Meringue bila sukari na meringue: dessert na asali badala ya sukari, mapishi

Baiser, ambayo inamaanisha busu. Keki ya kimapenzi na mpenzi.

Kuna njia tatu za kutengeneza keki - Kifaransa, Italia, Uswizi. Wana kiini kimoja - nyeupe na yai. Wafaransa walipiga na kuoka kwa digrii 100.

Waitaliano hufanya syrup ya sukari, na Mabawabu hupiga misa hiyo katika umwagaji wa maji. Walakini, meringues ni airy, crunchy na unimaginably caloric pampering. Kiasi cha sukari ndani yake ni vita safi ya wanga kwa mwili.

Njia ya classic ya kuandaa meringues kwa kupoteza uzito

Lakini unaweza tengeneza dessert yako uipendayo bila kuumiza mwili wako. Kutumia tamu za asili, hautajifurahisha tu na meringues halisi, lakini pia utafanya iwe muhimu.

• Nyeupe yai - 2 pcs.
• Sweetener - sawa na gramu 180 za sukari
• Asidi ya citric - kijiko (au kijiko 1 kijiko)
• Vanillin - kwenye ncha ya kisu

• Weka squirrels ndani vyombo visivyo na wasiwasi. Anza kupiga viboko kwa kasi ya juu.
• Baada ya kama dakika 5-7, protini zinageuka kuwa povu mnene, ongeza asidi ya citric au juisi.
• Piga kwa dakika nyingine 5 kwa kasi ya juu zaidi.
• Bila kuzima mchanganyiko, hatua kwa hatua ongeza tamu na kijiko.
• Mwishowe, unaweza kuonesha meringue yetu na vanilla.
• Kupiga itachukua angalau dakika 15.
• Preheat oveni kwa digrii 90-100.
• Weka squirrels kwenye karatasi ya kuoka.
• Inashauriwa kutumia karatasi ya kuoka.
• Ikiwa unafanya meringues ndogo (hadi 5 cm kwa kipenyo), basi wakati wake wa kupikia sio zaidi ya saa moja.
• Ikiwa meringue ni kubwa, basi mchakato unaweza kuchukua hadi masaa matatu.
• Meringue inachukuliwa kuwa tayari wakati inaondoka kwa urahisi kutoka kwenye sufuria.
• Ili kuangalia utayari, usifunue tanuri mapema kuliko dakika 45.
• Usiondoe meringues iliyopikwa kutoka kwenye oveni hadi iweze kupozwa.

Kichocheo cha dessert kwa wale wanaogopa tamu

Hata asili ya asili ya tamu inaweza kuongeza mashaka. Wale ambao hawataki kutumia tamu wanaweza kuongeza mara kwa mara asali katika squirrels kwa meringues.

• Squirrels - 2 pcs.
• Asali - vijiko 2
• Citric Acid - Bana

• Piga wazungu mpaka povu yenye nguvu. Bila kuzima mchanganyiko, ongeza asidi ya citric.
• Baada ya dakika 3-5, hatua kwa hatua ongeza asali na kijiko.
• Weka meringue ya baadaye kwenye ngozi na uoka kwa digrii 180 dakika 40. Inashauriwa kutunza mlango wa tanuri.

Je! Ni nini kifanyike ili kuweka wazungu vizuri?

Kwa kutengeneza meringues, ni muhimu kwamba protini zigeuke kuwa povu ngumu. Kuna siri kadhaa wageni kwa kuchapwa viboko kwa protini:

• Tenganisha protini ya kila yai kwenye chombo tofauti kuzuia yolk kuingia kwa jumla,
• Wote vyomboambayo itawasiliana na proteni inapaswa kuwa safi kabisala sivyo misa haitavunja. Ili kuwa na uhakika, unaweza kuifuta bakuli na wapigaji na limao.
• Tafadhali kumbuka kuwa uchaguzi wa sahani unapaswa kuashiria kuongezeka kwa misa mara 6,
• Weka pua kutoka kwa mchanganyiko na bakuli kwenye freezer kwa dakika 20, kisha fanya kazi na vyombo,
• Protini zenyewe zinapaswa kuwa baridi. Ikiwa hauhifadhi mayai kwenye jokofu, basi weka proteni zilizotengwa tayari kwenye chumba cha sifuri kwa saa 1 au kwenye freezer kwa dakika 5,
• Povu iliyochomwa vizuri itaangaza,
• Ukigeuza bakuli na squirrels, zitabaki mahali,
• Ikiwa unapenda meringue kavu bila kujaza viscous, ongeza kijiko cha maji ya barafu na maji ya limao.

Toleo la sherehe ya kupikia meringues isiyo na sukari

Ikiwa unangojea wageni, unaweza kupika meringue "na twist." Kwa kufanya hivyo, weka mafuta moja ya almond au walnut katikati ya kila keki na kuoka.

Karanga zinaweza kubadilishwa na cranberries au blueberries.

Chukua chakula au dyes asili na tengeneza rangi nzuri. Ikiwa unatumia dyes kavu, changanya na tamu na ongeza polepole kwa protini. Dyes ya juisi au juisi huongezwa kwa protini zilizopigwa kabisa.

Kusaga karanga kwenye grinder ya kahawa kwenye hali ya poda na ongeza kwenye protini iliyochomwa. Changanya kwa upole na spatula na uweke kwenye karatasi ya kuoka.

Gawanya mchanganyiko ulioandaliwa wa meringue katika sehemu mbili. Ongeza kakao kwa mmoja wao. Weka kwenye karatasi ya kuoka kijiko cha habari ya chokoleti, juu ya kijiko cha habari nyeupe.

Je! Unga unaweza kutumika kupamba sahani?

Kutumia viungo sawa, unaweza kuandaa mapambo ya keki. Ili kufanya hivyo, piga wazungu kwenye umwagaji wa maji, polepole na kuongeza tamu. Cream itakuwa tayari wakati inapoanza kuvuta. Unaweza kumwaga keki na cream kama hiyo.

Kesi nyingine ya matumizi ni kutengeneza muundo wowote kwenye karatasi ya kuoka na mkondo mwembamba. Kavu kwa joto la kawaida na kupamba keki.

Kwa mboga. Chakula cha kupendeza kinaweza kutayarishwa bila mayai. Ili kufanya hivyo, tumia aquafab - decoction ya kunde.

Unaweza kuipata kwa kuchemsha na kuchuja mbaazi za kawaida au vifaranga. Unaweza kutumia maji ya pea ya makopo. Baridi aquafa na whisk kama squirrels.

Ladha ya meringues kama hiyo haina tofauti na kawaida. Kiasi cha mchuzi huchukuliwa sawa na tamu au asali. Tamu - haimaanishi kuwa na madhara. Upendo wa dessert, pamoja na hamu ya uzuri, hutoa mapishi isiyo ya kawaida. Wengi wao sio tu na afya, lakini pia ni safi kuliko za kawaida.

Viungo

Preheat oveni kwa digrii 150-180.

Tenganisha protini kutoka kwa viini na kumwaga protini kwenye bakuli kavu (mimi kukushauri ukamata kamasi ya asili mbaya kutoka kwao). Piga protini hiyo kwa muda wa dakika 10 hadi dutu ngumu inayofanana na cream imeundwa.

Mimina maji ya limao ndani ya wazungu na whisk zaidi. Baada ya kumwaga sukari hatua kwa hatua. Zam pia, unaweza kuongeza vanilla kidogo, mdalasini, kakao, lakini pole pole.

Tunaweka cream iliyosababishwa ndani ya duka la pipi au begi ya kawaida (tuliikuta na kutengeneza shimo ndogo upande wa nyuma) Weka karatasi kwenye karatasi ya kuoka na itapunguza cream (tengeneza meringues kuwa nyepesi na thabiti) Unaweza kunyunyiza sahzam au kitu kingine. Weka kwenye oveni kwa saa na nusu. .

Sisi huangalia mara kwa mara, lakini usitoe na kisu. Baada ya saa moja, unaweza kupata moja kujaribu na kuamua kukausha zaidi au kuiondoa.

Ikiwa unataka kulemaza maoni juu ya mapishi haya, uhamishe kifungo kwa kushoto

Iliyotumwa na

Maelezo ya maandalizi:

Mawazo yako - kichocheo rahisi cha kutengeneza meringues bila sukari. Wazungu wa yai hupigwa na maji ya limao, kisha Stevia na dondoo ya vanilla huletwa ndani yao. Ingiza iko katika sehemu ndogo. Meringue hukaushwa katika oveni kwa saa moja hadi mbili. Utayari unaangaliwa ili ikiwa juu ime ngumu - kila kitu kiko tayari! Bahati nzuri
Uteuzi:
Kwa watoto / Mchana / kwenye meza ya sherehe
Kiunga kuu:
Mayai / White White
Kufuta:
Dessert / Meringues
Chakula:
Kwa wagonjwa wa kisukari / Lishe / Dessert bila

Meringue tamu

Tunaorodhesha tamu zinazofaa kwa meringues:

Kwa meringue rahisi ya chakula, nyeupe yai hutenganishwa na yolk, kuchapwa, iliyochanganywa na maji ya limao. Utamu huongezwa katika sehemu ndogo wakati wa kuchanganya. Mwishowe, povu yenye mnene inapaswa kuunda. Ikiwa sukari ya bandia inatumiwa kwenye vidonge, unahitaji kuifuta kwa maji ya kuchemsha, kisha baridi.

Uso wa karatasi ya kuoka umefunikwa na karatasi ya kuoka, misa ya povu hupigwa kwa donge ndogo kwa kutumia syringe ya keki. Inoka kwa dakika 60 kwa digrii 100, oveni huzima, hukauka, meringue haitoi dakika nyingine 10-15.

Meringue na asali

Asali hutumiwa badala ya tamu. Mara nyingi bidhaa hii ndio utamu tu unaoruhusiwa kwa malisho. Asali ni ya faida zaidi kuliko sukari, licha ya maudhui yake mengi ya kalori. Ikiwa inatumiwa kwa usahihi, unaweza kukidhi hitaji lako la pipi bila madhara.

Sukari ya damu daima ni 3.8 mmol / L

Ubunifu katika ugonjwa wa sukari - kunywa tu kila siku ...

• protini kutoka kwa mayai 2,
• asali safi - 3 tbsp. uwongo
• maji ya limao - 10 g.

Vanillin huongezwa kwa harufu, na matunda yaliyopangwa au jibini la Cottage kwa ladha. Usitumie asali nene; bidhaa kioevu husaidia povu nene kudumisha sura yake. Erythritol ni mbadala pekee ya ubora wa juu ambayo inaweza kurekebisha meringues na athari sawa ambayo sukari inaweza kufikia.

Vipengele vya kutengeneza meringues katika ugonjwa wa sukari

Kichocheo cha kisasa cha meringue kina kalori 235 kwa 100 g, sukari ya kawaida au icing. Sweetener hutumiwa katika vyakula vya lishe. Mara nyingi, gia ya Stevia au Fit hutumiwa, syrup ya agave, artichoke ya Yerusalemu inaruhusiwa.

Sahani inaandaa haraka, viungo ni rahisi kupata. Msingi ni nyeupe yai, ambayo huimarisha tishu za misuli.

Uzito wa wastani wa meringue 1 ni 10 g, unaweza kutumia hadi vipande 10 kwa muda 1 bila hofu, hata wakati wa chakula kali.

• protini mjeledi katika vyombo kavu,
• viini haitumiki katika mapishi, inazuia malezi ya wingi wa protini,
• mayai safi ni rahisi kupiga
• unahitaji kushikilia kidogo kwenye jokofu, kisha utenganishe vifaa,
• nyongeza hutumiwa baada ya kuunda povu,
• joto la juu la kuoka ni nyuzi 100, inahitajika kukausha dessert kidogo, ili oveni haipaswi kuwa moto sana,
• sio vifaa vyote vinatoa joto sawa, kwa wengine ni vya kutosha kuweka mode kwa digrii 80 kwa kupikia sahihi, lakini bake kwa masaa 1-2 kwa muda mrefu,
• wakati wa kupikia inategemea unene wa misa ya povu iliyotumika.

Meringue hupika kwa dakika kadhaa kwenye oveni baada ya kupika.

Mashindano

Unahitaji kuchagua mayai kwa usahihi, vyakula vya kale vinaweza kuumiza afya yako. Kwa uvumilivu wa kibinafsi kwa mwili, sehemu zingine haziwezi kutumiwa. Hakuna ubishani kwa utumiaji wa dessert hii.

Tamu zenye asili ya asili zina kalori zaidi kuliko synthetics. Upeo wa 30 g ya dutu inaruhusiwa kwa siku. Synthetics ina kiwango cha chini cha kalori, lakini wakati mwingine husababisha shida za utumbo.

Tamu zinachanganywa katika vinywaji, huongezwa kwa dessert, sahani mbalimbali. Inashauriwa kutoa upendeleo kwa dutu ambazo huhifadhi sifa zao wakati wa matibabu ya joto.

Supu ya bure ya sukari

Mbali na meringues, unaweza kuoka dessert zingine bila sukari. Ikiwa unapenda pipi na huwezi kuishi siku bila pipi zingine, lakini bado unataka kuweka takwimu ndogo, kuandaa dessert nyumbani. Inaweza kuwa marshmallows, pipi, kuki. Baiskeli isiyo na laini na isiyokuwa na sukari itakuwa msingi bora wa keki au dessert ya chakula.

Viungo

• unga - 100 g (1/2 kikombe),
• asali - 250 g (1 kikombe),
• mayai - vipande 4
• vanillin - 3 g (1 sachet),
• chumvi - 1 g (kwenye ncha ya kisu).

Wakati wa maandalizi: dakika 30-40.

Wakati wa kuoka: dakika 40.

Jumla ya muda: masaa 2-3.

Kiasi: biskuti moja.

Kupika biskuti isiyo na sukari:

• Kwa uangalifu tenga wazungu kutoka kwa viini.

Kidokezo. Sahani za protini za kuchapwa viboko zinapaswa kuwa kavu na safi. Katika sahani zenye mafuta au mvua, protini hujifunga vibaya zaidi.

• Ongeza chumvi kwenye protini na upiga na mixer kwa kasi ya kati.
• Piga kwa dakika 15-20 hadi fomu ya kilele thabiti.
• Kuendelea kupiga, tunaanzisha asali kwenye mkondo mwembamba.
• Katika bakuli tofauti, piga viini hadi rangi ibadilike.

Kidokezo. Piga viini dakika 3-4 kabla ya kuanza kuanza.

• Mimina viini vya mjeledi kwenye chombo kilicho na protini na changanya kutoka chini kwenda juu.

Kidokezo. Katika hatua hii, ni bora kutumia spatula ndogo.

• Hatua kwa hatua anzisha unga kwenye mkondo mwembamba. Endelea kuchanganya kutoka chini kwenda juu, ukivunja uvimbe.
• Tunahamisha unga uliokamilika ndani ya sufuria iliyotiwa mafuta na kunyunyizwa na unga.
• Tunapika keki ya sifongo bila sukari kwa dakika 40 kwa joto la digrii 170-180.

Kidokezo. Wakati wa kuoka, usifungue mlango wa oveni ili misa isianguka.

Lishe meringue katika oveni - mapishi na picha

• 3 squirrels
• Tamu yoyote. Ongeza kwa kupenda kwako.
• Matone machache ya maji ya limao.

Jinsi ya kufanya PP meringues? Piga wazungu, ongeza tamu yoyote na juisi ya limao kwao (unaweza pia kutumia zest kidogo ya limau). Kutumia begi la keki au sindano, tunapanga meringues ya lishe na kuoka kwa dakika 60-90 kwa joto la digrii 100.

PP meringue: mapishi na fitparad

Moja ya mapishi maarufu zaidi ni meringue ya lishe na fitparad. Vipimo vile vinaweza kujumuishwa salama katika lishe sahihi.

• 3 squirrels
• Pakiti 2-3 za fitparade
• Unaweza kuongeza mdalasini ikiwa unataka.

Piga protini kwa kilele, kisha polepole kuanzisha fitparad, piga tena. Tunaenea kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwa dakika 60 kwa joto la digrii 100.

Meringue na stevia

Unaweza pia kufanya meringue ya chakula na tamu ya kikaboni. Katika mapishi hii tutatumia stevia.

• 3 squirrels
• Kijiko 1 stevia
• Chumvi fulani

Piga viungo vyote kwa povu nene na uoka kwa dakika 60 katika oveni, moto hadi digrii 100. Baada ya kupika, wacha usimame katika oveni kidogo.

Unaweza kutumia meringues ya pp sio tu kama dessert, lakini pia wakati wa kupamba sahani zingine tamu, kwa mfano, mikate ya pp. Unaweza kuongeza meringues kwenye saladi za matunda.

Unaweza kupika dessert hizi rahisi na rahisi za chakula angalau kila siku! Hakikisha kujaribu milingres na kushiriki maoni yako! Wacha tupunguze uzito pamoja!