Cream ya supu ya champignon na cream

Supu ya cream ya Champignon ni supu ya uyoga wenye zabuni na cream. Kwa mapenzi, mboga huongezwa kwake, kwa kawaida viazi, kupata ladha iliyojaa zaidi, laini na laini ya maandishi. Supu ya cream ya uyoga ina kiwango kidogo cha kalori, lakini faida nyingi. Shukrani kwa msimamo thabiti wa creamy, huingizwa kwa urahisi na tumbo na inaboresha kazi yake. Champignons zina asidi ya amino 20, vitamini vya kundi B, D, E, kalsiamu, potasiamu, chuma na kiwango kikubwa cha protini. Pia huboresha kumbukumbu na kazi ya ubongo. Supu hii ni bora kwa wale wanaofuata lishe na lishe sahihi.

Supu ya cream ya uyoga iliyotengenezwa na champignons ni moja ya supu za cream maarufu kati ya wengine. Ilianzia Ufaransa. Kisha ikapata umaarufu katika nchi zingine. Leo ni kutumika katika kahawa ndogo na katika migahawa gourmet.

Supu nyembamba ya champignon na hisa ya kuku

Hii ndio toleo la classic la supu ya uyoga. Kwa sababu ya kuongeza ya unga uliopitishwa, ni mnene zaidi na wenye kuridhisha, na mchuzi wa kuku hufanya ladha kujaa.

Utahitaji:

• Champignons - 500 gr.,
• Vitunguu - 2 pcs. saizi ya kati
• Mchuzi wa kuku - lita 0.5,
• Cream 20% - 200 ml.,
• Siagi - 50 gr.,
• Unga wa ngano - 2 tbsp. miiko
• Chumvi, pilipili, viungo - kuonja.

Kupikia:

1. Uyoga hukatwa vipande vya ukubwa wa kati, vitunguu na mchemraba wa kati au pete za nusu. Pamoja na ukweli kwamba baadaye watakandamizwa katika blender, saizi lazima izingatiwe - hii inaathiri usawa wa kupikia na ladha.

2. Kaanga vitunguu katika kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa, kisha ongeza uyoga. Weka moto wastani, koroga mara kwa mara.

3. Vyumba vya uyoga vinapaswa kunyoosha na kupungua kwa ukubwa, baada ya muda inachukua kama dakika 20. Sio lazima kuruhusu malezi ya ukoko wa dhahabu - mboga inapaswa kuwa kama kitoweo. Katika mchakato wa kukaanga, idadi kubwa ya mchuzi wa uyoga itaunda, lazima mara kwa mara hutolewa kwenye mug ili uyoga usipike. Mchuzi huu ni mzuri kuongeza kwenye sufuria ya jumla, supu itafaidika na hii. Chumvi uyoga wakati unapoa.

3. Wakati uyoga baridi kidogo, saga yao katika blender mpaka wingi laini creamy. Unaweza kuchukua laini kwa mkono kwa hii, au unaweza kutumia bakuli. Ikiwa hauna blender, basi itakuwa ngumu kutengeneza viazi zilizopikwa, kama chaguo unaweza kutumia grinder ya nyama na pua ndogo. Supu hiyo itageuka kidogo.

4. Pitisha unga katika siagi. Ili kufanya hivyo, kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga, na kuongeza hatua kwa hatua unga, ukichochea kila wakati, ili hakuna donge moja. Kaanga juu ya moto wa kati kwa karibu dakika, hadi harufu ya kupendeza ya lishe itakapoundwa.

5. Mimina kuku na mchuzi wa uyoga ndani ya unga, kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka kwa moto.

6. uyoga iliyokunwa na vitunguu, weka moto kwenye sufuria, chumvi na pilipili ili kuonja. Jambo bora, kwa kweli, ni kujaribu kwa hili. Champignons, kama uyoga wote, huchukua chumvi nyingi, kwa hivyo ni bora kuhukumu ladha.

7. Mimina mchuzi wa kuku ulioandaliwa tayari na unga ndani ya sufuria iliyooka na uyoga wa kung'olewa na koroga, chemsha.

8. Ongeza cream na kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati tena.

9. Jaribu supu karibu iliyopikwa. Unaweza kuhitaji kuongeza chumvi au pilipili. Ongeza yote ambayo hayatoshi. Utangamano wa supu inapaswa kuwa viazi vyenye kuyeyuka kioevu, lakini wakati huo huo ni homogenible na velvety.

Tumikia supu iliyomalizika moto. Inakua vizuri na croutons nyeupe za mkate au crackers. Pia, wakati wa kutumikia, inaweza kuangaziwa na kipande cha siagi. Supu ya cream ya champignon ni nzuri kama chakula cha jioni kamili kwa familia nzima, na kwa chakula cha jioni cha kimapenzi kwa wawili.

Supu ya cream ya uyoga na viazi na cream

Katika embodiment hii, viazi hutumiwa kama mnene badala ya unga uliopitishwa. Kichocheo hiki kinafaa kwa wale ambao hawawezi kula kukaanga. Inaweza pia kufanywa mboga mboga kwa kubadilisha mchuzi na maji na siagi na mboga.

Utahitaji:

• Viazi - 450 gr.,
• Vitunguu - kichwa 1,
• Champignons - 600 gr.,
• Maji au mchuzi - lita 1.5,
• Cream 33% - 300 gr.,
• Chumvi, viungo - kuonja.

Kupikia:

1. Kata viazi kwenye cubes za kati na uimimine katika mchuzi au maji yanayochemka, ongeza chumvi. Pika kwa muda wa dakika 15 juu ya moto wa kati hadi kupikwa.

2. Vitunguu na uyoga kukatwa vipande vya kati. Kwenye skillet ya moto, kwanza kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga, na mara tu maji kutoka kwa vitunguu yanapukauka kidogo na ikapigwa hudhurungi, weka uyoga hapo. Kaanga juu ya joto la wastani hadi unyevu wote uweze kuyeyuka, lakini bila malezi ya blush kwenye uyoga. Karibu dakika 25-30.

3. Weka uyoga na vitunguu kwenye sufuria ya kuchemsha viazi, uimimina ikiwa ni lazima, na upike kwa dakika nyingine 10, mpaka kila kitu kiwe laini na kimya. Jambo kuu ni utayarishaji wa viazi, kwani tayari tumeshatoa uyoga.

4. Kisha kuongeza cream, kuleta kwa chemsha na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 5-7.

5. Ondoa kutoka kwa moto na upe yaliyomo yote na laini ya chini hadi laini.

Kutumikia moto, vijiko, croutons au siagi kidogo inaweza kuongezwa ikiwa inataka. Kukusanya familia yako na supu ya kupendeza, ya moto ya champignon. Bon hamu!

Kijani supu ya cream ya uyoga na kolifulawa

Nyepesi na airy, na kwa sababu ya kuongeza ya inflorescences ya kabichi, ladha ya uyoga ina kivuli kilichotamkwa zaidi. Cauliflower ni mboga inayo ladha kwa usawa na uyoga. Supu ya cream kama hiyo na uyoga itageuka sio tu ya kitamu, lakini pia ni muhimu.

Utahitaji:

• Champignons - 300 gr.,
• Vitunguu - 1 pc.,
• Viazi - pcs 4.,
• Cauliflower - inflorescence 5 za kati,
• Cream 20% - 0.5l.,
• Chumvi, pilipili, siagi - kuonja.

Kupikia:

1. Katika maji yaliyo na chumvi, chemsha kolifulawa na viazi zilizokatwa kwa vipande vidogo hadi zabuni. Kabichi hupikwa kwa muda wa dakika 3-5, viazi dakika 15-20. Kwa hivyo, weka viazi kupika kwanza, kisha wakati iko karibu tayari, ongeza kolifulawa. Lakini unaweza kupika kabichi na viazi tofauti.

2. Uyoga na vitunguu hukatwa kiholela, sawa kwa vipande vya saizi.

3. Katika sufuria ya kukaanga moto, kaanga vitunguu kwanza katika siagi, na baada ya dakika chache ongeza uyoga. Kaanga juu ya moto wa kati hadi unyevu wote uweze kuyeyuka.

4. Weka kabichi ya kuchemsha na viazi, uyoga na vitunguu katika maji, chumvi na msimu ili kuonja.

5. Mimina yaliyomo yote na cream iliyowashwa - kwanza kidogo, karibu nusu, na baada ya kusaga kwa misa mingi, ongeza kadiri unavyohitaji msimamo thabiti.

6. Tumikia supu moto, wiki, siagi au siagi inaweza kuongezwa ikiwa inataka.

Jinsi ya kutengeneza supu ya cream - champignon

1. Chambua vitunguu kutoka kwenye manyoya, safisha na ukate vipande vidogo.
2. Uyoga kukatwa vipande vidogo.
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria, moto na ueneze uyoga na vitunguu.
4. Zaidi ya joto wastani, kuchochea mara nyingi, kungojea kioevu kutolewa. Kisha ongeza moto kidogo na uanze kaanga.
5. Fry kwa dakika 10-15.
6. Uyoga tayari na vitunguu huhamishwa kutoka sufuria hadi glasi ya blender.
7. Punga yao na blender kwa mikono ili kutengeneza uyoga uliochomeka.
8. Katika sufuria, kuyeyusha siagi. Weka unga na uipitishe mpaka hudhurungi ya dhahabu.
9. Weka uyoga uliyeyushwa.
10. Mimina glasi nusu ya mchuzi wa kuku au maji, changanya na upike kwa dakika 10 kwenye moto mdogo.
11. Chumvi kuonja. Ongeza viungo, ikiwa inataka, pilipili nyeusi ya ardhi, nutmeg. Kidogo kidogo kitatosha kusisitiza ladha ya uyoga, lakini usiitawale. Mimina cream.
12. Tunawasha moto. Sio lazima kuleta kwa chemsha, inatosha joto vizuri sana.

Hiyo ndiyo cream yote - supu iko tayari! Imtumikie na viboreshaji au toast.

Supu - uyoga uliochanganywa na mboga

• mchuzi (nyama yoyote) - lita 2,
• mabingwa: 300g,
• viazi - 4-5pcs,
• vitunguu - 1pc,
• karoti - 1pc,
• siagi - 50g,
• mafuta ya mboga
• chumvi na pilipili kuonja.

Jinsi ya kutengeneza supu ya champignon

1. Mchuzi unahitaji kutayarishwa mapema. Unaweza kupika nyama yoyote au kuku. Kuku ya kuchemsha ndio pekee inayokosa grisi ya kaya bila shida, kwa hivyo kwa sasa unaweza kuweka kuku kando na kisha kuinyunyiza na viungo vingine. Nyama iliyo tayari au nyama ya nguruwe, ikiwa inataka, inaweza kukatwa vipande vipande na kuweka katika sahani iliyoandaliwa tayari.
2. Supu hii, kama ile iliyopita, huanza kupika kwa skillet. Kwa nini kata uyoga sio kubwa.
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria (itachukua vijiko 2), weka kipande cha cream, moto moto, subiri ikayeyuke.
4. Weka uyoga.
5. Tunapika hadi unyevu unapochoka na kukaushwa kidogo.
6. Wakati huo huo, jitayarisha viungo vilivyobaki. Kata vitunguu vizuri.
7. Tunasafisha na kukata karoti kwenye cubes ndogo.
8. Tunajaribu kukata viazi kuhusu ukubwa sawa na karoti. Viazi kwenye supu hii zinahitaji zaidi kuliko kawaida kwa sababu ya kung'oa zaidi. Ikiwa katika toleo la kwanza la unga wa supu ya uyoga hupa laini, basi hapa viazi ni jukumu la hii.
9. Tunaweka mboga zote zilizokatwa kwenye sufuria kwa uyoga, toa vijiko vya supu 1-2 za mchuzi, funika na kifuniko na simmer wakati mwingine kuchochea juu ya joto la wastani hadi mboga ziwe laini. Dakika 5 kabla ya kupika, chumvi na pilipili.
10. Wakati wako tayari. Weka kando sehemu ndogo. Tunaweka sehemu iliyobaki ndani ya mchuzi (unahitaji kuwasha moto kwa wakati huu).
11. Hapo ndani ya sufuria sisi saga kila kitu na blender, tunapata supu ya sparse - puree. Ikiwa unataka kukata nyama ya kuku, chonga laini na kuiweka hapo.
12. Weka mboga iliyowekwa nyuma kwenye sufuria. Tunajaribu kwenye chumvi, ongeza chumvi ikiwa ni lazima. Mara ya mwisho tunapasha moto vizuri na kuizima.

Tunatumikia supu - champignon puree na cream ya sour, nyunyiza mimea safi iliyokatwa kwenye sahani.

Hifadhi kichocheo kwenye Cookbook 2

Kichocheo cha classic cha cream ya supu ya champignon na cream

Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza supu ya cream ya champignon. Lakini mapishi ya classic inabakia kupendwa na wengi wa Ufaransa kwa miaka mingi.

Viungo

• Champignons safi - 1000 g.,
• Vitunguu - 1 pc.,
• Cream - 25% - 250 ml.,
• Siagi - 50g.,
• Mafuta ya alizeti - 1/2 tbsp.,

Kupikia:

Iliyotanguliwa, bulbu lazima ilinywe kwa maji. Vitunguu vinaweza kukatwa kwenye pete za nusu au grated. Mimina mafuta ya alizeti kwenye skillet yenye joto. Wakati siagi ikayeyuka kabisa, vitunguu vilivyochaguliwa vinapaswa kuwekwa kwenye sufuria. Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.

Uyoga unapaswa kuoshwa vizuri kabla ya kung'olewa. Kata champignons kwenye cubes kubwa, usiage. Kaanga uyoga hadi nusu tayari.

Uyoga na vitunguu vinahitaji kuhamishiwa kwenye sufuria na kumwaga maji kidogo, ili kioevu kinashughulikia viungo tu. Weka kupika.

Kisha kaanga unga na siagi kwenye skillet juu ya moto wa kati kwa dakika 5. Ongeza kwenye sufuria na endelea kupika juu ya moto mdogo. Pika supu hiyo hadi zabuni: inapaswa kunenea kidogo.

Baada ya baridi kidogo, ongeza cream na saga katika blender.

Utahitaji:

• champignons 500 gr
• Viazi 3
• uta 1 pc
• mchuzi au maji 1.5 lita
• cream 11% 200 ml
• Parmesan jibini 50 gr
• mafuta ya mboga kwa kaanga 100 ml
• chumvi
• pilipili nyeusi ya ardhi

Kidokezo:wakati wa kununua uyoga, chukua na kiasi. Kwa supu, unahitaji gramu 500 tu, na unachukua kilo au zaidi. Kwa kuwa uyoga safi hauhifadhiwa kwa muda mrefu, upike wote kwa wakati mmoja - kata na uingie na vitunguu. Tumia sehemu inayohitajika mara moja, na baridi uyoga wa kukaanga uliobaki, uhamishe kwenye chombo, funga na uweke kwenye freezer. Huko zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu wa kutosha na kwa wakati unaofaa unaweza kuandaa sio supu ya cream tu kutoka kwao, lakini pia sahani zingine za kupendeza. Huokoa muda mwingi.

Uyoga pasta katika mchuzi wa cream
Supu ya uyoga ya uyoga
Champignon julienne
Uyoga risotto

Njia nyingine ya kupunguza wakati wa kupikia supu hii ni badala ya viazi na wanga - Mbinu hii mara nyingi hutumiwa katika mikahawa. Dilute viazi au wanga wanga (1-2 tsp) katika glasi nusu ya maji baridi na ongeza kwenye supu baada ya supu kuchemsha na cream iliyoongezwa ndani yake.

Siki ya supu ya champignon inaweza kuchemshwa kwa maji, basi itakuwa chini ya kalori kubwa. Lakini kwenye mchuzi wa kuku, supu hiyo itakuwa na utajiri zaidi na laini. Sio lazima kuanza kupika supu hii kwa kupika supu. Wakati wa kuandaa mchuzi, mimina kiasi sahihi kwenye chombo cha plastiki na uweke kwenye freezer. Ikiwa ni lazima, inaweza kupunguka haraka kwenye microwave na kutumika.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:

Chambua uyoga kutoka ardhini na uchafu na brashi, suuza chini ya maji na uweke kwenye colander ili kavu. Kamwe usiweke uyoga kwenye maji - zina muundo huru na hujaa mara moja na unyevu, ambayo itachafua ladha yao.

Chambua na ung'oa viazi zilizokatwaweka mchuzi wa kuchemsha au maji. Kuleta kwa chemsha, chumvi, punguza moto, funika, ukiacha pengo la mvuke kutoroka simmer kwa dakika 20.

Chop uta.

Tuma vitunguu katika mafuta ya mboga kwenye moto mdogo hadi wazi.

Wakati vitunguu, kata champignons.

Ongeza uyoga kwenye sufuria na kaanga na vitunguu juu ya moto mdogo Dakika 20. Koroga, hakikisha usichoma. Mwisho wa kukaanga, chumvi na pilipili.

Kufikia wakati huu, sufuria ilikuwa tayari imepikwa viaziongeza kwa hiyo uyoga kukaangakuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 5.

Ondoa sufuria kutoka kwa moto, saga viazi na uyoga kukaanga na blender kwa misa homogenible. Tahadhari, usijitishe mwenyewe na dawa ya moto!

Ongeza kwenye supu cream, rudisha sufuria kwa moto na chemsha. Koroga kwa sababu misa mnene huweza kuwaka.

Ongeza kwenye supu jibini iliyokunwa na kuchochea kupika kwa dakika 5. Jaribu supu, ongeza chumvi na pilipili ikiwa ni lazima. Ikiwa supu inaonekana kuwa nene sana, ongeza maji kidogo ya kuchemsha.

Funika supu, zima moto na wacha kupenyeza kwa dakika 10-15. Unataka kula kitamu haraka, lakini chukua wakati wako - kwa sababu ya msimamo huo mzito, ni rahisi kuchomwa na supu.

Wakati wa kutumikia, ongeza matone machache kwenye sahani mafuta na truffle - hii itawapa sahani jibini la ziada na ladha ya uyoga.

Vipandikizi vya vitunguu Ni marafiki bora wa supu zote. Ni rahisi sana kuandaa jikoni ya nyumbani.

Supu ya cream ya Champignon. Kichocheo kifupi.

kuchapa-mimi

Utahitaji:

• champignons 500 gr
• Viazi 3
• uta 1 pc
• mchuzi au maji 1.5 lita
• cream 11% 200 ml
• Parmesan jibini 50 gr
• mafuta ya mboga kwa kaanga 100 ml
• chumvi
• pilipili nyeusi ya ardhi

Kata viazi kwenye cubes, weka mchuzi wa kuchemsha au maji. Kuleta kwa chemsha, chumvi, punguza moto, funika, ukiacha pengo la mvuke ili uondoke na upika kwa dakika 20.

Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga kwenye moto mdogo hadi wazi.

Ongeza uyoga uliokatwa na kaanga pamoja na vitunguu juu ya moto mdogo kwa dakika 20.

Ongeza uyoga wa kukaanga kwenye viazi zilizopikwa, kuleta kwa chemsha na upike kwa dakika 5.

Ondoa sufuria kutoka kwa moto, saga viazi na uyoga wa kukaanga na blender hadi laini.

Ongeza cream kwenye supu, rudisha sufuria kwa moto na ulete chemsha.

Ongeza jibini iliyokunwa kwenye supu na, kuchochea, kupika kwa dakika 5.

Wakati wa kutumikia, ongeza matone machache ya mafuta ya mizeituni ya truffle na croutons ya vitunguu kwenye sahani.

Supu ya cream ya uyoga na champignon kwenye cooker polepole.

Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua kuwa ili kupika sahani zako unazozipenda hauhitaji kusimama nusu ya siku kwenye jiko, lakini badala yake uwe na jiko la kupika polepole. Lakini unahitaji kukumbuka kuwa haitafanya kazi kuhamisha kila kitu kwa teknolojia.

Viungo

• Champignons - 500 gr.,
• Vitunguu - 1 pc.,
• Mchuzi wa mboga - 250 ml.,

Kupikia:

Kata uyoga kwa vipande vidogo.

Tunaweka cooker polepole kwenye hali ya "kaanga", mimina mafuta kidogo chini na joto moto. Kata uyoga kwa vipande vidogo na uimimina kwenye cooker polepole.

Ifuatayo, mimina vitunguu na kaanga mpaka kioevu chote kiuke. Kisha kuongeza mchuzi na kuchemsha kwa dakika 30.

Kisha saga misa yote katika blender, ongeza chumvi na viungo kwa ladha. Tunaweka dakika nyingine 30.

Supu ya cream ya uyoga na uyoga na viazi

Sifa kuu ya kutofautisha ya supu ya cream na uyoga na viazi - msingi wa sahani hii ni mchuzi wa bechamel. Tofauti na chaguzi zingine, cream iliyo na mafuta yenye 15% hutumiwa katika kuandaa supu hii.

Viungo

• Champignons - 500 gr.,
• Viazi - pcs 4.,
• Cream 15% - 500 ml.,
• Maji - 0.5 l.,

Kupikia:

Uyoga uliokatwa na vitunguu, kaanga juu ya joto la kati, kuchochea na spatula. Viazi za peeled zinahitaji kukatwa kwenye cubes kubwa.

Kwa supu za cream, ni bora kutumia viazi nyeupe. Ni crumbly zaidi, kwa hivyo itafanya supu kuwa mzito.

Viazi za peeled zinahitaji kukatwa kwa cubes ndogo na kuweka kupika kwa dakika 15, nusu iliyojazwa na maji.

Inahitajika baridi kwa joto la kawaida na kuongeza cream. Kwa hiari, unaweza kuongeza mchuzi wa bechamel Kisha changanya viungo vyote kwenye blender. Tumia maji kudhibiti wiani wa supu. Ongeza chumvi, viungo ili kuonja.

Hiari, ongeza wiki.

Cream ya supu ya champignon na jibini iliyokatwa na cream

Mchanganyiko wa uyoga na jibini ni moja ya mchanganyiko maarufu wa bidhaa. Jibini iliyoyeyuka hutoa sahani hata huruma zaidi.

Viungo

• Champignons - 500 gr.,
• Cream 15% - 500 ml.,
• Jibini la cream - 150-200 gr.,
• Mchuzi wa mboga - 250 ml.
• Unaweza kuongeza karoti au viazi kama unavyotaka.

Kupikia:

Fry uyoga, kata kwa cubes ndogo, juu ya joto la kati. Ongeza viazi au karoti zilizokatwa nusu na kumwaga maji kidogo.

Katika chaguo hili, supu ya kupikia haifai kuongeza vitunguu vya kukaanga, kwani itaongeza maudhui ya kalori na mafuta yaliyomo kwenye sahani. Supu hivyo hupata mafuta ya ziada kwa sababu ya jibini la cream.

Ongeza mchuzi na endelea kupika supu kwa dakika 30. Kata jibini na uchanganye na supu. Kisha changanya viungo vyote katika blender. Kisha kumwaga cream na uchanganya kila kitu kwenye blender mara nyingine tena. Ongeza vitunguu kwa ladha.

Supu ya cream ya champignon yenye maridadi na kuku

Supu ya cream ya nyama kwa muda mrefu imepata umaarufu kati ya gourmet ulimwenguni kote. Supu ya cream na nyama ina lishe zaidi kuliko iliyopikwa na mchuzi wa mboga.

Viungo

• Kifua cha kuku - 400 gr.,
• Champignons - 400 gr.,
• Cream - 250 ml.,
• Vitunguu - 1 pc.,

Kupikia:

Suuza kuku katika maji baridi, kuifuta na leso na kukatwa kwenye cubes ndogo. Weka vipande katika maji ya moto kwa dakika 15-20.

Suuza uyoga na kata ndani ya cubes. Chambua vitunguu, kata kwenye pete na kaanga mpaka hudhurungi ya dhahabu. Ongeza uyoga kwa vitunguu na upike kwa dakika nyingine 5-8.

Kisha weka uyoga na vitunguu kwa kuku na upike kwa dakika 10-15.

Kusaga kila kitu katika blender na kuongeza cream. Chumvi kwa mapenzi.

Supu ya cream iliyo na cream na uyoga na jibini

Jibini ni kiboreshaji bora sio tu kwa kozi kuu, lakini pia kwa supu.

Viungo

• Champignons - 1000 g.,
• Vitunguu - 1 pc.,
• Cream - 25% - 250 ml.,
• Siagi - 50g.,
• Mafuta ya alizeti - 1/2 tbsp.,
• Jibini yoyote - 200 gr.,

Kupikia:

Suuza bulb iliyokatwa kwa maji. Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.

Uyoga unapaswa kuoshwa vizuri kabla ya kung'olewa. Kata champignons kwenye cubes kubwa. Kaanga uyoga hadi nusu tayari.

Ni bora kukaanga uyoga na vitunguu katika sufuria tofauti. Kwa kuwa viungo vyote vinatoa kiasi kikubwa cha kioevu. Na kisha uyoga na vitunguu huanza kupika kwenye juisi yao wenyewe.

Vyumba vya uyoga na vitunguu vinapaswa kuhamishiwa kwenye sufuria na kumwaga maji kidogo, ili kioevu kinashughulikia viungo kidogo.

Kisha kaanga unga na siagi kwenye skillet juu ya moto wa kati kwa dakika 5. Ongeza kwenye sufuria na endelea kupika juu ya moto mdogo. Pika supu hiyo hadi zabuni: inapaswa kunenea kidogo.

Ongeza cream na saga katika blender.

Pika jibini na uchanganye kila kitu na supu zilizobaki kwenye blender.

Vegan Cream ya Champignon C supu

Katika ulimwengu wa kisasa, kila sahani ina tofauti ya vegan. Hii ni kweli hasa kwa Great Lent.

Viungo

• Champignons - 500 gr.,
• Viazi - 400 gr.,
• Karoti - 150 gr.,
• Maziwa ya nazi - 250 ml.,
• Vitunguu - 2 pcs.,
• Mchuzi wa mboga - 250 ml.

Kupikia:

Chambua mboga na kata ndani ya cubes. Tupa katika maji yanayochemka na upike kwa dakika 10-15.

Kata uyoga na vitunguu laini na uweke kaanga. Wakati vitunguu vinageuka dhahabu, changanya uyoga na vitunguu na mchuzi.

Kisha changanya kila kitu katika blender na kumwaga maziwa ya nazi.

Supu ya cream ya uyoga na champignons na cream na vitunguu

Vitunguu ndio vitunguu bora vya supu. Haisumbui ladha kuu ya sahani na inaongeza piquancy.

Viungo

• Champignons - 1000 gr.,
• Vitunguu - karafuu 3-4,
• Cream 25% - 250 ml.,
• Viazi - 300 gr.,
• Chumvi kuonja.

Kupikia:

Peel viazi na kata ndani ya cubes kubwa. Weka kwenye maji ya kuchemsha. Pika kwa dakika 15.

Kata uyoga na kaanga na mafuta ya mboga kwenye sufuria. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa.

Kusaga viazi na blender.

Ongeza cream, vitunguu iliyosokotwa, chumvi na viungo kwa puree.

Piga uyoga na vitunguu katika blender na uongeze kwenye viazi zilizopikwa.

Supu ya cream ya uyoga na champignons na cream na crackers

Rusks ni nyongeza nzuri kwa supu za cream. Hawatumiki tu kama mapambo, lakini pia huboresha ladha ya sahani.

Viungo

• Champignons - 300 - 400 gr
• Vitunguu - 1 pc.
• Viazi - 1 pc.
• Cream 20% - 200 ml.
• Baguette - vipande 2-3
• Mafuta ya mboga
• Chumvi na pilipili kuonja.

Kupikia:

Grate vitunguu.

Kata uyoga vipande vipande. Weka kando mabingwa wengine.

Kata viazi kwenye cubes.

Katika sufuria ya mafuta, kaanga vitunguu hadi translucent.

Ongeza uyoga, ongeza kidogo, chumvi, ongeza maji. Pika kwa dakika 20

Ili kuandaa croutons: bake mkate, laini kwa bei, kwa dakika 20 kwa joto la digrii 200.

Kaanga uyoga uliobaki kidogo.

Baada ya dakika 20, ongeza viazi, pika dakika nyingine 10.

Kusugua supu kupitia ungo, au saga katika maji.