Inawezekana kula mafuta ya nguruwe na cholesterol kubwa? Utafiti mpya

Inajulikana kuwa cholesterol inaongezeka kwa sababu ya matumizi mabaya ya mafuta ya wanyama. Katika suala hili, swali la yaliyomo lipids hatari kwa mishipa ya damu katika mafuta ni ya riba. Kwa kuzingatia ukweli kwamba bidhaa hii ni mafuta sana, inapaswa kuchukua moja ya nafasi za kuongoza kati ya vyanzo vingine vya cholesterol mbaya.

Lakini ni kweli, bado unahitaji kuifikiria. Watu walio na cholesterol kubwa wanahitaji kuangalia kwa uangalifu lishe yao na kuchukua tahadhari maalum na vyakula vyenye mafuta ya wanyama. Lakini, kama ilivyogeuka, mchanganyiko wa "mafuta na cholesterol" kwa wastani haibadilishi yaliyomo kwenye lipids yenye madhara katika damu.

Je! Mafuta huongeza cholesterol?

Cholesterol ni dutu kama mafuta - lipoprotein, ni sehemu ya membrane ya seli za mwili. Nguvu yao inategemea utajiri wake. Inalisha seli za mishipa ya ubongo na inahusika katika muundo wa homoni muhimu. Cholesterol imegawanywa katika aina 2: wiani wa chini na wa juu.

Ziada ya kwanza yao husababisha maendeleo ya ugonjwa wa mishipa ya atherosclerotic. Kila bidhaa ya wanyama inayo lipoproteins kwa idadi moja au nyingine. Ni muhimu kuzuia matumizi ya wale ambao mkusanyiko wa cholesterol ya chini ni juu.

Hakuna shaka kuwa mafuta ni bidhaa ya mafuta. Kwa kweli, sio vitu vyote vyenye mafuta vilivyomo ndani yake ni chanzo cha cholesterol, ambayo inasababisha maendeleo ya ugonjwa wa mishipa kama atherosclerosis. Imeanzishwa kwa muda mrefu na inajulikana kuwa athari hasi hutoka kwa lipoproteini za chini. Ndio sababu ya malezi ya bandia za atherosclerotic kwenye kuta za vyombo vyetu.

Itakumbukwa kuwa kwa utendaji wa kawaida wa mwili kwa siku, karibu 300 mg ya cholesterol inahitajika. Kwa sehemu, hutolewa katika mwili peke yake, na nyingine hutoka kwa chakula. Walezi wa lishe yenye afya, na pia wale ambao wanalazimika kufuatilia lishe kwa sababu ya magonjwa anuwai, mara nyingi wanavutiwa na ni kiasi gani cha cholesterol katika mafuta na ikiwa inaongeza yaliyomo ya lipoproteini ya chini.

Wataalam katika uwanja wa lishe wanadai kwamba mkusanyiko wa cholesterol katika mafuta haya ya wanyama ni chini sana kuliko katika bidhaa zingine zinazofanana. 100 g ya mafuta ina kuhusu 90 mg ya cholesterol. Ikiwa unalinganisha, basi katika siagi ni angalau mara 2 zaidi. Na kwenye ini, mkusanyiko wa cholesterol ni mara 6 zaidi.

Kwa hivyo, utumiaji wa mafuta ya nguruwe kwa kiwango cha wastani haitaongeza kiwango cha cholesterol katika damu, haswa kwani mafuta yalikuwa yanaliwa kila wakati.

Hii inatumika kwa watu wale ambao hawakuwa na marufuku matumizi yake. Mafuta ni 90% ya mafuta ya wanyama. Kuna mafuta ya nguruwe na safu ya subcutaneous ya tishu za mafuta.

Kwa kila g 100 ya bidhaa hii hufanya:

• 87 g ya mafuta
• 23 g ya protini
• 0 g ya wanga,
• Kilomita 800.

Uboreshaji wa Bidhaa na Faida

• asidi arachidonic
• asidi ya linolenic
• asidi ya oleic
• asidi ya chungu
• vitamini vya kikundi A, E, D.

Kwa hivyo, asidi ya arachidonic inahitajika kwa utendaji wa seli na tishu za mwili. Yeye hushiriki katika michakato ya metabolic na awali ya homoni. Kwa kuongezea, inasaidia kusafisha ukuta wa mishipa ya cholesterol mbaya, kwa mtiririko huo, ina uwezo wa kupunguza mkusanyiko wa lipids za wiani mdogo katika damu.

Walakini, itakuwa mbaya kupendekeza mafuta ya mafuta kama njia ya kupunguza lipoprotein. Ikiwa tutalinganisha bacon na bidhaa zingine za asili ya wanyama na yaliyomo katika lipoprotein ndani yao, basi ni duni kwao kwa kiashiria hiki:

• 100 g siagi - 250 mg,
• 100 g ya viini vya yai - hadi 500 mg,
• 100 g ya caviar ya samaki - hadi 300 mg,
• 100 g ya nyama ya kukausha nyama - hadi 800 mg.

Hakuna cholesterol zaidi katika mafuta yenye chumvi kuliko katika mafuta safi, lakini kuna chumvi nyingi. Toleo la kuvuta sigara la bidhaa hii lina kasinojeni zaidi na vitamini na madini muhimu. Kwa hivyo, haifai kwa matumizi ya kila siku. Ni muhimu kutumia bacon na saladi, Buckwheat, vitunguu, viungo vya moto.

Mchanganyiko huu utaboresha kimetaboliki ya lipid na wanga. Walakini, mafuta ya ladi yanaweza kuumiza mwili ikiwa unaitumia kwa idadi kubwa. Katika kesi hii, sio mishipa ya damu tu ambayo itateseka, lakini pia ini na kibofu cha nduru. Mzigo kama huu utaathiri utendaji wao.

Inawezekana kula na cholesterol ya juu

Uchunguzi mpya juu ya athari ya mafuta kwenye cholesterol unaonyesha uwezekano wa kutumia bidhaa hii kwa dozi ndogo, karibu 30 g kwa siku. Kuzingatia sheria hii, unaweza kula mafuta na cholesterol kubwa na usijali kuhusu matokeo. Katika kesi hii, ongezeko la lipoproteins ya chini haitatokea.

Ikiwa shughuli za kitaalam zinahusishwa na shughuli za mwili zilizoongezeka, basi unaweza kuongeza kiwango hadi 70 g kwa siku. Kwa kuongezea, ziada isiyo ya utaratibu ya kipimo hiki katika mtu mwenye afya haitaleta kuongezeka kwa cholesterol ya damu.

Pia sio marufuku kula mafuta ya nguruwe bila matibabu ya joto ya awali. Tofauti na nyama na samaki, haina mabuu ya vimelea na helminth. Kawaida, mafuta ya ladi hutiwa chumvi na kuliwa na viungo. Kwa hivyo, uwepo wa chumvi huzuia kuonekana kwa vijidudu vingi.

Walakini, wazee wazee zaidi ya 60 wanashauriwa kupunguza matumizi yao ya bidhaa hii. Hata jibu la ushawishi kwa swali la ikiwa kuna cholesterol katika mafuta sio kikwazo kwa matumizi yake ya wastani. Kwa hivyo, wale walio na cholesterol ya juu zaidi wanaweza kula mafuta ya nguruwe.

Kiasi gani cholesterol iko katika mafuta?

Sehemu kuu katika mafuta ni mafuta ya wanyama. Bacon inamaanisha mafuta ya subcutaneous, ambayo vitu vingi vya kibaolojia huhifadhiwa. Bidhaa hii ni ya jamii ya kalori nyingi sana, kwa sababu gramu 100.0 zina 770 kcal.

Hakuna cholesterol nyingi katika mafuta, kwa sababu asilimia kubwa yake ina misombo ya kufanya kazi ya subcutaneous.

Cholesterol katika lard ina kutoka 70.0 hadi 100.0 milligrams kwa gramu 100.0 za mafuta ya ladi. Hii sio kiashiria kikubwa na mafuta na hypercholesterolemia ni hatari kidogo kuliko mayai na samaki wa mafuta.

Vitu vyenye matumizi

Mafuta yana vitu vyenye faida katika muundo wake, ambao hauwezi kupatikana katika vyakula vingi

Sehemu katika muundo wa bidhaa ni asidi arachidonic.

Asidi hii inachukua sehemu ya kazi katika michakato mingi ya kimetaboliki kwenye mwili, na pia inashiriki katika kugundua athari nyingi za molekuli nyingi. Thamani ya asidi arachidonic kwa mwili haiwezi kuzidishwa, kwa sababu ni bidhaa muhimu sana.

Acid inashiriki katika utangulizi wa homoni nyingi (pamoja na ngono), na pia katika muundo wa molekuli za cholesterol na kimetaboliki ya lipid. Kila mgonjwa aliye na cholesterol kubwa katika damu anahitaji kujua jinsi mafuta ya lori yanaathiri cholesterol.

Bacon ina athari nzuri kwa mwili, kwa sababu asidi ya arachidonic ni sehemu ya enzo ya myocardial, na kama sehemu ya asidi kama vile: linolenic, oleic na palmitic.

Asidi hizi husaidia kusafisha myocardiamu na mtiririko wa damu kutoka kwa molekuli mbaya ya cholesterol.

Vitamini vya kikundi B, pamoja na vitamini D na E, mafuta yana carotene na vitamini A.

Ushiriki wa mwili wa vitamini kama hivi bila shaka wanashiriki katika kuongeza kinga, na pia huimarisha choroid. Bacon inazuia ukuaji wa saratani kwa wanadamu.

Sifa muhimu ya mafuta ni kipindi chake cha kuhifadhi kwa muda mrefu.

Bidhaa zote za asili ya nyama zina uwezo wa kuzorota haraka sana, bidhaa moja tu inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu ni mafuta. Sababu hii hukuruhusu kuihifadhi kwa matumizi ya baadaye na kuihifadhi safi kwenye freezer, au kwa fomu ya chumvi kwenye jokofu.

Ya bioavailability ya mafuta ni mara 4 hadi 5 juu kuliko bioavailability ya siagi.

Ikiwa wakati wa ujauzito mwanamke ana kupotoka kutoka kwa viashiria vya kawaida vya kiwango cha cholesterol katika damu, basi matumizi ya bacon inapaswa kupunguzwa kwa kiwango cha chini, au aachane na matumizi yake kabisa kwa kipindi hiki.

Matumizi ya lax inapaswa kupunguzwa ikiwa, wakati wa uja uzito, mwanamke ana kupotoka kutoka kwa viashiria vya kawaida vya cholesterol katika damu

Mafuta na cholesterol ya juu

Mafuta ni chakula cha kuridhisha sana na cha mafuta, na yaliyomo kwa kiwango cha chini cha wiani wa lipoprotein, ambayo husababisha kuundwa kwa amana za atherosselotic, na kusababisha maendeleo ya ugonjwa wa ugonjwa wa atherosclerosis.

Pia inahitajika kusahau kuwa matumizi ya kila siku ya cholesterol na orgasm ni hadi miligram 300. 80.0% ya lipids zote zinatengenezwa ndani ya mwili na seli za ini, na asilimia 20.0 ya lipoproteini huingia mwilini na chakula.

Kwa hivyo, unahitaji kuhesabu wazi cholesterol ngapi na vyakula unaweza kula kila siku.

Jedwali la molekuli ya cholesterol katika bidhaa za wanyama

Jedwali linaonyesha kuwa katika mafuta, kiasi cha lipids sio katika nafasi ya kwanza, lakini kuna bidhaa ambazo zina lipoproteins 2 na mara kadhaa, kwa hivyo haifai kuogopa kula na cholesterol kubwa katika damu.

Usiogope kula mafuta na cholesterol kubwa katika damu

Athari nzuri

Salo limetumika kwa muda mrefu katika uponyaji wa watu. Kulingana na mapishi ya dawa za jadi, bacon haitumiwi tu kwa matumizi ya mdomo, bali pia kwa matibabu ya pathologies ya mwili na matumizi ya nje.

Tabia muhimu za kufichua mwili, thibitisha matibabu ya magonjwa haya:

• Patholojia ya maumivu ya pamoja. Kulingana na maagizo ya waganga wa jadi, viungo vya wagonjwa lazima vilipakwa mafuta na mafuta, vimefungwa kwenye karatasi ya ngozi na kuvikwa kwa vifaa vya pamba. Utaratibu lazima ufanyike kabla ya kulala na usiondoe compress usiku kucha,
• Majeruhi ya Pamoja. Ili kupunguza uchungu, mafuta ya nguruwe uliyeyuka lazima uchanganywe na mwamba au chumvi bahari. Ili kutekeleza utaratibu, kama katika mapishi ya awali,
• Dhidi ya kulia eczema, mafuta ya nguruwe au mafuta ya nguruwe pia hutumiwa.. Kuyeyuka vijiko 2 vya Bacon (mafuta yanapaswa kuwa yasiyosafishwa), punguza mafuta yanayotokana (au chukua mafuta ya nguruwe) na uchanganye na milliliters 1000 za juisi ya mmea wa celandine, na pia chukua viini viini vya mayai ya kuku na gramu 100.0 za mmea wa karibu. Wacha mchanganyiko usimame kwa angalau siku 3 na utumie maeneo ya wagonjwa,
• Unaweza kutumia mafuta yaliyokaushwa kutoka kwa jino, baada ya kutenganisha ngozi kutoka kwa kipande kilichokatwa na kuondoa chumvi. Ingiza kipande hiki kati ya jino na shavu kwa dakika 20 hadi 30. Uchungu utaondoka kwa muda mrefu
• Malezi ya kike ya matiti. Inahitajika kuchukua mafuta ya zamani ya manjano na ambatisha kipande nyembamba kwa mahali pa kidonda kwenye kifua. Gundi kipande cha mkanda wambiso na ufunike kifua na kitambaa cha pamba,
• Mafuta yanaweza kutumika dhidi ya ulevi wa haraka. Kabla ya karamu, inahitajika kula bacon na pombe itachukua na matumbo, kwa sababu mali ya bidhaa iliyo na mafuta haitaruhusu ukuta wa tumbo kunyonya. Mchakato wa ulevi utachukua muda mrefu zaidi.

Fat low cholesterol katika damu, ikiwa inaliwa kila siku sio zaidi ya gramu 30.0. Katika mafuta, kuna enzymes ambazo huzuia awali ya cholesterol na seli za ini.

Athari mbaya

Hakuna athari nyingi mbaya za mafuta kwenye mwili, na inategemea sana aina ya bidhaa:

• Mafuta yaliyotiwa chumvi. Chumvi ni kihifadhi kizuri cha bidhaa nyingi za mmea na wanyama. Katika mafuta ya ladi kuna ziada ya chumvi, ambayo huhisi na wagonjwa walio na cholesterol kubwa katika mwili. Chumvi huhifadhi maji ndani ya mwili, huongeza shinikizo la damu ndani ya damu, husababisha uvimbe na huongeza mafadhaiko kwenye chombo cha moyo. Inahitajika kudhibiti chumvi kila wakati katika vyakula, pamoja na mafuta, pamoja na kuongeza mboga mpya ndani ya lishe ambayo unahitaji kula bila chumvi. Hii itasaidia kupunguza athari za chumvi na kwa msaada wa nyuzi kwenye mboga, husaidia kutolewa kwa molekuli ya cholesterol ya kiwango cha chini kutoka kwa mwili,
• Kutoka kwa mafuta ya zamani, hudhuru mwili tu. Ikiwa mafuta ya nguruwe yamehifadhiwa kwa muda mrefu, na tayari imeanza kuwa manjano, basi lazima itupe. Carcinojeni hujilimbikiza katika mafuta ya zamani, na kusababisha kuongezeka kwa mkusanyiko wa cholesterol ya damu, na pia kuchangia maendeleo ya tumors za saratani katika viungo. Bidhaa hiyo mbaya inachukua sana mwili na inaweza kuwa sababu ya usumbufu wa kimetaboliki ya lipid,
• Bacon iliyochomwa. Mafuta ya chumvi huleta faida zaidi kwa mtu kuliko kudhuru, lakini njia ya kuvuta sigara ni njia nyingine karibu. Haipendekezi kula watu walio na cholesterol kubwa ya damu, na mtu mwenye afya, unahitaji kupunguza matumizi ya mafuta ya kuvuta sigara kwa kiwango cha chini. Wakati wa kuvuta sigara, mafuta hupoteza vitamini zake nyingi, na pia vitu huundwa ndani yake ambayo huongeza cholesterol mwilini na inachangia malezi ya tumors za saratani. Ni marufuku kula mafuta ya lori kila siku kwa watu wa rika tofauti na wenye hali tofauti za kiafya.

Bacon iliyochomwa

Ni nani anayeshtakiwa kula mafuta?

Hakuna idadi kubwa ya magonjwa ambayo matumizi ya mafuta yamepigwa marufuku:

• Njia kuu za utumbo,
• Pathologies ya mucosa kwenye matumbo,
• Fetma ya shahada ya pili na ya tatu,
• Magonjwa ya seli za ini wakati wa kuzidisha kwa ugonjwa na kozi yake katika hali kali,
• Magonjwa mazito ya kiungo cha figo, na kusababisha uzalishaji usiofaa wa mkojo, na chumvi katika mafuta, inaweza kuzidisha mchakato wa ugonjwa,
• Njia kali ya metaboli ya lipid katika mwili.

Na pathologies kama hizo, ni muhimu kuzuia sio tu matumizi ya mafuta, lakini pia bidhaa za wanyama, chumvi na viungo, kwa sababu zinakasirisha membrane ya mucous ya viungo vilivyoathirika.

Jinsi ya kuchagua moja inayofaa?

Ili Bacon kuleta faida kubwa kwa mwili na sio kusababisha maradhi mengi baada ya kuichukua, inahitajika kufuata sheria kadhaa wakati wa kuchagua mafuta:

• Unahitaji kununua bidhaa kutoka kwa wauzaji wanaoaminika, au katika maeneo yaliyotengwa. Muombe muuzaji hati ya kufuata ya bidhaa na vigezo vya ubora,
• Lazima uulize muuzaji kwa kisu. Kisu cha kukata mafuta kinapaswa kujitenga, na sio ile ambayo nyama hukatwa. Kwa kisu kwenye mafuta ya lard, unaweza kuleta helminth, na pia idadi kubwa ya bakteria,
• Futa upande laini wa kisu juu ya mafuta kutoka kwenye ngozi yenyewe. Inapaswa kutolewa kwa nafaka ndogo. Huu ni uthibitisho kwamba nguruwe haikulishwa na virutubisho vya lishe na viuatilifu ili kupata uzito haraka, na lishe ya nguruwe ilikuwa ya kawaida na mafuta ya nguruwe yalikuwa yamekomaa wakati wa kunona. Hii ni ishara ya bidhaa bora,
• Pia inahitajika snard lard. Bidhaa safi daima harufu kama nyama safi.Chagua Bacon ya kuvuta sigara tu, inahitajika kwa msingi wa sheria zingine, kwa sababu ubora wa Bacon kama hiyo ni ngumu kuamua, hiyo inatumika kwa bacon iliyoandaliwa, ambayo imeandaliwa kwa kuchemsha na viungo, au kwa kukausha katika saline na kuongeza ya viungo vya majani ya harufu ya bay. allhis, thyme, karafuu,
• Mafuta safi ya kiwango cha juu yana rangi nyeupe, au rangi kidogo ya rose. Ikiwa mafuta ya ladi yana rangi ya kijani, au rangi ya manjano, basi hii inaonyesha kuwa mafuta ya ladi ni ya zamani na hayahifadhiwa vizuri. Ni hatari kununua bidhaa kama hii, kwa sababu inaongeza tu mkusanyiko wa cholesterol katika damu, lakini pia inaweza kusababisha sumu ya mwili kwa bakteria, ambayo wakati huu walifurahiya mafuta dhaifu.
• Wakati wa kuchagua mafuta ya kuvuta sigara, kuamua njia ya kuvuta sigara ni njia ya asili, au njia inayotumia moshi wa kioevu, inahitajika kuipaka ngozi kwenye bacon iliyovuta sigara. Ikiwa njia ya asili ya kuvuta sigara, basi safu nyeupe inafuata safu ya hudhurungi ya ngozi. Inapotumiwa katika usindikaji wa moshi wa kioevu, hupaka mafuta yote sawasawa na ngozi yake. Kutumia mafuta haya ni hatari kwa mwili, kwa sababu ina kansa nyingi na misombo ya kemikali,
• Utangamano wa bacon unapaswa kuwa mnene, na rangi inapaswa kuwa sawa. Mafuta yanaweza kuwa na mishipa ya nyama, au bila yao.

Lars safi tu na asili ndizo zinazoweza kumpa mtu radhi kutokana na matumizi yake, na vile vile huathiri mwili na sio kuongeza cholesterol katika damu, lakini afanye kawaida muundo wa molekyuli za lipid.

Ni mafuta safi na asili tu ambayo yanaweza kumletea mtu radhi kutoka kwa matumizi yake.

Njia za uhifadhi

Muda mfupi wa mafuta unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, au kwenye mfuko uliofungwa bila hewa. Lakini njia bora ya kuhifadhi mafuta safi ni kuifungia kufungia.

mafuta ya waliohifadhiwa inaweza kuwa na kipindi cha muda mrefu cha kuhifadhi (miaka kadhaa) ikiwa haijapunguzwa.

Kufungia kurudiwa kwa bacon na nyama ni marufuku, kwa sababu wakati wa kununa, bakteria ambazo ni hatari kwa afya ya binadamu huanza kuzidisha katika bidhaa hizi.

Njia bora ya kuhifadhi mafuta ya ladi safi ni kachumbari pamoja na viungo ambavyo vina ladha ya manukato. Mafuta ya ladi yenye maisha ya rafu ya hadi mwaka mmoja.

Pamoja na uhifadhi wake sahihi, mali zote muhimu na kiasi cha asidi arachidonic, pamoja na asidi zote za polyunsaturated, zimehifadhiwa ndani yake.

Bacon haiwezi kukaanga kwa muda mrefu kwenye sufuria, kwa sababu wakati unyeyuka, kasinojeni huundwa ambayo huongeza cholesterol na hadi 50.0% ya vitamini vyote hupotea.

Upotezaji sawa wa vitamini hufanyika katika mchakato wa kuvuta bidhaa hii.

Hitimisho

Pamoja na mkusanyiko ulioongezeka wa cholesterol katika damu, hata licha ya ukweli kwamba mafuta ya lard ni mzuri kwa mwili, ni muhimu kupunguza matumizi yake. Kula mafuta ya lori na kimetaboliki iliyosumbuliwa inaweza kuwa gramu 20, mara 2 kwa wiki.

Na inashauriwa kuitumia asubuhi ili kujaza mwili na nishati na satiety. Ya bidhaa zote za asili ya wanyama, mafuta tu ya ladi huathiri vibaya michakato ya metabolic mwilini na hubeba madhara kidogo.

Sehemu ndogo yake na mkate wa kahawia, ambao unakula kwa kiamsha kinywa, huanza seli za ubongo na huongeza ujana wa kiumbe mzima.

Kula mafuta jioni huwekwa kwenye mwili katika mfumo wa amana za lipid.

Inawezekana kula mafuta na cholesterol kubwa?

Utafiti wa mapema ilionyesha hatari za kuteketeza bidhaa kwa sababu ya maudhui yake ya kalori. Walakini, majaribio mapya yalionyesha kuwa kiwango cha cholesterol mbaya katika damu huongezeka tu baada ya kupita kiasi mafuta katika kiwango cha zaidi ya 30-35 g kwa siku au wakati bidhaa yenye ubora wa chini imejumuishwa kwenye lishe. Mafuta ya wanyama yanaweza kupunguza utendaji na kuboresha ustawi, kwa sababu ikiwa kiwanja haijatoka kutoka nje, huanza kuzalishwa kupitia michakato ya ndani. Walakini, ni hatari kutumia bidhaa hiyo ikiwa shida mbaya za metabolic hugunduliwa.

Jinsi ya kuchagua na kutumia?

Katika mafuta ya wanyama, yaliyomo ya cholesterol ni chini ya bidhaa na mafuta. Viwango vya juu zaidi ni katika figo na ini.

Na cholesterol kubwa, unaweza kutumia mafuta ya lard, kufuata maagizo yafuatayo ya madaktari:

Matumizi ya bidhaa katika fomu ya kukaanga itasababisha ukiukaji wa kimetaboliki ya lipid.

• Hauwezi kununua bidhaa na tinge ya manjano au tamu yenye uchungu, kwani ina kansa na vitu vyenye sumu.
• Ngozi inapaswa kuwa nyembamba, laini na isiyo na kutu. Ikiwa yeye hutafuna sana, basi bidhaa hiyo ni ya zamani au ya ubora duni.
• Chumvi haipendekezi, haswa katika kustaafu baada ya miaka 60. Pickles pia haitaji kutumiwa kama vitafunio.
• Kwa miezi mingi, mafuta yaliyohifadhiwa hukusanya misombo ya kansa, na inaweza kuongeza cholesterol.
• Kwa sababu ya maudhui ya kalori, mafuta ya wanyama yanapaswa kutolewa. Kiwango cha juu kinachoruhusiwa cha kila siku, ambacho hupunguza cholesterol - 45 g.
• Kwa uhamasishaji ulioboreshwa, inashauriwa kula mafuta ya mboga na mboga na nafaka, kwa mfano, mtama, oatmeal, Buckwheat au mahindi.
• Ni muhimu kutumia sahani kwenye tumbo tupu ili kujaza mwili haraka na kupunguza saizi ya sehemu.
• Bidhaa iliyovuta sigara ina kansa, ambayo ni hatari sana wakati inakadiriwa kuwa oncology.
• Mafuta ya kukaanga na cholesterol kubwa hayawezi kuunganishwa, kwani dutu zenye sumu huundwa kwenye bacon wakati wa matibabu ya joto. Lazima kuliwe mbichi.
• Kiwango cha cholesterol huinuka ikiwa unakula bidhaa baada ya mlo kuu.
• Mafuta waliohifadhiwa huchukuliwa kuwa mbaya zaidi, kwa hivyo, kabla ya matumizi inashauriwa kuiwasha kwa joto la kawaida.

Hatari: ni hatari gani ya bidhaa?

Dhidi ya kuingizwa kwa mafuta katika lishe ni kwa sababu ya mali zifuatazo zifuatazo, ambazo zinaelezewa kwenye meza:

Uchunguzi umeonyesha kuwa matumizi ya kawaida ya mafuta ya wanyama husaidia mwili katika hali nzuri, inaboresha mhemko, husaidia kurejesha kinga baada ya ugonjwa mrefu. Cholesteroli iliyomo katika mafuta haitoi vifurushi vyenye mafuta.

Madaktari wanapendekeza kula mafuta ya ladi wakati wa msimu wa baridi. Hii husaidia kuimarisha kinga katika kiwango cha seli. Ikiwa unakula kipande kidogo cha mafuta ya ladi kila siku, kazi ya moyo na figo inaboresha, utando wa seli huimarisha. Mwili unakuwa sugu zaidi kwa bakteria, vimelea, virusi.

Je! Cholesterol inakua na mafuta

Mafuta ya nguruwe hupakwa kwa urahisi na mwili. Kijiko kidogo kinalisha na nishati, hutosheleza njaa, bila kusababisha hisia za kupita kiasi. Walakini, kama bidhaa yoyote ya wanyama, ina cholesterol.

Kiasi gani cholesterol iko katika mafuta? Kwa 100 g ya bidhaa, 80-100 mg ya sterol huanguka, ambayo ni nusu kama vile katika siagi.

Mafuta - chakula cha kalori kikubwa, 100 g ya bidhaa yenye chumvi bila ngozi ina 816 kcal. Walakini, haijumuishi lipoproteini za kiwango cha chini cha LDL, ambayo husababisha kuongezeka kwa cholesterol na maendeleo ya atherosulinosis.

Kiasi kikubwa cha asidi ya arachidonic, kinyume chake, ina athari nzuri kwa viwango vya sterol. Inasafisha damu ya chembe za mafuta, inawazuia kutulia kwenye kuta za mishipa. Lakini mafuta ya ladi hayawezi kupendekezwa kama njia ya kupunguza kiwango cha cholesterol hatari.

Mafuta na cholesterol ni dhana zinazotegemea. Matumizi ya idadi kubwa ya vyakula vyenye mafuta huongeza maudhui ya kalori ya jumla ya sahani, inasababisha umetaboli. Baada ya muda fulani, kiwango cha cholesterol jumla kitazidi maadili yanayoruhusiwa.

Wataalamu wa lishe wanapendekeza kula si zaidi ya 30 g ya mafuta kwa siku. Kiasi kama hicho hakitasababisha kuongezeka kwa cholesterol. Watu wenye afya nzuri ambao kazi yao inahusishwa na mazoezi mazito ya mwili wanaweza kula hadi 70 g / siku.

Inawezekana kula mafuta na cholesterol kubwa? Inawezekana, lakini kiasi chake kitakuwa na kikomo cha 30 g mara 3 / wiki. Mafuta ya nguruwe haipaswi kuliwa na mafuta mengine, kama vile siagi. Hii itasababisha kuzidi kwa kalori, cholesterol ya asili, kushindwa kwa metabolic. Inajulikana kuwa kupungua kwa idadi ya mafuta yaliyotolewa na chakula hupunguza mkusanyiko wa sterol.

Inawezekana kula vitunguu au mafuta ya kuvuta sigara na hypercholesterolemia? Sio kweli. Bidhaa iliyokaushwa au kuvuta hupoteza mali nyingi za faida, ina sumu nyingi, kansa. Kwa kweli, matumizi moja ya nyufa hayatasababisha hyperlipidemia, lakini wigo wa damu utazidi.

Huwezi kula mafuta na mishipa mingi ya nyama (brisket, bacon). Hii sio subcutaneous, lakini mafuta ya ndani ya mwili pamoja na protini (nyama), ambayo hujaa ini. Haifai kwa chakula cha lishe. Huwezi kula zaidi ya 5 g kutoa ladha kwa sahani za mboga.

Mafuta muhimu zaidi kwa cholesterol ni cm 2-3 chini ya ngozi, chumvi tu na kuongeza vitunguu, mimea, pilipili. Kipande kidogo cha mafuta yaliyo na chumvi kinafaa kwa vitafunio. Inachukua vizuri, huondoa njaa, inafanya nguvu. Ni muhimu zaidi kuliko sandwich ya sausage, mkate, bun.

Jinsi ya kula mafuta

Sehemu ndogo ya mafuta yenye chumvi, huliwa nusu saa kabla ya kozi kuu, kwa muda mrefu huunda hisia za satiety. Mafuta ni chanzo bora cha nishati, haina dutu zinazoweza kuharibika, ambayo inamaanisha kuwa ha mzigo mzigo wa njia ya kumengenya. Inaweza kuzingatiwa kama bidhaa ya lishe.

Mafuta ni bora kula na nafaka nzima au mkate wa matawi. Unaweza kuchanganya na mboga mboga, kwa mfano, kula bite na kabichi au kuandaa hodgepodge ya chakula.

Hadithi za kawaida juu ya mafuta

Miaka kadhaa iliyopita, kwa sababu ya cholesterol katika mafuta, alichukuliwa kuwa hatari kwa afya. Leo mayai, siagi, nyama nyekundu, samaki na mafuta ya nguruwe iliyosafishwa imekuwa muhimu na muhimu hata kwa hyperlipidemia.

Walakini, bado kuna hadithi nyingi juu ya hatari ya bidhaa hii:

• Mafuta ndio sababu ya kuonekana kwa pauni za ziada. Kunenepa sana haionekani kutoka kwa mafuta ya ladi, lakini kutoka kwa matumizi ya vyakula vyenye mafuta. Ikiwa mtu anaishi maisha ya kukaa chini, ana shida ya pauni za ziada, lazima afuate lishe ya kiwango cha chini cha kalori, kula mafuta karibu 10 g / siku.
• Mafuta ni mafuta dhabiti. Ndio, lakini hii ni thamani yake. Ni mafuta ya subcutaneous ambayo huhifadhi upeo wa vitu muhimu. Ya thamani zaidi ni asidi ya arachidonic. Haizalishwe na mwili, lakini inahitajika kwa mchanganyiko wa cholesterol, malezi ya membrane za seli, na kazi ya moyo. Mafuta ya mboga hayana asidi arachidonic. Kiasi kikubwa kina nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, na mafuta ya mutton. Lakini ikumbukwe kuwa mafuta yana cholesterol, kwa hivyo haiwezi kujumuishwa na bidhaa zingine zilizo na kiwango cha juu cha steroli.
• Mafuta ya kuchekesha ni chakula kizito. Hii sio kweli. Kwa mwili, mafuta ya maana zaidi ni yale ambayo huyeyuka kwa joto la kawaida la mwili. Wao huchukuliwa kwa haraka, huchukuliwa kabisa na mwili, usipindishe ini, njia ya kumengenya. Mafuta mengi tu orodha ya mafuta haya.
• Inakwenda vizuri na pombe. Ni kweli. Mafuta ya nguruwe huzuia kunyonya kwa pombe kupitia tumbo. Kwa kweli, pombe ya ethyl bado itaingia ndani ya damu, lakini polepole, bila kusababisha ulevi wa haraka.
• Cholesterol hatari. Bidhaa yenye mafuta sio kila wakati huwa na steroli nyingi. Bacon ni uthibitisho wa moja kwa moja wa hii. Kiasi gani cholesterol iko katika mafuta? Karibu 100 mg kwa 100 g ya bidhaa. Wakati 100 g ya mayai ya kuku yana 485 mg, quail 844 mg. Kipande kidogo kilicho na asidi ya mafuta, badala yake, ni muhimu kwa kuzuia atherosclerosis.

Mafuta inapaswa kutengeneza karibu 30% ya kalori za chakula za kila siku, hii ni 60-80 g.Ya haya, theluthi moja ni mafuta ya mboga, asidi: 10% polyunsaturated, 30% iliyojaa, 60% iliyowekwa alama. Uwiano huu hupatikana katika mafuta ya nguruwe, karanga, mafuta.

Jinsi ya kuchagua mafuta

Ni bora kununua mafuta ya kitamu halisi kwenye soko. Inayo dalili zifuatazo:

• Mafuta mazuri zaidi kutoka pande au kutoka nyuma na ngozi nyembamba. Safu ya mafuta kutoka kwa mashavu au kutoka kwa shingo ya mnyama ni ngumu zaidi, ngozi ni nyembamba. Inafaa zaidi kwa sigara, kuoka.
• Bacon safi ina rangi nyeupe au nyepesi ya rangi ya pink. Tabaka za nyama zinaruhusiwa. Unene mzuri ni cm 3-6.
• Bidhaa nzuri ina ngozi nyembamba bila bristles, rangi haina maana.
• Ni bora sio kununua mafuta ya bacon. Ni kali, ina harufu mbaya ya urea. Unaweza kuangalia hii kwa kuimba kipande kidogo cha nyepesi. Bidhaa nzuri ina harufu dhaifu, milky kidogo, mafuta ya nguruwe kutoka kwa boar ya mwituni hu harufu ya urea.

Leo, faida za mafuta zinatambuliwa kama dawa rasmi. Na cholesterol ya juu, kula mafuta yenye chumvi ni salama. Utawala kuu ni kiasi. Tu basi bidhaa haitaharibu takwimu na afya.

Nyenzo iliyoundwa na waandishi wa mradi
kulingana na sera ya wahariri wa tovuti.

Faida za mafuta kwa mwili

Usisahau kuhusu mali ya faida ya mafuta ya nguruwe, kwa sababu haina vitamini tu (E, A na D), lakini pia asidi arachidonic. Dutu hii ina uwezo wa kudhibiti shughuli za seli, kurekebisha usawa wa homoni na kusafisha kabisa kuta za mishipa ya damu kutoka kwa amana za lipoprotein.

Kuanzia nyakati za zamani, mafuta ya ladi yametumika sana katika dawa za watu kama tiba ya magonjwa anuwai. Faida zimedhibitishwa wote kwa matumizi ya ndani na kwa matumizi ya nje.

Mchanganyiko wa mafuta ya nguruwe uliyeyuka haraka huondoa maumivu ya pamoja, na vidonda vya mifupa na mifupa baada ya majeraha (kupunguka) huondoa vizuri kusugua mahali pa kidonda na mchanganyiko wa mafuta na chumvi. Kwa kuongeza, mafuta ya nguruwe husaidia kupunguza maumivu ya jino, tiba ya eczema na mastitis.

Je! Ni cholesterol kiasi gani katika bidhaa hii?

Mafuta ni chakula cha mafuta sana, na hakuna mtu atakayebishana na hii. Wakati huo huo, sehemu za mafuta zilizoonyeshwa ndani yake hazijumuisha lipids ya kiwango cha chini, ambayo inasababisha maendeleo ya atherossteosis. Kuanza, ni lazima ikumbukwe kwamba kila mtu wa wastani huhitaji karibu 300 mg ya cholesterol kwa siku. Sehemu yake huundwa kwa uhuru katika mwili, na sehemu huja na chakula. Ni ngumu kabisa kuhesabu kwa kujitegemea kiasi gani cholesterol inatoka kwa chakula bila kutumia meza maalum.

Kama inavyoonekana kwenye meza hii, mafuta ya nguruwe (nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe) ni mbali na bidhaa mbaya zaidi. Kwa hivyo, kuna cholesterol zaidi katika shrimp, lakini imewekwa kama chakula cha afya na hata cha lishe.

Je! Inainua cholesterol?

Swali hili ni ngumu kujibu bila bahati. Mafuta na cholesterol ya juu inaweza kuwa dhana zinazotegemea, ikiwa utatumia bidhaa hii kupita kiasi, kwa sababu inaweza kuongeza maudhui ya kalori nzima na wakati huo huo huleta shida nyingi. Wakati huu, hii inaweza kusema juu ya bidhaa nyingi. Kula mafuta tu, baada ya muda fulani, kiwango cha cholesterol kwenye damu kitazidi kawaida, lakini kwa mazoea watu wachache hula chakula kizuri kama hicho. Kawaida, mafuta ya ladi huliwa kwenye karamu ambapo kuna vyakula vingi vyenye kalori nyingi, na kwa kweli, katika kesi hii, vyakula vyote ambavyo mtu hula atakuwa na hatia ya kuongeza cholesterol.

Ikiwa unakula mafuta ya mafuta katika dozi ndogo, karibu 30 g kwa siku, basi hii haitasababisha kuongezeka kwa cholesterol. Kwa wale ambao kazi zao zinahusishwa na bidii kubwa ya mwili, kipimo hiki kinaweza kuongezeka kwa usalama hadi 70 g ya bidhaa kwa siku.Mwishowe, vitu visivyo vya kawaida visivyo vya utaratibu vya kawaida vilivyopendekezwa kwa mtu mwenye afya pia haviongoi kuongezeka kwa cholesterol ya damu.

Usiogope kuwa mafuta ya ladi huliwa bila matibabu ya joto ya hapo awali. Kwa hivyo, na nyama na samaki, vitendo kama hivyo vinapaswa kusababisha wasiwasi, kwa sababu mabuu ya vimelea vya helminth yanaweza kuwa kwenye nyuzi, ambayo baadaye hupita na kutulia ndani ya utumbo wa mwanadamu. Hakuna nyuzi hizi za nyama katika mafuta, na kwa hivyo helminth haishi tu huko, ambayo inamaanisha kuwa kutoka kwa mtazamo huu ni salama kabisa. Kwa kuongeza, mafuta ya ladi kawaida huliwa na chumvi, na viungo. Katika uwepo wa chumvi, viini vingi haviwezi kuishi na kukua. Vipengele vingine vya salting, viungo, hufanya kwa njia sawa. Kwa hivyo, bay majani ya mafuta muhimu hufanya kazi kama antiseptic na kusaidia kuharibu kila aina ya bakteria.

Je! Ninaweza kuitumia na cholesterol kubwa?

Kuongezeka kwa kiwango cha lipoproteins za chini ni ishara kwamba mtu anapaswa kuanza kudhibiti, pamoja na lishe yake, bila kutaja hitaji la kubadili mtindo wake wa maisha. Inawezekana kula mafuta na cholesterol ya juu, au ni bora kukataa bidhaa hii?

Kwanza, kiasi halisi cha bidhaa hii na chakula kitakuwa na kikomo. Bidhaa hii ni kubwa sana katika kalori. Hata kupungua kidogo kwa ulaji wa kalori, haswa kutokana na mafuta yanayotumiwa, kunaweza kusababisha kupungua kwa cholesterol ya damu.

Pili, mafuta ya lori yanaweza kuchukua nafasi ya mafuta mengine ya wanyama ambayo huingia mwilini kupitia chakula. Kwa mfano, ikiwa mapema mtu alikula sandwich kwa kiamsha kinywa na siagi, tajiri wa cholesterol, basi wakati unatumia mafuta, italazimika kuachana na siagi ili usiongeze maudhui ya kalori kwenye lishe. Wakati huo huo, kutofaulu kabisa kwa bidhaa yoyote kunaweza kupendekezwa tu na mtaalamu, kwa kuzingatia sifa za mtu binafsi za mwili, matokeo ya mtihani wa damu, haswa - viwango vya cholesterol na masomo mengine.

Mwishowe, kando na cholesterol na vifaa vingine, mafuta ya lori yana idadi kubwa ya asidi arachidonic, ambayo inahusika katika athari nyingi mwilini. Asidi hii inahusika moja kwa moja katika ubadilishanaji wa cholesterol, na ushiriki wake ni mzuri. Kwa maneno mengine, inasaidia kusafisha damu ya uvimbe wa vipengele vikali vya lipid, ambayo baadaye inaweza kuwekwa kwenye kuta za mishipa ya damu na kusababisha maendeleo ya magonjwa kama atherosclerosis na ugonjwa wa moyo.

Mafuta yanapaswa kuliwa kabla ya milo, na haitegemei kiwango cha cholesterol ya damu. Enzymes ambazo zimetengwa na kula mafuta zinaweza kuvunja mafuta na cholesterol ambayo inayo. Ikiwa unakula baada ya chakula kikuu, basi juisi ya tumbo tayari itakuwa imeshapunguzwa na chakula kingine, na kisha kuzungumza juu ya digestion nzuri ya bidhaa hii tayari ni ngumu. Kwa kuongezea, kipande cha mafuta kinacholiwa baada ya chakula kikuu kinaweza kuongeza cholesterol na mara nyingi husababisha hisia za uzito. Hali tofauti kabisa ikiwa unakula mafuta ya nguruwe ya nguruwe iliyochomwa kabla ya kula. Mwili utapata haraka nguvu na hisia ya kutetereka, ambayo itabaki pamoja naye kwa muda mrefu. Uwezekano mkubwa zaidi, kiasi cha chakula kinachofuata kitapunguzwa, ambayo itasababisha hisia ya wepesi mwilini. Kwa hivyo, tunaweza kusema kwamba mafuta ya ladi bila moja kwa moja ina uwezo wa kupunguza cholesterol ya damu.

Kwa hivyo, kujibu swali juu ya uwezekano wa kula mafuta na cholesterol ya juu, unaweza kujibu kwa ushirika. Mafuta na cholesterol ndani yake haitaleta kuongezeka kwa kiwango cha lipoproteini za chini katika damu, kwa kweli, chini ya posho iliyopendekezwa ya kila siku na ufuatiliaji wa kila wakati wa kiasi cha mafuta mengine ambayo huja na chakula.

Sifa muhimu

Kwa kushangaza, bidhaa hii ya mafuta ya asili ya wanyama haina wachache. Sifa zote za mafuta zinaweza kuzingatiwa na matumizi yake ya kila siku:

1. Muundo wa vitamini tajiri. Wanasayansi wanachukulia mafuta ya ladi kuwa bidhaa ya kipekee. Inayo karibu vitamini vyote: A, vikundi B, F, D, E. Pia ina asidi ya mafuta yenye faida, ambayo inafanya kazi kama kuzuia magonjwa ya mfumo wa moyo. Licha ya cholesterol, mafuta yanaweza kuwekwa kwenye samaki na mafuta, ambayo kwa muda mrefu imekuwa ikiheshimiwa na watu wengi.
2. Nishati ya haraka kwa muda mrefu. Kwa kuwa mafuta ya lori ni karibu na mafuta safi, hutoa nguvu nyingi wakati imevunjika. Cholesterol na mafuta kutoka kwake huingizwa haraka na kwa urahisi, hubadilika kuwa nishati. Kwa haraka joto la mwili, ni bacon ambayo hutumiwa katika watu wengi. Sehemu moja iliyokaliwa itamruhusu mtu joto na kuhifadhi joto mwilini kwa muda mrefu, na pia itampa nguvu kwa kazi zaidi. Hakuna bidhaa nyingine inayoweza kujivunia mali hizo, na kwa hivyo unaweza kuongeza nguvu yako kwa kula mafuta.
3. Mkusanyiko mkubwa wa asidi ya mafuta yenye faida. Bila wao, faida za mafuta, kama bidhaa kwa lishe ya kila siku, ingekuwa na utata. Inayo asidi kama vile lanolin, palmitic, oleic. Yaliyomo hapa yanaweza kulinganishwa na mboga, haswa - mafuta ya mizeituni, ambayo, shukrani kwa asidi ya mafuta, ina uwezo wa kupunguza cholesterol, ambayo pia inathibitishwa na tafiti za hivi karibuni. Ikiwa wataalam wa lishe huandika kwa mafuta mafuta ya mzeituni kwa bidhaa ambazo bila shaka lazima iwepo kwenye lishe ya mwanadamu, basi mafuta inapaswa kutibiwa kwa usawa.
4. Bidhaa ya chakula. Ni ngumu kuamini, lakini mafuta yanaweza kuzingatiwa kwa usalama kama bidhaa ya lishe, na ndiyo sababu. Karibu haina chembechembe zinazoweza kuharibika, ambayo inamaanisha kuwa inaweza kuliwa na kazi ya matumbo yaliyoharibika, na vile vile katika vipindi wakati haifai kupakia chombo hiki na kupunguza kiwango cha nyuzi zinazotolewa na chakula. Yaliyomo yasiyostahiki ya chembe zenye ujambazi husababisha kukosekana kwa kuoza kwenye utumbo, kwa sababu bidhaa hiyo imekataliwa kabisa kabla lazima iingie kwenye chombo hiki.
5. Uwezo wa kuunda hisia za ukamilifu. Ni kwa ubora huu kwamba mababu zetu walipenda sana mafuta. Sehemu moja ya hiyo, iliyaliwa nusu saa kabla ya chakula, haitakula sana kwenye chakula cha jumla, ambayo inamaanisha itaokoa, pamoja na kuongezeka kwa cholesterol, wakati mtu atahisi kamili kwa muda mrefu. Ikiwa, wakati wa kula wanga rahisi (ndizi, pipi), mtu hupoteza hamu yake haraka, lakini haraka kama vile anavyorudisha tena hamu ya kula, basi na matumizi ya mafuta ya kunde, hii haiwezekani. Ndio sababu inaweza kupendekezwa hata kwa wale ambao wanataka kupunguza uzito.
6. Yaliyomo ya juu ya seleniamu. Sehemu hii inawajibika kwa kurejesha kinga za mwili. Inawezekana kuongeza yaliyomo ya seleniamu kwa gharama ya bidhaa fulani, na mtu anapaswa kuchagua zile ambazo mkusanyiko wake ni wa kiwango cha juu, na lard inakidhi kabisa hali hii. Kwa maneno mengine, bidhaa hii ya kipekee ina uwezo wa kuongeza kinga.
7. Mafuta ni chakula kilicho na maisha ya muda mrefu ya rafu. Bidhaa za asili ya wanyama zina maisha mafupi ya rafu, na mafuta ya ladi pekee ni ubaguzi. Chumvi hutumiwa kuhifadhi mali zake na kuitunza katika hali nzuri. Inawezekana kabisa kuhifadhi mafuta yenye chumvi kwa miezi kadhaa, na mali zake hazitazunguka hata kidogo. Ndio sababu mafuta ya lori ni bidhaa muhimu ambayo wasafiri huchukua nao kwa safari ndefu au safari.
8. Chakula cha haraka. Hakika, ili kula mafuta ya kula na kufurahi ladha yake, hauitaji kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu. Kwa kweli, chumvi ya bidhaa inahitaji muda fulani wa chumvi na viungo kuingia ndani ya tabaka za ndani, lakini baadae juhudi hizi zitalipa. Sasa unaweza kupata kipande tu kutoka kwenye jokofu, kuiweka kwenye mkate, na sasa vitafunio vidogo bila juhudi yoyote tayari.
9. Salo ni sehemu ya dawa kwa magonjwa mengi. Hapo awali, karibu kila mtu alijua juu ya mapishi kama haya, leo, na maendeleo ya dawa rasmi na tasnia ya dawa, utumiaji wa bidhaa hii kwa matibabu ya magonjwa umesahaulika, ingawa hakuna mtu aliyetenga faida yake isiyo na shaka. Burns, mastitis, frostbite, gout - hii ni orodha ndogo tu ya magonjwa hayo, maumivu ambayo yanaweza kupunguzwa ikiwa yametiwa mafuta. Shida za pamoja za sugu nyingi pia hupunguzwa kwa kutumia kipande cha mafuta kilichochanganywa na chumvi mahali penye uchungu na kutumia bandage juu. Mwishowe, kila mtu anajua kwamba kula bidhaa hii kunaweza kuchelewesha ulevi kwa sababu ya athari ya kufunika kwenye tumbo. Kwa hivyo, mtu atabaki katika hali nzuri zaidi kuliko bila kuitumia.

Mali hasi

Hakuna wengi wao, lakini pia wanahitaji kujua:

1. Yaliyomo chumvi. Kama ilivyoelezwa tayari, mafuta ya ladi kawaida huliwa katika fomu ya chumvi. Chumvi sio kihifadhi tu. Sodiamu katika chumvi huhifadhi maji mwilini na kwa hivyo inachangia malezi ya edema, haswa ikiwa kuna shida za kimetaboliki. Utawala kuu hapa ni kwamba unahitaji kuzingatia kiwango cha chumvi kinachoingia ndani ya mwili pamoja na kula mafuta, na kupunguza kiasi hiki na vyakula vingine. Kwa hivyo, jibini la kawaida linaweza kubadilishwa kuwa aina isiyo na chumvi, curd. Chakula kilichopikwa nyumbani pia kinapaswa kuwa na chumvi kidogo, na kisha utumiaji wa mafuta ya kuchemsha hautasababisha shida.
2. Mafuta ya zamani - inaumiza kwa mwili. Ikiwa bidhaa hii imelazwa kwenye jokofu kwa zaidi ya miezi sita, basi inapoteza mali zake. Kwa nje, hupata tint isiyofaa ya manjano. Harufu yake inakuwa rancid, na unaweza kuonja ugumu wa bidhaa hii ya maandishi. Digestibility ya Bacon yenye chumvi kama hiyo sio kubwa kama ile ya bacon safi. Kwa kuongezea, tafiti nyingi zinaonesha kwamba baada ya muda, kansa huanza kujilimbikiza, ambayo inaweza kusababisha neoplasms. Mafuta kama hayo ni bora kutupa nje na sio kuhatarisha.
3. Bacon iliyochomwa - tu kwenye likizo. Ikiwa mengi yanajulikana juu ya faida za bacon yenye chumvi, basi huwezi kusema sawa juu ya bidhaa iliyovuta sigara. Wakati wa kuvuta sigara, sio sehemu tu ya vitamini iliyopotea, lakini pia malezi ya vitu huanza, ambayo katika siku zijazo inaweza kuchangia maendeleo ya saratani. Hii hufanyika tu ikiwa mkusanyiko wa vitu vile kwenye mwili hujilimbikiza kubwa. Ndio sababu mafuta ya kuvuta sigara hayakufaa kwa matumizi ya kila siku.

Kwa hivyo ni nzuri au mbaya?

Kwa hivyo, mafuta ni bidhaa inayoshangaza na maudhui ya juu ya cholesterol. Kwa wazi ana sifa nzuri zaidi, na hii lazima itumike kwa ustadi. Bidhaa yoyote inaweza kuwa mbaya kutoka kwa maoni ya lishe, lakini hata wataalamu wa lishe hawakubali kwamba mafuta yanapaswa kutengwa kutoka kwa lishe ya binadamu. Faida ambazo bidhaa hii italeta itakuwa zaidi ya kufunika mapungufu yake yote machache. Mwishowe, mtu lazima asahau kuhusu ladha na raha ambayo bidhaa hii inatoa. Hatua kali za kukataza kamwe husababisha matokeo mazuri. Ni rahisi zaidi kufurahiya maisha, kupokea nguvu na kurejesha nguvu zao kwa msaada wa bidhaa nzuri kama hiyo - iliyo na chumvi. Na na cholesterol ya juu, unahitaji kushughulika na njia tofauti kabisa na tu baada ya kushauriana na mtaalamu.

Inawezekana kula mafuta na cholesterol kubwa?

Kwanza unahitaji kuelewa ni nini lipoproteins za chini-wiani (LDL) na ni jinsi zinahusiana na shida hizi. LDL ni aina ya cholesterol, sehemu ya atherogenic zaidi, ambayo hutoa muundo wa seli ya mwili na nishati inayofaa, lakini inapozidi maadili yanayoruhusiwa katika damu, hukaa kwenye kuta za mishipa ya damu, kueneza mzunguko wa damu. Ipasavyo, inachangia ukuaji wa ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa kisayansi, shinikizo la damu na kiharusi.

Kwa kweli, katika kesi hii, matumizi ya mafuta ya wanyama inapaswa kuwa mdogo, lakini hauwezi kuachana nayo kabisa. Shukrani kwa asidi arachidonic, kiunga hiki cha kipekee hukuruhusu kuongeza kasi ya kimetaboliki ya mafuta, kusafisha mishipa ya damu ya amana ya lipid.

Takwimu za hivi karibuni zilizopatikana na wanasayansi zinathibitisha kwamba matumizi ya wastani ya mafuta hupunguza kiwango cha cholesterol mbaya katika damu. Lakini usisahau kuwa unaweza kuila si zaidi ya gramu 40 kila siku. Faida ya juu kwa mwili ina uwezo wa kuleta tu mafuta ya ladi, kwa sababu wakati wa matibabu ya joto (kaanga au kuvuta sigara), kansa hatari huundwa ndani yake.

Hali kuu ni kula mara moja kabla ya mlo kuu ili kuamsha enzymes yenye faida ambayo inayo.

Kanuni hii inaweza kutumika hata na lishe ili kupunguza uzito. Sehemu ndogo ya mafuta yaliyokaushwa kabla ya kiamsha kinywa huulisha mwili haraka na nishati, hutuliza njaa, na ina athari nzuri katika kiwango cha LDL. Ndiyo sababu, madaktari sio tu hawazuii, lakini pia wanapendekeza sana kwamba kuna mafuta kama hayo na cholesterol kubwa, lakini kwa sehemu ndogo sana.

Kupika sahihi na kula

Kama ilivyoelezwa hapo juu, ni mafuta ya chumvi ambayo yana faida zaidi, na kukaanga au kuvuta sigara haitaleta chochote ila ni mbaya. Inahitajika chumvi ni safi tu, kwa kiwango cha 4 tbsp. vijiko vya chumvi kwa kilo 1 ya malighafi. Kwa kuongeza, unaweza kuongeza pilipili kidogo, vitunguu na mbegu za katuni, ambazo hazitaboresha ladha tu, lakini pia kuongeza faida kwa mwili.

Unaweza chumvi mafuta ya lard kwa njia kavu na kwa msaada wa brine maalum (marinade). Na kwa kweli, na katika kesi nyingine, mafuta yatakuwa muhimu kupunguza kiwango cha lipids zinazodhuru. Ni bora kula na kipande kidogo cha mkate wa rye, lakini bila kesi na mkate au bun. Haupaswi kutumia Bacon waliohifadhiwa, kwa sababu ingawa ni tastier, imechimbiwa na kuchimbiwa vibaya zaidi. Mafuta ya kuchemsha yanaweza kuchemshwa kidogo, vitu vyote muhimu kwa mwili vitahifadhiwa.

Kiwango cha kila siku

Mfano wa kiwango cha kila siku cha mafuta na cholesterol kubwa (kama gramu 25).

Kiwango cha kila siku kwa mtu mwenye afya kinaweza kutofautiana kutoka gramu 40 hadi 80. Na cholesterol kubwa, takwimu hii inapaswa kupunguzwa hadi gramu 20-35 kwa siku.

Inawezekana kudhuru na contraindication

Wataalam wengi wanaamini kuwa matumizi ya wastani ya mafuta ya nguruwe haiwezi kuumiza, na hii ni kweli kabisa. Kwa kiwango kidogo (na hata kwa matumizi makubwa, ya wakati mmoja), haina athari mbaya. Kizuizi pekee ni umri, kwa sababu mafuta hayapaswi kuliwa na watoto (chini ya miaka 3) na wazee (zaidi ya miaka 60).

Mafuta ya kunyunyiza yameng'olewa kikamilifu, haisababishi hisia za uzito na usumbufu ndani ya tumbo. Isipokuwa ni uwepo wa mtu wa vidonda vya njia ya utumbo katika fomu ya papo hapo. Huu ndio upendeleo wa kutumia. Ni muhimu kuelewa kwamba yoyote, hata chakula bora na salama, kinaweza kuwa na madhara ikiwa utakula kwa idadi isiyo na kikomo. Hii haitumiki kwa bacon tu, bali pia mayai, maziwa, maziwa na bidhaa za nyama, samaki.

Tunachagua mafuta yenye ubora wa juu

Ufunguo wa afya njema na afya njema, ni lishe bora. Kwa hivyo, ni muhimu sana kuchagua bidhaa sahihi ili usijali kuhusu ubora wake. Unahitaji kununua tu katika maeneo ya kuaminika, kutoka kwa wauzaji wa kuaminika. Kwa kweli, hii inaweza kuwa marafiki wa ufugaji wa nguruwe au shamba kubwa. Muuzaji lazima awe na cheti cha ubora wa bidhaa na ruhusa ya kuiuza.

Inafaa kuzingatia uangalizi na harufu ya malighafi, kuionja kabla ya kununua. Mafuta yenye ubora wa juu hayapaswi kuwa ya manjano au ya kijivu, kuwa na harufu isiyofaa au harufu iliyotamkwa na ladha ya pilipili na viungo vingine. Kwa hivyo, wauzaji wasio na adabu hujaribu kuzuia mapungufu ya salting ya hali ya chini.

Kwa hivyo, inawezekana kula mafuta ya nguruwe na cholesterol kubwa? Hapa jibu ni la kutokuwa na usawa: ndio. Lakini kwa idadi ndogo tu. lazima ilishwe kabla ya chakula kuu. Mafuta inaruhusiwa hata na atherosclerosis ya muda mrefu, kwa sababu ya uwezo wake wa kipekee wa kupunguza viwango vya LDL na kuzuia malezi ya amana za cholesterol kwenye kuta za mishipa ya damu. Contraindication pekee ni kidonda cha tumbo, uvumilivu wa mtu binafsi na uzee.