Nyama goulash

Ni juu ya sausage leo. Kwa usahihi, sio juu ya sausage yenyewe, lakini juu ya goulash ya sausage. Labda sasa ulidhani: "Goulash na sosi? Ndio, sio mbaya kabisa! "

Walakini, sahani hii haina sheria halisi za kupikia au orodha ya viungo. Kwa kweli, hii ni Eintopf ya kawaida (supu nene), ambayo imeandaliwa kwa njia nyingi. Utapata mapishi tofauti, pamoja na goulash ya nyama, kama chaguo letu, inaweza pia kubadilishwa na kuboreshwa kwa hiari yako. Sahani iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya leo ya karoti ya chini itakuwa ya manukato kwa ladha na yanafaa kwa kupokanzwa kwa siku kadhaa.

Muhimu: kama Eintopf yoyote, goulash itakuwa tastier siku inayofuata ikiwa imeingizwa. Pika kwa raha!

Viungo

• Bokvurst (sausage iliyopikwa ya kuvuta), vipande 4,
• Vitunguu nyekundu, vipande 2,
• Vitunguu, vichwa 3,
• Pilipili tamu (nyekundu, kijani, manjano),
• Uwekaji wa nyanya uliowekwa ndani, kilo 0,1.
• Champignons safi, kilo 0.4.,
• Mchuzi wa nyama ya ng'ombe, 500 ml.,
• Pilipili tamu, curry na erythritol, kijiko 1,
• Nutmeg, kijiko 1,
• Chumvi na pilipili kuonja,
• Mafuta ya mizeituni kwa kaanga.

Kiasi cha viungo ni msingi wa servings 4. Maandalizi ya vifaa vyote na wakati wa kupikia safi huchukua kama dakika 30.

Nyama ya goulash katika kupika

Moja ya chaguzi za kuandaa mapishi ya nyama ya goulash: nyama 600 g, mafuta ya nguruwe 40 g, vitunguu 1-2 pcs, nyanya iliyosokotwa 75 g, unga 25 g, cream ya kavu 100 ml, sahani ya upande, chumvi, pilipili, jani la bay, wiki.

Nyama ya scapula ya sludge ya mguu wa nyuma (isipokuwa kwa shanks), iliagika kwa cubes 25-30 g, chumvi, kaanga na mafuta, mimina mchuzi moto au maji, ongeza puree ya nyanya na simmer hadi kupikwa (masaa 1-1.5). Baada ya hayo, mimina unga wa ngano uliochanganuliwa na maji au supu iliyochemshwa iliyochemshwa na maji au supu iliyotiwa ndani ya mchuzi na nyama, ongeza vitunguu vilivyokatwa, pilipili, jani la bay, cream ya kukaanga na chemsha nyama na chemsha kidogo mpaka laini, lakini bila kuchimba (calorizer). Kutumikia goulash na viazi vya kuchemsha au kukaanga, pasta ya kuchemsha, noodle, uji wa mpunga ulioangushwa na uinyunyiza na mimea. Goulash inaweza kupikwa bila sour cream.

Soga goulash na ya haraka na ya kitamu

Lakini ni nini ikiwa hakukuwa na nyama kwenye jokofu, lakini unataka kula kitu. Katika kesi hii, unaweza kupika goulash kutoka sausage - ni ya haraka, ya kitamu na ya kuridhisha.

Kwa goulash na sausage tunahitaji:

• Soseji iliyopikwa au ya kuvuta nusu
• Vitunguu moja
• Karoti moja
• Nyanya vitu vidogo 2, au kuweka nyanya
• Pilipili moja ya kengele
• Vijiko 3-4 vya mafuta ya alizeti ya mboga
• Unaweza kuongeza mahindi zaidi, vizuri, hii ni kwa Amateur
• Kusanya kwa goulash (huu ni mchanganyiko wa manukato na mboga, kuuzwa katika duka yoyote)

Sisi kukata sausage ndani ya cubes na kaanga kidogo kwenye sufuria juu ya moto mdogo, tukichochea mara kwa mara ili isitoshe chini.

Baada ya kusafisha, changanya vitunguu laini na uiongeze kwenye goulash ya baadaye kutoka sausage.

Kaanga vitunguu na sausage kwa dakika 10 na ongeza karoti zilizokatwa, nyanya zilizokatwa na pilipili ya julienne, ongeza kukausha kavu na chumvi sahani yetu.

Tunasambaza uchumi huu wote kwenye sufuria kwa dakika nyingine 10-15, kuchochea mara kwa mara.

Soga goulash iko tayari, ongeza glasi moja au mbili za maji, chemsha kwa chemsha na upike kwa dakika nyingine 5. Ongeza chumvi ikiwa ni lazima.

Itakuwa nzuri ikiwa mchuzi wa nyama umeongezwa badala ya maji, bila shaka katika kesi hii gravy itakuwa tastier, lakini hakuna kesi.

Kama sahani ya upande wa goulash, unaweza kupika pasta haraka.

Kwa njia hii, umeandaa goulash kutoka kwa sausage, unaweza kulisha wapendwa wako haraka na kula mwenyewe.

Hatua kwa hatua mapishi

Kutoka kwa viungo hivi, jitayarisha marinade.

Katika sufuria iliyoshonwa, vitunguu kaanga, karoti na pilipili iliyokatwa kwenye pete za nusu.

Mimina marinade iliyo na rangi na ulete kwa chemsha.

Ongeza sausage iliyokatwa na dakika 2-3. kuweka nje.

* Badala ya mchuzi, unaweza kutumia ketchup iliyotengenezwa tayari!

* Mapambo yanaweza kutumiwa na mchele, viazi au pasta.

1. Mayai (karibu sifuri)

Mayai ni chakula bora na kizuri zaidi duniani.

Zinayo virutubishi vingi, pamoja na vitu muhimu vya kufuatilia kwa ubongo, na pia vitu ambavyo ni muhimu kwa maono.

Wangakaribu hakuna

Aina zote za nyama ni karibu na wanga. Isipokuwa tu ni sehemu kama ini, ambamo wanga 5%.

4. Kuku (sifuri)

Nyama ya kuku ni moja ya vyakula maarufu duniani. Inayo vitu vingi vyenye faida, na ni chanzo bora cha protini.

Ikiwa uko kwenye chakula cha chini cha wanga, unaweza kutaka kupendelea sehemu zenye mafuta, kama vile mabawa au kiuno.

Wanga: sifuri

5. nyama ya nguruwe, pamoja na Bacon (kawaida sifuri)

Nyama ya nguruwe ni aina nyingine ya nyama ya kupendeza, na bacon ndio unayopenda zaidi ya lishe ya chini-carb.

Bacon, hata hivyo, ni kusindika nyama, kwa hivyo haiwezi kuitwa "chakula cha afya." Walakini, juu ya lishe ya chini-carb, inakubalika kula kiasi cha wastani.

Jambo kuu ni kujaribu kununua bacon kutoka kwa wachuuzi unaowaamini, hakikisha kuwa hakuna nyongeza bandia ndani yake na usichukue nyama wakati wa kupika.

Wanga: sifuri. Lakini soma lebo kwa uangalifu na epuka kuvuta sigara au kukaushwa kwa sukari.

6. Nyama iliyopikwa (kawaida sifuri)

Vyalenin ni nyama iliyokatwa kwa vipande nyembamba na kavu. Na, ikiwa sukari au nyongeza za bandia haziongezewa hapo, inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa lishe ya chini ya kabohaid.

Walakini, mtu asipaswi kusahau kuwa kile kinachouzwa katika duka mara nyingi huwekwa chini ya usindikaji wenye nguvu na huacha kuwa chakula cha afya. Kwa hivyo, ni bora kutengeneza nyama kama hiyo mwenyewe.

Wanga: inategemea aina. Ikiwa ni nyama tu iliyoandaliwa, basi karibu sifuri.

Samaki na dagaa

Samaki na vyakula vingine vya baharini kwa ujumla ni lishe na afya.

Ni matajiri zaidi katika vitamini B12, iodini na asidi ya mafuta ambayo hayapatikani, na hizi ni vitu ambavyo vinapungukiwa na lishe ya watu wengi.

Kama nyama, karibu samaki wote na dagaa ni karibu na wanga.

7. Salmoni (sifuri)

Salmoni ni moja wapo ya aina maarufu ya samaki kati ya watu wanaojali afya zao, na kuna sababu nzuri za hii.

Hii ni samaki ya mafuta, ambayo inamaanisha kuwa ina akiba kubwa ya mafuta yenye urafiki wa moyo, katika kesi hii, asidi ya mafuta ya omega-3.

Salmoni pia ina utajiri wa vitamini B12, D3 na iodini.

Wanga: sifuri.

10. Shellfish (wanga 4-5%)

Kwa bahati mbaya, watu wengi huingia katika lishe yetu ya kila siku mara nyingi kuliko wanavyostahili. Walakini, wako sanjari na vyakula vyenye afya zaidi ulimwenguni, na kwa suala la utajiri wa virutubishi wanaweza kushindana na nyama kutoka kwa viungo vya ndani.

Shellfish, kama sheria, ina kiasi kidogo cha wanga.

Wanga: Gramu 4-5 za wanga kwa gramu 100 za shellfish.

Samaki wengine wa chini wa katuni na dagaa

• Shrimp
• Haddock
• Lobster
• Kuingiza
• Tuna
• Codfish
• Catfish
• Halibut

Mboga nyingi hazina wanga wowote, haswa mboga za majani na mboga zilizopachikwa, kwani karibu wanga wote hupatikana kwenye nyuzi.

Kwa upande mwingine, mazao ya mizizi ya wanga kama viazi na viazi vitamu, kwa upande wake, ni matajiri ya wanga.

11. Broccoli (7%)

Broccoli ni mboga ya kupachika inayofaa ambayo inaweza kupikwa, au inaweza kuliwa mbichi. Inayo vitamini C nyingi, vitamini K na nyuzi, na pia ina misombo yenye mmea yenye nguvu ambayo husaidia kuzuia saratani.

Wanga: Gramu 6 kwa kikombe au gramu 7 kwa gramu 100.

12. Nyanya (4%)

Kitaalam, nyanya ni matunda, lakini hufikiriwa kuwa mboga kwa kampuni. Wana vitamini C nyingi na potasiamu.

Wanga: Gramu 7 kwenye nyanya kubwa au gramu 4 kwa gramu 100.

Vitunguu - moja ya mboga ladha zaidi duniani, inapea ladha ladha mkali. Inayo nyuzi nyingi, antioxidants na aina ya vifaa vya kupambana na uchochezi.

Wanga: Gramu 11 kwa kikombe au gramu 9 kwa gramu 100.

16. kabichi iliyokokotwa (10%)

Kale au kale ni maarufu sana kati ya watu wanaojali afya zao. Inayo nyuzi nyingi, vitamini C, K na antioxidants ya carotene. Kati ya mambo mengine, kinyesi kwa ujumla ni na afya njema.

Wanga: Gramu 7 kwa kikombe au gramu 10 kwa gramu 100.

21. Maharage ya kusaga (7%)

Kitaalam, maharagwe ya kijani ni mali ya familia ya legume, lakini huipika na hutumia kama mboga.

Katika kila kipande chake kuna idadi kubwa ya virutubisho, na nyuzi, protini, vitamini C, K, magnesiamu na potasiamu.

Wanga: Gramu 8 kwa kikombe au gramu 7 kwa gramu 100.

Matunda na matunda

Ingawa maoni yaliyokubaliwa kwa jumla juu ya matunda ni kwamba ni chakula cha afya, mtazamo wa wafuasi wa lishe ya chini ya carb kwao ni wabishani kabisa.

Na yote kutokana na ukweli kwamba wakati mwingine matunda yana wanga nyingi kwa kulinganisha na mboga mboga.

Kulingana na kizingiti ambacho umeamua mwenyewe, labda unapaswa kupunguza idadi ya matunda kwa moja au mbili kwa siku.

Hii, hata hivyo, haifanyi kazi kwa matunda ya mafuta kama avocados au mizeituni.

Berry za sukari za chini, kama jordgubbar, pia ni nzuri kwako.

23. Avocado (8.5%)

Avocado ni matunda ya kipekee. Badala ya wanga, inashtakiwa kwa macho ya macho na mafuta yenye afya.

Katika avocados, kiasi kikubwa cha nyuzi, potasiamu, na aina zote za virutubisho vingine.

Wanga: Gramu 13 kwa kikombe au gramu 8.5 kwa gramu 100.

Usisahau kwamba wanga zilizotajwa (karibu 78%) hupatikana katika nyuzinyuzi, kwa hivyo hakuna wanga (di safi ")" ndani.

Karanga na mbegu

Karanga na mbegu ni maarufu sana katika mlo wa chini wa carb. Kawaida huwa chini katika wanga, lakini mafuta mengi, nyuzi, protini na vitu vingi vya kuwaeleza.

Karanga, kama sheria, ni sehemu ya vitafunio vyenye wepesi, lakini mbegu hutumiwa mara nyingi kutoa unene kwa saladi au sahani zingine.

Unga kutoka kwa karanga na mbegu (kwa mfano, mlozi, nazi au unga wa mbegu ya kitani) pia hutumika kutengeneza mikate ya chini ya karoti na bidhaa zingine zilizokaushwa.

28. Almonds (22%)

Maalmondi ni matibabu bora. Inayo nyuzi nyingi, vitamini E na ni moja ya vyanzo bora vya magnesiamu ulimwenguni, madini ambayo kwa kiasi fulani hupungua kwa watu wengi.

Kwa kuongeza, mlozi husababisha satiety ya haraka, ambayo, kulingana na masomo kadhaa, husaidia kupunguza uzito.

Wanga: Gramu 11 kwa eunzi au gramu 22 kwa gramu 100.

31. Mbegu za Chia (44%)

Mbegu za Chia zinapata umaarufu miongoni mwa wafuasi wa lishe yenye afya. Wanashtakiwa kwa eyeb na macho ya vitu muhimu na ni nzuri kama komplettera ya mapishi mengi ya vyakula vya chini vya carb.

Hii ni moja ya vyanzo vinajulikana zaidi vya nyuzi za malazi ambazo unaweza kupata tu kwenye rafu.

Wanga: Gramu 12 kwa eunzi au gramu 44 kwa gramu 100.

Usisahau kwamba karibu 99% ya wanga ya mbegu za chia iko kwenye nyuzi, kwa hivyo karibu hakuna wanga ("safi") ndani yake.

Bidhaa za maziwa

Ikiwa haugonjwa na uvumilivu wa lactose, basi bidhaa za maziwa zenye mafuta zilizo na maudhui ya chini ya wanga ni kwako. Muhimu zaidi, makini na lebo na epuka kila kitu na kuongeza sukari.

Jibini ni moja ya vyakula vyenye kupendeza zaidi katika wanga, unaweza kula mbichi au ugundue vyakula vya kupendeza navyo. Inakwenda vizuri na nyama, na pia katika burger (bila bun, bila shaka).

Jibini pia ina lishe. Sehemu ya jibini ina virutubishi vingi kama glasi nzima.

Wanga: Gramu 0.4 kwa kipande au gramu 1.3 kwa gramu 100 (cheddar).

33. cream ya mafuta (3%)

Cream cream ina wanga kidogo na protini, lakini mafuta mengi ya maziwa. Wafuasi wengi wa carb ya chini huwaongeza kwenye kahawa au vyakula vingine. Rosette ya matunda na cream iliyochapwa ni dessert ladha ya chini ya carob.

Wanga: Gramu 1 kwa ota moja au gramu 3 kwa gramu 100.

Mafuta na mafuta

Kuna mafuta na mafuta mengi yenye afya ambayo yanakubaliwa na lishe ya asili ya chini-carb.

Zaidi ya yote, epuka mafuta ya mboga iliyosafishwa, kama vile soya au mahindi, kwa sababu ni hatari sana kwa idadi kubwa.

37. Mafuta ya ziada ya mizeituni (sifuri)

Mafuta ya mizeituni yaliyofungwa moja kwa moja ni moja ya vitu muhimu unaweza kuongeza lishe yako. Pia ni bidhaa ambayo lishe ya Mediterranean ime msingi.

Inayo antioxidants nyingi zenye nguvu na mambo ya kuzuia uchochezi, pia ni muhimu sana kwa mfumo wa moyo na mishipa.

Wanga: sifuri.

38. Mafuta ya nazi (zero)

Mafuta ya nazi yana mafuta yenye afya na asidi ya mafuta ya mnyororo wa kati, ambayo ina athari ya faida sana kwa metaboli. Utafiti unaonyesha kuwa inasaidia kupunguza hamu ya kula, husaidia kuwasha mafuta na kuondolewa kwa mafuta ya tumbo.

Wanga: sifuri.

Mafuta mengine ya chini ya carb na mafuta

• Mafuta ya Avocado
• Mafuta
• Solo

Vinywaji vingi visivyo na wanga hufaa kwa lishe ya chini ya wanga.

Kumbuka kwamba juisi za matunda zina sukari nyingi na wanga na lazima zilipukwe.

Maji yanapaswa kuwa kinywaji chako kikuu, bila kujali lishe yako nyingine ni ya msingi gani.

Wanga: sifuri.

Pamoja na ukweli kwamba wakati fulani kahawa ilijengwa bure, kwa kweli, kunywa ni afya sana.

Hii ndio chanzo bora cha antioxidants katika lishe, kwa kuongeza, tafiti zinaonyesha kuwa wapenzi wa kahawa wanaishi muda mrefu zaidi na hawako hatarini kwa magonjwa hatari kama aina ya ugonjwa wa kisukari 2 na magonjwa ya Parkinson na Alzheimer's.

Muhimu zaidi, usiongeze kitu chochote kisicho na afya kwenye kahawa yako. Kofi nyeusi ni bora, lakini kahawa na maziwa au cream pia sio chochote.

Wanga: sifuri

Chai, haswa chai ya kijani, imefanywa uchunguzi wa karibu, kwa sababu ambayo imethibitisha kuwa ina athari nzuri kwa afya. Pia inakuza kuchoma mafuta.

Wanga: sifuri.

43. Chokoleti ya giza

Hii inaweza kumshangaza mtu, lakini chokoleti ya giza, kwa kweli, ni matibabu bora ya chini ya carb.

Hakikisha kuwa ina kakao angalau 70-85%, hii itamaanisha kuwa karibu hakuna sukari hapo.

Chokoleti ya giza ina tani ya mali yenye faida, kama kuboresha kazi ya ubongo na kupunguza shinikizo la damu. Utafiti pia unaonyesha kuwa wapenzi wa chokoleti ya giza ni chini ya hatari ya ugonjwa wa moyo.

Faida za kiafya za chokoleti ya giza zinaweza kupatikana katika nakala hii.

Usisahau kwamba karibu 25% ya wanga wa chokoleti ya giza iko kwenye nyuzi, kwa hivyo kiwango cha wanga ndani yake ni chini hata.

44. Mimea, manukato na vitunguu

Kuna idadi isiyo na kikomo ya mimea ya ajabu, viungo na vitunguu vilivyopendekezwa kutumika. Wengi wao hawana wanga, lakini itafanya sahani zako ziwe na afya na kitamu.

Mfano wa vitunguu hujumuisha chumvi, pilipili, vitunguu, tangawizi, mdalasini, haradali, na oregano. Katika makala hii utapata mimea 10 ya ajabu na viungo, ambavyo wakati huo huo ni vya afya sana.