Inaweza lenti na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2: faida na madhara kwa mgonjwa wa kisukari

Wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 wanapaswa kufuata lishe kwa maisha yao yote. Ni kwa msingi wa kizuizi au kutengwa kamili kutoka kwa lishe ya pipi, nafaka na matunda kadhaa. Walakini, kuna bidhaa ambayo inaweza kuliwa na aina ya 2 ugonjwa wa sukari. Hii ndio lenteli ya kawaida.

Lentils zilizo na ugonjwa wa sukari lazima zijumuishwe katika lishe ya wiki, bidhaa haina kabisa kuinua kiwango cha sukari kwenye damu. Kwenye rafu za duka yoyote unaweza kupata nafaka za lenti za nyekundu, kijani na machungwa. Kuna aina yoyote ya aina hizi zilizo na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 bila vizuizi.

Tofauti ya aina ya lenti inaonyeshwa tu katika ladha tofauti. Madaktari wanapendekeza kula bidhaa hiyo kwa watu wenye afya na kila wakati wanajibu swali: je! Inawezekana kuila na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2?

Thamani ya lishe ya bidhaa

Lentils, hii ni bidhaa ya kipekee ambayo ina idadi kubwa ya vitamini, asidi ya amino na vitu vingine vyenye faida. Hapa kuna utunzi wake:

Urahisi wanga na wanga protini.
Iodini.
Vitamini B vikundi.
Vitamini C.
Potasiamu, chuma, fosforasi.
Nyuzinyuzi
Asidi ya mafuta.
Vitu mbalimbali vya kuwafuata.

Taa zina uwezo wa kurefusha viwango vya juu vya sukari ya damu, kutuliza mishipa, na kuponya majeraha. Taa pia hutumiwa kama matibabu ya figo.

Lentils na aina 1 na 2 ugonjwa wa sukari

Makini! Wanasayansi ya kisukari wanapaswa kula lenti. Bidhaa sio tu hainaongeza mkusanyiko wa sukari kwenye damu, lakini, kinyume chake, hupunguza. Katika suala hili, lenti ni bidhaa ya kipekee.

Je! Ni faida gani ya lenti na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2:

Wanga na protini za mboga zilizomo kwenye nafaka hutoa mwili na malipo kubwa ya nishati.
Ya thamani fulani ni lenti na aina ya 2 ugonjwa wa sukari. Bidhaa kawaida hurekebisha viwango vya sukari ya damu. Kula lenti angalau mara 2 kwa wiki inashauriwa hata kwa watu wenye afya, na wagonjwa wa kisukari wanapaswa kuijumuisha mara nyingi katika lishe yao.
Nywele, chuma na fosforasi huwezesha digestion ya chakula kwenye tumbo.
Vitu vya kufuatilia na asidi ya amino huboresha kimetaboliki.
Uji wa lentil hujaa vizuri na kuchukua nafasi ya bidhaa zilizokatazwa kwa ugonjwa wa kisukari cha aina 2 (nyama, nafaka zingine, bidhaa za unga).
Kwa mgonjwa wa kisukari, hii ni fursa ya kipekee kupungua viwango vya sukari ya damu.

Kuna ubishani kwa lenti, lakini sio muhimu:

Mchanganyiko wa asidi ya uric.
Magonjwa makubwa ya pamoja.

Jinsi ya kuchagua na kupika

Ni bora kununua nafaka za kijani, huwashwa haraka na kwa kweli hazipoteza sifa muhimu wakati wa mchakato wa kuandaa.

Inashauriwa kuloweka nafaka kabla ya kupika kwa masaa 3, hii inathiri wakati wa kupikia. Sahani nyingi za asili, kitamu na zenye afya zimetayarishwa kutoka lenti, pamoja na nafaka, supu, viazi zilizosokotwa.

Bidhaa hiyo inakwenda vizuri na mboga mpya, kuku, nyama ya ng'ombe, sungura, mimea na mchele.Kwa njia, bidhaa zote hizi zinaruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari, pamoja na mchele kwa ugonjwa wa sukari.

Familia ya mimea ya mimea

Kuna ukweli wa kuvutia wa asili ya neno "lenti." Nafaka zake zinafanana na lensi ndogo zenye mviringo zenye makali karibu na makali. Kwa sababu ya umbo lao, walipokea jina la Kilatini. Neno lilibadilishwa kwa wakati, kwani ilikuja kwa Kirusi kupitia nchi za Asia, ambapo utamaduni ulikuzwa. Mmea wa thermophilic huvumilia ukame kwa urahisi zaidi kuliko baridi.

Wawakilishi wa familia ya legume (maharagwe, mbaazi, lenti) ni matajiri katika:

protini za mboga
Vitamini vya B,
chumvi ya madini yenye vitu vya kufuatilia,
asidi kikaboni.

Vitu vya kufuatilia (potasiamu, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, silicon) zilizopo kwenye lenti hupa elasticity na nguvu ya seli. Vitu vya ballast katika muundo wake husafisha na kusafisha matumbo kwa upole kutoka kwa sumu.

Kwa kupikia, ni bora kuchukua lenti za daraja moja. Aina za bidhaa zina nyakati tofauti za kupikia. Inaweza kuibuka kuwa nafaka zingine hazitakuwa tayari kutumiwa, zitabaki unyevu, wakati zingine zitakumbwa kwa wakati huu. Sahani za kitamaduni kutoka kwa lenti huruhusiwa kula wagonjwa dhaifu. Teknolojia ya maandalizi yao ni rahisi.

Lishe ya lentil

Supu ni sehemu muhimu ya lishe bora. Ni sehemu ya chakula cha mchana. Sifa kuu ya supu yoyote ni mpya. Kulingana na njia ya maandalizi, wao ni tofauti (mashed, kuongeza mafuta, moto, baridi). Mchuzi huunda msingi wa supu, kwa hili, nyama, mboga mboga, uyoga, samaki hutumiwa.

Rassolnik na lenti

Weka nafaka kwenye mchuzi wa nyama iliyoandaliwa na ulete chemsha. Pika kwa dakika 5-7, ongeza viazi zilizokatwa. Pitisha karoti zilizokatwa kwa kuchemsha, vitunguu saumu na vitunguu vilivyochaguliwa katika siagi.

Kachungi na mbegu, kata kwa cubes. Ni bora kuwachanganya kabla ya kiwango kidogo cha mchuzi, na kuongeza juisi ya nyanya. Kuchanganya na kupika hadi zabuni. Tumia viungo (allspice, jani la bay). Kabla ya kutumikia, weka vijiko kung'olewa.

Taa - 40 g, 124 kcal,
viazi - 200 g, 166 kcal,
karoti - 70 g, 23 kcal,
vitunguu - 80 g, 34 kcal,
parsnip - 50 g, 23 kcal,
kachumbari - 100 g, 19 kcal,
juisi ya nyanya - 100 g, 18 kcal,
siagi - 40 g, 299 kcal.

Sehemu moja ya 6 ni 0.9 XE au 103 kcal. Taa, viazi na juisi ya nyanya inawakilisha safu ya wanga ya bakuli. Katika kisukari cha aina ya 2, mafuta na mafuta yanaweza kupunguzwa.

Mapishi ya kozi ya pili ni ya ulimwengu wote; huhudumiwa kwa kiamsha kinywa na chakula cha jioni.

Kuku na kupamba

Fillet ya kuku iliyokatwa vipande vipande. Kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga. Iliyowekwa ndani ya sufuria ya kauri, ongeza maji kidogo na uweke kwenye oveni ili kupika. Panga lenti na suuza vizuri. Mimina maji ya kuchemsha na upike kwa dakika 12-15.

Pika aina za giza kwa dakika 5, kisha ukata suluhisho la rangi. Ongeza maji tena, chumvi na endelea moto mdogo hadi upike. Kisha usifungue bakuli la upande kwa muda sawa, ni muhimu kuacha kaanga ya nafaka.

Taa - 250 g, 775 kcal,
fillet ya kuku - 500 g, 825 kcal,
mafuta ya mboga - 34 g, 306 kcal.

Weka uji kwenye sahani, weka kuku uliokamilishwa juu. Nyunyiza bizari iliyokatwa na parsley. Sahani imeundwa kwa servings 6, moja ni 1.9 XE au 317 kcal.

Kaleidoscope ya sahani za lenti

Lentils ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni mbadala nzuri kwa nafaka zenye kalori nyingi na pasta. 100 g ya bidhaa ina 310 kcal. Wakati:

shayiri ya lulu - 324 kcal,
Buckwheat - 329 kcal,
mtama - 334 kcal,
oat - 345 kcal,
pasta - 336 kcal.

Taa, zilizosaidiwa na mafuta na nyuzi, hazitachangia kuruka haraka katika glycemia katika ugonjwa wa sukari.

Kaleidoscope ya chakula cha lenti.

Taa zilizo na uyoga na vitunguu. Kwa 1 inayotumika - 8 g ya uyoga wa porcini kavu, 30 g ya vitunguu, 10 g ya mafuta ya mboga. Loweka uyoga, kisha uwauke kwa maji ya chumvi. Pika lenti kando. Uyoga wenye kuchemsha wenye kuchemsha na vitunguu. Fry yao katika mafuta ya mboga na ongeza kwenye sahani ya upande. Sahani hii imekusudiwa vizuri na curry.
Lentils na mbilingani. Kwa 1 ya kutumikia - 50 g ya nyanya, 60 g ya eggplant, 10 g ya mafuta ya mboga, basil na vitunguu. Chemsha biringanya na ukate vipande vidogo. Chambua nyanya. Kaanga sahani zao nyembamba katika mafuta yenye mboga yenye joto. Ongeza vitunguu na mbilingani kwao. Kaanga kila kitu pamoja, kuchochea mara kwa mara. Ongeza mchanganyiko uliowekwa tayari kwa lenti. Nyunyiza basil kijani kibichi iliyokatwa juu.
Taa zilizo na vitunguu yai na kijani. Kwa 1 inayotumikia - mayai ya ½, siagi 20 g, vitunguu 30 g kijani. Mayai ya kuchemsha ngumu, peel na kung'olewa laini. Ongeza vitunguu kilichokatwa, mimina na siagi iliyoyeyuka.
Lenti pamoja na kolifulawa. Pika nafaka kwenye mchuzi wa mboga (karoti, vitunguu, mizizi ya parsley, parsnip). Tenga kupika kolifulawa katika maji ya chumvi. Kaanga katika siagi. Pamba kuweka kwenye sahani ya gorofa. Kuenea kata kabichi juu na kupamba na mboga ya kuchemshwa.

Ni huruma ikiwa lenti na ugonjwa wa sukari ni mgeni adimu kwenye meza ya mgonjwa. Labda hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba maandalizi ni hatua nyingi. Kama nafaka zingine, inahitaji kulowekwa, kuchemshwa, kuyeyushwa. Hata maji ambayo yametayarishwa hushawishi jinsi mmea wa kunde utakavyokua. Kwa yeye, hakuna moja ambayo maji hutoka. Vyanzo vinaweza kuwa chemchemi, kisima, bomba na maji ya klorini.

Thamani ya lishe ya tamaduni

Taa hazikusanyi sumu, nitrati, hata ikiwa inakua kwenye mchanga uliochafua. Muundo wa kemikali tajiri unathibitisha thamani yake. 100 g ina: 23 g ya protini, 46 g ya wanga, 1.5 g ya mafuta. Inatoa mwili na kipimo muhimu cha vitamini B, A, PP, madini kadhaa: manganese, zinki, cobalt, titanium, kiberiti, seleniamu. Lentils ni matajiri katika chuma, magnesiamu, molybdenum, iodini, chromium.

Kiasi kikubwa cha nyuzi za mmea zilizo na selulosi, pectin, polysaccharides, kamasi, hupunguza kiwango cha kunyonya kwa sukari kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa sukari, kiwango cha cholesterol mbaya. Kinga ya Lentil isiyoweza kufungwa:

Punga na uondoe sumu.
Zuia kuvimbiwa.
Saidia na diverticulosis, ugonjwa wa matumbo usio na hasira.

Taa zilizo na kisukari cha aina ya 2 ni muhimu sana katika fomu ya kuota. Katika miche ya lenti, yaliyomo ya biotini na vitamini B huongezeka mara kadhaa .. Kiasi cha asidi ascorbic huongezeka kutoka 2.86 hadi 64, 2 mg / 100 g. Miche ina methionine na cysteine, ambayo inahusika katika awali ya asidi ya amino. Vijiko kadhaa vya shina kwa kifungua kinywa au saladi kwa chakula cha mchana vitachangia:

Kuimarisha kinga.
Hematopoiesis.
Utaratibu wa kimetaboliki.
Kupunguza uzani.

Milo iliyokua nyeusi ni muhimu kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, upungufu wa vitamini na vitamini, ukiukwaji wa njia ya biliary. Vipuli vya kijani huliwa tofauti au vikichanganywa na pilipili ya kengele, zukini, matango, mimea, karanga.

Wakati wa kuchukua lenti, kinga inaimarishwa na kimetaboliki ni ya kawaida

Mali ya uponyaji

Je! Ninaweza kula lenti ikiwa mtu hugundulika na ugonjwa wa sukari? Bidhaa iliyo na index ya chini ya glycemic (vitengo 35) na nishati (110 kcal / 100 g) inashughulikia viwango vya sukari nyingi, kwa hivyo inashauriwa kula mara mbili kwa wiki. Protini ya mboga huingiliana kwa urahisi na hujaa kwa muda mrefu.

Lenti ni nzuri kwa wagonjwa wa kisukari kwa sababu ya yaliyomo yao ya Omega-3. Acid hubadilisha muundo wa lipids ya plasma, hupunguza triglycerides, ambayo kawaida huinuliwa kwa wagonjwa. Hii husababisha kupumzika kwa kuta za mishipa ya damu, kuboresha utendaji wa ubongo. Kwa msaada wake, majeraha huponywa haraka, kiwango cha homoni katika wanawake hurekebishwa. Kutoka asidi ya omega-6 ya gamma-linoleic huundwa, bila ambayo mchanganyiko wa prostaglandin haiwezekani, ambayo inalinda dhidi ya oncology, pathologies ya moyo, na mzio.

Mada ya tiba ya uingizwaji wa homoni ni muhimu kwa watu 45+. Isilloons za lenti zinazoongeza viwango vya estrogeni huongeza vijana wa kibaolojia katika kipindi cha postmenopausal na hulinda dhidi ya saratani ya matiti.

Kama kunde zote, kuna mapungufu. Taa zina phytates ambazo zinaathiri vibaya kunyonya kwa virutubisho. Kwa kuwa protini huvunja kwa muda mrefu, katika kongosho sugu ni bora kupunguza sehemu na kuitumia kwa njia ya viazi zilizopikwa. Kwa matumizi ya muda mrefu, protini inaweza kuharibu utando wa mucous wa tubules za figo. Misombo ya oksidi huongeza hatari ya malezi ya jiwe kwenye njia ya mkojo.

Je! Lenti zinahitaji kula sukari ngapi ili isiidhuru afya zao na kujaza akiba ya micronutrient? Kutosha 200 g kila siku nyingine. Athari ya upande ni malezi ya gesi. Inashauriwa kwa watu walio na dysbiosis ya matumbo kupunguza ulaji wao kwa kiwango cha chini.

Lentil ina mkusanyiko mkubwa wa asidi ya folic

Agizo la kupikia

Ili kuchagua lenti kwa kozi ya kwanza na ya pili, unahitaji kujua sifa za kitamaduni.

Aina nyekundu bila ganda imechemshwa kwa dakika 10. Ikiwa nafaka imejaa maji kwa nusu saa, itakuwa tayari kwa dakika 5, kwa hivyo yanafaa zaidi kwa viazi zilizopikwa. Katika fomu iliyopikwa hutumiwa kama msingi wa saladi.
Wakati wa kupikia, aina za Kifaransa hazipoteza umbo; ni nzuri kwa supu. Kawaida huwekwa pamoja na nyama na kuchemshwa bila viungo.
Lamu ya hudhurungi na kijani kibichi kama nati, ongeza ladha ya nyama na kuku.
Nyeusi ndogo (beluga) ni nzuri kama sahani huru.

Baridi vitafunio

Saladi kutoka glasi ya nafaka zenye kuchemshwa iliyochanganywa na cherry 10 iliyokatwa kwenye vipande huongeza hamu ya kula. Cubes ndogo (100 g) na pete nyekundu za vitunguu huongezwa kwenye viungo. Kuvaa na mafuta, mimea, maji ya limao huongeza ladha na hutoa harufu.

Wengi wanapendelea saladi ya lenti ya Kifaransa ya Kikatalani. Nafaka (250 g) imejumuishwa na shrimps zilizopikwa (500 g), iliyokaliwa na karafuu za vitunguu vilivyochapwa, iliyopambwa na pete za vitunguu zilizochomwa mafuta, iliyokaliwa na pilipili nyeusi ikiwa inataka.

Multicooker Chowder kwa wagonjwa wa kisukari

Viunga kwa vikombe 3 vya maji:

Lentils - 300 g.
Vitunguu - 200 g, karafuu 2 za vitunguu.
Nyanya 300 g, karoti - 100 g.
Poda ya mdalasini, pilipili nyeusi - 1/3 tsp.
Cauliflower, mchicha - 100 g kila moja.
Cumin, coriander, turmeric ili kuonja.

Vipengele vimewekwa kwenye bakuli, weka mpango huo kwa dakika 20-30. Ikiwa sahani iliyomalizika ya lenti za kijani au nyeusi inaonekana isiyo na hamu, imepambwa sana na mboga, nyanya zilizokaushwa na jua. Baada ya kijiko cha kwanza, hisia ya sahani itabadilika. Endocrinologists na wataalamu wa lishe wanaamini kwamba katika suala la uponyaji na mali ya lishe, utamaduni unazidi bidhaa nyingi zilizotangazwa.

Uingiliaji wa mimea

Ili kuandaa unahitaji kuchukua:

Maji ya kuchemsha - 200ml.
Mimea ya lenti iliyochapwa - 1 tbsp. kijiko.

Mimina maji ya kuchemsha juu ya nyasi na weka kando kwa saa 1 ili kusisitiza. Wakati unamaliza, kuingiza lazima kuchujwa. Unahitaji kunywa infusion ya 1 tbsp. kijiko mara 3 kwa siku kabla ya milo.

Uji wa lentil na mboga

Limu yoyote - 1 kikombe.
Karoti - 1 kipande.
Vitunguu - 1 kipande.
Maji - lita 1.
Chumvi na viungo kuonja.

Nafaka inapaswa kwanza kulowekwa. Lentils inapaswa kupika juu ya moto mdogo. Baada ya maji na kuchemsha kwa nafaka, karoti zilizokunwa huongezwa ndani yake na kuchemshwa kwa dakika nyingine 20.

Kisha kuweka vitunguu na viungo kwenye sufuria. Dakika 10 nyingine juu ya moto na uji uko tayari, wakati umewekwa kwenye meza, uinyunyiza na mimea na vitunguu vilivyochaguliwa.

Kwa kweli, kipimo na akili ya kawaida lazima iheshimiwe katika kila kitu. Densi moja, bila dawa na mazoezi, bila tiba ya mazoezi ya ugonjwa wa sukari, kupunguza sukari kwa kiwango bora haifanyi kazi. Lakini kwa sehemu, ni hakika kupungua.