Chapa mapishi ya 2 ya saladi ya kisukari

Maswala ya lishe huwa sehemu muhimu ya maisha ya mtu. Utayarishaji wa sahani za upishi zilizojumuishwa katika lishe ya mgonjwa ni jambo la kuwajibika sana. Saladi anuwai za wagonjwa wa kisukari hutumiwa kama vitafunio vya huru kati ya milo kuu na ya pili wakati wa chakula cha mchana. Kwa kupikia, njia rahisi za kiteknolojia hutumiwa. Je! Ni mahitaji gani kuu ya saladi, vyanzo vya vitamini na madini? Chaguzi, ni vyakula vipi vya vitafunio vinavyopitishwa na endocrinologists kwa kutumiwa na wagonjwa na aina ya 1 na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2?

Mahitaji ya saladi

Wataalam wanazingatia saladi kuwa sahani ya vitafunio. Inaweza kutumiwa na bidhaa za nyama au samaki. Imetayarishwa kutoka kwa mboga iliyokatwa (iliyokatwa au majani) na matunda:

Viungo zaidi katika Sahani, inavutia zaidi na tajiri ni ya virutubishi. Viungo hutumiwa kwa vitafunio: coriander ya ardhi, curry, matunda - chicory huongezwa kwenye mboga. Spig ya curley iliyokatwa na mboga yoyote nyingine itakupa sahani kuangalia ya kupendeza na ya kupendeza.

Pamoja na unyenyekevu wa maandalizi, kuna mahitaji fulani ya vitafunio vile:

• Mboga yaliyotumiwa zaidi kwenye sahani ya vitafunio, ikiwa hakuna uboreshaji (uvumilivu wa bidhaa za kibinafsi, mzio), ni vitunguu na vitunguu. Vitu vya bakteria katika muundo wao hupotea haraka. Mboga haya hukatwa kwenye saladi kabla ya kutumikia. Kwa magonjwa ya njia ya utumbo (gastritis), vitunguu na vitunguu vimeosha kabisa. Kwa utaratibu, badala yake, kuondoa vitu vyenye kuchoma ambavyo vinakasirisha mucosa ya tumbo.
• Kuweka chumvi pia ni muhimu mwisho. Kloridi ya sodiamu katika kloridi ya sodiamu inachangia kutolewa kwa juisi kutoka kwa viungo vya saladi.
• Mboga mbichi iliyokatwa iliyokaa kwenye nuru hupoteza ladha na thamani yao ya lishe. Ni bora kuwakata kabla ya chakula.
• Pilipili tamu huangaziwa kwanza, kilichopozwa, kisha kung'olewa. Kwa hivyo atadhihirisha ladha yake, muundo wake utakuwa laini. Na mboga inapaswa kuwa safi na crispy.
• Majani ya kabichi ya nje hayapaswi kutupwa mbali. Wao ni kunyimwa ipasavyo faida juu ya tabaka za ndani za jani la mboga. Majani ya juu ya bidhaa muhimu kwa ugonjwa wa sukari hutumiwa sana kwa saladi, kuna vitamini zaidi ndani yao.
• Piga saladi kwenye bakuli kubwa, na spatulas mbili za mbao. Harakati zinafanywa kutoka kwa kuta hadi katikati. Kwa hivyo viungo vya bakuli haziharibiki kidogo, vinachanganywa kwa usawa. Kisha appetizer imewekwa kwa uangalifu katika bakuli la saladi. Saladi kwenye bakuli la uwazi inaonekana ya kupendeza.

Katika uundaji wa saladi ya watu wenye diabetes 1, idadi ya vitengo vya mkate (XE) imeonyeshwa. Kwa wagonjwa wasio tegemezi wa insulini, hesabu ya yaliyomo kwenye kalori ya chakula kinacho kuliwa ni muhimu.

Saladi za mboga

1. Saladi na maharagwe na mbilingani, 1 inayotumika - 135 Kcal au 1.3 XE.

Maharage yaliyowekwa kwenye maji baridi usiku mmoja, kupika hadi kupikwa kabisa. Kata eggplant katika vipande na chemsha kidogo katika maji chumvi, mimina maji na baridi. Changanya mboga, ongeza vitunguu na vitunguu vilivyochaguliwa. Msimu wa saladi na mafuta ya mboga na maji ya limao.

• mbilingani - 500 g (120 Kcal),
• maharagwe meupe - 100 g (309 Kcal, 8.1 XE),
• vitunguu - 100 g (43 Kcal),
• mafuta ya mboga - 34 g (306 Kcal),
• maji ya limao - 30 g (9 Kcal),
• wiki - 50 g (22 Kcal).

Sehemu za mkate katika sahani hii hutoa wanga tu wa maharagwe. Eggplant inakuza kimetaboliki ya madini, shughuli za matumbo, huzuia ukuaji wa cholesterol katika damu.

2. "Saladi ya majira ya joto", sehemu 1 - 75 Kcal au 0.4 XE. Chop kabichi (nyembamba), nyanya mpya. Pilipili tamu ya rangi tofauti iliyokatwa kwenye pete za nusu, radishes - vipande nyembamba. Ongeza chumvi, basil iliyokatwa na vitunguu. Msimu na maji ya limao na mafuta ya mboga.

Kwa huduma 6 za saladi:

• kabichi - 200 g (56 Kcal),
• nyanya - 200 g (38 Kcal),
• pilipili tamu - 100 g (27 Kcal),
• radish - 100 g (20 Kcal),
• juisi ya limao - 20 g (6 Kcal),
• mafuta ya mboga - 34 g (306 Kcal).

Kidogo idadi ya vitengo vya mkate sahani hutoa juisi ya nyanya. Kwa mazoezi, XE inaweza kupuuzwa na sio kuingizwa na insulin fupi chini ya saladi.

3. Vinegret, 1 inayotumika - 136 Kcal au 1.1 XE. Chemsha viazi na karoti tofauti. Ikiwa utaoka beets katika oveni, vinaigrette itakuwa tastier. Kata mboga zilizokokwa kwenye cubes ndogo. Ili beets isitoshe viungo vingine, viweke kwanza kwenye bakuli la saladi na ongeza mafuta ya mboga. Chonga kachumbari, changanya kila kitu na kabichi yenye chumvi.

• viazi - 200 g (166 kcal),
• karoti - 70 g (23),
• beets - 300 g (144 kcal),
• sauerkraut - 100 g (14 Kcal),
• kachumbari - 100 (19 Kcal),
• mafuta ya mboga - 50 g (449 kcal).

Sehemu za mkate huzingatiwa kwa sababu ya uwepo wa viazi katika saladi.

Saladi za matunda

Katika saladi tamu matunda yoyote, matunda, karanga hujumuishwa. Ikiwa sahani ya dessert itapata matokeo ya vitengo vingi vya mkate, basi moja ya viungo inaweza kubadilishwa na karoti iliyokunwa. Mbolea ya mboga itapunguza ukuaji wa sukari ya damu.

1. Saladi "Jua la machungwa" (184 Kcal au 1.2 XE). Chambua machungwa, gawanya kwanza vipande vipande, halafu kata vipande vidogo. Chambua karoti, wavu. Changanya matunda na mboga mkali, ongeza karanga yoyote.

• Orange - 100 g (38 Kcal),
• karoti - 50 g (16 Kcal),
• karanga - 20 g (130 Kcal).

Sehemu za mkate ni kwa kila machungwa.

2. Mbegu zilizokatwa (matunda 1 kubwa - 86 Kcal au 1.4 XE). Peel maapulo na mbegu, kata vipande vidogo. Ongeza cream na ujaze vijembe vya peari. Pamba na majani na majani ya mint.

• Persikor - 500 g (220 Kcal),
• maapulo - 300 g (138 Kcal),
• cream ya yaliyomo 10% ya mafuta - 100 g (118 Kcal),
• raspberries - 100 g (41 Kcal).

Matunda yote hubeba wanga rahisi ndani yao, XE imeundwa kwao. Wanazuia kuruka katika sukari ya sukari - cream.

3. Muesli ("Saladi ya Urembo") - 306 Kcal au 3.1 XE. Mimina oatmeal kwa dakika 10-15 na mtindi. Kusaga matunda na karanga.

• Hercules - 30 g (107 Cal),
• mtindi - 100 (51 Kcal),
• karanga - 15 g (97 Kcal),
• zabibu - 10 g (28 Kcal),
• apple - 50 g (23 Kcal).

Ikiwa uzito kupita kiasi au kiwango kisicho na kipimo cha sukari ya damu hairuhusu matumizi ya zabibu na karanga, basi zinaweza kubadilishwa na 50 g ya matunda mengine (kiwi - 14 Kcal, jordgubbar - 20 Kcal, apricot - 23 Kcal). Inageuka mapishi ya saladi hata zaidi kuwa toleo la kisayansi la harufu ya cyclic.

Saladi kwenye meza ya sherehe

1. Saladi "Swan", sehemu 1 - 108 Kcal au 0.8 XE. Kata ndani ya nyanya ndogo za cubes, matango yaliyokaushwa na safi, fillet ya kuku ya kuchemsha, vitunguu, proteni ngumu za kuchemsha, mayai. Ongeza mbaazi za kijani kibichi na mahindi. Koroa viungo na uimimine kwenye mchuzi. Mchanganyiko wake: mayonesi, cream ya sour, mboga iliyokatwa vizuri na curry. Grate viini vya viini juu ya saladi.

• nyanya - 100 g (19 Kcal),
• tango safi - 100 g (15 Kcal),
• tango iliyokatwa - 100 (19 Kcal),
• vitunguu - 100 g (43 Kcal),
• mayai (2 pcs.) - 86 g (136 Kcal),
• mbaazi - 100 g (72 Kcal),
• mahindi - 100 g (126 Kcal),
• kuku - 100 g (165 Kcal),
• wiki - 50 g (22 Kcal),
• sour cream 10% mafuta - 25 g (29 Kcal),
• mayonnaise - 150 g.

2. Saladi "ini", sehemu 1 - 97 Kcal au 0.3 XE. Osha ini ya nyama ya nyama, wazi ya filamu na ducts za bile, kata vipande vikubwa. Chemsha katika maji yenye chumvi hadi zabuni, pamoja na kichwa cha vitunguu na karoti. Baridi ini na ukate vipande. Vitunguu vilivyochaguliwa kwenye pete za nusu, suuza na maji moto. Mimina mboga iliyochapwa na maji ya limao na chumvi. Ruhusu vitunguu kuingiza katika mazingira ya tindikali kwa nusu saa. Kisha changanya na ini. Saladi ya msimu na mayonesi.

• ini - 500 g (490 Kcal),
• vitunguu - 200 g (86 Kcal),
• ndimu - 50 g (9 Kcal),
• mayonnaise - 2 tbsp.

Mayonnaise kwa saladi za likizo ni mafuta ya chini. Habari juu ya muundo wake na maudhui ya kalori huonyeshwa kwenye mfuko.

Chaguzi zinazofanana kwa saladi pia zina mahali pa. Kuna mfano kuhusu hamu ya kula. Mpishi kadhaa anaweza tu kuharibu sahani nyingine yoyote. Kupika saladi haitaumiza wataalamu wanne wa upishi wa tabia tofauti. Ya kwanza, inauma kila wakati, imekabidhiwa kujaza bakuli na siki, ili isiweze kupita kiasi. Mpishi wa pili, mwanafalsafa, atahitaji chumvi saladi. Anajua wakati wa kufanya hivyo na ni chumvi ngapi inahitajika. Kwa tatu, ukarimu kwa asili - ongeza mafuta. Kuamua ni viungo vipi vya mchanganyiko wa saladi, ambayo sehemu ya kuongeza ni jambo la ubunifu linastahili msanii wa kupika.

Mboga ya saladi

Hadi leo, vitabu vya kuki vyenye mapishi mengi ya saladi kwa wagonjwa wa kisukari. Mara nyingi, mboga mbichi au ya kuchemshwa hujumuishwa kwenye mapishi. Ifuatayo ni orodha ya viungo vinavyopatikana sana na faida zao kwa mwili.

1. Kabichi Wataalam huchukua mboga hii mahali pa kwanza kwa wataalam wa kisukari. Ni muhimu katika fomu mbichi, iliyokatwa na kuchemshwa. Inaweza kujumuishwa katika sahani kuu, zinazotumiwa kama bidhaa inayojitegemea. Juisi kutoka sauerkraut ina uwezo wa kupunguza viwango vya sukari, malipo ya mwili na vitamini na madini muhimu.
2. Tango Mboga huimarisha kuta za mishipa ya damu, na kuzifanya kuwa elastic zaidi. Unaweza kutumia mboga kama sahani tofauti au kama sehemu ya saladi.
3. Karoti. Mboga hii ni muhimu kwa ugonjwa wa kisukari, kwani ina uwezo wa kudumisha maono na kupunguza sukari ya damu. Madaktari wanasema kwamba mboga hii inaweza kuliwa mbichi tu kwa idadi isiyo na ukomo. Bidhaa iliyochemshwa huongeza sukari ya damu.
4. Beetroot. Unaweza kutumia mboga katika fomu ya kuchemshwa. Kwenye tumbo tupu, inashauriwa kula saladi ya beets ya kuchemsha. Hii haitaongeza tu afya, lakini pia viwango vya chini vya sukari. Kwa kuongeza, sahani hii haina hasira mucosa ya tumbo.
5. Vitunguu. Ni ngumu kuangazia faida za vitunguu, haswa kwa mgonjwa wa kisukari. Mboga huboresha mzunguko wa damu, mapambano cholesterol, ni kuzuia magonjwa. Kuhusu kiasi cha mboga mbichi zinazotumiwa, unahitaji kushauriana na daktari.

Mboga mingine, kama nyanya, pilipili, vitunguu na mimea inaweza kuliwa salama katika saladi zozote za wagonjwa wa kisukari, kwani hazitadhuru mwili.

Majani na zukini zinapendekezwa kuchukuliwa tu katika kitoweo, ili usisababisha kuongezeka kwa kiwango cha sukari.

Vidokezo vya kupikia

Saladi za mboga nyepesi zinapaswa kuwemo katika lishe ya mtu anayesumbuliwa na aina ya 1 na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Sahani kama hizo hazitachukua muda mwingi katika utengenezaji na haziitaji ujuzi mkubwa wa upishi. Matumizi ya kila siku ya saladi ya mboga huchangia sio tu kwa matibabu, lakini pia katika kupunguza uzito, ambayo ni muhimu sana kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Ili kuteka lishe, unapaswa kushauriana na mtaalamu ambaye atakuambia ni bidhaa gani zinazopaswa kujumuishwa kwenye menyu.

Uangalifu unaofaa lazima ulipwe kwa ubora wa mboga inayotumiwa. Ni bora ikiwa ni zawadi kutoka kwa bustani yako. Saladi zinaweza kuliwa kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni au kama vitafunio vyenye mwanga. Katika kupika, unaweza kuunganisha mawazo yako, tumia mboga yoyote na matunda, lakini lazima ukumbuke kuwa katika ugonjwa wa kisukari, sehemu ya kila siku ya viazi inapaswa kuwa 200 g.

Kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1, saladi zilizo na mwendo wa kuchimba wanga haraka zinapaswa kutengwa kwenye lishe. Kabichi inapaswa kutawala katika lishe kwa aina yoyote na katika muundo wa idadi kubwa zaidi ya saladi. Faida za sahani kama hizo ni chini-kalori na juiciness. Unaweza kupika kabichi na saladi ya beet iliyokatwa na mafuta ya mboga na maji ya limao. Kama sehemu ya saladi, beets lazima ziwe na kuchemshwa. Sahani hii itafaidisha mwili na kuijaza na vitamini.

Urahisi wa kuandaa na ubunifu ni tabia ya sahani kama hizo. Saladi ya celery, mapera na karoti itapunguza sukari ya damu na kuboresha ustawi. Mavazi ni cream ya sour na maji ya limao na mimea. Sahani ya wagonjwa wa kisukari inaweza kuwa ya kitamu na yenye afya wakati huo huo.

Barabara za kawaida na za likizo

Lishe ya ugonjwa wa kisayansi 1 na aina 2 inapaswa kufuatiliwa kwa karibu na daktari anayehudhuria. Sehemu hii ina maelekezo ya saladi za kupendeza ambazo hazitaumiza mwili dhaifu.

Saladi na squid. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 200 g squid
• 5 pcs. mizeituni
• 3 pcs matango
• 100 g ya lettuce.

Kwanza unahitaji kusafisha squid, ukiondoa yote ya ndani. Kisha kuweka mzoga uliokatwakatwa kwenye sufuria iliyosababishwa na kaanga kwa dakika 3. Kata matango katika vipande au cubes. Osha na majani ya lettuce. Kata mizeituni katika sehemu nne na ongeza kwenye matango na lettuce. Weka squids zilizoandaliwa katika bakuli moja na uchanganya kila kitu vizuri. Tumia mafuta au maji ya limao kama mavazi.

Samaki yenye lishe na nyepesi "Bahari" itapamba meza ya kawaida au ya sherehe, haitaathiri takwimu na haitazidi hali ya afya. Shrimps, apples, squids na wiki hutumiwa kwa maandalizi yake:

• 2 pcs mayai
• 100 g maapulo
• Squid wa kilo 0.5
• 0.5 kg ya shrimp,
• 120 g ya cod cee,
• mafuta ya mboga.

Kupikia huanza na kuvaa. Kwa hili, siki ya caviar, siki ya cider ya apple, siagi na viini vilivyoangamizwa huchukuliwa. Yote hii imechanganywa na kuingizwa mpaka viungo kuu vimepikwa. Kata squids kuchemshwa katika vipande, kuongeza apples dice na shrimp kwao. Kata protini kwenye cubes na uweke kwenye saladi, pia. Ongeza mavazi na changanya kila kitu. Juu na mboga za saladi.

Saladi za wagonjwa wa kisukari zimetayarishwa bila mayonnaise na vyakula vyenye mafuta mengi ya kalori. Matumizi ya viazi zilizokaangwa, nyama ya nguruwe, nk haikubaliki.Kwa matumizi ya kila siku, saladi ya kabichi iliyo na matango, karoti na mapera ni bora. Ruhusu utumiaji wa kuku ya kuchemsha, siagi yenye mafuta kidogo. Ili kufanya saladi iwe nzuri na kuiweka kwenye meza ya sherehe, unahitaji kufanya kumbuka ya ubunifu katika mapambo yake. Kwa mfano, nyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri au weka mzeituni uliokatwa. Kata rose kutoka karoti, matango, maapulo. Yote inategemea mawazo ya mpishi. Sahani kama hizo zitapamba meza ya sherehe katika Mwaka Mpya, siku ya kuzaliwa na familia zingine, likizo za kalenda.

Baridi Uzipendazo

Saladi za Jadi ya Mwaka Mpya, kama vile Olivier na saladi ya kaa, kwa bahati mbaya haziwezi kuliwa na ugonjwa wa sukari. Jambo ni kwamba zina kiasi kikubwa cha mayonnaise. Lakini ni nini ikiwa Mwaka Mpya sio likizo hata bila wao.

Usikasirike, kwa sababu ukibadilisha bidhaa zingine katika toleo la jadi, unapata saladi nzuri na isiyo na madhara. Soseji inaweza kubadilishwa na kuku ya kuchemsha, na badala ya mayonesi, ni bora kuongeza cream ya sour. Hii italeta ladha mpya kwa saladi yako uipendayo. Kiasi cha viazi kinapaswa kuwa na gramu 200.

Lakini katika saladi ya vijiti vya kaa, unahitaji kuongeza avocado badala ya nafaka na, ikiwezekana, tumia nyama ya kaa. Wakati wa kuvaa saladi, ni bora kuchagua cream ya sour na kuongeza ya maji ya limao.

Menyu ya watu wenye ugonjwa wa sukari ni nzuri kuongeza na saladi za matunda, ambayo inaweza kutumika kama dessert. Matunda yenye afya ni cherry, zabibu, apple na kila aina ya matunda yaliyokaushwa. Kuokoa tena saladi hii inaweza kuwa cream ya sour au mtindi wa asili wa mafuta.

Aina ya 2 ya kisukari huwa na lawama ya urithi kwa shida yao. Utabiri fulani, kwa kweli, unaweza kufuatwa. Walakini, mtu lazima "ajaribu" sana ili inakua kuwa ugonjwa mbaya, ambao, bila kuzidisha, ni ugonjwa wa sukari. Jambo kuu linalosababisha ni chakula "kibaya", kilichojaa wanga. Inahitajika kuwaweka kikomo kwa kiwango cha juu, na bora zaidi kuwatenga kutoka kwenye menyu ya kisukari cha aina ya 2 kwa kila siku.Na mapishi yaliyotengenezwa kutoka kwa chakula kinachoruhusiwa, chanya, viwango vya sukari ya damu wakati mwingine hurudi kwa kawaida bila dawa maalum. Kwa ujumla, lishe ya kliniki ya ugonjwa wa sukari ni sehemu muhimu ya tiba tata.

Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2: kinachoweza na kisichoweza

Aina 2 ya ugonjwa wa kisukari pia huitwa usio tegemezi-insulini, kwa sababu mwili haupatii ukosefu wa homoni hii. Mara nyingi zaidi, kinyume chake, insulini imeundwa kwa ziada, lakini haijulikani na seli na tishu. Kwa sababu ya unyeti wa chini wa vifaa vya kupokezana, haifai kabisa. Ikiwa watu wa kisayansi wa aina ya 2 hula kila siku pipi, nafaka, pasta, muffins, kongosho, ambayo inafanya kazi kwa kuvaa, inamalizika kwa muda. Uzalishaji wa insulini unashuka, na aina ya kisukari cha 2 hutiririka vizuri kuwa fomu kali zaidi.

Lishe kali iliyotolewa na daktari kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni mbaya kwa wagonjwa wengi. Makatazo kadhaa! Na hii ni kwa maisha yangu yote! Walakini, jaribu kuangalia hali hiyo kutoka upande mwingine. Watu wengine, na kuniamini, kuna wengi wao ambao hujali juu ya takwimu zao na afya zao wenyewe, kwa hiari wanakataa kupindukia kwa njia ya utumbo. Wakati huo huo, hawajisikii hawafurahii; wanafurahi kula. Kwa hivyo maumbile yamekupa nafasi ya kurejesha fomu yako ya mwili, kujiweka sawa. Na hii inahitaji kitapeli tu - kuanzisha lishe ya kutosha kwa ugonjwa wa sukari. Sahau kuhusu vyakula vyenye sukari, unga, na wanga.

Ni rahisi kuunda menyu ya usawa ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwa kila siku na mapishi kutoka kwa nyama konda, samaki, jibini la Cottage, mayai, mimea, matunda, mboga. Vitu vya juu, ambayo ni, karibu kila kitu ambacho hucha juu ya uso wa ardhi, isipokuwa zabibu, tini, tarehe, zinaweza kuliwa bila hofu. Inapendekezwa kula hadi 100 g ya matunda yoyote kwa siku na idadi sawa ya matunda (maapulo, pears, ndizi, mapiche, apricots). Lishe hiyo itakamilishwa na lettuce ya majani, mimea ya viungo vyenye viungo na mimea ya mwitu (leek, chika mwituni, na chilled). Mazao ya mizizi (karoti, zamu, panya, radish, artichok ya Yerusalemu) inashauriwa isije kupikwa ili kuhifadhi nyufa katika fomu yake ya asili. Na viazi na beets kwenye menyu ya aina ya 2 ya kisukari kwa wiki haipaswi kujumuishwa. Lakini mgeni wa nje - avocado - atatoshea kabisa ndani yake. Chanzo muhimu cha mafuta ya mboga, pamoja na karanga (huwezi tu karanga) na mbegu (25-30 g kwa siku).

Kwa njia, tunapendekeza kuchukua mafuta ya alizeti na mafuta yenye mafuta zaidi. Kiasi kinachofaa cha mafuta ya wanyama pia inapaswa kuwa kwenye menyu. Kwa ugonjwa wa sukari, unapaswa kuchagua bidhaa zilizo na mafuta ya asili kwenye duka. Inaruhusiwa kutumia siagi, cream ya sour, jibini. Protini huchukua jukumu muhimu katika lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Watu wazima, sio wanaohusika katika kazi ya mwili, kila siku inahitaji angalau 1.5 g kwa kilo ya uzito. Unapata wapi nyenzo za ujenzi wa seli kutoka? Kutoka kwa aina anuwai ya samaki wa bahari, na samaki wa mto, dagaa, jibini la Cottage, kuku na mayai ya quail, vinywaji-maziwa ya siki (150 ml kwa siku).

Jinsi ya kutengeneza orodha ya ugonjwa wa sukari mwenyewe?

Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, mapishi ya karoti ya chini kwa wagonjwa wa kisukari, ni lengo la kuhalalisha sukari (sukari ya damu) na viwango vya insulini, na pia kupunguza uzito wa mwili kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Kwa hivyo, lishe ya kila siku imegawanywa katika milo 5-6, muda ambao kati yake hauzidi masaa 3-3,5. Kabla ya kulala, pia inastahili kula, kwenye menyu ya wagonjwa wa aina ya 2, chakula cha jioni cha pili hutolewa kwa kila siku na mapishi.

Kiamsha kinywa

Mayai yaliyonaswa na jibini na nyanya

Vunja mayai ya kuku 2 kwenye bakuli, koroga na uma (hakuna haja ya kupiga) na 30 ml ya maziwa au cream ya kunywa, chumvi. Mimina mchanganyiko huo kwenye sufuria iliyoshonwa tayari, iliyotiwa mafuta na chini. Subiri mpaka mayai "yawe", na utumie spatula kusonga misa ya yai kutoka kingo hadi katikati. Kupika inachukua sekunde 30-30 tu. Mayai ya kukaanga huwekwa kwenye sahani, mara tu curls za protini. Nyunyiza na jibini iliyokunwa (30-40 g), kupamba na vipande vya nyanya iliyoiva.

Chai au kahawa na maziwa na chokoleti halisi ya giza (kwa mfano, "Babaevsky", 10 g)

Chakula cha mchana

Catch jibini appetizer na mimea

Tango safi iliyokatwa vizuri (60 g) na matawi ya bizari (5-7 g). Changanya na jibini la Cottage (100 g). Kupamba na miduara ya radish.
Berry za msimu (100 g)

Chakula cha mchana

Saladi ya Mayai ya kuchemsha

Matango ya kusagwa, nyanya - 60 g kila moja, leteli, bizari, kolantro - g g kila mmoja. Kusaidia kuchemsha kuku moja au jozi ya mayai ya quail, kaanga au ukate kola. Msimu wa saladi na vijiko 2 vya cream ya sour.

Vipande vya nyama ya nyama ya nyasi (200 g mbichi) bila kuongeza mkate,
Kabichi nyeupe (160 g), kitoweo,
Juisi ya cranberry na stevia.

Chai kubwa

Jibini ngumu (50 g) na apple ndogo (60 g)

Chakula cha jioni

Samaki iliyokatwa au iliyooka (200 g) na mboga mboga (zukini - 100 g, pilipili ya Kibulgaria - 100 g)
Chai ya kijani na zeri ya limao

Kwa usiku

Nyama ya squid iliyochemshwa (80-100 g)

Kulingana na mfano hapo juu, unaweza kupanga menyu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwa wiki, kulingana na upendeleo wa ladha ya kibinafsi na fursa. Kwa njia, sahani zako unazopenda zinaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa vyakula vya lishe, mapishi ya wagonjwa wa sukari, hata dessert. Tumia tu tamu badala ya sukari.

Strawberry Milkshake

Kusaga katika blender 70 g ya jordgubbar (safi au waliohifadhiwa) na massa ya ndizi. Piga na 100 g ya maziwa baridi, uzani wa vanilla na mbadala wa sukari (1 kutumikia). Pamba na majani nzima na majani. Tamanio!

Mapishi ya kimsingi

Kupikia saladi za aina ya kisukari cha aina 2 na mapishi inapaswa kuanza na aina za mboga. Kuongea juu ya hili, ningependa makini na saladi ya majira ya joto. Vipengele vyake ni rahisi sana na wakati wa majira ya joto safi inaweza kupatikana kwa kila mmoja wa wagonjwa wa sukari. Ifuatayo hutumiwa kama viungo kuu: 400 gr. kabichi nyeupe, 300 gr. matango, pamoja na 150 gr. radish, 100 gr. maapulo na 100 ml ya cream maalum ya soya. Kiasi kidogo cha chumvi kinaweza kuongezwa kwa ladha.

Mboga iliyowasilishwa itahitaji kukatwa vipande vipande - ikiwezekana sio nyembamba sana - changanya na apples zilizokatwa vizuri. Baada ya hayo, kiasi fulani cha chumvi, cream ya sour inaongezwa na vifaa vyote vimechanganywa kabisa. Kwa hivyo, saladi ya kwanza ya kishujaa yenye afya inaweza kuzingatiwa tayari.

Kama mapishi inayofuata, ningependa kuteka maanani na hitaji la kuandaa saladi ya Uigiriki. Ili kufanya hivyo, utahitaji kutumia 250 gr. pilipili tamu, 200 gr. nyanya, kama 100 gr. jibini la kukaanga la feta. Hakuna viungo vyenye chini ya muhimu vinapaswa kuzingatiwa karafuu mbili za vitunguu, kiasi kidogo cha parsley, pamoja na tbsp mbili. l mafuta ya mboga. Kuzungumza juu ya huduma ya kupikia, hatua zifuatazo zinajulikana:

1. pilipili na nyanya iliyokatwa vipande vidogo,
2. kaanga vitunguu, na parsley itahitaji kung'olewa ndogo iwezekanavyo,
3. vifaa vyote vimechanganywa vizuri na kila mmoja, hutiwa na mafuta na kunyunyiziwa na jibini iliyokatwa ya jibini.

Saladi kama hiyo ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inaweza kuliwa hata kila siku, lakini inashauriwa kutumia viungo vya safi kabisa.

Ni katika kesi hii kwamba watakuwa na msaada zaidi.

Ningependa kutazama uangalifu kwenye algorithm ya kuandaa saladi nyingine ya mboga, ambayo itakuwa muhimu kwa ugonjwa wa sukari. Tunazungumza juu ya saladi ya viazi na kuongeza ya mboga. Kwa ajili ya maandalizi yake itahitaji kutumia 400 gr. viazi, 200 gr. chika na mchicha, na pia 100 ml ya soya sour cream, kiasi kidogo cha vitunguu kijani, bizari na chumvi.

Baada ya kuandaa viungo vyote vilivyowasilishwa, viazi zitahitaji kuchemshwa katika sare zao, baada ya hapo zinapigwa na kukatwa kwa vipande vya saizi sawa. Vipengele vingine, ambavyo ni sira, mchicha, vitunguu kijani na bizari, zitahitajika kung'olewa vizuri sana. Bidhaa zenye afya zilizoandaliwa kwa njia hii zinachanganywa, husafishwa ili kuonja na kukaangwa na cream ya sour. Matumizi ya saladi kama hizi kwa ugonjwa wa sukari itakuwa muhimu katika aina ya kwanza na ya pili. Walakini, kama ilivyotajwa hapo awali, na ugonjwa uliyowasilishwa, sio tu mapishi ya mboga mboga ambayo yanaweza kuwa na msaada, lakini pia yale yanayohusisha matumizi ya viungo vya nyama.

Zaidi juu ya mapishi

Bila nyama ya kula, lishe ya kishujaa itakuwa duni kama bila mboga au matunda. Ndio sababu saladi za nyama, pamoja na vitu vilivyowasilishwa, itakuwa muhimu sana kwa ugonjwa wa sukari. Utayarishaji wao hauchukua muda mwingi, lakini inaruhusu kishujaa kupata malipo ya ziada ya nguvu na nguvu. Kuzungumza juu ya hili, ningependa kutilia maanani sifa za utayarishaji wa aina ya kwanza, ambayo ni saladi ya nyama na mboga.

Kwa utayarishaji wake itakuwa muhimu kutumia 65 gr. nyama yoyote ya kula (kuku, nyama ya chini-mafuta), viazi moja la ukubwa wa kati, na tango moja ndogo ndogo ya kung'olewa na nusu yai.

Kwa kuongeza, muundo wa viungo unapaswa kuwa nyanya moja, tbsp moja. l mafuta ya mboga, tbsp mbili. l siki ya asili na rundo ndogo ya saladi.

Baada ya kuandaa kila sehemu iliyowasilishwa, itawezekana kuendelea moja kwa moja kwa utaratibu wa kuandaa saladi. Hasa, tayari ya nyama iliyopikwa na iliyochapwa, kiasi kilichoonyeshwa cha saladi safi, pamoja na kachumbari na viazi zilizopikwa zimekatwa vipande vipande na vikachanganywa vizuri. Ifuatayo, utahitaji kuandaa mchuzi maalum kutoka kwa vitu kama mafuta ya mboga, siki na sehemu ya yolk. Wakizungumza juu ya hili, wanamaanisha jina la yai-mafuta, sawa na mayonesi. Saladi hutolewa pamoja nao, na wanapamba sahani iliyosababishwa na nyanya na mayai. Kulingana na wataalamu, saladi iliyowasilishwa ni moja ya muhimu zaidi na kamili kwa suala la vifaa vilivyomo ndani yake - mboga asili.

Haifai sana kwa kila mmoja wa wagonjwa wa sukari ni mapishi yafuatayo, ambayo ni saladi kama hiyo, ambayo ni pamoja na dagaa. Kwa kuzingatia sifa zote za maandalizi yake, ni muhimu kuzingatia ukweli kwamba:

• itahitaji kutumia 500 gr. kabichi safi, 200 gr. Chakula chochote cha baharini, na jarida moja la mahindi. Hakuna sehemu muhimu zinazopaswa kuzingatiwa 200 gr. mayonnaise ya soya na maji ya limao,
• baada ya kuandaa viungo, itakuwa muhimu kukata kabichi nyeupe iliyopo, pamoja na vyakula vya baharini na kuongeza kiwango fulani cha mahindi (unaweza kufanya bila hiyo ikiwa hupendi ugonjwa wa sukari au kusababisha athari ya mzio),
• msimu huu saladi na mayonnaise ya kula kwa kiasi kidogo na kumwaga maji ya limao.

Unaweza kula saladi kama hizi na ugonjwa wa sukari kila siku, na zitakuwa na msaada, ikikupa nafasi ya kuboresha mfumo wa kumengenya na mwili wote.

Kulingana na mapishi yafuatayo, inashauriwa kuandaa saladi maalum na viungo kama squid, viazi na pilipili za kengele.

Kwa kupikia, itakuwa muhimu kutumia kutoka 400 hadi 500 gr. fillet fillet, 200 gr. viazi, na pia kutoka 200 hadi 300 gr. pilipili tamu zilizokatwa. Hakuna sehemu muhimu sana zinazopaswa kuzingatiwa 50 gr. sio kijani kibichi tu, bali pia vitunguu, mayai mawili, 200 gr. mayonnaise maalum ya soya, pamoja na rundo la parsley au bizari ndogo.

Kwa kuzingatia sifa za kupikia, ningependa kuzingatia ukweli kwamba squids zilizopikwa na kilichopozwa, pamoja na pilipili tamu zilizochukuliwa, zinahitaji kukatwa vipande vipande ndogo iwezekanavyo. Kisha chaga kijani na vitunguu, na kuifanya iwe ndogo iwezekanavyo. Itakuwa muhimu pia kuandaa viazi zilizochemshwa kwenye ngozi zao, ambazo kisha zinatandazwa na kilichopozwa kabisa - kata vipande nyembamba iwezekanavyo. Ifuatayo, unahitaji kukata mayai ya kuchemsha kama ndogo iwezekanavyo, changanya kila kitu vizuri na msimu na mayonnaise ya lishe. Wakati wa kutumikia, utahitaji kuinyunyiza sahani na vijiko vilivyochaguliwa ili kuboresha sio muonekano tu, bali pia ladha.

Kwa hivyo, mapishi ya saladi labda ni nini kinachofurahisha kila mgonjwa wa kisukari. Ni muhimu zaidi, kwa sababu inajumuisha sio bidhaa tu zenye afya, lakini pia huwa nazo katika kiwango cha kutosha. Kulingana na wataalamu, matumizi ya kila siku ya mboga, matunda au saladi zingine za kula zitaboresha ustawi wa mgonjwa wa kisukari, bila kujali ni aina gani ya ugonjwa unaotambuliwa - wa kwanza au wa pili.

Kiashiria cha Bidhaa ya Saladi ya Glycemic

Kwa wagonjwa walio na ugonjwa "tamu", bila kujali aina, ni muhimu kula vyakula vyenye index ya vitengo 50. Chakula kilicho na viashiria hadi vitengo 69 vinaweza kuwapo kwenye meza, lakini kama ubaguzi, ambayo ni mara kadhaa kwa wiki, sio zaidi ya gramu 150. Wakati huo huo, menyu haifai kubebwa na bidhaa zingine zenye madhara. Viungo vingine vyote vya saladi, na faharisi ya vitengo zaidi ya 70, ni marufuku kwa aina ya 2 na ugonjwa wa sukari 1, kwani zina nguvu kubwa ya kuongeza viwango vya sukari ya damu.

Mapishi ya saladi ya kisukari huondoa mavazi yao na ketchup na mayonnaise. Kwa ujumla, pamoja na GI, unahitaji pia kuzingatia maudhui ya kalori ya bidhaa. Inabadilika kuwa GI ndio kigezo cha kwanza cha kuchagua bidhaa, na maudhui yao ya kalori ndio ya mwisho. Viashiria viwili vinapaswa kuzingatiwa mara moja.

Kwa mfano, mafuta yana kiashiria cha vipande vya sifuri; moja sio mgeni anayekubalika katika lishe ya mgonjwa. Jambo ni kwamba mara nyingi, bidhaa kama hizo hujaa cholesterol mbaya na zina kiwango cha juu cha kalori, ambayo husababisha malezi ya amana za mafuta.

Kwa aina 1 na diabetes 2, unaweza kupika mboga na matunda, na nyama na samaki. Jambo kuu ni kuchagua kwa usahihi viungo ambavyo vitaunganishwa na kila mmoja. Saladi za mboga kwa wagonjwa wa kisukari ni muhimu kwa kuwa zina kiasi kikubwa cha nyuzi za lishe ambazo hupunguza mtiririko wa sukari ndani ya damu.

Ya mboga kwa utayarishaji wa saladi, zifuatazo zitakuwa muhimu:

• celery
• nyanya
• tango
• kila aina ya kabichi - broccoli, Brussels sprouts, cauliflower, kabichi nyeupe, kabichi nyekundu, Beijing
• vitunguu na vitunguu kijani,
• pilipili yenye uchungu na tamu (Kibulgaria),
• vitunguu
• boga
• Karoti safi
• kunde - maharagwe, mbaazi, lenti.

Pia, saladi zinaweza kutayarishwa kutoka kwa uyoga wa aina yoyote - champignons, uyoga wa oyster, siagi, chanterelles. Fahirisi zote hazizidi vipande 35.

Tabia za ladha za saladi zilizo na ugonjwa wa sukari zinaweza kuwa tofauti na vitunguu au mimea, kwa mfano, turmeric, oregano, basil, parsley au bizari.

Saladi ya Matunda ni kiamsha kinywa chenye sukari. Dozi ya kila siku itakuwa hadi gramu 250. Unaweza kujaza matunda yaliyopikwa na saladi za beri na kefir, mtindi au mtindi wa nyumbani usiotumiwa.

Ya matunda na matunda, unapaswa kuchagua yafuatayo:

1. maapulo na pears
2. apricots, nectarine na persikor,
3. cherries na cherries
4. jordgubbar, jordgubbar na tango,
5. jamu
6. komamanga
7. Blueberries
8. Mulberry
9. kila aina ya matunda ya machungwa - machungwa, mandarin, pomelo, zabibu.

Kwa kiasi kidogo, sio zaidi ya gramu 50 kwa siku, karanga za aina yoyote zinaweza kuongezwa kwenye vyombo vya wagonjwa wa sukari - walnuts, karanga, korosho, hazelnuts, almonds, pistachios. Fahirisi yao iko katika anuwai ya chini, lakini yaliyomo kwenye kalori ni ya juu kabisa.

Nyama na samaki kwa saladi zinapaswa kuchagua aina ya mafuta ya chini, kuondoa kutoka kwao mabaki ya ngozi na mafuta. Unaweza kupendelea aina kama za nyama na offal:

• kuku
• Uturuki
• nyama ya sungura
• ini ya kuku
• nyama ya ini, ulimi.

Kutoka kwa samaki unapaswa kuchagua:

Kukosa samaki (caviar, maziwa) haipaswi kuliwa. Ya vyakula vya baharini, hakuna vizuizi kwa wagonjwa.

Vyakula vya baharini

Saladi hizi kwa ugonjwa wa sukari ni muhimu sana, kwani zinatoa mwili na protini, vitamini na madini. Kwa kuongezea, sahani hii itakuwa ya chini katika kalori na haitazuia utendaji wa njia ya utumbo.

Saladi ya squid ni sahani ambayo imekuwa ikipendwa na wengi kwa miaka. Kila mwaka kuna mapishi zaidi na anuwai na squid. Juisi ya limao na mafuta ya mizeituni kawaida hutumiwa kama mavazi. Mafuta ya mizeituni, kwa upande wake, yanaweza kuingizwa na mimea, pilipili kali au vitunguu. Ili kufanya hivyo, mimea kavu hutiwa kwenye chombo cha glasi na mafuta na kuingizwa kwa masaa 12 mahali pa giza na baridi.

Pia, wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 wanaruhusiwa kuonja saladi hiyo na cream isiyo na mafuta au jibini lenye cream ya kupendeza, kwa mfano, alama ya biashara ya "Nyumba ya Kijiji" iliyo na mafuta yaliyomo kwa asilimia 0.1. Ikiwa saladi ya ugonjwa wa kisukari imepewa kwenye meza ya kawaida, basi inaruhusiwa kutumia cream ya chini ya mafuta kama mavazi.

Viungo vifuatavyo vitahitajika:

• Gramu 200 za squid,
• tango moja safi
• vitunguu nusu,
• majani ya lettu
• yai moja la kuchemsha
• mizeituni kumi iliyochapwa
• mafuta
• maji ya limao.

Chemsha squid katika maji chumvi kwa dakika kadhaa, kata vipande, na ukate tango kuwa vipande. Kata vitunguu katika pete za nusu na loweka kwenye marinade (siki na maji) kwa nusu saa ili kuacha uchungu. Kisha punguza vitunguu na ongeza kwenye matango na squid. Kata mizeituni kwa nusu. Changanya viungo vyote, chumvi na piga saladi na maji ya limao. Msimu na mafuta. Weka majani ya lettu kwenye bakuli na uweke lettuti (picha hapa chini).

Ikiwa swali ni - nini cha kupika sukari ya kawaida? Hiyo saladi iliyo na shrimp itakuwa mapambo ya Mwaka Mpya wowote au meza ya likizo. Sahani hii hutumia mananasi, lakini swali linatokea mara moja - inawezekana kula matunda haya, kwa sababu hayuko kwenye orodha ya bidhaa zilizo na index ya chini. Faharisi ya mananasi hubadilika katika safu ya kati, kwa hivyo, kama ubaguzi, inaweza kuwa katika lishe, lakini sio zaidi ya gramu 100.

Na aina ya 1 na ugonjwa wa sukari 2, saladi ya shrimp ni sahani kamili, inayojulikana na ladha yake ya kigeni na isiyo ya kawaida. Matunda yenyewe hutumika kama sahani ya saladi na kama kingo (mwili). Kwanza, kata mananasi katika sehemu mbili na uondoe kwa uangalifu msingi wa nusu moja. Kata ndani ya cubes kubwa.

Viungo vifuatavyo vitahitajika pia:

1. tango moja safi
2. avocado moja
3. Gramu 30 za cilantro,
4. chokaa moja
5. nusu ya kilo ya shrimp iliyokokotwa,
6. chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja.

Kata avocado na tango ndani ya cubes ya sentimita 2 - 3, laini kung'oa cilantro. Changanya mananasi, cilantro, tango, avocado na shrimp ya kuchemsha. Idadi ya shrimp inaweza kuongezeka, kulingana na saizi ya mananasi yenyewe. Msimu wa saladi na maji ya chokaa, chumvi na pilipili kwa ladha yako ya kibinafsi. Weka saladi katika mananasi ya peeled nusu.

Hizi saladi za vyakula vya baharini zitampendeza mgeni yeyote.

Nyama na saladi za offal

Saladi za nyama ya kisukari hufanywa kutoka kwa nyama ya kuchemshwa na kukaanga. Offal pia inaweza kuongezwa. Kwa miaka mingi, mapishi ya lishe yalikuwa yenye kupendeza na sio ya kuvutia kwa ladha. Walakini, hadi sasa, saladi kwa wagonjwa wa kisukari wa aina ya 2, ambao mapishi yake yanaongezeka kila mwaka na hutengeneza ushindani halisi kwa ladha ya sahani za watu wenye afya.

Saladi za kupendeza zaidi zimeelezewa hapa chini, na chochote kiungaacho, kina index ya chini, ambayo inamaanisha kuwa mapishi ni salama kabisa mbele ya aina ya kwanza na ya pili ya ugonjwa wa sukari.

Kichocheo cha kwanza kinatumia ini ya kuku kwa ugonjwa wa kisukari cha aina 2, ambayo ikiwa inataka, hutiwa mafuta au kukaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta yaliyosafishwa. Ingawa baadhi ya wagonjwa wa kisayansi wanapendelea ini ya kuku, wakati wengine wanapendelea kituruki. Hakuna vikwazo katika uchaguzi huu.

Utahitaji viungo vifuatavyo kuandaa sahani hii kwa mwaka mpya au likizo nyingine:

• nusu ya kilo ya ini ya kuku,
• Gramu 400 za kabichi nyekundu,
• pilipili mbili za kengele,
• mafuta
• Gramu 200 za maharagwe ya kuchemsha
• wiki hiari.

Kata pilipili kwa vipande, piga kabichi, kata ini ya kuchemsha ndani ya cubes. Changanya viungo vyote, chumvi ili kuonja, paka saladi na mafuta.

Saladi za mboga

Saladi ya mboga kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni muhimu sana katika lishe ya kila siku. Ni tajiri katika nyuzi, ambayo husaidia kubadilisha glucose kuwa nishati, na pia inaboresha utendaji wa njia ya utumbo.

Suluhisho la aina ya pili ya ugonjwa wa sukari linaweza kutayarishwa kila siku. Jambo kuu ni kwamba na ugonjwa wa sukari, mapishi yanapaswa kujumuisha vyakula vyenye kalori ndogo na GI ya chini. Njia mpya ya kuandaa lecho imeelezwa hapo chini.

Mafuta ya joto kwenye sufuria, ongeza nyanya zilizokatwa kwenye cubes ndogo, pilipili na chumvi. Dakika tano baadaye, ongeza pilipili iliyokatwa ya Kibulgaria, na vitunguu vilivyochaguliwa. Chemsha hadi zabuni. Na aina ya pili na ya kwanza ya ugonjwa wa sukari, lecho itakuwa sahani bora ya upande.

Aina ya 2 ya kisukari sio sentensi ya kukataa meza ya kitamu, sio tu mapishi ya saladi ya kupendeza, lakini pia dessert kwa wagonjwa wa sukari kutoka kwa matunda na matunda.

Video katika nakala hii inatoa mapishi ya likizo kwa wagonjwa wa kisukari.

Saladi zilizo na nyama ya kuku, samaki na samaki

Mara kwa mara, na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, saladi na kuongeza nyama konda, kuku, vyakula vya baharini na samaki zinaweza kutayarishwa. Sahani kama hizi hutoa mwili na protini na vitu vingi muhimu vya kufuatilia, kwa hivyo, katika anuwai nzuri, vyombo vya sukari na bidhaa hizi vitakuwa na msaada.

Saladi ya nyama. Utahitaji (kwa 1 inayotumika) nyama konda 30 g, radish 15 g, matango safi 15 g, juisi ya nyanya 15 g, vitunguu 5 g, cream ya sour au mafuta ya kuvaa.

1. Chemsha nyama mpaka laini na ukate kwenye cubes.
2. Kata radish kwenye miduara nyembamba, matango ndani ya cubes ndogo.
3. Ili kuandaa mchuzi, changanya na changanya vizuri mafuta, maji ya nyanya na vitunguu, kung'olewa au uji.
4. Ongeza nyama kwa mboga, mimina mchuzi, changanya kila kitu vizuri.

Saladi ya kijani na nyama ya ng'ombe. Utahitaji nyama (isiyo ya 1 inayotumika) nyama isiyo na mafuta (iliyochemshwa au iliyochwa) 30 g, matango 20 g, nusu yai la kuku, majani ya saladi ya kijani, cream ya chini ya mafuta.

1. Kata nyama ndani ya cubes ya takriban 2 cm.
2. Chopea saladi hiyo au ibadilike kwa mikono yako.
3. Kata yai na tango vipande vidogo.
4. Kuchanganya nyama ya ng'ombe, mboga na mayai. Msimu wa saladi na cream ya sour.

Karoti na saladi ya nyama. Utahitaji (kwa huduma 2) nyama ya mafuta ya chini 80 g, karoti 80 g, vitunguu 20 g, karafuu ya vitunguu, mafuta ya mizeituni, pilipili ya moto (nyeusi au nyekundu).

1. Karoti zilizochungwa mapema na wavu au ung'oa vipande vipande. Blanch katika maji ya moto kwa dakika 5, kisha uitupe kwenye colander ili maji ya kupita yaweze.
2. Kata nyama kwa vipande (karibu 0.5 cm), kaanga kidogo na upunguze kwa kiasi kidogo cha maji hadi zabuni.
3. Kata vitunguu ndani ya pete, kaanga kidogo.
4. Koroga nyama na vitunguu, karoti na vitunguu. Pilipili kidogo.
5. Tumikia sahani hii kwa fomu ya joto.

Saladi ya kuku na celery. Utahitaji (kwa 1 kutumikia) fillet ya kuku ya kuchemsha 60 g, apple 80 g, karoti 30 g, mabua 2 ya celery, lettuce 100 g ya majani, maji ya limao, chumvi kidogo na pilipili, cream ya sour au mafuta ya kuvaa.

1. Ondoa msingi wa mbegu kutoka kwa apple. Peel inaweza kukatwa au kushoto kuonja. Unga na uinyunyiza na maji ya limao.
2. Kata karoti kwenye vipande nyembamba au wavu kwenye grater coarse, unaweza Kikorea.
3. Kata celery na kuku ya kuchemsha vipande vidogo, ung'oa majani ya lettu kwa mkono.
4. Changanya vifaa vyote, msimu na mafuta au cream ya sour, msimu na viungo.

Saladi ya samaki na puree ya nyanya. Utahitaji samaki safi au waliohifadhiwa waliohifadhiwa 1 mzoga wa kati, viazi 4 ndogo, kachumbari 3, vitunguu 1 kichwa, maziwa yaliyokaushwa 120 ml, nyanya safi 30 ml, lettuce, pilipili, chumvi kidogo.

1. Osha viazi. Bila peeling, kupika hadi zabuni. Kisha futa peel, kata vipande vidogo.
2. Ikiwa ni lazima, gut na safisha samaki kutoka kwa mizani. Kupika. Wakati inapopona, vuta mifupa na ukate kipande kilichobaki vipande vidogo.
3. Kata matango katika vipande sawa na viazi. Kata vitunguu vizuri iwezekanavyo.
4. Tengeneza mchuzi kwa kuchanganya mtindi na puree ya nyanya. Pilipili kidogo.
5. Koroga samaki, matango na viungo vingine, mimina katika mchuzi, ongeza chumvi kidogo.
6. Pamba na majani ya kutumikia kabla ya kutumikia.

Pikeperch saladi na vitunguu. Utahitaji pike perch 125 g, apple 50 g, vitunguu 15 g, matango 20 g. Na pia nusu yai, celery (mzizi) 20 g, parsley, lettuce, mafuta ya mboga au cream ya sour.

1. Pika samaki na vitunguu nzima.
2. Chambua samaki kilichopozwa, kata, utenganishe mifupa, ukate fillet vipande vidogo.
3. Chemsha yai, kata vipande vidogo. Saladi ya kubomoa mikono. Kusaga parsley.
4. Kata apple, tango, mzizi wa celery kwenye cubes ndogo. Kuchanganya viungo vyote vilivyoandaliwa na uchanganye. Msimu na siagi au cream ya sour.

Barabara za likizo

Saladi za likizo kwa wagonjwa wa kishujaa zinaonekana kupendeza na sio chini ya kitamu kuliko sahani za kawaida kwa hafla maalum.

Puff pea na saladi ya kolifulawa. Utahitaji maharagwe ya kijani 200 g, mbaazi za kijani 200 g, kolifulawa 200 g, nyanya 2. Na pia 1 apple ndogo, lettuce, bizari na parsley, 2 tbsp. l maji ya limao, 2 tbsp. l mafuta ya mboga kwa mavazi, chumvi.

1. Chemsha maharagwe ya kijani kibichi, na inflorescence ya cauliflower.
2. Chambua apple, ikiwa inataka. Kete na kumwaga maji ya limao.
3. Ikiwa inataka, pea nyanya (kwa hii lazima kwanza zisiwe na maji ya kuchemsha), kata kwa pete nyembamba.
4. Kwanza weka majani safi ya lettuce kwenye sahani. Kwenye makali ya nje juu ya safu moja kuweka mizunguko ya nyanya. Mzunguko wa pili kutoka makali hufanywa kutoka kwa maharagwe, wa tatu kutoka kwa inflorescences ndogo ya kabichi. Katikati imejazwa na sufuria.
5. Vijiko vya Apple vimewekwa juu ya slaidi ya pea, kisha sahani hunyunyizwa na mimea iliyokatwa na kukaushwa.

Saladi na squid na mboga. Utahitaji (katika huduma 2) squid fillet 200 g, viazi 60 g, karoti 20 g, mbaazi za kijani 20 g, apples 40 g, maji ya limao, vitunguu kijani, siagi au cream ya chini ya mafuta.

1. Chemsha fillet squlet na ukate vipande vidogo.
2. Chemsha viazi na karoti kwenye peel, peel na ukate.
3. Kata vitunguu. Punga apple, nyunyiza na maji ya limao.
4. Koroga viungo vilivyokatwa, ongeza mbaazi. Msimu na siagi na cream ya sour.

Saladi ya jibini la mbuzi na karanga. Utahitaji lettuce ya majani 1 kichwa, watercress 2 kati rundo, jibini la mbuzi 100g, vitunguu nyekundu 1pcs. na walnuts 100 g. Kwa mchuzi: siki 2 tbsp., juisi safi ya machungwa iliyokamilika, 2 tbsp. mafuta ya mizeituni 2 tbsp., pilipili nyeusi, chumvi kidogo.

1. Lettuce ya machozi kwa mkono, changanya na vitunguu vilivyochaguliwa, ongeza maji ya maji, changanya kila kitu.
2. Mimina siki, maji ya machungwa na mafuta kwenye jar. Funga jar na kuitikisa ili ichanganyike. Mimina juu ya mavazi ya saladi.
3. Nyunyiza juu ya saladi na jibini lililoko kabla ya kubomolewa na walnuts wa kina.

Saladi na kuku na avocado. Utahitaji mzoga mdogo wa kuku 1 pc., Apple 1 pc., Avocado 1 pc., Rundo la kizio cha maji kuhusu 50 g, mchicha 50 g, tango safi ya nusu, mtindi wa Ugiriki 4 tbsp. Mafuta ya mizeituni, maji ya limao.

1. Bika au kupika kuku. Ondoa ngozi, tenga mifupa, kata nyama vipande vidogo.
2. Chambua tango, kata mbegu. Kete. Peel na ukata avocado na apple, nyunyiza na nusu ya maji ya limao.
3. Katika bakuli la saladi ya kina, changanya avocado, kuku, tango, apple. Msimu na mtindi.
4. Katika bakuli tofauti, changanya mchicha na watercress. Msimu na mafuta na maji ya limao.
5. Unganisha pande zote mbili za saladi.

Mavazi ya saladi ya sukari

Wakati wa kuandaa saladi za ugonjwa wa sukari, ni muhimu kutumia mavazi sahihi.

Viniga inatumiwa vyema na asilimia ya chini, ikiwezekana apple au matunda. Chaguo jingine nzuri ni juisi ya limao, ambayo sio tu inalinda mwili kutoka kwa vijidudu, lakini pia inaboresha digestion, inakuza kuvunjika kwa cholesterol, huharakisha kuzaliwa upya kwa tishu na uponyaji wa jeraha.

Tabia ya mafuta ya mboga iliyopendekezwa kwa aina ya pili ya ugonjwa wa sukari hutolewa kwenye jedwali hapa chini.

Mara nyingi, kuongeza saladi za kisukari hutumia cream ya chini ya mafuta.

Kati ya saladi za aina ya kisukari cha aina ya 2 kuna mapishi kwa kila ladha na hafla. Sahani hizi za kitamu na zenye afya zitaleta aina ya kupendeza kwa lishe yako ya kila siku na ruhusu kishujaa kisichochoka kwenye meza ya sherehe.

Tazama jinsi ya kutengeneza saladi za kishujaa zenye afya katika video hapa chini.