Jedwali la Chakula Na. 9 ugonjwa wa kisukari kwa wiki

Katika nakala hii utajifunza:

Gastroenterologist anayejulikana wa wakati wake M. Pevzner, baada ya kuchambua hitaji la orodha ya matibabu kwa wagonjwa walio na ugonjwa fulani, aliunda aina 15 za chakula cha lishe, kulingana na magonjwa ya wagonjwa. Jedwali Na. 9 au lishe Nambari 9 imeundwa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, ambao hukutana na kanuni zote za lishe kwa wagonjwa walio na ugonjwa huu.

Lishe Na 9 inajumuisha kula vyakula vyenye index ya chini ya glycemic (Hiyo ni, ambayo haiongoi kwa maadili ya sukari ya haraka na ya juu). Pia, lishe hii husaidia kupunguza uzito wa mwili zaidi, kwa sababu ya kizuizi cha utumiaji wa wanga usio na afya.

Katika taasisi zote za matibabu, kama vile hospitali au spa, wauguzi wa lishe, pamoja na lishe ya jumla ya matibabu, jitayarishe lishe ya chakula Na. 9. Imeonyeshwa kwa watu wote wenye ugonjwa wa sukari na ugonjwa wa kisayansi. Lishe hii pia inapendekezwa na daktari wako kwa kufuata nyumbani.

Kanuni za msingi za lishe Na. 9

Lishe Na 9 ni ya chini-karb na chini-kalori, kwa sababu ya kizuizi katika matumizi ya wanga na mafuta ya wanyama. Kanuni kuu za lishe hii ni kama ifuatavyo.

kupungua kwa ulaji wa kalori hadi 1700-2000 kcal kwa siku,
5-6 milo moja kila masaa 2 hadi 2,
kukataa kamili kula kukaanga, manukato, chumvi, viungo, chakula na moshi,
msingi wa lishe inapaswa kuwa na mboga zenye utajiri mwingi, nyama - kama chanzo cha proteni, na nafaka katika mfumo wa sahani ya kando na kiamsha kinywa, kama vyanzo vya wanga,
Njia za kupikia mpole zinapendekezwa: kuogeshwa, katika oveni au kuchemshwa,
kukataa kunywa vileo,
matumizi kidogo ya vyakula vyenye mafuta ya wanyama - cholesterol,
kutengwa kwa matumizi ya kila aina ya vyakula haraka vyenye wanga kubwa na mafuta ya trans,
kiasi bora cha chumvi inayotumiwa kwa siku sio zaidi ya gramu 10-12,
kunywa maji safi angalau 30 ml kwa kilo 1 ya uzani wa mwili (lita 1.5-2.0).

Lishe Na 9 inakidhi mahitaji yote ya wagonjwa wenye utambuzi wa ugonjwa wa sukari na ni sehemu ya hatua ya matibabu kwa ugonjwa huu. Lishe hii husaidia kurekebisha viwango vya sukari ya damu, inazuia ukuaji wa shida za ugonjwa wa sukari, hurekebisha digestion na inaboresha ustawi wa mtu.

Je! Ninaweza kula chakula gani na lishe namba 9?

Kwa kweli, nambari ya meza 9 inaweka marufuku kwa sahani nyingi unazozijua na unazozipenda, bila ambayo inaonekana kuwa ngumu kufikiria lishe yako. Lakini, ukiziacha, unaweza kuongeza muda wa maisha yako kwa maana ya neno. Unahitaji kupenda vyakula vyenye afya, pata njia bora za kupikia na ambazo ni, badilisha mtindo wako wa kula ule unaofaa.

Kuna mahitaji fulani ya bidhaa ambazo zinapaswa kutengeneza lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Bidhaa zifuatazo zinaruhusiwa:

Nyama. Aina ya mafuta kidogo ya kuku na kuku: kuku, bata mzinga, sungura, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe katika kuchemsha, kuoka, kuchemshwa au kutumiwa.
Samaki wa bahari na mto, kuchemshwa au kuoka bila marinade, dagaa wa baharini.
Nafaka na nafaka: oatmeal, buckwheat, quinoa, uji wa shayiri.
Bidhaa za maziwa: mtindi wa mafuta ya chini, jibini la Cottage, maziwa, cream ya kuoka, kefir, jibini nyeupe: Adyghe, suluguni, Feta, jibini lenye chumvi kidogo.
Mboga yote inaruhusiwa kutumika ikiwa njia ya kupikia ni ya kuchemsha, kuoka, kuoka, kukaushwa. Isipokuwa ni viazi, beets na huruhusiwa kwa idadi ndogo tu.
Matunda na matunda huruhusiwa sio tamu sana na kwa idadi ndogo: maapulo, pears, machungwa, zabibu, jordgubbar, currants, cranberries.
Bidhaa za mkate: mkate wa mkate wa mkate au rye kwa kiwango kidogo.
Uji uliotengenezwa kutoka kwa nafaka kwenye maji au maziwa na asilimia ndogo ya yaliyomo mafuta (hadi 1.5%).
Supu yoyote kwenye mchuzi wa pili bila kukaanga.
Pasta ngumu.
Maharage kwa idadi ndogo (mbaazi, maharagwe, mbaazi).
Mayai yanaruhusiwa kwa kiasi cha 1 pc. kwa siku.
Greens kwa idadi isiyo na ukomo.
Chai nyeusi na kijani, kahawa, kakao bila sukari.

Orodha hii ya bidhaa inaweza kuonekana kuwa ya kawaida, lakini kwa kweli sio. Unaweza kubadilisha chakula kwa kujumuisha casseroles, soufflés na smoothies ndani yake, ambayo itabadilisha keki ya kawaida ya kila mtu, keki na bidhaa zingine za mkate na mkate.

Inahitajika kuteka lishe yako kutoka kwa wanga na kalori zinazoruhusiwa. Menyu iliyoandaliwa kwa usahihi hukutana na upendeleo wa mtu binafsi, umri, kiwango cha shughuli za mwili na ukali wa ugonjwa.

Sheria za jumla

Ni nini ugonjwa wa kisukari na ni lishe gani inayoonyeshwa kwa ugonjwa huu? Ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa ambao hutokea wakati ukosefu wa kongosho haitoshi. Mara nyingi hua na utabiri wa urithi, na moja ya sababu zinazochangia maendeleo yake ni kupita kiasi, matumizi ya mafuta na wanga rahisi. Ugonjwa huo ni msingi wa shida ya kimetaboliki ya wanga: kunyonya kwa sukari na tishu, kuongezeka kwa malezi yake kutoka kwa mafuta, protini na glycogen ini.

Kama matokeo, kuna ongezeko la sukari ya damu na uamuzi wake katika mkojo. Wagonjwa wa kisukari pia huonyeshwa na kimetaboliki ya mafuta iliyoharibika na mkusanyiko wa bidhaa za oxidation katika damu - miili ya ketone.

Ugonjwa wa sukari atherosulinosis, mafuta ya iniuharibifu wa figo. Lishe ni sababu ya matibabu katika aina kali ya ugonjwa, jambo kuu katika ugonjwa wa kisukari wastani na muhimu - kwa matibabu ya aina kali wakati wa kuchukua insulini na dawa za mdomo za hypoglycemic.

Wagonjwa wamepewa Chakula Na. 9, Nambari ya jedwali 9 kulingana na Pevzner au aina yake. Lishe hii ya matibabu hutoa urekebishaji wa kimetaboliki ya wanga, na lishe bora inazuia umetaboli wa mafuta. Jedwali la Chakula Na. 9 lina sifa ya kupunguzwa kwa kiasi cha nguvu kwa sababu ya upunguzaji mkubwa wa wanga (urahisi wa digestible, rahisi) na mafuta. Siagi, confectionery hazitengwa, chumvi na cholesterol. Kiasi cha protini iko ndani ya kawaida ya kisaikolojia. Lishe ya matibabu imewekwa na daktari, kulingana na kiwango hyperglycemia, uzito wa mgonjwa na magonjwa yanayohusiana.

Kwa uzito wa kawaida, ulaji wa kalori ya kila siku ni 2300-2500 kcal, proteni 90-100 g, mafuta 75-80 g na wanga 300-350 g, ambayo kwa maoni ya daktari, inasambazwa kati ya milo na mkate au nafaka na mboga.

Ya umuhimu mkubwa ni lishe wakati inapojumuishwa na feta. Kupunguza uzito huathiri vyema ugonjwa wa sukari - unyeti uliopunguzwa kwa insulini. Kwa uzito kupita kiasi, yaliyomo kwenye kalori hupungua hadi 1700 kcal kwa sababu ya kizuizi kikubwa cha wanga hadi 120 g kwa siku. Katika kesi hii, mgonjwa hupokea 110 g ya protini na 80 g ya mafuta. Mgonjwa pia anaonyeshwa kupakua lishe na siku.

Mlo wa jedwali Na. 9 saa ugonjwa wa sukari laini inamaanisha kutengwa kwa wanga (rahisi) wanga:

sukari
kuhifadhi, foleni,
Confectionery
ice cream
syrups
matunda na mboga tamu,
pasta
mkate mweupe.

Inashauriwa kupunguza au kuwatenga:

viazi kama bidhaa yenye wanga,
karoti (kwa sababu hizo hizo)
nyanya kwa kuzingatia yaliyomo ya sukari nyingi,
beets (ina index ya juu ya glycemic, baada ya matumizi yake kuna kuruka katika viwango vya sukari ya damu).

Kwa kuwa lishe katika ugonjwa wa sukari inategemea kizuizi cha wanga, inashauriwa kuchagua matunda hata index ya glycemic (GI) hadi 55: zabibu, malighafi, apricots, plamu ya tamu, maapulo, cranberries, persikor, plums, cherries, bahari ya bahari ya bahari, currants nyekundu, jamu. Lakini hata matunda haya yanapaswa kuliwa kwa kiwango kidogo (sehemu hadi 200 g).

Wakati wa kutumia vyakula na GI ya juu, viwango vya sukari ya damu huongezeka sana, ambayo husababisha kuongezeka kwa uzalishaji insulini. Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa matibabu ya joto ya mboga huongeza GI, kwa hivyo zucchini iliyohifadhiwa, mbilingani, na kabichi zinaweza kuathiri vibaya viwango vya sukari.

Ni lazima ikumbukwe kuwa sukari na bidhaa zake hutengwa na kiwango kidogo cha ugonjwa, na dhidi ya msingi wa tiba ya insulini kwa wastani na kali ugonjwa wa sukari, 20-30 g ya sukari inaruhusiwa. Kwa hivyo, jedwali la matibabu linabadilishwa na daktari kulingana na ukali wa ugonjwa, uzito wa kazi ya mgonjwa, uzito, umri na tiba ya insulini. Hii inafanywa kwa kudhibiti yaliyomo ya wanga.

Katika visa vyote, hakikisha kuingia kwenye lishe:

mbilingani
lettuce nyekundu kwa mtazamo wa maudhui ya hali ya juu vitamini,
malenge (husaidia kupunguza sukari)
zukchini na boga, kurekebisha kimetaboliki ya wanga,
bidhaa za lipotropiki (jibini la Cottage, oatmeal, soya).

Kwa kuwa wanga lazima iwepo kwenye lishe na upe 55% ya nishati ya kila siku, vyanzo vya wanga vyenye polepole na nyuzi za lishe lazima zijumuishwe: mkate wa kielimu, kunde, nafaka nzima, mboga mboga, matunda.

Inashauriwa kuambatana na usambazaji wafuatayo wa thamani ya lishe:

20% - inapaswa kuwa kwa kiamsha kinywa,
10% kwa chakula cha mchana
30% kwa chakula cha mchana
10% - chai ya alasiri,
20% - chakula cha jioni,
10% kwa chakula usiku.

Chakula ni pamoja na xylitol, fructose au sorbitol kwa sababu ya jumla ya wanga. Kwa ladha, dessert inaruhusiwa kuongeza saccharin.

Xylitol katika utamu, ni sawa na sukari ya kawaida na kipimo chake cha kila siku sio zaidi ya 30 g.

Fructose ina maudhui ya kalori ya chini na GI ya chini, wakati ni tamu mara mbili kama sukari, kwa hivyo kuongeza 1 tsp inatosha. katika chai. Pamoja na lishe hii, kiasi cha chumvi ni mdogo (12 g kwa siku), na kulingana na dalili (na nephropathy na shinikizo la damu) hupungua hata zaidi (2.8 g kwa siku).

Vipengee vya lishe

Jedwali 9 la ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni kiwango cha chini cha kalori na hutumika kupunguza mzigo kwenye kongosho kwa kupunguza kiasi cha wanga rahisi (pamoja na sukari na unga mweupe), mafuta ya wanyama na vitu vya ziada kwenye lishe.

Kwenye lishe, unahitaji kuzingatia kiwango cha virutubishi muhimu kinachoja na chakula. Mapendekezo kuu ya malezi ya lishe ya kila siku:

Gramu 90-100 za protini (50% ya asili ya wanyama),
Gramu 75-80 za mafuta (30% ya asili ya mboga),
Gramu 300-350 za wanga ngumu.

Thamani ya kila siku ya chakula kwa ugonjwa wa sukari kwa mtu mzima inategemea uzito wa mwili. Takriban maadili ya kalori ya kila siku:

kwa kukosekana kwa uzito kupita kiasi - 1600-1900 kcal kwa wanawake na 2000-2500 kcal kwa wanaume,
na uzani mkubwa wa mwili - 1300-1500 kcal bila kujali jinsia,
na fetma - 1000-1300 kcal.

Wakati huo huo, kupungua kwa kiwango cha maudhui ya kalori kunaambatanishwa katika kesi ambapo ugonjwa wa kisukari cha 2 hujumuishwa na magonjwa yafuatayo:

retinopathy kali ya ugonjwa wa sukari,
nephropathy, kushindwa kwa figo,
usumbufu wa ini,
gout.

Usumbufu wa njia ya utumbo kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari husababisha upungufu wa vitamini na virutubisho vingi, kwa hivyo lishe inapaswa kuunda mahitaji ya mwili ya vitamini B, chumvi za madini, vitu vya kufuatilia (potasiamu, magnesiamu, zinki, fosforasi, kalsiamu), nk.

Sheria za lishe

Wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 wanapaswa kufuata lishe maalum, ambayo ni pamoja na:

Milo 4-5 kwa siku baada ya masaa mawili hadi matatu, kulingana na wakati wa kuchukua insulini na dawa zingine za kupunguza sukari,
1.5-2 lita za maji kwa siku,
matumizi kidogo ya chumvi - hadi 12 g kwa siku,
utumiaji wa tamu,
kula mboga mbichi
matumizi ya chaguzi za lishe kwa matibabu ya joto (kuoka, kupika na kuoka),
kula nyuzi nyingi kila siku,
kupika chakula kisicho na kuchemsha bila kung'olewa nyongeza (kwa mfano, usifanye viazi zima)

Wagonjwa wanapaswa kupanga lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ili kiwango cha chini cha insulini kilichowekwa na kongosho kinapunguza sukari ya damu baada ya kula. Kwa kufanya hivyo, punguza kiasi cha wanga ngumu inayotumiwa kwa kila mlo.

Kama sheria, kiwango cha wanga kwa wakati 1 ni mtu binafsi na huchaguliwa kwa nguvu kwa kutumia kipimo cha sukari kwenye damu.

Ni nini kinachoweza na kisichoweza kuliwa

Nambari ya chakula 9 ina mapendekezo madhubuti, kuambatana na ambayo unaweza kurekebisha wanga na kimetaboliki ya mafuta mwilini bila msaada wa dawa za ziada. Kwa hili, ni muhimu kuwatenga bidhaa zifuatazo kutoka kwa lishe:

bidhaa zenye sukari (pipi, dessert, asali, marammade, keki, halva, marshmallows, nk),
vinywaji vya sukari
divai nyekundu na vin vingine na sukari katika muundo,
keki nyeupe za unga (mkate, mkate, keki, mikate, nk),
nyama ya mafuta, sosi za kuvuta, bata, goose, nyama ya makopo,
samaki wa chumvi na mafuta, samaki wa makopo,
bidhaa za maziwa zilizo na maziwa na viongeza, pamoja na jibini la Cottage, cream ya sour, cream ya mafuta mengi,
mafuta yaliyo na oksijeni (margarine, mafuta ya kupikia, n.k),
pasta, mchele, semolina,
kachumbari na mboga zilizochukuliwa,
broths mafuta
uji wa maziwa na semolina, pasta, noodles,
matunda matamu na matunda (zabibu, tarehe, ndizi, zabibu, tini),
juisi za duka
michuzi ya mafuta (mayonnaise).

Vyakula vinavyoruhusiwa kutumiwa kwenye chakula cha chini cha carb kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 vyenye protini, mafuta yenye afya, nyuzi, vitamini, vitu vyenye jumla na kubwa na wanga (husababisha kuongezeka kidogo kwa sukari ya damu dakika 30-35 baada ya matumizi).

Na aina isiyo ya insulin inayotegemea aina ya kisukari cha 2, vyakula vifuatavyo vinaweza kuliwa:

mkate mzima wa nafaka
nyama konda, kuku na samaki,
jibini lenye mafuta kidogo
sausage za lishe,
kila aina ya bidhaa za maziwa na maziwa,
Mayai 1-2 kwa siku
mboga na siagi,
Buckwheat, shayiri, ngano, oatmeal, kunde,
mboga za kijani (kabichi nyeupe, kolifulawa, broccoli, matango, lettu, mchicha, nk),
nyanya, mbilingani, malenge, zukini,
mboga ndogo wanga (viazi, beets),
dagaa
matunda na matunda ya aina tamu,
chai, kahawa na maziwa na tamu, broths ya rose pori.

Menyu ya Lishe 9 kwa wiki na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2

Unapotayarisha menyu ya sampuli kwa wiki, inahitajika kubadilisha lishe iwezekanavyo ili kujaza hitaji la mwili la virutubisho, pamoja na vitamini na madini.

Lishe ya ugonjwa wa sukari inaweza kuwa kamili kwa sababu ya kubadilika kwa sahani anuwai, kama vile samaki, nyama, supu za mboga, sahani za nyama (souffle, rolls, mabango ya nyama, mipira ya nyama, kitoweo, pastes, casseroles) na bidhaa za maziwa (cheesecakes, casseroles, Cottage cheese na nk). Pia, mboga zinapaswa kuliwa kila siku katika fomu mbichi, iliyochapwa na iliyooka.

Jumatatu

Kiamsha kinywa: jibini la jumba na cream ya kuhara na matunda, kahawa na maziwa,
Chakula cha mchana: borsch na cream sour, nyama iliyotiwa, chai,
Vitafunio vya alasiri: nyama iliyohifadhiwa kwa Kibulgaria (na zukchini, maharagwe, kolifulawa na nyanya),
Chakula cha jioni: saladi na kabichi safi na mapera, kefir.

Kiamsha kinywa: uji wa mkate mwembamba, yai 1 ya kuchemsha, chai na maziwa, apple,
Chakula cha mchana: okroshka, mkate wa rye,
Snack: patties nyama ya kuchemsha, Beijing kabichi saladi na cream sour,
Chakula cha jioni: saladi ya zukchini na karoti, mtindi bila nyongeza.

Kiamsha kinywa: omelet ya mimea na mimea, compote,
Chakula cha mchana: supu ya kabichi na kabichi safi, kuku iliyooka, mchuzi wa rose mwitu,
Snack: jibini la Cottage na karanga na matunda,
Chakula cha jioni: saladi tamu ya pilipili na nyanya, maziwa yaliyokaushwa.

Kiamsha kinywa: sandwich nzima ya mkate na nyama, kahawa na maziwa,
Chakula cha mchana: supu ya mpira wa nyama, compote,
Vitafunio: Casserole ya jibini na matunda,
Chakula cha jioni: saladi ya karoti na mbaazi za kijani, kefir.

Kiamsha kinywa: mkate wa pita kutoka unga ulioruhusiwa, pate ya ini, chai, matunda safi,
Chakula cha mchana: supu ya cauliflower iliyosanywa, biskuti za unga wa rye, chai na maziwa,
Snack: cutlets za mvuke, saladi mpya ya karoti na vitunguu,
Chakula cha jioni: saladi ya uyoga, vitunguu na parsley, mtindi.

Kiamsha kinywa: mikate ya jibini, iliyooka katika oveni,
Chakula cha mchana: supu ya uyoga na nyama, chai ya mimea
Snack: nyama ya kula na viazi,
Chakula cha jioni: saladi ya matango, radha na mimea, maziwa yaliyokaushwa.

Jumapili

Kiamsha kinywa: pancakes za kuku na mchuzi wa nyanya, matunda,
Chakula cha mchana: sikio na mipira ya nyama, compote,
Vitafunio: mboga goulash,
Chakula cha jioni: saladi nyekundu ya kabichi na karanga na cream ya sour.

Ili usipenye kupita kiasi kwenye lishe ya meza 9, ni bora kuachana na matumizi ya vyombo vya kwanza na vya pili kwenye mlo mmoja. Kwa mfano, chakula cha mchana wastani imegawanywa katika milo miwili: chai ya chakula cha mchana na chai ya alasiri. Hii hukuruhusu kupakia kongosho na usisikie njaa siku nzima.

Mapishi mazuri

Kuna anuwai ya ladha ladha ambayo inaweza kutayarishwa kwenye lishe ya meza 9 bila kutumia wanga rahisi. Kwanza kabisa, menyu inapaswa kujumuisha vyakula vya protini (nyama, samaki, uyoga na jibini la Cottage), pamoja na sahani zilizochanganywa za nyama na mboga.

Ngano ya samaki

Kwa kachumbari, 200 g ya fillet ya samaki, viazi vitatu hadi vinne, gramu 30 za shayiri ya lulu, kachumbari, karoti, shayiri ya vitunguu, siagi inahitajika.

Kwanza, jitayarisha mchuzi wa samaki: chemsha fillet katika maji yenye chumvi kwa dakika 20. Kisha ongeza viazi za bei, viazi zilizokaoshwa, tango la shabby kwenye mchuzi, na baada ya dakika 10 - vitunguu vilivyochaguliwa na karoti, na uache kupika kwa dakika nyingine 10. Kabla ya kutumikia, kachumbari hutolewa mafuta na kuku.

Supu ya squid

Viungo vya lazima: squid - 400 gr, viazi - kilo 0.5, vitunguu, karoti, mizizi ya parsley, siagi.

Vijiji vinapaswa kuchemshwa katika maji ya chumvi, viondolewa kwenye mchuzi na kukatwa vipande vipande. Ifuatayo, squid iliyokatwa, viazi, karoti zilizokatwa huongezwa kwenye mchuzi. Katika mafuta ya mboga, shayiri ya mizizi ya vitunguu, ambayo hutolewa na supu dakika 5 kabla ya mwisho wa kupika. Supu ya squid iliyohudumiwa na parsley na bizari.

Borsch na prunes na uyoga

Kwa utayarishaji wa borscht, viungo vifuatavyo vinahitajika: viazi 2, champirons 3 za kati, beets ndogo, kijiko cha nyanya, vitunguu kidogo, prunes (4 pc.), Vijiko 2 vya cream kavu, mafuta ya mboga, mimea.

Viazi zilizochikwa, nyanya zilizokaushwa na uyoga hutupwa ndani ya maji yanayochemka. Wakati borsch ni moto juu ya moto wa chini, unapaswa kuongeza mafuta: sa vitunguu vitunguu, karoti na beets katika mafuta ya mboga. Ifuatayo, ongeza mavazi, nyanya kwa borsch na upike kwa dakika nyingine 5.

Borsch katika msimu wa sahani na cream ya sour na uinyunyiza na mimea.

Vipu vya kuku na maapulo

Viungo vya lazima: 100 g ya kuku iliyokatwa, kijiko cha maapulo iliyokunwa vizuri, kijiko cha ngozi ya kutu, mafuta ya mboga kwa kukaanga, viungo (pilipili nyekundu, paprika, nutmeg).

Nyama iliyoandaliwa imechanganywa na maapulo, mkate wa mkate na viungo, chumvi. Ifuatayo, tengeneza patties ndogo na kaanga kwenye skillet moto pande zote kwa dakika 1. Kisha cutlets huwekwa kwenye sufuria, mimina maji au mchuzi kwenye theluthi na simmer chini ya kifuniko kwenye moto mdogo kwa dakika 15.

Ili kuandaa zukini iliyojaa vyakula vya sukari, utahitaji zukini 2 ndogo, gramu 200 za nyama ya kukaanga, vitunguu, karoti (2 pc.), Parsley, gramu 30 za cream iliyokatwa, pilipili, chumvi.

Katika sufuria kaanga kaanga vitunguu na karoti, na kisha ongeza nyama ya kukaanga, chumvi na kuchemsha kwa dakika 10 kwenye moto mdogo.

Zukini imesafishwa, kukatwa kwa miduara hadi sentimita 3 juu na msingi huondolewa. Kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka, kueneza zukini, na katikati weka kuweka vitu. Zukini hutiwa na mchuzi wa sour cream na kuoka kwa dakika 25 kwa joto la digrii 200. Zukini iliyo tayari iliyokatwa na mimea.

Licha ya ukweli kwamba meza ya chakula 9 inakataza matumizi ya sukari, unaweza kuandaa dessert nyingi ukitumia mbadala wa sukari: casseroles ya jibini la keki, keki kutoka oat, mahindi, mchele na unga mzima wa nafaka, nk. Pia, kwenye menyu ya chakula 9, unaweza kuingiza unga wa rye uliokaangwa mara 2-3 kwa wiki (pancakes, pancake, cookies za tangawizi).

Pie Oatmeal Pie na Berries

Viunga kwa pai: oatmeal - 100 g, wazungu 2 wa yai na yolk, poda ya kuoka, gramu 150 za kefir, stevia (katika poda, syrup au vidonge), gramu 80 za matunda (hudhurungi, currants, cherries - kuchagua kutoka).

Maandalizi ya jaribio: mayai yaligongwa na kefir, ongeza stevia (kuonja), robo ya mfuko wa poda ya kuoka, oatmeal na uchanganya vizuri.

Funika ukungu (sentimita 20 kwa kipenyo) na karatasi ya kuoka, weka matunda na kumwaga unga. Oka katika oveni kwenye joto la digrii 200 kwa dakika 20-25.

Stevia Ice cream

Ili kutengeneza ice cream, berries waliohifadhiwa (gramu 80), mtindi bila nyongeza (gramu 150), stevia ya ladha inahitajika.

Changanya matunda na stevia na mtindi, piga kwa laini ya mkono, mimina ndani ya ukungu na mahali kwenye freezer kwa masaa 4.

Rye kuki za tangawizi za unga

Viunga vya kuoka: unga wa rye (kikombe kimoja), siagi (theluthi moja ya pakiti), yai, mashua ya chai ya poda ya kakao, viungo vya ardhini (mdalasini, korosho, tangawizi) nusu ya kijiko, tamu ya kuonja, unga wa kuoka kwa unga.

Matayarisho: Melt siagi kwenye umwagaji wa maji, ongeza yai, viungo, kakao, tamu na uchanganye vizuri. Kwa tofauti, unga wa rye huchanganywa na tamu, umeongezwa kwenye kioevu na hukanda sio unga laini.

Mipira ya unga, iliyoundwa na mikono, imeenea kwenye karatasi ya ngozi na kuoka katika oveni kwa dakika 15. Utunzaji lazima uchukuliwe ili kukauka kuki za tangawizi.

Lishe Na 9 kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2

Ugonjwa wa Endocrine unasababishwa na shida ya metabolic, kinga ya seli
insulini na inaambatana na ongezeko lisilodhibitiwa la sukari ya damu. Katika ugonjwa wa sukari, kongosho hulazimika kuongeza kila wakati uzalishaji wa homoni ambayo inachukua sukari. Wakati seli za beta zina uwezo wa kuizalisha, viwango vya sukari vinadhibitiwa. Ikiwa watashindwa, mkusanyiko unaongezeka. Kwa wakati, hii inasababisha uharibifu kwa kuta za mishipa ya damu na maendeleo ya magonjwa makubwa.

Ili kurekebisha ulaji wa wanga, chakula maalum huwekwa kwa wagonjwa. Ufunguo wa kutibu ugonjwa wa sukari ni kula vyakula vyenye wanga kidogo na mafuta. Ikiwa hali zote zimefikiwa, viashiria hutulia hadi 5.5 mmol / l na kimetaboliki inarejeshwa.

Kanuni za lishe kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2

Endocrinologists waliunda lishe ya chini yenye wanga chini ya 9 kutoka kwa bidhaa muhimu ambazo hazitoi kutolewa kwa insulini. Kutoka kwenye menyu, bidhaa zilizo na GI juu ya vitengo 50 ambavyo huvunjwa haraka na huongeza sana kiwango cha homoni huondolewa. Wagonjwa huonyeshwa milo hadi mara 6 kwa siku katika sehemu ya g 200. Chakula hutolewa, kupikwa, kuoka, kukaushwa.

Thamani ya calorific ya kila siku imehesabiwa kulingana na mahitaji ya nishati, kwa wastani, haizidi 2200 kcal. Wagonjwa wa kishujaa wazito hupunguza ulaji wao wa kila siku wa kalori na 20%. Kunywa maji mengi safi siku nzima.

Ni nini kinachoweza na kisichoweza kuliwa

Ili kutoa mwili na vitamini na madini, vyakula anuwai hujumuishwa kwenye lishe, lakini ambayo hayasababisha kuongezeka kwa insulini. Kila mgonjwa wa kisukari anajua vyakula vya kutupa.

Orodha ya bidhaa zilizopigwa marufuku:

matakwa: pombe, bia, soda, mboga - beets, karoti, bidhaa za maziwa yenye mafuta mengi, kuku ya mafuta, samaki, nyama ya makopo na ya kuvuta sigara, broths tajiri, feta, jibini la curd, mayonesi, michuzi. dessert, vyakula vya haraka.

Orodha ya Bidhaa kwa Lishe:

bidhaa za maziwa zilizo na yaliyomo mafuta hadi 2%, malenge, pilipili ya kengele, viazi - sio zaidi ya mara 2 kwa wiki, nafaka, pasta ya aina ngumu. avokado, kabichi, nyanya, matango, mboga, nyama ya konda, uyoga, avocados, mkate wote wa nafaka.

Kutoka kwa appetizer, saladi za dagaa, caviar ya mboga, samaki walio na mafuta, jelly ya nyama ya nyama inaruhusiwa. Jibini lisilotumwa lina mafuta hakuna zaidi ya 3%, kwa hivyo pia linajumuishwa kwenye menyu ya wagonjwa wa sukari.

Kutoka kwa vinywaji unaweza: chai, kahawa, mboga za mboga au juisi, vinywaji vya matunda ya berry, compotes. Badala ya sukari, acesulfame ya potasiamu, aspartame, sorbitol, xylitol hutumiwa.

Mafuta ya mboga, siagi iliyoyeyuka kwa kiwango kidogo yanafaa kwa kupikia.

Inawezekana kula matunda na matunda

Ilikuwa kwamba matunda yanapaswa kutengwa kabisa kutoka kwa lishe ya wagonjwa wa kisukari kwa sababu ya yaliyomo kwenye fructose. Leo, madaktari wanasema kinyume. Matumizi ya wastani ya tamu na tamu matunda yanafaa sana. Walakini, spishi zingine zilizo na GI kubwa ni marufuku. Hii ni:

zabibu, tarehe, apricots, tini, ndizi, tikiti, cherries.

Inatumika kwa wagonjwa wa kisukari - kiwi, zabibu, quince, tangerines, maapulo, pears, pears. Usijeruhi - mananasi, papaya, lemoni, chokaa. Kutoka kwa matunda, jamu, currants, cherries, jordgubbar, hudhurungi huliwa. Punguza mwili na vitamini - chokeberry, viburnum, berries Goji, bahari ya bahari, infusions ya roseism. Matunda huliwa kwa fomu ya asili au vinywaji vya matunda huandaliwa kutoka kwao. Supu ya kuzungusha inaruhusiwa kutoka kwa mboga tu.

Je! Nafaka ni nzuri kwa ugonjwa wa sukari?

Buckwheat

Mafuta

Shayiri ya shayiri

shayiri na mahindi yaliyokandamizwa

Maziwa

Uji wa kitani

Je! Ni faida gani za kunde

Lentils - bidhaa ya lishe iliyo na asidi ya amino, protini ya mboga, vitamini B, A, PP. Nafaka zimeng'olewa vizuri.

Maharage, vifaranga, kunde, maharagwe, soya ni nyingi katika protini, Enzymes za mmea, vitamini P, nyuzi na pectini. Wanaondoa chumvi ya metali nzito. Wanga wanga hutumiwa kwa urahisi na insulini. Jambo kuu sio kuzidi kawaida. Kwa colitis, shida ya njia ya utumbo, ni bora kukataa maharagwe.

Huduma Zinazopendekezwa Kwa Gram

Supu ni 200 ml, nyama -120, sahani ya upande 150, matunda 200, jibini la Cottage 150, kefir na maziwa 250, jibini 50. Inaruhusiwa kula kipande cha mkate mara tatu kwa siku, 1 matunda makubwa. Ili kukidhi pumziko la njaa kati ya milo, unaweza kunywa glasi ya mtindi au mtindi na mkate wa matawi, kula karanga kadhaa, vipande 5 vya maapulo kavu, au saladi ya mboga na mafuta kidogo ya mizeituni.

Aina

Jedwali kuu Na 9 limetengwa kwa muda mfupi kuamua uvumilivu wa wanga na kwa uteuzi wa kipimo cha dawa za mdomo, wakati lishe haisimamia kurefusha kiwango cha sukari. Kinyume na msingi wa lishe ya jaribio, sukari hupimwa kwenye tumbo tupu mara moja kila baada ya siku 3-5. Kwa kurekebishwa kwa matokeo ya mtihani baada ya wiki 2-3, chakula hupanuliwa polepole, na kuongeza 1 XE (kitengo cha mkate) kila wiki.

Sehemu moja ya mkate inalingana na 12-15 g ya wanga na iko katika 25-30 g ya mkate, kikombe 0.5 cha uji wa Buckwheat, 1 apple, katika 2 pcs. prunes. Baada ya kuipanua na 12 XE, imewekwa kwa miezi 2, baada ya nyingine 4 XE imeongezwa. Upanuzi zaidi wa lishe hufanywa baada ya mwaka 1. Jedwali pia imeonyeshwa kwa matumizi endelevu. aina 2 kisukari laini kwa wastani kwa wagonjwa wenye uzito wa kawaida.

Lishe 9A Inapendekezwa kwa upole kwa kisayansi kisicho kutegemea insulini, lakini na fetma kwa wagonjwa.

Jedwali Na. 9B Imeonyeshwa kwa wagonjwa wenye ugonjwa mkubwa wa sukari unaotegemea insulini, na hutofautiana na ile iliyotangulia katika yaliyomo kwenye wanga iliyo na wanga (400-450 g) kwa sababu ya matumizi ya mkate, viazi, nafaka, mboga na matunda. Kiasi cha protini na mafuta huongezeka kidogo. Tunaweza kusema kwamba lishe iko karibu katika muundo wa meza ya busara. Thamani yake ya nishati ni 2700-3100 kcal. Badala ya sukari, badala ya sukari na sukari 20-30 g hutumiwa.

Ikiwa mgonjwa atatambulisha insulini asubuhi na alasiri, basi 65-70% ya wanga inapaswa kuwa katika milo hii. Baada ya usimamizi wa insulini, chakula kinapaswa kuchukuliwa mara mbili - baada ya dakika 15-20 na baada ya masaa 2.5-3, wakati athari ya kiwango cha juu cha insulini imebainika. Hii inahakikishwa na milo ya kula na vyakula vyenye wanga (nafaka, viazi, matunda, juisi za matunda, mkate) kwa kiamsha kinywa cha 2 na vitafunio vya alasiri.

uundaji wa uvumilivu kwa wanga ili kuchagua kipimo cha dawa,
uwepo wa ugonjwa wa kisukari (mpole hadi wastani) na uzito wa kawaida kwa wagonjwa ambao hawapokei insulini.

Bidhaa zinazoruhusiwa

Matumizi ya rye, mkate wa ngano (kutoka unga wa daraja la 2), na matawi hadi 300 g kwa siku hutolewa.

Sahani za kwanza zinaweza kuwa kwenye mchuzi dhaifu wa nyama au mboga. Upendeleo unapaswa kutolewa kwa supu za mboga (borscht, supu ya kabichi), okroshka, supu ya uyoga, supu zilizo na mipira ya nyama na nafaka pia zinaruhusiwa. Viazi katika supu zinaweza kuwapo kwa idadi ndogo.

Lishe ya lishe ni pamoja na mboga zote ambazo hutumiwa mbichi au kitoweo (kama sahani za kando). Msisitizo ni mboga ambayo ni ya chini katika wanga (malenge, zukini, mbilingani, matango, lettuce, kabichi, boga). Viazi huruhusiwa na kizuizi, kwa kuzingatia kawaida ya wanga kwa kila mgonjwa mmoja mmoja (mara nyingi sio zaidi ya 200 g katika vyombo vyote). Yaliyomo ya wanga ya wanga katika karoti na beets. Kwa idhini ya daktari, mboga hizi pia zinajumuishwa kwenye lishe.

Nyama ya chini na kuku huruhusiwa. Ni bora kupika vyombo vya nyama vya kuchemsha au kuoka ili kupunguza maudhui ya kalori ya chakula. Kutoka kwa samaki inafaa kuchagua spishi za lishe: pike perch, cod, hake, pollock, Pike, safa ya safroni. Kiasi cha nafaka ni mdogo na kanuni kwa kila mgonjwa (kawaida vijiko 8-10 kwa siku) - Buckwheat, shayiri, shayiri ya lulu, mtama na oatmeal, kunde huruhusiwa (ikiwezekana lenti). Ikiwa ulikula pasta (inawezekana kwa idadi ndogo na mara kwa mara), basi kwa siku hii unahitaji kupunguza kiasi cha mkate.

Vinywaji vya maziwa ya Sour (kefir yenye mafuta ya chini, mtindi) inapaswa kuwa katika lishe kila siku. Maziwa na curd ya ujasiri huliwa kwa fomu yao ya asili na imeandaliwa kutoka kwao sahani: uji wa maziwa, casseroles, souffle. Jibini nyoro na maudhui ya mafuta ya si zaidi ya 30% inaruhusiwa kwa idadi ndogo, cream ya sour inaongezwa tu kwa sahani. Siagi na mafuta anuwai ya mboga lazima yiongezwe kwenye sahani zilizomalizika. Mayai - mara moja kwa siku-laini au kama omele. Ya vinywaji vilivyoruhusiwa: kahawa na maziwa, chai na tamu, juisi za mboga mboga, mchuzi wa rosehip.

Aina zote za matunda tamu na tamu huruhusiwa (safi, matunda ya kitoweo, jelly, mousse, xylitol jam). Ikiwa unatumia xylitol, basi sio zaidi ya 30 g kwa siku, fructose kuruhusiwa kwa 1 tsp. mara tatu kwa siku (ongeza kwa vinywaji). Asali kwa 1 tsp. Mara 2 kwa siku. Unaweza kutumia confectionery (pipi, waffles, kuki) na badala ya sukari. Lakini katika kesi hii, kuna kawaida - pipi 1-2 mara mbili kwa wiki.

Mboga na mboga

zukini0,60,34,624 kabichi1,80,14,727 sauerkraut1,80,14,419 kolifulawa2,50,35,430 matango0,80,12,815 radish1,20,13,419 nyanya0,60,24,220 malenge1,30,37,728 apricots0,90,110,841 tikiti0,60,15,825 cherry0,80,511,352 pears0,40,310,942 nectarine0,90,211,848 persikor0,90,111,346 plums0,80,39,642 maapulo0,40,49,847 lingonberry0,70,59,643 mweusi2,00,06,431 raspberries0,80,58,346 currant1,00,47,543

Nafaka na nafaka

Buckwheat mboga12,63,362,1313 oatmeal12,36,159,5342 grits za mahindi8,31,275,0337 shayiri ya lulu9,31,173,7320 millet groats11,53,369,3348 shayiri ya shayiri10,41,366,3324

Bidhaa za mkate

mkate wa rye6,61,234,2165 mkate wa matawi7,51,345,2227 mkate wa daktari8,22,646,3242 mkate mzima wa nafaka10,12,357,1295

Bidhaa za maziwa

maziwa3,23,64,864 kefir3,42,04,751 sour cream 15% (mafuta ya chini)2,615,03,0158 mtindi2,92,54,153 acidophilus2,83,23,857 mtindi4,32,06,260

Bidhaa za nyama

nyama ya ng'ombe18,919,40,0187 ulimi wa nyama ya ng'ombe13,612,10,0163 veal19,71,20,090 sungura21,08,00,0156 kuku16,014,00,0190 Uturuki19,20,70,084 mayai ya kuku12,710,90,7157

Mafuta na Mafuta

siagi0,582,50,8748 mafuta ya mahindi0,099,90,0899 mafuta0,099,80,0898 mafuta ya alizeti0,099,90,0899 ghee0,299,00,0892

Vinywaji Laini

maji ya madini0,00,00,0- kahawa0,20,00,32 papo hapo chicory0,10,02,811 chai nyeusi bila sukari0,10,00,0-

Juisi na compotes

juisi ya karoti1,10,16,428 juisi ya plum0,80,09,639 juisi ya nyanya1,10,23,821 juisi ya malenge0,00,09,038 juisi ya rosehip0,10,017,670 juisi ya apple0,40,49,842

* data ni kwa 100 g ya bidhaa

Bidhaa kamili au zilizo na sehemu

Iliyotengwa kutoka kwa lishe: keki, dessert tamu na ice cream, curd na tamu kottage, mchele, semolina na pasta. Supu za maziwa zilizo na bidhaa hizi pia haziruhusiwi.

Hauwezi kutumia juisi tamu, uhifadhi na jams (isipokuwa maandalizi haya kwenye xylitol), limau kwenye sukari.

Ni bora kukataa vyakula vya kukaanga, kula vyakula vyenye viungo na vyenye chumvi nyingi, michuzi ya viungo.

Inashauriwa usitumie vyakula vya makopo (samaki na nyama).

Bouillons ya mafuta na nyama ya mafuta, nyama za kuvuta sigara, soseji, michuzi ya mafuta na cream ni marufuku.

Idadi ndogo ya ini iliyoruhusiwa, viini vya yai, asali.

Mlo wa Matibabu ya Lishe ya Matibabu namba 9 (Lishe)

Menyu ya chakula Na. 9 kwa ugonjwa wa kisukari inapaswa kujumuisha milo 5-6 kwa siku, ambayo kiasi cha wanga inapaswa kusambazwa sawasawa. Kwa kila mgonjwa, kiasi cha wanga na bidhaa huwekwa na daktari na hesabu yao ya kila siku ni muhimu.

Seti ya kiashiria ya bidhaa kwa kila siku inaweza kuonekana kama hii:

siagi 20 g, mafuta ya mboga 30 g,
nyama na samaki 100-130 g kila,
jibini la Cottage 200 g
bidhaa za maziwa na maziwa - hadi 400 ml,
sour cream 20 g
gia oat (Buckwheat) 50 g,
mboga hadi 800 g (nyanya 20 g, karoti 75 g, zukchini 250 g, kabichi 250 g, viazi 200 g),
matunda 300 g (hasa maapulo 200 g, zabibu gramu 100 g),
mkate wa rye kutoka 100 hadi 200 g.

Menyu ya kila siku ya Lishe Jedwali la 9 linahitaji kubadilishwa kwako mwenyewe, kwa kuzingatia kiasi cha wanga kinachoruhusiwa na daktari wako na maudhui ya kalori ya kila siku ya chakula. Ifuatayo ni menyu ya mfano kwa wiki kulingana na mapendekezo yaliyokubaliwa kwa jumla ya lishe ya matibabu.

Unapotengeneza menyu kwa wiki, jaribu kuibadilisha, tumia kiwango cha kuruhusiwa cha tamu, ambacho kinaweza kuongezwa kwa vinywaji na sahani (casseroles, jellies) na utumie vitafunio vya matunda mara nyingi zaidi, basi lishe hiyo itaweza kuvumiliwa kwa urahisi.

Supu ya msimu wa joto

Mchuzi, mafuta ya mboga, vitunguu, karoti, kabichi (kolifulawa na broccoli), viazi, maharagwe ya kijani, wiki.

Ingiza viazi ndani ya mchuzi, baada ya dakika 10 ongeza kabichi na kung'olewa maharagwe ya kijani kibichi. Ongeza vitunguu na karoti zilizokatwa kwenye sufuria na siagi. Tuma sauté kwa mboga mboga na upike hadi kupikwa. Wakati wa kutumikia, nyunyiza na mimea.

Supu ya mboga ya nyama

Mchuzi wa mboga, siagi, nyama ya ng'ombe, karoti, vitunguu, kabichi (broccoli ya rangi), protini ya kuku, wiki.

Tengeneza nyama kutoka kwa nyama ya nyama, ongeza vitunguu, bizari, protini ya kuku, chumvi na pilipili kwake. Sura mipira ya nyama. Katika mchuzi weka karoti, kabichi, vitunguu vilivyotiwa mafuta ya mboga, na wakati mchuzi unachemsha, punguza viunga vya nyama ndani yake. Pika hadi viungo vya nyama ziko tayari, tumikia na mboga.

Vipu vya nyama ya majani

Mboga, maziwa, vitunguu, siagi.

Pitisha nyama na vitunguu kupitia grinder ya nyama. Mimina katika maziwa na siagi iliyoyeyuka, chumvi. Ili kutoa rangi nzuri, unaweza kuongeza karoti iliyokunwa. Weka cutlets kwenye gridi ya boiler mbili. Pika kwa dakika 15-20. Kutumikia na mboga iliyohifadhiwa.

Sampuli za menyu za wiki

Kuwa na menyu ya mfano kwa wiki ni rahisi kudhibiti kiwango cha chakula kinachotumiwa. Njia hii hukuruhusu kuokoa muda na upange kwa usahihi. Hapo chini ni moja wapo ya chaguzi za lishe kwa ugonjwa wa kisukari cha aina 2 kwa wiki. Menyu hiyo ni ya takriban, inahitaji kukubaliwa na endocrinologist na kubadilishwa, kulingana na sifa za kozi ya ugonjwa na uwepo wa patholojia zinazoambatana. Wakati wa kuchagua sahani yoyote, ni muhimu kuzingatia kila wakati maudhui ya kalori yao na muundo wa kemikali (uwiano wa protini, mafuta na wanga).

kiamsha kinywa: jibini la chini ya mafuta, unga wa uji bila mafuta, chai nyeusi au kijani kibichi,
chakula cha mchana: apple mpya au iliyooka,
chakula cha mchana: mchuzi wa kuku, kabichi iliyochapwa, fillet ya kuchemsha ya kuchemsha, compote ya matunda kavu bila sukari,
vitafunio vya alasiri: lishe curd casserole,
chakula cha jioni: mipira ya nyama ya sungura, uji, chai,
vitafunio vya kuchelewa: glasi ya kefir isiyo na mafuta.

kiamsha kinywa: poda za zukini, oatmeal, saladi ya karoti na kabichi, chai ya limao bila sukari,
chakula cha mchana: glasi ya juisi ya nyanya, yai 1 ya kuku,
chakula cha mchana: supu na mipira ya nyama, saladi ya beetroot na karanga na vitunguu, kuku wa kuchemsha, kinywaji cha matunda bila sukari,
vitafunio vya alasiri: walnuts, glasi ya compote isiyojazwa,
chakula cha jioni: mkate wa mkate uliooka, mboga za majani, chai ya kijani,
vitafunio vya kuchelewa: glasi ya maziwa yaliyokaushwa.

kiamsha kinywa: mayai yaliyokatwakatwa, saladi ya mboga, chai,
kifungua kinywa cha pili: kefir yenye mafuta kidogo,
chakula cha mchana: supu ya mboga, nyama ya Uturuki ya kuchemsha, saladi ya mboga ya msimu,
chakula cha mchana cha mchana: mchuzi wa matawi, mkate wa kisukari,
chakula cha jioni: vifungo vya kuku vya kuku, kabichi iliyohifadhiwa, chai nyeusi,
vitafunio vya kuchelewa: glasi ya mtindi wa asili bila mafuta.

kiamsha kinywa: Jibini lenye mafuta kidogo, uji wa ngano,
chakula cha mchana: tangerine, glasi ya mchuzi wa rosehip,
chakula cha mchana: supu ya mboga na kuku safi, compote, radish na karoti saladi,
vitafunio vya mchana: casserole ya jibini,
chakula cha jioni: mafuta ya kuchemsha, mboga iliyokaanga, chai,
kuchelewa vitafunio: 200 ml mafuta kefir ya bure.

kiamsha kinywa: uji wa Buckwheat, glasi ya kefir,
chakula cha mchana: apple,
chakula cha mchana: mchuzi wa kuku ulijaa pilipili, chai,
chakula cha mchana mchana: yai la kuku,
chakula cha jioni: kuku iliyooka, mboga zilizokaushwa,
vitafunio vya kuchelewa: glasi ya maziwa yaliyokaushwa.

kiamsha kinywa: malengelenge, chai isiyo na mafuta,
chakula cha mchana: glasi ya kefir,
chakula cha mchana: karoti iliyosokotwa, kolifulawa na supu ya viazi, vitunguu vya nyama ya kukausha, matunda ya kitoweo,
vitafunio vya alasiri: apple na peari,
chakula cha jioni: dagaa ya kuchemshwa, mboga za kukausha, chai,
vitafunio vya kuchelewa: 200 ml ya ayran.

kifungua kinywa: jibini la chini ya mafuta, uji wa mkate wa samaki, chai,
chakula cha mchana: nusu ya ndizi,
chakula cha mchana: supu ya mboga, kuku ya kuchemsha, tango na saladi ya nyanya, compote,
vitafunio vya mchana: yai ya kuchemsha,
chakula cha jioni: hake iliyochemshwa, uji, chai ya kijani,
vitafunio vya kuchelewa: glasi ya kefir yenye mafuta kidogo.

Kanuni za jumla za lishe Na. 9

Lishe ya 9 kwa ugonjwa wa sukari ni jambo muhimu katika matibabu. Bila hiyo, kuchukua dawa haina maana, kwani sukari itaongezeka wakati wote. Kanuni zake za msingi:

kupungua kwa mzigo wa wanga,
kukataa vyakula vyenye mafuta, nzito na kukaanga,
utangulizi wa mboga na matunda fulani kwenye menyu,
milo ya kawaida katika sehemu ndogo kuhusu wakati 1 katika masaa 3,
kuacha pombe na sigara,
ulaji wa kutosha wa protini
kizuizi cha mafuta.

Fuata lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 unahitaji kila wakati. Ikiwa mgonjwa anataka kuzuia shida kubwa za ugonjwa, haiwezekani hata kuivunja.

Viazi zrazy

Nyama, viazi, chumvi, vitunguu, mafuta ya mboga, wiki.

Pitisha nyama iliyochemshwa na vitunguu vilivyosafishwa kupitia grinder ya nyama. Kusugua viazi zilizochemshwa, ongeza chumvi. Funga miduara kutoka kwa wingi wa viazi na uweke nyama iliyokatwa katikati, futa mipira, nyunyiza na jibini. Chemsha umwagaji wa mvuke, unaweza kuoka.

Casserole Casserole na malenge

Malenge, cream, jibini la Cottage, mayai, vanillin ili kuonja, xylitol.

Punga malenge. Changanya jibini la Cottage, cream, mayai na xylitol na blender. Kuanzisha malenge ndani ya misa ya curd. Weka misa katika sahani ya kuoka iliyokaiwa, kaanga kwa dakika 30 saa 180 ° C.

Lishe 9 wakati wa uja uzito na kunyonyesha

Ugonjwa wa kisukari unaweza kuwa na aina ya wakati wakati ya ujauzito kwanza aonekane. Ni kweli ugonjwa wa kisukari. Inaweza kuzingatiwa ugonjwa wa sukari ya kihisiaambayo inaonekana wakati wa ujauzito kwa sababu ya kupungua kwa unyeti wa tishu kwa insulini. Baada ya kujifungua, kuna uwezekano wa kurejesha kimetaboliki ya wanga. Walakini, kuna hatari ya kupata ugonjwa wa kisukari katika siku zijazo.

Glucose kubwa huweka hatari kwa mama na mtoto: hatari kuharibika kwa tumbo, pyelonephritis, ugumu wa vyombo vya mfuko na shida wakati wa kuzaa. Kwa hivyo, ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito kuangalia mara kwa mara kiwango cha sukari yao na, ikiwa wataongeza, kufuata mapendekezo ya lishe.

Wanga "Rahisi" wanga, ambayo husababisha kuongezeka kwa sukari ya damu, huondolewa kabisa katika lishe, na kiasi cha wanga ngumu ni mdogo. Epuka pipi, sodi za sukari, mkate mweupe, zabibu, ndizi, juisi za sukari, na matunda yaliyokaushwa. Kula vyakula vyenye nyuzi, ambayo hupunguza mtiririko wa sukari ndani ya damu. Chanzo chake ni mboga na matunda ambayo hayajapigwa.
Pasta na viazi zinapaswa kuweko kwa idadi ndogo.
Inashauriwa kula kila masaa mawili. Lazima kuwe na milo kuu tatu na mbili za ziada. Baada ya chakula cha jioni, unaweza kunywa glasi nusu ya kefir au kula nusu ya apple.
Wakati wa mchana, pima kila kipimo kiwango cha sukari baada ya kula (kwa hili unahitaji kununua glasi ya glasi).
Kondoa vyakula vyenye mafuta na vyakula vya kukaanga, vyakula vya papo hapo. Inashauriwa kukata sausage na nyama za kuvuta.
Usizuie ulaji wa maji.
Kuchelewesha au kutumiwa kwa kutumia mafuta ya mboga hupendelea.

Kuzingatia mapendekezo haya ni muhimu baada ya ujauzitokwa angalau miezi miwili, ikifuatiwa na uchunguzi wa sukari ya damu na mashauriano ya endocrinologist.

Faida na hasara

Faida	Jengo
Bei nafuu, hauitaji ujuzi wa kupikia. Inarekebisha wanga na kimetaboliki ya mafuta, husaidia kupunguza uzito na sukari ya damu.	Ni ngumu kwa wagonjwa wengine kuvumilia lishe ya matibabu na kizuizi cha wanga rahisi.

Maoni na Matokeo

Lishe hii ya matibabu inajumuisha lishe tofauti, ambayo ni ya msingi wa vyakula vyenye index ya chini ya glycemic, ambayo husaidia kudumisha viwango vya sukari vizuri. Kwa pendekezo la daktari, lishe inaweza kupanuliwa. Wagonjwa wengi walikadiria ufanisi wa lishe ya matibabu.

«... Nimekuwa nikisumbuliwa na ugonjwa wa sukari kwa miaka mingi. Ninaweza kukubali kuwa kabla sijashikilia kabisa umuhimu wa lishe, na kulikuwa na sukari nyingi, kwa sababu ambayo shida zilionekana - maono yalizidi. Sasa naweza kusema kwamba lishe ya ugonjwa wa sukari ni muhimu. Kwa miaka mingi nimeiweka sukari katika hali inayokubalika kwa wagonjwa wa kisukari. Lishe pia husaidia sio kupata uzito, ambayo ni muhimu sana na umri.»,
«... Waliamuru lishe kama hiyo wakati wa uja uzito wakati walipogundua ugonjwa wa ugonjwa wa kisayansi wa ugonjwa wa glasi. Niliona kwa umakini sana, kwa sababu nilikuwa naogopa mtoto na shida katika kuzaa. Niliangalia pia kiwango cha sukari - baada ya kila mlo niliupima. Baada ya kuzaliwa, ugonjwa wa sukari umepita. Mara kwa mara walichangia damu na mkojo. Kila kitu ni sawa»,
«... Ninaugua ugonjwa wa sukari, kwa hivyo hii ndio chakula changu kikuu. Mara kwa mara aligundua kuongezeka kwa hali hiyo, ikiwa angejiruhusu "uhuru" katika lishe - mara moja sukari inaanguka. Sasa ninachukua vidonge, na ninaruhusiwa kuongeza kiwango cha uji na mkate, hata bun inaweza kuliwa mara moja kwa wiki».

Supu ya Kuku ya Broccoli na Cauliflower

Ili kuandaa supu, kwanza unahitaji kuchemsha mchuzi, ukibadilisha maji wakati wa kupika angalau mara mbili. Kwa sababu ya hii, mafuta na vitu vyote visivyofaa, ambavyo kinadharia inaweza kuwa katika kuku wa uzalishaji wa viwandani, haitaingia kwenye mwili wa mgonjwa dhaifu. Kulingana na sheria za jedwali 9 kwa ugonjwa wa kisukari, haiwezekani kupakia kongosho na mafuta kupita kiasi. Baada ya mchuzi wa uwazi tayari, unaweza kuanza kupika supu yenyewe:

Karoti ndogo na vitunguu vya kati zinahitaji kung'olewa na kukaushwa hadi hudhurungi ya dhahabu katika siagi. Hii itakupa supu hiyo ladha na harufu nzuri.
Mboga iliyokaanga inapaswa kuwekwa kwenye sufuria na kuta nene na kumwaga hisa ya kuku. Pika kwa dakika 15 juu ya moto mdogo.
Katika mchuzi, ongeza kolifulawa na broccoli, iliyokatwa kwenye inflorescences. Uwiano wa viungo unaweza kuwa tofauti, kwa kuzingatia upendeleo wa ladha. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viazi ndogo 1-2 zilizokatwa kwenye cubes kwenye supu (lakini kiasi hiki haipaswi kuzidi kwa sababu ya kiwango cha juu cha wanga katika mboga). Chemsha mchuzi na mboga kwa dakika nyingine 15-20.
Dakika 5 kabla ya kupika, nyama ya kuchemsha iliyochemshwa huongezwa kwenye supu, ambayo mchuzi ulipikwa. Unahitaji chumvi sahani katika hatua hiyo hiyo, ukitumia kiasi kidogo cha chumvi. Kwa kweli, inaweza kubadilishwa na mimea kavu na viungo.

Supu ya Meatball

Kupika mipira ya nyama unaweza kutumia nyama konda, kuku, bata mzinga au sungura. Nyama ya nguruwe haifai kwa madhumuni haya, kwani ina mafuta mengi, na supu kulingana na hiyo haifai lishe ya malazi kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Kwanza, kilo 0.5 cha nyama inapaswa kusafishwa kwa filamu, tendons na kusaga kwa msimamo wa nyama iliyo na madini. Baada ya haya, jitayarisha supu:

Ongeza yai 1 na vitunguu 1 vilivyochaguliwa katika blender kwa nyama iliyokatwa, ongeza chumvi kidogo. Fanya mipira ndogo (mipira ya nyama). Chemsha mpaka kupikwa, ukibadilisha maji baada ya dakika ya kwanza ya kuchemsha.
Vipu vya nyama vinahitaji kuondolewa, na katika mchuzi kuongeza 150 g ya viazi zilizokatwa katika sehemu 4-6 na karoti 1, kata vipande vipande pande zote. Pika kwa dakika 30.
Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupika, viunga vya nyama vilivyopikwa lazima viongezwe kwenye supu.

Kabla ya kutumikia, sahani inaweza kupambwa na bizari iliyokatwa na parsley. Bizari inapigana malezi ya gesi na inaharakisha mchakato wa kuchimba chakula, na parsley ina rangi nyingi muhimu, vifaa vyenye kunukia na vitamini.

Zucchini fritters

Ili kuweka pancakes katika sura, kwa kuongeza zukini, lazima uiongeze unga. Kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, ni bora kutumia unga wa matawi au unga wa ngano, lakini wa daraja la pili. Katika kesi hii, aina tofauti za kusaga coarse zinafaa zaidi kuliko bidhaa iliyosafishwa ya daraja la juu. Mchakato wa kutengeneza fritters unaonekana kama hii:

Kilo 1 cha zukini inapaswa kung'olewa na kuchanganywa na mayai 2 ya kuku mbichi na 200 g ya unga. Ni bora kutoshika chumvi, ili kuboresha ladha unaweza kuongeza mchanganyiko wa mimea kavu yenye harufu nzuri ndani yake.
Kaanga pancakes kwenye sufuria au kwenye cooker polepole na kuongeza ya mafuta kidogo ya mboga. Kuungua na kuchomwa moto haipaswi kuruhusiwa. Inatosha kukausha pancakes kidogo pande zote.

Pikeperch ya Motoni

Zander ina asidi nyingi ya omega, ambayo ni faida sana kwa wagonjwa wa kisukari. Wanaboresha hali ya mishipa ya damu na kusaidia kazi ya misuli ya moyo. Unaweza kupika zander kwa wanandoa au katika oveni na cream ya chini ya mafuta. Kwa kupikia, ni bora kuchagua samaki wa ukubwa wa kati au fillet iliyotengenezwa tayari.

Samaki iliyosafishwa na kuoshwa huhitaji chumvi kidogo, pilipili na kumwaga 2 tbsp. l 15% sour cream. Bika katika oveni kwa saa 1 kwenye joto la 180 ° C.

Mapishi ya dessert

Kizuizi katika vyakula vyenye sukari huwa shida kubwa ya kisaikolojia kwa wagonjwa wengine. Unaweza kuondokana na tamaa hii ndani yako, mara kwa mara ukitumia sio afya tu, bali pia dessert za kupendeza. Kwa kuongezea, kwa sababu ya ulaji wa wanga "polepole" wanga kutoka kwa nafaka na mboga, hamu ya kula tamu iliyokatazwa hupunguzwa sana. Wagonjwa wa kisukari kama dessert wanaweza kupika sahani kama hizi:

Casserole Casserole na apples. 500 g ya jibini la Cottage inapaswa kusagwa na uma na kuchanganywa na viini mayai 2 ya kuku, 30 ml ya cream ya chini yenye mafuta na 15 ml ya asali ya kioevu. Protini iliyobaki lazima iweze kupigwa vizuri na kuunganishwa na misa inayosababisha. Apple moja inahitaji kusaidiwa na kuongezwa kwa maji na juisi. Casserole hupikwa saa 200 ° C kwa nusu saa.
Malenge casserole. Katika boiler mbili au sufuria ya kawaida, unahitaji kuchemsha 200 g ya malenge na karoti. Mboga lazima yaling'olewa na misa mingi na uiongeze kwao yai 1 mbichi, 2 tsp. asali na 5 g ya mdalasini kwa harufu ya kumwagilia kinywa. "Unga" uliosababishwa umeenea kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwenye 200 ° C kwa dakika 20. Baada ya sahani kupikwa, inahitaji baridi kidogo.

Kuna pia jelly maalum kwa wagonjwa wa kisayansi. Ikiwa hautatumia vibaya bidhaa hii, unaweza kufaidika tu kutokana na idadi kubwa ya vitu vya pectini kwenye muundo. Wao hurekebisha kimetaboliki, huonyesha athari za antioxidant na hata huondoa metali nzito kutoka kwa mwili.

Maapulo yaliyokaanga yanaweza kuwa mbadala wa dalbiamu zenye kiwango cha juu na dhabiti zenye hatari kwa wagonjwa wa kisukari. Wanaweza kunyunyizwa na mdalasini, kuongeza karanga kwao, na wakati mwingine hata asali kidogo. Badala ya apples, unaweza kuoka pears na plums - matunda haya na chaguo hili la kupikia yana ladha ya kupendeza ya tamu. Kabla ya kuanzisha chakula chochote tamu (hata chenye lishe) kwenye lishe, unahitaji kusoma kwa uangalifu muundo wao na ushauriana na daktari. Pia itakuwa muhimu kudhibiti viwango vya sukari ya damu baada ya kula - hii itasaidia kuelewa majibu ya mwili na, ikiwa ni lazima, fanya marekebisho ya wakati unaofaa kwa lishe.

Ni nini kizuri kwa vitafunio?

Kuhusu hatari ya vitafunio kati ya milo kuu, watu ambao wanapambana na overweight wanajifahamu. Lakini na ugonjwa wa sukari, kuteseka kwa njaa kali ni hatari kwa afya kwa sababu ya hatari kubwa ya hypoglycemia. Ikiwa utakula vyakula vyenye afya na fahirisi ya chini ya glycemic ili kutuliza hamu yako, haitazidi ustawi wa mtu, lakini badala yake iwasaidie kubaki hai na kufanya kazi. Chaguzi bora kwa vitafunio, kutokana na menyu ya meza 9, kwa ugonjwa wa kisukari ni:

jibini la chini la mafuta
karoti mbichi, iliyokatwa,
apple
karanga
ndizi (hakuna zaidi ya 0.5 ya kijusi na sio zaidi ya mara 2-3 kwa wiki),
jibini ngumu, lenye kalori kidogo,
peari
tangerine.

Lishe bora ya ugonjwa wa sukari inaweza kusaidia kudumisha lengo lako la sukari ya damu. Lishe namba 9 kwa kweli, ni aina ya lishe sahihi na kizuizi cha wanga hatari. Inapunguza hatari ya shida kali ya ugonjwa na inahakikisha ustawi wa mgonjwa. Ikiwa mgonjwa wa kisukari haishi peke yake, basi sio lazima apike peke yake na familia yake. Mapishi ya lishe Na. 9 ni muhimu hata kwa watu wenye afya, kwa hivyo wanaweza kuwa msingi wa menyu ya jumla.

Kizuizi wastani cha mafuta na pipi zenye kalori nyingi huathiri vyema hali ya mfumo wa moyo na mishipa. Lishe kama hiyo ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 hupunguza hatari ya kupata uzito kupita kiasi, kuongeza cholesterol ya damu na kutokea kwa upinzani mkubwa wa insulini ya tishu.