Kefir Nyama ya Pie > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Ulipata kefir fulani kwenye friji? Tunatoa kuoka mkate wa kupendeza na keki ya crispy na kujaza juisi!

Kwa njia ya ukingo, inafanana na mikate ya Caucasian, lakini imeandaliwa bila chachu.

Bei inayokadiriwa ya sahani kumaliza ni zawadi 25,000. *

*Gharama ni ya sasa wakati wa kuchapishwa kwa mapishi.

Gramu 400 za nyama ya kukaanga Vitunguu 2 1 karafuu ya vitunguu nusu rundo la kijani chochote kuonja chumvi na pilipili Gramu 320-350 za unga Mililita 250 za kefir Vijiko 3 vya mafuta ya mboga Kijiko 0.5 cha chumvi Yai 1 Kijiko 1 cha poda ya kuoka kwa kunyunyiza mbegu za sesame kwa mafuta ya yolk

Piga yai kidogo na chumvi. Ongeza kefir, mafuta ya mboga na uchanganya vizuri.

Katika mchanganyiko unaosababishwa, kuongeza hatua kwa hatua unga na poda ya kuoka, mpaka unga utakusanyika kwenye bakuli.

Piga unga, inapaswa kuwa laini ya kutosha, nata kidogo, lakini iliyo nyuma ya mikono.

Inageuka kuwa mtiifu kabisa na kwa sababu ya mafuta ya mboga haishikamani na meza.

Punga unga kwenye meza na uiachie chini ya kitambaa kwa dakika 20 ili "kupumzika".

Wakati unga ni "kupumzika" - jitayarisha kujaza.

Ongeza vitunguu vya kusaga, mimea na vitunguu kwa nyama iliyochikwa.

Ongeza viungo na uchanganye vizuri.

Toa unga kwenye meza kwenye safu moja kubwa, angalau milimita 8 nene.

Weka mambo yote katikati.

Kukusanya kingo za unga katikati na Bana, bila kuacha mapungufu ambayo juisi inaweza kuvuja wakati wa kuoka. Unapaswa kupata pai moja kubwa.

Flatten, blip na uweke juu ya ngozi, toa nje na pini ya kusongesha hadi mduara hata na gorofa na kipenyo cha sentimita 30.

Kuhamisha pai na ngozi kwa karatasi ya kuoka, kata katika maeneo kadhaa na uma, grisi na yolk na kupamba na mbegu za ufuta.

Tuma katika oveni iliyoshonwa mapema hadi 180 C kwa dakika 30-35 hadi rangi nzuri ya dhahabu.

Nyunyiza mkate wa nyama iliyoandaliwa na nyama ya kukaanga na maji na funika na kitambaa kwa dakika 15.

Jiandikishe kwenye chaneli yetu ya telegraph, bado kuna mapishi mengi ya kitamu na kuthibitika mbele!

Wastani wa Huduma

Shiriki kwenye mitandao ya kijamii:

Maoni 9 Ficha Maoni

Asante kwa mapishi 🥧
Kwa kiwango gani cha kuweka poda ya kuoka, inaonekana kwangu kwamba ulichanganya siki ya kuoka na poda ya kuoka

Mchana mzuri Asante kwa maoni, tulibadilisha kichocheo.

Haifikirii kabisa jinsi ya kukusanyika vyema kingo za unga. Itakuwa nzuri kuwa na picha za kuona kwa wakati kama huo

Nina ombi moja, kama ilivyo kwa mmoja wa wanaofuatilia mara kwa mara, unaweza kuandika gramu ya bidhaa kwa kiwango katika vijiko au glasi, kwa mfano gramu 250 za kefir (vijiko 14) au kikombe 1, vikombe 1.5. Sio rahisi sana kwa wale ambao hawana kiwango cha jikoni. Lazima niangalie kwenye mtandao ni meza ngapi. vijiko au vikombe ni gramu 320 za unga na gramu 250 za kefir. Kweli, kwa ujumla, asante kwa mapishi!

Pie ya Nyama ya Juicy

Toleo hili la mapishi ya mkate na nyama kwenye kefir ni juiciness tofauti. Inaweza kupatikana kwa idadi kubwa kwa sababu ya vitunguu. Unga hujaa na harufu, na juisi ya nyama na inageuka kuwa harufu nzuri sana, yenye utajiri. Sahani kama hiyo itavutia wapenzi wa keki za kutengenezea.

Viungo

Kwa mtihani:

Mayai 2
Kijiko 0.5 cha chumvi
1 kikombe cha unga
Kikombe 1 kefir,
Kijiko 0.5 cha poda ya kuoka.

Kwa kujaza:

Gramu 300 za nyama ya ng'ombe,
Vitunguu 2-3,
chumvi na pilipili kuonja.

Kupikia:

Hatua ya kwanza ni kuandaa kefir batter kwa mkate wa nyama. Ili kufanya hivyo, mimina kefir ndani ya kikombe, mimina poda ya kuoka ndani yake. Acha msingi wa mtihani kwa dakika 5-7.
Ifuatayo, ongeza mayai kwenye kefir, piga kwa uma, chumvi chumvi, na kisha ongeza unga uliofutwa kwa sehemu. Piga unga.
Fomu ambayo keki itayotwa inapaswa kutiwa mafuta na mafuta ya alizeti, kunyunyizwa na unga kidogo. Ondoa ziada kwa brashi au tu kugeuza fomu. Ifuatayo, unapaswa kugawa unga katika sehemu mbili sawa. Mimina sehemu ya kwanza hadi chini.
Panda vitunguu, kaanga kwa dakika 2 kwenye sufuria moto na mafuta ya mboga. Ruhusu baridi, kisha uweka nyama ya kukaanga. Changanya kujaza vizuri, chumvi, pilipili, ongeza vitunguu ikiwa taka.
Weka nyama iliyokatwa kwa upole juu ya uso mzima, lakini sio kufikia kingo za sentimita 0.5. Mimina kila kitu kwenye sehemu ya pili ya jaribio.
Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 180 na kuweka mkate na nyama kutoka kwenye unga kwenye kefir ili kuoka. Inachukua kama dakika 40 kupika kikamilifu.

Zabuni kefir pai

Zabuni zaidi mkate huu wa nyama hufanywa sio tu na unga wa kefir, lakini pia kwa kuongeza mayonesi yake. Wakati wa kupikia, inashauriwa usifanye unga kuwa mnene sana, vinginevyo ladha ya kujaza inaweza kupotea tu. Kufanya kuoka vile ni rahisi sana, unaweza kuipatia kichwa cha haraka sana katika kupikia.

Viungo

Gramu 225 za unga
Mililita 250 za kefir,
Kijiko 1 cha mayonnaise
Mayai 3
Kijiko 1 cha soda
Gramu 400 za nyama iliyochanganywa,
Vitunguu 1,
Karoti 1
chumvi kuonja.

Kupikia:

Ili kuandaa unga, changanya kefir na soda. Changanya vizuri na wacha kusimama.

Changanya unga na chumvi.

Vunja mayai kwenye kikombe tofauti, weka mayonnaise. Koroga hadi laini, unaweza kutumia whisk. Lakini usipige mjumbe mkubwa.

Mimina unga katika sehemu, ukibadilishana na kuongeza ya kefir. Baada ya kila nyongeza ya moja ya viungo, kila kitu kinapaswa kuchanganywa vizuri.

Kata vitunguu laini, wavu karoti kwenye grater nzuri ya Kikorea. Kaanga katika mafuta, changanya kaanga kilichopozwa na nyama ya kukaanga, pilipili, chumvi, msimu na viungo.

Tanuri lazima iwe joto hadi digrii 200 na kuandaa sahani ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mboga ya mboga. Mimina unga wa nusu ndani ya kuvu, usambaze kujaza sawasawa juu na ujaze na unga uliobaki.

Pie kama hiyo iliyo na nyama kutoka kwenye unga kwenye kefir itapikwa kwa dakika 30-40. Wakati juu inageuka kuwa ya dhahabu, unapaswa kuangalia utayari wa kuoka na dawa ya meno kavu.

Moyo Kefir Pie

Pie ya moyo inaitwa kwa sababu. Imepikwa katika oveni, unga hufanywa kwenye kefir, na kujaza kuna viazi kwa kuongeza nyama. Unaweza kupiga kichocheo hiki na cha kawaida, lakini kizuri kitafaa kwake. Kipengele kingine cha mapishi hii ni kwamba unga umeandaliwa na kusugua, lakini mapishi mengine mengi hudhani msingi wa kioevu.

Viungo

Gramu 200 za majarini,
3 vikombe vya unga
Mililita 200 za kefir,
Yai 1
Kijiko 0.5 cha soda
Kijiko 0.5 cha chumvi
Vipande 5 vya viazi,
Vitunguu 5,
Gramu 500 za nyama ya nyama ya ng'ombe
chumvi, pilipili, viungo kuonja.

Kupikia:

Margarini hutiwa laini, inapaswa kuchanganywa na unga, kumwaga kefir, kisha uchanganye vizuri. Piga mayai, piga unga, mimina soda na chumvi. Piga unga. Funga kwenye cellophane, hakikisha kuiweka kwenye jokofu kwa angalau nusu saa.
Wakati unga umekaa, unaweza kuanza kuandaa kujaza. Kwa hili, viazi ni peeled. Kata na nyama unayohitaji, cubes ndogo sana. Kujaza ni chumvi, peremende na kukaushwa na viungo, mimea ikiwa inataka.
Wakati unga umekwisha, unapaswa kugawanywa katika sehemu mbili. Mmoja wao anapaswa kuwa mkubwa kidogo. Toa sehemu zote mbili. Hiyo ambayo imewekwa zaidi chini ya fomu, ni vyema kuifunika kwanza karatasi ya ngozi. Hakikisha kuunda matuta kutoka kwa jaribio. Kujaza imewekwa juu, ambayo inapaswa kusambazwa sawasawa juu ya uso wote. Safu ndogo ya unga imewekwa juu, miisho kwa pande zote imekatwa.
Piga yolk na upaka mafuta juu. Weka keki katika oveni ili kuoka kwa nyuzi 190. Wakati wa kupikia utachukua kama dakika 50.

Pie ya nyama ya Multicooker

Wingi, hii pia huitwa unga wa kefir, ambayo ni bora kwa kutengeneza mikate ya nyama katika oveni, na pia katika cooker polepole. Lakini katika mapishi hii, ambayo pia huitwa "Dakika", itajumuishwa kwenye jaribio kwa kuongeza kefir, cream ya sour, pamoja na mkate wa pita. Mchanganyiko usio wa kawaida wa mkate wa pita na safu laini ya keki iliyotiwa mafuta inaweza kushangaa hata gourmet zinazohitajika zaidi.

Viungo

Karatasi 2 za mkate wa pita,
Vitunguu 1,
Mabingwa 5
Gramu 600 za nyama ya nguruwe iliyokatwa
Gramu 100 za Bacon iliyochomwa,
Mayai 4
Vijiko 3 vya cream ya sour,
Vijiko 2 vya kefir yenye mafuta,
viungo, chumvi, pilipili kuonja.

Kupikia:

Vitunguu vinapaswa peeled na kung'olewa na cubes ndogo sana. Kusaga na blender inaruhusiwa.

Uyoga huoshwa chini ya maji ya bomba na kung'olewa vizuri.

Chambua Bacon ya kuvuta sigara. Kata ndani ya cubes ndogo. Tenda pia na nyama ya nguruwe. Inashauriwa kuruka viungo hivi kupitia grinder ya nyama. Basi kujaza itakuwa laini zaidi.

Stuffing lazima iwe pilipili, chumvi, msimu na viungo. Ifuatayo, ichanganye na vitunguu na uyoga. Gawanya kujaza kwa sehemu mbili sawa.

Kwenye mkate wa pita, weka kujaza na kuifuta. Fanya kudanganywa sawa na sehemu ya pili ya mkate wa kujaza na pita. Pindua mkate wa pita ili iwe sawa kabisa kwenye bakuli kutoka kwa multicooker. Miisho haipaswi kuinama.

Ili kuandaa kujaza, unahitaji kuchanganya cream ya sour, kefir, na kuvunja mayai huko. Msimu na chumvi na msimu na viungo. Changanya vizuri.

Ifuatayo, jaza keki na unga uliofungwa, funga vizuri kifuniko cha multicooker. Unga wa Kefir na nyama utatayarishwa katika hali ya "Kuoka" kwa karibu saa 1. Mara tu kifaa kinapotoa ishara kumaliza kumaliza kupika, unapaswa kuweka mode "Inapokanzwa" na kuacha keki kwa nusu saa nyingine. Ni bora kula keki kama joto.

Kefir pai bila mayai

Kuna jamii ya watu ambao ni mzio kwa bidhaa kama mayai. Hasa kwao, toleo la unga wa kefir kwa mkate wa nyama bila kingo hii iligunduliwa. Kuoka vile ni rahisi sana, na ladha sio tofauti na mikate ambayo yai huongezwa kwenye unga.

Viungo

Mililita 500 za kefir,
4 vikombe vya unga
Vijiko 2 vya sukari
Bana ya chumvi
Kijiko 1 cha chumvi
Vijiko 4 vya mafuta,
Gramu 400 za nyama ya ng'ombe,
Vitunguu 1,
Karoti 1

Kupikia:

Kefir hutiwa ndani ya bakuli na pande za juu, soda au poda ya kuoka huongezwa ndani yake. Kila kitu kinachanganyika vizuri na whisk.
Zaidi, sukari na chumvi hutiwa ndani ya bakuli moja. Koroa mchanganyiko mpaka sukari yote ifike. Mimina unga kwenye uso wa kazi, tengeneza slaidi, fanya kina katikati na kumwaga kefir katika sehemu huko, ukikanda unga. Mwishowe, mafuta ya mizeituni hutiwa. Unga unapaswa kuwa laini na sio fimbo kwa mikono yako.
Unga unapaswa kuachwa kupumzika kwa dakika 20-30 kwa joto la digrii 23-25.
Wakati huu, wakati kujaza kupikwa, vitunguu hukatwa vizuri, na karoti hutiwa kwenye grater ya Kikorea. Kila kitu kinatumwa kwenye sufuria ya kukata moto na sufuria ndogo ya kukaanga, iliyokokwa kwa hali laini. Baada ya hapo, changanya kilichochemshwa kilichochomwa na nyama ya kukaanga, msimu na viungo, chumvi, pilipili. Unaweza kuongeza bizari na vitunguu kijani.
Wakati unga umekuja, inapaswa kugawanywa katika sehemu mbili. Pindua nje na uweke sehemu ya kwanza kwenye karatasi ya kuoka au kwa sura ikiwa imeunda pande. Kujaza imewekwa juu yake, na kisha kila kitu kimefunikwa na safu ya pili iliyokatwa.
Punga unga kwa mkate na nyama kwa muda wa dakika 30 kwa joto la digrii 200.

Usiogope kujaribu na kuongeza viungo vingine isipokuwa nyama kama kujaza. Wataenda vizuri na unga wa kefir na nyama kwenye mkate, kama uyoga, karoti, mimea, mchele na mengi zaidi.

Kichocheo kitamu na rahisi.

Chaguo hili la kupikia linaweza kuitwa la msingi. Kwa kichocheo hiki cha mkate wa mkate na nyama ya kuchoma kwenye kefir, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

glasi ya kefir,
unga mwingi
mayai mawili
nusu kijiko cha chumvi na soda.

Kwa kujaza, unaweza kuchukua viungo tofauti. Walakini, katika kesi hii, tumia:

gramu mia tatu za nyama iliyochangwa, bora kutoka kwa mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe,
vichwa viwili vya uta,
chumvi na pilipili nyeusi.

Pia, kwa ladha, unaweza kuongeza manukato yoyote, pamoja na mimea kavu.

Maelezo ya Mapishi

Kuanza, panda unga wa pie ya nyama kwenye kefir na nyama ya kukaanga. Ili kufanya hivyo, kefir kidogo hutiwa moto, soda huongezwa ndani yake. Acha mchanganyiko kwa dakika tano ili viungo viitike. Baada ya kuweka bidhaa zingine kwa jaribio, changanya vizuri ili misa iwe nyovu.

Sahani ya kuoka ni lubricated bora na mafuta. Na hivyo kwamba pai ya nyama kwenye kefir iliyo na nyama ya kusaga haina fimbo, unapaswa kunyunyiza chombo hicho kwa upole.

Karibu nusu ya unga hutiwa. Vitunguu vilivyochaguliwa. Ongeza kwa nyama iliyokatwa. Msimu kwa ladha yako na changanya viungo vizuri. Weka safu ya kujaza, ujaze na unga uliobaki.

Pika mkate wa nyama kama hiyo iliyochapwa na nyama ya kukaanga kwenye kefir kwa dakika arobaini. Joto linadumishwa kwa nyuzi nyuzi 170.

Unga kitamu na viazi na nyama ya kukaanga

Pie hii inaweza kulinganishwa na casserole. Unga ni mwepesi sana, haitoshi. Hiyo ni, unaweza kujaribu kujaza. Kwa mkate huu wa nyama iliyo na nyama iliyochikwa kwenye kefir unahitaji kuchukua:

Gramu 400 za nyama ya kukaanga
viazi viwili vya viazi,
karoti moja
kichwa cha vitunguu
mayai matatu
vipenzi vipendwa
gramu mia tatu za unga,
glasi nusu ya kefir,
kifurushi cha unga wa kuoka,
kijiko cha sukari
kijiko cha chumvi.

Unaweza pia kuchukua pilipili nyeusi ya ardhini, korosho au turmeric kidogo kwa nyama ya kuchoma. Kwa kujaza, unapaswa pia kuchukua mafuta yoyote.

Jinsi ya kutengeneza mkate wa kupendeza?

Mboga ya peeled. Vitunguu hukatwa katika pete, disassemble katika sehemu tofauti. Karoti hukatwa kwenye miduara. Viazi hukatwa nyembamba iwezekanavyo.

Vitunguu na karoti hukaushwa kidogo kwenye sufuria, baada ya dakika chache kuongeza nyama ya kukaanga. Chumvi na pilipili kuonja. Wakati viungo viko tayari, viondoe kutoka kwa moto. Kijani kilichokatwa vizuri.

Sahani ya kuoka ni mafuta. Pindia viazi viwili. Forcemeat na mboga huwekwa juu yake, ikinyunyizwa na mimea. Funika na viazi zilizobaki. Andaa unga.

Ili kufanya hivyo, changanya kefir, unga, mayai. Poda ya kuoka, chumvi na sukari huongezwa. Wamesanganywa. Kumwaga kwa pai ya haraka na nyama ya kuchoma kwenye kefir inapaswa kuwa thabiti kama cream ya sour. Ikiwa ni lazima, ongeza kefir au unga.

Tuma chombo na mkate kwenye oveni, moto hadi digrii 180 kwa dakika arobaini. Baada ya kupika, acha sahani katika oveni kwa dakika nyingine ishirini.

Sauerkraut Jellied Pie

Mchanganyiko wa nyama ya kukaanga na kabichi ni maarufu kabisa. Mboga hii inatoa nyama juiciness zaidi. Na ikiwa unatumia sauerkraut, sahani ina ladha ya viungo. Kwa mtihani unahitaji kuchukua:

mayai matatu
glasi mbili za kefir,
1.5 vikombe vya unga
gramu mia mbili za majarini,
kwenye kijiko cha sukari na poda ya kuoka,
Bana ya chumvi na asidi ya citric.

Kwa kujaza ladha, unahitaji kuchukua:

Gramu 400 za kabichi,
Gramu 500 za nyama ya kukaanga
vichwa viwili vya uta,
vijiko kadhaa vya kuweka nyanya,
mafuta ya mboga na viungo.

Anza kupika mkate wa nyama na nyama ya kukaanga kwenye kefir na kujaza. Ili kufanya hivyo, nyama iliyochonwa huwekwa kwenye sufuria na mafuta ya mboga. Msimu ili kuonja na kaanga mpaka rangi ibadilike. Baada ya kuanzisha cubes vitunguu vilivyochaguliwa. Fry kwa dakika nyingine tano. Baada ya kuondosha kujaza kutoka jiko, baridi.

Kabichi pia imeandaliwa na mafuta ya mboga, kuweka nyanya imeongezwa. Stew kwa dakika kama tano. Pia huondolewa kutoka jiko na baridi.

Kwa jaribio, kefir hutiwa ndani ya chombo. Wao nyundo katika mayai, koroga. Chumvi na soda huongezwa, asidi ya citric inaongezwa. Koroa.Mimina margarini, mimina ndani ya misa. Unga uliotiwa huongezwa, unachochewa ili hakuna uvimbe.

Mimina fomu na mafuta, mimina unga wa nusu. Kutumia kijiko, sambaza misa ili iwe laini. Wao kuweka kuweka: kwanza stuffing, na kisha kabichi. Mimina unga uliobaki. Oka keki katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika arobaini.

Keki nyingine ya kupendeza na rahisi

Keki hii ni rahisi tu. Lakini kwake, mincemeat na vitunguu vinapaswa kukaanga, kwa hivyo itakuwa ya kuvutia zaidi. Unaweza pia kutumia rosemary au basil kavu kama nyongeza. Kwa pai kama hiyo unahitaji kuchukua:

gramu mia tatu za nyama iliyochangwa,
vichwa vitatu vya uta,
glasi ya unga
mayai mawili
kijiko cha mafuta ya mboga,
Bana ya chumvi
glasi ya kefir,
chumvi fulani.

Katika glasi ya kefir, soda kidogo huyushwa, kuchochewa na kushoto kwa dakika tano. Vitunguu vilivyochaguliwa, kukaanga katika mafuta ya mboga. Wakati inakuwa laini, ongeza nyama ya kukaanga na viungo. Kwa mtihani, changanya kefir, mayai, chumvi na unga. Misa lazima iwe sare.

Sahani ya kuoka ni lubricated bora na mafuta. Nusu ya unga hutiwa, kujaza kunawekwa. Mimina na mabaki ya misa. Oka kwa dakika arobaini kwa joto la digrii 180. Keki iliyokamilishwa inaruhusiwa kufikia kwa dakika kumi, basi itakuwa rahisi kukata.

Pies zilizo na kujazwa kwa nyama nyingi ni tamu sana na ya kuridhisha. Walakini, kuweka unga, kungojea hadi unga uuke, hakuna wakati kila wakati. Kisha chaguzi rahisi huja kuwaokoa, na unga uliofungwa. Kefir mara nyingi hutumiwa kwao. Pamoja na soda ya kuoka, inaingia kwenye mmenyuko, na unga sio mafuta, lakini ni mafuta.