Pp malenge jamu

Sijui, na ugonjwa wa sukari, zinageuka unaweza kula jam. Siamini? Kisha jaribu jamu ya malenge yenye harufu nzuri bila sukari. Dessert hii itaunda mazingira mazuri ya vuli na kujaza mwili na vitamini muhimu.

Ya thamani zaidi katika jam hii ni maudhui ya kalori na kiasi cha wanga. 0.5 XE tu na 23 kcal kwa gramu 100. Kwa hivyo, wagonjwa wa kisukari hawawezi kuogopa dessert hii, na kuiongezea kila inapowezekana - kwa jibini la Cottage, uji, rolls mkate ...

Jinsi ya kupika jamu ya malenge:

1. Tunasafisha malenge na kata ndani ya cubes ndogo. Tunaweka kwenye sufuria ya kupika.
2. Ifuatayo, jitayarisha mandimu. Watie kwa maji yanayochemka ili kuondoa uchungu, na wavu kwenye grater nzuri na ngozi. Dessert inatungojea na maudhui makubwa ya vitamini C na mafuta ya machungwa, ambayo inaweza kutumika hata kutibu homa.
3. Ongeza mandimu iliyokunwa, mdalasini na mbadala wa sukari kwenye malenge. Koroa yaliyomo kwenye sufuria vizuri na jokofu kwa masaa 7.
4. Baada ya kuweka moto mdogo, na upike hadi malenge laini. Ikiwa hakuna juisi ya malenge ya kutosha kwenye sufuria, ongeza maji.

Ni muhimu kwamba mchanganyiko hau chemsha, vinginevyo faida zote za jamu ya malenge na limao itapotea.

Kula chakula kama hicho katika sehemu ndogo, kwani overdose ya vitamini pia ni mbaya.

Unaweza kuhifadhi dessert hii bila zaidi ya wiki kwenye jokofu.

Maudhui ya kalori kwa gramu 100:

• Wanga - gramu 5.6
• Mafuta - gramu 0,2
• Protini - 1 gramu
• Kalori - 23 kcal

Orodha ya sukari ya sukari kupunguza sukari ya vyakula

Je! Kwa miaka mingi bila mafanikio na DIABETES?

Mkuu wa Taasisi: "Utashangaa jinsi ilivyo rahisi kuponya ugonjwa wa kisukari kwa kuichukua kila siku.

Je! Tunajua nini juu ya kupunguza sukari ya damu? Kwa nini unahitaji kuwajumuisha katika lishe yako na kwa nini orodha yao kwa mtu kuwa panacea au bibilia ya pili? Ili kuelewa hili kwa usahihi, unahitaji kuelewa michakato inayotokea katika mwili.

Dalili za kushuka kwa thamani katika sukari ya damu

Shida na kushuka kwa sukari ya damu husababisha watu wasio wa kawaida kwenye kundi zima la magonjwa, kwa shida na maono, ngozi na nywele. Kuonekana kwa dalili zenye kutisha kunaonyesha kuwa kuna kitu kibaya na afya. Sababu za kupitisha vipimo zinaweza kuwa sababu kama kuwasha ngozi, majeraha ambayo hayaponya, kazi kupita kiasi, udhaifu katika mwili, kukojoa mara kwa mara na nzito, kiu cha mara kwa mara, hamu ya kula, na kinywa kavu. Kuwepo kwa sukari kwenye damu ni matokeo ya mwisho ya kuvunjika kwa wanga ambayo ilionekana mwilini pamoja na chakula.

Vipengele vya tabia ya kula

Watu wazito zaidi, wanawake wanaotarajia mtoto, wagonjwa wa ugonjwa wa sukari wanapaswa kuzingatia kabisa kanuni za lishe. Pia ni muhimu katika kuzuia hyperglycemia (kiwango cha sukari nyingi):

• Usile sana. Hakuna kesi yoyote unapaswa kula zaidi ya inahitajika. Hii haitumiki tu kwa vyakula vyenye kiwango cha juu cha sukari, lakini pia kwa kila mtu mwingine. Kiwango kingi cha chakula kinacholiwa kinaweza kunyoosha tumbo na kusababisha utengenezaji wa incretin ya homoni, ambayo inadhoofisha udhibiti wa sukari ya damu. Ishara sana katika kesi hii ni njia ya Kichina ya kula. Inayo burudani na kugawanyika.
• Kataa chakula taka na vyakula vyenye wanga - mafuta ya haraka ya chakula, confectionery, sukari na vinywaji vyenye kaboni.
• Kuna bidhaa zilizo na index ya glycemic (GI) ya hadi vitengo 49. Wanapaswa kuliwa kwa wastani, na hii sio tiba. Matumizi ya mara kwa mara ya chakula kama hicho hutuliza kiwango cha sukari na, ikiwa ni lazima, inazuia kuruka kwa sukari. Ni vizuri kula soya tofu ya tofu, dagaa, lakini kila kitu kinapaswa kuwa na index ya chini ya glycemic - hadi 5.
• Jumuisha gramu 30 za nyuzi kwenye lishe yako. Sehemu hii huokoa mwili wako haraka kutoka kwa vitu vyenye sumu na inazuia kunyonya kwa sukari na sukari kutoka matumbo. Wana athari ya haraka ya hypoglycemic (kupunguza sukari) kunde, nafaka, karanga. Matunda yaliyokaushwa na mboga za kijani huimarisha lishe, na mizani yao ya lishe ya sukari kwenye damu. Mboga lazima ilishwe mbichi.
• Usila kamwe au kupunguza kikomo cha wanga iliyo na mafuta, fuata lishe ya chini katika wanga. Ni vizuri sana: baada ya siku 3, kiashiria cha sukari ya damu kinapaswa kupungua. Ni bora sahani za msimu sio na cream ya sour na mayonesi, lakini na mafuta ya mboga. Mafuta ya kitani hayana wanga na kwa kweli ni namba ya kwanza kwa idadi ya asidi ya mafuta ya omega-tatu.

Kwa sababu ambayo kiwango cha sukari ya damu huinuka

Sukari katika mwili huonekana katika "kampuni" na bidhaa zenye wanga. Katika mchakato wa athari fulani za kemikali, sukari hupatikana, ambayo hupatikana katika damu wakati hupitishwa kwa uchambuzi.

Kama matokeo ya kuchanganywa na reagents maalum, damu inakuwa kivuli tofauti. Kwa rangi yake, inakuwa inawezekana kuamua mkusanyiko wa sukari. Hii inafanywa kwa kutumia locator maalum ambayo hutoa damu.

Uwepo wa sukari kwenye damu sio kupotoka kutoka kwa hali ambayo haiwezekani kuishi nayo. Mwili wa mwanadamu huihitaji ili kutoa kiwango muhimu cha nishati. Kwa uongofu, sehemu ambayo huvunja glucose kwenye sehemu hutumiwa. Hii ni homoni ambayo hutolewa katika kongosho na huitwa insulini.

Kwa lishe bora bila ya kupita kiasi, yaliyomo kwenye sukari kwenye damu hutulia. Ikiwa unatumia wanga nyingi, mzigo kwenye kongosho huongezeka, kwa mtiririko huo, na haiwezi tena kuzalisha kiwango sawa cha homoni muhimu. Mabaki ya sukari, badala ya kubadilishwa kuwa nishati inayohitajika na mwili, ingia tu ndani ya damu.

Je! Ni vyakula gani unayo kupenda kupunguza sukari yako ya damu

Lishe hiyo inachukuliwa kuwa sawa ikiwa ni pamoja na bidhaa zinazowezesha kazi ya kongosho. Hizi ni bidhaa ambazo hupunguza sukari ya damu.

Kwa kulinganisha na fahirisi ya hypoglycemic, ambayo huamua kiwango cha kuongezeka kwa sukari ya damu kutoka kwa chakula kinach kuliwa, bidhaa zote zinagawanywa kwa vikundi 3.

Kiwango cha chini cha dijiti, salama bidhaa kwa watu walio hatarini, ambao wana sukari zaidi ya kawaida, na kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari.

Bidhaa zilizo na index zaidi ya 70

Hii ni kiwango cha juu zaidi. Vyakula hivi huongeza sukari ya damu. Kikundi hiki kinapaswa kuzuiliwa. Hii ni pamoja na kila aina ya pipi, keki, aina yoyote ya pipi, chokoleti ya maziwa, hata mkate wa ngano, asali na kila kitu ambacho kina asali, sahani za dessert na bila cream, pasta, sahani kutoka kwenye menyu ya cafe na chakula cha haraka, matunda tamu, mboga tamu za kuchemsha, viazi, tarehe, bia, hata isiyo ya ulevi, juisi, aina ya mchele, mtama, shayiri ya lulu na semolina.

Bidhaa zilizo na index wastani ya hypoglycemic (vitengo 40-70)

Jamii hii ya bidhaa haifai kuchukuliwa. Hii ni pamoja na: unga wa ngano (au tuseme, bidhaa kutoka kwayo), mananasi, pichi za oat, jamu ya matunda, matunda na jam bichi, chachu, rye na mkate mzima wa nafaka, marmalade, uhifadhi kutoka mboga na matunda, mikate ya kukaanga, zabibu nyeupe na mweusi, viazi vitamu, tamu ya jibini la cream, tambi, lasagna, matunda ya matunda, marashi, pizza, pancakes zilizokaangwa, chai nyeusi na kahawa na sukari, feta, mchele wa nafaka mrefu, ketchup ya nyanya, dumplings, haradali, pancakes zilizokaanga, ufa kutoka samaki, majarini, maembe, kiwi, mayai ya kuku na quail e, cutlets za samaki.

Chakula cha chini cha index ya hypoglycemic (49 na chini)

Ni muhimu sio tu kwa kupunguza sukari ya damu, lakini pia kwa kupoteza uzito na urekebishaji wa uzito. Orodha ya bidhaa imepewa kwenye meza:

Bidhaa za proteni asili ya wanyama, na hii ni aina yoyote ya nyama na samaki, mayai, yana viwango vya chini vya sukari, vinaweza pia kujumuishwa katika lishe ya kila siku.

Soseji zilizopikwa na soseji, mayai yaliyofunikwa na ini ya kukaanga ya nyama ni sahani zilizotengenezwa na bidhaa zilizo na index wastani ya hypoglycemic. Katika nyama ya kuchemsha, kiashiria hiki ni sawa kabisa na sifuri. Lakini ikiwa unaoka au kaanga nyama na mboga yoyote, index ya sahani nzima inainuka. Ikiwa unakula nyama na saladi ya mboga mbichi, index ya hypoglycemic haibadilika. Jambo la msingi ni kwamba matibabu ya joto huongeza kiwango cha index ya mboga, lakini kwa matibabu sawa kiwango hupungua ikiwa unapika nafaka za viscous kutoka kwa nafaka.

Je! Ni chakula gani hupunguza sukari katika sukari

Inahitajika sana kuchagua kwa uangalifu utungaji wa sahani na bidhaa za mtu binafsi kwa watu ambao tayari wamegunduliwa na ugonjwa wa sukari. Kongosho yao ni dhaifu sana kwamba haina uwezo wa kutoa insulini kwa kujitegemea. Na bila hiyo, sukari haitaweza kubadilika kuwa nishati na katika hali yake ya asili huenda "ikatembea" kupitia damu. Hii itasababisha dalili zote zisizofurahi na ishara za afya mbaya ambazo zilitajwa mwanzoni.

Ugonjwa wa sukari sio mbaya kama shida zake katika upungufu muhimu wa insulini. Wanatokea wakati mtu ataacha kupokea insulini kutoka upande na hafuati aina fulani ya lishe. Bidhaa ambazo hupunguza sukari ya sukari katika ugonjwa wa sukari inapaswa kuunda msingi wa lishe ya mgonjwa. Ni katika kesi hii tu wanaweza kuokoa mtu.

Katika ugonjwa wa kisukari, ni muhimu kula vyakula vyenye index ya chini ya hypoglycemic, yaani, hakuna kiwango cha juu kuliko vitengo 49. Lakini orodha ya bidhaa hizi kwa wagonjwa wa kishujaa ni mdogo. Vodka na cognac katika suala la sukari ni sawa na index ya sifuri ya index ya hypoglycemic. Lakini vinywaji vyenye pombe ni vifo, hata ni mbaya kwa wagonjwa wa kisukari.

Kuamua ni vyakula vipi vinavyopunguza sukari katika sukari ya sukari haiwezi wataalamu tu, bali pia watu ambao wanajua vizuri uzoefu wa kemikali wa bidhaa za chakula.

Fikiria "vifunguo" muhimu zaidi kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari.

Hii ndio bora kabisa ambayo imewasilishwa kwa mwanadamu kwa maumbile. Bila mboga mboga, haiwezekani kufikiria meza kamili. Mboga ni chanzo cha vitamini, ghala la vitu muhimu vya kuwaeleza. Wanaongeza utajiri kwenye vyombo. Hakuna menyu kamili bila mboga.

Kiasi cha ajabu cha sahani ladha na ladha zinaweza kutayarishwa kutoka zukini, mbilingani, karoti, vitunguu, pilipili, vitunguu, matango, nyanya, radish. Aina nyingi za mboga kawaida katika kamba yetu ni ya ugonjwa wa sukari. Tahadhari inapaswa kutekelezwa na karoti. Unaweza kutumia mbichi tu. Matibabu yoyote ya joto (kuchemsha, kuoka, kukausha) itaongeza mara moja kiwango cha index ya hypoglycemic ya mboga hii muhimu.

Je! Ni vyakula vipi vingine ambavyo hupunguza sukari kwa sukari? Hii ni mboga yoyote na mboga ya kijani yenye majani, kila aina ya kabichi, artichoke. Ni bora sio kutumia vibaya viazi na maboga, ingawa hauitaji kuwatenga kabisa kutoka kwa lishe yako ya kawaida. Kila kitu ni muhimu kwa wastani. Jozi ya viazi za koti pamoja na kipande cha malenge safi haziwezi kuongeza sana kiwango cha sukari ya damu.

Berry na matunda

Hizi sio bidhaa tu ambazo ni nzuri kwa wagonjwa wa kisukari. Hii ni dessert ya ajabu na yenye afya ambayo itaboresha hali yako na kuathiri vyema ishara zako. Lakini hapa kuna nzi katika marashi. Huwezi kula matunda na matunda bila ubaguzi, haswa aina tamu. Wanasaikolojia wanapaswa kukataa ulaji wa mara kwa mara wa Persimmons, zabibu, zabibu, apricots, apricots kavu, matunda ya machungwa.

Unaweza: apples, plums, pears. Huwezi kula tikiti hata kidogo; GI yake ni 70.

Lishe ya hyperglycemia

Ikiwa kiwango cha sukari ya damu kilizidi (muda wa matibabu ni hyperglycemia), unapaswa kufuata lishe maalum. Kwanza kabisa, wanga wanga rahisi inapaswa kutengwa kutoka kwa lishe na matumizi ya wanga tata inapaswa kupunguzwa.

Hyperglycemia ni ugonjwa ambao lishe duni inaweza kusababisha. Dalili za shida ya metabolic huondolewa kupitia lishe. Sio kali sana.

Ni muhimu kufuata sheria za msingi:

1. Kunywa sana.
2. Kula mara nyingi na kwa idadi ndogo. Usichelewesha mapumziko kati ya milo.
3. Usila kula kukaanga na viungo.
4. Jumuisha mboga mboga, matunda, matunda katika lishe yako ya kila siku.
5. Kuongeza ulaji wa vyakula vya protini (nyama, mayai, maziwa).
6. Usipuuze matunda yaliyokaushwa.

Hypoglycemia na ugonjwa wa kisukari sio sentensi. Ikiwa wewe sio adui wa afya yako, shikamana na misingi ya maisha yenye afya, kuwa katika hewa safi, uzoefu hisia nzuri na muhimu zaidi - tumia vyakula ambavyo vinapunguza sukari ya damu.

Pumpkin Jam Recipe

• malenge - 1.5 kg
• machungwa - 1 pc.,
• ndimu - pcs 0.5.,
• maji - kuhusu 1 kikombe
• asali kuonja na hamu

• Ninaosha machungwa na limau vizuri na nikakata vipande vidogo, nikikomboa kutoka kwa mbegu. Halafu wanahitaji kupondwa vizuri. Nilifanya hivyo na blender, unaweza kutumia grinder ya nyama.

• Malenge iliyokatwa inaweza kukatwa vipande vidogo (kisha chemsha anyway), lakini ni bora kuikata, pia niliifanya iwe laini.
• Tunaweka viungo vya ardhi vilivyoandaliwa kwenye sufuria na kumwaga vikombe 0.5 vya maji, funika sufuria na kifuniko na uweke moto mdogo. Mchanganyiko wa malenge kila mara vizuri. Malenge inaweza kuwa tofauti katika juiciness, kwa hivyo kiasi cha maji kinahitaji kudhibitiwa .. Ikiwa unahisi kuwa jam imechomwa kidogo, ongeza maji zaidi, haitakuwa mbaya sana, kwa sababu baada ya baridi ya jam bado itakuwa kama jelly.

• Mara baada ya malenge kuchemshwa vizuri, jam itakuwa tayari. Inachukua kama dakika 40 kupika.
• Baada ya jamu ya malenge karibu na kilichopozwa na joto kidogo, unaweza kuongeza asali kwake. Wakati huu ni muhimu - ni wakati jam imejaa joto, kwa sababu asali kisha inajifunga ndani yake. Katika jamu waliohifadhiwa, asali haiwezi kusambazwa sawasawa. Kiasi cha asali huchukuliwa mmoja mmoja.

Bila asali, zinageuka kuwa sio kitamu sana, kwa sababu zest ya limao ina uchungu, ambayo ni kidogo, lakini huhisi. Pia, ladha ya jam kwa kiasi kikubwa inategemea aina ya malenge.

Jam tayari ya malenge imewekwa ndani ya mitungi na jokofu. Huko hukaa vizuri.

Inabadilika kuwa jam ya muhimu sana na ya kitamu ya malenge au kijiko cha malenge au dessert ya chakula - jina lolote lina haki ya kuishi.

Na chai, badala ya jam ya kawaida ya sukari, vitafunio tu katika mfumo wa sahani ya malenge ya chakula - inaweza kuliwa kama unavyopenda. Watoto pia wanapenda sana. Dessert kama hiyo ni tu miungu kwa wale wanaopoteza uzito: wote ni kitamu na afya! Kweli kula na kukua nyembamba!

Mapishi mengine ya chakula cha malenge:

Pia kwenye wavuti kuna mapishi mengine mengi ya sahani za malenge: keki, sahani kuu, casseroles, saladi, nk.

Bon hamu na uwe na afya! Acha maoni yako - maoni ni muhimu sana!

Vitafunio 17 vya chakula vilivyotayarishwa na MAXIMUM katika dakika 7

Je! Unapenda pipi na unga, lakini uweke macho yako? Tumia mkusanyiko wangu

"17 Vmapishi ya kuoka ya kichawi "kwa akina mama wa nyumbani wanaookoa wakati ambao wanataka kula na kupoteza uzito. Furahiya!

Mchana mzuri, wasomaji wapendwa. Wacha tuzungumze leo juu ya jinsi ya kutengeneza jamu ya malenge, haraka na kitamu. Mwaka huu tuna mavuno mazuri ya malenge na zukini.

Tayari tuliandika juu ya jinsi ya kupika bufi wa squash kwa msimu wa baridi. Lakini ni nini kinachoweza kufanywa kutoka kwa malenge wakati sio rahisi kila wakati kuitunza safi. Kwa kweli, huhifadhiwa safi tu. Lakini, hebu sema katika vyumba, hakuna mahali pa kuihifadhi. Kwa maoni yangu, chaguo la kupendeza zaidi na lenye afya ni kutengeneza jam.

Kwa suala la faida, malenge huja kwanza, lakini sio kila mtu anaipenda. Mume wangu, kwa mfano, hapendi harufu yake. Lakini katika jam hii harufu sio. Kwa hivyo, anakula kwa raha. Kwa hivyo matumizi ya malenge inawezekana sio tu katika nafaka au keki. Jamu ya malenge inaweza kupikwa haraka na kitamu na mama yeyote wa nyumbani. Na itahifadhiwa wakati wote wa baridi.

Vile vile huvuna malenge kwa njia hii, sio tu kwa sababu ya ladha, lakini pia mali zingine za faida. Kwa mfano:

• vitamini nyingi, jumla na ndogo,
• maudhui muhimu ya carotene, ambayo ni nzuri kwa maono,
• kuongeza kasi ya metabolic, muhimu kwa wale ambao wana shida ya kimetaboliki mwilini,
• kuondoa maji kupita kiasi mwilini,
• kuchochea kwa shughuli za ubongo, muhimu sana kwa watoto wakati wa msimu wa baridi.

Lakini hizi ni sifa muhimu tu ambazo najua, sitashangaa ikiwa kuna mengi zaidi.

Sasa hebu tuzungumze juu ya siri kadhaa za kutengeneza jamu ya malenge ya kupendeza.

1. Kwa jam mimi hujachagua matunda yaliyoiva kabisa. Wao husafishwa kutoka ngozi na mawe. Kisha kata ndani ya cubes, kwani wewe mwenyewe unapendelea, au kusugua kwenye grater.
2. Ili kutoa jamu ladha ya ziada, matunda yoyote au matunda yanaongezwa ndani yake, lakini kwa ladha ya tamu iliyotamkwa. Kwa mfano, matunda ya machungwa, maapulo, bahari ya bahari ya bahari au vichanja na kadhalika.
3. Ili kuhifadhi vitamini na madini yote kwenye tupu kwa msimu wa baridi, unahitaji kupika kwa muda mfupi katika hatua kadhaa.
4. Viungo mbalimbali vinatoa harufu ya jam: mdalasini, nutmeg, vanillin na wengine kama hayo.
5. Milo ni bora sterilized na kavu. Ni katika mitungi kavu kuweka jamu ya malenge ya kupendeza. Unaweza kuweka tu jam kwenye mitungi safi, lakini basi inaweza kuhifadhiwa tu kwenye jokofu.

Kanuni za jumla za jamu ya malenge ya kupikia sio tofauti na kawaida, aina zingine za jamu. Yote inategemea mapishi ya jam yenyewe. Lakini ladha hiyo inageuka kuwa ya kushangaza. Hakuna harufu kama malenge mbichi. Acha kujadili, wacha tupike. Na kulingana na utamaduni, tunaanza na Classics - misingi.

Hakuna cha kusema. Mtindo - yeye pia ni malenge ya kawaida.

Unahitaji kuchemsha syrup. Tunapunguza sukari na maji na chemsha hadi syrup inatoka kutoka kijiko na nyuzi nyembamba.

Tunasafisha malenge: Kata ngozi na kusafisha mbegu. Kata vipande vipande, ikiwezekana kwa urefu wa 1 cm.

Sasa mimina malenge katika maji na kuchemsha hadi kupikwa. Itakuwa tayari wakati rangi ya jam ni amber ya giza.

Mimina jamu kwenye mitungi iliyoandaliwa, ikisongeze na, baada ya baridi, iweke kwenye uhifadhi.

Kichocheo hiki ni sawa, lakini viwango tofauti vya sukari. Inageuka tu tamu zaidi. Na hivyo: malenge jamu, haraka na kitamu.

Sisi pia hufanya syrup. Chukua nusu ya kawaida ya sukari na glasi ya maji.

Tunasafisha malenge na kata vipande.

Kuchanganya malenge na syrup, kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo na upike kwa dakika 3-4.

Baridi, ongeza sukari iliyobaki, chemsha kwa chemsha na upike kwa dakika 3-4. Kisha kuondoka kando na kuondoka kwa maji kwa masaa 6-8.

Sasa unaweza kupika tena, hadi kupikwa. Baridi kidogo na usonge mabenki.

Kawaida, vipande vya malenge huchemshwa haraka. Ili kuzuia hili, malenge yaliyokatwikwa yametiwa ndani ya vipande katika suluhisho la kilo 1.5% (karibu lita 1 ya maji - kijiko 1.5 cha soda) kwa dakika 10-15. Kisha suuza na maji. Bila hii, changanya jam kwa uangalifu sana.

Na mapishi hii ni moja ya kawaida. Ana ladha ya ajabu, tunafanya jam vile mara nyingi.

Kwa mapishi hii unahitaji kuchagua malenge mkali, aina za dessert.

Tunasafisha malenge. Kama kawaida, futa peel na usafishe mifupa na nyuzi. Kete.

Osha machungwa na limao vizuri. Kata ndimu kwenye mitende na kisha vipande vidogo, pamoja na zest. Kwa hivyo, unahitaji kuchagua limao na ngozi nyembamba. Usisahau kwamba mbegu za limao zinahitaji kutolewa.

Machungwa, kwa upande mwingine, yamepigwa na kung'olewa laini. Tunaondoa mifupa pia.

Sasa tunachanganya kila kitu kwenye bakuli, nyunyiza na sukari. Na uiache hadi sukari itakapoisha. Hakuna wakati kamili, na kwa muda mrefu sana hauitaji kusisitiza, kama masaa 4.

Mara nyingine tena, changanya kila kitu na uweke moto mwepesi. Pika kwa dakika 40, jamu inapaswa kuwa mnene. Hakikisha unachochea ili hakuna chochote kinachochoma.

Wakati jam ikipikwa, tunapunguza makombo.

Unapokuwa tayari, weka jamu moto kwenye mabenki, twist na baada ya baridi tunaiweka kwenye hifadhi.

Kitamu sana. Maapulo yanahitaji kuchukuliwa na sour, ni ladha zaidi. Walnut katika mapishi hii sio lazima. Lakini tulipenda sana.

Osha na uangaze malenge na maapulo. Maapulo pia yamepigwa peeled na kusindika. Sisi kukata kila kitu vipande vipande, kama inafaa wewe.

Tunasafisha nati na kuikata vipande vipande, lakini sio kubwa. Kaanga karanga kwenye sufuria bila mafuta kwa dakika 5-7.

Sasa mimina maji kwenye sufuria, weka malenge na uweke moto polepole.

Wakati maji yanaanza joto, koroga kila mara na kumwaga sukari.

Baada ya kuchemsha ongeza maapulo na upike kwa dakika 30. Usisahau kuondoa povu.

Sasa mimina karanga na mdalasini. Koroa na upike kwa dakika 20 nyingine juu ya moto mdogo.

Baada ya kuweka jam iliyopatikana kwenye mabenki na kuiweka kuhifadhi.

Ili kutengeneza jamu ya malenge haraka na kitamu na apricots kavu, ni bora kuikata na shaker ya chumvi. Hapa kuna muhimu viungo:

Tunasafisha malenge kutoka kwa mbegu na mbegu. Kusugua kwenye grater.

Sasa tunaosha apricots kavu na kuikata vipande nyembamba.

Changanya apricots kavu na malenge na sukari. Wacha yote hadi juisi itakaposimama.

Baada ya hayo, weka moto polepole na ulete chemsha wakati wa kuchochea. Halafu tunapona. Kwa hivyo kurudia mara 2-3, malenge inapaswa kuchemsha.

Baada ya kuchemsha mwisho, tunaeneza jam kwenye mitungi na kuikuta.

Malenge na Chokeberry

Sijawahi kufikiria kwamba jamu ya malenge inaweza kugeuka haraka na kitamu na majivu ya mlima. Lakini nilipojaribu, niliipenda. Ikiwa unayo chokeberry nyeusi, hakikisha kujaribu mapishi hii.

Tunasafisha malenge kutoka kwa mbegu na mbegu. Unahitaji kukatwa kwa cubes, na ndogo cubes, haraka jam imeandaliwa. Lakini ni bora kujaribu kukata cubes kwa saizi ya beri.

Tunabadilisha beri na kuiosha chini ya maji ya bomba.

Changanya matunda na malenge na nyunyiza na sukari. Acha ndani ya bakuli kwa masaa kama 4 ili juisi imesimama. Changanya mara kwa mara.

Sasa tunawasha kila kitu moto. Lakini ili jamu ya malenge itoke haraka na kitamu, unahitaji kupika sio kwa muda mrefu na kwa mizunguko. Ili kufanya hivyo, juu ya moto mdogo, kuleta kila kitu kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara. Baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika 5 na uondoe kutoka kwa moto.

Ruhusu baridi, si zaidi ya masaa 8. Kwa hivyo rudia hadi mara 3. Tayari jam hupata tint nzuri sana nyeusi.

Sasa mimina mafuta ya moto ndani ya mitungi isiyokatwa na unaendelea. Baada ya baridi, tunaweka ndani ya kuhifadhi.

Kwa wale ambao wanataka kurahisisha mchakato wa kupikia kidogo, na ambao wana cooker polepole, unaweza kupika jamu ya malenge, haraka na kitamu. Wakati huo huo, kuhifadhi vitamini na madini yote.

Tunasafisha malenge kama kawaida na tukate vipande kama unavyopenda. Tunatengeneza viazi zilizosukwa na blender au grinder ya nyama.

Osha machungwa. Kata katika sehemu 4 na uchukue mifupa. Saga pamoja na zest blender au grinder ya nyama katika viazi zilizosokotwa.

Kuchanganya malenge na machungwa na uchanganya na sukari. Acha ndani ya bakuli kwa masaa kadhaa.

Sasa weka uji unaosababishwa na juisi kwenye cooker polepole. Tunawasha hali ya kuzima kwa masaa 2. Katika kesi hii, ni bora kuondoa au kufungua valve ili wenzi wa ndoa watoke kwa utulivu.

Koroa wakati wa kupikia. Ikiwa juisi haitoshi, basi unaweza kuongeza maji, karibu 50 ml.

Dakika 15 kabla ya mwisho wa kupika, mimina asidi ya citric na uchanganya kabisa.

Mwishowe tunalala kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kusonga kwa msimu wa baridi.

Kichocheo cha kupendeza kinapatikana na zukchini. Mume wangu bado anajiuliza: je! Ninatengeneza malenge au zukini jam? Ni jam? Au labda ni saladi tamu tu? au caviar?

Kwa ujumla, hauitaji kukuuliza maswali kama vile unavyoiita hivyo. A tutahitaji:

Kwanza, osha matunda yaliyokaushwa. Kisha uwajaze na maji moto na uondoke kwa dakika 15.

Tunasafisha malenge na zukini kutoka ngozi na mbegu. Sasa tumezidiwa. Inahitajika ili kujua sukari ngapi ya kuongeza. Kawaida huweka sukari kama vile maboga na zukini zina uzito pamoja. Lakini tunaweka zaidi kidogo.

Kwa limao iliyosafishwa vizuri, futa zest kwenye grater. tunamhitaji. Kisha tunasafisha limao na kuondoa ngozi, haihitajiki. Lemon yenyewe imeondolewa kwa mbegu na veins nyeupe.

Sasa katika grinder ya nyama tunapindua zukini, malenge, limau na apricots kavu. Kwa wingi huu kuongeza sukari, zabibu na zest. Changanya vizuri na uweke moto wa chini, koroga.

Kuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika 30-50 hadi unene. Koroa mara kwa mara ili usishikamane na kuondoa povu.

Unapokuwa tayari, mimina maji kwenye mitungi na baada ya baridi tunaiweka kwenye hifadhi.

Sasa tunatengeneza jamu ya malenge, haraka na kitamu, kunukia na kuogopa na plums. Kwa hili tutahitaji:

Kama kawaida, safi malenge, kata vipande vipande kama unavyopenda. Kisha sisi twist kupitia grinder ya nyama.

Sasa tunaosha plums vizuri na kuzipanga. Lazima ziwe kamili. Hata kidogo iliyoharibiwa itaanguka na jam inaweza kuhifadhiwa hadi msimu wa baridi. Sisi wazi kutoka kwa mawe na sisi twist.

Changanya malenge na plum na sukari. Tunaacha kila kitu kwa masaa kadhaa.

Sasa weka moto polepole. Wakati ina chemsha, pika kwa dakika 20 na jam iko tayari. Mimina ndani ya benki na jiunge.

Tayari tunajua jinsi ya kutengeneza jamu ya malenge, haraka na kitamu. Lakini jinsi ya kuhifadhi vitamini na madini muhimu kadri iwezekanavyo. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuandaa "jam mbichi". Inamaanisha sio kupika.

Pia zinageuka kitamu sana. Tutahitaji:

Tunasafisha malenge kutoka kwa mbegu na mbegu.

Sisi pia tunasafisha machungwa na limau kutoka ngozi na mbegu.

Pitisha malenge, limao na machungwa kupitia grinder ya nyama. Mimina sukari na uchanganya hadi sukari itenguke.

Sasa weka jamu kwenye benki, ukinyunyizike kila wakati. Funika na uihifadhi mahali pazuri, inahitajika. Ni bora kufunga mitungi na ngozi na kuifunga kwa twine. Itaonekana hata nzuri.

Malenge jamu, sisi haraka na kitamu tuligeuka bila kupika. Kadiri inavyogharimu, itakuwa nzuri zaidi.

Hiyo ni yangu. Penda hamu kwa wote, acha maoni yako, unisaidie. Bye kila mtu.

Malenge imehifadhiwa kikamilifu katika asili yake, kwa hivyo, kusema. Na yote yatakuwa sawa, lakini sio kila mtu ana nafasi ya kuweka mipira ya machungwa kadhaa na nusu kwa ajili ya kuhifadhi katika ghorofa, kwa hivyo mara nyingi mama wa nyumbani wanapendelea kuhifadhi malenge. Chaguo moja la kuhifadhi maboga kwa msimu wa baridi ni jamu ya malenge. Wale ambao hawajawahi kujaribu jam hii lazima kujaribu kujaribu kupika jarida kadhaa za vitu vya amber kwa jaribio. Jaribu na hakikisha kuwa jamu ya malenge ni laini, yenye kunukia, bila harufu maalum asili katika malenge ghafi.

Kwa utayarishaji wa jam, matunda sio kukomaa kabisa huchaguliwa, peeled na peeled na kukatwa kwa cubes, vijiti au vipande au rubbed juu ya grater coarse. Ili kupeana Jamamu ladha ya ziada na harufu, matunda ya machungwa, mapera, currants au bahari ya bahari huongezwa ndani yake - kwa ujumla, matunda yoyote au matunda na ladha iliyokamishwa ya tamu. Kanuni za jumla za kupikia malenge ya jamu sio tofauti na zile za kawaida: jam inaweza kupikwa kwa hatua moja, nusu saa au saa, kulingana na mapishi, au kwa hatua kadhaa, ikiruhusu malenge kuingia kwenye maji.

Mitungi ya jam ikiwezekana sterilized katika oveni. Ikiwa hii haiwezekani, piga mitungi juu ya mvuke, lakini waache kavu kabisa kabla ya kuweka jam ndani yao. Jamu ya malenge inaweza kuwekwa tu katika mitungi safi na kufunikwa na ngozi au vifuniko vya plastiki, lakini basi itabidi uihifadhi kwenye jokofu.

Malenge jamu

Chemsha maji kutoka kwa sukari na maji hadi nyuzi nyembamba, wakati syrup inapita kutoka kijiko na nyuzi nyembamba. Kata malenge yaliyowekwa ndani na kuweka ndani ya cubes 1 cm kwa ukubwa, mimina maji ya moto na upike juu ya moto mdogo hadi upike. Jam iliyomalizika ni amber ya giza. Mimina jam ndani ya mitungi na songa.

Malenge jamu kwa njia nyingine

Kutoka nusu ya kawaida ya sukari na kikombe 1 cha maji, chemsha maji. Kata malenge yaliyokatwakatwa ndani ya ujazo wa sentimeta 1 na uingie kwenye suluhisho la 1.5% ya soda ya kuoka kwa dakika 10-15. Baada ya hayo, suuza malenge katika maji safi na kumwaga syrup iliyoandaliwa. Kuleta kwa chemsha na upike kwa dakika 3-4. Baridi, mimina katika sukari iliyobaki, chemsha tena kwa dakika kadhaa na uondoke kwa masaa 6-8. Baada ya kusimama, kupika hadi kupikwa na baridi. Panga jamu katika mitungi safi, kavu na funika na vifuniko vya plastiki. Endelea kwenye baridi.

Pumpkin Jam na Lemon na Orange

Kata malenge yaliyokatwakatwa ndani ya cubes, peel ndimu kutoka kwa mbegu na ukate pamoja na ngozi, peel machungwa na ukate vipande vidogo, ukiondoa mbegu. Kunyunyiza na sukari na kuondoka mara moja. Kisha weka moto na chemsha mpaka unene kwa karibu dakika 30 hadi 40. Panga moto kwenye mitungi isiyokatwa na usonge juu. Flip, funga.

Malenge na Jam ya Lemon

Buds 5-7 za karafuu,

5-7 mbaazi za allspice.

Peel na kete malenge. Weka sufuria, weka moto polepole na chemsha hadi zabuni. Ikiwa malenge sio ya juisi sana, ongeza maji kidogo. Ongeza sukari kwenye malenge laini, chemsha kwa dakika 15-20, kisha punguza maji kutoka kwenye mandimu, ongeza viungo na chemsha hadi nene, uchochee kila wakati. Ondoa karafuu na pilipili na pakiti katika mitungi iliyokatwa, tolea juu, toa na ufunike.

Malenge na jamu ya apple

300-400 g ya maapulo yaliyopandwa.

Malenge yaliyokatwakatwa na maapulo juu ya moto mdogo kwenye sufuria tofauti hadi laini. Kisha changanya kwenye sufuria moja, ongeza sukari, chemsha kwa dakika 15. Finyiza maji hayo kutoka kwa mandimu, mimina ndani ya sufuria na upike hadi uwe unene, ukichochea ili usije ukawaka. Panga moto juu ya mitungi yenye sterilized, ongeza juu. Flip, funga.

Malenge Jam na Bahari ya Buckthorn

700-800 g ya sukari,

Kata malenge vipande vipande, osha bahari-bahari na kuweka kila kitu kwenye bakuli la kupika jam. Mimina sukari na kuondoka kwa masaa 3-4. Malenge itatoa juisi nyingi. Weka bakuli juu ya moto na upike kwa dakika 20-25 kutoka wakati wa kuchemsha juu ya joto la kati. Mimina moto ndani ya mitungi iliyochemshwa, toa juu.

Malenge jam "Moja na nusu"

Chambua malenge kutoka kwa ngozi na mbegu, ondoa mbegu kutoka kwa machungwa na mandimu. Kata malenge kwenye cubes, ukate machungwa na mandimu pamoja na peel. Koroga, funika na sukari na uondoke kwa masaa kadhaa hadi juisi itaonekana. Kisha kuweka vyombo na jam juu ya moto na upike kwa dakika 30 kutoka wakati wa kuchemsha. Ondoa kutoka kwa joto na acha baridi. Weka moto tena, ongeza kwa chemsha na upike hadi zabuni (tone la maji haipaswi kuenea kwenye sahani). Mimina ndani ya mitungi iliyokatwa na tolea juu.

Malenge jamu na apricots kavu

Punga malenge na peeled kwenye grater coarse, safisha kabisa apricots kavu na ukate vipande nyembamba. Changanya malenge na apricots kavu na sukari, subiri hadi juisi itakaposimama na kuweka moto. Kuleta kwa chemsha, kuchochea, na baridi. Rudia mara 2-3 zaidi hadi malenge auke. Pakia kwenye mitungi iliyokatwa na usonge.

Pumpkin Jam na juisi ya ndimu na mapango

1 stack 6% siki

maji ya limao, buds za karafuu ili kuonja.

Chambua malenge na ukate vipande vya sentimita 2 kwa saizi. Chemsha maji na siki, baridi, toa malenge na uondoke kwa masaa 4-5. Kisha shida, weka malenge katika bakuli la kupikia jam na kumwaga sukari. Acha tena kwa masaa 4-5. Baada ya kusimama, weka bakuli juu ya moto na ulete chemsha. Ondoa, baridi. Weka tena kuchemsha, kuleta kwa chemsha, chemsha kwa dakika 5 na uondoe kutoka kwa moto tena. Rudia mara 2-3 zaidi, ukiongezea wakati wa kupikia kwa dakika 5 kila wakati. Wakati wa kupikia mwisho, ongeza karafuu kwa ladha na maji ya limao. Panga jam iliyoandaliwa katika mitungi isiyosawazishwa na kuikokota. Hifadhi mahali pa giza.

Malenge jamu na machungwa

Malenge, peeled na peeled, kata kwa cubes ndogo. Chemsha maji kutoka kwa sukari na maji na uimimine malenge. Weka moto na chemsha kwa dakika 15.Pitisha machungwa na peel kupitia grinder ya nyama, weka sufuria na malenge na upike kwa dakika 10 kutoka kwa kuchemsha. Panga jam moto kwenye mitungi isiyokatwa na iweze. Flip, funga.

Malenge-Plum puree

Kilo 1 cha plums (ikiwezekana njano).

Kata malenge yaliyokatwakatwa vipande vidogo, toa mbegu kutoka kwa wingi. Zima kila kitu pamoja kwa kiasi kidogo cha maji hadi laini, kuifuta kupitia ungo na kuweka moto tena. Ongeza sukari kidogo ikiwa ladha ni mpya. Kuleta kwa chemsha, mimina ndani ya mitungi iliyokatwa na kusonga juu. Flip, funga. Ni vizuri kuwapa watoto wadogo viazi zilizotiyuka kama chakula cha kuongeza vitamini wakati wa msimu wa baridi, na pia kutumia kutengeneza mikate.

Sumu ya malenge Jam

Kata malenge yaliyowekwa ndani kwa ukubwa wa sentimita 1-1.5 kwa ukubwa, funika na sukari na uondoke mara moja. Asubuhi, mimina maji yaliyosababishwa ndani ya bakuli lisilo na uso na uwashe moto. Kuleta kwa chemsha na kumwaga vipande vya syrup ya malenge kwa masaa 12. Baada ya kusimama, piga maji tena, chemsha na kumwaga malenge. Kata laini na limau pamoja na peel, ongeza kwenye bakuli la malenge na upike kwa dakika 25 juu ya moto mdogo. Mimina jam iliyoandaliwa moto juu ya mitungi kavu na tolea. Wataalam wa lishe wanashauri kula jamu ya malenge kwa kupoteza uzito mara kadhaa kwa siku na chai isiyo na tamu (kusema ukweli, kiasi cha sukari katika jam hii ina mashaka sana, lakini pengine faida za malenge zinaongeza udhuru wa sukari.

850-900 g ya sukari.

Chambua malenge na mbegu, peza limao na machungwa na uondoe mbegu. Pitisha malenge na matunda ya machungwa kupitia grinder ya nyama, ongeza sukari na koroga hadi itafutwa kabisa. Panga katika mitungi kavu ya kavu, funika na ngozi na funga na twine. Endelea kwenye baridi. "Jam" hii ni ndefu zaidi, na ina ladha zaidi.

Raw fructose malenge jamu

850-900 g ya fructose.

Malenge ya peeled, mandimu na machungwa peeled na peeled kupitia grinder ya nyama. Ongeza fructose na koroga na kijiko cha mbao mpaka fuwele zimeachwa kwenye jamu. Panga juu ya mitungi kavu ya majani na funika na ngozi au vifuniko vya plastiki. Endelea kwenye baridi.

UTAJIRI! Uchapishaji wa maandishi au vifaa vya picha kwa matumizi ya kibiashara ni KWA BURE!