Crispy Salmon na Apricot Pesto Sauce

Kichocheo changu cha salamu ninapenda kutoka Delia Smith Ilijaribiwa kwa miaka, kila mtu anapenda kila wakati. Ikiwa una mchuzi wa pesto na mkate ulioandaliwa tayari kwenye jokofu, itachukua dakika 15 kupika. Samaki iliyooka kwa njia hii ni laini sana na yenye juisi. Kitamu hata wakati wa baridi.

Apricot pesto

• Apricots, kilo 0.2.,

• Karanga za pine, 30 gr.,

• Parmesan iliyokunwa, 30 gr.,

• Mafuta ya mizeituni, 25 ml.,

• Siki ya balsamu nyepesi, 10 g.,

• Chumvi na pilipili kuonja.

• Mozzarella, mpira 1,

• Nyanya, vipande 2,

• Saladi ya shamba, kilo 0,1.,

• Karanga za pine, 30 gr.

Kiasi cha viungo ni msingi wa servings 2. Inachukua kama dakika 20 kuandaa vifaa, na inachukua kama dakika 10 kuandaa sahani yenyewe.

Viungo

• Mikono 2-3 (takriban 80 g) ya majani safi ya basil
• Bana ya chumvi
• 50 ml mafuta
• 2 karafuu za vitunguu
• 50 gr karanga za pine
• 4 tbsp jibini mpya ya parmesan iliyokunwa
• Vipande 2 vya faili ya lax
• Kijiko 1 cha parmesan iliyokunwa
• ½ maji ya limao
• 2 tbsp mkate mpya wa mkate
• chumvi na pilipili mpya ya ardhi

Hatua kwa hatua mapishi

Ikiwa una mchuzi wa pesto na mkate ulioandaliwa tayari kwenye jokofu, itachukua dakika 15 kupika. Samaki iliyooka kwa njia hii ni laini sana na yenye juisi. Vipande moja ni vya kutosha kwa mtu mmoja, lakini kwa vile lax vile pia ni nzuri katika fomu baridi, ni bora kupika mbili na kuacha ya pili kwa chakula cha mchana siku inayofuata.

Picha za hatua kwa hatua

1. Kusaga majani ya basil katika blender na Bana ya chumvi.

Mimina katika mafuta ya mizeituni na tembeza kwenye blender tena hadi maandishi ya creamy yatakapopatikana. Ongeza vitunguu vya kusaga. Haipaswi kuwa nyingi sana ili isiondoe ladha ya basil. Mimina karanga na jibini na uchanganya kila kitu katika blender, hatua kwa hatua kuongeza mafuta ya mizeituni iliyobaki.

3. Ongeza chumvi na pilipili, ukikumbuka kuwa parmesan yenyewe ni chumvi, na vitunguu mbichi tayari imeshatoa sahani. Badala ya blender, unaweza kutumia chokaa na pestle na kusaga viungo vyote kwa mikono.

4. Mchuzi wa pesto uliotengenezwa tayari unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa wiki 2.

5. Vipu vya mkate ni bora kutumia maonyesho ya nyumbani kuliko viboreshaji vya duka. Ili kufanya hivyo, vipande vya baguette kavu huhitaji tu kusaga katika blender.

6. Kwa hivyo unaweza kudhibiti muundo wao na, ikiwa inataka, fanya crumb iwe kubwa.

7. Makombo ya mkate tayari yaweza kuhifadhiwa kwenye begi la hewa kwenye jokofu kwa wiki 3.

8. Changanya vijiko viwili vya mchuzi wa pesto na nusu makombo kufanya pasti nene.

9. Funika sufuria na karatasi ya ngozi na kuweka fillet. Run mkono kupitia samaki ili kuhakikisha kwamba hakuna mifupa inayotokana nayo. Nyunyiza samaki na maji ya limao.

10. Weka mchanganyiko wa pesto na mkate wa mkate kwenye samaki.

11. Changanya jibini la nusu na makombo yaliyobaki, weka juu ya pesto, na mwishowe nyunyiza na jibini iliyobaki.

12. Pika samaki kwenye rafu ya katikati ya oveni kwa joto la 230C kwa dakika 10, ili juu iweze kupakwa mafuta na kuwa crispy, na samaki ni ya juisi.

13. Ikiwa kiuno kinaruhusu na kuna hamu ya kula, unaweza kutumika na viazi vya kukaanga katika mafuta. Kwa chakula cha jioni nyepesi, tumikia salmoni na saladi ya kijani.