Cholesterol katika mayai ya kuku na mayai > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Mayai - bidhaa ambayo tunakula katika fomu safi, iliyopikwa, na kuingilia kati katika vyombo vya vyombo kuu kwa namna ya michuzi, msingi wa unga. Mayai yamekuwa yakijulikana kwetu hivi kwamba hakuna mtu anayefikiria juu ya hadithi ngapi na ukweli wa kweli (haswa zinazohusiana na mkusanyiko wa cholesterol) kuongezeka karibu na bidhaa hii.

Hatufikirii juu ya kama ni ya kufyonzwa na mwili au kukataliwa; hatuyatambui. Kulingana na wanasayansi, inaweza kuwa alisema kuwa katika hali nyingi bidhaa hii huingiliwa na wanadamu kwa asilimia 97-98, isipokuwa ni kutovumiliana kwa mwili wa yolk au protini, basi, kwa kweli, kula mayai haifahamiki.

Kuna njia nyingi za kula mayai. Haipendekezi na madaktari: Kunywa mayai mabichi bila kuwaweka chini ya matibabu ya joto, kwa sababu huingizwa vibaya zaidi na ina mzigo mzito kwenye njia ya utumbo. Kwa kweli, bado unapaswa kutumia mayai yaliyopikwa: kuchemshwa, kukaanga, au kama sehemu ya kozi ya pili.

Kula mayai mabichi kunaweza kusababisha ugonjwa mbaya kama salmonellosis.

Cholesterol yai ni ukweli uliyothibitishwa kisayansi. Walakini, wanasayansi na madaktari wanasema kwamba matumizi sahihi ya mayai katika chakula hayatasababisha shida mwilini kwa njia ya kunona sana, cholesterol iliyoongezeka au malezi ya bandia kwenye kuta za mishipa ya damu. Cholesterol ya yolk huongezewa na vitu muhimu kwa lishe ya seli ya ujasiri: lecithin, choline, phospholipids.

Inaweza kuwa alisema kuwa kiasi cha cholesterol katika mayai haiathiri vibaya hali ya afya ya mtu na hukuruhusu kutumia bidhaa hii bila kuogopa cholesteremia.

Cholesterol katika Mayai ya Kuku

Mayai ya kuku moja yana kilo 180 ya cholesterol, ambayo ni karibu 70% ya ulaji wa kila siku. Swali linatokea: "Je! Cholesterol kwa kiwango kama hicho ina madhara?" Madaktari wanasema kuwa cholesterol katika mayai sio hatari kwa mwili wa mwanadamu. Hatari zaidi ni bidhaa zilizo na mafuta na mafuta yaliyojaa, ambayo huingizwa na mwili mbaya zaidi kuliko cholesterol.

Kwa kweli, utumiaji wa mayai hautasababisha ugonjwa wa kunona sana, isipokuwa, kwa kweli, una ubishani wa matibabu kwa pamoja na bidhaa hii katika lishe yako. Cholesterol inayozidi huletwa na bidhaa ambazo unakula na mayai, kwa mfano, kwa kiamsha kinywa: mayai yaliyokatwa na Bacon, sausage, ham. Mayai ya kuku wenyewe yana cholesterol isiyo na hatari.

Cholesterol yote katika mayai ya kuku hujilimbikizia kwenye yolk. Kulingana na wanasayansi, ina miligramu 180 ya dutu hii, ambayo inashughulikia kabisa kawaida ya kila siku ya cholesterol muhimu kwa mwili wa binadamu. Walakini, usisahau kuhusu vizuizi vingi vya matumizi ya bidhaa hii, ukiukaji wa ambayo inaweza kusababisha matokeo yasiyotabirika:

kawaida ya matumizi ya cholesterol kwa mtu mwenye afya ni 300 mg au mayai moja na nusu, haifai kuzidisha, kwani mwili kupita kiasi na cholesterol huathiri vibaya utendaji wa mifumo mingi,
watu wenye ugonjwa wa sukari au cholesterol kubwa ya damu haifai kula zaidi ya 200 mg ya dutu hii kwa siku, i.e. kawaida ni yai moja la kuku.

Ikiwa bado unaogopa kuwa idadi kubwa ya cholesterol inaweza kuwa na madhara au kwa sababu yako mwenyewe haitaki kuila, unaweza kutumia protini tu kutoka kwa mayai ya kuku - hazina cholesterol. Kweli, yai au yai ya kuchemsha bila yolk ni chakula kidogo kisicho kawaida, lakini kiinua bila viini hubadilika kuwa sio kitamu kuliko vile vile.

Ikiwa tunazungumza juu ya utumiaji kamili wa mayai ya kuku, basi madaktari hawapendekezi kula zaidi ya vipande saba kwa wiki kwa fomu zote: hutiwa mafuta au kuongezwa kwa mchuzi mwingine kwenye sahani kuu.

Quail yai Cholesterol

Ikiwa unafikiria kwamba mayai ya choleza na cholesterol haziendani, basi umekosea sana. Licha ya ukubwa wao mdogo, sio duni kwa kuku katika yaliyomo ya cholesterol, dutu hii ni zaidi kidogo ndani yao.

Matumizi ya mayai ya quail kama bidhaa ya kudumu katika lishe yako ni suala lenye utata. Kwa upande mmoja, cholesterol iliyomo kwenye yolk, kwa idadi kubwa, ina athari mbaya kwa mwili. Lakini kwa upande mwingine, pamoja na cholesterol kutoka kwa yolk yai yai, lecithin huingia ndani ya mwili, ambayo inazuia malezi ya bandia za cholesterol. Bidhaa iliyoshindana ambayo inachanganya mali tofauti, kwa hivyo kabla ya kuingiza mayai ya quail katika lishe yako, hakikisha kuwa mchanganyiko wa vitu ndani yake hauathiri vibaya afya yako.

Ikiwa unalinganisha gramu 10 za mayai ya quail na idadi sawa ya kuku, basi kwa mtiririko huo wana hesabu 60 mg na 57 mg ya cholesterol.

Katika mayai ya manyoya, kama ilivyo kwa kuku, cholesterol imeingizwa kwenye yolk, kwa hivyo unaweza kula salama protini, bila hofu ya kupata dutu hii mwilini. Lakini, kwa kuzingatia utafiti wa wanasayansi, tunaona kuwa kiwango cha cholesterol hata kwenye yolk ni 3% tu ya jumla ya uzito wa kila siku. Kwa hivyo, unaweza kula mayai ya quail kwa chakula, bila hofu ya kuongeza cholesterol ya damu.

Ikiwa tunazungumza juu ya hali ya kawaida ya matumizi ya mayai ya quail, basi kwa wiki haipaswi kuzidi vipande kumi ili kuepusha matokeo yasiyopendeza kama kuongezeka kwa cholesterol ya damu.

Mashindano

Kama ilivyoelezwa mara kadhaa hapo juu, kwa dalili za matibabu au zingine, mayai yanaweza kupingana nawe. Lazima uwaondoe kwenye lishe yako ikiwa:

unayo cholesterol ya juu ya damu - katika kesi hii, manyoya, na mayai ya kuku, na cholesterol iliyo ndani inaweza kusababisha magonjwa makubwa yanayohusiana na moyo na mishipa ya damu,
mzio wa bidhaa,
umepatikana na ugonjwa wa sukari - kisha kula mayai huongeza sana nafasi ya kupata mshtuko wa moyo au kiharusi (tena, kwa sababu ya kiwango kikubwa cha cholesterol ndani yao),
mwili wako haonyeshi protini ya wanyama - utumiaji wa mayai ya kuku na mayai ya kuku yaliyo na dalili hii ni marufuku,
kuharibika kwa ini na figo.

Kuwa mwangalifu juu ya afya yako: wala cholesterol iliyozidi, au protini iliyochomwa na mwili, au hatari ya kupata alama za cholesterol haifai mayai yaliyokataliwa kwa kiamsha kinywa ambacho umetumika sana.

Faida na madhara ya mayai

Sio bidhaa zote za asili asili ambazo ni kamili, kwa hivyo unapaswa kuzungumza juu ya faida na hatari za mayai ya kuku.

Nyeupe yai ni protini kamili, ambayo ni mara nyingi zaidi kuliko ile inayopatikana katika bidhaa za nyama na maziwa. Kwa hivyo, wafuasi wa lishe ya proteni wanapaswa kuchukua nyama na maziwa na protini ya yai ya kuku katika lishe yao. Kutokuwepo kwa cholesterol ya yolk katika lishe kama hiyo haitaathiri hali ya mwili kwa njia yoyote, kwani ina uwezo wa kutoa kiasi cha cholesterol muhimu kwa maisha kwa uhuru.
Mayai yana niacin, ambayo inahitajika kwa lishe ya moja kwa moja ya seli za ubongo na malezi ya homoni za ngono.
Eki yai ina idadi kubwa ya vitamini D, bila ambayo kalsiamu katika mwili wetu haifyonzwa.
Iron katika mayai ya kuku husaidia kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa.
Lecithin iliyomo ndani ya yolk ina athari ya faida kwa ini, inaboresha kumbukumbu na uwezo wa akili, kwa kiasi fulani inaleta athari mbaya ya cholesterol kwenye mwili.
Kuna choline kwenye yolk, ambayo husaidia kuzuia ukuaji wa saratani.
Yolk pia ina lutein, ambayo husaidia kuzuia shida na vifaa vya kuona.
Wakati wa uja uzito, mayai ni muhimu kwa yaliyomo katika asidi ya folic, ambayo inachangia ukuaji sahihi wa mfumo wa neva wa fetasi.

Maganda yai ni matajiri katika kalisi. Madaktari wanapendekeza watu wenye upungufu wa kitu hiki kutumia ganda la ardhini na asidi ya citric kwa siku 20 mara mbili kwa mwaka. Prophylaxis kama hiyo ni muhimu sana kwa watoto wadogo ambao ndani yake tishu za mfupa zinaanza kuwa ngumu.

Uwepo unaowezekana wa bakteria ya salmonella ndani yao, ambayo husababisha maendeleo ya ugonjwa wa matumbo - salmonella. Ili kuwazuia kuambukizwa, osha mikono yako baada ya kugusa mayai na usile yao mbichi au yasiyotayarishwa vibaya.
Kiasi kikubwa cha cholesterol (zaidi ya theluthi mbili ya kawaida ya binadamu ya kila siku katika yolk moja). Kwa kuwa swali hili linabaki na ubishani, kumbuka kuwa haupaswi kuwa na ubishani ulioandikwa hapo juu. Ikiwa ni, basi futa yolk kutoka kwenye lishe, ambayo ina cholesterol yote ili kuondoa kuzorota kwa afya yako.
Afya ya kuku ya kuwekewa mara nyingi huhifadhiwa kwenye viua vijasumu, ambayo pia huingia ndani ya mayai, kwa sababu mwili wa binadamu, ukiwapata katika fomu hii, anaweza kupata shida kutoka kwa usumbufu wa microflora, kupunguzwa upinzani kwa maambukizo na kupungua kwa uwezekano wa madawa ya kupokelewa kutoka kwa virusi.
Nitrate, dawa za wadudu, mimea ya kuulia wadudu, metali nzito - hii yote, huelea hewani au kwenye malisho, hujilimbikiza katika kuwekewa viumbe na kutulia kwenye mayai. Uwepo wa dutu hizi kwa kulinganisha na cholesterol mbaya inabadilisha bidhaa asilia kuwa sumu halisi ya kemikali.

Kabla ya kununua mayai ya kuku, ni bora kuhakikisha kuwa mtayarishaji hukupa bidhaa asili, na sio mzima kwenye kemia. Vinginevyo, hautafikiria juu ya cholesterol iliyozidi, lakini sumu ya chakula. Mkusanyiko wa vitu vilivyoelezwa hapo juu kawaida huandikwa kwenye ufungaji na mayai.

Mali yenye kudhuru:

Kinyume na maoni potofu, mayai ya quail pia yanaweza kuwa wabebaji wa salmonella, kwa hivyo fuata sheria zote za usafi na matibabu ya joto ili kuepuka salmonella.
Na aina fulani za cholecystitis, cholesterol iliyomo kwenye yolks inaweza kuzidisha ugonjwa huo, kwa hivyo shauriana na daktari wako kabla ya kuongeza mayai ya quail kwenye lishe yako. Labda kiwango chako cha cholesterol hairuhusu matumizi ya bidhaa hii.

Kama ilivyo katika kesi ya zamani: usiipitie. Hakuna haja ya kudhulumu bidhaa hii, bila kujali inafaa kwako. Cholesterol katika mayai sio kitu kilichobuniwa, lakini imethibitishwa kweli, kwa hivyo kabla ya kuitumia, hakikisha tena kuwa haitaharibiwa na proteni ya wanyama au cholesterol kutoka kwa yolk.

Kwa kumalizia, ninataka kukumbusha tena kwamba hakuna panacea ya kila kitu katika ulimwengu wetu. Kila bidhaa inachanganya mali na faida na hatari, kwa hivyo lishe mlo wako ili mizani moja iwe nyingine. Ikiwa una shida na cholesterol, ni bora kushauriana na daktari wako. Atakuchagua chakula ambacho hakutakuwa na cholesterol kidogo au hakuna kabisa.

Kumbuka kwamba kutokupokea kwa dutu hii kutoka kwa nje hautasababisha matokeo yoyote: mwili unakuwa na uhuru wa kutoa kiasi cha cholesterol ambayo inahitaji kazi ya afya.

Kumbuka ubinishaji na vizuizi vikali. Kuwa na afya!

Quail yai Cholesterol

Kama ilivyo kwa mayai ya quail, hali hapa ni bora zaidi. Mayai ya Quail yana cholesterol kidogo kuliko mayai ya kuku. Hii imepangwa mapema na mvuto maalum wa chini wa yolk (karibu 14%, na katika kuku karibu 11%), ambayo ni chanzo cha cholesterol.

Mayai ya Quail yanapendekezwa kuliwa hata na watu wazee wenye magonjwa ya moyo na mishipa. Kwa kundi hili la watu, matumizi ya vyakula vyenye cholesterol inapaswa kuwa mdogo.

Ila togo mayai ya manjano yana misombo yenye faida zaidi (madini na vitamini) na cholesterol kidogo, ambayo haiwezi kusema juu ya mayai ya kuku. lakini ni ukweli gani kwamba taarifa kwamba mayai ya quail na cholesterol kubwa imeunganishwa, unaweza kupata kwenye wavuti yetu.

Kwa hivyo, mayai ya quail yanafanya vizuri zaidi kuliko bidhaa ya kuku.

Tafadhali kumbuka kuwa mayai ya quail yanaweza kuliwa hata mbichi, bila hofu ya kupata ugonjwa hatari kama huo wa salmonellosis.

Faida ya yai

Bidhaa hii ni muhimu sana.

Kwa thamani yao ya lishe, mayai yapo kwenye kiwango sawa na nyekundu na nyeusi caviar.
Yai moja inaweza kuwa mbadala wa glasi moja ya maziwa au gramu 50 za nyama.
Thamani ya nyeupe yai sio chini ya thamani ya protini ya maziwa na nyama ya ng'ombe.
Mayai ni lishe, lishe bora, kama cod, kwa mfano.

Tofauti kati ya mayai na bidhaa zingine nyingi ni kwamba zimekaribishwa kabisa (kwa karibu 98%), ni wangapi wasizile. Lakini hii inatumika tu kwa mayai yaliyopikwa ambayo yamepata matibabu ya joto. Mayai mabichi mwilini hayapewi vizuri.

Yaliyomo ya calorie ya mayai imedhamiriwa hasa na protini na mafuta. Gramu 100 za mayai yana mafuta ya 11.5 g na protini 12.7 g ya protini. Kwa kuwa mafuta ni karibu mara mbili katika kalori kama protini (9.3 kcal dhidi ya 4.1 kcal), jumla ya maudhui ya kalori ya mayai ni 156.9 kcal.

Kalori nyingi ziko kwenye mafuta. mayai yanaweza kupendekezwa kwa ugonjwa wa sukari, kwa hivyo faida za bidhaa hii bado haziwezi kupuuzwa.

Wingi wa mafuta na cholesterol katika kesi hii hupatikana kwenye yolk ya kuku, na protini ziko katika protini hasa. Mchanganyiko wa wanga unajumuisha hakuna mayai yoyote.

Ni muhimu kujua kwamba kwa kula mayai mabichi unaweza kuambukizwa na ugonjwa hatari wa matumbo - salmonellosis. Wakati wa matibabu ya joto, vimelea vya salmonellosis hufa, na mayai mabichi ya kuku ni chanzo cha ugonjwa huu unahatarisha maisha.

Dalili kuu za maambukizo haya ni:

joto la juu la mwili
maumivu ya njia ya utumbo
kutapika
kuhara

Ikiwa hautoi msaada wa matibabu kwa wakati, basi matokeo mabaya yanaweza.

Salmonella inaweza kubaki ndani ya ganda, kwa hivyo hata kuosha mayai kabisa kabla ya kula katika hali yao mbichi hakuhakikishi kinga dhidi ya maambukizo. Ingawa ni muhimu kuosha mayai hata hivyo. Kwa kuongezea, kula mayai mabichi kunaweza kusababisha kunyonya kwa chuma kwenye utumbo na kupungua kwa kiwango cha hemoglobin katika damu.

Ikiwa mtu ana mkusanyiko wa kawaida wa cholesterol katika damu, basi anapendekezwa kula yai moja kila siku. Katika kesi hii, bidhaa hii italeta faida tu kwa mwili. Ikiwa cholesterol imeinuliwa, basi mayai yanaweza kuliwa mara 2-3 kwa wiki.

Mayai ya kuku na Cholesterol ya Damu

Yaliyomo ya cholesterol kubwa katika mayai inaonyesha kwamba matumizi yao mengi katika chakula husababisha kuongezeka kwa cholesterol ya damu.

Lakini, kama tafiti mpya za wanasayansi zimeonyesha, kwa kweli, cholesterol iliyozidi katika damu huibuka kama matokeo ya kuchochewa na mafuta yaliyojaa ya awali ya ini na ini. Kwa hivyo, athari ya mayai kwenye cholesterol ya damu haina maana ukilinganisha na athari za mafuta yaliyojaa na mafuta ya trans.

Ukweli ni kwamba kuna mafuta kidogo sana kwenye mayai. Yaliyomo ndani yake inakadiriwa kuwa na gramu 5, na imejaa - kwa jumla kuhusu gramu 2. Kwa kulinganisha na bidhaa za nyama na maziwa, mayai ya kuku na matumizi ya wastani yana athari ndogo sana juu ya kuongezeka kwa cholesterol ya damu.

Bidhaa ambazo mara nyingi hufuatana na omelets: - sausage, mafuta ya ladi, sahani ya upande iliyotiwa chumvi - viungo hivi ni hatari zaidi kuliko mayai yaliyopasuka yenyewe.

Kiasi kikubwa cha cholesterol katika mayai ya kuku inaweza kuwa na madhara kwa watu ambao tayari wana viwango vya cholesterol mbaya katika damu yao. Ingawa matokeo ya hivi karibuni ya utafiti wa kisayansi yanapingana na hii.

Madaktari wengine hutoa maoni zaidi ya kisasa kwa mgonjwa aliye na cholesterol kubwa tayari ya damu. Wanashauri kula yai moja lenye kuchemsha kila siku kama sehemu ya saladi za mboga au omele iliyo na mboga.

Cholesterol mbaya na nzuri

Je! Cholesterol ni nini katika mayai, "mbaya" au "nzuri"?
Dhana za cholesterol katika vyakula na cholesterol katika damu ni tofauti kabisa kwa asili. Cholesterol kubwa katika chakula yenyewe haina athari mbaya kwa michakato inayotokea katika mwili.

Cholesteroli inayokuja na chakula hubadilishwa kuwa damu kuwa cholesterol mbili tofauti - mbaya na nzuri. Ya kwanza inakuza malezi ya bandia za sclerotic kwenye mishipa ya damu, na ya pili - inaingia kwenye mapambano pamoja nao na kusafisha mishipa ya damu. Aina ya cholesterol ambayo bidhaa mbichi inabadilishwa itaamua faida na hatari za kiafya.

Mayai, chini ya hali fulani, licha ya kiwango cha juu cha cholesterol, au tuseme, kwa sababu ya yaliyomo juu, inaweza kupunguza hatari ya atherosclerosis. Ili kufanya hivyo, wanahitaji tu kugeuka kuwa cholesterol nzuri ya damu. Ni nini kinachoweza kuchangia mabadiliko haya?
Mfalme, kama unavyojua, hufanya kumbukumbu.

Tabia ya cholesterol imedhamiriwa na inategemea kabisa mazingira yake. Mafuta yasiyoweza kuingia ndani ya damukwa kushirikiana na protini. Ugumu huu huitwa lipoprotein. Lipoproteins ya chini ya wiani (LDL) inayo cholesterol mbaya, na lipoproteins za kiwango cha juu (HDL) zina cholesterol nzuri.

Jinsi ya kutabiri cholesterol yai ya kuku itageuka? Yote inategemea ni nani anaendelea na safari ya njia ya utumbo na. Ikiwa mayai yaliyoangaziwa kwenye Bacon na sausage huliwa, kuwa shida. Na mayai ya kukaanga katika mafuta ya mboga au yai isiyofuatana haitaongeza kabisa kiwango cha LDL kwenye damu.

Mayai ya kuku kama Chanzo cha proteni

Katika mayai ya kuku, yaliyomo katika sehemu za "mbaya" na "nzuri" ni sawa katika njia bora. Asilimia thelathini ya yolk imeundwa na lipids, na yaliyomo katika asidi ya mafuta isiyo na mafuta: linoleic, linolenic. Pamoja na lecithin, wanapigana dhidi ya bandia za cholesterol, na sio vyombo vya kuziba!

Ilibadilika kuwa sababu ya LDL ya ziada katika damu na atherosclerosis sio chakula chenye mafuta mengi, lakini chakula ambacho ni chini ya protini. Kuepuka mshtuko wa moyo na kiharusi itasaidia kula protini zaidi wakati wa kupunguza ulaji wa mafuta. Hii inamaanisha utumiaji wa mayai kama chanzo cha protini.

Muundo wa yai la kuku ni pamoja na:

Protini -6.5 gramu
Wanga - gramu 1.0,
Mafuta yasiyotibiwa - gramu 3.2,
Mafuta yaliyosafishwa - gramu 1.7,
Cholesterol - 230 mg,
Vitamini A - 98 mcg,
Vitamini D - 0,9 mcg,
Vitamini B 6 - 0,24 mg,
Asidi ya Folic - 26 mcg,
Fosforasi - 103 mg,
Iron - 1.0 mg
Zinc - 0.7 mg
Iodini - 27 mg
Selenium - 6 mcg.

Mapendekezo ya Lishe

Wanasayansi ambao walifanya utafiti ili kubaini madhara na faida ya cholesterol katika mayai, walifikia hitimisho kwamba yenyewe, kawaida haileti madhara. Lakini kuna tofauti katika kila sheria.

Ikiwa ni pamoja na mayai katika lishe yako ni juu yako. Wakati wa kufanya uamuzi, inashauriwa kufuata maagizo yafuatayo:

Kwa mtu mwenye afya, kikomo cha kila siku cha ulaji wa cholesterol na chakula ni 300 mg.
Magonjwa yafuatayo hupunguza ulaji wa kila siku wa cholesterol iliyochukuliwa na chakula hadi 200 mg: ugonjwa wa sukari, cholesterol kubwa ya damu, ugonjwa wa moyo, gallstones.

Inachukuliwa kuwa salama kula sita kwa wiki, lakini zaidi ya mbili haipaswi kuliwa kwa siku moja. Ikiwa unataka zaidi, basi kula squirrels. Kwa mchanganyiko wa yolk moja na protini kutoka kwa mayai kadhaa, unaweza kupata mmiliki wa vitamini, madini na asidi ya mafuta, kuongeza kiwango cha protini bila mafuta kupita kiasi.

Chanzo kikuu cha kiwango cha chakula cha kiwango cha HDL ni: ini, figo, dagaa, mafuta ya nguruwe, jibini, na mayai ya kuku. Ikiwa utaw kula-laini mara tatu kwa wiki, basi mwili utapokea kila kitu ambacho ni muhimu kwa maisha.

Hitimisho Mayai ya kuku yana cholesterol. Lakini hii haiathiri yaliyomo katika LDL kwenye damu. Kinyume chake, shukrani kwa lecithin ina uwezo wa kuongeza yaliyomo kwenye HDL kwenye damu. Ili cholesterol kutoka yolk ibadilishwe kuwa LDL, anahitaji msaada wa mafuta katika fomu, kwa mfano, ya mafuta ya mafuta ya kukaanga na sausage. Ikiwa chakula kimepikwa kwenye mafuta ya mboga au yai imechemshwa, yaliyomo kwenye LDL kwenye damu hayataongezeka.

Je! Mayai huinua cholesterol

Egg nyeupe hupendelea elasticity ya misuli

Cholesterol yai hupatikana tu kwenye viini. Kiasi chake ni kidogo sana, kwa lishe sahihi, mayai hayawezi kuathiri kiwango chake katika damu na mwili. Cholesterol yai pia inasawazishwa na vitu vingine vinavyopatikana kwenye yai - lecithin, phospholipids na choline. Pamoja, vitu hivi vinaweza kulisha seli za neva. Kwa hivyo, viwango vya cholesterol havitaongezeka.

Yai yenyewe sio hatari kwa mwili. Ubaya zaidi na ushawishi kwenye cholesterol hutolewa na bidhaa za kupikia. Kwa mfano, sausage au Bacon kwenye mayai ya kukaanga. Bidhaa kama hizo za nyama zina mafuta mengi ya wanyama, ambayo inaweza kuongeza cholesterol kwa kiasi kikubwa.

Je! Kuna cholesterol katika mayai ya kuku?

Cholesterol inapatikana tu katika viini, katika kiwango cha takriban 230 mg. Kiwango cha kila siku cha cholesterol ni 200 mg. Kwa hivyo, kula mayai ya kiamsha kinywa na viini tatu, unaweza kupata kipimo zaidi ya mara tatu cha cholesterol. Kwa watu ambao tayari wana shida na cholesterol kubwa, hii ni kipimo cha juu sana.

Walakini, hata kiasi kama hicho cha cholesterol ya nje, au ya nje sio hatari, kwani katika fomu yake ya bure haizunguki katika damu. Inachanganya na protini maalum ambazo tata ya lipoprotein huundwa. Lipoproteini za kiwango cha chini huitwa LDL - huunda bandia katika vyombo.

Faida na madhara ya mayai ya quail

Watu wengi wanafikiria kuwa mayai ya quail ni yenye afya zaidi kuliko wengine. Lakini ni kweli?
Muundo wa mayai ya manyoya kwa 100 g:

Squirrels - 13 g.
Mafuta - yasiyotibiwa 5.6 g, imejaa 3.6 g.
Wanga - 0,4 g.
Cholesterol - 844 mg.
Juu katika sodiamu na potasiamu.
Vitamini - A, C, D, kikundi B.
Asidi za Amino - lysine, tryptophan, arginine.
Magnesiamu na glycine.
Fosforasi
Chuma
Kalsiamu
Copper.
Cobalt.
Chrome.

Mayai ya Quail yana cholesterol zaidi kuliko mayai ya kuku

Thamani ya nishati ni 158 kcal.

Mawe ni ndege anayetaka sana. Lishe yao ina lishe ya hali ya juu na maji safi. Joto lao la mwili ni nyuzi +42, na hii huondoa hatari ya kuambukizwa kwa mende na salmonella - bacterium hufa kwa +40, kama vijidudu vingine vya pathogenic. Hii hukuruhusu usitumie dawa na dawa anuwai wakati unakua kuku, kwani ni sugu sana kwa magonjwa na magonjwa. Kuku katika suala hili ni duni sana - hulishwa na chakula cha bei rahisi na kuongeza ya jogoo la dawa za kuzuia virusi, homoni na dawa zingine. Kama matokeo, mtu hupata yai safi na lenye afya kutoka kwa quail. Pia hufanya iwezekanavyo kutumia bidhaa katika fomu yake mbichi, ambayo ni muhimu zaidi.

Quail inahitaji utunzaji maalum. Wanapaswa kutembea katika hewa safi, kula chakula kutoka kwa viungo safi vya ubora wa juu na nyasi safi ya peck. Katika kesi hii, mayai hupokea virutubishi kwa idadi kubwa.

Mayai ya Quail husaidia mwili na shughuli kubwa za mwili kwa sababu ya uwepo wa protini. Mchanganyiko na asidi ya folic hupunguza hatari ya shida ya moyo. Moyo na misuli inazidi kuwa sawa, na uwezekano wa mapigo ya moyo hupunguzwa.

Mayai ya Quail pia yanapendekezwa kwa wanawake wajawazito. Kwa sababu ya protini, asidi ya folic na mafuta ya polyunsaturated, kiwango cha homoni kurudi kawaida. Inathiri pia ukuaji sahihi wa fetusi. Wasichana wakati wa ujauzito wanaweza kuteseka na mabadiliko ya mhemko. Hisia hasi ni mbaya kwa mtoto. Vitamini vya kikundi B vitasaidia kuimarisha mfumo wa neva na kuboresha mhemko.

Bidhaa inachukua nafasi maalum katika maendeleo ya watoto. Mayai yanauwezo wa kuondoa radionuclide na sumu ambayo huathiri vibaya mwili wa dhaifu. Boresha ukuaji wa akili, kumbukumbu, umakini, mtoto anajifunza habari mpya. Uwezo wa mwili, shughuli zinaongezeka, uchovu hupotea. Kalsiamu huimarisha mifupa ya watoto dhaifu, vitamini A inaboresha maono. Kwa kulinganisha, huko Japani, ni kawaida kuwapa watoto wa shule mayai 2-3 kila siku kwa chakula cha mchana.

Licha ya ukweli kwamba mayai ya manyoya ni safi na hayawezi kuambukizwa na salmonella, vijidudu bado viko juu yao. Kwa kuongezea, mayai ya kale husababisha kufyonzwa kali. Maisha ya rafu ya mayai ya quail ni siku 60. Wakati wa kununua, angalia kwa uangalifu tarehe za kumalizika muda wake. Ikiwa, baada ya kuchukua yai kutoka kwenye jokofu, una shaka uboreshaji wake, unaweza kufanya mtihani mdogo kwa urahisi. Inahitajika kukusanya maji kwenye chombo na kupunguza yai hapo. Safi itabaki chini, na iliyooza itaelea kwenye uso.

Kiasi gani cholesterol katika mayai ya quail

Asidi ya Folic katika mayai ya quail inaboresha mfumo wa moyo na mishipa

Kiwango cha kila siku cha mayai ya manyoya inategemea jinsia, umri, na tabia ya mtu binafsi:

Wanawake - pcs 1-2.
Wanaume - 2-3 pcs.
Mimba - 2-3 pcs. kuchemshwa tu.
Wanafunzi - pcs 2-3.
Preschoolers - 1 pc.

Mtu mzima anaweza kula hadi testicles 6 kwa siku, lakini sio kila siku.

Inawezekana kula mayai na cholesterol kubwa

Licha ya uwepo wa dutu hiyo katika viini, mayai yenye cholesterol kubwa inaweza kuliwa, ukizingatia hali ya kawaida na lishe bora. Kwa sababu wingi wake ni mdogo sana. Mayai yote yanaruhusiwa kwa kiasi cha kuku 1 kwa siku au quail 6, wakati protini bila yolk inaweza kuliwa bila kikomo.

Uchunguzi wa kisayansi umeonyesha kuwa kula mayai hayatasababisha kuongezeka kwa cholesterol ikiwa kuchemshwa au kukaanga katika mafuta. Ni marufuku kujumuika na bidhaa hizo ambazo hubeba cholesterol kubwa na kuongeza utendaji wake kwa kiasi kikubwa. Yaani: