Je! Ninaweza kutumia ini ya cod na cholesterol kubwa?

Kulingana na madaktari, ini ya cod na cholesterol sio mchanganyiko unaotishia maisha. Pamoja na ukweli kwamba ini ya cod ina mafuta mengi, na matumizi sahihi, inaweza kupunguza cholesterol ya damu.

Mali muhimu ya cholesterol ya bidhaa za samaki wa makopo

Inawezekana kula ini ya cod na cholesterol kubwa? Unaweza na hata unahitaji kula bidhaa kama hiyo yenye virutubishi kila siku. Cholesterol pekee sio hatari. Kiwanja hiki kigumu cha kikaboni kinapatikana katika kila seli ya mwili wa mwanadamu na huwajibika kwa nguvu ya membrane za seli, utengenezaji wa Enzymes kadhaa na homoni za ngono, na kinga ya seli za damu kutoka kwa vitu vyenye madhara.

Sayansi ya kisasa imegawanya misombo ya cholesterol katika aina mbili:

• wiani mkubwa
• wiani wa chini.

Cholesterol ya chini-wiani ni misombo sawa na cholesterol ya kiwango cha juu, lakini zenye viwango vya juu ni muhimu kwa mwili, na zile zenye unyevu wa chini zina madhara kwa sababu wanakaa kwenye kuta za mishipa ya damu, kupunguza mtiririko wa damu na kudhoofisha utendaji wa moyo na viungo vingine vya ndani. Cholesteroli ya ini ya cod ina wiani mkubwa. Kwa hivyo, kula bidhaa kama hii inayopendwa na watu wengi kila siku kunaweza kuboresha afya.

Cod ini ili kupunguza cholesterol mwilini

Bidhaa ya cod ina maudhui ya cholesterol ya juu sana. Katika g 100 ya ini ya cod ya makopo, 750 mg ya cholesterol. Walakini, cholesterol ya bidhaa hii sio tu sio hatari kwa afya, lakini pia ni muhimu sana, kama inavyopatikana katika mafuta ya samaki, ambayo husaidia kupunguza kiwango cha misombo ya cholesterol ya kiwango cha chini katika damu.

Wanasayansi wanaelezea kuwa cholesterol ya kiwango cha juu, ambayo huingia ndani ya mwili na chakula, huingia kwenye mishipa ya damu na inaingiliana na cholesterol ya chini, ambayo imewekwa kwenye ukuta wa mishipa ya damu kwa njia ya alama. Mchanganyiko tata wa cholesterols huundwa, ambayo hutolewa na figo na ini kutoka kwa damu na mwili kwa ujumla. Kwa hivyo, idadi kubwa ya cholesterol kwenye ini ya cod sio tu haiongezei kiwango cha chapa za cholesterol kwenye vyombo, lakini pia husafisha mfumo wa mzunguko wa hizo bandia ambazo ziliundwa mapema.

Vipengele vya uzalishaji na uhifadhi

Ni muhimu sana kwamba ini ya cod ya makopo haifanyi matibabu ya joto kwa muda mrefu na haina viungo vya ziada.

Chakula bora zaidi cha makopo hutolewa kwenye vyombo vya uvuvi mara moja baharini. Ini ya cod imekusanywa ndani ya makopo, jani la bay, pilipili huongezwa na kusawazishwa na hali ya juu ya hali ya juu. Wakati wa usindikaji, ini inaweka mafuta mafuta. Mafuta haya ya ini ni kihifadhi cha bidhaa.

Vitamini na madini yaliyomo kwenye ini hayapoteza mali zao. Kiasi cha cholesterol yenye faida katika ini ya cod haipungua. Kwa kuwa cholesterol na vitamini vina athari nzuri kwa mtu katika suluhisho la mafuta, ini ya cod ya makopo inaweza kuitwa ghala la vitu ambavyo vinaboresha afya.

Vitamini Vital

Retinol (Vitamini A) inaboresha ubora wa maono, inaboresha elasticity ya ngozi, inakuza ukuaji wa nywele ulioimarishwa na nguvu ya msumari. Kwa sababu ya mali yake ya antioxidant, inapunguza sana uwezekano wa malezi ya tumors mbaya na mbaya.

Calciferol (Vitamini D) husaidia mwili kunyonya potasiamu, kalsiamu na fosforasi. Shukrani kwa vitamini hii, viungo na mifupa inabaki na afya na nguvu, licha ya mabadiliko yanayohusiana na umri katika mwili. Upungufu wa Vitamini D katika umri mdogo unaweza kusababisha matao, lakini shida hii inaweza kutatuliwa kwa kuongeza supu za ini za cod kwenye lishe.

Tocopherol (vitamini E) inahusika katika utengenezaji wa homoni, hupunguza uwezekano wa saratani ya kibofu na ugonjwa wa Alzheimer, inaboresha uponyaji wa jeraha na hupunguza kuonekana kwa makovu, inaboresha ubora wa mfumo wa mzunguko, na kwa hivyo inazuia ukuaji wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa thrombosis.

Riboflavin (vitamini B2) inaboresha utendaji wa tumbo na matumbo, inapunguza hatari ya kutokwa na damu, huongeza kuongezeka kwa mishipa ya damu, inazuia ngozi kavu, na inarekebisha utendaji wa mfumo wa neva.

Faida na udhuru

Ini ya cod ina athari ya uponyaji kwenye mwili:

• inashikilia maono ya kawaida,
• inaimarisha mifupa, meno, nywele,
• inaongeza kinga
• hupunguza kuzeeka kwa seli
• hurekebisha kazi ya mfumo wa moyo na mishipa,
• huzuia shida za mzunguko.

Bidhaa hii na mali yake muhimu ni muhimu sana kwa watoto na vijana kwa ukuaji kamili wa mifupa, wanariadha wa kuimarisha tishu za mfupa na misuli. Wakati wa kula ini ya cod katika chakula cha makopo, mama wauguzi watapata vitamini D kama prophylactic ya rickets katika mtoto, na watu ambao wamedhoofika baada ya magonjwa ya virusi watarejesha kinga.

Caviar ya codar pia ni chanzo cha asidi ya mafuta, vitamini, vitu vya micro na macro muhimu kwa utendaji kamili wa mwili, na sio duni kwa muundo wa vitu vya bei ghali zaidi - caviar nyeusi na nyekundu.

Kwa wanawake, bidhaa hii ya baharini kwenye mitungi ni muhimu kwa kuboresha na kuboresha tena muonekano (nywele, meno, kucha, ngozi ya uso na mwili), kuinua mhemko, mtindo wa maisha, satiety wakati wa kula.

Madaktari wanapendekeza kwamba wanawake wajawazito watumie ini ya cod kwa maendeleo ya kawaida ya fetasi na kuzuia upungufu wa damu. Wakati huo huo, kipimo kilichowekwa lazima kiangaliwe kwa uangalifu ili usimdhuru mtoto ambaye hajazaliwa.

Cod ini huamsha kazi ya uzazi ya wanaume, ambayo ni muhimu wakati wa kupanga familia. Matumizi ya bidhaa hii hurekebisha potency, inasimamia shughuli za psyche na akili, hukuruhusu kuhimili shughuli za mwili, hurejesha elasticity ya kuta za mishipa ya damu.

Katika utoto, kwa ukuaji wa kawaida na ukuaji wa mwili, vitamini na madini yote yaliyopo kwenye ini ya cod inahitajika.

Yaliyomo ya kalori ya hali ya juu (613 kcal kwa 100 g) inahitaji matumizi yake mdogo: watu wazima hadi 3540 g kwa siku. Kutofuata kwa kipimo husababisha madhara kwa mwili, kwani inatishia kufanya vibaya mifumo yake.

Bidhaa yenye afya ya baharini inaweza kuwa na madhara ikiwa imehifadhiwa kwenye chuma wazi - chanzo cha sumu na oksijeni. Ini ya cod inaweza tu kuhifadhiwa kwenye glasi kwa si zaidi ya masaa 24.

Mashindano

Ini ya cod haipaswi kuliwa na patholojia zifuatazo.

• athari ya mzio kwa samaki na dagaa,
• shinikizo iliyopunguzwa
• ziada katika mwili wa vitamini D na kalsiamu,
• kuharibika kwa figo na njia ya biliary.

Pia, bidhaa hiyo inabadilishwa kwa watoto wachanga hadi umri wa miaka mitatu na watu huwa na ukamilifu.

Jinsi ya kuchagua bidhaa sahihi

Ini ya cod sio tu yenye afya sana, lakini pia ni bidhaa ya kupendeza. Haishangazi yeye ni mtamu, mwenye ladha dhaifu, isiyo kulinganishwa na msimamo nyepesi.

Wakati wa kununua chakula cha makopo, unahitaji makini na yafuatayo:

• Viunga: ini, mafuta ya asili ya cod, chumvi, jani la bay, pilipili nyeusi. Sukari inaweza kuongezwa kwa bidhaa, lakini sio mafuta ya mboga,
• kwenye lebo uandishi "premium" unaoonyesha GOST,
• Anwani ya mtengenezaji - lazima kutoka mkoa wa bahari,
• Chini ya kisima naweza kuwa na herufi "P" na nambari "010" (msimbo wa ini ya cod),
• tarehe ya kumalizika kwa muda inapaswa kutolewa, sio kuchorwa,
• ukosefu wa denti, kutu kwenye benki,
• unapobonyeza kifuniko, haipaswi kuvimba,
• wakati wa kutetemeka, kusiwe na sauti katika jar (katika chakula cha makopo cha hali ya juu, vipande vya ini huwekwa kila wakati vizuri, bila mapengo),
• upendeleo hutolewa kwa bidhaa ya samaki wa Atlantiki.

Ikiwa, wakati wa kufungua chakula cha makopo, mipako ya rangi nyeupe hupatikana na kuyeyuka manjano kwa joto la kawaida, basi hii ni mafuta ya cod au mafuta. Jalada nyeupe kwenye ini kwenye jar kwa namna ya nafaka inachukuliwa kuwa kawaida kulingana na sheria za usafi.

Cod ini ya daraja ya juu kabisa yenye uzito wa g 200 ina gharama ya wastani ya rubles 264., Bei ya chakula cha makopo cha daraja la kwanza la misa hiyo hiyo ni rubles 103-189. kulingana na ubora wa samaki na teknolojia ya uzalishaji.

Matumizi ya ladha ya baharini na cholesterol iliyozidi

Gramu 100 za ini ya cod ina 250 mg ya cholesterol, ambayo ina athari ya mwili kwa sababu ya uwepo wa asidi ya mafuta ya aina ya omega-3 polyunsaturated (19.7 g kwa 100 g ya udhabiti). Wanahusika kikamilifu katika malezi ya usawa wa lipoproteini za juu na za chini, ambayo inazuia mkusanyiko wa cholesterol iliyozidi katika damu. Kwa hivyo, madaktari wanapendekeza kula ini ya cod kwa watu walio na cholesterol kubwa, lakini kwa kufuata madhubuti kwa kipimo cha dawa.

Bidhaa hiyo huliwa kwa wastani (sio zaidi ya 40 g kwa siku), lakini sio kila siku. Ladha inaweza kuwekwa mkate, katika saladi kama kingo. Watu walio na cholesterol kubwa wanashauriwa kutoa ini ya cod pamoja na bidhaa anuwai, kwa mfano, kwa fomu ya saladi.

Kwa saladi ya ini, unahitaji 1 can ya delicacy (230-250 g), mayai 5 ya kuchemsha, vitunguu 2, tango 1 (safi), bizari au parsley. Kata laini, chumvi na pilipili. Tumia mafuta ya makopo kama mavazi.

Cod ini ni kitamu sana pamoja na mimea ya kigeni - arugula (mmea wa mimea ya kabichi) na chard (jani la beet). Kijani hiki cha vitamini mara nyingi huuzwa katika maduka makubwa. Kwa saladi, unahitaji kukata na kuchanganya tango 1, 1/3 ya vitunguu nyekundu ya ukubwa wa kati, nyanya 4, rundo ndogo la arugula, jani 1 la chard. Weka vipande vya ini vya cod iliyokatwa juu (makopo 1/2) na umimina juu ya mavazi ya nyumbani, ambayo ni pamoja na mchuzi wa soya (sehemu 6), asali nyembamba (sehemu 3), haradali ya nafaka (saa 1), siki ya balsamu.

Saladi za Delicatessen zinaweza kutayarishwa na avocado, mchele, karoti na mapera, karanga, pamoja na peach ya makopo au pilipili iliyokatwa. Ini hutumiwa katika vitafunio vya jibini la Cottage, kwa pancakes za kupaka, nyanya, zukini.

Ini ya cod ni ladha ya ajabu, ambayo ni daktari wa asili. Ni muhimu kwa kiwango cha juu na cha kawaida cha cholesterol. Bidhaa husaidia mwili kupokea vitu vyote muhimu ambavyo hutoa afya, uzuri na nguvu.

Madini katika bidhaa za makopo

Kukatika kwa cod kunaweza kuitwa ghala la sio vitamini tu, bali pia madini. Muhimu zaidi ndani yake ni asilimia kubwa ya phosphate.

Fosforasi hutoa nguvu kwa mifupa na meno, inaimarisha mfumo wa neva, huongeza uwezo wa kufanya kazi. Mbali na fosforasi, bidhaa ya usindikaji wa cod ina kalsiamu, magnesiamu, iodini, zinki, chuma na nyongeza nyingi za madini.

Faida za ini ya samaki wa kaskazini

Yaliyomo yana utajiri wa vitu vya kuwaeleza, vitamini vyenye mumunyifu, asidi muhimu ya amino, PUFA. Gramu 100 za bidhaa hii hujaza tena ulaji wa kila siku wa retinol, calciferol, shaba, cobalt.

Matumizi ya mara kwa mara ya ini ya cod ni muhimu kwa watoto, vijana, wanariadha wa mafunzo ya kikamilifu. Vitamini D iliyomo (calciferol) inashiriki katika kazi ya mfumo wa endocrine, inasaidia kufanikiwa kunyonya kalsiamu, fosforasi, ambayo huimarisha tishu za mfupa na pamoja.

Licha ya ukweli kwamba kipimo cha vitamini D ni kiwango cha juu (100 g ya upendeleo ina ulaji wa kila siku mara kumi kwa mtu mzima!), Thamani kuu ya bidhaa hiyo inachukuliwa kuwa retinol au vitamini A. Inatoa hisia za kuona, shughuli za kawaida za njia ya utumbo, kinga ya mwili, tezi za endocrine, zinaathiri ukuaji wa mwili wakati wa ukuaji wa kazi. Ukosefu wa retinol huathiri hali ya ngozi na nywele.

Mono- na asidi ya mafuta ya polyunsaturated ya ini ya cod, inachangia malezi ya lipoproteini ya wiani mkubwa - cholesterol yenye faida. Wanasafirisha mafuta yenye unyevu wa chini kutoka damu kwenda kwa ini, huzuia malezi ya bandia za atherosclerotic.

Kiasi gani cholesterol katika ini ya cod

Gramu 100 za ini zina 250 mg ya cholesterol, wakati ulaji wa dutu hii haipaswi kuzidi 200-300 mg.

Walakini, maudhui ya cholesterol ya juu kwenye ini ya cod hayazuii dagaa kutokana na kuwa muhimu kwa mishipa ya damu ya moyo. Kwa matumizi ya wastani, asidi isiyo na muundo ina athari ya faida kwenye usawa wa lipoproteins, na kuchochea malezi ya sterol "muhimu".

Huduma moja (20-40 g) ina mafuta ya wanyama kusaidia kulipia upungufu wa lipids katika lishe kali, kwa sababu upungufu wa cholesterol sio mbaya kuliko kuzidi kwake. Asilimia 80 tu ya pombe hii muhimu ya mafuta imeundwa kwenye ini, iliyobaki inapaswa kutolewa na chakula. Lishe ya mboga, kupungua kwa lipid, "njaa ya matibabu" inaweza kujazwa na usawa wa homoni, shida za utumbo, uchovu mwingi, kutokuwa na uwezo wa kufanya kazi kwa muda mrefu wa kiakili, na hali ya huzuni.

Kwa kuongezea, na upungufu wa cholesterol, mwili hutafuta kufidia kwa kuongeza usanisi wa mafuta ya asili, i.e. mkusanyiko wa lipoproteins zenye hatari za chini zinaweza tu kupungua baada ya chakula konda, lakini hata hukua.

Dalili, contraindication kwa matumizi

Matumizi ya mara kwa mara ya ini ya cod inashauriwa kwa:

• watoto, vijana,
• Wanariadha
• mama wauguzi
• kupona kutokana na magonjwa ya virusi,
• watu wanaofuata lishe inayopunguza lipid,
• wagonjwa wenye hypovitaminosis A, kunyonya kwa Ca, P, ukosefu wa uzalishaji wa estrojeni, androjeni, hali mbaya ya ngozi, utando wa mucous,
• wafanyikazi wa kielimu.

Kwa uangalifu, bidhaa inapaswa kuliwa na watu wanaosumbuliwa na hypotension, shida ya njia ya utumbo, figo, kibofu cha mkojo, pamoja na hypothyroidism. Wanawake wajawazito, haswa katika trimester ya kwanza, lazima kwanza washauriane na daktari.

Usitumie bidhaa kwa dysfunction ya tezi ya papo hapo, hypervitaminosis D, kalsiamu nyingi au athari ya mzio.

Saladi na arugula, ini ya cod

Kata tango hiyo vipande vipande, laini laini theluthi ya vitunguu nyekundu. Nyanya 4 za kati kawaida zinagawanywa vipande vipande. Chambua bua ya kundi dogo la arugula, ichanganye na chard kidogo (unaweza kubadilisha majani ya lettu, ambayo lazima yakatwe kwa mkono). Mboga mara, mboga kwenye sahani, changanya kidogo. Juu na nusu ya ini ya ini ya cod, kata vipande vidogo.

Mimina saladi na kiasi cha kupingana cha kuvaa, chenye mchuzi wa soya, asali ya kioevu, haradali na nafaka na siki ya balsamu 6: 3: 1: 1 (sehemu 1 inalingana na 1 tsp.). Kiasi kilichoonyeshwa cha viungo imeundwa kwa utunzaji wa 3-4.

Bruschetta na Mousse

Peel 1 avocado kutoka kwa peel na mbegu, kaanga, pindia kwenye bakuli la maji. Nyunyiza 1-2 tbsp. l saga maji ya limao, ongeza 50 g ya jibini la chini la mafuta. Ongeza viungo, chumvi ili kuonja, saga tena, piga mousse.

Kata billets tano za bruschetta kutoka vipande vya mkate wa rye, kaanga kwenye mafuta ya mboga. Grisi vipande vya mkate na mousse, kuweka juu ya 1 tbsp. l ini ya cod. Kabla ya kutumikia, kupamba bruschettas na vipande vidogo vya nyanya, vijiko vya mimea.

Bandika la sandwich na curd ya maharagwe

Changanya na blender 200 g ya mafuta ya cod ya ini ya makopo (sehemu ya sandwichi 10) na jibini la soya au jibini la Cottage (tofu). Kwa kukosekana kwa curd ya maharagwe, unaweza kutumia maziwa, lakini isiyo na mafuta.Ongeza kwao kikundi kidogo cha kung'olewa. Kusaga misa kwa kuongeza 1 tsp. cream ya chini ya mafuta hadi kuweka iwe laini. Kutumikia na toast au rolls, kupamba na uzani wa paprika, vitunguu vya kijani vilivyochaguliwa vizuri.

Nyenzo iliyoundwa na waandishi wa mradi
kulingana na sera ya wahariri wa tovuti.

Sandwichi za Cod

Jambo rahisi zaidi unaweza kufanya kutoka kwa ini ya cod ni sandwich. Weka kiasi kidogo cha bidhaa za makopo kwenye mkate, ambao unapaswa kutiwa ndani ya misa mingi kabla ya kupika. Kwa kuwa bidhaa ni kubwa sana katika kalori (615 kcal kwa gramu 100 za bidhaa), kiwango cha ini kinapaswa kuwa kidogo. Pia kuna cholesterol nyingi katika ini ya cod ya makopo. Sehemu iliyopendekezwa na madaktari kwa ulaji wa kila siku ni 40 g kwa siku.

Ikiwa unataka kufanya sandwich kuvutia zaidi, basi mkate mweupe unapaswa kukaanga kwenye sufuria katika mafuta ya mboga hadi ukoko wa dhahabu utafanywa. Juu ya mkate uliokaanga, weka ini ya cod iliyoshushwa. Mafuta ya mboga yataongeza misombo ya cholesterol yenye faida na kufanya sandwich kuwa ya maana zaidi kwa afya.

Muundo wa kemikali

Ini ya Cod ina thamani kubwa ya lishe na inajumuisha vitu vingi muhimu kwa mwili:

• Vitamini D. Inaboresha utendaji wa ubongo, hurekebisha shughuli za mfumo wa endocrine, inakuza malezi na uimarishaji wa tishu mfupa.
• Vitamini E. Inayo athari ya kufadhili hali ya mishipa ya damu, inaongeza elasticity yao, huchochea michakato ya kuzaliwa upya kwenye tishu.
• Vitamini vya kikundi B. Kuimarisha mfumo wa kinga, kuongeza sauti, kuboresha utendaji wa viungo vya maono, kuchochea michakato ya metabolic.
• Vitamini A. Inazuia ukuaji wa saratani, ina athari ya faida kwa kazi ya uzazi ya mwili.
• Vitamini C. Inayo athari ya kuimarisha kwa ujumla, huongeza nguvu za kinga.
• Micro na macrocell. Wanaboresha utendaji wa mifumo na vyombo vyote, kukuza kuondoa sumu, sumu, kuchochea michakato ya kuzaliwa upya na ya metabolic.

Kulingana na matokeo ya utafiti wa kisayansi, ini ya cod ina mali ya antioxidant. Kumeza mara kwa mara ya bidhaa hii kwa kiwango cha wastani wakati mwingine hupunguza hatari ya saratani.

Cod na cholesterol

Nyama ya cod imeainishwa kama mafuta ya chini. Unaweza kuitumia hata kwa wale wanaofuata lishe kali. Kama ini, ni ndani yake ambayo hifadhi zote za mafuta ziko. Matumizi mengi ya bidhaa hii inaweza kuumiza mwili. Kiasi gani cholesterol katika ini ya cod? Kama ilivyo kwa offal nyingi, jumla ya dutu hii ni 250 mg kwa gramu 100, ambayo ni sawa na siagi asili. Hii ni takriban 80% ya ulaji wa kila siku, ambao unapaswa kutoka kwa chakula.

Licha ya maudhui ya cholesterol ya juu katika ini ya cod, kila mtu anaweza kula ladha, lakini hii inapaswa kufanywa kwa muda mfupi. Ni lazima ikumbukwe kuwa uzalishaji wa 80% ya cholesterol unafanywa na mwili. Cholesteroli zaidi ambayo inakuja na chakula, chini ya kiwango chake huundwa katika damu. Kwa kuongeza, kuchukua ladha isiyozidi mara mbili kwa wiki ina athari ya kimetaboliki ya mafuta, inaboresha hali ya mishipa ya damu.

Jibu la swali la ikiwa inawezekana ini ya cod na cholesterol kubwa ni nzuri. Lakini kabla ya kuingiza bidhaa kwenye lishe ya kawaida, inashauriwa kujijulisha na contraindication na mapungufu.

Vidokezo na Hila

Kama ilivyoelezwa hapo juu, ini ya cod na cholesterol ya damu sio dhana za kipekee. Njia nzuri ya utumiaji wa bidhaa hii ina athari ya faida juu ya hali ya mfumo wa mishipa na moyo. Lakini ni muhimu kukumbuka kuwa faida zinawezekana tu na chaguo sahihi na utayarishaji wa ini.

Ili kupunguza cholesterol ya damu na kuboresha hali ya mfumo wa mishipa na moyo, ni muhimu kuchagua ini ya cod inayofaa, iliyokusudiwa kwa kumeza. Kwa kuwa bidhaa hii ni ya kikundi cha kuharibika, inauzwa katika mfumo wa chakula cha makopo.

Ili kuchagua moja bora, unahitaji kulipa kipaumbele kwa vidokezo vifuatavyo.

• Kwanza kabisa, ni muhimu kuzingatia tarehe ya kumalizika muda wake, na vile vile kuonekana kwa jar - ikiwa imevimba, imetiwa giza au kufunikwa na kutu, huwezi kuinunua.
• Kwenye ufungaji lazima kuwe na uandishi kulingana na ambayo uhifadhi ulifanywa baharini. Katika kesi hii, safi, sio waliohifadhiwa, malighafi hutumiwa kwa uzalishaji.
• Bidhaa lazima iwe na viungo tu vya asili. Kwa kuongeza ini ya cod, yaliyomo mafuta, chumvi, pilipili, jani la bay yanakubalika.

Ni muhimu kukumbuka kuwa unahitaji kuweka jar kwenye jokofu, kwa njia wazi haiwezi tena kuliko kwa siku tatu. Ikiwa uhifadhi wa muda mrefu unastahili, ni muhimu kuhamisha bidhaa kwenye chombo cha glasi.

Kwa kupikia

Kuna chaguzi nyingi za sahani, kuingizwa kwa ini ya cod ambayo itaboresha ladha na kuifanya kuwa iliyojaa. Ladha inaendelea vizuri na chaguzi zifuatazo za vitafunio: jibini ngumu, mboga na mboga safi, mkate mweupe na rye, aina anuwai za karanga.

Kichocheo muhimu ni hii ifuatayo:

• Viungo vya lazima: tango la ukubwa wa kati, theluthi ya vitunguu kubwa nyekundu, kundi ndogo la arugula na nyanya tatu.
• Punga sehemu, ongeza nusu ya ini ya ini, changanya.
• Kwa kuongeza mafuta, inashauriwa kutumia mchanganyiko ulioandaliwa ulio na sehemu sita za mchuzi wa soya, asali tatu na haradali moja ya nafaka.
• Unaweza pia kuongeza avocados, radadha, na mimea yoyote safi kwenye sahani hii.

Saladi na vitafunio, ambavyo ni pamoja na ini ya cod, haiwezi kuzingatiwa kama chakula cha kila siku. Inashauriwa kutumia goodies vile sio zaidi ya mara moja au mbili kwa wiki.

Samaki na Cholesterol ya Juu

Watu walio na cholesterol ya ziada ya damu wanashauriwa kuchagua kwa uangalifu vyakula kwa lishe yao ya kila siku. Ni muhimu kujumuisha katika vyombo vya menyu, muundo wa ambayo ni pamoja na aina anuwai ya samaki. Lakini ni muhimu kuzingatia mapendekezo yafuatayo:

• samaki wa baharini lazima ni pamoja na katika lishe, kwani ni sawa katika bidhaa hii kwamba idadi kubwa ya vitu muhimu vya kuwaeleza vinajumuishwa.
• Unahitaji kuchagua aina zifuatazo: trout, salmoni, sardine, tuna, mackerel.
• Usila samaki wa samaki aliye na chumvi, aliyevuta au kavu. Bidhaa kama hizo hazina kabisa virutubisho na zimejaa na kasinojeni.
• Kula samaki hupendekezwa, kukaushwa au kutumiwa kwa juisi yake mwenyewe. Unaweza kuchagua sahani, muundo wa ambayo pia ni pamoja na mboga mpya au iliyopikwa.
• Ni muhimu kununua samaki safi na wa hali ya juu tu.

Aina zilizo hapo juu zina asidi ya mafuta katika muundo, ambayo husababisha uharibifu wa bandia za atherosselotic, huimarisha kuta za mishipa na inaboresha shughuli za misuli ya moyo. Ili kupata athari chanya, unahitaji kula samaki angalau mara moja kwa wiki.

Matumizi ya mara kwa mara ya ini ya cod na aina anuwai ya samaki katika chakula itasaidia kuimarisha mishipa ya damu, misuli ya moyo, na kujaza mwili na vitamini na madini muhimu. Ni muhimu pia kukumbuka kuwa inashauriwa kushauriana na daktari kuchagua bidhaa muhimu na kutengeneza menyu dhidi ya msingi wa uwepo wa magonjwa yanayohusiana na malezi ya bandia za atherosclerotic. Uhuru mkubwa katika kesi hii haifai.

Kichocheo cha Kijazi cha Cod kilichohifadhiwa

Chemsha katika lita 1 ya maji:

• viazi - mazao 2 ya mizizi ya ukubwa wa kati,
• karoti - 1 pc. saizi ya kati
• vitunguu - 1 kichwa kubwa.

Baada ya mboga kupikwa kikamilifu, inapaswa kupunjwa. Ili viazi zilizoshushwa iwe sawa zaidi, mboga zilizosokotwa zimepigwa na Mchanganyiko au Mchanganyiko. Kisha kwenye sahani iliyo tayari unahitaji kuongeza nusu ya turuba ya bidhaa iliyokatwa ya makopo. Katika hatua hii, inashauriwa pia kuongeza vijiko vilivyochaguliwa kwenye komamanga. Supu ya puree kama hiyo ni muhimu sana kwa watoto ambao daktari ameamuru kunywa mafuta ya samaki. Huduma moja ya supu inatosha kupokea kipimo cha kila siku cha mafuta ya samaki na vitamini vingine muhimu kwa afya.

Kichocheo cha Saladi ya Cod ini

Kwa saladi utahitaji:

• Mayai 4 ya kuchemsha,
• Vitunguu 1,
• Viazi 6 kubwa zilizopikwa,
• 1 ya ini ya cod ya makopo.

Kata mboga na mayai laini na uchanganya na ini ya cod iliyokandamizwa kwa wingi. Mafuta haipaswi kuongezwa kwa saladi kama hiyo. Ikiwa inataka, unaweza kubadilisha viazi na mchele wa kuchemsha. Mchele utahitaji kikombe 1. Chemsha mchele mpaka kupikwa na kuongeza kwenye saladi.

Kichocheo cha kupunguza sukari ya damu

Ikiwa mtu anayependa chakula kama hicho cha makopo ana sukari kubwa ya damu, basi katika saladi inapaswa kuongezwa sio vitunguu safi, lakini Motoni katika oveni. Vitunguu Motoni vitasaidia kupunguza sukari ya damu.

Kuna cholesterol nyingi kwenye ini ya cod, lakini inasaidia sana kwa afya. Ikiwa kila siku unatumia ini ya cod na cholesterol kubwa, mwili utajaa vitamini na madini, na idadi ya alama kwenye vyombo itapungua.

Mchanganyiko na faida za dagaa

Jinsi ya kula bidhaa hii ya kipekee, nini cha kuogopa na kwa nini ufurahi? Kwa sababu ya yaliyomo katika kalori (613 kcal kwa 100 g ya ini), wataalamu wa lishe wanapendekeza kuitumia kwa idadi ndogo. Kwa kulinganisha: bar ya chokoleti (100 g) ina 535 kcal, 110 g ya jibini iliyotengenezwa nyumbani - 230 kcal.

Ini ina protini digestible urahisi, asidi ya amino muhimu ambayo mwili hauingii peke yake, lakini ni muhimu kwa uzalishaji wa homoni.

Chakula cha baharini kilicho na mafuta ya uhalifu ni chanzo cha asidi ya mafuta na -3 na mafuta ya samaki, ambayo yanajulikana na wengi tangu utoto. Wanasaidia kurekebisha kimetaboliki kwenye viungo, kuimarisha mfumo wa kinga, kuboresha mtiririko wa damu, mfumo mkuu wa neva na shughuli za ubongo.

Ugumu wa vitamini na microelements unawakilishwa na B, A, C, D, vitamini na microelements - potasiamu, kalsiamu, shaba, fosforasi, sodiamu. Sio bahati mbaya kwamba ladha ya kaskazini iliitwa "bidhaa ya urembo". Vitamini na madini huimarisha kucha, nywele, meno, kuboresha hali ya ngozi.

Kwa sababu ya muundo wa utajiri kama huo, ini inashauriwa kuingizwa kwenye lishe kwa shida na viungo, viungo. Kalsiamu na vitamini D vina athari nzuri juu ya ukuaji wa mifupa, kazi ya mfumo wa endocrine, kwa hivyo bidhaa za makopo ni muhimu kwa vijana wanaokua kwa nguvu na wanariadha wa kitaalam wanaopitia kuongezeka kwa nguvu. Vitamini A husaidia kuona katika mwanga wa chini, kama antioxidant, inatulinda kutokana na kasinojeni.

Unaweza kukadiria uwiano wa viungo kwa undani zaidi kwa kutumia meza

Cod ini na cholesterol

Inafaa kuongea kando juu ya athari ya bidhaa kwenye utendaji wa moyo na mishipa ya damu, kwa kuwa mtazamo wa suala hili ni wazi.

Ni wazi kuwa kalsiamu, vitamini, chuma, asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo ni matajiri katika dagaa, huongeza damu na kuwezesha kazi ya misuli ya moyo. Mkusanyiko mkubwa wa hemoglobin huzuia upungufu wa damu, huimarisha mishipa. Wakati huo huo, kila mtu ambaye amesikia juu ya cholesterol "mbaya" ana wasiwasi juu ya swali: ni ngapi cholesterol katika ini ya cod. Kwa kweli kuna mengi yake: 83% ya kiwango cha kila siku kwenye mfuko mmoja. Pamoja, mafuta ya samaki, ambayo yanajazwa kwa ukarimu na yaliyomo kwenye jar wakati wa uhifadhi ...

Jibu la swali litakuwa ukweli kwamba, kwa kuwasiliana na mafuta ya samaki, cholesterol katika ini inabadilishwa kuwa analog yake ya muhimu. "Mzuri" cholesterol haishi katika mishipa, lakini husafirishwa kwa urahisi kwa viungo na mtiririko wa damu, ikifuta mtiririko wa damu. Kwa hivyo, yaliyomo ya cholesterol ya ini ya cod sio salama tu kwa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa na ugonjwa wa moyo - bidhaa ni sehemu muhimu ya lishe yenye mafuta kidogo.

Ili ini ya cod iwe dawa halisi, inapaswa kunywa kwa wastani, kwani maudhui ya kalori ya bidhaa (613 kcal / 100g) ni ya kuvutia. Utamu haukukusudiwa matumizi ya kila siku.

Unaweza kujifunza zaidi juu ya faida ya ini ya cod kutoka kwa Profesa E. Malysheva kutoka kwa mpango "Live afya: mafuta mafuta ya samaki konda" katika video hii.

Jinsi ya kutumia delicacy

Licha ya ladha yake ya asili, ladha ya kigeni inaendana na bidhaa za kawaida. Wapishi wa kitaalam hutumia chakula cha makopo sio tu kwa saladi na sandwich - wao hufanya kitoweo, supu zilizosokotwa, pastes.

Katika mapishi ya kisasa ya saladi ya Soviet-era bila usindikaji wa ziada, bidhaa hiyo imejumuishwa na mayai ya kuchemsha na viazi, vitunguu, matango safi.

Saladi ya ini

Kwa mkate 1 wa chakula cha makopo (250g) unahitaji kupika mayai 5 ya kuchemsha, vitunguu 2, tango 1 safi, bizari au parsley. Kata ini na tango kwenye cubes ndogo, kata vitunguu, mimea, mayai. Changanya, chumvi na pilipili kuonja. Wale ambao wako kwenye lishe, huwezi msimu wa saladi - ini tayari mafuta. Iliyobaki inaweza kuongeza mafuta kutoka kwa jar.

Mayonnaise haifai katika saladi hii, kwani itaua ladha maalum ya sahani. Vitunguu vya kung'olewa vinaweza kubadilishwa na kijani (kamili au nusu).

Kama unavyojua, kipimo pekee ndicho kinachotofautisha tiba ya sumu. Wataalam wa lishe wanapendekeza kwamba watu wazima hawazidi kawaida - 30-40 g / siku. Utunzaji maalum unapaswa kuchukuliwa na wanawake wajawazito: ikiwa kipimo cha mini huchangia katika malezi ya mifupa na mfumo mkuu wa neva wa fetasi, basi utumiaji mwingi husababisha maendeleo yasiyofaa kwa sababu ya kiwango kikubwa cha retinol katika bidhaa.

Mapendekezo ya uteuzi

Wakati wa kununua bidhaa, hawazingatii ufungaji mzuri (ingawa muundo lazima ujifunze), lakini kwa maisha ya rafu ya bidhaa. Kwa kweli, tarehe inapaswa kuweka mhuri kwenye kifuniko, kwani habari iliyochapishwa kwa njia nyingine ni rahisi kuchukua nafasi. Chakula bora zaidi cha makopo kinaitwa "Imetengenezwa baharini", kwani ini ya cod ni bidhaa inayoweza kuharibika na, wakati imehifadhiwa, inapoteza mali zake muhimu.

Tarehe ya kumalizika kwa chakula cha makopo katika fomu iliyofungwa sio zaidi ya miaka 2. Inaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida. Nafasi wazi hata kwenye jokofu inaweza kuwekwa si zaidi ya siku. Wakati wa kuchagua bidhaa, bonyeza kitu kifuniko: ikiwa imevimba, inageuka pamba, ambayo inamaanisha kuwa michakato ya Fermentation hufanyika ndani na bidhaa haifai kwa chakula. Haipaswi pia kuwa na uharibifu kwenye mfuko.

Mapendekezo ya wataalam wa uteuzi na darasa kutoka kwa mpishi - katika mpango wa "Udhibiti ununuzi"

Jinsi vyakula vya baharini vinavyoathiri cholesterol

Karibu 80% ya cholesterol yote hutolewa katika mwili. Kwa hivyo, ini ya cod, kama bidhaa zingine zilizo na cholesterol, haiwezi kuathiri kiwango chake katika damu, hii ni kwa sababu ya genetics. Cholesteroli zaidi ambayo inakuja na chakula, ni chini ya inazalishwa na kinyume chake.

Yaliyomo - asidi ya mafuta 3 ya mafuta katika mafuta ya cod na cholesterol juu ya kawaida, badala yake, inapunguza kiwango chake na kiwango cha triglycerides, kuboresha muundo wa lipid wa damu. Kwa hivyo, asidi ya mafuta 3 ya mafuta huzuia mapigo ya moyo na viboko, ambavyo vinawezekana kwa watu walio na cholesterol kubwa.

Faida za samaki wa baharini hazieleweki, lakini usawa wa virutubisho vya lishe ya mafuta ya polyunsaturated ni ya shaka. Kwa hivyo, ni bora kula chakula cha baharini angalau mara mbili kwa wiki.