Ni nini kinachoweza kuliwa na ugonjwa wa sukari, na haiwezekani?

Ugonjwa wa kisukari mellitus (DM) ni ugonjwa mbaya na dalili mbaya. Lakini tofauti na magonjwa mengi, mafanikio ya matibabu yake hayategemei sana ustadi wa daktari na dawa zilizowekwa na yeye, lakini kwa juhudi za mgonjwa mwenyewe. Lishe sahihi na lishe iliyochaguliwa kwa uangalifu inaweza kuleta utulivu wa kozi ya ugonjwa huo na kuepusha athari zake mbaya.

Kwa nini huwezi kula vyakula vya sukari?

Lishe yoyote ni mfumo wa vizuizi vya lishe vilivyoanzishwa. Ikiwa daktari aliagiza chakula cha mgonjwa kwa mgonjwa, basi tayari haiwezekani kula chochote unachotaka, lazima utoe sahani unazopenda, na unahitaji vizuizi. Kwa upande wa ugonjwa wa sukari, vizuizi vina msingi madhubuti wa kisayansi. Kwa kweli, ugonjwa huo unategemea shida kubwa ya kimetaboliki katika mwili ambayo haiwezi kusahihishwa bila kurekebisha usawa wa vitu ambavyo huja na chakula au kinywaji. Kwa hivyo, na ugonjwa wa sukari kuna bidhaa zinazoruhusiwa na zilizokatazwa.

Walakini, orodha ya bidhaa zilizopigwa marufuku zinaweza kutofautiana kulingana na ukali wa ugonjwa. Aina ya ugonjwa - ugonjwa wa kisukari unaotegemea insulini (aina ya 1) au wasio wategemezi wa insulini (aina ya 2) - pia una ushawishi.

Wanga na haja ya kuzipunguza

Labda, kila mtu amejua tangu miaka ya shule kuwa chakula cha binadamu kina sehemu kuu 3: wanga, protini na mafuta. Zilimo katika kila kitu ambacho mtu anakula. Sababu ya ugonjwa wa kisukari ni ukiukaji wa utaratibu wa assimilation ya moja ya vifaa vya lishe - wanga (sukari). Kwa hivyo, ili kuzuia mkusanyiko wa wanga katika damu, ni muhimu kukataa kula vyombo vilivyo na idadi kubwa sana.

Walakini, wanga ni tofauti kwa wanga. Kuna wanga ambayo huchukuliwa kwa njia ya utumbo haraka sana - kinachojulikana kama wanga "wanga", na kuna wanga ambayo huchukuliwa polepole sana. Kwanza kabisa, wataalam wa lishe wanapendekeza kuachana na utumiaji wa bidhaa "haraka".

Vipengele vya ugonjwa wa kisayansi ambao hautegemei insulini

Pamoja na ugonjwa wa sukari wa kawaida, kuna ukosefu kamili wa insulini, na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kongosho hutoa insulini ya kutosha, lakini tishu hukataa kuichukua, na sukari huanza kujilimbikiza katika damu. Hii ni dalili ya kutisha. Je! Maendeleo ya matukio yanawezaje kuepukwa katika aina ya pili ya ugonjwa? Njia moja tu ni kukomesha ulaji wa sukari mwilini. Na hii inaweza kupatikana tu kupitia lishe, kupunguza kile mtu anakula au kunywa, na kutengeneza orodha ya vyombo vinavyoruhusiwa.

Ni nini kisichowezekana na ugonjwa wa sukari?

Jibu la swali "ni nini kisichowezekana na ugonjwa wa sukari?" Sio rahisi sana. Kwa njia nyingi, inategemea hatua ya ugonjwa wa sukari, na vile vile magonjwa yanayowakabili. Inategemea sana ikiwa mgonjwa anakunywa dawa yoyote ya hypoglycemic. Wazo la chakula pia ni muhimu. Huamua ni vyakula gani ambavyo haifai kuteketeza. Kuna "chakula" laini na cha kusawazisha kinachoruhusu matumizi ya vyakula vya kibinafsi vyenye wanga, ingawa vimepunguza, na zile ngumu ", ambazo vizuizi ni ngumu zaidi na kuna makatazo zaidi. Lishe pia hutofautiana katika swali la ni kiasi gani cha protini na mafuta inapaswa kuwa katika lishe. Aina ya mafuta ina jukumu. Kuna chakula ambacho kinatenga au kupunguza kikomo cha mafuta. Maana ya kizuizi cha mafuta ni kupunguza ulaji wa kalori jumla. Hii inasaidia kupambana na dalili isiyofurahisha kama vile kunona.

Lakini kuna vyakula ambavyo unaweza kula karibu mafuta yote (isipokuwa ulijaa, una madhara hata kwa watu wenye afya). Wanasaikolojia pia hawakubaliani juu ya protini ngapi hutumia.

Pia, uchaguzi wa bidhaa zilizopigwa marufuku katika ugonjwa wa sukari huathiriwa na:

• magonjwa mabaya ya mgonjwa (shinikizo la damu, kimetaboliki ya lipid iliyoharibika, shida na figo, ini, mfumo wa mfumo wa mifupa),
• jinsia
• umri

Kwa hivyo, ni bora kuuliza kile kisichowezekana na ugonjwa wa sukari, kwa daktari anayehudhuria. Bila kujali dhana anayotumia, ni bora kufuata chakula kilichoamriwa na yeye, na sio kuchagua habari zinazopingana kutoka kwa vyanzo vya mtandaoni juu ya kile kilicho na kisichowezekana na ugonjwa wa sukari. Tiba kama hiyo haiwezi kuitwa kazi nzuri, na inaweza tu kuumiza.

Kulingana na kanuni ya jumla ambayo wataalam wa lishe wote hufuata, lishe ya kishujaa inamaanisha marufuku ya vyakula vyote vyenye wanga "haraka", ambayo ni wanga ambao huvunjwa haraka ndani ya matumbo. Ikiwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari hutumia bidhaa kama hizo, basi anaongeza tu kiwango cha sukari kwenye damu yake na haitoi hisia za ukamilifu.

Ni vyakula gani vina wanga wanga haraka:

• jamu, jam, jams,
• sukari iliyosafishwa
• kinywaji tamu (chai, juisi, vinywaji baridi, cola, syrup, nectars),
• bidhaa za mkate wa mkate,
• confectionery, pipi, keki,
• bidhaa za chakula za haraka
• jibini tamu la curd,
• chokoleti (kimsingi maziwa na tamu),
• asali

Kwa hivyo, hawawezi kula na ugonjwa wa sukari.

Katika mlo "laini", kizuizi kikubwa huwekwa kwa matumizi ya:

• mkate
• croup
• mboga za wanga - viazi, beets, karoti,
• matunda yaliyo na maudhui ya wanga (ndizi, zabibu, persikor, tikiti, tikiti),
• matunda yaliyokaushwa, zabibu,
• pasta.

Ikiwa mtu anakula vyakula sawa kwa idadi kubwa, ugonjwa wa sukari huendelea. Inahitajika kurekebisha lishe. Walakini, hakuna marufuku kali juu ya matumizi ya bidhaa hizi. Kwa maneno mengine, ikiwa huwezi, lakini unataka kweli, basi unaweza, kwa uangalifu tu.

Kuna mlo wa antidiabetes, ikiashiria kizuizi sio tu cha ulaji wa wanga, lakini pia kikomo cha kalori jumla. Walipunguza utumiaji wa mafuta, ambayo, kama wanga, huongeza kalori.

Kwa hivyo, kukataza ni pamoja na:

• mafuta yote (mboga na cream),
• nyama ya mafuta na samaki,
• bidhaa za maziwa ya mafuta (jibini, cream ya sour, cream),
• mayonnaise
• mbegu za alizeti
• karanga.

Wataalam wengi wanaamini kuwa ulaji wa chumvi pia unapaswa kuwa mdogo. Au hata kuwatenga kutoka kwa lishe. Vizuizi katika matumizi pia vinatumika kwa marinade na kachumbari, viungo vya moto, mayonesiise, ketchup. Hii ni kwa sababu ya athari mbaya ya chumvi kwenye figo ambayo inafanya kazi na ugonjwa wa sukari na dhiki iliyoongezeka. Kiwango muhimu cha kisaikolojia cha chumvi kinaweza kupatikana kila wakati kutoka mkate, nyama, samaki n.k. Na ikiwa huwezi kufanya bila chumvi, basi kwa siku inapaswa kuliwa sio zaidi ya 5 g (1 tsp).

Katika "ngumu" (low-carb) lishe, kuna vizuizi zaidi juu ya kula. Lishe ya carb ya chini kawaida husababisha kupungua haraka kwa kiwango cha sukari. Walakini, sio watu wote wana uwezo wa kushikamana nao kwa muda mrefu.

Lishe ya carb ya chini pia inakuja chini ya marufuku kali:

• nafaka
• mahindi
• viazi, beets, karoti,
• maharagwe
• matunda yaliyo na sukari ya kiwango cha juu na cha wastani (ndizi, zabibu, tikiti, tikiti, peari, mapera, matunda ya machungwa, matunda mengi),
• bidhaa zote za mkate, pamoja na mkate wa ngano nzima, mkate wa rye,
• pasta zote
• bidhaa za maziwa zenye lactose na bidhaa za maziwa na sukari,
• bidhaa zilizomalizika, sosi na sausage zilizo na kiwango kikubwa cha unga na wanga, matuta,
• asali, fructose.

Kuna matunda machache yanayoruhusiwa katika mlo wa chini wa carb. Ni asidi tu, au mafuta sana, kama vile cranberries, limao, avocados.

Je! Naweza kula nini na ugonjwa wa sukari?

Juu ya swali la nini unaweza kula na nini sio, maoni ya wataalam pia yanatofautiana. Ingawa mara nyingi orodha ya vyombo vinavyoruhusiwa haitegemei tu kwa dhana ambayo daktari hufuata, lakini pia ni kwa jinsi ugonjwa umeenda.

Kimsingi, bidhaa zote zinaweza kugawanywa katika vikundi viwili. Mtu anaweza kula na ugonjwa wa kisukari katika hatua yoyote ya ugonjwa, bila kusahau hali ya uji, bila shaka. Wengine wanaweza kuongezwa kwa lishe tu wakati ugonjwa huo uko katika hatua ya fidia.

Wataalam wote wanakubaliana juu ya ukweli kwamba unaweza kula na ugonjwa wa kisukari bila kizuizio tu vyakula ambavyo havina kiasi kikubwa cha wanga na kuwa na nyuzi kubwa. Bidhaa zinazofanana hasa ni za kundi la mboga. Ikiwa mtu mwenye ugonjwa wa sukari anakula mboga za kutosha, basi hii inathiri vyema hali yake. Aina muhimu ya mboga ni pamoja na:

• kabichi ya aina yoyote,
• zukini
• boga,
• mbilingani
• wiki (mchicha, chika, vitunguu kijani, lettuce),
• uyoga (wanaweza pia kuainishwa kama mboga)

Mboga, kulingana na madaktari wengi, inapaswa kuwa takriban nusu ya chakula. Mabishano hayana wasiwasi ni aina gani ya mboga wanapaswa kuwa. Lishe zingine hupendelea mboga fulani, wakati zingine hukataza.

Madaktari wengi wanaamini kuwa unaweza kula mboga kama viazi, karoti, beets kwa kiwango kidogo. Wanaruhusiwa katika "laini" lishe, na kwa kiwango kisichozidi 200 g kwa siku. Tiba yao ya joto inapaswa kuwa ndogo au hata haipo, kwani haitoi wanga, lakini index ya glycemic inaongezeka.

Pia katika mlo "laini" unaweza kula kunde (mbaazi, maharagwe). Walakini, haifai kujihusisha nao.

Wataalam wanaamini kwamba matunda, maapulo, cherries, plums, matunda ya machungwa, peari, nk zinaweza kuliwa kwa wastani. Ni sawa ikiwa mtu mwenye ugonjwa wa sukari hula, lakini sio zaidi ya 100 g kwa siku.

Nafaka zinazoruhusiwa ni buckwheat na oatmeal. Uji na uji wa shayiri ya lulu inapaswa kupikwa kidogo. Ni bora kukataa kabisa semolina.

Chanzo muhimu cha pili cha virutubishi bila wanga ni bidhaa za nyama.

Ni nini kinachoweza kuliwa kutoka kwa nyama, samaki na kuku? Chakula kinachoruhusiwa ni pamoja na aina zisizo za mafuta:

• veal
• kuku
• Uturuki
• samaki wa chini-samaki (hake, cod, perike).

Jamii ya kozi za kuruhusiwa za kwanza ni pamoja na uyoga, mboga, supu za nyama yenye mafuta kidogo.

Bidhaa za maziwa ya Sour pia zinatumiwa bora kwa wastani, sio zaidi ya 400 ml.

Ikiwa unafuata lishe ambayo mafuta na idadi ya kutosha ya kalori inaruhusiwa, basi jamii hii inapaswa kujumuisha:

• jibini
• siagi (siagi, kutoka kwa mboga - nazi, mizeituni),
• karanga
• samaki wa mafuta (salmoni, sill, trout, salmoni ya rose),
• caviar
• nyama ya aina yoyote
• mayai
• dagaa, caviar.

Mlo kati ya vyakula vinavyoruhusiwa katika "laini" lishe ni mkate mweusi na mzima (sio zaidi ya 300 g kwa siku). Mayai (sio zaidi ya 1 kwa siku), jibini lisilo na mafuta na la chini pia linaruhusiwa.

Mapendekezo haya yote ni ya jumla tu na hayazingatii sifa za kibinafsi za njia ya kumengenya ya mwanadamu. Ni muhimu kufuata orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa na zilizokatazwa, lakini ni muhimu zaidi kufuatilia mara kwa mara kiwango cha sukari kwenye damu. Ikiwa, baada ya kula bidhaa, kiwango cha sukari ya damu huongezeka kwa zaidi ya 3 mmol / l, basi ni bora kuondoa bidhaa hii kutoka kwa lishe. Ni muhimu kufuatilia jumla ya wanga katika lishe. Ikiwa unakula bidhaa kutoka kwenye orodha ya marufuku, lakini kikomo cha kila siku kwenye wanga hautazidi, basi hii pia inakubalika kabisa. Kwa hivyo, orodha zitakuwa na faida tu kwa wagonjwa ambao hawafanyi uchunguzi wa damu mara kwa mara au hawahesabu kiwango cha kila siku cha kalori na wanga.

Njia ya kupikia

Lishe sahihi kwa ugonjwa wa sukari inapaswa pia kujumuisha njia sahihi ya kupikia. Kawaida, matibabu ya joto kali huongeza faharisi ya glycemic ya chakula na wanga zilizomo katika vyombo hupenya damu haraka. Ikiwa bidhaa haiwezi kuliwa mbichi, basi lazima iwe kuchemshwa au kukaushwa. Ikiwa huwezi kufanya bila kaanga, ni bora kutumia mafuta ya mzeituni au nazi kwa sababu hii. Alizeti au cream inafaa kidogo. Mafuta yanayotokana na mafuta ya trans (majarini, nk) hayatengwa. Haipaswi kupikwa juu yao, na bidhaa zilizoandaliwa juu yao hazipaswi kutumiwa kwa lishe. Ondoa bidhaa zilizopakwa mafuta, nyama za kuvuta sigara, chakula cha makopo, chipsi, nk.

Je! Naweza kunywa nini na ugonjwa wa sukari na ni nini kilikatazwa kunywa?

Ikiwa mgonjwa ana aina ya pili ya ugonjwa wa sukari, basi haipaswi kunywa chochote anachotaka. Kama unavyojua, sio vinywaji vyote vyenye afya, na sukari hupatikana katika wengi wao. Kwa hivyo, vinywaji pia vina uwezo wa kubadilisha mkusanyiko wa sukari kwenye damu. Wanasaikolojia wanakubali kuwa na ugonjwa wa kujitegemea wa insulini, unaweza kunywa bila hofu:

• maji (madini na canteen),
• chai na kahawa (bila tamu na sukari),
• decoctions ya mimea.

Kwa ujumla, mgonjwa anaonyeshwa kunywa sana (angalau lita 1.5 kwa siku).

• chai tamu na kahawa
• juisi za kiwanda (haijalishi 100% au dilated),
• cola na vinywaji vingine vya tonic kaboni,
• kvass
• tamu za kunywa tamu.

Kwa hivyo, na ugonjwa wa sukari, sio kila mtu anaruhusiwa kunywa. Kunaweza, kwa kweli, kuwa na ubaguzi kwa sheria, kwa mfano, wakati wa likizo. Lakini hii inaruhusiwa tu na ugonjwa wa sukari wenye fidia.

Ikiwa mtu anakunywa kinywaji kisichojulikana na yeye, basi anahitaji kuona muundo wake, ikiwa kuna wanga ndani yake.

Lishe ya "laini" hukuruhusu kunywa kwa kiasi bidhaa zisizo na maziwa na zisizo na maziwa ya maziwa na maziwa, juisi zilizokoshwa nyumbani (zisizo wazi), jelly na matunda ya kitoweo. Lishe kali kuwatenga.

Vinywaji vyenye pombe kwa ugonjwa wa sukari

Ikiwa mtu mwenye ugonjwa wa sukari kunywa bia, divai au vodka, basi hii inathiri vipi hali yake? Kawaida huathiri vibaya. Baada ya yote, pombe ina athari mbaya juu ya kimetaboliki na utendaji wa vyombo mbalimbali: kongosho, moyo na figo. Kwa hivyo, ikiwa mgonjwa anakunywa pombe, basi anahitaji kuacha tabia hii mbaya. Inapaswa ikumbukwe pia kuwa vileo vingi vina vyenye wanga mwilini.

Hatari maalum ni vileo na ugonjwa wa sukari unaotegemea insulin. Ikiwa mtu anakunywa pombe kupita kiasi, basi anaweza kuanguka katika hali ya ulevi. Ikiwa shambulio la hypoglycemia litatokea pamoja naye katika hali inayofanana, basi wale walio karibu naye watamwona kuwa amelewa na hataweza kusaidia kwa wakati.

Watamu

Je! Nipaswa kutumia tamu na tamu? Chakula kilichochaguliwa na daktari pia kinaathiri suluhisho la shida hii. Lishe ya "laini" inaruhusu matumizi ya viwango vya wastani vya tamu kama vile sorbitol, xylitol, aspartame, fructose, stevioiside. Lishe ngumu huruhusu mwisho tu, watamu wengine wote wanapaswa kutengwa.

Lishe ya index ya glycemic

Chakula kinachofaa mara nyingi huamuliwa kwa kutumia faharisi ya glycemic (GI) GI inahusu uwezo wa bidhaa kusababisha kuongezeka haraka kwa sukari ya damu. Bidhaa yoyote inayo GI iliyofafanuliwa. Mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari lazima akataa kabisa kila kitu kilicho na GI kubwa (zaidi ya 70), hutumia kwa kiasi (bidhaa zisizo za zaidi ya 20% ya chakula) na GI (40-70) na atumie vyakula na chini GI (chini ya 40).

Jedwali inayoonyesha kile unachoweza kula na ugonjwa wa sukari, na kile kilichozuiliwa kula. Kwenye safu ya kwanza ya jedwali ni bidhaa zinazotumiwa bila kizuizi, kwa zingine ni bidhaa ambazo matumizi yake lazima kupunguzwe kwa mara 2, kwa tatu ni bidhaa ambazo lazima zitengwa kwa lishe.