Vidakuzi vya ugonjwa wa sukari

Ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa sugu. Watu wanaougua shida ya kongosho kwa sehemu au hawafanyi kazi zao, huzuniwa na ukweli kwamba wanalazimishwa kuwa kwenye lishe kila wakati. Vizuizi juu ya matumizi ya bidhaa fulani zinatofautisha kutoka kwa wingi wa watumiaji wa kawaida.

Wagonjwa wa kisukari lazima kujua! Sukari ni ya kawaida kwa kila mtu .. Inatosha kuchukua vidonge viwili kila siku kabla ya mlo ... Maelezo zaidi >>

Je! Kuna cookie maalum kwa wagonjwa wa kishujaa? Jinsi ya kuhesabu kuoka kuliwa? Inawezekana kujifurahisha mwenyewe na wapendwao na sahani ya unga nyumbani?

Chaguo sahihi

Kwa sababu ya tofauti zilizopo katika aina za ugonjwa wa kisayansi wa kongosho, njia za tiba ya lishe pia ni tofauti; lishe ya kishujaa inachukuliwa kuwa maalum. Katika hali iliyo na kozi ya ugonjwa inayotegemea insulini, mkazo ni juu ya tathmini ya bidhaa katika vitengo vya mkate (XE).

Aina hii ya ugonjwa wa sukari huathiri watoto na vijana. Kusudi lao la kimkakati ni kujikinga na shida za marehemu na kuwezesha mwili wao unaokua na kukuza kupata lishe bora. Kula diabetes 1 ya aina inaweza kuwa na kalori nyingi. Wanaruhusiwa kula karibu kila kitu isipokuwa wanga iliyosafishwa (sukari na bidhaa zilizomo). Na ugonjwa wa kisukari wa 2 ambao hautegemei insulini, lengo ni tofauti - la busara. Mara nyingi zaidi, kwa watu feta feta wa miaka, kupoteza uzito huwa hali ya lazima.

Ni muhimu kimsingi kwa kila mgonjwa wa kisukari au watu wake wa karibu kujua juu ya bidhaa: ikiwa chakula wanachokula kitainua sukari ya damu, vizuri au kwa haraka. Ili kufanya hivyo, unahitaji kusoma muundo na tabia ya sahani. Jambo kuu kwa watu wenye utambuzi sugu sio kujisikia wameachwa na kutoa hali bora ya maisha. Kwa wagonjwa, hali ya mambo ya faraja ya kisaikolojia. Wanasaikolojia wanapaswa kuongozwa sio kwa makatazo, lakini kwa sheria, kufuatia ambayo lishe inaweza kufanywa sehemu ya kupendeza na ya matibabu.

Je! Ikiwa sio sukari?

Badala ya sukari ya kawaida inayofaa kutengeneza cookies, unaweza kutumia badala yake. Dutu hizi za wanga zina ladha tamu. Katika mwili, polepole au karibu kabisa hawageuki kuwa sukari.

Aina ya tamu imeainishwa katika vikundi vitatu kuu:

• sukari ya sukari (sorbitol, xylitol) - thamani ya nishati 3.4-3.7 Kcal / g,
• utamu (tamu, cyclomat) - maudhui ya kalori sifuri,
• fructose - 4.0 Kcal / g.

Fructose ina fahirisi ya chini ya glycemic ya 32, ikilinganishwa na sukari - 87. Juu ya GI, chini inaruhusiwa kutumia kwa ugonjwa wa sukari. Kwa hivyo, kuki za fructose zitaongeza sukari kidogo ya damu. Wataalam wa lishe wanajua kuwa ufahamu wa ukweli huu unapunguza "umakini" wa wagonjwa wengine na inawaruhusu kula bidhaa inayoruhusiwa kuliko kawaida.

Tamu ni mara nyingi tamu kuliko sukari, kibao 1 inalingana na 1 tsp. mchanga. Kwa sababu ya ukosefu wa kalori, ni bora kwa kuki za kuoka kwa wagonjwa wa kisukari. Walakini, vitu hivi vinaathiri vibaya figo, ini na zina vizuizi juu ya matumizi ya: Aspartame - hakuna vidonge zaidi ya 6 kwa siku, saccharin - 3. Faida nyingine ya watamu, ikilinganishwa na vitu kutoka kwa vikundi vingine viwili vya utamu - bei yao ya chini.

Chagua tena: kununua au kuoka?

Matumizi ya tamu ni msingi wa kazi ya tawi maalum la tasnia ya chakula ambayo hutoa pipi kwa wagonjwa wa kisukari.

Utumaji wa kuki wa kisukari (mfano):

• muundo (unga wa ngano, sorbitol, yai, majarini, poda ya maziwa, soda, chumvi, ladha),
• yaliyomo katika 100 g ya bidhaa: mafuta - 14 g, sorbitol - 20 g, thamani ya nishati - 420 Kcal.

Wanasaikolojia wanahitaji kujifunza jinsi ya kutafsiri kiwango kinachoruhusiwa kuwa idadi ya kuki ambazo anaweza kula. Ili kufanya hivyo, ufungaji unaonyesha ni kiasi gani cha tamu kilichomo katika 100 g ya bidhaa. Aina ya kawaida ya kushuka kwa idadi: 20-60 g. Inageuka siku kuhusu 150-200

Idadi ya "hila" zinazomruhusu mgonjwa wa kishujaa kula:

• usila cookies na chai ya moto, kahawa (inawezekana na maziwa, kefir kwa joto la kawaida),
• ongeza vitu vya mpira katika unga (saladi ya karoti iliyokunwa na maji ya limao),
• kwa kuongeza kuanzisha kipimo cha insulini ya kaimu fupi.

Nyimbo ya kila siku ya mwili wa binadamu hubadilika siku nzima. Kulingana na viwango vinavyokubalika kwa jumla, ili kulipa malipo ya wanga, sehemu mbili za insulini asubuhi, 1.5 alasiri na 1 jioni zinasimamiwa kwa kila 1 XE. Kiasi cha mtu binafsi cha kipimo cha ziada cha homoni huhesabiwa kwa kujaribu kwa kutumia glukometa.

Kuki kuki za kutengeneza nyumba sio ngumu, lakini mwenye ugonjwa wa kisukari atajua ni wangapi na ni viungo vipi vilivyopo kwenye dessert yake ya keki.

Vichungi visivyoingia

Vidakuzi vinaweza kutumiwa mwishoni mwa chakula cha mchana, kwa kiamsha kinywa au kama vitafunio tofauti asubuhi. Yote inategemea lishe ya mgonjwa na viashiria vyake vya viwango vya sukari ya damu. Vidakuzi bila sukari havikua kitamu kwa sababu ya ukosefu wa wanga tamu, ikiwa kwa wagonjwa wa kisukari, haswa kwa mtoto, ni ngumu kushinda kizuizi cha kisaikolojia, mbadala zinaweza kuongezwa kwa mapishi.

Nafaka zilizotengenezwa zimetayarishwa haraka sana, hutumiwa sio tu kwa kuoka, lakini pia kwa saladi, kwa fomu mbichi. Mapishi ya nafaka ni maarufu katika kupikia (picha). Oatmeal ni matajiri katika protini, potasiamu, fosforasi, chuma, iodini, magnesiamu.

Teknolojia ya kutengeneza vidakuzi vya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inaweza kubadilishwa: kuandaa mchanganyiko wa rye na unga wa ngano, tumia margarini, badala ya siagi, yai 1 tu, cream ya sour ya yaliyomo chini ya kalori.

Mapishi ya Kuki kwa Wanasukari

Preheat oveni kwa digrii 180. Kuyeyusha siagi katika kikombe. Mimina oatmeal kwenye bakuli na kumwaga mafuta ndani yake. Katika unga, ongeza wanga wa viazi na soda, iliyokamilishwa na maji ya limao. Chumvi unga ili kuonja, kuongeza ubora wa bidhaa ya unga, utahitaji mdalasini na 1 tbsp. l zest ya limau. Vunja mayai kwenye mchanganyiko na kuongeza cream.

Changanya oatmeal na unga mpaka cream nene ya sour ikipatikana. Weka sehemu kwa sehemu ndogo kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka au foil. Oka katika oveni hadi hudhurungi nyepesi, dakika 12-15.

• Oatmeal - 260 g, 923 Kcal,
• Unga wa daraja la 1 - 130 g, 428 Kcal,
• siagi - 130 g, 972 kcal,
• wanga wa viazi - 100 g, 307 kcal,
• mayai (2 pcs.) - 86 g, 135 Kcal,
• Cream 10% mafuta - 60 g, 71 Kcal.
• Inageuka vipande 45, cookie 1 ni 0.6 XE au 63 Kcal.

Changanya oatmeal na unga na jibini iliyokunwa. Ongeza ½ tsp. siagi na siagi laini. Hatua kwa hatua, ukimimina maziwa, panda unga. Pindisha ni platinamu nyembamba. Kutumia maumbo yaliyopindika au kutumia glasi, kata miduara kwenye unga. Paka karatasi ya kuoka na mafuta na uweke kuki za baadaye. Punguza miduara na yolk. Oka katika tanuri iliyopangwa tayari kwa dakika 25.

• Oatmeal - 100 g, 355 Kcal,
• unga - 50 g, 163 kcal,
• jibini ngumu - 30 g, 11 Kcal,
• yolk - 20 g, 15 Kcal,
• maziwa 3.2% mafuta - 50 g, 29 Kcal,
• siagi - 50 g, 374 kcal.

Bidhaa zote zilizooka ni 8.8 XE au 1046 Kcal. Nambari lazima zigawanywe na idadi ya kuki zilizopatikana kwa kukata unga.

Endocrinologists wanaweka marufuku kali juu ya utumiaji wa kuoka wakati wa kutengana kwa ugonjwa, wakati viashiria vya sukari ya damu vinatoka kwa nguvu. Hii inaweza kutokea wakati wa homa, hali za mkazo. Hakuna daktari atakushauri utumie kuki kwa idadi kubwa kila siku. Njia sahihi ni kujua kuki, ni ngapi, unaweza kula na fidia nzuri ya ugonjwa wa sukari. Katika kesi hii, tumia njia zote ambazo hupunguza uingizwaji wa wanga haraka ndani ya damu. Uratibu wa mambo muhimu hukuruhusu kufurahiya dessert yako uipendayo na kudumisha afya.