Kile cha kula na kongosho

Kazi kuu ya kongosho ni utengenezaji wa Enzymes za digestion. Tezi iliyo na ugonjwa haiwezi kukabiliana na majukumu yake ya zamani: inahitaji amani. Kwa hivyo, ufunguo wa kutibu kongosho ni kula chakula. Ili kuzuia kuzidisha kwa ugonjwa huo, mgonjwa lazima ajua kabisa kile kinachoweza kula na kile kisichoweza kuwa na ugonjwa wa kongosho.

Enzymes katika juisi ya kongosho inafanya kazi chini ya ushawishi wa bile. Ikiwa mchakato wa digestion unaendelea kama inavyotarajiwa, hufanyika kwenye duodenum na husababisha usumbufu wowote kwa wanadamu. Katika kesi ya kuvimba, bile huingia kwenye kongosho, na kuamsha enzymes hutengeneza.

Mtu huhisi maumivu, ulevi hufanyika kwa sababu ya ingress ya enzymes ndani ya damu. Kila mlo unaambatana na utengenezaji wa juisi ya kongosho, asidi ya hydrochloric, na bile. Kuvimba kwa kongosho husababisha kuongezeka kwa shinikizo la ndani na inaboresha utaftaji wa juisi.

Ili kupunguza chombo kilicho na ugonjwa, mgonjwa amewekwa lishe Na. 5p, zilizotengenezwa na Lishe ya lishe ya Soviet kwa wagonjwa walio na kongosho. Lishe hiyo ina mapendekezo juu ya muundo wa lishe ya kila siku, maudhui yake ya kalori, njia za kupikia. Maagizo ya lishe pia yanahusu ambayo vyakula wanaruhusiwa kwa wagonjwa walio na kongosho na ambayo ni marufuku. Vyakula vingine haziwezi kuliwa wakati wa kuzidisha, lakini huruhusiwa kabisa nje yake. Katika kifungu hicho utajifunza kile unaweza kula na kile usichoweza.

Chakula kilichopigwa marufuku kongosho

Vitu vingi vinaathiri afya ya kongosho, lakini lishe kati yao ni muhimu zaidi baada ya pombe. Pombe ni marufuku kabisa.

Chakula ni ngumu zaidi, haiwezi kukatazwa. Walakini, mgonjwa ana uwezo wa kuanzisha lishe sahihi ili kuepusha ugonjwa huo tena. Kwa ugonjwa wa kongosho unapaswa kukataa bidhaa kama hizo:

• Nyama ya nguruwe, mwanakondoo, bata. Saus ni marufuku.
• Mafuta na / au samaki wa chumvi, caviar, dagaa.
• Offal - ini, mapafu, ubongo.
• Vyumba vya uyoga.
• Marinadov.
• Chakula cha makopo.
• Mboga - kunde, kabichi nyeupe, figili, zamu.
• Matunda - matunda ya machungwa, jordgubbar, raspberries, aina zote za sour za maapulo.
• Greens - celery, lettuce.
• Maji ya soda.
• Ice cream, jibini la mafuta, maziwa yote.
• Mayai yai.
• Rye na mkate safi, keki safi na muffins.

Katika kongosho ya papo hapo, kwa kuongeza, matunda mabichi na mboga mboga hutolewa kabisa kutoka kwa lishe.

Usile vyakula:

• Zilizopangwa - zina vihifadhi, viungo na kiwango kikubwa cha mafuta.
• Kung'olewa - vyenye siki nyingi.
• Kuvuta sigara - kuwa na athari ya choleretic, kuchochea secretion.
• Iliyokaanga - wakati kaanga, vitu vyenye kasinojeni huundwa, kwa kuongeza, vyakula vya kukaanga vina mafuta mengi, na huongeza usiri wa kongosho, ini na tumbo.

Kwa kuvimba kwa kongosho, huwezi kula matibabu kama vile maji ya barafu, kwa sababu mchanganyiko wa mafuta na baridi hautasababisha nafasi ya ducts na sphincter ya Oddi. Hatari zaidi ni mchanganyiko wa ice cream na maji ya kung'aa. Na pancreatitis, unaweza kula chakula cha joto tu, karibu na joto la mwili.

Muhimu! Ni marufuku kabisa kunywa pombe, nyama ya kuvuta sigara, vyakula vyenye mafuta - cream ya sour, mafuta ya nguruwe, mayonesi. Kwa kuongeza, viungo vya manukato ni marufuku - horseradish, haradali, pilipili, jani la bay. Katika kesi hakuna wakati unapaswa kula chips, vitafunio, vitafunio, chokoleti.

Katika kongosho sugu, aina zote za bidhaa zinaruhusiwa, lakini kati yao kuna zile ambazo zina athari kali ya choleretic. Ndiyo sababu huwezi kula kabichi - inachukua choleretic, inakuza usiri wa njia ya utumbo.

Mara nyingi kuna kutokuelewana kwa nini ndizi hazipaswi kuliwa. Matunda haya, kama matunda na mboga zote za matunda, ni marufuku wakati wa kuzidisha. Wakati mgonjwa baada ya ugonjwa huenda kwa lishe iliyopanuliwa, ndizi wanaruhusiwa kula.

Lakini! Ndizi zina sukari na matunda, kwa hivyo husababisha ubaridi. Ni bora kula ndizi kwa kiamsha kinywa, kwa namna ya viazi zilizosokotwa au kukaushwa / kuoka sio zaidi ya moja kwa siku. Walakini, hii inatumika kwa matunda yote - moja kwa siku, ili kuzuia kuwashwa kwa tezi. Berries wanaruhusiwa kula wachache.

Chakula kizuri na nyepesi cha kongosho

Inafaa kutumiwa:

• Nafaka - shayiri, Buckwheat, mchele, semolina.
• Nyama - sungura, nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe.
• Ndege ni konda kuku na bata bila ngozi.
• Samaki - senti, hake, pollock, zander.
• Bidhaa za maziwa ya Sour - mtindi wa asili, jibini la chini la mafuta, kefir na maziwa yaliyokaushwa. Unaweza kula jibini lenye mafuta kidogo.
• Matunda - ikiwezekana apples za nyumbani, plums, apricots. Persimmon ni muhimu. Ya matunda, cherries nyeupe na mulberry zinapendekezwa. Unaweza kula jamu tamu zilizoiva.
• Mboga mboga - karoti, malenge, viazi, zukini, kolifulawa.
• Mayai - protini 2 na viini vya 1-2 kwenye sahani.
• Viungo - basil, mimea ya provencal.
• Greens - parsley, bizari.

Wagonjwa walio na pancreatitis sugu katika ondoleo wanaweza kula vyakula vingi ikiwa unafuata kanuni za lishe yenye afya.

Kula kwa afya kunajumuisha:

• kula chakula cha kuchemshwa tu, kilichochomwa na kuoka,
• matumizi ya wastani ya mkate. Wanga wa wanga ulio kwenye nafaka,
• kukataa chakula na vihifadhi, dyes, viboreshaji vya ladha - chipsi, ujazo wa bouillon, noodle na viazi zilizosokotwa papo hapo, "chakula kingine kutoka duka kubwa",
• kukataa kwa bidhaa zilizosafishwa. Chakula kinapaswa kuwa na vitamini, mafuta, protini na wanga, vitu vya micro na macro. Yote hii haipatikani katika bidhaa zilizosafishwa. Mkate mweupe ni bidhaa iliyosafishwa ambayo haina virutubishi,
• sukari na chumvi - matumizi ya kikomo. Inashauriwa kukataa sukari kabisa.

Vizuizi vile vinaathiri afya haraka - kongosho haisababishi wasiwasi, na hamu ya kula huboresha.

Muhimu! Katika kipindi cha kusamehewa kwa wagonjwa walio na kongosho, ni muhimu kula kipande cha mkate na mafuta ya ladi safi kwa kiamsha kinywa. Sandwich kama hiyo haitaleta madhara. Mafuta ya kuchemsha hayapaswi kuliwa, hata ikiwa chuma hazijasumbua kwa muda mrefu.

Jedwali: Orodha ya Bidhaa

Inakubaliwa mara kwa mara kwa idadi ndogo

Mkate mweupe wa mkate, kuki kavu konda, ngozi zilizopandwa

Bidhaa safi ya mikate, muffin, mkate wa rye, mikate ya kukaanga, pancakes

Porridge - oatmeal, Buckwheat, mchele, semolina

Shayiri, shayiri ya lulu, mtama, mahindi

Nyama, nyama ya sungura, nyama ya ng'ombe, kuku, bata mzinga

Nyama ya nguruwe, mwanakondoo, mafuta ya nguruwe, nyama ya kuvuta sigara, barbeque, bata, goose, chakula cha makopo

Soseji zilizopikwa, sausage za maziwa, sausages za watoto

Perch, hake, barafu, pollock, zander

Caviar, samaki wa kukaanga wa aina yoyote, samaki wenye mafuta

Supu ya mboga na mboga

Mchuzi wa nyama, kutoka kwa kuku, samaki ya mafuta, mboga zilizojaa

Samaki wa pili na broths kuku

Jibini la bure la jibini la keti, kefir, mtindi bila nyongeza

Mafuta ya sour cream, jibini la Cottage, jibini

Casseroles ya Cottage cheese na cream ya sour 15%, maziwa yaliyokaushwa

Kissel, jelly asili

Pipi, biskuti, mikate na siagi au cream ya sour

Marshmallow, Utamu wa Uturuki, Marmalade -

Kiasi cha matunda yaliyokaushwa, decoction ya chamomile na rosehip

Kofi, chai nyeusi yenye nguvu, kakao, vinywaji vyote vya vileo

Mtazamo wa kisaikolojia ni muhimu sana. Ni jambo moja kwenda kwenye lishe nyepesi yenye mapungufu mengi, ni jambo lingine kuishi maisha ya afya na kula sawa. Kongosho inastahili.

Lishe ya kongosho ya papo hapo

Baada ya mwanzo wa dalili, itakuwa muhimu kupunguza mzigo kwenye kongosho. Lishe kwa kongosho inapaswa kuwa mdogo, ni bora kukaa kwenye mgawo uliowekwa haraka. Wakati maumivu makali yanatokea, mtu hulazwa hospitalini. Ikiwa mgonjwa hatatafuta msaada wa matibabu, hali hiyo inazidi kuwa mbaya. Siku za kwanza hospitalini haziwezi kuliwa, mwili huhifadhiwa kupitia sindano za ndani za sukari na virutubisho vingine. Ulaji mkubwa wa maji umeonyeshwa. Wanakunywa maji ya madini bado, decoction ya matunda ya rose mwitu.

Ikiwa kongosho ni ya ukali wa chini, baada ya siku 3 hadi 6, kulingana na ustawi, chakula cha kioevu, viazi zilizotiyuka au uji huruhusiwa.

Ili kuzuia kuzidi kwa hali hiyo hadi ugonjwa utakapokuwa sugu, katika kongosho ya papo hapo hubadilisha njia ya lishe kwa kuondoa bidhaa za kibinafsi zinazoamsha kongosho kutoka kwenye menyu. Isiyojumuishwa: mafuta, spika, siki, iliyokatwa. Marufuku hiyo ni kwa bidhaa za mkate, kahawa, kakao, pombe, maziwa, mayai, aina za nyama zilizochaguliwa.

Lishe ya kongosho sugu

Kula kwa afya hutambuliwa kama matibabu kuu kwa ugonjwa huo. Inashauriwa kula mara 6 kwa siku, ukizingatia vyakula vyenye afya ambavyo vinawezesha digestion. Idadi ya kalori inahusiana na nishati inayotumika kwa siku.

Katika kongosho sugu, nyama konda inashauriwa. Uturuki, sungura, nyama ya ng'ombe, kuku itakuwa vyanzo bora vya protini ya wanyama, vitamini, chuma na fosforasi. Katika fomu ya kawaida, mayai hayawezi kuruhusiwa kutumiwa kama sehemu ya sahani. Labda utumiaji wa samaki wenye mafuta ya chini. Maziwa ni bidhaa iliyokatazwa, inaruhusiwa kutumia kama sehemu ya nafaka. Bidhaa za maziwa ya Sour zinapendekezwa. Jibini inaruhusiwa kwa msamaha.

Kwa kupikia, unahitaji kuchemsha bidhaa au kutumia boiler mara mbili. Haiwezekani kukaanga na kongosho.

Chakula kilichopendekezwa ni pamoja na nafaka, mboga mboga, matunda yasiyo na tamu. Kama vinywaji hutumia chai, compote, jelly. Mchanganyiko maalum umetengenezwa, pamoja na kuongeza vitamini muhimu.

Ikiwa unataka kubadilisha orodha ya bidhaa na kuanzisha mpya, inaruhusiwa, kwa uangalifu, kuanzia na ukubwa mdogo wa kijiko au sehemu sawa. Ikiwa hakuna athari mbaya zinaonyeshwa, ongeza sawasawa kutumikia. Ikiwa kichefuchefu, ukanda, au dalili ya tuhuma ikitokea, bidhaa hiyo inasimamishwa mara moja.

Kile cha kula na kongosho

Wakati wa kuandaa menyu, unapaswa kumuuliza daktari anayehudhuria orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa kutumiwa, na sio mazoezi ya matibabu ya kibinafsi, kuzidisha hali ngumu.

Ni ngumu kufuata lishe ambayo ni ya muda mrefu au ya muda mrefu. Ili wasichanganyike na bidhaa zilizopigwa marufuku na zinazoruhusiwa, meza imeundwa.

Je! Ninaweza kula mboga za aina gani?

Kwa mboga chini ya kubeba mfumo wa utumbo, lazima iweze kupikwa. Steam na kuchemsha inachukuliwa kuwa bora. Bidhaa zilizo na pancreatitis kitoweo au bake. Supu iliyotengenezwa kwenye mchuzi wa mboga huwa virutubishi muhimu katika kongosho. Na supu iliyoshushwa, iliyoshushwa na blender, itawezesha kazi ya kongosho.

Mboga inakaribishwa. Chaguo bora itakuwa: malenge, beets, zukini, kolifulawa na karoti.

Wakati wa kusamehewa, kabichi nyeupe na nyanya huongezwa hatua kwa hatua, ikiwa dalili za kuongezeka hazionyeshwa. Mboga hutendewa kwa joto, sio kuliwa mbichi.

Mboga yaliyokatazwa ni pamoja na mbilingani, figili, vitunguu, vitunguu na vitunguu.

Eggplants haipaswi kuliwa kwa sababu ya yaliyomo ya solanine, ambayo huongezeka kwa wingi wakati wa kucha. Mboga isiyofungiwa haitakuwa na madhara.

Radish, turnip na radish inazidisha ondoleo la pancreatitis sugu, na kusababisha kuwasha kwa njia ya utumbo.

Kwa kuzidisha, pilipili ya kengele ni marufuku kwa sababu ya kiwango cha juu cha asidi ya ascorbic na vitu vingine vyenye biolojia. Katika awamu ya ondoleo, mboga mboga inaruhusiwa kuliwa.

Je! Ninaweza kula matunda au matunda gani?

Uchaguzi wa matunda na matunda katika wagonjwa walio na pancreatitis ni ndogo. Orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa ni pamoja na vitunguu tamu, ikiwezekana kupikwa, pears, ndizi. Wakati wa kusamehewa, hula papaya, makomamanga, melon (kipande kwa siku), avocados, plums, na Persimmons.

Berries wanaruhusiwa nje ya hatua ya kuzidisha. Hii ni pamoja na cherries, lingonberry, zabibu. Mousses au compotes hupikwa kwa msingi wa jordgubbar, raspberries, currants, gooseberries, blueberries na lingonberry.

Matunda huchaguliwa tu yameiva, inashauriwa kuoka au kutengeneza compote. Matunda safi na matunda huruhusiwa kwa idadi ndogo, inashauriwa kuanza polepole.

Decoction ya matunda ya rosehip - muhimu kwa kongosho. Kinywaji ni pamoja na wingi wa vitamini C, antioxidants na vitu vingine muhimu, ni kuimarisha kwa jumla, kurudisha kiumbe.

Ni bidhaa gani za nyama zinaweza

Sio kila aina ya nyama inayokubalika kwa kongosho kutokana na ugumu wa mmeng'enyo na yaliyomo ya dutu huchochea utengenezaji wa Enzymes, ambayo husababisha kuongezeka kwa mzigo kwenye tezi. Yanafaa kwa kula sungura, bata mzinga, nyama ya ng'ombe na kuku.

Ili kuandaa matumizi, unahitaji kusafisha nyama kutoka kwa mifupa, cartilage, mafuta, ngozi na vitu vingine vyenye vibaya. Supu, mipira ya nyama, ndizi zilizokatwa, souffles, rolls, mwinuko uliooka, nyama ya kukaushwa au iliyotiwa na mboga imeandaliwa kutoka kwa nyama mbichi.

Mchuzi, mafuta ya kuchemsha, sausage ni vyakula vilivyokatazwa. Na kongosho, huwezi nyama ya nguruwe, kondoo na bata. Haijalishi jinsi unavyopenda kulawa manyoya yenye harufu nzuri, iliyotiwa na viungo, nyama ya nguruwe kukaanga au kebabs, ukiukaji wa lishe hiyo inaweza kusababisha athari mbaya.

Ni aina gani ya samaki anayeweza

Kigezo kuu cha uteuzi wa bidhaa za kongosho ni asilimia ya yaliyomo mafuta. Kuzidi 8% ya mafuta kunaweza kusababisha kichefuchefu, kutapika, maumivu, na kuhara.

Samaki wenye mafuta kidogo ni pollock, haddock, cod na perch river. Halafu inakuja flounder, Pike na burbot. Bahari za baharini, sill, mackerel, na hake zina mafuta kidogo zaidi.

Samaki yenye mafuta kiasi (8% mafuta) huletwa katika hatua ya kuondolewa kwa idadi ndogo. Hii ni pamoja na lax pink, catfish, capelin, carp, chum, tuna na pombe. Sturgeon, mackerel, halibut, saury, salmoni huchukuliwa kuwa aina zenye mafuta sana.

Vyakula vilivyokatazwa ni pamoja na chakula cha makopo, vyakula vya baharini, sufi na nyama za kuvuta sigara, sahani zilizo na caviar, samaki kavu.

Samaki iliyotiwa au ya kuchemshwa inashauriwa. Inaruhusiwa kupika cutlets kwa wanandoa, souffle, casserole.

Bidhaa za maziwa, nini cha kuchagua

Bidhaa za maziwa ya Sour: kefir, jibini la chini la mafuta, maziwa yaliyokaanga, mtindi uliochemshwa - huchukuliwa kama sehemu muhimu ya lishe ya ugonjwa huo.

Huwezi kunywa maziwa ya ng'ombe katika fomu yake safi, inaruhusiwa kuitumia katika kupika: uji, mayai yaliyopuliwa, soufflé, viazi zilizosokotwa. Inaruhusiwa kuongeza kwenye chai.

Maziwa ya mbuzi katika kongosho hurudisha kongosho, ni pamoja na madini mengi na macronutrients. Kabla ya matumizi, unahitaji kuchemsha.

Siagi inaruhusiwa kwa idadi ndogo.

Ni bora sio kununua yogurts kwenye duka. Kuuza bidhaa, watengenezaji hutangaza bidhaa kama asili, wakitenda dhambi dhidi ya ukweli. Ikiwa unene, rangi, vihifadhi na viongeza vingine vimeonyeshwa kwenye muundo, haifai kuchukua bidhaa.

Huwezi kula na kongosho: ice cream, jibini la mafuta la mafuta, maziwa yaliyofupishwa, jibini ngumu, bidhaa na nyongeza ya vihifadhi na nyongeza nyingine hatari.

Je! Nafaka zote zinaruhusiwa?

Kama sahani ya kando au kozi kuu ya kiamsha kinywa, nafaka huliwa. Chakula ni cha lishe, kilichojazwa na vitu muhimu kwa afya.

Na kongosho, uji ni muhimu, lakini sio yoyote. Mchele, oatmeal, semolina na nafaka za Buckwheat sio hatari. Mbaya ni pamoja na mahindi, mtama, maharagwe na shayiri - kwa sababu ya ugumu wa ujazo wa nafaka hizi.

Inahitajika kubadilisha nafaka, usitumie kuchaguliwa kila wakati.Kwa hivyo mfumo wa utumbo utatumiwa kwa aina ya vyakula, mwili utachukua virutubishi zaidi.

Suluhisho bora kwa kongosho ni oatmeal, inaruhusiwa kula siku za kuzidisha. Kesi chache za ubaguzi kwa uvumilivu wa mtu binafsi zinaelezewa, lakini kisu cha oatmeal kissel huku ugumu, kinywaji kilichotajwa kinapendekezwa na madaktari wote bila ubaguzi. Katika siku za kwanza za kuzidisha, wakati haiwezekani kula, lakini kudumisha mwili kwa kueneza na vitu muhimu inahitajika, oat jelly huja kuwaokoa.

Je! Ninaweza kupata pipi kwa kongosho?

Watu wengi wanapenda pipi. Fikiria jinsi ya kukidhi matamanio na tumbo mgonjwa.

Siku za kupanua lishe, inaruhusiwa kuongeza pipi kwenye menyu, ni bora kutengeneza sahani za kupendeza na mikono yako mwenyewe. Kwa hivyo, mgonjwa anajua kichocheo cha pipi, anajua kutokuwepo kwa vihifadhi, densi na nyongeza zingine za bandia. Wakati wa kutengeneza, fikiria kuwa na kongosho, huwezi chokoleti, cream, maziwa yaliyofupishwa, pombe na asidi ya citric.

Lishe ya kongosho ya kongosho hupunguza uchaguzi wa vitu vilivyoonyeshwa: asali, jam, mousse, jelly, marshmallows, marmalade, souffle, biskuti kavu, fudge, pastille, pipi kama "Cow".

Hata na pipi zinazoruhusiwa, unahitaji kukumbuka juu ya kiasi kilichopandwa. Anza kuingia kwenye lishe kwa tahadhari.

Je! Ninaweza kutumia vitunguu vipi?

Unapotaka msimu wa sahani, ukisisitiza ladha, vitunguu huwa nyongeza muhimu kwa chakula. Pamoja na kongosho, huwezi kutumia vitunguu vingi, hata vitunguu vya asili: vitunguu, vitunguu, kijiko. Kimsingi hauwezi kula chakula cha manukato.

Sio thamani ya kuachana kabisa na utangulizi wa ladha ya asili kwenye bakuli. Chaguo lililoruhusiwa ni wiki: basil, parsley, bizari, mbegu za Caraway, safroni. Mimea ni pamoja na vitamini anuwai, madini, kuwa na athari za kupambana na uchochezi. Inaruhusiwa kuongeza mdalasini na vanillin kwa idadi ndogo ya chakula.

Nini cha kunywa na ugonjwa wa kongosho

Chai inapaswa kutofautishwa na vinywaji; Warusi mara nyingi hutumia kinywaji kwa kiasi kikubwa. Jinsi ya kutembelea bila kuwa na kikombe cha chai? Kunywa na kongosho inaruhusiwa. Kunywa hadi lita moja kwa siku. Chaguo ni bora kuacha na chai ya kijani au puer ya Kichina. Uingiliaji haipaswi kujumuisha dyes na ladha.

Vinywaji vingine na kongosho, kupitishwa kwa matumizi:

• jelly
• kinywaji cha matunda
• decoction ya viuno vya rose, chamomile, bizari,
• maji ya madini isiyo na kaboni (Borjomi, Essentuki, Narzan),
• juisi zilizoangaziwa - apple na malenge.

Chini ya kahawa ya marufuku, soda, kvass na juisi zilizoingiliana.

Kunywa vinywaji vyenye msingi wa ethanoli katika ugonjwa huo ni marufuku kabisa, hata wakati katika hatua ya usafirishaji wa kongosho sugu. Pombe husababisha spasms ndani ya tezi, enzymes ndani, huanza kumeza kiumbe.

Je! Kuzidisha kwa kongosho huathirije lishe

Katika siku ya kwanza na kuzidi kwa kongosho, kupunguza hatari ya shida, mgonjwa haifai kula chakula, maji tu. Wakati mwingine kufunga huenea kwa muda mrefu hadi sababu za kuzidisha ziwe wazi. Kipindi huchukua siku 7-14. Mwishowe, lishe ya kioevu inasimamiwa kwa kutumia zilizopo maalum ndani ya matumbo.

Wakati ugonjwa unapungua, lishe inaongezeka. Kwa kuzidisha, sasa wanaruhusu uandishi wa kioevu nusu, wakizingatia utawala wa joto (digrii 18 - 37). Kiasi cha mafuta hupunguzwa kwa kiwango cha chini. Msingi wa lishe ni wanga. Thamani ya kila siku ya chakula ni hadi kalori 500-1000.

Kwa kuzidisha kwa pancreatitis sugu, lishe hiyo ina vijiko, supu zilizosokotwa, compotes, jelly, purees ya mboga kutoka zukini, viazi, na kolifulawa. Chakula hufanywa mara 6 kwa siku.

Vyakula vilivyozuiliwa na ukiukaji wa Lishe

Chakula kinachoruhusiwa na chakula cha mchana ni kuamua na daktari. Haiwezekani, ukitegemea uamuzi wa kibinafsi, kufanya marekebisho ya lishe. Ikiwa mgonjwa anataka kubadilisha muundo wa sahani katika lishe, lazima kwanza shauriane na daktari wako.

Vyakula vilivyozuiliwa na kongosho hunyonya vibaya. Hii ni pamoja na pombe, kahawa, soda, chokoleti, uyoga, keki, kunde. Marinadari, kukaanga, kuvuta sigara, manukato, siki, mafuta hayatatengwa kwenye lishe.

Ukikosa kufuata lishe, kunaweza kuwa na athari katika mfumo wa kutokwa na damu, thrombosis, jaundice, uvimbe, ugonjwa wa sukari, uharibifu wa viungo. Na ukiukwaji mbaya hasi, matokeo mabaya hufanyika.

Lishe ni nini?

Kwa wengi, lishe hiyo inaonekana kama mchakato mzito, na kujilazimisha kukataa kwa njia nyingi. Kwa mfano, lishe ya kongosho ni mdogo kwa bidhaa nyingi, lakini wakati huo huo ni ya usawa na hairudishi mwili wa virutubishi muhimu (protini, mafuta, wanga, vitamini). Kinyume chake, humwongoza mgonjwa kwa lishe yenye afya na yenye lishe. Ni lazima ikumbukwe kwamba mgonjwa aliye na kongosho sugu hata katika hatua ya kusamehewa (dalili za dalili) anahitaji kufuata lishe. Vinginevyo, kongosho inaweza kuwaka tena, ambayo itasababisha kuongezeka kwa ugonjwa.

Lishe wakati wa kuzidisha kwa pancreatitis sugu

Lishe katika kipindi cha kuzidisha ni njaa na amani kwa siku 1 hadi 3. Kuruhusiwa unywaji mwingi tu kwa njia ya kutumiwa kwa rose ya mwitu au maji ya madini bila gesi (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Chai ya kijani dhaifu au kissel pia inaruhusiwa. Wakati maumivu yanapungua, unaweza kuongeza kiasi kidogo cha nyama ya mafuta ya kuchemshwa, jibini la chini la mafuta au jibini na supu kwenye mchuzi wa mboga. Kanuni za msingi za lishe katika pancreatitis sugu

1. Lishe inapaswa kujumuisha vyakula vya protini. Protini ni muhimu sana kwa kukarabati seli za kongosho zilizoharibiwa.
2. Mafuta na wanga wanga mgumu lazima iingizwe kama nafaka.
3. Wanga digestible kwa urahisi (sukari, jamu, muffin, asali) inapaswa kuwa mdogo.
4. Chakula kinapaswa kuwa cha mgawanyiko (kila masaa 3 hadi 4), kwa sehemu za kati. Usichukue sana, lakini pia hauitaji kufa na njaa.
5. Chakula haipaswi kuwa moto au baridi, lakini joto, ili usiumize utando wa mucous wa njia ya utumbo na usisababisha kuongezeka kwa sehemu ya enzymes.
6. Chakula kinapaswa kupikwa kwenye boiler mara mbili, kuchemshwa au kuoka. Kula vyakula vya kukaanga, viungo na vyakula vya makopo haifai.
7. Madaktari hawapendekezi kuvuta sigara au kutumia vibaya pombe katika pancreatitis sugu.

Je! Ninaweza kula nini na kongosho?

Chakula kinachoruhusiwa na kilichokatazwa kinaonyeshwa katika lishe iliyokuzwa maalum kulingana na Pevzner (meza Na. 5).

• Chakula cha baharini (shrimp, mussels) kinaruhusiwa, kwani zina kiasi kikubwa cha protini na mafuta kidogo na wanga. Wanaweza kuliwa kwa kuchemshwa.
• Mkate unaruhusiwa ngano 1 na 2 darasa, lakini kavu au siku ya pili ya kuoka, unaweza pia kuoka kuki.
• Mboga yanaweza kuliwa kwa idadi isiyo na ukomo. Viazi, beets, malenge, zukini, kolifulawa, karoti na mbaazi za kijani huruhusiwa katika fomu ya kuchemsha. Unaweza kutengeneza mboga za majani, vitunguu, supu, sosi.
• Bidhaa za maziwa ni muhimu kwa sababu zina idadi kubwa ya protini. Lakini maziwa yote yanaweza kusababisha harakati za kuchoka au matumbo ya haraka, kwa hivyo matumizi yake haifai. Inaweza kuongezwa wakati wa kupikia nafaka au supu. Itakusaidia sana kutumia bidhaa za maziwa zilizochomwa - kefir, jibini la chini la mafuta, mtindi wenye mafuta kidogo bila nyongeza ya matunda, maziwa yaliyokaushwa ya mtindi, mtindi. Jibini ngumu inaweza kuliwa, lakini sio chumvi, bila viungo na sio grisi. Unaweza kufanya casseroles ya jibini la Cottage na maapulo.
• Mayai yanaruhusiwa kwa namna ya omelee zilizochoka, unaweza kuongeza mboga kidogo kwao.
• Nafasi. Buckwheat, semolina, mchele, oatmeal, iliyopikwa ama katika maji au katika maziwa, inaruhusiwa.
• Mboga na siagi (hakuna zaidi ya gramu 20 kwa siku).
• Chicory inaweza kuwa mbadala mzuri kwa wapenzi wa kahawa. Kwa kuongeza, ina vitu vyenye kusaidia ambavyo vinachochea motility ya matumbo, kupungua kwa sukari ya damu.

Inawezekana kula walnuts na mbegu zilizo na kongosho?

Walnuts na mbegu zina kiasi kikubwa cha protini na mafuta, zinaweza kuchukua nafasi ya muundo wa nyama au samaki. Wakati wa kuzidisha kwa kongosho sugu, utumiaji wa bidhaa hizi haifai. Na katika kipindi cha ustawi, ambayo ni, msamaha thabiti, inaruhusiwa kutumia walnuts, lakini kwa idadi ndogo (3-5 nucleoli kwa siku). Mbegu za alizeti haziwezi kuliwa kukaanga na kwa namna ya kozinaki. Kiasi kidogo cha mbegu mbichi za alizeti au kwa njia ya halva ya Homem inawezekana. Mafuta, pistachios na karanga huruhusiwa kutumika tu kwa kukosekana kwa malalamiko, wakati hakuna dalili za kongosho. Unahitaji kuanza na karanga 1 - 2, hatua kwa hatua ukiongezea idadi yao. Karanga zinaweza kuongezwa kwa sahani zilizopikwa (nafaka, saladi, casseroles).

Je! Unaweza kula matunda gani na kongosho?

Matunda yaliyokaushwa haifai. Unaweza kupika viazi zilizokaushwa, vinywaji vya matunda, casseroles. Inaruhusiwa kula apples zilizooka, ndizi, pears. Unaweza pia tikiti na tikiti, lakini kwa idadi ndogo (vipande 1 - 2). Zabibu, tarehe, tini hazifai, kwani zinaongeza malezi ya gesi ndani ya matumbo na zina sukari nyingi. Lemon, machungwa, iliyo na asidi, huongeza uzalishaji wa juisi ya tumbo, ambayo haifai, kwani kongosho sugu mara nyingi hujumuishwa na magonjwa ya tumbo (gastritis) au ini (hepatitis).

Je! Haiwezi kuliwa na kongosho sugu?

• Nyama yenye mafuta (kondoo, nyama ya nguruwe, bata). Ili kuchimba chakula kama hicho inahitaji idadi kubwa ya Enzymes. Na kongosho zilizochomwa hufanya kazi kwa hali ndogo.
• Ini na ini ya kuku haifai, kwani ni mali ya dutu, na kusababisha kuongezeka kwa uzalishaji wa Enzymes ya mfumo wa mmeng'enyo na hamu ya kuamsha.
• Samaki yenye mafuta (mackerel, salmoni, herring), haswa kukaanga, ni marufuku madhubuti. Pia, huwezi kula samaki wa makopo.
• Mboga ya kongosho sugu haipaswi kuliwa mbichi. Ya mboga zilizopigwa marufuku kabichi nyeupe, nyanya, matango, mchicha, vitunguu, radons, maharagwe. Wakati zinapotumiwa kwa idadi kubwa, zinaongeza michakato ya Fermentation kwenye matumbo, ambayo husababisha kutokwa na damu.
• Uyoga haupendekezi kwa namna yoyote, na pia mchuzi wa uyoga.
• Mayai yaliyokaanga au mayai mabichi. Yolk mbichi husisimua uzalishaji wa bile, ambayo haifai kwa wagonjwa wenye kongosho sugu.
• Matumizi ya mtama na shayiri ya lulu haifai.
• Nyama za kuvuta sigara, sosi.
• Chakula cha kung'olewa, kachumbari, viungo.
• Chai nyeusi au kahawa, chokoleti ya moto na kakao.

Menyu ya mfano kwa mgonjwa aliye na kongosho sugu wakati wa msamaha wa kuendelea

Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa kwa kongosho ni pana kabisa. Kwa hivyo, lishe ya mgonjwa inapaswa kuwa na protini za kutosha, vitamini, lakini kiwango cha mafuta na wanga mwilini ni mdogo.

• Kiamsha kinywa cha kwanza (7.00 - 8.00): oatmeal katika maji au maziwa, nyama ya kuchemsha au kuku, chai ya kijani au mchuzi wa rose mwitu.
• Chakula cha mchana (9.00 - 10.00): omele kutoka kwa mayai mawili, apple iliyokatwa bila sukari na peel, glasi ya chicory na maziwa au chai.
• Chakula cha mchana (12.00 - 13.00): supu na supu ya mboga, pasta au uji (Buckwheat, mchele), soufflé ya nyama au cutlets za mvuke, jelly berry (raspberries, jordgubbar), compote ya matunda kavu.
• Snack (16.00 - 17.00): jibini la Cottage bila cream ya sour au casserole ya Cottage na matunda (maapulo, pears, ndizi), chai au kinywaji cha matunda.
• Chakula cha jioni (19.00 - 20.00): fillet samaki au cutlet ya mvuke, chai ya kijani au compote.
• Usiku, unaweza kunywa glasi ya mtindi na kuki zisizo za siagi.

Kula na kuzidisha kwa kongosho

Kuzidisha kwa ugonjwa wa ugonjwa husababishwa na shughuli za enzymes za utumbo. Ugonjwa hujidhihirisha zaidi wakati unakunywa vinywaji vyenye pombe, cholecystitis, na ugonjwa wa gallstone na kozi sugu.

Kwa kuzidisha kwa kongosho, mgonjwa hupata maumivu makali ya spasm na dalili zingine zisizofurahi. Kawaida katika hali hii huwaita wafanyakazi wa ambulimbi. Ikiwa kongosho imechomwa, shikilia algorithm ifuatayo ya vitendo:

1. Katika eneo la mkusanyiko wa maumivu - chini ya kijiko, compress baridi inatumika,
2. Matumizi ya maji ya madini inaruhusiwa,
3. Katika masaa 48 ya kwanza, mgonjwa anaonyeshwa njaa, mchuzi na maji,
4. Zaidi ya hayo, inaruhusiwa kula chakula cha chini katika kalori, ukiondoa vyakula vyenye chumvi, viungo, mafuta,
5. Katika hatua ya kupeana kuzidisha, daktari hutoa maagizo maalum ya kula.

Kula, iliyoundwa na gastroenterologists, pamoja na protini, mafuta, wanga. Lishe inapaswa kujazwa na vitamini. Inafaa kuacha vitunguu chakula. Kuta za matumbo zenye kukasirisha zimetengwa kabisa kutoka kwenye menyu ya kawaida ya sahani.

Kulingana na lishe, wakati wa mchana inapaswa kuwa:

• protini jumla - 90 g
• mafuta jumla - hadi 80,
• wanga inaruhusiwa hadi 300 g,
• Jumla ya kalori zinazotumiwa 2,480 kcal.

Sahani zote zilizo na kuzidisha kwa kongosho huandaliwa na njia za upole (kupikia, kuanika, kuoka). Baada ya kuondokana na spasm, suluhisho bora ni kubadili supu. Pia, upendeleo unapaswa kutolewa kwa aina ya malazi ya nyama, samaki, maziwa na bidhaa za wastani za mafuta, nafaka, mboga mboga na puddings. Bidhaa za Fermentation zinapendekezwa kupunguzwa sana. Kumnyonyesha ni haifai sana usiku. Chakula cha jioni lazima kubadilishwa na kefir, mtindi.

Lazima ukatae:

• mafuta
• kuoka chachu
• kukaanga, kukaushwa, kuvuta sigara,
• radish, vitunguu,
• marinades
• pombe.

Muda wa lishe baada ya ugonjwa unaweza kutofautiana kutoka miezi sita hadi miezi 12, lakini lishe sahihi inapaswa kuwa tabia, kwani kupotoka kubwa kutoka kwa lishe yenye afya mara moja huathiri hali ya jumla.

Kozi za kwanza

Kozi ya kwanza huhudumiwa kwa chakula cha mchana bila kushindwa. Supu za mboga mboga (zilizopikwa kwenye mchuzi wa mboga ya mboga) au supu zilizopikwa kwenye mchuzi wa nyama iliyokonda inaruhusiwa. Mara moja kwa wiki, unaweza kula supu na vipande vya samaki mwembamba. Kozi ya kwanza huhudumiwa joto lakini sio moto.

Aina ya nyama

Lishe ya mgonjwa aliye na kongosho inapaswa kuwa pamoja na kiasi cha kutosha cha chakula cha proteni cha asili ya wanyama. Ili kufanya hivyo, nyama yenye mafuta ya chini hujumuishwa katika lishe: nyama ya nguruwe, kuku, bata mzinga, sungura, punda. Cutlets, steaks, mabango ya nyama yaliyokaushwa yameandaliwa kutoka kwao. Kwa msingi wao, mchuzi wa vyombo vya kwanza huchemshwa. Nyama hiyo inaliwa katika fomu ya kuchemshwa, lakini hakuna hali iliyokaanga. Jitayarisha nyama bila viungo na kwa kiwango cha chini cha chumvi.

Aina za samaki

Chemsha samaki, au upike steamed kwa vipande vyote, na vipande vya mvuke pia vinaweza kutayarishwa kutoka kwake. Upendeleo hupewa aina ya samaki ya chini-samaki: pike, cod, flounder, pollock. Wazo kubwa kwa chakula cha jioni au vitafunio itakuwa souffle ya samaki. Sahani hii ya protini itajaa na kiasi muhimu cha nishati, wakati haina mafuta, ambayo inamaanisha haitasababisha usiri katika kongosho.

Nafaka na pasta

Wakati wa kula, aina zifuatazo za nafaka zinaruhusiwa:

Wao hufanya nafaka kwa kiamsha kinywa au kama kando ya sahani kuu. Porridge imechemshwa katika maji na maziwa, bila kuongeza sukari. Shayiri ya lulu na mtama hautengwa, kwani haziathiri kongosho kwa njia bora.

Ni bora kununua pasta kutoka ngano ya durum, wana maudhui ya juu ya nyuzi na wanga tata. Pasta ya kuchemsha hutiwa na kijiko cha mafuta ya mzeituni au na kipande cha siagi, iliyotiwa chumvi kidogo. Hizi hupewa chakula cha mchana kama sahani ya upande, lakini haipaswi kutumiwa kwa chakula cha jioni, kwani hii itatoa mzigo mkubwa kwenye njia ya utumbo kabla ya kulala.

Sehemu kuu ya lishe ya mgonjwa aliye na kongosho ni mboga. Wanapanga chakula kingi kinachotumiwa.Wao huhudumiwa kwa fomu iliyooka, ya kuchemshwa, iliyohifadhiwa kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Mboga mbichi hutumiwa kama vitafunio wakati wowote wa siku. Ni muhimu sana kupika supu kwenye mchuzi wa mboga. Karibu aina zote za mboga zinafaa:

• Karoti
• Beets
• Viazi
• Celery
• Pilipili (lakini sio moto)
• Zucchini,
• Eggplant
• Kabichi
• Mbaazi
• Nyanya

Wakati wa kuzidisha, mboga huchemshwa na kuifuta kwenye grater au kung'olewa katika maji, na kuzipa sahani msimamo wa viazi zilizosokotwa. Hii inawezesha digestion, inapunguza mzigo sio tu kwenye kongosho, lakini pia kwenye gallbladder (mwisho huo mara nyingi huchomwa na kongosho).

Berry tamu na matunda

Ni sehemu muhimu ya lishe. Zina idadi kubwa ya chumvi na madini yenye madini. Walakini, pamoja na ugonjwa, orodha ya matunda ni mdogo sana. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba muundo wao ni pamoja na vitu ambavyo ni ngumu kugaya. Kwa kuongezea, zina idadi kubwa ya sukari (sukari na fructose), ambayo husababisha mzigo wa insulini kwenye gland.

Katika awamu ya kuzidisha ugonjwa, ni bora kuachana kabisa na matumizi ya matunda na matunda. Ikiwa unataka, unaweza kula apple au peari, lakini kwanza unahitaji kuoka. Katika fomu mbichi, bidhaa hizi hazijatumikiwa.

Matunda yafuatayo yanaruhusiwa katika sehemu ya msamaha:

Hakuna matunda zaidi ya moja yanayoweza kuliwa kwa siku. Kabla ya kutumikia, bake matunda. Hiyo hiyo huenda kwa matunda. Njia mbadala ya bidhaa kama hizi ni matunda ya watoto na matunda ya beri, lakini haupaswi kuchukuliwa.

Bidhaa za maziwa na maziwa

Maziwa yana kiasi kikubwa cha protini na mafuta muhimu. Walakini, maziwa yote ni ngumu sana kuiga. Pamoja na kongosho, matumizi ya maziwa husababisha usumbufu ndani ya matumbo, kuongezeka kwa gorofa na kutokwa na damu, na hata kutapika. Kwa hivyo, vinywaji tu vya maziwa yaliyochomwa hupendekezwa kwa matumizi. Kati yao ni:

• Kefir (mafuta bora zaidi)
• Ryazhenka,
• Bifidoc
• Jibini la chini la mafuta ya jibini
• Chumvi cream
• Mtindi wa asili,
• Jibini (sio zaidi ya kipande kimoja kwa siku),

Bidhaa hizi hutumiwa kama vitafunio, lakini sehemu kubwa ya maziwa ya maziwa ya maziwa inapaswa kuwa kwenye chakula cha jioni, kwani ni rahisi kuchimba na kuchimba. Casseroles, soufflé hufanywa kutoka kwa jibini la mafuta lisilo na mafuta, lakini unaweza pia kuitumikia kwa kiwango kidogo cha matunda au matunda na kijiko cha asali kwa utamu.

Kuhusu maziwa yote, inaweza na inapaswa kuongezwa wakati wa kupikia (wakati wa kuandaa nafaka za nafaka, supu za maziwa, casseroles). Na ni bora kuacha kabisa matumizi katika fomu yake safi.

Jambo lingine la chakula: ni vinywaji vipi ambavyo vinaweza kunywa na kongosho. Aina zote za chai zinaruhusiwa (nyeusi, kijani, beri, jani, mitishamba). Decoctions (mimea, kiuno cha rose, matawi), beri na jelly ya maziwa, vinywaji vya matunda, juisi katika fomu ya dilated na sio zaidi ya glasi moja kwa siku pia inaruhusiwa.

Walakini, kinywaji bora cha kongosho kilikuwa na maji ya madini. Kinywaji kama hicho cha alkali ni msaada wa kwanza kwa kupumua kwa maumivu na katika siku za kwanza za kuzidi kwa ugonjwa wa kongosho. Maji hujaza usawa wa maji katika mwili wa mgonjwa, na chumvi za madini ambazo huunda muundo wake huimarisha seli za mwili na vitu vya kukosa. Kwa siku, kunywa angalau lita moja na nusu ya maji ya madini.

Pipi na dessert

Wakati mwingine unaweza kumudu pipi. Kwa hili, marshmallows, marshmallows au marmalade yanafaa. Walakini, usijihusishe na bidhaa hizi, jiruhusu kwa idadi ndogo sio zaidi ya mara moja kwa wiki. Ikiwa unataka kweli pipi, basi uwe na bite ya matunda yaliyokaushwa (kwa mfano, peari), jifanye jelly ya berry au kunywa glasi ya juisi (jelly au compote). Kwa hivyo, upendeleo hupewa watamu wa "asili".

Kuhusu utumiaji wa asali, madaktari bado hawawezi kufikia uamuzi dhahiri. Katika awamu ya kusamehewa, asali hutumiwa kama tamu kwa chai, casseroles, jibini la Cottage, lakini sio zaidi ya kijiko moja. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba asali husababisha uzalishaji wa insulini na tezi inayougua, ambayo mwishowe huathiri kiumbe.

Katika awamu ya papo hapo, vyakula vitamu vinatengwa kabisa. Baada ya mchakato huo kupungua, vyakula vitamu havipaswi kuliwa kwa siku kumi. Katika awamu ya ondoleo, yote yaliyo hapo juu yanaweza kuongezwa kwa lishe, hata hivyo, mgonjwa lazima aangalie kwa uangalifu kiasi cha vyakula vitamu vinavyotumiwa.

Muhimu! Katika kongosho sugu, lishe kamili inaweza kutosha kwa ahueni inayofaa, kufuata kanuni zote za lishe isiyofaa. Chagua chakula kinachofaa, huwezi kuchelewesha tu kuongezeka zaidi, lakini pia uondoe dalili na ishara za ugonjwa.

Kwa nini lishe

Swali la kawaida kati ya wagonjwa: vizuizi vya chakula vinaweza kunisaidiaje? Na hii haishangazi, kwa wengi wetu ni rahisi kuchukua kidonge kimoja kwa matumaini kwamba kitatuokoa kutoka kwa vidonda vyote. Na kongosho, mbinu kama hizi itakuwa uamuzi usiofaa.

Kwa kuvimba, ni muhimu kuunda mapumziko ya kongosho, na hii inawezekana tu ikiwa kuna kukataliwa kamili kwa bidhaa za chakula na sahani ambazo husababisha kuongezeka kwa shughuli za enzymatic ya chombo hiki. Katika hali ya kupumzika kamili ya kazi, hali nzuri huundwa kwa marejesho ya tishu zilizoharibiwa, utaftaji wa juisi ya kongosho inaboresha, na mzunguko wa damu unaboresha. Yote hii hatimaye husababisha kuondolewa kwa kuvimba na dalili kuu za ugonjwa. Katika hali nyingine, ugonjwa huenda katika hatua ya msamaha wa kuendelea, ambayo ni, huacha kabisa kumsumbua mgonjwa.

Ikiwa lishe haikufuatwa, basi hakuwezi kuwa na swali la kupona. Dawa ya ulimwengu wote kwa ajili ya matibabu ya kongosho haijatengenezwa. Kuna tu tiba msaidizi ya dawa, ambayo huja pamoja na tiba ya lishe.

Wakati wa kuanza kula kulia

Lishe ya kuokoa imewekwa kwa mgonjwa tayari hospitalini kutoka siku ya kwanza ya kulazwa kliniki. Mgonjwa huhamishiwa lishe maalum (meza Na. 5). Inamaanisha kizuizi cha kukaanga, mafuta, chumvi, tamu, vyakula vyenye viungo. Sahani zote kwa wagonjwa walio na kongosho huwashwa au kwa kuchemsha chakula. Mgonjwa hutazama lishe hii mpaka atoke hospitalini, baada ya hapo hupokea mapendekezo ya daktari kwa lishe zaidi.

Muhimu! Lishe sahihi kwa mgonjwa aliye na kongosho inapaswa kuwa aina ya maisha. Lishe hiyo inazingatiwa sio tu wakati wa matibabu hospitalini, lakini pia baada ya kutokwa. Ni bora kula wakati huo huo wa siku, mara 4-5 kwa siku. Kwa hivyo panga ratiba yako mapema ili uwe na wakati wa kula chakula cha wakati unaofaa.

Wakati wa kuzidisha kwa mchakato sugu, unapaswa kuwa mwangalifu juu ya lishe yako, katika hatua ya kutolewa inatosha kufuata mapendekezo ya daktari na kupunguza matumizi ya vyakula fulani.

Hitimisho

Pancreatitis ni ugonjwa mbaya ambao unahitaji kufuata sana lishe. Lishe mpole ni pamoja na mvuke isiyo na coarse, isiyo na grisi, iliyochemshwa au iliyooka, iliyoandaliwa bila kuongeza viungo na manukato. Bidhaa huchaguliwa ili iwe na mafuta kidogo na wanga wanga rahisi, nyuzi na mafuta yasiyosafishwa iwezekanavyo. Chakula kinapaswa kuwa safi katika ladha na digestible kwa urahisi, hutolewa kwa fomu ya joto, katika sehemu ndogo. Vinginevyo, chakula kilichopokelewa kitasababisha usumbufu wa mmeng'enyo wa tumbo, usumbufu ndani ya matumbo, na pia kuongeza mzigo kwenye kongosho, ambayo hatimaye itasababisha kuzidisha kwa pancreatitis sugu.

Mboga ya kuvimba kwa kongosho

Kutengwa mara moja na ikiwezekana milele: chika, mchicha, vitunguu mbichi na vitunguu, farasi, rhubarb, turnip.

Siku chache baada ya shambulio, mboga za kwanza huletwa - maji yaliyopikwa kutoka viazi, karoti. Baada ya wiki, mboga hizi moja zinaweza kuongezwa kwa supu na kuongeza ya nafaka. Kila siku, menyu inaweza kubadilishwa kwa kuongeza malenge, beets, kolifulawa. Baada ya muongo mmoja, siagi inaweza kuongezwa kwa mchanganyiko wa mboga.

Ni muhimu kuzingatia kwamba mboga zote zinapaswa peeled kabla ya kupika, katika baadhi inashauriwa kuondoa mbegu. Mchuzi wa mboga ni marufuku kula, kwani wanaweza kusababisha uanzishaji wa enzymes za kongosho.

Ikiwa ni ngumu kula viazi zilizopikwa kwa mwezi, unaweza kubadilisha menyu na mboga iliyooka.
Ikiwa hali imetulia, unaweza kula karoti kwa fomu mbichi, lakini iliyokunwa.

Je! Nyanya inakubalika kwa kongosho, maoni ya wataalam wa lishe ni magumu, kwa hivyo, unaweza kujaribu kula nyanya tu wakati wa msamaha thabiti, kwa viwango vidogo na kutoka kwa bustani yako mwenyewe, kama matango. Ni muhimu kwamba hawana nitrati, dawa za wadudu.

Zucchini huletwa kwa fomu iliyooka - viazi zilizopikwa. Eggplants hula wakati ugonjwa umekoma kabisa. Inashauriwa kuianzisha pole pole, kuanzia kipande kilichochemshwa kwenye supu. Kisha unaweza kuoka, lakini haipaswi kutumia vibaya mboga hii.

Wale wanaopenda mahindi kwa namna yoyote watalazimika kuacha bidhaa hiyo au unaweza kumudu sehemu ndogo ya uji wa mahindi, mradi tu hali nzuri ya muda mrefu.
Unaweza kutumia kwa uangalifu kunde, nyanya, shina za asparagus, bluu, kabichi nyeupe, mimea ya viungo.

Je! Ninaweza kula matunda na matunda gani?

Katika kozi ya papo hapo, matunda katika aina yoyote ni marufuku, baada ya siku mbili hadi tatu uamuzi wa rosehip usio na kibali huruhusiwa.

Kwa kozi yoyote haiwezekani: matunda ya sour, matunda, matunda ya samaki, matunda ya ndege, unaweza kula aina tamu ya mapera kwa fomu iliyooka, matunda ya kitoweo.

Pears, inayofanana sana na maapulo, haiwezi kuliwa kwa fomu yoyote, kwani matunda yana seli zilizo na membrane iliyokolewa ambayo haiwezi kutengana na mafuta.

Ikiwa ugonjwa unaendelea bila maumivu na kutapika, jelly huletwa ndani ya chakula, matunda ya kitoweo bila sukari. Kwa msamaha thabiti, matunda yaliyo na kongosho huchukua tamu, iliyoiva, bila ganda ngumu. Matunda na matunda yaliyopangwa hayapaswi kutumiwa kwa wagonjwa walio na kongosho.

Jordgubbar, jordgubbar, currants nyeusi hutumiwa katika compotes kwa sababu ya hali ya juu ya mbegu na ganda mnene. Ndizi zinaweza kuliwa kwa aina yoyote.

Zabibu huliwa, kwa kuwa imeiva kabisa wakati wa kusamehewa kwa muda mrefu. Mifupa lazima itupwe mbali. Kwa hali yoyote, huwezi kunywa juisi.

Meloni haitumiwi katika sehemu ya papo hapo, hata hivyo, kama tikiti. Baada ya kumaliza mchakato wa uchochezi, unaweza kuingia katika fomu ya kissels, mousses. Kwa hali ya utulivu, thabiti, bila dalili za usumbufu, melon inaweza kuletwa ndani ya lishe.

Watermelon ina sukari nyingi, sio fructose na mzigo mdogo wa glycemic. Inaweza kuliwa mara baada ya kuondoa uchochezi, safi na baada ya matibabu ya joto.

Persimmon katika ugonjwa wa ugonjwa hutengwa kwa sababu ya kuingizwa kwa tannin na sukari, lakini wakati wa mapumziko, inaweza kuletwa ndani ya lishe kuanzia kijiko.

Matunda yote na matunda bila uwazi dhahiri yanaweza kuliwa katika dozi ndogo wakati wa msamaha wa muda mrefu. Jelly, matunda ya kitoweo, jelly - usizidishe picha ya kliniki katika hatua ya ugonjwa wa tiba.

Ni nafaka gani zinazoruhusiwa

Katika awamu za papo hapo, wakati kongosho inapoumiza, nafaka zilizoruhusiwa huchemshwa nusu-kioevu, wakati wa msamaha thabiti, sahani zinaweza kuwa nene zaidi.

Na ugonjwa wa kongosho, italazimika kuacha:

Inatumika, isiyo na hatari ni: Buckwheat, mchele, semolina, oat, shayiri ya lulu.

Nini cha kunywa na kongosho

Wataalamu wa gastroenterologists wanapendekeza kunywa maji ya madini na kongosho. Inayo mali kubwa ya uponyaji. Chaguo bora kwa matumizi ni maji ya chini na madini. Ni muhimu kujua jinsi ya kunywa maji na kongosho.

Na ugonjwa huu, wanakunywa maji moto, kabla ya kula (kwa dakika 30). Dozi ya kwanza inapaswa kuanza na 1/3 kikombe. Kiasi polepole huongezeka.

Vinywaji vyenye pombe havipaswi kutumiwa kwa kongosho. Vodka, cognac, champagne, bia, divai - inaweza kuzidisha wakati wowote. Sio thamani ya kuhatarisha afya, kwani maendeleo ya necrosis ya kongosho inawezekana, uboreshaji wa ambayo mara nyingi haifai. Hadi 80% ya wagonjwa walio na ugonjwa huu hufa.

Kwa uangalifu mkubwa, unapaswa kunywa juisi. Katika kongosho ya papo hapo, ni marufuku madhubuti, na pia haifai kusamehewa. Muda mrefu tu baada ya matibabu, bila dalili na usumbufu, hukuruhusu kutumia juisi tamu katika dozi ndogo.

Chicory ni mzizi muhimu sana, lakini huchochea usiri. Unaweza kunywa kinywaji hicho kwa fomu sugu, wakati wa msamaha. Kunywa chicory ni bora kuanza na mkusanyiko dhaifu.

Menyu ya kongosho

Na kongosho, fuata lishe kulingana na hati za kisheria na menyu ya kila siku ya lishe inaonekana kama hii:

Kazi kuu ya kongosho ni kutoa juisi ya kongosho, ambayo inashiriki kikamilifu katika mchakato wa digestion.

Wakati wa kusubiri ulaji wa chakula na kuingia kwake ndani ya tumbo, enzymes na juisi huanza kupita kutoka kwenye kongosho kupitia njia ya kuunganisha ndani ya utumbo mdogo, ambayo husaidia kurejesha michakato ya metabolic kwenye mwili na kuhakikisha uingizwaji wa vifaa vya chakula kupitia kuta za utumbo mdogo. Maji ya kongosho huondoa mazingira ya asidi ya juisi ya tumbo ndani ya matumbo, ambapo enzymes ya digesheni imeamilishwa na kuanza kutekeleza majukumu yao ya kugawanyika na kusindika vipengele.

Enzymes kuu za kuchimba ambazo hutolewa na tezi ni pamoja na:

• amylase, ambayo husaidia kushughulikia wanga vizuri,
• lipase - enzyme ambayo hutoa kuvunjika kwa kasi kwa mafuta,
• trypsin, chymotrypsin - Enzymes ambazo zinahusika kikamilifu katika mchakato wa kuvunjika kwa protini,
• insulini, glucagon.

Sababu za ugonjwa

Sababu kuu ya ukuaji wa ugonjwa ni pamoja na ukiukwaji katika utaftaji wa juisi ya kongosho kutoka kongosho hadi duodenum. Kuingiliana ndani ya tezi na ufunikaji kamili wa sehemu au sehemu, na vile vile hutupa yaliyomo ndani ya matumbo, enzymes huanza kufanya kazi mapema, huleta usindikaji, na vile vile kumengenya tishu zilizo karibu.

Kuchelewa kwa juisi na Enzymes wakati wa kuvimba kwa kongosho huathiri vibaya hali ya tishu za kongosho, lakini kwa mfiduo wa muda mrefu, enzymes za kongosho na juisi ya kongosho huanza kuhamisha kwa bidii kwa tishu za viungo vingine na mishipa ya damu.

Seli zinazobadilika husababisha kuongezeka kwa shughuli za enzymes za mmeng'enyo, ikihusisha tovuti zaidi na zaidi katika mchakato huu. Katika hali mbaya, na necrosis ya kongosho, kongosho inaweza kusababisha kifo cha mgonjwa.

Kiasi kikubwa cha juisi ya kumengenya na enzymes ni muhimu kwa usindikaji wa wanga wa wanga. Wakati wa kula vyakula vya mafuta na viungo vingi, ambavyo vyenye viungo vingi, pamoja na kunywa vileo, enzymes huingia moja kwa moja kwenye kongosho. Sababu zingine mbaya zinaweza kuwa sababu za kuchelewesha kwa enzymes na dijusi.

Jinsi ya kula na kongosho?

Ni muhimu kukumbuka kuwa kuna vyakula vilivyokatazwa na vinavyoruhusiwa katika pancreatitis. Utayarishaji wa lishe sahihi kwa shida na kongosho hufanyika kwa kuzingatia sheria zifuatazo.

1. Chakula hicho kimeandaliwa. Vyakula vyote vikali vinapaswa kupikwa vizuri, kuyeyushwa, na ardhi.
2. Chakula kinapikwa na kuchemsha, kukauka, au kupika polepole. Ni marufuku kukaanga, moshi, chumvi na vyakula vya makopo.
3. Hauwezi kula sana. Tumbo linapaswa kupokea sehemu ndogo za chakula, lakini mara nyingi.Lishe bora itakuwa kila masaa 3-4, na masaa machache kabla ya kulala huruhusiwa kunywa glasi tu ya maji au chai ya mimea.
4. Chakula vyote lazima kiweke safi, haswa matunda na mboga. Nyama hiyo ni bora ikiwa imejaa, sio waliohifadhiwa. Maziwa yana maisha ya kawaida ya rafu.
5. Sahani zote zinapaswa kuwashwa moto kabla ya matumizi - sio zaidi ya digrii 50 Celsius, lakini sio chini ya digrii 20. Ni marufuku kula chakula cha moto sana.

Pia, wataalam wanapendekeza kuacha tabia mbaya. Katika kesi hii, inasemekana sio tu juu ya matumizi ya nikotini na pombe, lakini pia juu ya tabia ya vitafunio wakati wa kukimbia, usiku. Ni muhimu pia kuzingatia vyakula vilivyokatazwa kwa pancreatitis na cholelithiasis.

Orodha ya bidhaa zilizokatazwa

Ni muhimu kwa mwili ambao uchochezi unakua kikamilifu kutoa wakati wa kupumzika vizuri na kupona. Ni marufuku kutumia nini wakati wa kongosho ya kongosho? Orodha ya bidhaa ni pana kabisa:

• vileo
• vyakula vyenye mafuta
• lard, ducklings, goose, offal na kondoo,
• samaki wa mafuta
• vyakula vya makopo na marinade,
• mayai ngumu ya kuchemsha,
• vyombo vikuu vya kukaanga, pamoja na mayai yaliyoangaziwa asubuhi,
• uyoga
• mchicha na chika,
• pipi, confectionery,
• bidhaa za unga, keki na keki,
• vinywaji vyenye kaboni, kahawa na kakao,
• michuzi ya manukato na vitunguu,
• chakula cha haraka
• vitunguu mbichi, pilipili za kengele, vitunguu saumu na vitunguu,
• kutoka kwa matunda hadi yaliyokatazwa ni pamoja na cranberries, zabibu, makomamanga, tini na tarehe.

Vyakula vingine vinaweza kuwa na faida au kudhuru wakati huo huo. Kwa mfano, jibini la chini la mafuta au kefir 1% ni bora zaidi, kwani inaweza kuonekana, chakula na lishe. Lakini na gastritis, bidhaa za maziwa zilizo na asidi nyingi zinaweza kudhuru mwili. Je! Ni vyakula gani ambavyo ni marufuku kongosho? Inawezekana au haiwezekani kula vyakula maalum, katika hali nyingi inategemea kipindi cha ugonjwa (ondoleo, kozi sugu, kuzidisha, kushambulia) au magonjwa yanayohusiana.

Lakini ni muhimu kukumbuka kuwa kuna orodha ya vyakula vilivyozuiliwa vya pancreatitis sugu. Hii ni pamoja na:

• confectionery yoyote, pipi, ice cream, maziwa kufupishwa, tini, apricots kavu na karanga,
• maharagwe yote
• ni marufuku kula sahani yoyote tajiri - borsch, kachumbari, kitoweo cha uyoga. Supu kadhaa za baridi pia ni marufuku - supu ya okroshka au beetroot,
• nyama ya mafuta, kuku na samaki inapaswa kutengwa na chakula, haswa hii inatumika kwa kondoo na nyama ya nguruwe,
• ni muhimu kuwatenga vyakula vyote vya makopo, soseji, nyama za kuvuta sigara na samaki kavu,
• na kongosho, huwezi kula mayai ya kuku au mayai ya kuchemsha,
• ikiwa tunazungumza juu ya vyakula vya maziwa, basi maziwa ya mafuta, jibini la Cottage, majarini na siagi inapaswa kutengwa
• uji ni marufuku kupika kutoka kwa shayiri na mtama,
• kutoka kwa mboga huwezi kula kabichi, pilipili, vitunguu, vitunguu na majani.

Kwa kweli, huwezi kula chakula chochote cha haraka na chakula cha spishi, kahawa, vinywaji vyenye kaboni, juisi ya zabibu.

Muda wa chakula

Muda wa kukataliwa kwa vyakula vilivyopigwa marufuku kwa watu wazima na watoto itategemea moja kwa moja aina ya ugonjwa unaokua. Ni muhimu kutekeleza hatua za matibabu kwa fomu ya papo hapo ya ugonjwa, mbele ya kuzidisha kwa hatua sugu - kwa msingi wa nje. Muda wa matibabu kwa ugonjwa huo utatofautiana kutoka wiki 2 hadi 3. Lishe baada ya kuondoa dalili kuu za lesion inapaswa kufuatwa kwa miezi sita.

Makini mtazamo wa kongosho husaidia kuzuia kuzidisha kwa ugonjwa na kumlinda mgonjwa kutokana na maendeleo ya ugonjwa wa sukari. Ikiwa mchakato wa uchochezi hufanyika katika fomu sugu, basi ni muhimu kwa mtu kufuata lishe sahihi katika maisha yake yote na kuwatenga kutoka kwa lishe vyakula vyote vilivyozuiliwa. Baada ya ugonjwa kupita katika hatua thabiti ya ondoleo, unahitaji kuendelea kufuatilia lishe yako, kwani urejeshaji kamili katika hali hii haujatokea.

Chakula kinachoruhusiwa

Kuna vyakula vinavyoruhusiwa na vilivyokatazwa kwa kongosho. Wataalamu wanaoruhusiwa ni pamoja na:

• bidhaa za unga: mkate wa jana (ni bora kuchagua rye, ngano na nafaka nzima), nyufa, nyumba iliyopikwa, kavu, mkate.
• wakati wa ondoleo la ugonjwa inaruhusiwa kula noodle na tambi (hakuna zaidi ya gramu 170 kwa wakati),
• nafaka: Buckwheat, mchele, semolina na oatmeal,
• mboga safi na mboga: ni bora kutoa upendeleo kwa karoti, beets, malenge, mbilingani, zukini, kila siku inaruhusiwa kuongeza kijiko 1 cha parsley iliyokatwa, bizari na celery,
• samaki: inaruhusiwa kula nyama ya samaki wa chini-mafuta (cod, pike perch na hake), kuchemshwa au kupikwa kwenye cooker polepole,
• diothion broths na Homerade maungo
• Chakula cha baharini: bahari ya kale,
• nyama katika chakula: kwa kupikia cutlets za mvuke, mchuzi na viunga vya nyama ni bora kutumia kuku, sungura, bata mzinga na mafuta ya chini ya mafuta,
• bidhaa za maziwa: jibini la chini la mafuta, jibini na asidi ya kawaida au ya juu,
• omelet kutoka kwa quail na mayai ya kuku,
• Iliyosafishwa lined, malenge na mafuta. Kwa msamaha thabiti, wenye maridadi, lakini sio zaidi ya gramu 30 kwa siku huruhusiwa,
• ndizi na mapera ya kuoka,
• Bidhaa za ufugaji nyuki: maziwa ya nyuki, shamba
• viungo na viungo vya kuongeza chakula: cumin, turmeric, karafuu na fennel.

Confectionery

Pipi hujumuishwa kwenye orodha ya vyakula vilivyokatazwa kwa kongosho ya kongosho. Kiasi cha kutosha cha sucrose ya asili kufidia inaweza kupatikana katika matunda na matunda. Inaruhusiwa ni pamoja na matunda ya kitoweo, decoctions, puddings, casseroles na jelly mbalimbali.

Pipi zilizo na kongosho huruhusiwa kutumia bidhaa za nyuki na asali kwa wastani. Sio tu tamu katika ladha, lakini pia huathiri vibaya hali ya njia ya utumbo.

Chai na kefir inaweza kuongezewa kukausha au kuki za baiskeli. Ni muhimu kuwachagua katika idara za chakula za duka kubwa, na pia jifunze kwa uangalifu utunzi kwenye kifurushi kabla ya ununuzi.

Kwa msamaha wa ugonjwa huo, wataalam wa lishe wanaruhusiwa kula Bizet. Lakini itakuwa bora kupika mwenyewe, ukipiga protini na mbadala ya sukari na kukausha katika tanuri kwa joto la chini.

Vyakula vilivyozuiliwa kwa kongosho ya kongosho: ice cream, tini, chokoleti, muffin, maziwa yaliyofungwa na zaidi. Kwa kuwa bidhaa kama hizo zina kiwango kikubwa cha sukari na mafuta, zitazidisha ugonjwa huo tu.

Lishe ya gastritis

Chakula kilichopigwa marufuku kwa gastritis na kongosho ni pamoja na vinywaji vya kaboni, tonic na vileo, chai kali, kahawa, maziwa ya mafuta, muffins, jibini na mkate mpya, radish, matunda ya machungwa, uyoga - bidhaa hizi zote huingizwa vibaya na mwili na zinaweza kusababisha hasira ya mucosa ya tumbo. njia ya matumbo.

Vidokezo vya kupikia

Kuna idadi kubwa ya bidhaa zilizopigwa marufuku pancreatitis na cholecystitis. Ni muhimu kukumbuka kuwa katika lishe ya kila siku haipaswi kuwa na sahani ngumu ambazo kuna vifaa vingi. Itakusaidia sana kutumia viazi rahisi zilizopikwa na nyama au mpira wa samaki wa saruji.

Hata sahani za muundo huo huleta athari tofauti kwa hali ya mucosa ya tumbo, na vile vile kwenye kongosho, ikiwa imeandaliwa kwa kutumia njia tofauti. Kwa mfano, na gastritis na aina ngumu ya kongosho, hata saladi ya mboga inaweza kuwa na faida zaidi kwa mwili ikiwa utaipika sio kutoka kwa bidhaa mpya, lakini imechemshwa na kuongeza mafuta yaliyowekwa ndani yake, badala ya cream ya sour. Vivyo hivyo kwa sahani zingine.

Supu kutoka kwa vyakula vyenye lishe bora huandaliwa vyema na mchuzi wa mboga kwa pancreatitis. Katika kesi hii, sahani za kumaliza zinapaswa kung'olewa vizuri na kupiga na blender. Maandalizi kama ya supu huchukuliwa kuwa ya lazima mwanzoni mwa matibabu ya ugonjwa.

Nafaka ambazo hutumiwa kama sahani huru au kama sahani ya upande wa samaki na nyama pia inapaswa kuchemshwa hadi uji wenye msimamo wa viscous, na kisha upiga vizuri na blender. Inaruhusiwa pia kuongeza kiwango kidogo cha mafuta na mafuta yaliyopigwa.

Ni bora kupika nyama na samaki kwa namna ya cutlets au mipira ya nyama. Katika kesi hii, ni muhimu kuhakikisha kuwa hawatokei chembe za ngozi, ngozi na ugonjwa wa ngozi. Pika chakula kilichochemshwa, na utumie pamoja na viazi zilizosokotwa au sahani ya nafaka.

Kofi na chai ni bora iliyotengenezwa kidogo, usiongeze sukari na badala yake, wakati mwingine unaweza kuongeza maziwa. Maji rahisi ya kunywa hubadilishwa bora na mchuzi wa rosehip au maji ya madini bila gesi.

Kujumuisha bidhaa mpya katika chakula cha kila siku, ambayo ni kufanya orodha kuwa kubwa, inapaswa kuwa tu baada ya kuondoa kwa ishara za ugonjwa. Kwa wakati huo huo, ni muhimu kufuatilia hali ya jumla ya mwili, na ikiwa dalili zozote za shida kwenye mfumo wa utumbo zinaonekana, jizuie pia lishe.

Ni nini kitatokea ikiwa hautafuata lishe sahihi?

Ikiwa haujazuia matumizi ya bidhaa zenye madhara, basi kongosho inaweza kukua haraka sana hadi fomu ya kidonda cha tumbo, kwani kutokwa na damu kali kunaweza kufungua kwenye membrane ya mucous iliyoharibiwa. Kwa sababu ya shida na utokaji wa bile, kuna hatari kwamba hepatitis itaanza mwilini, na hii tayari ni hatari sana kwa wanadamu.

Ukikosa kufuata lishe sahihi, ugonjwa unaweza kusababisha shida na magonjwa mengine:

• kizuizi cha duodenal,
• gastritis
• cholecystitis
• ugonjwa wa galoni
• spinic vein thrombosis,
• malezi katika mwili wa cysts na tumors ya fomu mbaya.

Kwa kuongeza, ugonjwa wa sukari huchukuliwa kama ugonjwa wa kawaida wa ugonjwa wa kongosho. Kongosho inawajibika kwa uzalishaji wa Enzymes zinazohusika katika uzazi wa insulini na mfumo wa kumengenya. Orodha ya vyakula vilivyokatazwa kwa kongosho ni pana kabisa, ubadilikaji wa lishe kama hiyo unapeana uhakiki wa haki wa tabia za kula, lakini lazima ikumbukwe kwamba kufuata tu chakula kali na kuzuia vyakula vyenye sumu kutasaidia kuzuia ukuaji wa kongosho wa kongosho na kurejesha afya ya mgonjwa.

Kuamua hali ya chombo na kuzuia ukuaji wa shida, ni muhimu kwenda kwa daktari kwa wakati unaofaa, ambaye atafanya uchunguzi kamili wa utambuzi na kuagiza matibabu madhubuti kwa kidonda. Ni daktari tu anayeweza kutengeneza lishe salama na sahihi kwa kongosho.