Mchicha na roll nyekundu ya samaki > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Jumanne, Aprili 26, 2016

Lakini hatupishi kitu mkali, cha kuvutia na kitamu? Kwa mfano, hapa kuna safu ya hamu kama hii, ambayo hakika haitashangaza nyumba yako tu, lakini itabaki katika kumbukumbu ya wageni wako kila wakati. Programu hii ya asili ya baridi inachanganya kikamilifu biscuit laini ya mchicha ya rangi ya kijani isiyo ya kawaida, jibini la harufu nzuri la cream iliyoenea na maelezo ya machungwa na samaki nyekundu wenye chumvi.

Kwa njia, roll hii ya vitafunio inaweza kutayarishwa mapema, kabla ya likizo, na kuifungia tu. Kabla ya kutumikia, inabaki tu kuiacha iwe laini kwa masaa kadhaa kwenye jokofu, na kisha saa kwenye meza. Kata bado baridi ya kutosha kuwa sehemu na utumike kwenye meza ya sherehe - familia yako na marafiki hakika watavutiwa na talanta zako za upishi!

Hatua kwa hatua mapishi na picha

Kwa uaminifu, ni ngumu hata kufikiria kwamba kati ya viungo vitano unaweza kutengeneza vitafunio vya kuoka, ambavyo pia ni muhimu. Appetizer hii daima inachukua mahali pa msingi kwenye meza yoyote ya likizo, lakini ilifanyika katika familia yangu kwamba badala ya saladi, kila wakati nina roll ya mchicha na salmoni iliyo na chumvi na jibini la cream, kwa sababu hata hupika haraka.

Hakikisha kuandaa sahani hii kwa sikukuu ya familia ya Mwaka Mpya, kwa sababu sio rahisi tu na ya haraka, vitafunio huacha meza kwanza, haswa baada ya toast ya kwanza.

Tutaandaa bidhaa zote kwenye orodha. Mimi huwa chumvi samaki nyekundu mwenyewe, kipande cha samaki - kawaida 400-500 g. Tunachukua sehemu tatu za chumvi na sukari moja, changanya na uchanganye kwa uangalifu lax kwa pande zote, inapaswa kufunikwa kabisa na mchanganyiko huu. Sisi hufunika shingo ya chupa ya vodka au cognac na kidole chako na kuinyunyiza samaki kwa pombe. Funika bakuli na filamu ya kushikilia na uondoke kwa chumvi kwa siku. Baada ya siku, chumvi huchota maji kutoka kwa samaki nyekundu, na chumvi itageuka kuwa brine. Ondoa samaki kutoka kwenye bakuli, futa chumvi iliyobaki na taulo za karatasi, samaki hawawezi kuosha ikiwa unapanga kuiweka kwa muda.

Tetea mchicha kwanza, punguza maji vizuri. Ikiwa kuna shina zenye nyuzi sana, basi ni bora kuziondoa.

Tenganisha wazungu wa mayai hayo matatu, uwapige na pini ya chumvi hadi kilele thabiti.

Kusaga mchicha kwa njia yoyote inayofaa. Hii inaweza kufanywa kwa kutumia blender ya mkono. Ninaweka mchicha, viini 3 vya yai na yai moja kwenye bakuli la blender na kwa hivyo Piga kila kitu ndani ya gruel.

Sasa misa ya mchicha inahitaji kuhamishiwa kwenye bakuli linalofaa, ongeza unga na uchanganya kila kitu kwa uangalifu.

Ongeza wazungu waliochomwa kidogo, kaanga unga wa airy.

Unga unapaswa kugeuka kama charlotte, airy sana na zabuni.

Panga karatasi ya kuoka na upande ulio na mafuta juu, ueneze unga juu yake na safu nyembamba sana, takriban milimita 4-5. Wakati wa kuoka, unga utaongezeka kidogo. Weka sufuria katika oho iliyokadiriwa hadi digrii 180 kwa dakika 7-10. Roli iliyokamilishwa haipaswi kushikamana na mkono wako wakati imeguswa na itakua kidogo. Ilinichukua hasa dakika 7 kuoka, ukiangalia kwenye oveni yako, ikiwa utaipindua, roll itageuka kuwa ya manjano.

Ondoa karatasi kutoka kwa biskuti kilichopozwa kidogo, ukikisonge kwa roll. Mtu anaandika kwamba hii sio lazima, lakini ni rahisi kwangu, kwa sababu keki inachukua fomu kisha inashikilia vizuri. Wacha biskuti safi kabisa.

Sasa tunapanua biskuti, grisi na safu nyembamba ya jibini la cream. Ikiwa inataka, jibini inaweza kuchanganywa na maji ya limao ili kuonja, mtu anaongeza hata zest kidogo. Napendelea ladha ya asili.

Kata lax iliyokatwa kwa vipande nyembamba na kisu mkali. Ikiwa hii itashindwa, weka samaki kwenye kufungia kwa muda, hii itafanya iwe rahisi. Katika hali mbaya, unaweza kuchukua kata iliyo tayari iliyonunuliwa.

Pindua roll, kuifunika vizuri katika kushikilia filamu na kuipeleka kwenye jokofu kwa masaa 3-4 kabla ya kutumikia na kupiga siki.

Baada ya muda, kata roll kumaliza katika sehemu na kutumika kama vitafunio baridi kwa roho.

Spinach roll na lax iliyo na chumvi na jibini la cream iko tayari. Kuwa na siku njema.

Jinsi ya kutengeneza mchicha na samu ya programu

Viungo:

Mchicha - 200 g ya ice cream, kung'olewa.
Yai ya kuku - 3 pcs.
Unga wa ngano - 40 g
Vitunguu - jino 2.
Jibini la curd - 200 g laini, kama vile Philadelphia.
Salmoni - 200 g
Juisi ya limao - 1 tbsp.
Chumvi - iliongezewa chumvi kidogo.
Pilipili nyeusi - kuonja

Kupikia:

Saizi ya karatasi ya kuvu au ya kuoka ambayo biskuti iliyo na mchicha itaoka ni takriban sentimita 30/35.

Mayai, kila uzito wa takriban gramu 63-65.

Mchicha Kuna chaguzi mbili: ama itanunuliwa kung'olewa na waliohifadhiwa, au safi. Chaguo la kwanza ni bora tu kwa sababu shida kidogo - iliyoshonwa, iliyowekwa na tayari.

Ikiwa unachukua safi, basi: kwanza, uzani utakuwa karibu sawa (uwezekano mdogo kidogo kuliko zaidi), na pili, unahitaji suuza, kavu na kuaga, unaweza kutumia blender.

Ninaanza kutoka kile nilichokuwa nacho na hii, kwa kweli, mchicha waliohifadhiwa. Kuanguka mapema ni chaguo kama hilo.

Weka mchicha kwenye ungo laini na uiruhusu. Niliamua kujipanga appetizer mwenyewe kesho, asubuhi, kwa hivyo mimi huiacha (mchicha) ili kuteleza kwenye meza (chini ya ungo wa bakuli) kwa usiku.

Ikiwa haraka - microwave ya kukusaidia, kazi ya defrost. Hakuna microwave - kutupa kwenye sufuria kavu ya kukaanga, funika na kuchemsha juu ya moto mdogo hadi ukakatwe.

Osha na ugawanye mayai kuwa protini na viini. Fanya hili kwa uangalifu, kwa sababu ikiwa angalau yolk kidogo itaingia kwenye squirrels - kuandika kumepita - hawatapiga kawaida.

Chambua na kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

Katika blender tunaeneza viini, mchicha (kwa hali yoyote inapaswa kuwa na mvua), unga, chumvi kidogo, pilipili nyeusi na vitunguu. Changanya kila kitu mpaka laini.

Washa oveni digrii 180.

Panga karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka.

Sasa piga squirrels. Sahani hazipaswi kuwa alumini, kavu na safi kabisa. Namaanisha, ikiwa ulipika ndani yake, ukachanganya chochote na kuongeza ya mafuta ya aina yoyote, haukuosha vizuri sana na huna aibu na ukuta wenye mafuta kidogo wa bakuli, basi hiyo ndio, proteni zetu hazipigwa vizuri, kwa sababu mafuta yao haitoi.

Mbili, labda, sheria muhimu zaidi - sio tone la mafuta, sio tone la yolk.

Kwa hivyo, mimina squirrels zetu kwenye bakuli na upiga hadi kilele kizito. Tunaanza kwa kasi ya kati, kupiga kwa dakika, na kisha kuongezeka hadi juu. Kisha whisk mpaka iwe laini na shiny. Takriban wakati ni dakika nne hadi tano.

Mimina yaliyomo kwenye blender kwenye bakuli safi. Na sasa tunachanganya protini, katika hatua kama tatu (chukua theluthi ya protini wakati mmoja), kwa upole lakini kwa nguvu, tukifanya harakati kutoka ukingo wa bakuli chini na katikati. Wakati huo huo, ni rahisi kugeuza bakuli tu, wakati wa kuchochea wakati wote. Walimchanganya kwa theluthi - ongeza yafuatayo na tena kwa upole, lakini kwa nguvu.

Mimina yaliyomo kwenye bakuli kwenye karatasi ya kuoka na kiwango.

Weka sufuria katika oveni iliyokamilika. Kwa kweli, wakati wa kuoka unategemea sifa za tanuri yako. Ninaoka 8, upeo wa dakika 10. Ikiwa imepitwa na wakati - biskuti itavunja. Ikiwa haikuoka - baada tu ya kupotoshwa itakuwa aina ya dampo. Baada ya dakika nane, fungua tanuri na bonyeza kwa upole kwenye biskuti - ikiwa inarudi mahali pake na haibaki dent, basi kila kitu kiko tayari.

Kata kipande kingine cha karatasi ya kuoka (saizi ni kubwa kidogo kuliko ukubwa wa baiskeli iliyooka) na ubadilishe mstatili wetu wa baiskeli. Acha kwenda baridi, usiondoe karatasi kutoka juu.

Ninununua cream ya curd na mimea. Ikiwa hauna chochote bila hiyo, basi ni sawa kwako kuongeza bizari iliyokatwa kidogo na (au) parsley, vitunguu kijani haitakuwa mbaya.

Pia ni kitamu sana kutumia jibini iliyoangaziwa badala ya cream hii. Ikiwa jibini inaenea ni mnene sana - changanya na vijiko moja au viwili vya cream ya sour au mayonesiise.

Ondoa karatasi kutoka kwa baiskeli iliyopozwa, ueneze kwa upole juu na cream, ukitoka kidogo kutoka makali, kwa sentimita, sio zaidi, weka salmoni nyembamba na uinyunyize kila kitu na maji ya limao. Salmoni inaweza kutiwa chumvi na kuvuta sigara. Nina chaguo la kwanza - nilipenda zaidi. Ninunuliwa tayari kwenye sahani nyembamba.

Kwa nguvu na upole futa roll kutoka upande mfupi. Mshono unapaswa kuwa chini. Biscuit iliyooka vizuri na kwa usahihi itakuwa laini na elastic. Weka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, wacha ikatulie. Funga kwenye karatasi hiyo hiyo ya kuoka ambayo uliipotoa. Usisahau - kushona chini. Weka na makali kando ya ukuta wa jokofu. Inachukua nafasi kidogo sana na hukaa kimya kwa siku kadhaa kwa kutarajia likizo. Inavumilia kufungia vizuri, angalau sikugundua mabadiliko yoyote ya ladha.

Kila kitu, lazima uikate, kuiweka kwenye sahani na kutumikia. Programu yetu ya chakula haiitaji mapambo - kukatwa ni nzuri na kukamata jicho! Natumahi unafurahiya.

Kutamani hamu na likizo nzuri, yenye furaha!

Kupikia katika hatua:

Ili kuandaa vitafunio hivi vya kupendeza na vya asili, chukua mchicha (safi au waliohifadhiwa), mayai ya kuku wa kati, samaki yoyote nyekundu nyekundu (asili hutumia lax, lakini nina salmoni iliyopo), jibini la cream, unga wa ngano wa aina yoyote, juisi na zestimu ya limao, na pia bizari mpya na chumvi. Jinsi ya chumvi lax coho lax, na samaki mwingine yoyote nyekundu nyumbani, tazama hapa.

Kwanza, jitayarisha wigo wa mchicha, ambao, kwa asili, ni baiskeli .. Kwa njia, tayari nilishiriki nawe mapishi ya biskuti tamu na mchicha, ambayo inaweza kuwa msingi mzuri wa mikate ya asili ya nyumbani - tazama hapa. Kwa hivyo, kwanza kabisa, unahitaji kutenganisha protini kutoka kwa viini. Tutaacha protini kwa sasa, nachanganya viini na unga wa ngano, uzani wa chumvi, kijiko cha bizari safi na mchicha. Mchicha wangu umehifadhiwa - inahitaji kuruhusiwa kuwachwa kabisa, kisha ikameyushwa (ikiwa wiki walikuwa waliohifadhiwa na majani). Tunaweka mchicha katika mfumo wa viazi zilizotiwa sawa kama hiyo. Mchicha safi inahitaji kupangwa, kuoshwa, kung'olewa katika maji yanayochemka kwa sekunde 10-15, baada ya hapo ni muhimu kufinya. Niliweka kila kitu kwenye blekning ya stationary na kuanza kukata. Na hapo ndipo nikagundua kuwa hakuna kitakachofanya kazi. Badala yake, itakuwa, lakini sio kwa njia ambayo inapaswa. Ukweli ni kwamba tunahitaji puree isiyo na rangi kabisa ya rangi ya kijani, na kisu cha chuma haifai kazi hii, na kuacha vipande vya mchicha.

Kisha nilihamisha kila kitu kwenye bakuli lingine na nilivunja kwa wingi na laini ndogo - ilibadilika kuwa uji wa kijani kibichi kabisa.

Piga wazungu na mchanganyiko au whisk na chumvi kidogo kwenye povu ya theluji-nyeupe. Ukigeuza bakuli juu, squirrels haitasonga - ziko imara.

Sasa tunaingiliana na protini zilizopigwa kwenye msingi wa mchicha na kijiko au spatula. Sio mchanganyiko tu!

Iliingiliwa, kwa mfano, theluthi moja ya proteni na ikapata msingi wa hewa.

Tunaitambulisha katika protini zilizobaki zilizopigwa na pia changanya kwa upole.

Matokeo yake ni unga wa baiskeli wa baiskeli, nyepesi, airy na fluffy.

Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Haijalishi jinsi ngozi yako ni nzuri, mafuta yake na safu nyembamba ya mafuta ya mboga - kwa njia hii biskuti iliyokamilishwa haitashikamana. Baadaye, nilikuwa na shida na hii. Tunabadilisha unga wa biskuti ya mchicha kwenye karatasi.

Kiwango na kijiko au spatula ili unga uweze kuenea kwa usawa sawasawa. Unene - si zaidi ya sentimita 1.

Tunapika biskuti ya mchicha katika oveni iliyowekwa tayari kwa digrii 180 kwa kiwango cha wastani. Nyakati za kuoka zinaweza kutofautiana - keki yangu ya sifongo ilikuwa tayari baada ya dakika 10. Kiashiria kuu cha utayari ni kuonekana kwake - ikiwa bonyeza vyombo vya habari kwa kidole chako, sio tu sio fimbo, lakini itakua vizuri. Tunachukua karatasi ya kuoka kutoka kwenye tanuri na turuhusu msingi uwe baridi kabisa.

Wakati panzi yetu inapoanguka chini, tutachukua samaki nyekundu - unahitaji kukata mwili kuwa vipande nyembamba. Ikiwezekana, nunua samaki kung'olewa mara moja. Jihadharini kuondoa mifupa yote. Kujaza moja iko tayari.

Sasa safu nyeupe. Kwa ajili yake, unaweza kuchukua jibini yoyote iliyo na cream au hata iliyokatwa. Sikushauri kuyeyuka (kama kueneza) - ni mnene na itakuwa vigumu kuieneza kwenye biskuti dhaifu. Kwa njia, nina ricotta - pia chaguo bora na nafuu zaidi. Ongeza juu ya kijiko cha maji ya limao na uzani wa zest iliyokatwa kwenye jibini la cream. Changanya na ladha - ikiwa una asidi ya kutosha na harufu, usiongeze zaidi. Ikiwa jibini ni mnene sana na mnene, unaweza kuinyunyiza na cream au cream iliyoiva.

Plasta nyeupe iko tayari - acha iwe juu ya meza.

Tunarudi kwenye biskuti ya mchicha, ambayo ilifanikiwa baridi kabisa. Tunaweka juu yake kipande kipya cha karatasi ya kuoka na kugeuza baiskeli juu yake moja kwa moja na karatasi ya pili ambayo ilikuwa Motoni. Sasa jaribu tu kuondoa karatasi ya juu: ikiwa itatoka kwa urahisi - bora. Keki yangu ya sifongo imekwama sana na, ilionekana, haikuhama mbali na karatasi hata kidogo. Katika hali kama hizo, kuna zana iliyothibitishwa - loweka karatasi ambayo keki nyembamba ya baiskeli imeoka na maji ya joto. Acha ilale chini kwa dakika 5-7 na jaribu kuiondoa tena. Kila kitu kinapaswa kufanya kazi nje. Katika picha, biskuti iko upande ambao ulipikwa - niliondoa karatasi.

Kwa kisu, punguza keki kutengeneza chini hata ya mraba au mstatili - hii haijalishi.

Sisi kuweka juu yake kuenea nyeupe ya jibini cream. Sio kwenye kipande kimoja, lakini kwenye kijiko - ni rahisi zaidi kuisambaza.

Sambaza sawasawa jibini na spatula.

Kisha tunaweka vipande nyembamba vya samaki nyekundu, tukijaribu kuondoka mahali pa tupu, ili kukatwa ilikuwa nzuri kwenye safu ya kumaliza.

Inabaki kukaza biscuit kwa ukali na kueneza na samaki nyekundu ndani ya roll ili mshono ubaki kutoka chini.

Toa programu ya mchicha iliyokamilishwa kwa sahani inayofaa kwa ukubwa na umbo. Tunatuma kwenye jokofu kwa angalau masaa 3-4 - unahitaji kutoa wakati wa kupumzika na utulivu. Ikiwa wakati hajasubiri, weka katika freezer kwa dakika 30-40. Vinginevyo, hautaweza kukata roll kuwa vipande nzuri na safi.

Pamoja na ukweli kwamba roll yenyewe ni ya kuvutia sana na mkali, ikiwa inataka, unaweza kuipamba kabla ya kutumikia. Kawaida, kwa mapambo huchukua bidhaa hizo ambazo ni sehemu ya bakuli yenyewe - Nina roses kutoka samaki nyekundu, vipande vya limau, bizari na matawi machache ya chives (nilitaka tu kuongeza). WaIra, asante kwa agizo la kupendeza na la kitamu, natumahi familia yako itaridhika na kula chakula kizuri. Furahiya uzoefu wako wa kitamaduni, marafiki, na likizo ya Furaha inayokuja!

Viunga vya Sollon Spinach Roll:

Salmoni (iliyochomwa, laini nyembamba) - 200 g
Mchicha (jani, waliohifadhiwa) - 180 g
Jibini ngumu (iliyokunwa) - 200 g
Curd (cream ya curd, kama vile Bresso au Frischkaese na mimea na viungo) - 200 g
Yai ya kuku (saizi ya kati) - 2 pcs.

Wakati wa kupikia: Dakika 20

Huduma kwa Chombo: 8

Kichocheo "Salmoni roll na mchicha":

Ongeza mayai, changanya vizuri. Usiongeze chumvi.

Tunaweka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka, tia mafuta kidogo na mafuta na tumimina mchicha, tukiweke ndani ya mstatili. Nyunyiza na jibini iliyokunwa juu na uweke kwenye oveni kwa dakika 15 kwa joto la digrii 200.

Tunachukua nje ya oveni na kuweka baridi.

Kwa sasa, tunatayarisha cream yetu ya curd, ikiwa hakuna moja kama yangu au kitu kinachofanana na kuuza.
Unaweza kuchukua mascarpone, kuongeza seti nzima ya manukato anuwai ya kijani, waliohifadhiwa, kung'olewa sana.
Nilikuwa na Bresso kugawanywa kwenye jokofu langu, ilibidi nitimbe kwa kina juu ya ufunguzi wa pakiti 12.

Tunaeneza cream juu ya uso mzima wa safu yetu wazi.

Salmoni iliyochomwa, iliyokatwa vipande vipande nyembamba, imewekwa juu.

Uangalifu ugeuke kuwa roll, ukate ncha.

Sisi hufunga vizuri kwenye foil ya aluminium, tunakula haraka trimmings zote mbili, wakati hakuna mtu aliyeona, tunaweka roll kwenye jokofu kwa usiku.

Kabla ya kutumikia, kufunua, kata vipande vipande 1.5 cm nene, kupamba na kutumika kama appetizer baridi.Inaonekana kupendeza sana, ladha ladha!

Ndio, hapo awali nilikuwa na foil ya aluminium kwenye picha. Sahau juu yake. Vijiti. Bila hiyo, bora zaidi.

Jiandikishe kwa Mpishi katika kikundi cha VK na upate mapishi kumi mpya kila siku!

Jiunge na kikundi chetu huko Odnoklassniki na upate mapishi mpya kila siku!

Shiriki mapishi na marafiki wako:

Kama mapishi yetu?

Msimbo wa BB wa kuingiza:
Nambari ya BB inayotumika kwenye mabaraza

Nambari ya HTML ya kuingiza:
Nambari ya HTML inayotumika kwenye blogi kama LiveJournal

Itaonekanaje?

Krismasi hello roll

77
1022
80863

Safi safi ya mchicha na lax iliyovuta

85
300
11402

Salmoni na rolls jibini cream

Salmoni ya Mchicha

68
163
15841

Mchanganyiko wa Jibini la Mchicha

Jibini Spinach roll

Mapishi sawa

Sura ya samaki ya samaki "Poseidon"

Kukusanya vitafunio "Tiger ya Ussuri"

97
682
14945

Krismasi hello roll

77
1072
85094

Maoni na hakiki

Oktoba 13, 2013 Siri ya Aysha #

Oktoba 15, 2013 svet32lana # (mwandishi wa mapishi)

Januari 7, 2012 Kleine Hase #

Januari 8, 2012 svet32lana # (mwandishi wa mapishi)

Desemba 29, 2010 Nekra ilifutwa #

Juni 8, 2010 AnnushkaO #

Juni 9, 2010 svet32lana # (mwandishi wa mapishi)

Machi 24, 2010 oljaF ilifutwa #

Machi 11, 2010 viktoschka #

Februari 1, 2010 tanu6kin21 #

Februari 1, 2010 svet32lana # (mwandishi wa mapishi)

Januari 31, 2010 AnnushkaO #

Januari 31, 2010 svet32lana # (mwandishi wa mapishi)

Desemba 21, 2009 ufafanuzi ulifutwa #

Desemba 21, 2009 svet32lana # (mwandishi wa mapishi)

Septemba 21, 2009 Rosmarin #

Septemba 21, 2009 svet32lana # (mwandishi wa mapishi)

Julai 7, 2009 ruska #

Julai 8, 2009 svet32lana # (mwandishi wa mapishi)

Julai 6, 2009 Bandikot #