Cod iliyooka na mchuzi wa nyanya feta

• Cod 800 gr
• Nyanya za makopo 400 gramu
• Luka 1 kipande
• Mafuta ya mizeituni 2 tbsp. miiko
• Vitunguu 1 karafuu
• Juisi ya limao 1 tbsp. kijiko
• Kijiko cha sukari 1/2
• Basil kijiko 1
• Mchuzi wa Worcester kijiko 1
• Chumvi na Pilipili - Ili kuonja

1. Ondoa ngozi kutoka kwa cod. Chambua na laini vitunguu. Chambua na ukate vitunguu. Punga mafuta ya mizeituni kwenye skillet, ongeza vitunguu iliyokatwa na kaanga kwa dakika 7 hadi vitunguu ni kahawia ya dhahabu. Koroa mara kwa mara kupika vitunguu sawasawa. Pindua moto chini na ongeza viungo vilivyobaki. Funika na upike kwa dakika 30. Ongeza maji ikiwa mchuzi unakuwa kavu.

2. Ongeza kwa uangalifu filimbi ya cod kwenye mchuzi wa nyanya, funika na uiruhusu kuwashe moto chini kwa dakika 8, hadi kupikwa. Katika dakika ya mwisho, kupika juu ya moto wa kati. Kutumikia mara moja kwenye sahani zilizowekwa tayari. Maharagwe ya kijani yaliyokaanga katika mafuta yanaweza kutupwa kwenye bakuli la upande. Viazi vijana wenye kuchemsha pia itakuwa kuongeza nzuri kwa cod kwenye mchuzi wa nyanya.

Kichocheo:

Sisi kukata samaki katika sehemu na kuiweka katika fomu ya kinzani katika safu moja, chumvi na pilipili.

Kata laini vitunguu na vitunguu.

Katika sufuria juu ya joto la kati, joto 2 tbsp. mafuta ya mboga. Weka vitunguu na kaanga, kuchochea, dakika 4-5.

Ongeza vitunguu, pilipili na oregano, koroga-kaanga kwa dakika 1 nyingine. Mimina divai, ongeza moto kidogo na upike hadi kiasi cha divai kiweze maradufu. Ongeza nyanya iliyoshushwa na juisi.

Kuleta kwa chemsha na kupika juu ya moto wa kati na kifuniko kufunguliwa, mpaka mchuzi umepikwa kidogo, kama dakika 15.

Ongeza kung'olewa na basil iliyokatwa vizuri kwenye mchuzi.

Changanya, chumvi ili kuonja. Weka fomu juu ya samaki.

Sisi kuweka katika tanuri preheated kwa digrii 200 na kuoka kwa dakika 20, mpaka samaki iko tayari.

Viungo

• Kijiko 1 cha mafuta
• 1 vitunguu kubwa
• 400 g ya nyanya zilizokokwa kwenye juisi yao wenyewe au safi, lakini iliyochapwa, peeled
• 1 tbsp. kijiko cha ketchup ya nyanya
• Kijiko 1 cha sukari
• 2 majani
• Kijiko 1 cha parsley kavu au 1 tbsp safi ya kung'olewa
• pilipili mpya ya ardhi
• Vipande viwili vya ngozi isiyo na ngozi (karibu g 150 kwa kila)

Jinsi ya kupika

1. Pasha mafuta kwenye sufuria isiyo na fimbo.
2. Weka vitunguu kwenye sufuria na kaanga kwa dakika 5 hadi laini
3. Ongeza viungo vyote vilivyobaki kabla ya kukatwa (isipokuwa cod), msimu na pilipili nyeusi, toa chemsha, fungua kifuniko na uache kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 15.
4. Kisha kuweka cod juu ya mchuzi, funika na uendelee kupika dakika 15 nyingine hadi samaki wamepikwa.

* Ikiwa unataka kuifanya sahani iwe ya kitamu zaidi, ongeza karafuu 2 za vitunguu vilivyoangamizwa na kijiko 1 cha paprika kwenye mchuzi wa nyanya

Cod iliyooka na mchuzi wa nyanya.

Katika upishi wa ulimwengu kuna idadi kubwa ya sahani maarufu na sio hivyo ambazo zilizaliwa kwa sababu ya makosa ya mtu mwingine, kutokuelewana na hali ya kushangaza. Sahani hii ilionekana kwenye meza yangu, pia, kwa bahati mbaya.


Napenda sana cod. Dimbwi lake, kampuni, sio grisi, na chini ya kalori. Kawaida, mimi hukata tu kwenye sufuria na kuipaka kwa watoto na kutengeneza vidole vya samaki. Lakini wakati huu nilipata ponytails mbaya za samaki wa bahati mbaya, na nikagundua hii nusu saa kabla ya wakati wa makadirio ya chakula cha jioni. Kurusha kungeweza kuwaua kabisa, kwa hivyo ilinibidi kujaribu juu ya kupatikana kwa chakula kwenye jokofu.

Kwa huduma 4 ilikuwa:

Filamu ya cod - 600 gr.
Upinde wa mapishi - 1 kichwa
Karoti - 1 pc., Ndogo
Pilipili nyekundu tamu - pilipili nusu
Nyanya zilizopikwa kutoka pakiti - 250 gr (unaweza kuchukua nyanya iliyokatwa au nyanya mpya)
Parsley - matawi machache
Chumvi
Pilipili
Juisi ya limao - hiari

Tunaweka oveni ili joto hadi digrii 200, joto la juu na chini.
Tunaweka samaki kwenye bakuli la kuoka, chumvi, pilipili, nyunyiza maji ya limao. Ninapenda pia kutumia mchanganyiko wa viungo kwa samaki iitwayo manukato 5 ya Kichina, imeandikwa kwenye ufungaji.

Kata laini / tatu / pika kwa njia yoyote vitunguu iwezekanavyo, karoti, pilipili. Nilifanya hivyo na blender chopper. Ongeza nyanya zilizosokotwa, chumvi, changanya na ujaze samaki na mchanganyiko. Nyunyiza na parsley iliyokatwa juu.

Weka katika oveni kwa 15.
Pamba ladha na mchele au viazi mashed, kumwaga gravy kusababisha juu yao.

Mtoto ambaye hampendi cod alisema, "Mama, wakati mwingine kuna mchuzi zaidi na labda naweza kupenda cod" :)