Jam bila sukari - mapishi

Jam kutoka kwa matunda au matunda ni moja ya chipsi unayopenda kwa watoto. Na hata watu wazima ambao hawajizingatii kuwa tamu wanafurahi kujishughulisha na dessert hii ya matunda. Mbali na ladha ya kupendeza, jam pia ina faida. Inasaidia kuhifadhi kwa muda mrefu vitu vingi vyenye faida vilivyomo kwenye matunda. Ili kuhifadhi bidhaa yenye afya ya vitamini kwa msimu wa baridi, kawaida hutumia sukari, na mengi sana, kwa hivyo na ugonjwa wa sukari na uzani, jam iko kwenye orodha ya bidhaa zisizofaa. Lakini kuna mapishi mengi ya kutengeneza jam isiyokuwa na sukari kwa wagonjwa wa kisukari. Unahitaji tu kuandaa matunda kwa njia maalum au tumia mbadala ya sukari.

Jam tamu

Badala ya sukari, ambayo mara nyingi hutumiwa na wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, imegawanywa kwa asili na ya syntetisk. Asili kawaida hufanywa kutoka kwa vitu ambavyo hupatikana katika bidhaa za asili ya asili - matunda, mboga mboga, matunda. Hii ni pamoja na fructose, xylitol, sorbitol, erythrol, na stevia. Utamu wa asilia una viwango tofauti vya utamu na maudhui ya kalori: kwa mfano, fructose sio duni sana kwa sukari katika thamani ya nishati na ni tamu kidogo kuliko hiyo, na stevia ni mara nyingi tamu kuliko sukari na haiathiri metaboli ya wanga wakati wote. Vituo vyote vya sukari asilia huvunja polepole na hairuhusu kuongezeka kwa kasi kwa sukari ya damu, kuvumilia usindikaji wa joto la juu, kwa hivyo inawezekana kuandaa vyakula vitamu na ugonjwa wa sukari.

Tabia zingine za sukari asilia mbadala ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari

Utamu wa syntetisk kawaida huwa sio lishe, ambayo ni muhimu kwa wagonjwa wa kishujaa wa aina ya 2, haswa mbele ya ugonjwa wa kunona sana. Hii ni pamoja na sucralose, aspartame, saccharin, cyclamate, acesulfame. Msingi wa vitu hivi ni bidhaa zilizotengenezwa kwa kemikali, kwa hivyo utamu wao ni mkubwa mara mia kuliko ile ya sukari. Baadhi ya tamu za kutengeneza zinaweza kuvumilia matibabu ya joto na yanafaa kwa kupikia. Inastahili kuongeza mbadala ya sukari asilia kwenye jam, kwa sababu wana uwezo wa kusisitiza ladha ya matunda na matunda.

Jam kwa wagonjwa wa kisukari na fructose, xylitol, sorbitol

Mara nyingi, jam kwa wagonjwa wa kisukari imeandaliwa kwenye fructose, kwa sababu ni tamu mara moja na nusu kuliko sukari, na ni rahisi kuhesabu wakati wa kuandaa sahani. Lakini maudhui ya kalori ya dessert ni ya chini kuliko kawaida, kwa sababu kwa sababu ya utamu wa fructose, inahitaji chini ya sukari. Kwa kuongezea, mbadala wa sukari hii huangaza ladha ya matunda ambayo jam hufanywa.

Apricot jam kwenye fructose. Osha kilo 1 ya apricots vizuri, ondoa mbegu. Kuandaa syrup kutoka glasi 2 za maji na 650 g ya fructose. Chemsha mchanganyiko na upike kwa dakika 3, kuchochea. Ingiza nusu ya apricots kwenye syrup, toa chemsha, punguza moto na simmer kwa dakika 10. Mimina jam ndani ya mitungi na kufunika na vifuniko, kuhifadhi kwenye jokofu.

Sorbitol na xylitol kutoka kwa mtazamo wa kemikali ni alkoholi, sio wanga, kwa hivyo mwili hauitaji kutoa insulini kuwachukua. Ni kalori za chini lakini sio virutubishi tamu sana. Walakini, jam kwa wagonjwa wa kisukari, iliyopikwa kwenye xylitol au sorbitol, itakuwa na ladha tamu nzuri na itakuwa chini ya kalori 40% kuliko mwenzake kwenye sukari.

Strawberry jamu kwenye sorbitol. Suuza kilo 1 cha matunda na kumwaga kikombe 1 cha maji, ruhusu kuchemsha juu ya moto mdogo, ondoa povu na kumwaga 900 g ya sorbitol. Koroa hadi kupikwa hadi mnene. Kisha mimina ndani ya mitungi iliyokatwa, cork, toa na kufunika na blanketi. Baada ya baridi, uhifadhi mahali pa giza.

Xylitol Cheram jam. Kilo 1 cha cherry kuchukua mbegu. Suuza matunda vizuri na uondoke mahali pa baridi kwa masaa 12 ili juisi iende. Kisha kuweka moto mdogo na kumwaga kwa kilo 1 ya xylitol. Kupika, kuchochea hadi kuchemsha na kisha uichemke kwa dakika nyingine 10. Mimina jam ndani ya mitungi, kuhifadhi kwenye jokofu.

Kishujaa jam na stevia

Kupika jam, isiyo na madhara kwa wagonjwa wa kisukari, inawezekana na kuongeza ya stevia. Kipengele chake ni kutokuwepo kabisa kwa kalori na GI ya sifuri. Wakati huo huo, utamu wa fuwele za stevioside - poda ya stevia ina nguvu mara 300 kuliko ile ya sukari.

Kwa wagonjwa wa kisukari, agizo la stevia linaweza kujumuisha matumizi ya poda zote mbili za stevia na majani makavu, ambayo syrup hufanywa. Ili kutengeneza syrup, lazima uwe nayo, lakini basi inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu na kutumika kama inahitajika. Kwanza unahitaji kupika infusion ya stevia: mimina 20 g ya majani kwenye glasi ya maji ya moto na chemsha kwa dakika 5, kisha uondoe kutoka kwa moto, funika na uondoke kwa dakika 10. Mimina infusion ndani ya thermos na muhuri, baada ya masaa 12, gandisha ndani ya chupa iliyokatwa.

Wakati wa kutumia infusion kwa kutengeneza jam, inazingatiwa, kwa kuzingatia ukweli kwamba majani ya stevia ni tamu mara 30 kuliko sukari. Lakini nyumbani, poda ya stevia ni haraka na rahisi kutumia.

Apple jam na stevia. Chambua na kata kilo 1 ya apples zilizoiva katika vipande. Piga kijiko 1 cha unga wa stevioside katika glasi nusu ya maji na kumwaga ndani ya sufuria na maapulo. Pika mchanganyiko juu ya moto mdogo hadi karibu na ishara za kwanza za kuchemsha, ondoa kutoka kwa joto na baridi. Kisha kuleta kuchemsha kamili tena - ondoa na baridi. Kwa mara ya tatu, kuleta jam kwa chemsha na kuchemsha kwa dakika 15 kwenye moto mdogo. Mimina dessert iliyokamilishwa ndani ya mitungi iliyokamilishwa na kusonga juu. Hifadhi mahali pa giza, na ikiwa imefunguliwa - tu kwenye jokofu.

Stevia ina tabia ya machungwa mabaya ya mitishamba ambayo watu wengi hawapendi, ingawa watengenezaji wanaweza kumaliza kabisa tamu hii katika fomu ya poda. Ikiwa tamu ya erythrol imeongezwa kwa stevia, ladha hupotea. Erythrol ni sawa na stevia kwa kukosekana kwa athari kwenye kimetaboliki ya wanga. Kijalizo cha kisukari ambacho erythrol na stevia huchanganywa kinaweza kutumika kutengeneza jamu, lakini unahitaji kuchukua vijiko viwili kwa kilo 1 ya matunda, na uanda dessert kama jam na stevia.

Mapishi ya jam bila sukari na badala yake

Bidhaa asili zaidi kutoka kwa matunda na matunda ni jam bila sukari kabisa na badala yake. Bibi zetu, ambao hawakuwa na sukari nyingi, lakini walijua jinsi ya kuhifadhi thamani yote ya vitamini ya matunda mazuri kwa msimu wa baridi, walijua vizuri jinsi ya kutengeneza jam kama hiyo.

Ili kutengeneza jamu bila sukari, unahitaji kuchagua matunda au matunda ambayo inaweza kujitegemea kutoa juisi yao wenyewe - kwa mfano, raspberry, cherries. Berries haipaswi kuwa mbaya au kukomaa.

Jamu ya rasipu katika juisi yake mwenyewe. Chukua kilo 6 za raspberry safi, na uweke sehemu yake, kadiri inavyokwenda, kwenye jarida kubwa. Mara kwa mara, unahitaji kutikisa jar ili raspberry iweze, iliyoandaliwa na kuweka juisi. Kwenye ndoo ya chuma au sufuria kubwa, weka chachi juu ya chini, weka jarida la matunda na kumwaga maji kwa kiwango cha katikati ya jar, weka moto. Baada ya kuchemsha maji, punguza moto. Tangawizi itakua polepole, ikitoa juisi, na matunda yanahitajika kuongezwa hadi jaramu limejazwa na juisi. Ifuatayo, unahitaji kufunika ndoo au sufuria na kifuniko na kuacha maji ndani yake kuchemka kwa nusu saa. Kisha kuizima, pindua jar ya jam.

Strawberry jam bila sukari. Kwa ajili yake, utahitaji kilo 2 cha matunda, glasi ya juisi iliyochapwa safi kutoka kwa maapulo iliyoiva, juisi ya nusu ya limao, 8 g ya agar-agar. Mimina apple na juisi ya limao kwenye sufuria, weka berries zilizoosha na zilizokatwa, changanya na upike kwa nusu saa juu ya moto mdogo. Koroga na uondoe povu mara kwa mara. Katika glasi ya robo ya maji, ongeza agar-agar, koroga vizuri ili hakuna donge, na kumwaga ndani ya jam. Changanya kila kitu na uiruhusu chemsha kwa dakika nyingine 5. Mimina jam iliyokamilishwa ndani ya mitungi na tungika vifuniko. Inaboresha vizuri harufu na ladha ya jordgubbar safi.

Mapishi ya jam isiyokuwa na sukari kwa wagonjwa wa kisukari - matibabu ya kalori ya chini ambayo hairuhusu kuruka ghafla katika viwango vya sukari ya damu - tazama video hapa chini.

Sheria rahisi

Unaweza kutengeneza jam bila sukari leo, ukitumia mapishi ya zamani. Mtu huhamasisha hii na gharama kubwa ya bidhaa, na mtu hutumia mavuno bila sukari. Kwa hivyo, jinsi ya kutengeneza jam bila sukari. Kwanza, kumbuka sheria chache:

1. Kabla ya kupika jam hii, unapaswa kuosha kabisa jordgubbar chini ya maji ya bomba. Katika hatua hii, inafaa kuondoa vikombe. Lakini haipaswi kuosha raspberry.
2. Ni bora kuchagua matunda na matunda katika hali ya hewa wazi na ya jua. Kulingana na wataalamu, ilikuwa wakati huu kwamba matunda yalikuwa na ladha kali zaidi na tamu.
3. Jordgubbar na raspberries vina mali ya kunyonya. Wakati wa kupikia, bidhaa kama hizo hutiwa ndani ya wingi.
4. Cherry, pamoja na cherries, zilizopikwa kwenye juisi yao wenyewe, sio tu ladha mkali, lakini pia huleta mwili faida zaidi. Unaweza kupika matunda haya pamoja. Sehemu moja ya cherries na tamu zinapaswa kuosha tu na kutawanyika juu ya benki, na ya pili inapaswa kuchemshwa kidogo, ikiwezekana kwa jimbo la mushy. Baada ya hayo, bidhaa inapaswa kuifuta. Inatosha kunyunyiza na kusongesha jam.
5. Maapulo, plums na pears zina juisi nyingi. Wanaweza kumwaga na kioevu kilichopatikana baada ya uvukizi wa currants au raspberry.

Mchakato wa kupikia

Jamamu ya sukari isiyokuwa na sukari ni rahisi kutengeneza. Kwa mwanzo, matunda yanapaswa kuoshwa kabisa na mashina kuondolewa. Baada ya usindikaji, unahitaji kukausha jordgubbar vizuri. Vyombo ambavyo jam itahifadhiwa pia lazima vioshwe na viwashe.

Berries inapaswa kuwekwa kwenye sufuria ya kina na kuwaka moto. Yaliyomo kwenye chombo yanapaswa kuletwa kwa chemsha. Baada ya hayo, jamu inaweza kuondolewa kutoka kwa moto na kupangwa vizuri katika mitungi. Vyombo vya matunda lazima viwekwe kwenye sufuria ya maji na viwashe. Baada ya dakika 20 baada ya kuchemsha maji, makopo yaliyo na jordgubbar yanaweza kutolewa na kukunjwa. Jamu inapaswa baridi, wakati mitungi inahitaji kugeuzwa chini. Kwa njia hii, unaweza kutengeneza jam kutoka kwa curators bila sukari.

Hatua za kupikia

Ili kutengeneza jamu ya cherry bila sukari iligeuka kuwa ya kupendeza, unapaswa kuipika katika umwagaji wa maji. Ili kufanya hivyo, utahitaji vyombo kadhaa kirefu. Sufuria inapaswa kujazwa na maji, kiasi cha kioevu kinapaswa kuwa kidogo zaidi ya nusu ya kiasi cha chombo. Maji lazima yapelekwe kwa chemsha. Cherry lazima zilipigwa kwa mawe na kuwekwa ndani ya bakuli la kina, ikiwezekana moto wa moto.

Baada ya hayo, chombo kilicho na berries kinapaswa kuwekwa katika umwagaji wa maji. Chemsha cherries kwa dakika 30 juu ya moto mwingi. Baada ya hayo, moto unapaswa kupunguzwa. Pika jam bila sukari kwa masaa matatu, ikiwa ni lazima, maji yanaweza kuongezwa.

Wakati matunda ni ya kuchemsha, inafaa kuandaa mitungi. Lazima vioshwe vizuri, kavu, na kisha kutibishwe. Ondoa jamu kutoka kwa umwagaji wa maji, halafu baridi. Weka dainty iliyopozwa juu ya mitungi na usonge vifuniko vya chuma. Hifadhi jamu isiyo na sukari katika sehemu ya baridi.

Jamu ya rasipu kwa msimu wa baridi bila sukari

Utamu kama huo unapendwa sio tu na mdogo. Jamu ya rasipu itavutia mtu mzima. Utapata kuangaza kunywa chai, na pia husaidia kuponya ugonjwa wowote wa catarrhal. Kwa kuongezea, jam ya rasipu inayo vitamini vingi ambayo ni muhimu sana kwa mtu katika msimu wa baridi. Kwa kuongeza, bidhaa zingine zinahitajika kwa ajili ya maandalizi yake. Ili kutengeneza jamu ya raspberry kwa msimu wa baridi, utahitaji kilo kadhaa za matunda na maji.

Jinsi ya kutengeneza raspberry jam

Hata mama mdogo sana wa nyumbani anaweza kufanya matibabu ya rasiperi ya kupendeza. Hii haiitaji ujuzi maalum na maarifa. Kwanza unahitaji kuandaa sahani muhimu. Ili kutengeneza jamu ya raspberry, unahitaji ndoo isiyo na meno na chachi. Vifaa vinapaswa kukunjwa katika tabaka kadhaa na kuweka chini ya chombo.

Mitungi ambayo ladha ya uhifadhi itahifadhiwa lazima isafishwe kabisa na kukaushwa. Weka matunda ya raspberry kwenye vyombo vilivyoandaliwa na pakiti kwa uangalifu. Baada ya hayo, makopo yanapaswa kuwekwa kwenye ndoo ya enamel, ongeza maji kidogo na uweke moto mdogo. Baada ya kuanza kuchemsha, matunda yatakua juisi, na kiwango chao kitapungua sana. Kwa hivyo, katika mchakato wa kupikia, mimina raspberries ndani ya mitungi. Chemsha matunda kwa muda wa saa moja.

Tayari jam ya raspberry inapaswa kufunikwa na vifuniko, na kisha kilichopozwa kwa kugeuka chini. Weka matibabu mahali pazuri.

Apricot jam

Leo katika duka unaweza kununua kitamu cha apricot kitamu kabisa. Walakini, ladha ni tofauti sana na nyumbani. Ikiwa unataka, unaweza kujitegemea kufanya jam ya apricot bila sukari. Wengi watakubali kuwa matibabu kama haya ni bora kama kujaza wakati wa kuunda mikate, mikate, mikate, shuka na aina ya dessert. Ikumbukwe kwamba kuna njia kadhaa za kutengeneza jam ya apricot. Wakati huo huo, ladha ya ladha tofauti kabisa hupatikana.

Ili kutengeneza jam ya apricot, unahitaji kilo moja ya matunda. Ikiwa unataka, unaweza kufanya bila sukari. Katika kesi hii, ni bora kuchagua matunda yaliyopandwa - katika apricots vile kuna sukari nyingi. Kwa hivyo, wakati wa kutengeneza jam, sehemu hii haihitajiki.

Matunda yaliyojaa yanapaswa kuoshwa kwanza, kukaushwa na kupigwa mawe. Baada ya hayo, apricots inapaswa kung'olewa. Hii inaweza kufanywa kwa kutumia processor ya chakula au grinder ya nyama.

Vyombo ambvyo utamu utahifadhiwa lazima viandaliwe mapema. Wanapaswa kuoshwa na kukaushwa viini.

Masi inayotokana na usindikaji wa matunda lazima yatiwe kwenye chombo kichocheo na kuwaka moto. Jamu inapaswa kuletwa kwa chemsha na upike kwa dakika kama tano. Baada ya hayo, weka matibabu ya kumaliza katika mitungi iliyoandaliwa na usonge kwa uangalifu, ikiwezekana na vifuniko vya kuzaa vya chuma.

Apple jamu

Jinsi ya kutengeneza jamu bila sukari kutoka kwa apples? Labda, mama wengi wa nyumbani walijiuliza swali kama hilo. Ikiwa inataka, unaweza kufanya dessert kwenye fructose. Kichocheo hiki ni nzuri kwa wale wanaougua ugonjwa wa kisukari, lakini hawataki kujikana wenyewe pipi. Kwa kupikia utahitaji:

1. Vitunguu vya peeled - kilo moja.
2. Fructose - gramu 650.
3. Pectin - gramu 10.
4. Glasi chache za maji.

Kufanya Apple Jam

Kwanza unahitaji kuandaa matunda. Wanapaswa kuoshwa na kusafishwa, kuondoa msingi na peel. Mimba lazima ikatwe kwa cubes. Matokeo yake inapaswa kuwa karibu kilo moja ya apples zilizokatwa.

Maji yanapaswa kuchanganywa na fructose na kutengeneza syrup. Ili kufanya utunzi kuwa mnene zaidi, pectin inapaswa kuongezwa. Baada ya hayo, ongeza apples iliyokatwa kwenye misa inayosababisha na upike kwa dakika kama saba. Sio thamani ya kuwasha moto muda mrefu kuliko wakati uliowekwa, kwani fructose huanza kubadilisha mali yake.

Vyombo vya glasi lazima vioshwe na viuatilishe. Vile vile vinapaswa kufanywa na vifuniko. Tayari jam kutoka kwa apples lazima iwekwe kwenye vyombo vilivyoandaliwa, na kisha ikavingirishwa. Weka delicity mahali pazuri ili isianguke kwenye mionzi ya jua.

Stevia ni nini

Stevia au, kama inaitwa pia, nyasi ya asali ni mmea wa chini na ladha tamu kali. Iligunduliwa kwa mara ya kwanza na Wahindi kutoka Amerika Kusini, ambao walitumia stevia kama tamu ya asili kwa wenzi na vinywaji vingine, pamoja na chai ya dawa.

Stevia walifika Ulaya tu katika karne ya 16, na baadaye kwenda Urusi mwanzoni mwa karne ya 19. Licha ya sifa zake za kipekee, haikupata umaarufu mpana kati ya watu wa wakati huo, lakini leo Stevia anapitia hatua halisi ya kuzaliwa upya.

Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba watu zaidi na zaidi huwa wanafuata maisha ya afya na hula bidhaa tu ambazo zina faida kwa mwili. Na stevia, pamoja na ladha yake tamu, ina mali nyingi muhimu, kwani ni mmea muhimu wa dawa.

Manufaa ya kiafya ya stevia:

1. Haiongeza sukari ya damu. Stevia ni tamu mara 40 kuliko sukari ya kawaida, wakati haiathiri kiwango cha sukari kwenye damu na haitoi mzigo kwenye kongosho. Kwa hivyo, ni bidhaa bora kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari.
2. Inakuza kupunguza uzito. Katika 100 gr. sukari ina 400 kcal, wakati katika 100 g. majani ya kijani ya stevia - 18 kcal tu. Kwa hivyo, kuchukua sukari ya kawaida na stevia, mtu anaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa maudhui ya kalori ya lishe yao ya kila siku. Ni muhimu kutumia kwa sababu hii dondoo kutoka kwa mimea ya stevia, ambayo ina yaliyomo ya kalori ya sifuri,
3. Inazuia maendeleo ya caries na ugonjwa wa mifupa. Sukari inaathiri vibaya afya ya mifupa na meno, na kusababisha uharibifu wao taratibu. Matumizi ya stevia husaidia kuimarisha enamel ya jino na tishu za mfupa, na husaidia kudumisha mifupa yenye nguvu na tabasamu nzuri hadi uzee,
4. Inazuia malezi ya tumors za saratani. Matumizi ya mara kwa mara ya stevia ni kinga bora ya saratani. Kwa kuongezea, watu tayari wanaougua tumors mbaya wanashauriwa kutumia stevia kuboresha hali zao,
5. Normalise digestion. Stevia ina athari ya kufanyakazi ya kongosho, ini, kibofu cha nduru na tumbo, ambayo inaboresha sana digestion ya chakula na ngozi ya virutubishi vyote,
6. Anaponya mfumo wa moyo na mishipa. Stevia hurekebisha kazi ya moyo, huimarisha misuli ya moyo na kuta za mishipa ya damu, husaidia kuzuia ukuaji wa ugonjwa wa moyo, mshtuko wa moyo na kiharusi.
7. Anaponya majeraha. Stevia husaidia na vidonda vilivyoambukizwa vya purulent. Kwa hili, eneo lililoathiriwa la ngozi linahitaji kuoshwa mara kadhaa kwa siku na suluhisho la stevia na jeraha litapona haraka sana bila kuacha makovu.

Recipe Jam Mapishi

Bila shaka, raspberry jam ni ladha zaidi na yenye afya. Berry hii ni tamu safi na waliohifadhiwa, ina harufu isiyo ya kawaida. Ili kufanya mapishi hii, unahitaji kilo 6 za raspberry.

1. Kwa mapishi hii unahitaji beri safi, kavu, haifai kuosha, ili raspberry zisipoteze juisi.
2. Berries huwekwa kwenye jar (kiasi cha lita tatu) kwenye safu ndogo, imetetemeka, kumwaga raspberry, kutikisika tena na kadhalika mpaka jaramu limejaa.
3. Mara kadhaa kaanga iliyotiwa hutiwa chini ya sufuria; jar ya raspberry imewekwa juu yake. Maji mengi hutiwa ndani ya tangi ili mfereji umefungwa na 2/3 ya maji.
4. Wakati wa kuchemsha, yaliyomo kwenye jar itapungua, kwa hivyo unapaswa kuongeza raspberry kwake. Inahitajika kuongeza beri hadi jar imejaa juisi ya rasipu.
5. Kisha unapaswa kufunga jar na kifuniko cha rasiperi na chemsha juu ya moto wa chini kwa saa, kisha ukisongeze na uweke kichwa chini. Jam bila sukari kwa msimu wa baridi iko tayari.

Cherry jam

Jam hii katika fomu ya kumaliza inaweza kutumika kama moja ya viungo kwa kuoka, au unaweza kupika dumplings ladha na cherries. Fikiria dawa ya bure ya sukari. Ili kufanya hivyo, unahitaji kilo tatu za cherries.

1. Berries lazima ioshwe vizuri na mbegu kutolewa kutoka kwao, matunda yaliyowekwa kwenye chombo.
2. Tunaweka sahani na beri katika umwagaji wa maji.
3. Wakati wa kupikia, inahitajika kudumisha hatua moja ya kuchemsha.
4. Jam hii imepikwa kwa angalau dakika arobaini. Utangamano wa bidhaa iliyomalizika inategemea wakati wa kupikia.
5. Tayari jam inapaswa kuwekwa ndani ya mitungi na mara moja futa.

Sawa ya Apricot Jam Bure

Jamu ya apricot inageuka kuwa rangi ya dhahabu isiyo ya kawaida. Unaweza kuitumia kama dessert ya chai au kuitumia katika kuoka. Kichocheo hiki kitahitaji kilo moja ya matunda.

1. Kwa jam, chukua apricots zilizoiva.
2. Osha na uondoe mbegu kabisa.
3. Kusaga matunda katika blender.
4. Weka misa ya matunda kwenye bakuli na uweke moto wa chini.
5. Baada ya kuchemsha, kupika kwa si zaidi ya dakika tano.
6. Weka jamu ndani ya mitungi na zungusha na vifuniko vya kuzaa.
7. Jam hii inapaswa kuhifadhiwa mahali baridi.

Strawberry Jam sukari bure

• jordgubbar - 2 kg
• juisi ya apple - 200 ml,
• agar-agar - 8 g,
• maji ya limao - 15 ml.

Kwa wanaoanza, suuza jordgubbar vizuri, ondoa mabua. Tengeneza juisi kutoka kwa maapulo na limao. Weka berries kwenye bakuli, mimina maji na uweke moto mdogo. Wakati wa kupikia, jam lazima inapaswa kuchochewa, lakini hii lazima ifanyike kwa uangalifu sana ili usifanye matunda. Ni muhimu kuondoa povu.

Jamu hii bila sukari inapaswa kupikwa kwa dakika kama thelathini, kisha ongeza agar-agar iliyochemshwa, chemsha kwa dakika kadhaa na uweke ndani ya mitungi iliyokatwa na mara moja tandika kifuniko.

Apple jamu

Kichocheo kingine kizuri cha sukari isiyo na sukari ni kutoka kwa maapulo. Kwa yeye, unahitaji kupika kilo 1 cha maapulo na lita 1 ya juisi ya apple. Maapulo yanapaswa kuoshwa, kugawanywa vipande vipande na blanched katika maji moto kwa dakika 5, iliyoondolewa ndani ya maji, kilichopozwa na kuwekwa ndani ya mitungi. Punguza maji hayo kutoka kwa apples, kuleta kwa chemsha na kumwaga matunda juu yake, sterilize katika safu ya dakika ishirini hadi thelathini.

Cranberry Jam

Crabberry berry kutibu ni mwingine afya sana sukari-bure jam kwa msimu wa baridi. Sisi huosha matunda, kumwaga ndani ya mitungi iliyoandaliwa juu sana na kuweka kwenye umwagaji wa maji. Tunafanya moto kuwa dhaifu sana, kuzuia maji kutoka kwa kuchemsha. Jordgubbar kwenye jar litaamua chini hadi chini na nafasi ya bure itaonekana kwenye chombo, kwa hivyo unahitaji kumwaga kundi mpya la matunda. Hii inapaswa kufanywa hadi jar imejaa kabisa na vijiko. Baada ya hayo, tunaongeza moto na maji kwenye chombo (kwa umwagaji wa maji), toa kwa chemsha, toa sterilize: 0.5 l - dakika 10, 1.0 - 15 dakika. Baada ya makopo kuwa tayari, sisi huyatanga mara moja.

Jam kutoka kwa plums bila sukari

Ladha isiyo ya kushangaza, jamu ya plum hupatikana, hata bila sukari. Kwa maandalizi yake, plums zilizoiva zaidi na laini zinafaa zaidi, ni muhimu kuosha kwa uangalifu. Tunachukua mbegu kutoka kwa plum, tukigawanya matunda hayo katika nusu mbili, na tukaweka moto polepole. Pika plums hadi juisi itaonekana, kuchochea mara kwa mara. Ili kupata jamu nene sana, tunatumia teknolojia ya kupikia nyingi. Tunapika jam hiyo kwa karibu saa moja, toa moto na uiruhusu iwe baridi kwa masaa nane hadi tisa. Baada ya wakati huu, tunaweka jam kuchemsha tena, kisha baridi tena. Utaratibu huu unapaswa kurudiwa hadi mara tano. Tunaweka jamu bado moto kwenye mabenki, lakini usiifunge, lakini iwe ya baridi. Baada ya kuonekana kwa aina ya ukoko wa jam juu ya uso, tunafunga mitungi na karatasi ya ngozi, kuifunga na kuiweka mahali baridi.

Peam na jam ya peari

Katika mapishi hii, tutajifunza jinsi ya kutengeneza jam bila sukari kutoka kwa pears na pears. Kwa kupikia, chukua kiasi sawa (400 g) pears na pears. Matunda lazima yaoshwe na kukaushwa na kitambaa cha karatasi. Katika persikor, unahitaji kuondoa jiwe, na safisha pears na uondoe katikati. Kata matunda kwenye vipande na uivimbe kwa kutumia blender. Panda jamu hadi kioevu kitoke. Kitamu na afya jam bila sukari iko tayari.

Currant Jam

Jam ya ladha na yenye harufu nzuri inaweza kufanywa kutoka kwa currants. Ili kuonja, sio duni kwa yoyote. Katika utayarishaji wa jam hii bila sukari, matunda yaliyoiva zaidi hutumiwa. Kwanza unahitaji kuosha na kukausha vizuri. Katika fomu kavu, weka ndani ya mitungi ya moto, ambayo inapaswa kufunikwa na vifuniko na kuweka katika sahani na maji. Wakati matunda yanapokaa kwenye jar, unahitaji kumwaga zaidi. Wakati makopo yamejaa, na juisi inaonekana juu, inapaswa kutolewa nje ya maji na kukunjwa na vifuniko, kilichopozwa na kuwekwa mahali pazuri.

Gooseberry, Orange na Kiwi Jam

Viungo hivi hufanya jamu ya ajabu ya rangi ya kushangaza, na asidi ya kupendeza kwa ladha. Ili kuitayarisha, chukua kilo cha jamu, machungwa manne, kiwi moja. Tunatayarisha jamu: suuza, safi kutoka kwa vipandikizi. Chambua kiwi. Jamu na kiwi huchaguliwa katika maji. Tunasafisha machungwa na kuondoa mbegu, saga katika blender. Viungo vyote vinachanganywa na kukimbizwa ndani ya mitungi iliyokatwa. Jam huhifadhiwa kwenye jokofu. Inayo dhabiti moja - maisha mafupi ya rafu. Kula jam hii mara moja!

Vitunguu katika juisi yao wenyewe

Sisi huosha kahawia chini ya maji ya bomba, tukiweka kwenye makopo yaliyoandaliwa tayari. Mimina chini ya shingo, funga kifuniko. Tunachukua sufuria, weka msimamo wa chuma chini. Tunaweka jar juu yake na kujaza sufuria na maji baridi na nusu. Tunawasha jiko, maji huwaka, lakini hatuiacha yachemke, tunaiweka karibu. Kazi yetu ni "umwagaji wa maji" kwa cranberries.

Kama vile mtu katika sauna au umwagaji chini ya ushawishi wa joto huanza kutokwa na jasho, "acha iwe mtiririko", vivyo hivyo viazi kwenye umwagaji wa maji huanza kutoa juisi, na kiwango chake katika benki hupungua, hupungua, hupungua. Na hapa tunafungua kifuniko tena na kuongeza matunda safi kwenye shingo. Tena, tunangojea hadi kundi jipya litoe juisi na kiwango cha matunda kuanguka, na tena tunaongeza kwenye shingo ya matunda safi.

Tunafanya hivyo hadi juisi ya cranberry ifike shingoni. Kila kitu, umwagaji wa maji umekwisha. Sasa tunageukia taratibu nyekundu-za moto za cranberries na kuleta maji kwa chemsha. Kwa hivyo, tunabadilisha mabenki. Liter - dakika 15, nusu-lita - 10. Baada ya sterilization, mara moja ongeza juu na uweke baridi.