Isomalt faida na madhara katika ugonjwa wa sukari

Isomalt ni tamu ya asili, ambayo ilibuniwa katikati ya karne ya 20. Kwa ajili ya utengenezaji wa dutu hii, sucrose ya kawaida hutumiwa, kwa hivyo, kwa kiwango kinachofaa, isomalt hainaumiza mwili wa binadamu.

Dutu hii hutumiwa kikamilifu katika tasnia ya chakula kama kihifadhi (E953). Utamu una:

• Kiwango sawa cha oksijeni na kaboni,
• Hydrojeni (mara mbili zaidi).

Isomalt hutumiwa kutengeneza meno ya kuzuia na sindano za kikohozi kwa watoto. Mbadala wa sukari asilia imepata matumizi yake katika biashara ya confectionery - vipengee vya mapambo ya mikate hufanywa kwa msingi wake.

Faida na madhara ya isomalt

Imedhibitishwa kliniki kwamba isomalt ina uwezo wa kudumisha kiwango cha usawa cha acidity kwenye tumbo. Wakati huo huo, mbadala wa sukari haathiri ubora wa enzymes ya njia ya kumeng'enya, na, ipasavyo, mchakato wa kumengenya.

Isomalt ni salama kabisa kwa mwili wa binadamu kwa sababu kadhaa:

• Dutu hii ni ya kundi la prebiotic - hutoa hisia ya kudumu ya kutosheka na maudhui ya chini ya kalori,
• Tofauti na sukari, haichangia maendeleo ya caries,
• Haiongeze sukari ya damu,
• Utamu wa asilia huingizwa polepole bila kupakia kongosho na viungo vingine vya kumengenya.

Isomalt ina wanga ambayo haitadhuru mwili wa watu wenye ugonjwa wa sukari na watu wanaougua ugonjwa wa kongosho. Dutu hii ni chanzo cha nishati.

Muhimu: ladha ya isomalt haina tofauti na sukari ya kawaida, hutumiwa kikamilifu katika kupikia. Ikumbukwe kwamba tamu ina kalori sawa na sukari yenyewe, kwa hivyo usitumie vibaya dutu hii - unaweza kupata paundi za ziada.

Isomalt kwa ugonjwa wa sukari

Kwa nini bidhaa inapendekezwa kwa watu wanaougua ugonjwa huu? Tabia ya pekee ya isomalt ni kwamba haina kufyonzwa na utumbo, kwa hivyo, baada ya kutumia tamu kama hiyo, kiwango cha sukari ya damu haibadilika.

Wagonjwa wa kisukari wanaweza kuchukua isomalt katika hali yake safi (inauzwa katika maduka ya dawa) kama mbadala wa sukari. Kwa kuongeza, katika duka maalum unaweza kununua confectionery (chokoleti, pipi) na kuongeza ya dutu hii.

Kama ilivyoelezwa tayari, bidhaa zilizo na isomalt haziathiri kiwango cha sukari kwenye damu ya wagonjwa wa kisukari, lakini wakati huo huo zina idadi kubwa ya kalori. Ni bora sio kutumia vibaya bidhaa kama hizo.

Utamu hutumiwa katika utengenezaji wa dawa za watu wenye ugonjwa wa kisukari - vidonge, vidonge, poda.

Kwa madhumuni ya dawa Isomalt hutumiwa kama ifuatavyo: gramu 1-2 za dutu / mara mbili kwa siku kwa mwezi.

Nyumbani Unaweza kutengeneza chokoleti mwenyewe kwa wagonjwa wa kisukari kwa kutumia tamu ya asili, chukua: 2 tbsp. poda ya kakao, ½ maziwa ya kikombe, gramu 10 za isomalt.

Viungo vyote vinachanganywa kabisa na kuchemshwa katika umwagaji wa mvuke. Baada ya misa iliyosababishwa imeongezeka, unaweza kuongeza karanga, mdalasini au viungo vingine kwa ladha yako.

Tahadhari za usalama

Watu wenye ugonjwa wa sukari wanashauriwa kula si zaidi ya gramu 25-35 za sukari mbadala kila siku. Overdose ya isomalt inaweza kusababisha athari zifuatazo mbaya:

• Kuhara, maumivu ya tumbo, upele wa ngozi,
• Vidokezo vya ndani (viti huru).

Masharti ya matumizi ya isomalt ni:

1. Mimba na kuzaa kwa wanawake,
2. Magonjwa sugu ya njia ya utumbo.

Subtleties ya uzalishaji na muundo wa isomalt

1. Kwanza, sukari hupatikana kutoka kwa beets za sukari, ambazo husindikawa ndani ya disaccharide.
2. Disaccharides mbili za kujitegemea zinapatikana, moja ambayo imejumuishwa na molekuli za hidrojeni na kibadilishaji kichocheo.
3. Mwishowe, dutu hupatikana ambayo inafanana na sukari ya kawaida katika ladha na kuonekana. Wakati wa kula isomalt katika chakula, hakuna hisia ya baridi kidogo juu ya ulimi asili katika nafasi nyingine nyingi za sukari.

Satellite ya Glucometer. Tabia za kulinganisha za kampuni ya glucometer "ELTA"

Isomalt: faida na madhara

• Tamu hii ina fahirisi ya chini ya glycemic - 2-9. Bidhaa hiyo imeidhinishwa kutumiwa na watu wanaougua ugonjwa wa kisukari pia kwa sababu inachukuliwa vibaya na kuta za matumbo.
• Kama sukari, isomalt ni chanzo cha nishati kwa mwili. Baada ya mapokezi yake, kuongezeka kwa nishati huzingatiwa. Mtu huhisi raha sana na athari hii hudumu kwa muda mrefu. Wanga ya Isomalt haiingiwi, lakini huliwa mara moja na mwili.
• Bidhaa kikaboni inafaa katika muundo wa bidhaa za confectionery, inachanganya kwa kushangaza na dyes na ladha.
• Kalori katika gramu moja ya isomalt ni 2 tu, ambayo ni sawa na mara mbili kuliko sukari. Hii ni hoja muhimu sana kwa wale wanaofuata lishe.
• Isomalt kwenye cavity ya mdomo haingii na bakteria inayounda asidi na haileti kuoza kwa meno. Inapunguza hata kidogo acidity, ambayo inaruhusu enamel ya jino kupona haraka.
• Utamu huu kwa kiwango fulani una tabia ya nyuzi za mmea - kuingia ndani ya tumbo, husababisha hisia ya ukamilifu na sitiety.
• Pipi zilizoandaliwa na kuongeza ya isomalt zina sifa nzuri sana za nje: hazishikamani na nyuso zingine, hazina sura yao ya asili na kiasi, na hazina laini kwenye chumba cha joto.

Je! Ninaweza kula mchele na ugonjwa wa sukari? Jinsi ya kuchagua na kupika?

Je! Ni mali gani ya faida ya pomelo na inaweza kuliwa na ugonjwa wa sukari?

Isomalt kwa ugonjwa wa sukari

Isomalt haiongezei sukari na insulini. Kwa msingi wake, bidhaa anuwai za wagonjwa wa kisukari sasa zinatengenezwa: kuki na pipi, juisi na vinywaji, bidhaa za maziwa.

Bidhaa zote hizi zinaweza pia kupendekezwa kwa watoa lishe.

Matumizi ya isomalt katika tasnia ya chakula

Vigawanyaji wanapenda sana bidhaa hii, kwa sababu inaumiza sana katika utengenezaji wa maumbo na fomu tofauti. Wataalamu wa ufundi hutumia isomalt kupamba keki, mikate, muffins, pipi na mikate. Vidakuzi vya tangawizi hufanywa kwa msingi wake na pipi nzuri hufanywa. Ili kuonja, sio duni kwa sukari.

Isomalt hutumiwa pia kama kiongeza cha lishe kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari katika karibu nchi mia moja ulimwenguni. Imeidhinishwa na taasisi kuu kama Kamati ya Pamoja ya Viongezeo vya Chakula, Kamati ya Sayansi ya Umoja wa Ulaya juu ya Bidhaa za Chakula na Shirika la Afya Duniani.

Kulingana na matokeo yao, isomalt inatambulika kama haina madhara kabisa na isiyo na madhara kwa watu, pamoja na wale ambao wana ugonjwa wa sukari. Na pia inaweza kuliwa kila siku.