Yerusalemu artichoke: mali muhimu, madhara na mapishi ya ugonjwa wa sukari

Yerusalemu artichoke ni mimea ya kudumu ya familia ya aster. Inayo kifurushi kikubwa cha tamu, ambacho kina mali ya uponyaji muhimu. Jina la mmea huu linatokana na kabila la India lililokuwepo "Jerusalem artichoke", ambalo linamaanisha "Yerusalemu."
Mara nyingi unaweza kupata majina mbadala kwa artichoke ya Yerusalemu, kama "mzizi wa jua", "Yerusalemu artichoke" au hata "peari ya ardhi".

Mali inayofaa

Kama mboga yoyote, artichoke ya Yerusalemu ni matajiri katika nyuzi, vitamini na antioxidants. Sifa ya uponyaji ni ya kipekee na muhimu kwa bidhaa zingine:

Je! Artikoke sio tu wanajulikana na faida zake. Pia ana mali zingine zenye kudhuru.

Artichoke ya Yerusalemu inaweza kuumiza mwili wa binadamu na uvumilivu wa mboga hii. Labda maendeleo ya mzio, uvimbe wa utando wa mucous na uvimbe.

Kawaida, mizizi ya mmea huu husababisha usumbufu mdogo katika utumbo. Hii ni kwa sababu ya uwezo wake wa kusababisha kuongezeka kwa gesi na uboreshaji wa joto. Ndio sababu watu wenye shida ya afya ya matumbo wanapaswa kukataa kutumia mboga nyingi.

Kwa kweli, ni ngumu kusema kwamba yote haya hapo juu ni hatari kwa artichoke ya Yerusalemu. Uwezekano mkubwa zaidi, watu wengine wana dhibitisho kutoka kwa hali ya afya zao, ambayo huwaamuru sheria kwamba artichoke ya Yerusalemu inapaswa kuliwa mara nyingi.

Mapishi ya utayarishaji wa artichoke ya Yerusalemu kwa aina 1 na aina 2 ya ugonjwa wa kisukari

Pamoja na ukweli kwamba mboga hiyo ina mali na uponyaji wote wawili, ni muhimu kwa wagonjwa walio na aina ya 1 na aina 2 ya ugonjwa wa kisukari! Usawa wa kipekee wa vitamini asili, madini na asidi ya amino huipa mwili wa mgonjwa yote muhimu zaidi na muhimu.

Pamoja na ugonjwa wa aina hii 1, mboga husaidia kupunguza viwango vya sukari ya damu. Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, vyombo vya artichoke vya Yerusalemu hurekebisha sukari ya damu na kuchochea kongosho kwa mchanganyiko wa insulini.

Ikiwa haujui njia yoyote ya kupika Yerusalemu artichoke ya kisukari cha aina 1, basi wacha tujue mapishi ya sahani hii:

1. Kwa kweli, ni bora kusahau juu ya mapishi yote ya vyombo vya artichoke vya Yerusalemu na kula mboga mbichi katika fomu yake mbichi. Jaribu kukata mizizi ya mmea na kuiongezea kwenye saladi safi ya mboga.
2. Kichocheo kingine rahisi ni juisi mpya ya jiko la artichoke la Yerusalemu. Kinywaji kama hicho cha matibabu kinapendekezwa kuliwa dakika 20-30 kabla ya kula. Kozi ya matibabu haipaswi kuzidi siku 14. Vinginevyo, artichoke ya Yerusalemu inaweza kuumiza mwili kwa njia ya athari ya mzio au kinyesi kilichokasirika.
3. Kuingizwa kwa mboga ya mizizi. Artichoke ya Yerusalemu inapaswa kusugwa kwenye grater nzuri na kumwaga vijiko 3-4 vya mmea na maji ya kuchemsha. Kinywaji kinapaswa kuingizwa kwa angalau masaa 3. Kumbuka, hakuna watamu. Na ugonjwa wa kisukari wa aina yoyote, hii haikubaliki. Baada ya hayo, unaweza kutumia infusion ya artichoke ya Yerusalemu siku nzima, ukibadilisha na maji wazi. Faida yake ni kuondoa sumu na sumu kutoka kwa mgonjwa.
4. Kichocheo kifuatacho cha sahani ya artichoke ya Yerusalemu kwa aina yoyote ya ugonjwa wa sukari pia hauhitaji ujuzi maalum wa upishi. Jaribu kubadilisha viazi vyako vya kawaida vilivyochorwa na Yerusalemu artichoke puree. Chambua mazao ya mizizi, kata kwa pete na upeleke kwa maji moto kwa dakika 20 hadi 40 hadi zabuni. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza chumvi kidogo au viungo vya mitishamba. Kwa kweli, wakati wa matibabu ya joto, vitu vingi muhimu vinatoweka kutoka kwa bidhaa, lakini bado faida za artichoke puree zitakuwa kubwa zaidi kuliko ile ya viazi.

Unaweza kuokoa mizizi ya artichoke ya Yerusalemu kwa msimu wa baridi mrefu. Zimehifadhiwa katika basiles za giza karibu hadi chemchemi. Wakati wowote wa mwaka, unaweza kujaribu mapishi ya kupikia sahani za artichoke za Yerusalemu na ugonjwa wa sukari. Kwa kuongeza, kuandaa mboga ni rahisi sana, na ni kitamu sana kula! Yerusalemu artichoke inachanganya mali muhimu sana, kwa hivyo inashauriwa kwa wagonjwa wa kisayansi kuitumia.