Chapa lishe ya kisukari cha 2 > Lishe ya ugonjwa wa sukari

Yaliyomo yote ya iLive inakaguliwa na wataalam wa matibabu ili kuhakikisha usahihi kamili na uthabiti na ukweli.

Tunayo sheria madhubuti za kuchagua vyanzo vya habari na tunarejelea tu tovuti zenye sifa nzuri, taasisi za utafiti wa kitaalam na, ikiwezekana, thibitisho la matibabu. Tafadhali kumbuka kuwa nambari zilizoko kwenye mabano (,, nk) ni viungo vya maingiliano kwa masomo kama haya.

Ikiwa unafikiria kuwa vifaa vyetu vyote ni sawa, vimepitwa na wakati au vinginevyo kuhojiwa, chagua na bonyeza Ctrl + Enter.

Kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, insulini yao wenyewe hutolewa, hata hivyo, mara nyingi huwa haitoshi au haitoshi, haswa mara baada ya kula. Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inapaswa kudumisha kiwango thabiti cha sukari kwenye damu, karibu na viwango vya kawaida.

Hii itatumika kama dhamana ya kuboresha hali ya mgonjwa na kuzuia shida za ugonjwa.

, , , , , , , , , , , ,

Je! Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni nini?

Kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, meza ya lishe ya matibabu nambari Na 9 hutolewa. Madhumuni ya lishe maalum ni kurejesha shida ya wanga na kimetaboliki katika mwili. Ni sawa kwamba katika nafasi ya kwanza unahitaji kuachana na wanga, lakini hii sio kweli kabisa: kukataa kabisa kwa bidhaa za wanga hakutasaidia tu, bali pia kuzidisha hali ya mgonjwa. Kwa sababu hii, wanga haraka (sukari, confectionery) hubadilishwa na matunda, nafaka. Lishe inapaswa kuwa ya usawa na kamili, tofauti na sio boring.

Kwa kweli, sukari, jams, keki na keki huondolewa kwenye menyu. Sukari inapaswa kubadilishwa na analogues: ni xylitol, aspartame, sorbitol.
Lishe inazidi kuwa mara kwa mara (mara 6 kwa siku), na huduma ni ndogo.
Uvunjaji kati ya milo haipaswi kuwa zaidi ya masaa 3.
Chakula cha mwisho ni masaa 2 kabla ya kulala.
Kama vitafunio, unapaswa kutumia mchanganyiko wa matunda, beri au mboga.
Usipuuze kiamsha kinywa: huanza kimetaboliki kwa siku nzima, na kwa ugonjwa wa sukari ni muhimu sana. KImasha kinywa kinapaswa kuwa nyepesi lakini ya moyo.
Wakati wa kuandaa menyu, chagua bidhaa zisizo na grisi, zilizopikwa mafuta, au zilizokaushwa. Kabla ya kupika, nyama lazima isafishwe mafuta, kuku inapaswa kutolewa kwa ngozi. Vyakula vyote vinavyotumiwa lazima viwe safi.
Utalazimika kupunguza ulaji wa kalori, haswa ikiwa ni mzito.
Punguza ulaji wa chumvi na uacha kuvuta sigara na kunywa pombe.
Kiasi cha kutosha cha nyuzi kinapaswa kuwapo katika lishe: inawezesha kunyonya kwa wanga, hupunguza ngozi ya sukari kwenye njia ya utumbo, hutuliza kiwango cha sukari kwenye damu, inasafisha matumbo kutoka kwa vitu vyenye sumu, na kupunguza uvimbe.
Wakati wa kuchagua mkate, ni bora kukaa kwenye darasa la giza la kuoka, inawezekana na kuongeza ya matawi.
Wanga wanga rahisi hubadilishwa na ngumu, kwa mfano, nafaka: oat, Buckwheat, mahindi, nk.

Jaribu kutozidi kupita kiasi au kupata uzito. Inashauriwa kunywa takriban lita 1.5 za maji kwa siku.

Kwa wagonjwa walio na uzito kupita kiasi, daktari anaweza kuagiza lishe ya matibabu Na. 8, ambayo hutumiwa kutibu ugonjwa wa kunona sana, au unganisha lishe zote mbili kwa kuzingatia sifa za mtu binafsi.

Kumbuka: mgonjwa mwenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 haipaswi kuwa na njaa. Unapaswa kula chakula wakati huo huo, hata hivyo, ikiwa katika kipindi kati ya milo unahisi kuwa una njaa, hakikisha kula matunda, karoti za kukunja au kunywa chai: kuzamisha tamaa za njaa. Weka usawa: kumzidi mgonjwa mgonjwa wa kisukari sio hatari pia.

Aina ya menyu ya 2 ya ugonjwa wa sukari

Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, mtu anaweza kuishi maisha ya kawaida, na kufanya mabadiliko katika lishe yao. Tunashauri ujielimishe na menyu ya mfano ya lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.

Kiamsha kinywa. Sehemu ya oatmeal, glasi ya juisi ya karoti.
Vitafunio. Apples mbili zilizooka.
Chakula cha mchana Kutumikia kwa supu ya pea, vinaigrette, vipande kadhaa vya mkate mweusi, kikombe cha chai ya kijani.
Vitafunio vya mchana. Saladi ya Karoti na Prunes.
Chakula cha jioni Buckwheat na uyoga, tango, mkate, glasi ya maji ya madini.
Kabla ya kulala - kikombe cha kefir.

Kiamsha kinywa. Kutumikia kwa jibini la Cottage na mapera, kikombe cha chai ya kijani.
Vitafunio. Juisi ya Cranberry, cracker.
Chakula cha mchana Supu ya maharagwe, samaki wa siki, coleslaw, mkate, mkate kavu wa matunda.
Vitafunio vya mchana. Sandwich na jibini la chakula, chai.
Chakula cha jioni Kitoweo cha mboga, kipande cha mkate mweusi, kikombe cha chai ya kijani.
Kabla ya kulala - kikombe cha maziwa.

Kiamsha kinywa. Pancakes zilizohifadhiwa na zabibu, chai na maziwa.
Vitafunio. Apricots chache.
Chakula cha mchana Sehemu ya borscht ya mboga mboga, samaki waliokaushwa na mimea, mkate kidogo, glasi ya mchuzi wa rose ya mwitu.
Vitafunio vya mchana. Kutumikia kwa saladi ya matunda.
Chakula cha jioni Kabichi iliyochangwa na uyoga, mkate, kikombe cha chai.
Kabla ya kulala - mtindi bila nyongeza.

Kiamsha kinywa. Omelet protini, mkate mzima wa nafaka, kahawa.
Vitafunio. Glasi ya juisi ya apple, cracker.
Chakula cha mchana Supu ya nyanya, kuku na mboga, mkate, kikombe cha chai na limao.
Vitafunio vya mchana. Kipande cha mkate na kuweka curd.
Chakula cha jioni Vipu vya karoti na mtindi wa Uigiriki, mkate, kikombe cha chai ya kijani.
Kabla ya kulala - glasi ya maziwa.

Kiamsha kinywa. Mayai mawili ya kuchemsha laini, chai na maziwa.
Vitafunio. Wachache wa matunda.
Chakula cha mchana Supu kabichi safi ya kabichi, patties za viazi, saladi ya mboga, mkate, glasi ya compote.
Vitafunio vya mchana. Jibini la Cottage na cranberries.
Chakula cha jioni Keki ya samaki iliyooka, sehemu ya saladi ya mboga, mkate, chai.
Kabla ya kulala - glasi ya mtindi.

Kiamsha kinywa. Sehemu ya uji wa mtama na matunda, kikombe cha chai.
Vitafunio. Saladi ya matunda.
Chakula cha mchana Kijani supu, uji wa shayiri na vitunguu na mboga, mkate, chai.
Vitafunio vya mchana. Iliyotiwa na limau.
Chakula cha jioni Viazi vitunguu, saladi ya nyanya, kipande cha samaki wa kuchemsha, mkate, kikombe cha compote.
Kabla ya kulala - glasi ya kefir.

Kiamsha kinywa. Kutumikia kwa casserole ya jibini la Cottage na matunda, kikombe cha kahawa.
Vitafunio. Juisi ya matunda, cracker.
Chakula cha mchana Supu ya vitunguu, patties ya kuku ya mvuke, sehemu ya saladi ya mboga, mkate, kikombe cha matunda yaliyokaushwa.
Vitafunio vya mchana. Apple.
Chakula cha jioni Mabomba na kabichi, kikombe cha chai.
Kabla ya kulala - mtindi.

Chakula cha mboga

Tutahitaji: nyanya 6 za kati, karoti mbili, vitunguu viwili, pilipili 4 za kengele, 300-400 g ya kabichi nyeupe, mafuta kidogo ya mboga, jani la bay, chumvi na pilipili.

Kata kabichi, kata pilipili vipande, nyanya ndani ya cubes, vitunguu ndani ya pete za nusu. Stew juu ya moto wa chini na kuongeza ya mafuta ya mboga na viungo.

Wakati wa kutumikia, nyunyiza na mimea. Inaweza kutumika peke yako au kama sahani ya upande wa nyama au samaki.

Nyanya na supu ya pilipili ya kengele

Utahitaji: vitunguu moja, pilipili moja ya kengele, viazi viwili, nyanya mbili (safi au makopo), kijiko cha kuweka nyanya, karafuu 3 za vitunguu, kijiko of kijiko cha mbegu za karoti, chumvi, paprika, kuhusu lita 0.8 za maji.

Nyanya, pilipili na vitunguu hukatwa kwenye cubes, kukaushwa kwenye sufuria na kuongeza ya kuweka nyanya, paprika na vijiko vichache vya maji. Kusaga mbegu za caraway kwenye kinu cha kiwavi au kwenye grinder ya kahawa. Punga viazi, ongeza kwenye mboga mboga, chumvi na kumwaga maji ya moto. Pika hadi viazi ziko tayari.

Dakika chache kabla ya kupika, ongeza kitunguu saumu na vitunguu vilivyoangamizwa kwenye supu. Nyunyiza na mimea.

Vipande vya nyama kutoka kwa mboga mboga na nyama ya kukaanga

Tunahitaji: ½ kilo ya kuku iliyokatwa, yai moja, kichwa moja ndogo ya kabichi, karoti mbili, vitunguu viwili, karafuu 3 za vitunguu, glasi ya kefir, kijiko cha kuweka nyanya, chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.

Kata kabichi laini, ukata vitunguu, karoti tatu kwenye grater laini. Kaanga vitunguu, ongeza mboga na simmer kwa dakika 10, baridi. Wakati huo huo, ongeza yai, viungo na chumvi kwa nyama iliyochikwa, panga.

Ongeza mboga kwenye nyama iliyochikwa, changanya tena, tengeneza mipira ya nyama na uweke kwenye ungo. Kuandaa mchuzi: changanya kefir na vitunguu vilivyoangamizwa na chumvi, maji maji ya nyama. Omba kuweka kidogo ya nyanya au juisi juu. Weka mipira ya nyama katika oveni saa 200 ° C kwa dakika 60.

Supu ya lentil

Tunahitaji: 200 g ya lenti nyekundu, lita 1 ya maji, mafuta kidogo ya mzeituni, vitunguu moja, karoti moja, 200 g ya uyoga (champignons), chumvi, wiki.

Kata vitunguu, uyoga, weka karoti. Tunapasha moto sufuria, mimina mafuta kidogo ya mboga, kaanga vitunguu, uyoga na karoti kwa dakika 5. Ongeza lenti, mimina maji na upike juu ya moto mdogo chini ya kifuniko kwa dakika 15. Dakika chache kabla ya kupika, ongeza chumvi na viungo. Kusaga katika blender, gawanya katika sehemu. Supu hii ni ya kitamu sana na croutons za rye.

Kiini cha lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2

Wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 wanapendekezwa meza ya matibabu ya matibabu chini ya Na 9. Inamaanisha kupunguzwa kwa ulaji wa wanga, lakini kutengwa kwao kabisa sio kabisa. Wanga "wanga" (sukari, pipi, mkate mweupe, nk) inapaswa kubadilishwa na "tata" (matunda, vyakula vyenye nafaka).

Lishe lazima ifanywe kwa njia ambayo mwili umepokea vitu vyote muhimu kwa ukamilifu. Lishe inapaswa kuwa tofauti iwezekanavyo, lakini wakati huo huo muhimu.

Hapa kuna sheria chache ambazo wagonjwa wa ugonjwa wa kisukari cha aina ya pili wanapaswa kufuata:

unahitaji kula chakula katika sehemu ndogo, lakini mara nyingi zaidi (mara 6 kwa siku). Muda kati ya milo haupaswi kuzidi masaa 3,
kuzuia njaa. Kula tunda au mboga mpya (k. karoti) kama vitafunio,
kiamsha kinywa kinapaswa kuwa nyepesi, wakati moyo
shika kwenye lishe ya kalori ya chini. Epuka vyakula vyenye mafuta mengi, haswa ikiwa wewe ni mzito.
Punguza yaliyomo kwenye chumvi,
mara nyingi kuna vyakula vyenye nyuzi. Inayo athari ya matumbo, ina athari ya utakaso,
kunywa angalau lita 1.5 za maji kwa siku,
usizidishe,
chakula cha mwisho - masaa 2 kabla ya kulala.

Hizi sheria rahisi zitakusaidia kujisikia vizuri iwezekanavyo na kudumisha afya njema.

Sampuli za menyu za wiki

Jumatatu

Kiamsha kinywa: Oatmeal, mkate wa matawi, karoti safi.
Vitafunio: Apple iliyokatwa au wachache wa maapulo kavu.
Chakula cha mchana: Supu ya pea, mkate wa kahawia, vinaigrette, chai ya kijani.
Chakula cha mchana: Saladi nyepesi ya prunes na karoti.
Chakula cha jioni: Uji wa Buckwheat na champignons, tango, mkate wa matawi 2, glasi ya maji ya madini.
Kabla ya kulala: Kefir

Jumanne

Kiamsha kinywa: Saladi ya kabichi, kipande cha samaki kilichomwagika, mkate wa matawi, chai isiyo na chai au na tamu.
Vitafunio: Mboga iliyotiwa, kukaushwa matunda.
Chakula cha mchana: Borsch na nyama konda, saladi ya mboga, mkate, chai.
Chakula cha mchana: Cheesecakes za curd, chai ya kijani.
Chakula cha jioni: Vipande vya nyama ya nyama ya nyama, mchele, mkate.
Kabla ya kulala: Ryazhenka.

Jumatano

Kiamsha kinywa: Sandwich na jibini, apple iliyokunwa na karoti, chai.
Vitafunio: Matunda ya zabibu
Chakula cha mchana: Kabichi ya kabichi ya kabichi, matiti ya kuku ya kuchemsha, mkate mweusi, compote ya matunda kavu.
Chakula cha mchana: Jibini la Cottage na mtindi wa asili usio na mafuta, chai.
Chakula cha jioni: Kitoweo cha mboga, samaki wa kuoka, mchuzi wa rosehip.
Kabla ya kulala: Kefir

Alhamisi

Kiamsha kinywa: Beets ya kuchemsha, uji wa mchele, compote ya matunda kavu.
Vitafunio: Qiwi
Chakula cha mchana: Supu ya mboga, mguu wa kuku usio na ngozi, chai na mkate.
Chakula cha mchana: Apple, chai.
Chakula cha jioni: Mayai ya kuchemsha laini, kabichi iliyotiwa wavivu, mchuzi wa rosehip.
Kabla ya kulala: Maziwa.

Ijumaa

Kiamsha kinywa: Uji wa mtama, mkate, chai.
Vitafunio: Kunywa tunda bila matunda.
Chakula cha mchana: Supu ya samaki, kabichi ya saladi ya mboga na karoti, mkate, chai.
Chakula cha mchana: Saladi ya matunda ya maapulo, zabibu.
Chakula cha jioni: Uji wa shayiri ya lulu, caviar ya boga, mkate wa matawi, kinywaji na maji ya limao, tamu.

Jumamosi

Kiamsha kinywa: Uji wa Buckwheat, kipande cha jibini, chai.
Vitafunio: Apple.
Chakula cha mchana: Supu ya maharagwe, pilaf na kuku, compote.
Chakula cha mchana: Jibini iliyokatwa.
Chakula cha jioni: Biringanya iliyotiwa mafuta, kaa ya kuchemsha, juisi ya cranberry.
Kabla ya kulala: Kefir

Jumapili

Kiamsha kinywa: Uji wa mahindi na malenge, chai.
Vitafunio: Apricots kavu.
Chakula cha mchana: Supu ya maziwa ya noodle, mchele, mkate, apricots zilizohifadhiwa, zabibu.
Chakula cha mchana: Persimmon na saladi ya zabibu na maji ya limao.
Chakula cha jioni: Patent nyama iliyochomwa, zucchini iliyohifadhiwa na viazi vya kuchemsha na karoti, mkate mweusi, chai iliyotiwa sukari.
Kabla ya kulala: Ryazhenka.

Mapishi ya chakula

Curass casserole bila unga na semolina

250 g ya jibini la Cottage (sio mafuta-bure, vinginevyo casserole haitashikilia sura)
70 ml ng'ombe au maziwa ya mbuzi
Mayai 2
zest ya limau
vanilla

1. Kuchanganya jibini la Cottage na viini, zest ya limau, maziwa, vanilla. Koroa na blender au uma ya kawaida.
2. Piga wazungu (ikiwezekana chilled) na mchanganyiko hadi povu lenye mwinuko, baada ya kuongeza chumvi kidogo kwao.
3. Changanya proteni kwa uangalifu katika misa ya jibini la Cottage. Weka mchanganyiko kwenye ungo ulio na mafuta kidogo.
4. Oka kwa nusu saa saa digrii 160.

Supu ya pea

3.5 l ya maji
220 g mbaazi kavu
Vitunguu 1
Viazi kubwa 2
Karoti 1 ya kati
3 karafuu za vitunguu
rundo la parsley, bizari
chumvi

1. Iliyotiwa maji kwa masaa kadhaa, mbaazi hutiwa kwenye sufuria, kumwaga maji, kuweka kwenye jiko.
2. Kata laini vitunguu na vitunguu. Grate karoti kwenye grater ya kati. Viazi kete.
3. Baada ya mbaazi kupikwa nusu (takriban dakika 17 baada ya kuchemsha), ongeza mboga kwenye sufuria. Pika mwingine dakika 20.
4. Wakati supu imepikwa, ongeza grisi zilizokatwa ndani yake, funika, uzima moto. Acha supu ipenye kwa masaa kadhaa.
Kwa supu ya pea, unaweza kufanya makombo ya mkate wote wa mkate. Kata mkate ndani ya cubes ndogo na uimimishe kwenye sufuria kavu. Wakati wa kutumikia supu, kuinyunyiza na vitu vilivyosababishwa au utumike kando.

Uturuki nyama ya mkate

Filamu 350 g ya turkey
kichwa kikubwa cha vitunguu
210 g kolifulawa
Juisi ya nyanya 160 ml
rundo la vitunguu kijani
chumvi, pilipili

1. Kusaga fillet kwenye grinder ya nyama. Ongeza vitunguu (vilivyochaguliwa), viungo.
2. Punguza mafuta sahani ya kuoka. Weka huko nusu ya vifaa vya kuweka tayari.
3. Gawanya cauliflower ndani ya inflorescences ndogo, kuweka safu ya nyama iliyochonwa kwenye ukungu.
4. Weka nusu ya pili ya nyama iliyochikwa juu ya safu ya kolifulawa. Bonyeza kwa mikono yako kuweka roll katika sura.
5. Mimina roll na juisi ya nyanya. Chop vitunguu vya kijani, nyunyiza juu.
6. Oka dakika 40 kwa digrii 210.

Uji wa malenge

600 g malenge
200 ml ya maziwa
sukari mbadala
¾ kikombe cha ngano ya ngano
mdalasini
karanga na matunda yaliyokaushwa

1. Kata malenge kwenye cubes. Weka kupika kwa dakika 16.
2. Mimina maji. Ongeza glasi za ngano, maziwa, tamu. Pika hadi zabuni.
3. Baridi kidogo na uhudumie, ukinyunyizwa na matunda kavu na karanga.

Saladi ya Vitamini ya mboga

320 g kabichi ya kohlrabi
Matango 3 ya kati
Kitunguu 1 cha vitunguu
rundo la mimea safi
mizeituni au linseed
chumvi

1. Osha Kohlrabi, wavu. Matango kukatwa kwa vipande virefu.
2. Kata vitunguu iwezekanavyo na kisu. Kung'olewa kung'olewa wiki.
3. Changanya, chumvi, mafuta na mafuta.
Supu ya uyoga wa kisukari

320 g viazi
130 g ya uyoga (ikiwezekana nyeupe)
140 g karoti
45 g mizizi ya parsley
45 g vitunguu
Nyanya 1
2 tbsp. l sour cream
rundo la wiki (parsley, bizari)

1. Osha uyoga vizuri, kisha kavu. Tenganisha kofia kutoka kwa miguu. Kata miguu ndani ya pete, kofia ndani ya cubes. Kaanga kwenye mafuta ya nguruwe kwa nusu saa.
2. Kata viazi kwenye cubes, karoti - kwenye grater. Mizizi ya Parsley, vitunguu kilichokatwa na kisu.
3. Weka mboga zilizoandaliwa na uyoga wa kukaanga katika 3.5 l ya maji ya moto. Pika kwa dakika 25.
4. Dakika 10 kabla ya kupika, ongeza nyanya za bei kwenye supu.
5.Wakati supu iko tayari, ongeza bizari iliyokatwa, parsley. Wacha iwe pombe kwa dakika 15. Kutumikia na cream ya sour.

Mackerel iliyooka

mackerel fillet 1
1 ndimu ndogo
chumvi, viungo

1. Suuza fillet, nyunyiza na chumvi, viungo vyako uipendavyo. Acha kwa dakika 10.
2. Chambua limau, kata kwa miduara nyembamba. Kila mduara hukatwa katikati.
3. Katika fillet ya samaki fanya kupunguzwa. Weka kipande cha limao katika kila micheko.
4. Zifunga samaki kwa foil, bake katika oveni kwa digrii 200 kwa dakika 20. Unaweza pia kupika samaki kama huyo kwenye grill - katika kesi hii, foil haihitajiki. Wakati wa kupikia ni sawa - dakika 20.

Mboga iliyohifadhiwa katika mchuzi wa cream ya sour

400 g kila zukchini na kolifulawa
1 kikombe sour cream
3 tbsp. l unga wa rye
1 karafuu ya vitunguu
Nyanya 1 ya kati
1 tbsp. l ketchup
1 tbsp. l siagi
chumvi, viungo

1. Mimina zukini na maji moto, kata peel. Kete.
2. Cauliflower imegawanywa katika inflorescences. Tuma kupika na zukini hadi kupikwa.
3. Kwa wakati huu, futa sufuria kavu, ongeza unga wa rye ndani yake. Shika moto wa chini kwa dakika chache. Ongeza siagi. Koroa, joto kwa dakika nyingine 2. Gruel ya rosy hue inapaswa kuunda.
4. Ongeza cream sour, viungo, chumvi, ketchup kwa gruel hii. Itakuwa mchuzi.
5. Ongeza nyanya iliyokatwa, karafuu ya vitunguu iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari kwa mchuzi. Baada ya dakika 4, weka zukini iliyopikwa na kabichi kwenye sufuria.
6. Simmer pamoja kwa dakika 5 nyingine.

Saladi ya mboga ya sherehe

90 g maharagwe ya avokado
90 g mbaazi za kijani kibichi
90 g kolifulawa
1 apple ya kati
Nyanya 1 iliyoiva
Lettu 8-10, wiki
maji ya limao
mafuta
chumvi

1. Chemsha kabichi na maharagwe hadi kupikwa.
2. Kata nyanya kwenye pete nyembamba. Apple - majani. Nyunyiza apple mara moja na maji ya limao ili ihifadhie rangi yake.
3. Weka saladi kwenye miduara kutoka pande za bakuli hadi katikati. Kwanza funika chini ya sahani na lettuce. Weka pete za nyanya kwenye pande za sahani. Zaidi kuelekea katikati - maharagwe, kolifulawa. Mbaazi zilizowekwa katikati. Weka majani ya apple juu yake, nyunyiza na mimea safi iliyokatwa.
4. Saladi inapaswa kutumiwa na mavazi ya mafuta ya mizeituni na maji ya limao na chumvi.

Apple pie Blueberry

1kg apples kijani
170 g blueberries
Kikombe 1 cha kung'olewa majani
tincture ya stevia
1 tsp siagi
mdalasini

1. Badala ya sukari katika mapishi ya keki hii, tincture ya stevia hutumiwa. Ili kuitayarisha, unahitaji mifuko 3 ya stevia, ambayo inapaswa kufunguliwa na kumwaga glasi ya maji ya moto. Kisha kusisitiza nusu saa.
2. Changanya matapeli yaliyoangamizwa na mdalasini.
3. Peel maapulo, kata ndani ya cubes, mimina katika tincture ya stevia. Acha kwa nusu saa nyingine.
4. Ongeza blueberries kwa apples, changanya.
5. Chukua bakuli la kuoka, mafuta kidogo chini. Weka viboreshaji 1/3 na mdalasini. Halafu - safu ya maapulo na Blueberi (1/2 ya jumla). Alafu tena, na tena mchanganyiko wa apple-bilberry. Safu ya mwisho ni vifaa vya kupasuka. Kila safu ni bora kufyonzwa na kijiko ili keki inashikilia umbo lake.
6. Oka dessert kwa digrii 190 dakika 70.

Roll ya Walnut

Mayai 3
140 g hazelnuts zilizokatwa
xylitol kuonja
65 ml cream
1 ndimu ya kati

1. Tenganisha wazungu kutoka kwa viini vya yai. Piga squirrel katika povu sugu. Punguza polepole viini.
2. Kwa hesabu yai yai ½ ya jumla ya karanga, xylitol.
3. Weka mchanganyiko unaosababishwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
4. Oka kwa digrii 180 hadi kupikwa. Unaweza kuangalia utayari na mechi - inapaswa kubaki kavu.
5. Ondoa safu ya kumaliza ya mafuta na kisu, weka kwenye meza.
6. Fanya kujaza. Piga cream, ongeza limao iliyokatwa, xylitol, nusu ya pili ya karanga.
7. Lubricate sahani ya nati na kujaza. Spin roll. Bonyeza, baridi.
8. Kabla ya kutumikia, kata vipande. Kula siku hiyo ili cream haina wakati wa kuoka.

Lishe ya ugonjwa wa sukari ni sehemu muhimu ya kudumisha afya. Wakati huo huo, palette ya ladha haitapotea, kwa sababu na ugonjwa wa kisukari inawezekana kula kikamilifu. Kuna mapishi mengi ya sahani ya kwanza, ya pili, ya dessert na ya sherehe ambayo inakubalika kwa lishe ya kishujaa cha aina ya 2. Matumizi yao, na ustawi wako na hali yako itakuwa nzuri.

Vipande vya kabichi

Utahitaji: ½ kilo ya kabichi nyeupe, parsley kidogo, kijiko cha kefir, yai ya kuku, 50 g ya jibini kali la kula, chumvi, kijiko cha bran, vijiko 2 vya unga, kijiko ½ cha soda au poda ya kuoka, pilipili.

Kata kabichi vizuri, kaanga katika maji moto kwa dakika 2, acha maji. Ongeza mboga zilizokatwa, jibini iliyokunwa, kefir, yai, kijiko cha bran, unga na poda ya kuoka kwenye kabichi. Chumvi na pilipili. Tunachanganya misa na mahali kwenye jokofu kwa nusu saa.

Tunashughulikia karatasi ya kuoka na ngozi na kuitia mafuta na mafuta ya mboga. Na kijiko, weka misa kwenye ngozi kwa njia ya fritters, weka katika oveni kwa nusu saa saa 180 ° C, hadi dhahabu.

Kutumikia na mtindi wa Uigiriki au peke yako.

Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inaweza kukaguliwa na daktari, kwa kuzingatia kiwango cha ugonjwa, pamoja na uwepo wa magonjwa ya ziada. Kwa kuongeza lishe, inahitajika kufuata maagizo yote ya daktari, ili kuepuka bidii ya mwili. Ni kwa njia hii ya matibabu tu ambapo uboreshaji thabiti na mzuri wa hali ya mgonjwa unawezekana.

Sheria za jumla

Ugonjwa wa kisukari Je! Ni ugonjwa ambao hutokea wakati hakuna uzalishaji wa kutosha insulini kongosho. Sababu kuu ya hiyo ni ulaji mwingi na utumiaji wa mafuta mengi na wanga. Hii hufanya kongosho, ambayo hupitia "shambulio la wanga", "fanya kazi kwa kikomo". Wakati viwango vya sukari vinaongezeka baada ya kula, chuma huongeza kutolewa kwa insulini. Ugonjwa huo ni msingi wa shida ya kimetaboliki ya wanga: ugonjwa wa sukari iliyoharibika na tishu na malezi yake kuongezeka kutoka kwa mafuta na glycogen.

Ya kawaida ni aina 2 kisukari, inakua mara nyingi zaidi kwa watu wazima zaidi ya 40 na kwa wazee. Idadi ya wagonjwa inaongezeka haswa baada ya miaka 65. Kwa hivyo, maambukizi ya ugonjwa huo ni 8% akiwa na umri wa miaka 60 na hufikia 23% kwa 80. Katika watu wazee, kupunguzwa kwa shughuli za mwili, kupungua kwa misa ya misuli ambayo hutumia sukari, na fetma ya tumbo huongeza upinzani uliopo wa insulini. Katika uzee, metaboli ya sukari imedhamiriwa na unyeti wa tishu insulinina vile vile usiri wa homoni hii. Upinzani wa insulini hutamkwa zaidi kwa wazee wazito, na secretion iliyopunguzwa hutawala kwa watu feta, ambayo inaruhusu njia tofauti ya matibabu. Hulka ya ugonjwa katika umri huu ni kozi ya asymptomatic, hadi shida zinaonekana.

Njia hii ya ugonjwa wa sukari ni ya kawaida zaidi kwa wanawake na uwezekano wa kutokea kwake huongezeka na uzee. Kuenea kwa ugonjwa huo kwa wanawake wenye umri wa miaka 56-64 ni 60-70% ya juu kuliko kwa wanaume. Na hii ni kwa sababu ya shida ya homoni - mwanzo wa wanakuwa wamemaliza kuzaa na ukosefu wa estrogeni hufanya athari ya athari na shida ya metabolic, ambayo inaambatana na kupata uzito, uvumilivu wa sukari iliyojaa, na tukio la dyslipidemia.

Ukuaji wa ugonjwa unaweza kuwakilishwa na mpango: uzito - upinzani wa insulini - kuongezeka viwango vya sukari - kuongezeka kwa uzalishaji wa insulini - kuongezeka kwa upinzani wa insulini. Inageuka mduara mbaya kama huo, na mtu asiyejua hii, hutumia wanga, hupunguza shughuli zake za mwili na kupata mafuta kila mwaka. Seli za Beta hufanya kazi kwa kuvaa, na mwili huacha kujibu ishara ambayo insulin hutuma.

Dalili za ugonjwa wa kisukari ni kawaida kabisa: kinywa kavu, kiu ya mara kwa mara, kukojoa, uchovu haraka, uchovu, kupoteza uzito usio na kifani. Tabia muhimu ya ugonjwa huo ni hyperglycemia - sukari kubwa ya damu. Dalili nyingine ya tabia ni hisia ya njaa katika ugonjwa wa sukari (polyphagy) na hii inasababishwa na njaa ya sukari ya seli. Hata kuwa na kiamsha kinywa kizuri, mgonjwa katika saa ana hisia ya njaa.

Kuongezeka kwa hamu ya chakula kunaelezewa na ukweli kwamba sukari ya sukari, ambayo hutumika kama "mafuta" kwa tishu, haingii ndani yao. Kuwajibika kwa utoaji wa sukari kwenye seli insulini, ambayo wagonjwa wanakosa au tishu hazihusika nayo. Kama matokeo, sukari haina kuingia kwenye seli, lakini huingia kwenye mtiririko wa damu na hukusanyiko. Seli zinazokosa lishe hutuma ishara kwa ubongo, na kuchochea hypothalamus, na mtu huanza kuhisi njaa. Na mashambulizi ya mara kwa mara ya polyphagy, tunaweza kuongea juu ya ugonjwa wa kisukari wenye kazi, ambao unaonyeshwa na kiwango kikubwa cha kushuka kwa sukari wakati wa mchana (0, 6 - 3, 4 g / l). Ni hatari kwa maendeleo. ketoacidosis na ugonjwa wa sukari.

Katika ugonjwa wa kisukarie, inayohusishwa na shida katika mfumo mkuu wa neva, dalili kama hizo zinajulikana (kuongezeka kwa kiu, ongezeko la kiwango cha mkojo hadi lita 6, ngozi kavu, kupunguza uzito), lakini dalili kuu haipo - ongezeko la sukari ya damu.

Waandishi wa kigeni wanapenda kuamini kuwa lishe ya wagonjwa wanaopokea tiba mbadala haipaswi kupunguza wanga wanga rahisi. Walakini, dawa ya nyumbani inabakiza njia ya zamani ya matibabu ya ugonjwa huu. Lishe sahihi katika ugonjwa wa kisukari ni sababu ya matibabu katika hatua ya mwanzo ya ugonjwa, hatua kuu katika ugonjwa wa kisukari na matumizi ya dawa za mdomo za hypoglycemic na inahitajika kwa ugonjwa wa sukari unaotegemea insulin.

Ni lishe gani inapaswa kuzingatiwa na wagonjwa? Wanapewa Idadi ya chakula 9 au aina zake. Chakula hiki cha chakula hurekebisha kimetaboliki ya wanga (hukuruhusu kupunguza sukari ya damu na kuiweka kwa kiwango karibu na kawaida, na kuzuia shida ya kimetaboliki .. kanuni za tiba ya lishe kwenye meza hii zinategemea kizuizi kali au kutengwa kwa wanga rahisi na kuingizwa kwa wanga wanga hadi 300 g kwa siku.

Kiasi cha protini iko ndani ya kawaida ya kisaikolojia. Kiasi cha wanga hubadilishwa na daktari kulingana na kiwango cha kuongezeka kwa sukari, uzito wa mgonjwa na magonjwa yanayohusiana.

Chakula cha Aina ya Kisukari 1

Njia hii ya ugonjwa wa sukari ni ya kawaida zaidi katika umri mdogo na kwa watoto, hulka ambayo huanza ghafla na shida za kimetaboliki kali (acidosis, ketosis, upungufu wa maji mwilini) Ilianzishwa kuwa tukio la aina hii ya ugonjwa wa sukari hauhusiani na sababu ya lishe, lakini husababishwa na uharibifu wa seli za kongosho, ambazo husababisha upungufu kamili wa insulini, utumiaji wa sukari iliyojaa, na kupungua kwa muundo wa protini na mafuta. Wagonjwa wote wanahitaji tiba ya insulini ya maisha yote, ikiwa kipimo chake haitoshi, ketoacidosis na ugonjwa wa ugonjwa wa kisukari hua. Vile vile, ugonjwa husababisha ulemavu na vifo vya juu kwa sababu ya shida ndogo za macroangiopathic.

Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 haina tofauti na lishe ya kawaida yenye afya na kiasi cha wanga rahisi huongezwa ndani yake. Mgonjwa yuko huru kuchagua menyu, haswa na tiba ya insulini kubwa. Sasa karibu wataalam wote wanaamini kuwa unaweza kula kila kitu isipokuwa sukari na zabibu, lakini unahitaji kujua ni kiasi gani na wakati wa kula. Kwa kweli, lishe inaongezeka ili kuhesabu kwa usahihi kiasi cha wanga katika vyakula. Kuna sheria kadhaa muhimu: hakuna vitengo zaidi ya 7 vya mkate vinaweza kuliwa kwa wakati mmoja, na vinywaji vitamu (chai na sukari, limau, juisi tamu) hazitengwa kwa kiwango.

Ugumu uko katika hesabu sahihi ya vitengo vya mkate na kuamua hitaji la insulini. W wanga wote hupimwa katika vitengo vya mkate na kiwango chao kinachochukuliwa na chakula kwa wakati mmoja ni muhtasari. XE moja inalingana na 12 g ya wanga na iko katika 25 g ya mkate - kwa hivyo jina. Jedwali maalum limejumuishwa kwenye vitengo vya mkate vilivyomo katika bidhaa tofauti na kutoka kwake unaweza kuhesabu kwa usahihi kiasi cha wanga kinachotumiwa.

Wakati wa kuandaa menyu, unaweza kubadilisha bidhaa bila kuzidi kiwango cha wanga iliyo na daktari. Kwa usindikaji 1 XE, unaweza kuhitaji 2-2.5 IU ya insulini kwa kiamsha kinywa, 1.5-2 IU kwa chakula cha mchana, na 1-1.5 IU kwa chakula cha jioni. Wakati wa kuandaa lishe, ni muhimu sio kula zaidi ya 25 XE kwa siku. Ikiwa unataka kula zaidi, utahitaji kuingiza insulini zaidi. Wakati wa kutumia insulini fupi, kiasi cha XE kinapaswa kugawanywa katika milo kuu 3 na 3 za ziada.

XE moja iko kwenye miiko miwili ya uji wowote. Vijiko vitatu vya pasta ni sawa na vijiko vinne vya uji au uji wa Buckwheat na vipande viwili vya mkate na vyote vina 2 XE. Chakula zaidi huchemshwa, huchukua haraka na sukari huongezeka haraka. Unga, lenti na maharagwe zinaweza kupuuzwa, kwani 1 XE iko kwenye vijiko 7 vya kunde hizi. Mboga hushinda katika suala hili: XE moja ina matango 400 g ya matunguu, 350 g ya lettu, 240 g ya kolifulawa, 210 g ya nyanya, 330 g ya uyoga safi, 200 g ya pilipili ya kijani, 250 g ya mchicha, 260 g ya sauerkraut, 100 g ya karoti na 100 g beets.

Kabla ya kula pipi, unahitaji kujifunza jinsi ya kutumia kipimo cha kutosha cha insulini. Ruhusu pipi kwa wagonjwa wanaodhibiti sukari ya damu mara kadhaa kwa siku, wana uwezo wa kuhesabu kiwango cha XE na, ipasavyo, kubadilisha kipimo cha insulini. Inahitajika kudhibiti kiwango cha sukari kabla na baada ya kuchukua vyakula vitamu na kutathmini kipimo cha kutosha cha insulini.

Nambari Chakula 9B Imeonyeshwa kwa wagonjwa walio na fomu kali ya ugonjwa wanaopokea dozi kubwa ya insulini, na inaonyeshwa na maudhui yaliyoongezeka ya wanga (400-450 g) - mkate zaidi, nafaka, viazi, mboga mboga na matunda huruhusiwa. Kiasi cha protini na mafuta huongezeka kidogo. Lishe hiyo ni sawa katika muundo wa meza ya jumla, 20-30 g ya sukari na tamu zinaruhusiwa.

Ikiwa mgonjwa hupokea insulini asubuhi na alasiri, basi 70% ya wanga inapaswa kuwa katika milo hii. Baada ya sindano ya insulini, unahitaji kula mara mbili - baada ya dakika 15 na baada ya masaa 3, wakati athari zake za kiwango cha juu zinajulikana. Kwa hivyo, na ugonjwa wa sukari unaotegemea insulini, lishe bora hupewa umuhimu mkubwa: kiamsha kinywa cha pili na vitafunio vya mchana vinapaswa kufanywa masaa 2 hadi 2 baada ya chakula kikuu na lazima iwe na chakula cha wanga (uji, matunda, viazi, juisi za matunda, mkate, mkate wa matango ) Kwa kuanzishwa kwa insulini jioni kabla ya chakula cha jioni, unahitaji kuacha chakula kidogo usiku kuzuia athari za hypoglycemic. Menyu ya kila wiki ya wagonjwa wa kisayansi itawasilishwa hapa chini.

Masomo haya mawili makubwa yamedhibitisha kwa hakika faida za kudhibiti kimetaboliki ya wanga katika suala la kuzuia maendeleo ya shida ndogo za kimetaboliki na uchumi. Ikiwa kiwango cha sukari kinazidi kawaida kwa muda mrefu, basi shida nyingi zinaendelea: atherosulinosiskuzorota kwa mafuta ya ini, lakini hatari zaidi - ugonjwa wa ugonjwa wa kisukari (uharibifu wa figo).

Proteinuria Je! Ni ishara ya kwanza ya mchakato huu wa kiolojia, lakini inaonekana katika hatua ya IV tu, na hatua tatu za kwanza ni za kawaida. Muonekano wake unaonyesha kuwa 50% ya glomeruli imeangaziwa na kuna mchakato usiobadilika. Tangu kuanza kwa proteinuria, kushindwa kwa figo kunaendelea, ambayo husababisha maendeleo ya ugonjwa sugu wa figo sugu (kawaida miaka 5-7 baada ya kuonekana kwa proteinuria inayoendelea). Pamoja na ugonjwa wa sukari, kiasi cha chumvi ni mdogo (12 g kwa siku), na kwa nephropathy ya figo, kiasi chake hupunguzwa zaidi (3 g kwa siku). Matibabu na lishe pia hurekebishwa wakati kiharusi.

Miongozo ya Lishe kwa Wanasaji

Katika idadi kubwa ya picha za kliniki, wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari ni feta au feta. Ipasavyo, lengo kuu la mgonjwa ni kupunguza uzito.

Mazoezi ya kimatibabu yanaonyesha kuwa ikiwa mgonjwa wa kisukari huondoa 5% ya uzani wa mwili, hii inaweza kupunguza maudhui ya sukari mwilini, wakati mzunguko wa glycemic unapungua.

Shukrani kwa kuhalalisha uzito wa mwili, inawezekana kupunguza kipimo cha dawa ambazo zinalenga kuboresha utendaji wa kongosho.

Katika lishe, lishe hiyo imetajwa kama meza namba 9, ambayo inalenga kurekebisha kimetaboliki ya wanga, vitu vya protini na lipids, pamoja na kuzuia uharibifu unaohusishwa na hali ya ugonjwa.

Sheria za lazima kwa kufuata:

Jifunze kwa uangalifu maabara ya bidhaa. Daima huwa na mkusanyiko wa mafuta, protini, wanga na vitu vingine kwa gramu 100.
Kabla ya kuandaa sahani za nyama, ni muhimu kuondoa vijito vya mafuta, ngozi kutoka kwa kuku / bata.
Boresha lishe yako na mboga za msimu (inaruhusiwa kula hadi kilo moja kwa siku), matunda yasiyotumiwa (gramu 300-400 kwa siku).
Njia za kupikia kwa mgonjwa wa kisukari: kupikia, kujichoma kwenye maji, kuoka katika oveni. Katika mchakato wa kupikia, unaweza kutumia vifaa kama kupika polepole, boiler mbili, cooker ya shinikizo.

Lishe ya matibabu ya ugonjwa wa sukari inapaswa kutia ndani ruhusa inayoruhusiwa, wakati ukiondoa chakula kisicho na mafuta ambayo husababisha kuruka kwa sukari ya damu, kupata uzito.

Kwa kweli, menyu inapaswa kuwa daktari anayehudhuria, kwa kuzingatia nuances nyingi. Kama sheria, kiwango cha ugonjwa, uwepo au kutokuwepo kwa dalili, kiwango cha awali cha sukari kwenye damu, magonjwa yanayowakabili, shughuli za mwili, uzito wa mgonjwa, na kikundi cha umri huzingatiwa.

Ili kuondokana na ugonjwa wa sukari kupitia lishe sahihi, mgonjwa lazima ashike kwenye ratiba na aina fulani:

Siku ambayo unahitaji kula mara 5 hadi 7, mtu anayehudumia sio zaidi ya gramu 250, inashauriwa kula kwa wakati mmoja uliowekwa.
Chaguo bora ni milo kuu tatu - kiamsha kinywa kamili, chakula cha mchana cha kozi nyingi, chakula cha jioni nyepesi. Kwa kuongezea, inashauriwa kupanga vitafunio ambavyo hukuruhusu kupunguza hisia za njaa, kuwatenga mapumziko na kuzidisha.
Chakula cha mwisho kinapaswa kufanywa kabla ya masaa mawili kabla ya kwenda kulala.
Huwezi kufa na njaa na kuruka chakula, kwani hii inaweza kusababisha kukosekana kwa glycemia katika mwili.
Ni marufuku kunywa vileo, kwani zinaweza kusababisha kupungua kwa kasi kwa mkusanyiko wa sukari, ambayo imejaa ugonjwa wa kishujaa na shida zingine.

Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwa kupoteza uzito inajumuisha kuhesabu kalori. Yaliyomo ya caloric inayohitajika ya lishe ya kila siku imedhamiriwa kulingana na uzito wa mgonjwa, shughuli zake za mwili. Kwa wastani, unahitaji kutumia si zaidi ya kilocalories 2000.

Ikiwa mgonjwa sio mzito, basi kizuizi cha kalori sio lazima. Jambo kuu ni kudumisha sukari ya damu kwa kiwango kinachohitajika kupitia lishe ya kawaida na kukataliwa kwa wanga wa haraka.

Inahitajika kudhibiti saizi ya sehemu: sahani imegawanywa katika sehemu mbili sawa, kuweka vijiko, saladi na mboga kwenye moja, na chakula cha protini na wanga mwilini mwilini kwa pili.

Vipengele na kanuni za lishe katika aina ya 2 ugonjwa wa sukari

Aina 2 ya ugonjwa wa kisukari husababisha kupungua kwa mkusanyiko wa sukari na ukosefu wa nguvu katika seli za uti wa mgongo kwa sababu ya ulaji wa kutosha wa sukari kwenye seli za mwili wa mgonjwa. Aina hii ya ugonjwa wa sukari hua ndani ya uzee au mtu mzima na inahusiana moja kwa moja na uzee wa mwili au ugonjwa wa kunona sana. Kazi ya mtu aliye na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni kupoteza uzito, basi ataondoa ugonjwa huo. Kupoteza uzito na kilo 5 tayari kutaboresha kiwango cha insulini katika damu, kwa hivyo unapaswa kufuata lishe ya chini ya kalori.

Protini, mafuta na wanga huchangia nishati kuu kwa mwili wa mwanadamu wakati wa lishe. Mafuta yana nguvu zaidi, karibu mara mbili kama vile wanga au protini, kwa hivyo kupunguzwa kwa mafuta kwenye menyu itakuwa lishe bora ya kalori ya chini kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Kuondoa mafuta ya kiwango cha juu, unapaswa kufuata sheria kadhaa katika lishe:

Kabla ya kupika, futa mafuta kutoka kwa nyama na ngozi kutoka kuku.
Soma kwa uangalifu habari kwenye ufungaji wa bidhaa, itaonyesha yaliyomo kwenye mafuta.
Epuka kukaanga vyakula kwenye mafuta ya mboga. Ni bora kutumia kuoka, kuoka au kuchemsha.
Kuongeza mayonnaise au cream ya sour kwa saladi kwa kiasi kikubwa huongeza maudhui yao ya kalori.
Jaribu kula mboga mbichi zaidi kuliko ile ya kuchemsha.
Epuka chips na karanga - ziko juu katika kalori.

Bidhaa Zinazoruhusiwa na Zilizoruhusiwa

Katika lishe ya aina 2 ya ugonjwa wa kisukari, kuna vyakula vinavyoruhusiwa na vilivyokatazwa. Orodha ya sahani zinazoruhusiwa ni tofauti, kwa hivyo na ugonjwa wa sukari, kula ladha ni kweli. Wataalam wa lishe wanaruhusu wagonjwa wa kisukari kula aina ya mafuta ya chini ya samaki, nyama, bidhaa za maziwa yenye maziwa kidogo, mboga mboga, matunda. Inaonyeshwa hasa katika lishe ya ugonjwa wa sukari ya aina yoyote ni matunda na mboga mboga ambayo hupunguza kiwango cha sukari, na "cholesterol" mbaya ":

Madaktari waligundua wazi vyakula ambavyo vinapaswa kuamuliwa kwa ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2. Orodha hii inapaswa kujulikana vyema kwa wagonjwa wote wa sukari. Pombe, mafuta, viungo, vyakula vitamu havikubaliki, na vile vile:

Bidhaa zenye sukari. Badala ya sukari, unahitaji kutumia tamu.
Puff au keki.
Ndizi, jordgubbar, zabibu, pamoja na matunda kavu ya afya: zabibu, tarehe, tini.
Vitunguu vya kung'olewa, chumvi.
Juisi zilizokatwa safi.
Nyama za kuvuta sigara, mafuta ya nguruwe, siagi na mafuta.

Jinsi ya kutengeneza chakula

Chakula cha ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kinapaswa kuwa kitabia, lishe ya kila siku inapaswa kugawanywa katika sehemu 6 za sehemu ndogo. Hii itasaidia matumbo kunyakua chakula, kuunga mkono kutolewa kwa sukari ndani ya damu. Bidhaa zote za ugonjwa wa sukari zinapaswa kuliwa kwenye ratiba, na kudhibiti sukari ya damu, menyu ya kila siku inapaswa kuwa na nyuzi. Lishe ya wagonjwa wa kishujaa wa aina ya 2 huundwa na wataalamu kutoka kwa bidhaa ambazo huweka mwili chini ya udhibiti, lakini kwa wagonjwa wengi ni ngumu kubadili lishe ya kawaida.

Madaktari walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 hushauri kwa nguvu vyakula vyenye nyuzi za kulisha: hizi ni chembe za chimbuko la mmea ambazo haziitaji digestion. Wana athari ya hypoglycemic, lipid-kupungua, na matumizi yao hukuruhusu kupunguza uchukuaji wa mafuta kwenye matumbo, hatua kwa hatua kupunguza uzito wa mwili.

Lishe ya Kabohaidreti ya Chini kwa Wanahabari wa Daraja la 2

Kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari feta, lishe ya chini ya karoti ni nzuri. Matokeo ya utafiti wake yalionyesha kuwa ikiwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari hatakunywa kilo zaidi ya 20 ya wanga kwa siku, basi baada ya miezi sita atakuwa na kiwango cha chini cha sukari na ataweza kuachana kabisa na dawa hiyo. Chakula kama hicho kinafaa kwa watu walio na maisha ya kazi. Ndani ya wiki mbili, mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari huboresha shinikizo la damu, wasifu wa lipid. Lishe maarufu ya chini-carb:

Bidhaa kuu ya lishe ya Mayo kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni supu inayowaka mafuta. Imeandaliwa kutoka kwa vitunguu sita, nyanya kadhaa na pilipili za kijani za kengele, kabichi ndogo ya kabichi, rundo la celery ya shina na cubes mbili za mchuzi wa mboga. Supu kama hiyo imekusudiwa na pilipili moto (pilipili au cayenne), kwa sababu ambayo huwaka mafuta. Unaweza kula kwa idadi isiyo na ukomo, na kuongeza matunda kwa kila mlo.

Lengo kuu la lishe hii ni kudhibiti njaa kwa mgonjwa aliye na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kupunguza uzito, kudumisha kawaida katika maisha yote. Katika hatua ya kwanza ya lishe kama hiyo, kuna vizuizi vikali: inaruhusiwa kula protini, mboga zilizofafanuliwa kabisa. Katika hatua ya pili ya mlo wa chini-carb, wakati uzito unapungua, vyakula vingine huletwa: matunda, maziwa-siki, nyama konda, wanga wanga. Kati ya wagonjwa wa kishujaa wa aina 2, lishe hii ni maarufu zaidi.

Lishe inayopendekezwa husaidia kuzuia mgonjwa wa ugonjwa wa kisukari wa aina 2 na kushuka kwa kasi kwa viwango vya insulini. Ni kwa kuzingatia sheria kali: 40% ya kalori mwilini hutoka wanga wanga ngumu. Kwa hivyo, juisi hubadilishwa na matunda safi, mkate mweupe hubadilishwa na nafaka nzima na kadhalika. Asilimia 30 ya kalori mwilini inapaswa kutoka kwa mafuta, kwa hivyo nyama ya nguruwe konda, samaki, na kuku hujumuishwa katika lishe ya wiki ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. 30% ya lishe inapaswa kuwa katika bidhaa zisizo za maziwa.

Jedwali la Hati ya wanga

Ili kuwezesha lishe katika kesi ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, wataalamu wameandaa meza maalum ya kuhesabu kiasi kinachohitajika cha wanga. Bidhaa anuwai ya wanga ilisomwa katika maabara, na ili kuleta matokeo ya utafiti kwa watu mbali na sayansi, kitengo maalum cha mkate (XE) kiligunduliwa.

Inalinganisha vyakula na bidhaa za wanga, sio maudhui ya kalori. Mkutano, XE ina 12-15 g ya wanga, na ni rahisi kupima bidhaa tofauti ndani yake - kutoka kwa tikiti hadi cheesecakes tamu. Uhesabuji wa vitengo vya mkate kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari ni rahisi: kwenye ufungaji wa kiwanda cha bidhaa, kama sheria, zinaonyesha kiwango cha wanga kwa 100 g, ambayo imegawanywa na 12 na kubadilishwa kwa uzito.

Ili kuhesabu XE kwa jikoni la nyumbani, mgonjwa wa ugonjwa wa sukari anahitaji Calculator, mapishi, na meza ya XE. Kwa hivyo, kwa mfano, ikiwa vijiko 9 vilitumika kwa pancake 10 l unga (1 tbsp. l - 1XE), glasi 1 ya maziwa (1XE), yai 1 ya kuku (hakuna XE) na 1 tbsp. mafuta ya mboga (hakuna XE), basi pancake moja ni XE moja. Kwa siku, wagonjwa wa sukari zaidi ya 50 wanaruhusiwa kula 12-14 XE, na ugonjwa wa sukari na 2A - sio zaidi ya 10 XE, na ugonjwa wa kisukari na fetma katika kiwango cha 2B - sio zaidi ya 8 XE.

Jedwali la vitengo vya mkate

1XE iko katika bidhaa zifuatazo:

25 g ya mkate wowote
1 tbsp. l unga, wanga, ngozi,
2 tbsp. l nafaka za kuchemsha
1 tbsp. l sukari
3 tbsp. l pasta ya kuchemsha,
35 g ya viazi zilizokaangwa,
Viazi 75 g viazi,
7 tbsp. l maharagwe yoyote
1 beetroot ya kati
Mchuzi 1 wa cherries au jordgubbar,
70 g ya zabibu
8 tbsp currants, raspberries, jamu.
3 pcs karoti
70 g ndizi au zabibu
150 g ya plamu, apricot au tangerines,
250 ml kvass
140 g mananasi
270 g ya tikiti,
100 g tikiti
200 ml ya bia
1/3 Sanaa. juisi ya zabibu
1 tbsp. divai kavu
½ juisi ya apple ya kikombe
1 tbsp. skim maziwa,
65 g ya ice cream.

Kizazi kipya cha ugonjwa wa sukari

Vidonge vya kisukari vya DiabeNot ni dawa madhubuti inayotengenezwa na wanasayansi wa Ujerumani kutoka Labor von Dr. Budberg huko Hamburg. DiabeNot ilichukua nafasi ya kwanza huko Ulaya kati ya dawa za ugonjwa wa sukari.

Fobrinol - hupunguza sukari ya damu, imetulia kongosho, hupunguza uzito wa mwili na kurefusha shinikizo la damu. Chama kidogo!

Je! Ulipata kosa katika maandishi? Chagua, bonyeza Ctrl + Ingiza na tutarekebisha!

Kanuni za msingi za lishe

Katika wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari ambao kwa makusudi au bila kujua hawafuati lishe kabla ya kugunduliwa, kwa sababu ya kiasi cha wanga katika lishe, unyeti wa seli hadi insulini hupotea. Kwa sababu ya hii, sukari kwenye damu hukua na hukaa kwa viwango vya juu. Maana ya lishe kwa wagonjwa wa kisukari ni kurudi kwenye seli unyeti uliopotea kwa insulini, i.e. uwezo wa kuchukua sukari.

Kuweka kiwango cha ulaji jumla wa kalori wakati kudumisha thamani yake ya nishati kwa mwili.
Sehemu ya nishati ya lishe inapaswa kuwa sawa na matumizi halisi ya nishati.
Kula karibu wakati mmoja. Hii inachangia utendaji laini wa mfumo wa mmeng'enyo na kozi ya kawaida ya michakato ya metabolic.
Lazima milo 5-6 kwa siku, na vitafunio vyenye mwanga - hii ni kweli hasa kwa wagonjwa wanaotegemea insulini.
Sawa (takriban) katika ulaji wa caloric kuu. Wanga zaidi inapaswa kuwa katika nusu ya kwanza ya siku.
Matumizi mengi ya urambazaji ulioruhusiwa wa bidhaa katika vyombo, bila kuzingatia maalum.
Kuongeza mboga safi, yenye utajiri mwingi kutoka kwenye orodha ya kuruhusiwa kwa kila sahani kuunda kueneza na kupunguza kiwango cha ngozi ya sukari rahisi.
Kubadilisha sukari na tamu zinazoruhusiwa na salama kwa viwango vya kawaida.
Upendeleo kwa dessert zilizo na mafuta ya mboga (mtindi, karanga), kwani kuvunjika kwa mafuta kunapunguza ngozi ya sukari.
Kula pipi tu wakati wa milo kuu, na sio wakati wa vitafunio, vinginevyo kutakuwa na kuruka mkali katika sukari ya damu.
Vizuizi vikali hadi kutengwa kamili ya wanga mwilini.
Punguza wanga wanga.
Kuzuia sehemu ya mafuta ya wanyama kwenye lishe.
Kutengwa au kupunguzwa muhimu kwa chumvi.
Ukijali udhuru, i.e. njia ya utumbo kupakia.
Ubaguzi wa kula mara baada ya mazoezi au michezo.
Kutengwa au kizuizi mkali cha pombe (hadi 1 inayotumika wakati wa mchana). Usinywe juu ya tumbo tupu.
Kutumia njia za kupikia chakula.
Kiasi cha maji ya bure kila siku ni lita 1.5.

Baadhi ya huduma za lishe bora kwa wagonjwa wa kisukari

Katika kesi hakuna unapaswa kupuuza kifungua kinywa.
Huwezi njaa na kuchukua mapumziko marefu katika chakula.
Chakula cha mwisho sio kabla ya masaa 2 kabla ya kulala.
Sahani haipaswi kuwa moto sana na baridi sana.
Wakati wa kula, mboga huliwa kwanza, na kisha bidhaa ya protini (nyama, jibini la Cottage).
Ikiwa kuna kiasi kikubwa cha wanga katika chakula, kuna lazima iwe na protini au mafuta sahihi ili kupunguza kasi ya digestion ya zamani.
Inashauriwa kunywa vinywaji au maji yaliyoruhusiwa kabla ya milo, na sio kunywa chakula juu yao.
Wakati wa kuandaa cutlets, mkate hautumiwi, lakini unaweza kuongeza oatmeal na mboga.
Hauwezi kuongeza GI ya bidhaa, kuongeza kaanga yao, na kuongeza unga, kuweka mkate katika mkate na mkate, unatia na mafuta na hata kuchemsha (beets, maboga).
Kwa uvumilivu duni wa mboga mbichi, hufanya sahani zilizooka kutoka kwao, pasta na pastes kadhaa.
Kula polepole na kwa sehemu ndogo, kutafuna chakula kwa uangalifu.
Kuacha kula inapaswa kuwa kwa kueneza 80% (kulingana na hisia za kibinafsi).

Je! Ni nini index ya glycemic (GI) na kwa nini ugonjwa wa kisukari inahitajika?

Hii ni kiashiria cha uwezo wa bidhaa baada ya kuingia ndani ya mwili kusababisha ongezeko la sukari ya damu. GI ni ya umuhimu fulani katika ugonjwa wa kisukari wenye nguvu na wenye ugonjwa wa insulini.

Kila bidhaa ina GI yake mwenyewe. Ipasavyo, juu zaidi, ni kasi ya sukari ya damu kuongezeka baada ya matumizi na kinyume chake.

Daraja GI inashiriki bidhaa zote na vifaa vya juu (zaidi ya 70), kati (41-70) na GI ya chini (hadi 40). Jedwali zilizo na mgawanyiko wa bidhaa kwenye vikundi hivi au mahesabu ya mkondoni kwa kuhesabu GI yanaweza kupatikana kwenye milango maalum na kuyatumia katika maisha ya kila siku.

Vyakula vyote vilivyo na GI kubwa hutolewa kwenye lishe bila ubaguzi wa kawaida wa yale ambayo yana faida kwa mwili wa binadamu na ugonjwa wa sukari (asali). Katika kesi hii, GI jumla ya lishe hupunguzwa kwa sababu ya kizuizi cha bidhaa zingine za wanga.

Lishe ya kawaida inapaswa kujumuisha vyakula na GI ya chini (kawaida) na ya kati (sehemu ya chini).

XE ni nini na jinsi ya kuhesabu?

Kitengo cha XE au mkate ni kipimo kingine cha kuhesabu wanga. Jina linatokana na kipande cha mkate "wa matofali", ambao hupatikana kwa kuikata mkate vipande vipande, na kisha kwa nusu: ni kipande cha gramu 25 ambacho kina 1 XE.

Vyakula vingi vyenye wanga, wakati zote hutofautiana katika muundo, mali na maudhui ya kalori. Ndio sababu ni ngumu kuamua kiwango cha kila siku cha kawaida cha ulaji wa chakula, ambayo ni muhimu kwa wagonjwa wanaotegemea insulini - kiasi cha wanga kinachotumiwa lazima kiendane na kipimo cha insulini kinachosimamiwa.

Mfumo huu wa kuhesabu ni wa kimataifa na hukuruhusu kuchagua kipimo kinachohitajika cha insulini.XE hukuruhusu kuamua sehemu ya wanga bila uzito, lakini kwa msaada wa sura na maumbile ya asili ambayo yanafaa kwa utambuzi (kipande, kipande, glasi, kijiko, nk). Baada ya kukadiria ni kiasi gani cha XE kitaliwa katika kipimo 1 na kupima sukari ya damu, mgonjwa aliye na ugonjwa wa kisukari unaotegemea insulini anaweza kusimamia kipimo sahihi cha insulini na hatua fupi kabla ya kula.

1 XE inayo takriban gramu 15 za wanga mwilini,
baada ya kutumia 1 XE, kiwango cha sukari ya damu huongezeka kwa 2.8 mmol / l,
kuchukua 1 XE inahitaji vitengo 2. insulini
posho ya kila siku: 18-25 XE, pamoja na mgawanyo wa milo 6 (vitafunio kwa 1-2 XE, milo kuu kwa 3-5 XE),
1 XE ni: 25 gr. mkate mweupe, 30 gr. mkate wa kahawia, glasi nusu ya oatmeal au Buckwheat, 1 apple ya ukubwa wa kati, 2 pcs. prunes, nk.

Chakula kinachoruhusiwa na mara chache

Wakati wa kula na ugonjwa wa sukari - vyakula vilivyoidhinishwa ni kikundi ambacho kinaweza kuliwa bila kizuizi.

GI ya chini:	Wastani wa GI:
vitunguu, vitunguu, Nyanya lettuce ya jani vitunguu kijani, bizari, broccoli Brussels hutoka, koloni, kabichi nyeupe, pilipili kijani zukini matango mchochezi maharagwe ya kijani zamu mbichi Berry sour uyoga mbilingani walnut mchele karanga mbichi fructose maharagwe kavu, Apricot safi maharagwe ya makopo, chokoleti nyeusi 70%, matunda ya zabibu plums shayiri ya lulu mbaazi ya manjano ya mgawanyiko, cherry lenti maziwa ya soya maapulo persikor maharagwe nyeusi beri marmalade (sukari ya bure), beri jamu (sukari ya bure), maziwa 2% maziwa yote jordgubbar pears mbichi nafaka zilizokaanga maziwa ya chokoleti apricots kavu karoti mbichi mtindi wa asili usio na mafuta, kavu kijani kibichi tini machungwa vijiti vya samaki maharagwe meupe juisi ya asili ya apple, machungwa asili uji wa mahindi (mamalyga), mbaazi safi za kijani, zabibu.	mbaazi za makopo, maharagwe ya rangi peari za makopo, lenti mkate wa matawi juisi ya mananasi asili, lactose mkate wa matunda juisi ya asili ya zabibu, juisi ya zabibu ya asili bulgur bulgur, oatmeal mkate wa Buckwheat, pancakes za Buckwheat, spaghetti pasta jibini tortellini, mchele wa kahawia uji wa Buckwheat kiwi matawi mtindi mzuri, kuki za oatmeal saladi ya matunda maembe papaya matunda matamu
	Bidhaa zilizo na mpaka wa GI - zinapaswa kupunguzwa kwa kiasi kikubwa, na kwa ugonjwa kali wa kisukari, yafuatayo inapaswa kutengwa:
	mahindi tamu, mbaazi nyeupe na sahani kutoka kwake, vibanda vya hamburger, biskuti beets maharagwe nyeusi na sahani kutoka kwake, zabibu pasta kuki za mkate mfupi mkate mweusi juisi ya machungwa mboga za makopo semolina melon ni tamu koti viazi, ndizi oatmeal, oat granola, mananasi, - unga wa ngano tunda chipsi zamu chokoleti ya maziwa dumplings kugeuza zamu na kuiba, sukari baa za chokoleti, sukari marumaru, sukari jamani mahindi ya kuchemsha vinywaji tamu vya kaboni.

Bidhaa zilizozuiliwa

Sukari iliyosafishwa yenyewe inamaanisha bidhaa zilizo na GI ya wastani, lakini kwa bei ya mpaka. Hii inamaanisha kuwa kinadharia inaweza kuliwa, lakini ngozi ya sukari hufanyika haraka, ambayo inamaanisha kuwa sukari ya damu pia inakua haraka. Kwa hivyo, kwa kweli, inapaswa kuwa mdogo au haitumiwi hata.

Chakula cha juu cha GI (Imepigwa marufuku)	Bidhaa zingine marufuku:
uji wa ngano jalada, croutons, baguette tikiti malenge yaliyokaanga donuts kukaanga waffles granola na karanga na zabibu, mhalifu Vidakuzi vya kuchemsha vitunguu viazi maharagwe ya lishe sahani za viazi mkate mweupe, mkate wa mchele, mahindi ya popcorn karoti katika sahani, flakes za mahindi uji wa mchele papo hapo, halva apricots za makopo, ndizi korosho za mchele matunda na bidhaa kutoka kwake, swede, muffin yoyote nyeupe ya unga, unga wa mahindi na sahani kutoka kwake, unga wa viazi pipi, mikate, keki, maziwa yaliyofupishwa curls tamu, curds, jamu na sukari mahindi, mapishi, syrup ya ngano, bia, divai, vinywaji vya pombe, kvass.	na mafuta yenye sehemu ya oksijeni (chakula kilicho na rafu refu, chakula cha makopo, chakula cha haraka), nyama nyekundu na mafuta (nyama ya nguruwe, bata, goose, kondoo), sausage na soseji, samaki wenye mafuta na chumvi, nyama ya kuvuta cream, mtindi wa mafuta, jibini iliyokatwa mafuta ya wanyama michuzi (mayonesi, nk), viungo vya manukato. Ingiza kwenye chakula
Mchele mweupe	Mchele wa hudhurungi
Viazi, haswa katika mfumo wa viazi zilizokaushwa na kaanga	Jasm, viazi vitamu
Pasaka wazi	Pasta kutoka unga durum na kusaga coarse.
Mkate mweupe	Mikate ya peeled
Flakes za mahindi	Tawi
Keki, keki	Matunda na matunda
Nyama nyekundu	Nyama ya kula nyeupe (sungura, Uturuki), samaki wenye mafuta kidogo
Mafuta ya wanyama, mafuta ya trans	Mafuta ya mboga mboga (aliyechomwa, aliyetaa mafuta, mizeituni)
Mchuzi wa nyama iliyochangwa	Supu za mwangaza kwenye mchuzi wa nyama ya chakula cha pili
Jibini la mafuta	Jibini, jibini-lenye mafuta
Chokoleti ya maziwa	Chokoleti ya giza
Ice cream	Matunda Waliohifadhiwa Waliohifadhiwa (Sio Ice Cube)
Cream	Maziwa yasiyotengenezwa

Jedwali 9 kwa ugonjwa wa sukari

Lishe Na 9, iliyoundwa mahsusi kwa wagonjwa wa kisukari, inatumika sana katika matibabu ya wagonjwa wa wagonjwa kama hiyo na inapaswa kufuatwa nyumbani. Ilianzishwa na mwanasayansi wa Soviet M. Pevzner. Lishe ya kisukari ni pamoja na ulaji wa kila siku wa hadi:

80 gr. mboga
300 gr matunda
1 kikombe asili ya matunda
500 ml ya bidhaa za maziwa, 200 g ya jibini la chini la mafuta,
100 gr. uyoga
300 gr samaki au nyama
100-200 gr. rye, ngano na mchanganyiko wa unga wa rye, mkate wa matawi au gramu 200 za viazi, nafaka (zilizomalizika),
40-60 gr. mafuta.

Sahani kuu:

Supu: supu ya kabichi, mboga, borsch, beetroot, nyama na mboga okroshka, nyama nyepesi au supu ya samaki, mchuzi wa uyoga na mboga na nafaka.
Nyama, kuku: mbwa mwitu, sungura, kituruki, kuchemsha, kung'olewa, kuku wa kuku.
Samaki: dagaa wa samaki wa chini na samaki (pike perch, pike, cod, cod saffron) katika kuchemshwa, mvuke, kitoweo, kilichooka katika fomu yake ya juisi.
Vitafunio: vinaigrette, mchanganyiko wa mboga mboga, kabichi ya mboga, siagi iliyotiwa ndani ya chumvi, nyama ya chakula na samaki, mkate wa baharini na siagi, jibini lisilo na mafuta.
Pipi: dessert zilizotengenezwa kutoka kwa matunda safi, matunda, jelly ya matunda bila sukari, mousse ya beri, marmalade na jam bila sukari.
Vinywaji: kahawa, chai, dhaifu, maji ya madini bila gesi, mboga na juisi ya matunda, mchuzi wa rosehip (sukari ya bure).
Sahani yai: omelet ya protini, mayai ya kuchemsha-laini, kwenye sahani.

Siku ya kwanza

Kiamsha kinywaDawa ya protini na avokado, chai.Loose Buckwheat na mafuta ya mboga na cheesecake ya mvuke. 2 kiamsha kinywaSaladi ya squid na apple na walnut.Saladi ya karoti ya mboga safi. Chakula cha mchanaBeetroot, mbilingani aliyeoka na mbegu za komamanga.

Supu ya mboga mboga, kitoweo cha nyama na viazi za koti ya koti. Apple moja.

VitafunioSandwich iliyotengenezwa kutoka mkate wa rye na avocado.Kefir iliyochanganywa na matunda safi. Chakula cha jioniMotoni ya mkate iliyooka na vitunguu kijani.Samaki ya kuchemsha na kabichi ya kukaushwa.

Siku ya pili

Kiamsha kinywaBuckwheat katika maziwa, glasi ya kahawa.Uji wa Hercules. Chai na maziwa. 2 kiamsha kinywaSaladi ya matunda.Jibini la Cottage na apricots safi. Chakula cha mchanaKachumbari kwenye mchuzi wa nyama ya pili. Saladi ya dagaa.Borscht ya mboga. Uturuki nyama goulash na lenti. VitafunioJibini isiyo na waya na glasi ya kefir.Mbegu za kabichi ya mboga. Chakula cha jioniMboga iliyooka na Uturuki iliyokatwa.Matunda yaliyokaushwa bila sukari. Mayai ya kuchemsha-laini.

Siku ya tatu

Kiamsha kinywaOatmeal na apple iliyokunwa na kukaushwa na stevia, glasi ya mtindi bila sukari.Jibini yenye mafuta ya chini na nyanya. Chai 2 kiamsha kinywaKijani safi ya apricot na matunda.Vinaigrette ya mboga na vipande 2 vya mkate uliochanganuliwa. Chakula cha mchanaKitoweo cha nyama ya nyama ya paka iliyochomwa.Supu ya shayiri ya shayiri ya lulu na maziwa. Visu vya kukausha nyama. VitafunioJibini la Cottage na kuongeza ya maziwa.Matunda yaliyokaushwa na maziwa. Chakula cha jioniSaladi ya malenge safi, karoti na mbaazi.Broccoli iliyojazwa na uyoga.

Siku ya nne

Kiamsha kinywaBurger iliyotengenezwa kutoka mkate mzima wa nafaka, jibini lenye mafuta kidogo na nyanya.Mayai ya kuchemsha-laini. Glasi ya chicory na maziwa. 2 kiamsha kinywaMboga zilizokaushwa na hummus.Matunda na matunda, kuchapwa na blender ya kefir. Chakula cha mchanaSupu ya mboga na majani ya celery na kijani. Kukatwa kuku iliyokatwa na mchicha.Supu ya kabichi ya mboga. Uji wa shayiri chini ya kanzu ya samaki. VitafunioPears zilizojaa na almond mbichi.Zucchini caviar. Chakula cha jioniSaladi na pilipili na mtindi wa asili.Chemsha kuku ya kuchemsha na mbichi na goulash ya celery.

Siku ya tano

Kiamsha kinywaSteam puree kutoka kwa plums safi na mdalasini na stevia. Kofi dhaifu na mkate wa soya.Nafaka zilizopandwa na mtindi wa asili na mkate. Kofi 2 kiamsha kinywaSaladi na yai ya kuchemsha na caviar asili ya squash.Berry Jelly. Chakula cha mchanaSupu iliyochelewa cauliflower na broccoli. Nyama ya ng'ombe na arugula na nyanya.Mchuzi wa uyoga na mboga. Vipande vya nyama na zucchini iliyohifadhiwa. VitafunioJibini la chini ya mafuta na mchuzi wa beri.Glasi ya chai ya kijani. Apple moja. Chakula cha jioniMafuta ya kutetemeka na mipira ya nyama kwenye samaki kwenye kijani mchuzi.Saladi na nyanya, mimea na jibini la Cottage.

Watamu

Swali hili linabaki kuwa na utata, kwani hawana hitaji kubwa kwao na ugonjwa wa sukari, na huwatumia tu kukidhi matakwa yao ya ladha na tabia ya kutapika vyombo na vinywaji. Mbadala na sukari ya asili badala ya asilimia mia moja ya usalama kuthibitika hayapo. Sharti kuu kwao ni ukosefu wa ukuaji wa sukari ya damu au kuongezeka kidogo kwa kiashiria.

Hivi sasa, kwa udhibiti mkali wa sukari ya damu, 50% fructose, stevia na asali zinaweza kutumika kama tamu.

Stevia ni nyongeza kutoka kwa majani ya mmea wa kudumu wa Stevia ambao unachukua nafasi ya sukari ambayo haina kalori. Mmea hutengeneza glycosides tamu, kama vile stevioside - dutu ambayo hutoa majani na inatokana na ladha tamu, mara 20 tamu kuliko sukari ya kawaida. Inaweza kuongezwa kwa milo iliyo tayari au kutumika katika kupikia. Inaaminika kuwa stevia husaidia kurejesha kongosho na husaidia kukuza insulini yake mwenyewe bila kuathiri sukari ya damu.

Iliidhinishwa rasmi kama tamu na wataalam wa WHO mnamo 2004. Kawaida ya kila siku ni hadi 2.4 mg / kg (hakuna zaidi ya kijiko 1 kwa siku). Ikiwa kiboreshaji kimenyanyaswa, athari za sumu na athari za mzio zinaweza kuibuka. Inapatikana katika fomu ya poda, dondoo za kioevu na sindano zilizojilimbikizia.

Fructose 50%. Kwa kimetaboliki ya fructose, insulini haihitajiki, kwa hivyo, katika suala hili, ni salama. Inayo kiwango cha chini cha kalori mara 2 na utamu mara 1.5 zaidi ukilinganisha na sukari ya kawaida. Inayo GI ya chini (19) na haina kusababisha ukuaji wa sukari ya damu haraka.

Kiwango cha utumiaji sio zaidi ya 30-40 gr. kwa siku. Wakati zinazotumiwa zaidi ya 50 gr. fructose kwa siku hupunguza unyeti wa ini hadi insulini. Inapatikana katika mfumo wa poda, vidonge.

Asali ya asali ya nyuki. Inayo glucose, fructose na sehemu ndogo ya sucrose (1-6%). Insulini inahitajika kwa kimetaboliki ya sucrose, hata hivyo, yaliyomo katika sukari hii katika asali haina maana, kwa hivyo, mzigo kwenye mwili ni mdogo.

Tajiri ya vitamini na dutu hai ya biolojia, huongeza kinga. Pamoja na haya yote, ni bidhaa yenye wanga ya kiwango cha juu cha kalori na GI ya juu (karibu 85). Na digrii kali za ugonjwa wa sukari, boti za chai 1-2 za asali na chai kwa siku zinakubalika, baada ya milo, kufuta polepole, lakini bila kuongeza kwa kinywaji cha moto.

Virutubisho kama vile aspartame, xylitol, enamurine na saccharin hazipendekezi kwa sasa na endocrinologists kutokana na athari mbaya na hatari zingine.

Inapaswa kueleweka kuwa kiwango cha kunyonya cha wanga, na pia maudhui ya sukari katika bidhaa yanaweza kutofautiana kutoka kwa mahesabu ya wastani. Kwa hivyo, ni muhimu kudhibiti sukari ya damu kabla ya kula na masaa 2 baada ya kula, kuweka diary ya chakula na kwa hivyo pata bidhaa zinazosababisha kuruka kwa sukari ya damu. Kuhesabu GI ya milo tayari, ni rahisi zaidi kutumia Calculator maalum, kwani mbinu ya kupikia na viongezeo vingi inaweza kuongeza kiwango cha kwanza cha GI ya bidhaa zinazoanza.

Je! Ninaweza kula nini na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2?

bidhaa za mkate kutoka kwa unga wa rye, kutoka unga wa ngano, daraja la II, na matawi,
kozi za kwanza hasa kutoka kwa mboga mboga, na kiwango kidogo cha viazi. Samaki laini na ya chini ya mafuta na supu ya nyama inaruhusiwa,
nyama yenye mafuta kidogo, kuku, samaki,
bidhaa za maziwa yenye mafuta ya chini, kefir safi, mtindi, jibini la Cottage, jibini la chakula,
nafaka: Buckwheat, mtama, oatmeal, shayiri,
aina ya matunda, matunda,
wiki, mboga mboga: lettuce, kabichi, tango, zukini, nyanya, mbilingani, pilipili ya kengele, nk.
vitunguu, viungo, pamoja na pilipili,
chai, kahawa (usitumie vibaya), matunda na juisi ya mboga, compote.

Je! Haiwezi kuliwa na ugonjwa wa sukari 2?

Kijani cha unga, bidhaa nyeupe za unga, mikate, pipi na biskuti, muffins na cookies tamu,
supu iliyojaa kutoka kwa bidhaa za nyama au samaki,
nyama ya mafuta, mafuta ya samaki,
samaki wa chumvi, kondoo waume, siagi,
jibini zenye mafuta mengi, cream na cream ya sour, jibini tamu na misa ya curd,
sahani kutoka semolina na mchele, pasta kutoka unga mweupe wa kwanza,
kachumbari na kachumbari,
sukari, asali, pipi, sukari tamu, juisi kutoka vifurushi,
ice cream
sausage, soseji, soseji,
mayonnaise na ketchup,
margarini, mafuta ya confectionery, kuenea, siagi,
chakula kutoka kwa mikahawa ya haraka ya chakula (faranga za Ufaransa, mbwa moto, hamburger, cheburburger, nk),
karanga zilizo na chumvi na viboreshaji,
pombe na vinywaji vya pombe.

Unapaswa kupunguza kikomo matumizi ya karanga na mbegu (kwa sababu ya kiwango cha juu cha mafuta ndani yao), mafuta ya mboga.