifanyi kazi. Ili kufanya hivyo, unahitaji meza maalum. Ndani yake, unaweza kupata vyakula vyenye AI kubwa ambayo husababisha kuongezeka kwa viwango vya sukari ya damu, kama maharagwe, caramel, au mkate mweupe. Bidhaa zilizo na GI sawa na AI pia zinawasilishwa. Kwa mfano, ndizi - 80, oatmeal - 74, bidhaa za unga - 95. Kati ya bidhaa zilizo na insulini ya chini na index ya glycemic ya juu, mayai, granola, mchele, kuki na jibini ngumu zinaweza kutofautishwa.

Ili chakula haina athari kubwa kwa sukari ya damu, inapaswa kuunganishwa kwa usahihi.

• Viazi, mkate, mbaazi na bidhaa zingine zilizo na wanga nyingi hazipendekezwi kuchanganywa na vyakula vya protini: jibini la Cottage, samaki au nyama.
• Inastahili kuchanganya sahani zenye wanga na mafuta ya mboga, siagi au mboga kama karoti, kabichi au matango.
• Wanga wanga (asali, matunda, chokoleti na wengine) inapaswa kuwa pamoja na mafuta na kwa hali yoyote na mboga na protini.

Mapendekezo ya jumla

Ili kufaidika na lishe, fuata miongozo hii.

• Chagua kwa uangalifu mchanganyiko wa bidhaa. Wakati wa kula wanga, ongeza mafuta yaliyojaa. Kwa mfano, lax + avocado + karanga.
• Epuka kula vyakula vya juu vya GI (tikiti, muffin, vyakula vya kukaanga, mtindi).
• Usila wanga na vyakula vyenye wanga haraka baada ya masaa 14.
• Jaribu kutumia zaidi protini yako ya kiamsha kinywa. Epuka ngozi na maziwa au juisi ya matunda, kwani imejaa kutolewa kwa insulini kubwa.
• Jaribu kula maziwa wakati wa mchana.
• Kula wanga ngumu na protini kwa chakula cha jioni. Mchanganyiko bora itakuwa kifua cha kuku na buckwheat au bulgur.
• Soma maandiko kwa uangalifu kabla ya ununuzi wa bidhaa. Ikiwa zina tamu (maltodextrin, malt, xylose, syrup, nk), kataa kununua.

Ili kupunguza index ya insulini ya kahawa na chai, tumia bila sukari. Ongeza limau au tamu asili ya Stevia kwa kinywaji, ikiwa inataka.

Jaribu sio kutegemea apricots kavu. Matunda yaliyokaushwa yana yaliyomo ndani ya sukari, ambayo husababisha kuongezeka kwa kasi kwa sukari ya damu. Badilisha matunda yaliyokaushwa na vyakula safi, safi-GI vyakula kama makomamanga, maapulo, au matunda ya zabibu.

Mbali na ufuatiliaji wa bidhaa kwenye meza ya index ya insulin na sheria za kula afya, unganisha shughuli za mwili, usisahau kudhibiti shinikizo la damu na sukari ya damu. Fanya udhibiti wa kupima angalau mara moja kwa mwezi. Pamoja na kupata uzito mkali, hakikisha lishe yako. Ikiwa uzito unaendelea kuongezeka baada ya hii, wasiliana na daktari. Uimara katika uzito wa mwili unaonyesha shida katika kanuni ya insulini. Katika kesi hii, ni bora kuchukua hatua kwa wakati na sio kuleta mwili kwa shida za kisukari.

Jinsi ya kupunguza uzito bila madhara kwa afya

Jinsi ya kupunguza uzito bila kuumiza afya inafanya mapendekezo na daktari wa vyakula, mkuu wa kliniki ya kurekebisha uzito A. Kovalkov. Nilisikiliza maoni ya mtaalam wa lishe na niliandika kwa ufupi na kujihifadhi. https://www.youtube.com/watch?v=kESo3aV-zgk

Kiwango cha kawaida cha insulini katika damu ni kutoka 2 hadi 27. Baada ya kula, kiwango cha homoni huongezeka mara tatu. Juu ya tumbo tupu Thamani bora ni kutoka 8 hadi 12.

Insulin inabadilisha mwili wa mwanadamu kwa jumla na kusababisha magonjwa mazito:

• - kutokuwa na nguvu kwa kiume
• - ganzi la kiume
• - Frigidity ya kike
• - oncology
• - atherosulinosis, nk.

Tuzo zinazopatikana (Zote bure!)

• Fedha ya Paypal (Hadi $ 1000)
• Uhamisho wa Jumuiya ya Magharibi (Hadi $ 1000)
• Kadi za zawadi za BestBuy (Hadi $ 1000)
• Kadi za zawadi za Newegg (Hadi $ 1000)
• Kadi za zawadi za Ebay (Hadi $ 1000)
• Kadi za zawadi za Amazon (Hadi $ 1000)
• Samsung Galaxy S10
• Apple iPhone XS Max
• Na zawadi nyingi zaidi

Unachohitajika kufanya ni kubonyeza kitufe hapa chini (PATA MAHALI) na umalize toleo lolote lililoorodheshwa, baadaye utaweza kuchagua thawabu yako (idadi ndogo!):

Neno "insulin / index ya insulini" lilionekana hivi karibuni. Ilianzishwa na profesa wa Australia Brand-Miller, ambaye alisoma ugonjwa wa sukari na lishe bora. Inamaanisha kiwango na kiwango cha uzalishaji wa insulini wakati wa kula vyakula anuwai. Kutumia meza maalum, kila mtu anaweza kudhibiti kiashiria hiki kwa uhuru. Inahitajika kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, lakini pia ni muhimu kwa lishe sahihi na mapambano dhidi ya uzito kupita kiasi (fetma). Kuhusu jinsi index ya insulini na kupoteza uzito zinahusiana, tutazingatia katika nakala yetu.

Je! Ni nini majibu ya insulini na index?

Insulini ya homoni ina jukumu muhimu katika kimetaboliki ya wanga ambayo ni muhimu kwa ulaji na utunzaji wa rasilimali za nishati. Katika mchakato wa kuchimba chakula, wanga huvunjwa hadi sukari, na huingizwa kutoka kwa utumbo kuingia ndani ya damu. Kujibu kuongezeka kwa saccharides ya damu, kongosho hufanya siri ya sehemu ya insulini. Mchakato huu wa kisaikolojia huitwa majibu ya insulini.

Homoni hufanya kazi ya usafirishaji, ikitoa glucose kwa seli na tishu, ambayo husababisha kupungua kwa mkusanyiko wake katika damu. Vidonda vya tegemeo la insulini zaidi ni misuli na adipose, bila insulini haipitii sukari ndani ya seli zao. Sehemu ya saccharides hutumiwa kutoa nishati, wakati iliyobaki imehifadhiwa katika mfumo wa glycogen.

Insulin pia inazuia hatua ya lipase, enzyme ambayo inavunja lipids, na inakuza lipoxandis (malezi ya mafuta).

Kwa kila bidhaa, kongosho hupeana kiwango tofauti cha homoni kwa kasi tofauti. Hii ndio faharisi ya insulini (AI). Inakubaliwa kwa ujumla kuwa insulini inahitajika kwa kuvunjika kwa wanga. Lakini mchanganyiko wa homoni pia huchochea vyakula vya protini na mafuta kwa idadi kubwa.

Fahirisi ya insulini na kupunguza uzito

Watu ambao wanajali afya zao na haswa wale wanaopambana na fetma wanahitaji kujua fahirisi ya insulini ya bidhaa. Hii itasaidia kuteka lishe vizuri na epuka makosa katika lishe. Mara nyingi watu wanalalamika kuwa wamejaribu lishe tofauti, lakini uzito wao unabaki karibu haujabadilishwa. Hii ni kwa sababu mafuta hubadilishwa tu na wanga, na zina mwitikio mkubwa wa insulini.

Hatupaswi kusahau juu ya athari ya kuzuia ya insulini kwenye homoni zingine. Kwa mfano, usiku katika mtu mzima, somatotropin huanza kuzalishwa, ambayo inahusika katika kuchoma kwa lipids. Lakini kiwango kikubwa cha insulini huzuia dutu hii, na haiwezi kutekeleza kazi zake. Kwa hivyo, AI ni muhimu sana kwa lishe ya jioni.

Kuhusu jinsi ya kuchukua vipimo kwa usahihi kwa homoni za kike, maelezo zaidi yanapatikana katika kifungu hicho.

Kuna pia bidhaa ambazo zina AI ya juu lakini sio wanga. Kwa mfano, samaki na maziwa huchochea kutolewa kwa homoni za kongosho. Na ingawa hazisababisha ongezeko kubwa la viwango vya sukari ya damu, zina athari ya kimetaboliki ya wanga ambayo huja nao. Ndiyo sababu huwezi kula wakati huo huo maziwa na bidhaa zilizo na index ya chini ya insulini kwa kupoteza uzito.

Pia, usile bidhaa za maziwa na vyakula vyenye AI ya hali ya juu, kwa kuwa kuna kutolewa kwa insulin nyingi, ambayo inatishia ukuaji wa hypoglycemia inayofanya kazi. Hii sio muhimu sio tu kwa kupoteza uzito, lakini pia kwa wanariadha na wajenzi wa mwili. Unahitaji kujua kwamba kiasi kikubwa cha maziwa husababisha kutunza kwa maji mwilini na husababisha edema. Kwa hivyo, haifai kuitumia baada ya chakula cha jioni.

Kuamua AI, unaweza kutumia meza. Viashiria vilivyoonyeshwa ndani yake vilihesabiwa kwa kutumia vipimo vya maabara.

Bidhaa zilizo na index ya chini ya insulini ni pamoja na jibini, mayai, oatmeal, na pasta. Mafuta ya mizeituni, nyanya, mimea, karanga na kuku kweli haziathiri kutolewa kwa homoni.

Mapendekezo: Lishe ya insulini ya insulin

Haitoshi kujua viashiria vya AI tu, ni muhimu kuchanganya sahani tofauti kwa usahihi.

Vipengee katika utayarishaji wa lishe:

• Hauwezi kuchanganya vyakula vya protini (nyama, samaki, bidhaa za maziwa) na viunga. Hizi ni nafaka, viazi, mkate, mbaazi. Unahitaji pia kuacha matumizi ya wanga haraka pamoja nao (asali, pipi, matunda). Lakini protini huenda vizuri na mafuta na mboga.
• Wanga wanga haraka haiwezi pamoja na wanga, mboga na vyakula vya protini. Lakini inawezekana na mafuta.
• Mboga yanaruhusiwa kuliwa na protini na mafuta (mafuta na mboga).
• Vyakula vyenye wanga vinaweza kujumuishwa na mafuta.
• Bidhaa za maziwa zinapaswa kutumiwa kwa tahadhari. Jibini la Cottage, kefir, mtindi una vitu vingi muhimu muhimu kwa afya, lakini uwe na index ya juu ya insulini, ambayo ina mzigo mkubwa kwenye kongosho. Maelewano ni kuitumia kwa kiamsha kinywa, na sio njia ya chakula cha jioni. Katika mapokezi ya jioni, jibini la Cottage hupendelea bidhaa za nyama, na hakuna sukari rahisi na wanga haraka.

Kwa wale ambao wanataka kutumia fahirisi ya insulini kwa kupoteza uzito, vyakula vyenye AI ya juu hupendekezwa asubuhi. Vyakula vya protini ni bora kwa kiamsha kinywa, wanga polepole kwa chakula cha jioni.

Lishe ya kila siku inapaswa kusambazwa ili milo miwili ifanyike kabla ya 14.00, na moja baada ya chakula cha jioni.

Wazo la faharisi ya insulini ni muhimu kwa watu wenye ugonjwa wa sukari, watu feta na wanariadha. Kiashiria hiki husaidia kutunga lishe vizuri na kudumisha afya na usawa wa mwili.

Fahirisi ya insulini. Jinsi ya kupunguza uzito.

Lishe A. Kovalkov alizungumza juu ya faharisi ya insulini ya bidhaa za chakula zinazoathiri mwili wa binadamu ...

Lishe yote iko katika paramu moja:

• - usiruhusu sukari ya damu ishuke chini, vinginevyo hypoglycemia huanza
• - usiruhusu kiwango cha sukari kuongezeka kiwango cha insulini zaidi ili isifikie dhamana yake ...

Ikiwa tutaweza kuweka insulini chini, na sukari wakati huo huo ili usianguke chini ya kiwango, hii ni bora kwa kupoteza uzito. Katika kesi hii, homoni inayowaka mafuta lazima iwepo, ikiwa haipo, basi matokeo ya kupoteza uzito hayawezi kupatikana.

Kupunguza Uzito wa siri Na. 1, ni busara kupata bora ya insulini. Insulin tu inaingilia kati na kuchoma mafuta kwa homoni zenye mafuta.

Ni nini kinachohitajika kufanywa?

Ya kwanza ni kiwango cha kueneza sukari ya damu kujibu ulaji wa chakula. Ya pili ni kiasi gani cha insulini inatolewa kwa sukari hii.

Kupunguza Uzito wa siri Na. 2Jinsi ya kutengeneza homoni zenye kuchoma mafuta kuchoma mafuta:

• - nenda kitandani kabla ya 12.00
• - kula kidogo jioni na kuwatenga wanga

Homoni ya ukuaji (homoni ya ukuaji) inafanya kazi dakika 50 tu katika kipindi cha usingizi mzito kutoka masaa 00 hadi masaa 01.00 ...

Bidhaa na index ya insulini

Watu ambao wanataka kuishi maisha ya afya na ya kazi, wanataka kuwa katika sura na wanajisikia vizuri, wanahitajika kufuatilia lishe yao mara kwa mara.

Fahirisi ya insulini ya bidhaa ni kiashiria ambacho ni muhimu kwa kupunguza joto, na watu ambao wanahusika kikamilifu katika michezo, na haswa wale walio na ugonjwa wa kisukari, kwa sababu afya yao inategemea uzalishaji wa insulini.

Uchunguzi wa kwanza kwenye faharisi ya insulini ya bidhaa ulifanywa mnamo 1997, na tangu sasa imekuwa ikitumika katika dawa. Mtu yeyote anaweza kuhesabu AI kwa kutumia meza maalum.

Jinsi ya kuangalia viwango vya insulini mwilini

Sukari ni kifaa pekee cha kuashiria ambacho huingia mwilini na kongosho huweka insulini mara moja.

Ni muhimu sana kwenda kwa daktari na kufanya uchunguzi wa insulini na sukari. Sikiza kengele na uanze matibabu ya kupunguza viwango vya insulini.

Ugonjwa wa sukari huanza na insulini ya kiwango cha juu, na sukari bado iko chini. Kwa mfano, sukari ni nyingine 5.4 na insulini kwenye tumbo tupu tayari ni 20. Hii tayari ni tishio la malezi ya ONCOLOGY, nk.

Na kiwango cha juu cha insulini, hautapoteza uzito. Na itakapoisha. Insulini huanza kuanguka, na sukari hukua, ambayo husababisha ugonjwa mbaya - DIABETES INSULIN-DEPENDENT.

Uzito kupita kiasi. Jinsi ya kupunguza uzito.

Unahitaji kujua nini?

Haiwezekani kupoteza uzito na lishe.ikiwa hautaondoa sababu ya fetma.

Ikiwa mtu haala baada ya sita jioni, kisha yeye ana njaa kwa angalau masaa 12. Lakini ikiwa mtu ana njaa kwa zaidi ya masaa 10, basi enzyme fulani hutolewa katika mwili - lipoprotein kinase, ambayo inawajibika kwa mabadiliko zaidi ya chakula kuwa mafuta.

Je! Ninahitaji kunywa maji ya lita mbili au zaidi kwa siku - watu wote ni tofauti, na maisha tofauti na maeneo. Kila kiumbe ni cha mtu binafsi na unahitaji kunywa maji - kama inahitajika.

Ikiwa kuna kidogo - Kula kidogo pia haisaidi kupoteza uzito. Yote inategemea bidhaa iliyoliwa, wacha tuseme chokoleti - hata kutoka nusu ya kutumikia - sukari ya damu imehakikishwa na kunenepa pia.

Sherehe ya mazoezi kwenye mazoezi -Kuna ujenzi wa misuli ya misuli, mafuta huhamishwa na kiasi cha kiuno kinakuwa kikubwa zaidi.

Siku za kufunga - ikiwa kuna haja ya kupakua tumbo.

Jinsi ya kuondoa uzito kupita kiasi. Ni bidhaa gani za kuwatenga.

Jinsi ya kuondoa ziada 5 - 6 kg ya uzito kupita kiasi mwenyewe nyumbani?

Kichocheo ni rahisi sana, ambacho kinastahili kila mtu, ukiondoe bidhaa 4 kutoka kwa lishe yako:

• - sukari na kila kitu ambacho kina sukari
• - unga na kila kitu ambacho kina unga
• - viazi
• - mchele mweupe uliyoshonwa

Kutembea sana juu ya km 5 kwa siku, kusonga. Chini ya hali hii, kilo 5-6 ya mafuta huacha mwili kwa urahisi.

Anza asubuhi - na glasi ya maji.

Maji ya madini ya juu ya Magnesiamu - Magnesiamu ndiyo dutu pekee ambayo inawajibika kwa kupumzika kwa mishipa ya damu, magnesiamu itasaidia kupumzika na kuzuia mshtuko wa moyo.

Sababu za Kunenepa

Ikiwa uzani kupita kiasi ni kilo 15 - 20, huu ni tukio la kushauriana na daktari ili kupata sababu ya uzito kupita kiasi.

Sababu za kunenepa ni nyingikwa mfano:

• - shida ya homoni
• - shida za kisaikolojia
• - mila ya familia, nk.

Ili kuondoa sababu, unahitaji kufanya kazi katika tata.

Bidhaa zinazofaa. Lishe sahihi ya lishe.

Mapendekezo ya mtaalam wa chakula kuhusu faida na hatari za chakula kwa mwili wa binadamu ... https://www.youtube.com/watch?v=soTCx1BUPNc

Usila oatmeal na uji wa semolina kwa wazee... Fahirisi ya glycemic ya semolina inaendelea kutoka na hakuna faida kutoka kwa hiyo.

Uji wa shayiri - Uji muhimu sana kwa wale ambao wana bronchitis na kuvimba kwa mfumo wa bronchial.

Oatmeal - katika oatmeal kuna asidi fulani ambayo inazuia kunyonya kwa kalsiamu na inakuza leaching ya kalsiamu kutoka kwa mifupa. Oatmeal inaweza kuliwa tu kwa wiki 2, baada ya hapo kuchukua mapumziko ya wiki 2.

Mafuta ya chini kabisa ya Mzoga wakati kaanga - mchanganyiko wa mafuta ya mafuta na mafuta ya alizeti.

Mafuta yaliyopigwa mafuta -inayo asidi nyingi za mafuta za OMEGA-3. Lakini haraka sana rancid, oxidized katika hewa na inakuwa bidhaa sumu sana.

Omega - 6 hupatikana katika mafuta ya alizeti

Omega - 9 inayopatikana katika mafuta

Omega-3 inafyonzwa tu katika uwepo wa Omega-6 na Omega-9.

Unahitaji kununua mafuta kwa chakula - 1 spin.

Mafuta yaliyosafishwa - mafuta ya chini kabisa.

Siagi - inawajibika kwa uzalishaji wa vitu vya kipekee katika mwili - prostoglandins. Ambayo ni wajibu wa majibu ya kinga. Idadi ya seli za kinga hutegemea vitu vya prostaglandins, ambavyo vinazalishwa na ushiriki wa siagi.

Margarine -inadhuru sana kwa mwili, mishipa ya damu, kusababisha atherosulinosis, vyombo vya kiziba.

Mafuta ya mitende - badala margarine ...

Yai ya kuku - protini ya yai ina protini safi - protini, na viini kutoka kwa mafuta - ina idadi bora ya cholesterol na lycetin, ambayo inaathiri malezi ya cholesterol nzuri na ya hali ya juu katika mwili.

Nitafurahi maoni yako. Jiandikishe kwa habari ya blogi na uwe wa kwanza kujua.

Insulin - "conductor" wa sukari

Insulini ni homoni ambayo inawajibika kwa ubadilishaji wa wanga na sukari. Wakati vyakula vyenye wanga huingia mwilini, kongosho husafisha insulini. "Wimbi" hili la homoni huitwa "majibu ya insulini" na kawaida, jambo hili hufanyika baada ya kula dessert, matunda au keki.

Kwa kuongezea, homoni hujiunga na sukari na "inaambatana" nayo kupitia mishipa ya damu kwenye tishu za mwili. Insulin inachukua jukumu la "conductor": bila homoni, sukari haiwezi kuingia kwenye membrane ya seli ndani ya tishu.

Mwili "hula" kipande cha sukari ili kujaza nishati, na kugeuza mabaki kuwa glycogen na kuiacha kuhifadhi katika tishu za misuli na kwenye ini.

Ikiwa homoni kwa sababu fulani haitoi insulini ya kutosha, sukari ya ziada hujilimbikiza katika damu, ambayo husababisha ugonjwa wa kisukari.

Shida nyingine inahusishwa na membrane ya seli ya adipose. Seli hizi, kwa sababu ya ugonjwa, hupoteza unyeti wao na haziruhusu "sukari" kuingia. Kama matokeo ya mkusanyiko wa sukari, maendeleo ya kunona inawezekana, ambayo pia husababisha ugonjwa wa sukari. Ndiyo sababu mtu yeyote anayetaka kudumisha afya zao na kuwa na sura nzuri, unahitaji kuhesabu AI ya chakula.

Faharisi ya glycemic

Wala index ya glycemic haipaswi kuongozwa katika utayarishaji wa lishe kwa watu walio na ugonjwa wa kunona sana.

Wanga wa bidhaa tofauti huvunjwa kwa sukari kwenye viwango tofauti. GI (index ya glycemic) inaonyesha jinsi hii au chakula hicho kitakuwa haraka monosaccharide na kuendelea na njia yake kupitia mfumo wa mzunguko.

Fahirisi ya glycemic inazingatiwa hasa kwa vyakula vyenye wanga, kwani vinaweza kusababisha kuongezeka kwa sukari katika mfumo wa mzunguko. Bidhaa zinapimwa kwa kiwango cha alama 100, ambapo 0 ni kutokuwepo kwa wanga, 100 ndio kiashiria cha juu.

Kiashiria hiki mara nyingi hutumiwa kutengeneza orodha ya lishe ya ugonjwa wa kunona sana, ugonjwa wa sukari, na shida zingine za kimetaboliki.

Wazo la index ya insulini na umuhimu wake kwa wagonjwa wa kisukari

Ikiwa GI inaonyesha kiwango cha ubadilishaji wa dutu kuwa glucose, basi index ya insulini ya bidhaa za chakula inaonyesha kiwango cha uzalishaji wa insulini inayohitajika kwa kuvunjika kwa bidhaa.

Hesabu ya paradari hii inahusishwa na uzushi kama glycemia ya postprandial - ongezeko la uwepo wa sukari mwilini na 10 mmol / l baada ya kula. Hii inamaanisha kuwa insulini haizalishwe haraka ya kutosha "kuchimba" wanga. Lakini sio bidhaa zote zinafanya sawa.

Baadhi ya vyakula vya chini-AI, vyakula vyenye wanga mwingi haitoi homoni. Na kuna chakula ambacho huamsha kongosho mara moja, na vile vile kuonekana kwa insulini.

Uchunguzi umeonyesha kuwa utengenezaji wa homoni inayoweza kusindika wanga huathiriwa na vyakula ambavyo havina wanga kabisa, kama vile vyombo vya nyama na samaki. Kwa mara ya kwanza, wazo la "index ya insulini" ilipendekezwa na mtaalamu wa lishe kutoka Australia, Janet Brand-Miller.

Alijaribu majibu ya insulini kwa aina 38 ya bidhaa. Watu walioshiriki kwenye majaribio walikula moja ya bidhaa, baada ya hapo walichukua damu kila dakika 15 kwa masaa 2 mfululizo kuangalia insulini.

Kuhesabu AI katika bidhaa, kiwango kilianzishwa - 1 kitengo ni sawa na kutolewa kwa insulini kutoka kipande cha mkate mweupe kwa kiwango cha 240 kcal.

AI inatumika kwa nini?

Wanariadha hutumia faharisi ya insulini ya bidhaa ili kupata umati mkubwa wa misuli.

Mwanzo wa haraka wa insulini huathiri uchukuzi wa sukari. Kwa upande mmoja, hii ni nzuri, kwa sababu sukari haina mwili mwilini, lakini mara moja hulisha seli na nishati.

Lakini kwa upande mwingine, uzalishaji wa homoni huathiri seli katika kongosho: zimemalizika na zinaanza kufanya kazi kwa ufanisi. Fahirisi ya insulini hutumiwa kikamilifu sio tu katika matibabu ya shida ya metabolic, lakini pia kwa ajili ya maandalizi ya lishe ya lishe. Mara nyingi hutumiwa na wanariadha wa kiashiria hiki ambao unyonyaji wa haraka wa sukari ni sawa na faida ya haraka katika misuli ya misuli.

Kwa kuongezea, hesabu ya AI ni muhimu kwa kudumisha lishe yenye afya. Ili kuhesabu AI kuna meza ya bidhaa za index za insulini.

Chati kamili ya Chakula cha AI

Kulingana na kiwango cha AI, bidhaa imegawanywa katika aina tatu:

• kuongeza kiwango cha insulini: mkate, maziwa, viazi, keki, mtindi na filler,
• na AI ya wastani: nyama ya ng'ombe, samaki,
• AI ya chini: oatmeal, Buckwheat, mayai.

Kwa nini kulinganisha GI na AI?

Pasta ina GI ya juu, lakini inapunguza uzalishaji wa insulini asili.

Uundaji wa lishe sahihi inapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu na kwa uangalifu, haswa na magonjwa anuwai ya homoni. Kwa hivyo, katika kupanga menus kuongozwa na index ya AI na glycemic, kutoa upendeleo kwa mwisho.

Ni muhimu pia kukumbuka kuwa katika aina zingine za chakula, vigezo vya AI na GI hazigeuki. GI ya bidhaa za maziwa ni chini sana kuliko AI, lakini wakati huo huo, lactose ina kiwango cha juu cha glycemic na index ya chini ya insulini.

Vyakula ambavyo hupunguza uzalishaji wa insulini lakini huongeza GI - pasta, mayai, jibini ngumu, kuki, granola, mchele.

Kupoteza uzito inapaswa kuzingatia kwa uangalifu ukweli kwamba index ya insulini ya jibini la Cottage ni ya juu kabisa. Wakati wa kumeza, husababisha uzalishaji hai wa insulini. Kwa sababu ya hatua ya homoni, hatua ya lipase imesimamishwa, jukumu lao ni kuvunja mafuta. Karibu viashiria sawa kati ya vyakula vya maziwa katika mtengenezaji wa jibini, ambayo inashauriwa kunywa na aina ya 2 ugonjwa wa sukari.

Sheria za msingi za kuchanganya bidhaa ni:

• sahani zilizo na wanga ya juu: viazi, mkate, mbaazi hazipendekezi kuunganishwa na protini: samaki, jibini la Cottage, nyama,
• kula chakula cha wanga vizuri na mafuta ya mboga, na siagi, na mboga mboga,
• vyakula vya wanga wanga wanga haraka hairuhusiwi
• protini na mafuta yanafaa kwa wanga wanga haraka, lakini sio mboga hata kidogo,
• mafuta yasiyotibiwa pamoja na wanga ngumu ni mchanganyiko unaofaa zaidi.

Jinsi ya kutengeneza lishe kulingana na viashiria hivi?

Wanariadha na kupoteza uzito wanapaswa kutoa upendeleo kwa bidhaa za proteni.

Katika lishe kamili, vitu vinavyohitajika kwa mwili vinapaswa kuwapo. Ni muhimu kufuata maadili ya fahirisi na kwa usahihi kuchanganya usomaji wao na maswali ya mtu binafsi na tabia ya mwili.

Wakati wa kuunda menyu, wanariadha, pamoja na watu ambao wanataka kupunguza uzito, wanahitaji kuzingatia wanga mwangaza polepole na kutoa upendeleo kwa vyakula vya protini.

Kwa kuongezea, usambazaji wa dutu kulingana na milo inapaswa kuwa kama ifuatavyo: kwa kiamsha kinywa - protini, wanga na wanga - hadi masaa 14, kwa chakula cha jioni - wanga tata na protini (kwa mfano, mchele na matiti ya kuku).

Ili kupunguza AI, unapaswa kuzuia matunda (haswa kuachana na tikiti), muffin na kukaanga, punguza utumiaji wa mtindi.

Fahirisi ya insulini ya kahawa na chai inaweza kupunguzwa kwa kutumia vinywaji hivi bila kuongeza sukari na maziwa, na kuoka "kuboresha" kwa kuongeza apple iliyosokotwa badala ya sukari.

Ya aina zote za chokoleti, unapaswa kuchagua machungu, na badala ya matunda matamu, unaweza kula karoti na index ya chini.

Fahirisi ya insulini na lishe

Ikiwa utapunguza uzito au una chakula cha kulazimishwa kwa sababu ya hali ya kiafya, basi unahitaji kuangalia kwa karibu dhana kama vile faharisi ya bidhaa ya insulini: utengenezaji wa insulini mwilini hutegemea ni ya chini au ya juu. Hii ni dhana mpya ambayo ilibadilisha kabisa dhana ya chakula kama vile. Angalia kiashiria hiki ni nini, ni jinsi gani inaweza kuongezeka na kupungua, na ni jinsi gani inatofauti na fahirisi ya kawaida ya glycemic.

Wanasayansi katika miaka ya 90 ya karne iliyopita walizungumza juu ya dhana kama index ya insulini (AI), ambayo ilishtua wataalamu wa lishe wengi na wafanyikazi wa matibabu. Wazo hili linathibitisha kuwa unaweza kupata bora kutoka kwa chakula kinachozingatiwa lishe. Kwa mfano, kula maziwa, jibini la Cottage, samaki na nyama huongeza unyeti wa kongosho, na huanza kutoa insulini asili.

Homoni hii inashiriki kikamilifu katika uhamishaji wa sukari sio tu, lakini pia mafuta na asidi ya amino, kwa hivyo kongosho huanza kuitengeneza baada ya kumeza ya vitu hivi.

Kwa msingi wa masomo haya, wataalam wameanzisha wazo la index ya insulini (AI). Inaonyesha kiwango cha awali cha insulini wakati unakula vyakula tofauti. Kwa maneno ya dijiti, faharisi hupimwa kwa sehemu ya bidhaa iliyo na 240 kcal.

Kwa "rejea" ilichukuliwa mkate mweupe, ambaye AI = 100.

Fahirisi ya glycemic (GI) mara nyingi huchanganyikiwa na faharisi ya insulini, lakini maadili haya yanafanana kidogo. Inajulikana kuwa mtu hupata mafuta kutoka kwa ziada ya wanga. Vyakula vyenye wanga mwingi ni pamoja na vyakula vitamu na vyenye unga. Matumizi yao huongeza kiwango cha sukari mwilini, na kiashiria cha glycemic huonyesha athari ya chakula kwenye sukari ya damu.

Sawa sio kila wakati mshtuko wa paundi za ziada. Sahani zenye madhara kutoka kwa maoni ya lishe, kama vile jibini la Cottage, viazi na mtindi, pia zinaweza kusababisha kutolewa kwa homoni ya kongosho.

Kwa nini hii hufanyika, wanasayansi hawawezi kusema kwa kweli, lakini kuna ukweli: chakula ambacho kina wanga au halijumuishi wakati wote kinaweza kusababisha majibu ya insulini ya bidhaa.

Kwa msingi wa data hizi, wanasayansi wamepata dhana ya faharisi ya insulini.

Kwa nini homoni hii ni ya kutisha, upasuaji ambao hufanyika mara kadhaa kwa siku baada ya kula chakula? Ikiwa kiwango cha insulini kiko katika hali inayokubalika, basi haifai kuwa na wasiwasi. Yaliyomo katika insulini katika damu hupa mwili ishara sio tu kuchoma mafuta, lakini pia kuihifadhi, kuzuia kazi ya enzymenti inayowaka mafuta kama lipase.

Je! Ninahitaji kuzingatia faharisi ya insulini ya chakula

Ikiwa tutalinganisha AI na GI kati yao wenyewe, viashiria hivi sio sawa kila wakati. Maapulo maarufu yana viashiria vile: GI = 30, na AI = 60, i.e. mara mbili zaidi.

Hiyo ni, matunda haya yenye maudhui ya kalori ya chini ni mbali na kuwa kama lishe kama inavyoonekana.

Kwa sababu hii, watu ambao wameongeza unyeti wa insulini (wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari), pamoja na wale wanaofuata takwimu zao, lazima wazingatie chakula cha AI, ili wasiongeze kipimo cha homoni.

Haiwezekani kuhesabu kwa uhuru index ya insulin, kwa hii meza maalum imeundwa, ambayo maadili ya kuu, lakini sio bidhaa zote za chakula zilizoingizwa. Hapa ni:

Index ya Insulin na Bidhaa za maziwa

Ikiwa utajifunza kwa uangalifu meza, inakuwa wazi kuwa sahani za maziwa zina AI kubwa.

Wanasayansi wanaamini kwamba protini ya maziwa huathiri kongosho kwa njia hii, lakini jinsi ya kuelezea AI ya juu ya viazi au mchele huo? Jibu la swali hili halijapewa.

Walakini, imethibitishwa kuwa ukiondoa maziwa kutoka kwenye menyu yako, hata na maudhui ya mafuta ya sifuri, unaweza kupunguza urahisi uzito wako kutoka kilo 1-2 kwa wiki.

AI kubwa zaidi kati ya bidhaa za maziwa ina jibini la kawaida la mafuta ya bure ya jumba. Hii inaweza kuonekana kwenye meza ambapo nambari ya "120" imeonyeshwa.

Kwa kuongezea, index yake ya glycemic ni 30, ambayo ni mara nne chini! Walakini, baada ya yote, sahani ambapo kuna viungo na mchanganyiko wa jibini la Cottage hupo katika kila lishe ya tatu kwa kupoteza uzito.

Inakuwa wazi kwa nini menyu nyingi haitoi matokeo kama ilivyopangwa, kulingana na maudhui ya kalori ya sahani. A.

Vidokezo vya Lishe

Jedwali hili ni muhimu kwa wale ambao waliamua kuboresha afya zao au kupoteza uzito, kwa kuzingatia maadili ya lishe ya AI:

Maana ya dhana

Katika miaka ya 90 ya karne ya XX, uchunguzi kamili uliofanywa kwa lengo la kuamua faharisi ya insulini ya bidhaa, uhusiano kati ya chakula na uzito wa mwili wa masomo.

Wakati wa majaribio, sehemu za bidhaa zilizo na kalori ya 240 kcal zilichukuliwa, zililinganishwa na mkate mweupe. Kwa default, faharisi yake inachukuliwa kama 100% - kitengo cha kumbukumbu.

Kama matokeo ya utafiti, iligundulika kuwa hata na kiasi hicho cha wanga, kuna tofauti kati ya fahirisi ya glycemic na insulini.

Katika hali nyingine, index ya insulin inazidi kiwango cha glycemic.

Uchunguzi umeonyesha kuwa vyakula vyenye index ya chini ya glycemic vinaweza kusababisha uzalishaji wa insulini zaidi. Na hii inakera fetma, kwa hivyo huwezi kuitumia unapopunguza uzito.

Unahitaji kuelewa jinsi fahirisi ya glycemic inatofautiana katika insulini. Kiashiria cha kwanza kinaonyesha mchakato wa awali wa insulini na seli za beta: hutokea kwa spasmodically. Uzalishaji wa insulini inaruhusu kupungua kwa mkusanyiko wa sukari, lakini mchakato wa kuchoma mafuta huacha.

Kiashiria cha pili kinaonyesha jinsi yaliyomo kwenye insulini inabadilika wakati unakula vyakula. Inaonyesha jinsi wanga huingia haraka ndani ya damu, ambayo huleta sukari, ambayo hubadilishwa kuwa sukari, na jinsi kongosho inavyoshughulikia kwao. Kwa kweli, vyakula vingine vya chini vya carb vinachochea uzalishaji wa insulini zaidi.

Mchakato wa kimetaboliki

Katika mwili, nishati hutolewa wakati wa usindikaji wa wanga. Mchakato ni kama ifuatavyo.

1. Wakati wanga inapoingia ndani ya mwili, hupasuka haraka ndani ya fructose na sukari, wakati wa kuingia ndani ya damu ni mdogo. Wanga wanga ni kabla ya Fermented. Katika mchakato wa Fermentation, kiwango cha sukari huongezeka, kongosho huanza kutoa homoni. Utaratibu huu huitwa majibu ya insulini ya bidhaa au wimbi la insulini.
2. Insulin inachanganya na sukari inayoingia mwilini, huingia ndani ya damu na husafirishwa kwa tishu za adipose na misuli. Ikiwa hakuna insulini, basi sukari haiwezi kupenya seli za tishu: utando wao hautakuwa na impermeable.
3. Sehemu ya sukari iliyopokelewa hutumika mara moja kusaidia maisha, kiasi kilichobadilishwa hubadilishwa kuwa glycogen. Ana jukumu la kurekebisha mkusanyiko wa sukari kati ya milo.
4. Ikiwa kimetaboliki ya wanga inasumbuliwa, basi mapungufu yanaweza kutokea katika mchakato wa kimetaboliki ya sukari. Kama matokeo, fetma ya visceral inakua, hatari ya ugonjwa wa kisukari cha 2 huongezeka.

Lazima ieleweke kuwa wanga mw urahisi wa mwilini huingia mara moja kwenye damu kutoka kwa njia ya utumbo. Wanga wanga ngumu hupitia mchakato wa awali wa kusafisha, kwa hivyo, kutoka kwa kiwango sawa cha wanga kama matokeo, mwili huangalia maudhui tofauti ya sukari. Hii ndio ishara ya insulini inawakilisha.

Uhusiano kati ya majibu ya insulini na sukari ya damu

Kuamua jinsi mwili utajibu kuingia kwa bidhaa ndani ya mwili kunaweza tu kuwa na uzoefu.

Wakati wa utafiti, walijitolea waliruhusiwa kula bidhaa fulani na kisha kwa masaa 2 na mzunguko wa mara moja kila baada ya dakika 15, mkusanyiko wa sukari kwenye damu imedhamiriwa. Kwa hivyo, index ya glycemic imedhamiriwa.

Na kuelewa kwa muda gani insulini inayozalishwa na kongosho inatolewa kutoka kwayo, kiashiria cha majibu ya insulini (index) huruhusu.

Kutumia vyakula vyenye index kubwa ya insulini, mtu huzidi hali ya kongosho lake. Wakati zinachukuliwa katika mwili, mchakato wa mkusanyiko wa mafuta huanza, akiba zilizopo hazijatumika tena.

Unaweza kukabiliana na majibu ya mwili kwenye mfano wa jibini la Cottage. Inapotumiwa, kongosho humenyuka na kutolewa kwa insulini. Fahirisi yake ya glycemic ni 35, na faharisi ya insulini ni 120.

Hii inamaanisha kuwa mkusanyiko wa sukari wakati wa matumizi yake haizidi, na insulini huanza kuzalishwa kikamilifu.

Katika kesi hii, mwili hauchomi mafuta yaliyopokelewa mwilini, burner kuu ya mafuta (lipase) imezuiwa.

Hii inamaanisha kuwa hata na fahirisi ya chini ya glycemic, bidhaa zinazoongeza insulini huzuia kifungu cha mchakato wa kupoteza uzito. Ukweli huu unapaswa kukumbukwa na watu hao ambao wanapambana na uzito kupita kiasi.

Wanasayansi wengine wanaelezea tofauti hii muhimu katika glycemic na index ya insulini na yaliyomo katika sukari ya maziwa (lactose) na mchakato wa mwingiliano wake na asidi ya lactic. Kwa sababu ya hii, insulini inaweza kutolewa.

Lakini sababu halisi ya kutolewa kwa insulini haijulikani.

Orodha ya Bidhaa

Kuelewa misingi ya lishe sahihi, wengi wanajaribu kupata orodha ya bidhaa zilizo na insulini. Maneno haya si sahihi. Baada ya yote, insulini ni homoni ambayo hutolewa na kongosho wakati wa kula.

Katika mwendo wa utafiti huo, iliwezekana kubaini kuwa bidhaa zote za maziwa (isipokuwa jibini) huchochea kutolewa kwa insulini. Kwa mfano, index ya glycemic ya maziwa ya kawaida ni 30, na index ya insulini ni 90. Lakini haipaswi kukataa bidhaa za maziwa, unaweza kuzitumia. Ukweli, madaktari wanashauri usichukue maziwa.

Wanasaikolojia na watu wanaotafuta kupoteza uzito watapendezwa na orodha ya bidhaa zilizo na faharisi ya insulini ya chini:

Watu wengi hutumia kefir kwa kiwango kikubwa kwa kupoteza uzito. Yeye, kama bidhaa zingine za maziwa, husababisha kutolewa kwa insulini. Katika kesi hii, mchakato wa kuchoma mafuta umezuiliwa. Lakini kwa sababu ya hii, bidhaa za maziwa haziwezi kuachwa kabisa: baada ya yote, kupasuka kwa insulini inapaswa kuwa mara kadhaa kwa siku.

Faharisi ya insulini ya bidhaa zingine maarufu:

Chakula hatari ni kile kisicho na index kubwa ya insulini tu, bali pia na index ya juu ya glycemic. Inastahili kuacha chakula hicho, index ya glycemic ambayo ni zaidi ya 70. Hizi ni pipi mbalimbali, mkate wa kukaanga, kuki, karanga za mchele, tarehe, tikiti, viazi zilizokaangwa. Bia pia huanguka chini ya marufuku.

Mkazo ni bora kwa bidhaa za chini za index. Hizi ni matunda, matunda, mboga. Kiwango cha chini cha glycemic katika chokoleti ya giza, karanga, maharagwe, mbegu za alizeti.

Misingi ya chakula

Ili kupoteza uzito, ikumbukwe kwamba bidhaa zinazochochea kazi za seli maalum za kongosho hutumiwa bora katika sehemu ya kwanza ya siku. Kwa mfano, kwa chakula cha mchana, unaweza kula chakula kikuu na nyama (unapaswa kuchagua aina ya mafuta ya chini, kwa mfano, kifua cha kuku). Lakini katika masaa ya jioni, upendeleo unapaswa kutolewa kwa mboga: wana glycemic ya chini na index ya insulini.

Wataalam wa lishe wanasema kwamba unapaswa kuzingatia kiini glycemic. Katika kesi hii, majibu ya insulini pia ni muhimu. Pamoja na mchanganyiko wa chakula na index ya chini ya glycemic na bidhaa za maziwa, unaweza kutarajia ongezeko kubwa la faharisi ya insulini. Ikiwa unakula oatmeal ya maziwa, basi insulini itaanza kuzalishwa kwa nguvu.

Kwa kuongezea, bidhaa za maziwa husababisha utunzaji wa maji mwilini. Inapotumiwa, aldosterone inatolewa. Ni homoni hii ambayo huchukua sodiamu. Kwa hivyo, maji katika orgasm huanza kujilimbikiza.

Unaweza kuzuia kupata uzito ikiwa unafuata kanuni zifuatazo:

• katika mlo mmoja huwezi kula protini na wanga,
• protini za wanyama na mafuta haziendani,
• vyakula vyenye thamani kubwa ya insulini inaweza kuwa pamoja na vyakula vyenye utajiri wa nyuzi.

Lakini ikiwa unajumuisha vyakula vyenye afya tu katika lishe, fuatilia yaliyomo kwenye kalori ya chakula, basi hakutakuwa na shida na kuruka kwa insulini na kupata uzito kupita kiasi. Lakini watu walio na ugonjwa wa kisukari wanapaswa kujua ni vyakula vipi vinachochea majibu ya insulini kali.

Wanasaikolojia wanapaswa pia kufahamu jinsi ya kukidhi hitaji la mwili la sukari. Kwa mfano, 13 g ya asali (katika kijiko kimoja cha dessert) itakuwa na 10 g ya sukari.

Kiasi sawa cha sukari ina sehemu ya 100 g ya maharagwe yaliyochapwa, 20 g ya mkate mweupe au nusu ya apple ya ukubwa wa wastani.

Lakini wakati huo huo, asali itaingia mara moja kwenye mtiririko wa damu, na mapera, mkate na maharagwe utapitia mchakato wa Fermentation.

Jedwali kamili la faharisi ya insulin ya chakula, sheria za kutumia maadili ya ugonjwa wa sukari

Lishe ya ugonjwa wa sukari ni sayansi! Wagonjwa wanapaswa kuhesabu vipande vya mkate, kuzingatia maadili ya GI (glycemic index), epuka matumizi ya wanga "haraka" wanga, angalia maadili ya sukari kabla na baada ya milo na fomu inayotegemea insulini. Kuna shida nyingi, lakini bila kufuata sheria, kiwango cha sukari huongezeka, shida hatari zinaendelea, na hali ya jumla inazidi kuwa mbaya.

Faharisi ya insulini (AI) ni wazo mpya katika haki ya nadharia. Kulingana na masomo ya Lishe.

Brand-Muller aligundua kuwa bidhaa nyingi zina fahirisi kubwa ya insulini yenye viwango bora vya sukari inayoingia ndani ya damu.

Jedwali lina habari juu ya AI na GI kwa bidhaa nyingi, mapendekezo ya lishe kwa ugonjwa wa sukari, habari ya kupendeza kuhusu bidhaa za maziwa.

Fahirisi ya insulini: ni nini

Thamani inaonyesha jibu la insulini kwa matumizi ya bidhaa fulani.

Kiashiria maalum husaidia kuelewa sio kiwango cha mkusanyiko wa sukari kwenye damu, lakini pia kipindi ambacho insulini husaidia kuondoa sehemu hii.

Fahirisi ya insulini lazima izingatiwe wakati wa kulisha wagonjwa wa kisukari na aina ya ugonjwa wa tegemezi wa kwanza: kujua kiwango cha AI hukuruhusu kutabiri kwa usahihi kipimo cha insulini kwa sindano inayofuata.

Katika kipindi cha utafiti huo, ilibainika kuwa majina ya bure ya wanga (samaki, nyama) na bidhaa zingine zenye index ya chini ya glycemic (jibini la Cottage, mtindi) hutoa insulini. Maadili ya AI ya aina hizi yalipigwa zaidi: jibini la jumba 130 na GI ya 30, mtindi - 115 na ripoti ya glycemic ya 35, nyama na samaki - kutoka 30 hadi 60 kwa kukosekana kwa wanga.

Viashiria vipi vinahesabiwa

Kiwango cha alama ni 100%. Profesa huyo kutoka Australia alichukua msingi wa kutolewa kwa insulini baada ya kula kipande cha mkate mweupe na nishati yenye nguvu ya 240 kcal. Wakati wa masomo, sehemu za bidhaa zingine pia zilikuwa na yaliyomo kwenye kalori.

Wakati wa kupima, wagonjwa walitumia moja ya majina, basi, kwa vipindi vya dakika 15, kwa masaa mawili madaktari walichukua sampuli ya damu ili kufafanua maadili ya sukari na insulini katika damu. Katika hali nyingi, bidhaa zilizo na GI ya vitengo 60 au zaidi pia zilikuwa na viashiria vya juu vya AI, lakini kulikuwa na ubaguzi: samaki, jibini la Cottage, nyama, mtindi wa asili.

Katika mchakato wa utafiti, Profesa D. Brand-Muller alisoma maadili ya AI katika aina 38 ya chakula. Baadaye, meza za index za insulini ziliundwa kwa vitu vingi.

Jinsi ya kuongeza testosterone kwa wanaume walio na dawa? Angalia muhtasari wa dawa madhubuti.

Jifunze jinsi ya kuchukua mtihani wa damu kwa homoni za tezi na nini matokeo yanaonyesha kutoka kwa nakala hii.

Ni nini kinachoathiri kiwango cha AI

Miaka ya utafiti imeonyesha kuwa maadili ya index ya insulini huongezeka chini ya ushawishi wa sababu kadhaa:

• matibabu ya joto kwa muda mrefu,
• uwepo wa vifaa vingi katika sahani
• usindikaji maalum wakati wa kuandaa, kwa mfano, katika vileo,
• protini ya Whey ya juu
• mchanganyiko wa bidhaa za maziwa na uji, pasta, dumplings, mkate.

Kwa nini tunahitaji hesabu ya maadili

Pamoja na ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa kunona mara nyingi hukua, unahitaji kufuatilia sio kiwango cha sukari katika damu, bali pia maudhui ya kalori ya sahani. Ni muhimu kujua kwamba insulini ni mkusanyiko wa homoni inayo jukumu la kumaliza maduka ya mafuta wakati wa kufunga.

Na mabadiliko ya mara kwa mara katika viwango vya insulini, mafuta hujazwa kikamilifu, na mchakato wa kuchoma kalori huacha. Mchanganyiko wa fahirisi ya juu ya glycemic na maadili ya AI juu ya wastani (vitengo 60 au zaidi) huongeza kasi ya kupata uzito, inaingiliana na kupoteza uzito, ambayo inachanganya kozi ya ugonjwa wa sukari.

Ikiwa mgonjwa ana meza iliyo na maadili ya fahirisi ya insulini na glycemic, basi ni rahisi kuzunguka ikiwa bidhaa hii inaweza kutumika au ni bora kuibadilisha na jina lingine. Haja ya kujua: mchanganyiko wa viashiria viwili vikuu huharakisha mkusanyiko wa sukari kwenye damu, huudhi kutolewa kwa insulini.

Kumbuka! Habari inayofaa kuhusu bidhaa za maziwa kwa ugonjwa wa sukari ni muhimu wakati wa kuandaa lishe ya kila siku. Baada ya kusoma data hiyo, unaweza kuelewa ni kwa nini watu wenye sukari ya sukari hawapaswi kula jibini nyingi la jibini, mtindi, hata kwa asilimia ndogo ya yaliyomo mafuta. Habari juu ya AI na GI ya aina hizi zimewasilishwa katika sehemu "Ukweli wa kuvutia juu ya bidhaa za maziwa."

Jedwali la insulini na glycemic index

Bidhaa nyingi zilizo na viwango vya juu vya gl zina viashiria sawa vya AI, kwa mfano, mkate mweupe - 100, bidhaa za unga - kutoka 90 hadi 95, pipi - 75. sukari zaidi, mafuta ya trans, vihifadhi, viashiria vyote vya juu. Matibabu ya joto huongeza sana GI na AI.

Jibu ndogo la insulini dhidi ya maadili ya wastani na ya juu ya GI yalizingatiwa katika aina zifuatazo za chakula:

Mayai mabichi yana kiwango cha AI kama 30, nyama - kutoka vitengo 50 hadi 60, samaki - 58.

Jedwali kamili la maadili:

Ukweli wa kuvutia juu ya bidhaa za maziwa

Wakati wa utafiti, Profesa D. Brand-Muller aligundua kwamba majina ya kalori za chini - jibini la Cottage na mtindi huwa na AI kubwa dhidi ya msingi wa GI ya chini. Ugunduzi huu ulisababisha kutafuta sababu za tofauti kubwa na kutolewa kwa insulini.

Bidhaa za maziwa huharakisha kutolewa kwa kiboreshaji cha homoni-bidii zaidi kuliko aina fulani ya vyakula vya wanga, lakini amana za mafuta hazionekani baada ya kula mtindi, maziwa, jibini la Cottage. Hali hii inaitwa "kitendawili cha insulini."

Uchunguzi unaonyesha kuwa licha ya AI kubwa, bidhaa za maziwa hazichangia fetma. Jambo lingine muhimu - mchanganyiko wa maziwa na uji huongeza maudhui ya kalori ya sahani na viashiria vya GI.

Wanasayansi wamegundua kuwa kula mkate na maziwa huongeza index ya insulini na 60%, mchanganyiko na pasta - kwa 300%, lakini viwango vya sukari havibadilishwa. Kwa nini kuna majibu kama hayo? Hakuna jibu hata.

Wanasayansi bado hawajui ni kwa nini matumizi ya bidhaa za maziwa hukomesha kutolewa kwa insulini zaidi kuliko kupokea suluhisho la lactose. Utafiti katika mwelekeo huu unaendelea.

Jifunze juu ya ishara za kwanza na dalili za kudhoofika kwa hypoglycemic, pamoja na sheria za utunzaji wa dharura.

Homoni ya AMH: ni nini kwa wanawake na ni nini jukumu la mdhibiti muhimu? Soma jibu katika anwani hii.

Fuata kiunga.

Vidokezo muhimu kwa Wagonjwa wa kisukari

Kwa uharibifu wa kongosho, ni muhimu sio tu kujua kiwango cha GI na AI ya bidhaa fulani, lakini pia kukumbuka kanuni za lishe. Endocrinologists na wataalam wa lishe wanasisitiza juu ya umuhimu wa lishe katika aina ya pili na ya kwanza ya ugonjwa wa ugonjwa.

Hata na sindano za kila siku za insulini, mtu asipaswi kusahau kuhusu kalori, vitengo vya mkate, glycemic na index ya insulini. Katika uwepo wa nidhamu ya kibinafsi, mgonjwa anaweza kutegemea kiwango kizuri cha afya dhidi ya historia ya ugonjwa wa ugonjwa sugu.

Sheria tano muhimu:

• Kataa au mara chache hutumia idadi ndogo ya vitu vyenye viwango vya juu vya GI na AI.
• Zingatia hali ya vitengo na mkate na aina ya ugonjwa wa kisayansi unaotegemea insulin.
• Bidhaa zote ambazo zinaweza kutumika bila madhara kwa afya bila matibabu ya joto, pata safi.
• Kuna mboga zaidi: index ya insulini iko chini kuliko ile ya samaki, nyama na bidhaa za maziwa.
• Steam, kukataa vyakula vya kukaanga, usile chakula cha haraka na hujilimbikiza kutoka mifuko.

Ni muhimu kufuata kanuni za lishe sahihi katika ugonjwa wa kisukari, fikiria AI na GI wakati wa kuandaa chakula, haswa kwa wagonjwa walio na aina ya ugonjwa unaotegemea insulin.

Chaguo bora ni kushauriana na mtaalamu wa lishe mara kwa mara, kuangalia viwango vya sukari ya damu, kurekebisha kipimo cha insulini ikiwa ni lazima sindano za kila siku, ukizingatia viashiria muhimu vinavyoainisha bidhaa.

Jedwali kamili la index ya insulini ni muhimu wakati wa kuchagua menyu ya kupoteza uzito. Data inayofaa inapaswa kuwa karibu wakati wote kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisayansi unaotegemea insulini.

Tafuta habari muhimu zaidi juu ya nini faharisi ya insulini ya bidhaa za chakula na kwa nini inahitajika kutoka video ifuatayo:

Kimetaboliki ya wanga

Mwili hupokea wingi wa nishati kwa maisha kutoka kwa kimetaboliki ya wanga. Iliyorahisishwa sana, uwekaji wa wanga mlo inaweza kuwakilishwa na mpango ufuatao:

1. wakati wa kuchukua chakula, wanga rahisi haraka na kwa uhuru huingia ndani ya sukari na gluctose, na mara moja uingie ndani ya damu.
2. wanga wanga ngumu zinahitaji Fermentation kuvunja,
3. mchakato wa Fermentation ya chakula na kuongezeka kwa kiwango cha sukari kwenye damu, kwa upande wake, husababisha utaratibu wa utengenezaji wa homoni ya insulini na kongosho - wimbi la insulini (jibu la insulini).

Zaidi, insulini inahitaji kuunganishwa na sukari na "kufuata" kupitia mtiririko wa damu kwa tishu za misuli au adipose. Kwa kukosekana kwa insulini, utando wa seli ya tishu hizi hauingii kabisa na sukari.

Kiasi kinachohitajika cha sukari hutumiwa mara moja na mwili kudumisha shughuli muhimu.

Sehemu ya sukari baada ya upolimishaji inageuka kuwa glycogen, imewekwa kwenye ini na misuli.

• glycogen ya hepatic ina kiwango cha kawaida cha sukari kati ya milo,
• misuli huhifadhiwa kwenye akiba ya "msaada" katika hali mbaya, lakini hutumika sana kwa bidii ya muda mrefu au kilele cha mwili,
• kilichobaki, kimefungwa na insulini, sukari imewekwa katika seli za mafuta.

Ukiukaji wa unyeti wa seli za mafuta hadi insulini inayosababishwa na ukiukaji wa kimetaboliki ya wanga husababisha usumbufu wa postreceptor katika kimetaboliki ya sukari - visceral obesity, ambayo baada ya muda inaongoza kwa aina ya ugonjwa wa kisukari 2.

Ikiwa kongosho haitoi majibu ya kutosha kwa kuongezeka kwa sukari ya damu (hutoa kiwango cha kutosha cha homoni), sukari kubwa ambayo haijulikani hupo mara kwa mara kwenye damu, na ugonjwa wa sukari unaotegemea insulini huibuka.

Kuzidisha kwa insulini kulazimisha matumizi ya akiba ya glycogen ya hepatic, na kuirudisha kuwa sukari. Ukosefu wa ini na glycogen inatoa amri ya SOS, na hivyo kusababisha hisia za uwongo za njaa. Kuna mduara mbaya ambao husababisha ugonjwa wa kunona sana, ugonjwa wa metaboli na ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2.

Ilibadilika kuwa muhimu kujua ni bidhaa gani zitakidhi hitaji la mwili la sukari. Kwa mfano, gramu 10 za wanga zina:

• kwenye kijiko cha densi ya asali (13 g),
• katika nusu ya apple wastani (100 g),
• katika kutumikia (100 g) ya maharagwe yaliyokatwa
• katika gramu 20 za mkate mweupe.

Mbolea ya digestible ya urahisi ya asali itapata haraka kutoka kwenye njia ya utumbo ndani ya damu, na polysaccharides ya apple, maharagwe au mkate itachukua muda kuvunja. Kwa kuongeza, kutoka kwa kiasi sawa cha kuanza wanga, kiasi tofauti cha sukari kitapatikana. Ni kwa kulinganisha kama kwa bidhaa ambayo dhana ya index ya glycemic ilianzishwa.

Mzigo wa glycemic

Wakati huo huo kama GI, wazo la mzigo wa Glycemic (GH) lilianzishwa, kwa sababu metaboli ya kimetaboliki ya wanga haiathiriwa sio tu na muundo wa wanga, lakini pia na kiwango chao moja kwa moja.

GN hukuruhusu kuashiria mzigo kwenye kongosho, uzoefu wakati wa kutengeneza kiasi kinachohitajika cha insulini kujibu bidhaa fulani. Kwa mfano, mzigo wa 50 g ya wanga wanga wa viazi ni mara 3 zaidi kuliko ile ya 50 g ya wanga ya vermicelli. Wengine waliona hii kama kiashiria cha chini cha mzigo.

Ili kuhesabu mizigo kama hii, fomula inakubaliwa - GN = GI ya bidhaa * kiasi cha wanga katika 100 g / 100.

Uhitimu wa jumla ya mzigo wa glycemic ya kila siku: juu. Kwa watu wanaohitaji chakula cha chini cha carb, GN = 80 - 100 inapendekezwa.

Matumizi ya vitendo ya GI na AI

Pendekezo la jumla kwa kila mtu isipokuwa diabetes wanaotegemea insulini ni kwamba wakati kulinganisha vigezo viwili, unahitaji kuzingatia zaidi GI, kisha ubadilishe mlo wako kwa AI na vigezo vingine. Lakini AI haipaswi kupuuzwa - kuongezeka kwa uzalishaji wa insulini kunapunguza tezi ya insulini, inatoa amri ya kukusanya mafuta, na sio kutumia akiba ya iliyo tayari.

Lishe sahihi

Wagonjwa wa kisukari wanapaswa kufuata miongozo hii:

• Usichanganye wanga wa haraka na mafuta yasiyosafishwa - mikate ya siagi haipaswi kuliwa na nyama, usinywe sahani za nyama na vinywaji vyenye sukari.
• Punguza mchanganyiko wa nje wa protini na wanga - kwa mfano, jibini la Cottage + asali.
• Toa upendeleo kwa vyakula vyenye mchanganyiko wa wanga + mafuta yasiyosafishwa: salmoni, avocado, karanga, ufuta na mbegu za alizeti, flax, haradali, soya na chokoleti.
• Chagua vyakula na GI ya chini na ya kati, na uangalie jumla ya GN ya kila siku. Tumia mbinu zote zinazojulikana za upishi kupunguza GI yako.
• KImasha kinywa kinapaswa kujumuisha protini - kiamsha kinywa cha marekani "cha asili" na maziwa (mtindi) na juisi ya machungwa "hufanya mwili" kuamka "na usiri mkubwa wa insulini.
• Panga vyakula vyenye wanga wakati wa chakula cha jioni. Protini na mafuta jioni huhakikishiwa kusababisha uzalishaji wa insulini wakati wa kulala.
• Kwa wagonjwa wa kisayansi wanaotegemea homoni - usile bidhaa za maziwa mchana.
• Usichukie bidhaa za maziwa.
• Usinunue vyakula vilivyoitwa "lishe", "kalori ndogo" na "mafuta kidogo." Habari kama hiyo, kwa kweli, inaonyesha kuwa mafuta asili yamebadilishwa na wanga.
• Soma kwa uangalifu maabara ya chakula kwa maltodextrin, malt, xylose, syrup ya mahindi, na mbadala zingine za sukari.

Kwa kumalizia, tunakumbuka kuwa pamoja na kufuata chakula, mazoezi ya kila siku ya mwili na kunywa dawa, kwa wagonjwa wa kawaida na ugonjwa wa kisukari au katika hali ya prediabetes, mitihani ya kawaida inapendekezwa:

• kujitathmini kwa kiwango cha shinikizo la damu - kila siku,
• tembelea daktari wa macho - kila baada ya miezi 6,
• uchambuzi wa hemoglobin ya HbA1c-glycosylated - kila baada ya miezi 3,
• uchambuzi wa jumla wa damu na mkojo - mara 1 kwa mwaka,
• hakikisha - mara moja kila baada ya miezi 6,
• kudhibiti uzito - mara moja kwa mwezi,
• kujitathmini kwa viwango vya sukari ya damu kabla na baada ya milo - mara 2 kwa wiki, na kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisayansi wanaotegemea insulin - kila siku.