Kanuni za msingi za matibabu ya ugonjwa wa kiswidi

Lishe ndio msingi ambao tiba tata ya wagonjwa inategemea. kisukari mellitus (DM). Kanuni kuu za tiba ya lishe ni kupunguza au kuondoa wanga mwilini kutoka kwa chakula na kumpa mgonjwa kiwango cha kisaikolojia cha protini, mafuta, wanga, vitamini, madini ili kudumisha uzito wa kawaida wa mwili.

Lengo la tiba ya lishe ni kufikia fidia ya kiwango cha juu cha wanga na aina zingine za kimetaboliki, kuondoa dalili za ugonjwa wa hyperglycemia, kupunguza hatari ya hypoglycemia, na kuzuia ukuaji wa micro- na macroangiopathies.

Jedwali 6. Viwango vya kulipa fidia kimetaboliki ya wanga katika aina 1 ya ugonjwa wa kisukari (DM-1)

* Glycosylated hemoglobin - sehemu ya hemoglobin, ambayo inategemea kiwango cha sukari ya damu wakati wa maisha ya seli nyekundu ya damu. Yaliyomo ndani yake yanatoa wazo la kiwango muhimu cha sukari kwa wiki 6 zilizopita.

Jedwali 7. Viwango vya kulipa fidia kimetaboliki ya wanga katika aina ya 2 ugonjwa wa sukari(SD-2)

Jedwali la 8. Dhibiti vigezo vya metaboli ya lipid katika ugonjwa wa sukari

Jedwali 9. Lengo la shinikizo la damu

Njia za tiba ya lishe kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 1 na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni tofauti. Na DM-2, njia kuu za kusahihisha hyperglycemia ni kuhalalisha uzito wa mwili kwa msaada wa lishe ya kalori ya chini na shughuli za mwili zilizoongezeka. Na DM-1, lishe ni kizuizi cha kulazimishwa kinachohusishwa na kutokuwa na uwezo wa kuiga kwa usahihi usiri wa kisaikolojia hata kwa msaada wa tiba ya insulini iliyoimarishwa, ni njia ya kula na mtindo wa maisha ambao husaidia kudumisha fidia inayofaa kwa ugonjwa wa sukari.

Shida kuu katika kesi hii ni kumfundisha mgonjwa kurekebisha kipimo cha insulini kulingana na chakula ambacho anachukua. Kwa maneno mengine, mgonjwa anajijeruhi na insulini, akiwa na udhibiti mzuri juu ya uteuzi wa kipimo chake.

Katika lishe ya aina zote mbili za ugonjwa wa sukari, kuna vifungu vya jumla ambavyo vinahusishwa sana na kuzuia shida za marehemu, ambazo ni:

miadi ya lishe ya kisaikolojia ambayo hukuruhusu kumpa mgonjwa kiasi cha protini, mafuta, wanga na vitamini,
kufikia na kudumisha uzito wa kawaida wa mwili,
chakula bora cha ubora kwa sababu ya uwiano wa kisaikolojia wa protini, mafuta na wanga katika lishe (protini - 15-20%, wanga - 55-60%, mafuta - 20-25%, kwa watu feta kiwango cha mafuta ni 15%),
kuongezeka kwa matumizi ya wanga mwamba wa nyuzi, nyuzi (hadi 40 g kwa siku),
chakula cha kawaida
kizuizi cha chumvi,
kizuizi cha ulaji wa pombe.

Wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari ambao wana uzito wa kawaida wa mwili wanapaswa kupokea chakula ambacho thamani ya nishati ni sawa na mahitaji yao ya nishati. Lishe hii inaitwa kalori ya chini. Lishe iliyopunguzwa au ya hypocaloric inahitajika kwa wagonjwa walio na uzito kupita kiasi, haswa kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Katika hali nyingine, na upungufu mkubwa wa uzito wa mwili (haswa na ugonjwa wa kisukari 1), lishe ya hypercaloric imeonyeshwa.

Katika wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, njia inayofaa zaidi ya usambazaji wa ulaji wa kalori ya kila siku ndani ya kuu tatu (kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni) na milo mitatu ya ziada. Hii ni kweli hasa kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 1 wanaotumia tiba ya jadi ya insulini (sindano 2 za insulin ya muda mrefu inayohusika na sindano mbili za insulin inayofanya kazi kwa muda mfupi). Hii inaamriwa na hamu ya kufanikisha hatua ya kulandanisha ya insulini na chakula kwa wakati, na, kwa hivyo, ili kuepuka kushuka kwa kiwango kikubwa katika glycemia wakati wa mchana.

Unapotumia tiba ya insulizi iliyoimarishwa, ambayo ni, kuanzishwa kwa insulini ya kaimu mfupi kabla ya milo kuu, inakuwa inawezekana kupunguza kipimo cha insulini-kaimu iliyopanuliwa, ambayo hupunguza idadi ya milo (hadi mara 4-5 kwa siku), na ikiwa ni lazima (kwa urahisi wa mgonjwa) kula na kuingiza insulini, kufanya tabia ya mgonjwa kuwa ya bure zaidi. Kwa njia hii, glycemia ya baada ya lishe inaboresha na hatari ya hypoglycemia kati ya milo imepunguzwa.

Usambazaji halisi wa kalori kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari wakati wa mchana huwasilishwa kama ifuatavyo:

Kiamsha kinywa - 25% ya kalori za kila siku.
Kifungua kinywa cha pili - 10-15% ya kalori za kila siku.
Chakula cha mchana - 25-30% ya kalori za kila siku.
Snack - 5-10% ya kalori za kila siku.
Chakula cha jioni - 25-15% ya kalori za kila siku.
Chakula cha jioni cha pili - 5-10% ya kalori za kila siku.

Kama inavyoonekana tayari, kanuni ya jumla ya tiba ya lishe kwa ugonjwa wa kisukari ni kutengwa au kizuizi cha ulaji wa wanga mwilini (hasa sucrose na sukari). Faida lazima ipewe wanga mwilini polepole, ambayo inepuka kuongezeka kwa haraka na kwa kasi kwa glycemia. Kwa kutengwa kamili kwa wanga mwilini kutoka kwa lishe, inawezekana kutumia badala ya sukari (kuboresha uwepo wa chakula), ambao umegawanywa katika vikundi viwili.

Ya kwanza ni pamoja na tamu za asili au za kiwango cha juu cha kalori: fructose, xylitol, sorbitol. Thamani ya nishati ya kila mmoja wao ni karibu 4 kcal kwa 1g. Haipendekezi kuzichukua zaidi ya 30-40 g kwa siku. Kundi la pili linajumuisha utamu wa bandia, ambao sio kalori kubwa na hauathiri kiwango cha glycemia. Hizi ni acelsulfam, cyclamate, 1-aspartate. Mzunguko lazima uwe mdogo katika kesi ya kushindwa kwa figo, na atselsulfam - ikiwa unashindwa na moyo. Katika kipimo cha kawaida, tamu hazina madhara. Hivi sasa, utengenezaji na utumiaji wa saccharin ni mdogo.

Haja ya wagonjwa wa lishe ya nyuzi ni angalau 40 g kwa siku. Zinapatikana katika mboga, mazao, matunda na matawi (Jedwali 9.1). Athari yao ya hypoglycemic inaelezewa na kuongeza kasi ya kifungu cha chakula kupitia matumbo na kupungua kwa kiwango cha ngozi ya sukari kwenye njia ya utumbo. Kwa kuongeza, nyuzinyuzi za lishe hupunguza kunyonya kwa asidi ya mafuta na cholesterol, na kwa sababu ya reabsorption ya bile, wanaongeza kiwango cha uchukuzi wao.

Wakati wa kuagiza chakula, mtu anapaswa pia kuzingatia mahitaji ya kila siku ya vitamini, ambayo huongezeka sana kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Wagonjwa huonyeshwa vinywaji, decoctions, infusions ya kiuno cha rose, Blueberries, currants nyeusi na majivu nyekundu ya mlima, matunda ya limau, limau, na ulaji wa kutosha wa matunda na mboga zingine.

Lishe ya ugonjwa wa sukari 1

Lishe na CD-1 inajumuisha hesabu ya kiasi hicho vitengo vya mkate (XE), ambayo ni muhimu kuamua kipimo cha insulini kabla ya milo. 1 XE inalingana na 10 g ya wanga na 2 g ya dutu za ballast. Ili kuchukua kitengo cha mkate 1 unahitaji vitengo 1-2. insulini (kulingana na unyeti wa mtu binafsi), na kila g 10 ya wanga wakati inachukuliwa kwa mdomo huongeza glycemia na wastani wa 1.7 mmol / L.

Kuongezeka kwa sukari ya damu baada ya kuchukua vyakula anuwai kumesababisha hitaji la kutofautisha kwao kulingana na kinachojulikana fahirisi ya glycemic (GI). Wakati wa kutumia bidhaa tofauti, hata iliyo na kiasi sawa cha wanga, mwisho wake huvunjwa ndani ya matumbo kwa vifaa rahisi kwa kasi tofauti, na nguvu ya glycemia ya postprandial pia inatofautiana. GI inaashiria mabadiliko katika kiwango cha glycemia baada ya matumizi ya bidhaa fulani na kwa kweli inaonyesha athari ya hyperglycemic ya sehemu moja au nyingine.

Jedwali 9.2. Kiashiria cha Glycemic (GI) (Berger M., Joegens V., 1990)

Kuelewa thamani ya kiashiria hiki cha vifaa vya chakula vyenye wanga zaidi ni muhimu, kwani vyakula vilivyo na GI kubwa vinapaswa kuepukwa (Jedwali 9.2). Kwa hivyo, hitaji la insulini baada ya kula hutegemea index ya glycemic, ambayo, kwa upande wake, haihusiani na aina tu na kiasi cha wanga, lakini pia na usindikaji wa upishi wa chakula, pamoja na yaliyomo katika nyuzi zake. Kulipa fidia ya ugonjwa wa kisukari, inatosha kuhesabu XE kulingana na sehemu ya wanga. Katika kesi hii, ni bidhaa tu zinazojulikana zilizo na wanga huzingatiwa (Jedwali 9.3).

Jedwali 9.3. Bidhaa zenye wanga (bure) za wanga ambazo hazizingatiwi wakati wa kuhesabu XE

Athari za bidhaa zenye zenye wanga kwenye glycemia (athari ya kupunguza sukari ya sukari huchukuliwa kama 100%) imewasilishwa hapa chini:

90-100% - sukari ya malt, viazi zilizosokotwa, asali, flakes za mahindi, "mchele" hewa ", coca - na pepsicol,
70-90% - mkate mweupe na kijivu, mkate wa mkate, kuki kavu, mchele, wanga, unga wa ngano, biskuti, keki ya bia, bia,
50-70% - oatmeal, ndizi, mahindi, viazi za kuchemsha, sukari, mkate, juisi za matunda bila sukari,
30-50% - maziwa, kefir, mtindi, matunda, pasta, kunde, ice cream,
chini ya 30% - fructose, lenti, soya, maharagwe, karanga.

Kigezo bora kwa utoshelevu wa kipimo cha jamaa ya insulini na chakula kinacholiwa ni glycemia nzuri baada ya kula. Ili kufanya hivyo, inatosha kukadiria tu yaliyomo ya wanga katika chakula kulingana na mfumo wa visual wa XE bila uzani. Chakula cha kubadilika kama hicho cha "huria" na lishe huru huwezekana kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina 1 ambao wamepata mafunzo na ambao wana njia ya kujidhibiti. Ikiwa mgonjwa anaweza kudumisha kiwango cha kawaida cha glycemic, basi hata matumizi ya sucrose yanawezekana, lakini sio zaidi ya 50 g kwa siku.

Kwa hivyo, kanuni za msingi za lishe ya kisasa na lishe ya bure kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari 1 ni yafuatayo:

lishe iliyochanganywa ya eukaloric, yenye utajiri wa kutosha wa wanga na nyuzi za mmea, yenye uwezo wa kudumisha uzito wa mwili karibu na kawaida,
makisio ya makadirio ya kiasi cha wanga ambayo huathiri sukari ya damu, kulingana na mfumo wa vitengo vya mkate,
utofautishaji wa bidhaa zinazo na wanga kulingana na GI, na pia usambazaji wao katika mapokezi kulingana na aina ya tiba ya insulini,
kizuizi cha mafuta tu kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 1 ambao ni overweight kupunguza ulaji wa kila siku wa caloric ya chakula.

Mwishowe, kanuni za lishe kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 1 na uzani wa kawaida huwa na idadi na wakati wa kuchukua bidhaa zenye vyenye wanga, ambayo huongeza sukari ya damu, tiba ya uingizwaji wa insulini.

Tiba ya lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2

SD-2 mara nyingi hujidhihirisha dhidi ya msingi wa kunona sana, ambayo husababisha maendeleo ya upinzani wa insulini na hyperinsulinemia. Kwa hivyo, tukio la kwanza na kuu katika matibabu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni tiba isiyo ya madawa ya kulevya inayolenga kupunguza uzito wa mwili. Thamani Zinazotarajiwa index ya molekuli ya mwili(BMI) - chini ya kilo 25 / m2, viashiria kutoka kilo 25 hadi 27 / m2 vinachukuliwa kukubalika. Katika wagonjwa wengi, kufanikiwa kwa BMI kama hiyo sio kweli, lakini kupungua kwa uzito wa mwili hata kwa kilo 4-5 mara nyingi huboresha viashiria vya kimetaboliki ya wanga na lipid. Ikiwa mgonjwa yuko katika awamu ya kuongeza uzito wa mwili, basi kukomesha kwa ongezeko lake zaidi inapaswa kuzingatiwa kama matokeo ya kuridhisha.

Mbali na kupunguza maudhui ya kalori ya chakula, hatua zinapaswa kuchukuliwa wakati huo huo kuongeza matumizi ya nishati, ambayo ni, kiwango cha shughuli za gari, ambacho kinaweza kupunguza hyperinsulinemia ya endoni na kuongeza uzalishaji wa sukari ya ini, na pia kuongeza utumiaji wa sukari na tishu za pembeni. Kiasi cha kuzidisha kwa mwili kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 imedhamiriwa na umri, shughuli za awali za mwili na hali ya jumla ya mgonjwa.

Wagonjwa kama hao wanapendekezwa kila siku, sare, dosed shughuli za kutosha za mwili, kwa kuzingatia hali ya mfumo wa moyo na mishipa, kiwango shinikizo la damu (BP) na uvumilivu kwao. Inajulikana kuwa shughuli za mwili hupunguza kiwango cha glycemia katika mkusanyiko wa awali wa sukari kwenye damu na si zaidi ya 14 mmol / l mwanzoni mwa mazoezi. Uteuzi wa shughuli za mwili unahitaji uangalifu wa glycemia kabla, wakati na baada ya mazoezi, na kwa wagonjwa walio na magonjwa ya moyo na mishipa, udhibiti wa shinikizo la damu, kunde, ECG.

Shughuli zinazopendelea zaidi za mwili kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni kutembea, kuogelea, kupiga makasia, baiskeli, skiing. Kwa wazee, dakika 30-45 za kutembea kila siku ni vya kutosha. Kwa kukosekana kwa uwezekano wa uchunguzi wa kina na udhibiti wa matibabu wakati wa madarasa ya elimu ya mwili, mtu anapaswa kujizuia mwenyewe "mzigo" wa kawaida wa mizigo ya chini na ya wastani, kwa mfano, pendekeza kumtembea mgonjwa kwa kasi polepole na ya wastani, kuanzia dakika 10-15. na kuongezeka polepole kwa muda, kupanda ngazi polepole (kuanzia sakafu ya 1), uwezekano wa ushiriki wa kila siku katika kazi za nyumbani.

Kwa hivyo, tiba isiyo ya dawa ya kisukari ya aina ya 2 ina malengo yafuatayo:

fidia kwa kimetaboliki ya wanga,
kupungua kwa uzito,
marekebisho ya dyslipidemia,
kupunguza hatari ya shida za marehemu,
kutoa virutubishi muhimu, vitamini na madini.

Mapendekezo ya sasa ya tiba ya lishe SD-2 ni msingi wa sheria zifuatazo.

kupunguza calorie
chakula lishe
kutengwa kwa mono- na disaccharides kutoka kwa lishe,
kizuizi cha ulaji ulijaa wa mafuta,
kupunguza ulaji wa cholesterol (chini ya 300 mg kwa siku),
kula vyakula vyenye nyuzi nyingi,
ulaji wa pombe uliopunguzwa (chini ya 30 g kwa siku).

Katika wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari mellitus-2, lishe inaweza kutumika kama monotherapy, pamoja na dawa za kupunguza sukari kibao na pamoja na matibabu ya insulini.

Kanuni za lishe kwa ugonjwa wa sukari 1

Kanuni ya msingi ya lishe ya chakula kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 ni kutajilisha menyu yako na vyakula ambavyo vina wanga na index ya glycemic. Ili kufanya hivyo, unaweza kupitia meza ifuatayo:

Kabla ya kuanza kula, unapaswa kuhesabu kiwango cha yaliyomo ndani ya wanga, ukitumia mfumo maalum wa vitengo vya mkate, kulingana na ambayo formula ifuatayo hutofautishwa.

1 chl. vitengo = 12 g ya sukari au 1 chl. vitengo = 25 g ya mkate.

Madaktari wanaruhusu wagonjwa kula si zaidi ya vitengo 2.5 vya mkate kwa siku.

Unaweza kujua jinsi ya kuhesabu kwa usahihi vitengo vya mkate kwa kutazama video maalum:

Ni muhimu kuweza kuhesabu vipande vya mkate, kwa kuwa ni sawasawa wingi wake unaathiri dozi inayofuata ya insulin iliyoingizwa ili "kuzima" sukari ya damu. Kwa kuongeza, sio kipimo cha insulin cha kila siku tu, lakini pia kipimo cha insulini "fupi" (ambayo mgonjwa huchukua kabla ya milo) inategemea viashiria hivi.

Je! Ni chakula gani kinachoruhusiwa kwa wagonjwa wa sukari?

Vyakula vifuatavyo vinaruhusiwa katika lishe ya kisukari:

mkate wa rye
supu kwenye mchuzi wa mboga au kwenye mchuzi uliotengenezwa kwa aina ya mafuta ya chini ya samaki na nyama,
veal
nyama ya ng'ombe
matiti ya kuku
mboga kutoka kwenye orodha iliyoruhusiwa,
mayai (si zaidi ya vipande viwili kwa siku),
maharagwe
pasta wholemeal (wakati huo huo inahitajika kupunguza kiwango cha mkate uliotumiwa kwa siku),
maziwa na kefir,
jibini la Cottage (kutoka gramu 50 hadi 200 kwa siku),
kahawa dhaifu
chai
juisi zilizoangaziwa mpya kutoka kwa maapulo au machungwa,
mafuta na mboga mboga (ikiwezekana kutumika tu kwa kupikia).

Kwa wagonjwa ambao ni overweight, wataalam wa lishe wanapendekeza pamoja na kabichi (safi na kung'olewa), mchicha, mbaazi za kijani, na matango na nyanya kwenye lishe yao. Bidhaa hizi husaidia kukidhi hisia za njaa kwa muda mrefu.

Ili kuhifadhi kazi ya ini, ambayo inashambuliwa kila wakati na utambuzi ulioelezewa, ni muhimu kutegemea bidhaa kama jibini la Cottage, soya, oatmeal.

Je! Ni vyakula gani ambavyo ni marufuku kwa wagonjwa wa sukari?

Kuna bidhaa kadhaa ambazo aina ya kisukari 1 zimekinzana kabisa:

chokoleti (katika nadra, chokoleti ya giza inaruhusiwa, ikiwa imeidhinishwa na daktari anayehudhuria),
pipi yoyote na pipi,
pipi za unga
nyama ya kuvuta
sahani za kitamu, za kitamu na za kitamu
mizimu
soda
ndizi, tikiti, tikiti,
tarehe na zabibu,
viazi za kuchemsha, karoti, beets, zukini,
mchele na semolina
sukari
kachumbari
ice cream
jamani
bidhaa za maziwa zenye asilimia kubwa ya yaliyomo mafuta.

Katika hali nyingine, bidhaa zingine marufuku bado zinaruhusiwa kwenye menyu, ikiwa imeidhinishwa na daktari anayehudhuria.

Menyu ya Jumatatu

Chakula cha kwanza: 0.1-0.2 kg ya uji wa shayiri ya lulu, gramu 50 za jibini ngumu, kipande cha mkate wa rye na chai bila sukari au kahawa dhaifu (unaweza kuongeza cream ya mafuta kidogo).
Chakula cha pili: 0.1-0.2 kg ya lettuce kutoka kwa mboga yoyote iliyoruhusiwa, kilo 0.2 ya borsch kwenye mchuzi wa mafuta yenye mafuta kidogo, vijiko viwili vya kuchekesha, pamoja na kilo 0.2 cha kabichi iliyochapwa, kipande cha mkate wa rye.
Vitafunio baada ya chakula cha mchana: Gramu 100 za jibini la Cottage au cheesecakes 3, gramu 100 za jelly ya matunda (bila sukari iliyoongezwa).
Chakula cha jioni: Gramu 130 za saladi ya mboga na kilo 0.1 cha nyama nyeupe iliyopikwa. Nusu saa kabla ya kulala, unaweza kunywa glasi ya kefir yenye mafuta kidogo.

Menyu ya Jumanne

Chakula cha kwanza: Omelet ya yai mbili, gramu 60 za veal iliyopikwa, kipande cha mkate wa rye na nyanya moja, iliyotengenezwa kwa kunywa chai bila sukari au kahawa dhaifu.
Chakula cha mchana: Gramu 170 za saladi kutoka kwa mboga yoyote iliyoruhusiwa, gramu 100 za matiti ya kuku (iliyooka au kuchemshwa), gramu 100 za uji wa malenge (bila kuongeza mchele).
Vitafunio baada ya chakula cha mchana: Matunda ya zabibu moja na glasi ya kefir yenye mafuta kidogo.
Chakula cha jioni: Gramu 230 za kabichi iliyochapwa, gramu 100 za samaki waliopikwa.

Menyu ya Jumatano

Kiamsha kinywa: Gramu 200 za kabichi iliyotiwa nyama (bila nyongeza ya mchele), kipande cha mkate wenye mkate na chai bila sukari iliyokunwa.
Chakula cha pili: Gramu 100 za saladi kutoka kwa mboga yoyote iliyoruhusiwa, gramu 100 za spaghetti kutoka unga wa kiwazimu, gramu 100 za nyama iliyopikwa au samaki, glasi moja ya juisi iliyoangaziwa safi kutoka kwa maapulo (na tamu).
Vitafunio baada ya chakula cha mchana: chai isiyo na sukari ya matunda na machungwa moja.
Chakula cha jioni: Gramu 270 za casserole ya jibini.

Chakula cha Alhamisi

Chakula cha kwanza: Gramu 200 za oatmeal na vipande vya matunda safi kutoka kwenye orodha iliyoruhusiwa, gramu 70 za jibini ngumu na chai bila sukari.
Chakula cha mchana: Gramu 170 za kachumbari, gramu 100 za broccoli, kipande cha mkate wa rye, gramu 100 za nyama iliyotengenezwa konda.
Vitafunio baada ya chakula cha mchana: chai bila sukari na gramu 15 za kuki ambazo hazikujazwa (biskuti).
Chakula cha jioni: Gramu 170 za kuku au samaki, gramu 200 za maharagwe ya kijani, chai bila sukari.

Ijumaa mgao

Chakula cha kwanza: Gramu 100 za uvimbe wa uvivu, kilo 0.2 cha kefir na apple moja au apricots / prunes kavu.
Chakula cha pili: Gramu 200 za saladi kutoka kwa mboga yoyote iliyoruhusiwa, kilo 0 za viazi zilizokaanga, kilo 0.2 cha compote bila sukari.
Vitafunio kabla ya chakula cha jioni: Gramu 100 za malenge yaliyokaanga, gramu 200 za vinywaji vya matunda visivyo na unga.
Chakula cha jioni: Gramu 100 za kata zilizokatwa, kilo 0,2 cha saladi kutoka mboga yoyote inayoruhusiwa.

Chakula cha Jumamosi

Chakula cha kwanza: Gramu 30 za zeti iliyo na chumvi kidogo, yai moja na chai bila sukari.
Chakula cha mchana: 0.1-0.2 kg ya kabichi iliyotiwa mafuta (bila kuongeza mpunga), kilo 0,2 cha borscht kwenye mchuzi wa mafuta kidogo, kipande cha mkate wa rye.
Vitafunio baada ya chakula cha mchana: Mikate 2 na gramu 150 za kefir yenye mafuta kidogo.
Chakula cha jioni: Kilo 0,1 cha kuku iliyooka au ya kuchemshwa, gramu 100 za mbaazi safi, gramu 170 za vipandikizi vyai vya kahawa.

Mgao wa Jumapili

Chakula cha kwanza: Gramu 200 za nafaka iliyooka iliyopikwa kwenye maji, kuku iliyohifadhiwa, chai bila sukari au kahawa dhaifu.
Chakula cha mchana: Gramu 200 za supu ya kabichi au supu ya mboga, vijiko viwili vya kuku, kilo 0.1 ya maharagwe yaliyokaushwa kwenye mchuzi wa nyanya na kipande cha mkate wa rye.
Vitafunio baada ya chakula cha mchana: Gramu 100 za plums safi na kiwango sawa cha jibini la chini la mafuta.
Chakula cha jioni: Gramu 170 za kefir yenye mafuta kidogo na gramu 20 za kuki ambazo hazina mafuta (biskuti), apple moja.

Mfumo huu wa chakula kwa siku 7 huruhusu matumizi ya infusions za mitishamba, mchuzi wa rosehip utakuwa muhimu sana. Mitambo na infusions za mitishamba zinaweza kulewa wakati wowote, jambo kuu sio kuchanganya nyongeza yoyote kwa namna ya sukari au asali.

Kwa kuwa menyu ya kishujaa ya kila wiki inajumuisha mapumziko ya moyo na vinywaji, hakuna haja ya kiamsha kinywa cha pili. Lakini, ikiwa katika kipindi kati ya kifungua kinywa na chakula cha mchana hisia isiyoweza kuvumilia ya njaa hufanyika, basi haifai kuteseka - unaweza kumudu kuuma na saladi moja ya mboga au kula mtindi wa asili na matunda moja.

Ikiwa una nia ya njia zingine za kutibu ugonjwa wa kisukari wa aina 1 (isipokuwa lishe), tunapendekeza ujifunze na njia mbadala.

Lishe nambari 9 kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari unaotegemea insulin

Lishe namba 9 - mfumo wa lishe maarufu kwa ugonjwa wa sukari. Utawala wa kimsingi ni kupunguza ulaji wa chumvi kwa kiwango cha chini, na pia kupika vyombo vyenye kuoka, kuoka au kupika vyakula. Utalazimika kukataa kitoweo na kaanga, lakini kwa kuwa lishe ya mfumo huu wa chakula sio kali, katika hali adimu unaweza kujisukuma mwenyewe.

Menyu inayokadiriwa ya lishe hii kwa siku moja inaonekana kama hii:

Kiamsha kinywa. Chai bila sukari iliyokunwa, jibini la Cottage na asilimia ndogo ya yaliyomo mafuta na maziwa sawa.
Kiamsha kinywa cha pili. Uji wa shayiri na nyama.
Chakula cha mchana Borsch, ambayo inapaswa kujumuisha kabichi safi (iliyopikwa kwenye mchuzi wa mboga), jelly ya matunda, kipande cha nyama ya kuchemsha au soya.
Vitafunio vya mchana. Apple moja au machungwa moja.
Chakula cha jioni Samaki iliyopikwa au ya kuoka (iliyooka bila batter) katika mchuzi wa maziwa, saladi safi ya kabichi iliyokaliwa na mafuta.

Badala ya sukari na lishe namba 9, unaweza kutumia fructose, sucrose na tamu zingine.

Unaweza kurekebisha lishe yako kwa kutumia orodha ya bidhaa hizo ambazo zinaruhusiwa katika menyu ya aina 1 ya ugonjwa wa sukari unaotegemea insulini.

Vipengele vya lishe kwa watoto

Ikiwa ugonjwa wa ugonjwa wa sukari umegunduliwa kwa mtoto, wataalam wengine wanapendekeza kugeuza lishe bora ya wanga, ambayo wanga huunda 60% ya lishe yote. Lakini, matokeo ya lishe kama hiyo ni kuruka mara kwa mara katika sukari ya damu kutoka juu sana hadi chini, ambayo huathiri vibaya ustawi wa watoto. Kwa hivyo, ni bora kwa watoto kufuata lishe sawa Na 9, ambapo kiasi cha wanga kinachotumiwa kinapunguzwa.

Kufanya menyu ya mtoto, unaweza kutumia bidhaa zifuatazo mara kwa mara.

Seti ya mboga - tango, nyanya, kabichi, karoti safi.
Kikapu cha matunda na matunda - peach, raspberry, Cherry, sitrobheli, apple.
Kikapu cha nyama - nyama ya chini ya mafuta, kuku.
Pipi za Fructose na sorbitol.

Ni marufuku kabisa kwa mtoto kutoa chokoleti, jam, bidhaa za mkate zilizo na unga mweupe.

Kabla mtoto aendelea kula chakula cha chini cha wanga, inafaa utunzaji wa nuances zifuatazo.

Kuwa na uwezo wa kuzuia hypoglycemia, ambayo ni muhimu kutunza pipi au kuki wakati wote.
Wakati wa mabadiliko ya lishe ya kisukari, mtoto anahitaji kupima sukari ya damu mara nyingi zaidi - kabla ya kula, dakika 60 baada ya kula, kabla ya kulala. Kwa wastani, zinageuka kuwa mtoto anahitaji kupima sukari angalau mara 7 kwa siku, hii hukuruhusu kuchagua kipimo sahihi cha insulini na kuipunguza kulingana na viashiria.
Wakati mtoto alianza kula kulingana na lishe ya chakula namba 9, inahitajika kumlinda kutokana na kufadhaika, bidii ya mwili, kwani hii inaweza kumfanya atumie nguvu zaidi, ambayo atasimamisha na wanga. Wakati lishe inakuwa ya kawaida, unaweza kuanza michezo ya kufanya kazi.

Soma zaidi juu ya huduma za ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 kwa watoto - soma hapa.

Jinsi ya kulisha mtoto na ugonjwa wa sukari?

Inapendekezwa kuwa watoto, ambao lishe yao inategemea mama yao kabisa, kulishwa kunyonyesha kwa muda mrefu iwezekanavyo. Matiti yaliyo na utambuzi wa kisukari cha aina ya 1 hivi ataweza kupata lishe sahihi na yenye usawa kwa muda mrefu iwezekanavyo.

Ikiwa kwa sababu fulani kukomesha haiwezekani, basi kwa watoto wako unahitaji kununua mchanganyiko maalum ambao una maudhui ya sukari iliyopunguzwa. Ni muhimu sana kuzingatia vipindi sawa kati ya milo.

Lishe kwa wagonjwa wachanga inaweza kuletwa hadi mwaka mmoja kulingana na njia hii: Kwanza kabisa, mtoto hupewa mafuta ya mboga na juisi, lakini nafaka, ambazo kuna wanga nyingi, huletwa kwenye lishe ya mtoto kwa zamu ya mwisho.

Video: Jinsi ya kula na ugonjwa wa sukari 1?

Ugonjwa wa kisukari sio hukumu, lakini njia ya maisha, madaktari wanasema. "Tame" ugonjwa wako wa kisukari - inawezekana! Inahitajika tu kuangalia mara kwa mara kiwango cha sukari kwenye damu, sindano za insulini na uchague chakula sahihi kulingana na faharisi ya glycemic yao:

Ikiwa unataka kujua zaidi juu ya ugonjwa wa kisukari 1, basi kifungu hiki kitakusaidia.

Kwa bahati mbaya, ugonjwa wa sukari ni ugonjwa usioweza kuambukiza, lakini kwa kuwa haina shida, ni muhimu kufuata sheria za matibabu, na pia kula vizuri. Hii itasaidia mgonjwa asihisi tu kuwa macho na kamili ya nguvu, lakini pia kuzuia shida.

Lishe ya wagonjwa wa kisukari cha aina ya pili wasipopokea insulini

Kanuni ya msingi ya urekebishaji wa lishe kwa wagonjwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 walio na uzito mkubwa na fetma - kupunguza maudhui ya kalori ya lishe ya kila siku ili kuunda usawa wa nishati hasi, kwa wastani, na 500-1000 kcal kwa siku. Wakati huo huo, kwa wanawake, thamani ya caloric ya kila siku haipaswi kuwa chini ya 1200 kcal, na kwa wanaume - chini ya 1500 kcal. Inashauriwa kufanya kupungua kwa polepole katika maudhui ya kalori ya chakula, ambayo huepuka kuzorota kwa ustawi na kupunguzwa kwa uwezo wa kufanya kazi. Ikumbukwe kwamba njaa imepingana na wagonjwa wote wenye ugonjwa wa sukari.

Uhesabu wa mtu binafsi wa ulaji mdogo wa kalori hufanywa kwa njia mbili. Kutumia kwanza, kalori za wastani za kila siku zinazotumiwa huhesabiwa, ambayo 500 kcal kwa siku hutolewa. Thamani inayosababishwa itapendekezwa katika hatua ya kwanza ya kupoteza uzito. Baada ya mwezi 1, ikiwa mienendo yake haitoshi, kalori zinaweza kupunguzwa hata kabla ya kufikia maadili yaliyokusudiwa. Mabadiliko ya taratibu katika tabia ya mgonjwa ya kula huongeza kufuata miongozo ya lishe.

Njia ya pili ya kuhesabu thamani ya kila siku ya caloric ya chakula ni msingi wa mapendekezo ya WHO na imeorodheshwa zaidi. Kwanza, kiwango cha kinadharia cha kimetaboliki basal huhesabiwa kwa kuzingatia jinsia, umri na uzito halisi wa mwili wa mgonjwa.

Wanawake:
Miaka 18-30 = 0.0621 x r.m.t./in kg + 2.0357,
Miaka 31-60 = 0.0342 x r.m.t2. / Kg + 3.5377,
zaidi ya miaka 60 = 0.0377 x r.m.t. + 2.7545.

Wanaume:
Miaka 18-30 = 0.0630 x r.m.t. + 2,8957,
Miaka 31-60 = 0.04884 x r.m.t. + 3.66534,
mzee zaidi ya miaka 60 = 0.0491 x r.m.t. + 2.4587.

Matokeo yake yanazidishwa na 240 ili kubadilisha kutoka megajoules hadi kilocalories. Kisha uhesabu jumla ya matumizi ya nishati ya kila siku. Kwa hili, kiwango cha kimetaboliki cha kimsingi huzidishwa na 1.1 (kwa watu walio na kiwango cha chini cha shughuli za kiwmili), na 1.3 - kwa watu walio na kiwango cha wastani cha shughuli za mwili au kwa 1.5 - kwa watu walio na kiwango cha juu cha shughuli za mwili. Kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na ugonjwa wa kunona sana, mgawo wa 1.1 hutumiwa mara nyingi. Ifuatayo, kuunda usawa wa nishati hasi kutoka kwa thamani iliyopatikana katika hatua ya awali, toa 500-600 kcal.

Chakula kama hicho kinaweza kutumika kwa muda mrefu bila kuzorota kwa ustawi na afya kwa ujumla. Baada ya kufikia uzito wa mwili unaolengwa, yaliyomo ya kalori tena huongezeka kidogo, kwa kuzingatia uwepo wa uzito mpya wa mwili. Marekebisho ya ulaji wa caloric inahitaji juhudi za pamoja za daktari na mgonjwa, kumfundisha mgonjwa katika kudumisha diary ya lishe, kufanya kazi na meza ya kalori ya vyakula anuwai.

Ikiwa mgonjwa hawezi au hataki kudhibiti thamani ya caloric ya kila siku, basi urekebishaji wa lishe unafanywa kwa usawa, ukigawanya bidhaa zote katika vikundi vitatu: nzuri, isiyo na upande na isiyofaa.

Chakula cha kalori cha chini kilicho na wanga wenye nyuzi (nyuzi za mmea) hufikiriwa kuwa nzuri. Hii ni pamoja na mboga mboga, mimea, uyoga, maji ya madini, kahawa, chai, vinywaji baridi na tamu.

Bidhaa zilizo na maudhui ya juu ya mafuta yaliyojaa (ghee na siagi, siagi, mafuta ya nguruwe, michuzi na changarawe, samaki wa mafuta, nyama, kuku, nyama ya kuvuta sigara, siagi ya makopo, cream, sour cream, jibini la mafuta na jibini, keki, kuchemshwa, imeainishwa kama isiyofaa sausage na sausage, unga, ice cream, chokoleti, karanga, mbegu, pombe). Upendeleo unapaswa kutolewa kwa mafuta yasiyotengenezwa (kwa sababu ya athari yao ya anti-atherogenic) iliyomo katika mafuta ya mboga.

Lishe ya wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inapaswa kuwa na athari nzuri kwa metaboli ya lipid. Kanuni za msingi za lishe ya kupunguza lipid, kulingana na mapendekezo ya Jumuiya ya Ulaya ya Atherossteosis, imeonyeshwa kwenye Jedwali 9.4. Bidhaa zilizo na wanga safi kwa fomu yao safi (sukari, bidhaa za upishi, vinywaji vya sukari, matunda yaliyokaushwa, bia, asali) hufikiriwa kuwa haifai na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Badala yake, inashauriwa kutumia tamu za bure za kalori.

Jedwali 9.4. Kanuni za msingi za lishe inayopunguza lipid (mapendekezo ya Jumuiya ya Ulaya kwa Atherossteosis)

Neutral ni bidhaa zilizo na wanga wanga (wanga). Matumizi yao yanapendekezwa kupunguzwa na nusu kutoka kawaida. Bidhaa zote za wanga ni pamoja na viazi na nafaka. Upendeleo unapaswa kutolewa kwa bidhaa zilizo na kiwango cha juu cha nyuzi (bidhaa kutoka kwa unga wa kiingereza, nafaka). Kikundi kisicho cha kawaida pia ni pamoja na matunda, matunda, matunda yaliyo na protini zenye kiwango kidogo cha mafuta au wanga (nyama ya mafuta kidogo, samaki, kuku, jibini chini ya 30% mafuta, kunde, nafaka, soya).

Kwa hivyo, sehemu kuu ya mapendekezo ya kisasa juu ya tiba ya lishe kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na ugonjwa wa kiwango cha juu ni kiwango cha kalori za kila siku, haswa kutokana na kupungua kwa ulaji wa mafuta (sio zaidi ya 20-25% ya jumla ya thamani ya nishati).

Wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2, kuwa na uzito wa kawaida wa mwili na sio kupokea insulini, hawahitaji lishe ya hypocaloric, lakini muundo wa lishe unapaswa kuwa sawa na hapo juu.

Ni bidhaa gani zinazoruhusiwa?

Katika matibabu ya tiba ya lishe, ni muhimu sio kujua sheria tu.

Unahitaji kutayarisha menyu vizuri, na kwa hili unahitaji kuzingatia orodha ya wagonjwa wanaoruhusiwa na wenye marufuku wa aina ya 1 ya bidhaa.

Kati ya bidhaa zinazoruhusiwa ni zile ambazo zina faida kwa afya ya mgonjwa na zinachangia nguvu chanya.

Hii ni pamoja na:

mkate mweusi (rye),
supu za mboga
supu kwenye mchuzi uliotengenezwa na nyama au samaki,
okroshka
borsch juu ya mchuzi mwembamba,
supu ya beetroot
sikio
veal
kuku (matiti),
nyama ya ng'ombe
kefir
maziwa
pasta iliyotengenezwa na unga wa kienyeji (unapoitumia, unahitaji kupunguza kiwango cha mkate),
juisi ya apple
jibini la mafuta lisilo na mafuta (sio zaidi ya 200 g),
vyombo vya msingi vya jibini la Cottage (k.m. cheesecakes),
mayai (pcs 2 za juu.),
juisi ya machungwa
chai
kabichi (mpya na iliyochaguliwa),
broccoli
nyanya
mchicha
matango
kahawa dhaifu
mafuta na mboga mboga (tumia tu katika mchakato wa kupikia),
saladi za mboga
nafaka (oat, Buckwheat, shayiri ya lulu),
mchele (mbichi)
vyombo vya nyama yenye mafuta ya chini (kitoweo, kilichochemshwa, kilichochomwa),
jibini lenye mafuta kidogo (isipokuwa aina ya chumvi),
samaki wa baharini (kuchemsha au kuoka),
samaki wa makopo (samaki lazima awe kwenye juisi yake mwenyewe),
omelets ya protini,
malenge
mbilingani
zukini
boga,
jelly
mousses
compotes (sukari ya bure),
matunda ya kuoka-matunda na matunda
pipi na vidakuzi vya wagonjwa wa kisukari,
vitunguu kwa idadi ndogo.

Ya bidhaa zilizo hapo juu, inastahili kutengeneza menyu ya kila siku ili chakula hicho kiwe na anuwai na kutoa mwili na vitu muhimu.

Kulingana na hali na tabia ya mgonjwa, orodha hii inaweza kuongezewa au kufupishwa. Kwa hivyo, unahitaji kujua maelezo yote kutoka kwa daktari anayefanya matibabu.

Soma zaidi juu ya lishe kwa wagonjwa wa kisukari kwenye video:

Ni bidhaa gani ambazo ni marufuku?

Chakula kilichozuiliwa ni sehemu muhimu zaidi ya muundo wa menyu. Kutoka kwake, unahitaji kuwatenga chakula hicho ambacho kinaweza kumdhuru mgonjwa.

Ni pamoja na:

chokoleti
pipi
sukari
ice cream
jamani
vinywaji vya kaboni,
asali
kuki
kuoka,
unga uliokaanga
viazi
karoti
mbaazi za kijani
maharagwe
mboga zilizokatwa
mafuta ya mboga
matunda yaliyokaushwa (zabibu, tarehe),
zabibu
maembe
ndizi.

Kwa kuongezea, kuna vizuizi kwa bidhaa kama hizo:

chumvi
samaki wa makopo
flakes za mahindi
mchele mweupe
karanga (haswa karanga),
nyama ya kuvuta
muesli
michuzi iliyoandaliwa kwa bidii.

Wakati mwingine daktari anaweza kutatua baadhi ya bidhaa hizo ikiwa mgonjwa yuko vizuri. Lakini kawaida wanaruhusiwa kwa idadi ndogo. Ikiwa kuzorota kuzingatiwa baada ya matumizi yao, bidhaa hiyo ni marufuku kabisa.

Menyu ya kisukari ya kila wiki

Pamoja na uwepo wa maagizo ya wazi, wagonjwa wengine hawawezi kutengeneza menyu kwa usahihi. Hii inaweza kusaidia mtaalam, lakini unaweza kutumia mifano ambayo hupatikana kwenye mtandao. Inahitajika tu kulinganisha sahani na bidhaa kutoka kwenye menyu iliyopendekezwa na orodha hizo ambazo zimetengenezwa na daktari.

Mfano mmoja wa lishe ya ugonjwa wa kisukari 1 huonyeshwa kwenye meza:

Mon	Juzi	Wed	Th	Fri	Sat	Jua
Kifungua kinywa cha kwanza	Mkate mweusi, kabichi safi na maji ya limao, uji wa Buckwheat, chai	Uji wa shayiri katika maziwa, karoti zilizokunwa, mkate wa rye, chai	Samaki ya kuchemsha, mkate wa matawi, jibini la chini la mafuta, chai	Oatmeal katika maziwa, mkate, karoti na saladi ya apple, jibini lenye mafuta kidogo, kunywa kahawa	Saladi ya Beetroot, uji wa ngano, chai, mkate	Omelet (mayai 2), mkate, veal ya kuchemsha, nyanya, chai	Jibini la oatmeal, jibini lenye mafuta kidogo, mkate, kinywaji cha kahawa
Kifungua kinywa cha pili	Apple, bado maji ya madini	Apple sorbet (1 pc.), Chai	Matunda ya zabibu	Berry compote	Apple sorbet	Apple, maji ya madini	Berry compote
Chakula cha mchana	Lean borsch, kuku ya kuchemsha, jelly ya berry, mkate (bran), compote	Supu ya mboga, saladi, mboga iliyokatwa (iliyoandaliwa na kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti), mkate wa matawi, bado maji ya madini	Supu ya mboga ya mchuzi wa samaki, kuku ya kuchemsha, kabichi na saladi ya apple, mkate, limau ya nyumbani	Lean borsch, kabichi iliyohifadhiwa, nyama ya kuchemshwa, mkate wa kahawia, bado maji ya madini	Supu ya maharagwe, mchele wa kuchemsha haujafutwa, ini ya nyama ya ndovu (kitoweo), mkate wa matawi, mchuzi wa rosehip	Kuku ya kuoka, saladi ya mboga, uji wa malenge (bila mchele)	Kachumbari, broccoli, mafuta ya chini, chai
Chai kubwa	Jibini la Cottage, apple au peari, peari	Orange, mchuzi wa rosehip	Apple	Orange, mchuzi wa rosehip	Saladi ya Matunda, Maji ya Madini	Matunda ya zabibu	Vidakuzi ambavyo havijapewa, chai
Chakula cha jioni	Zucchini caviar, mkate (rye), vipande vya nyama na kabichi, chai	Jibini la Cottage au casserole ya mchele, mkate, yai ya kuchemsha, chai	Schnitzel ya kabichi, mboga iliyotumiwa, viungo vya nyama vya nyumbani (nyama iliyo konda), chai	Schnitzel kutoka samaki, mkate wa bran, mboga mboga (kitoweo), limau ya nyumbani	Casserole na malenge, saladi ya mboga (matango, nyanya), kipunguzi (kinachochemka)	Samaki ya kuchemsha, kabichi ya kukaanga, mkate	Maharage ya Kamba, Samaki aliyeoka, Juisi
Chakula cha jioni cha pili	Kefir	Ryazhenka	Kunywa mtindi	Maziwa	Kefir	Kunywa mtindi	Maziwa

Menyu inaweza kubadilishwa kulingana na upendeleo wa mgonjwa na jinsi matibabu yake yanavyoendelea.

Jukumu la lishe

Lishe yenye afya ndio msingi wa ustawi mkubwa. Hii ni kweli kwa watu wote, bila ubaguzi. Walakini, katika kesi ya ugonjwa wa sukari, shida za lishe haziwezi kuathiri vibaya afya, lakini pia kutishia maisha. Ukweli ni kwamba pamoja na ugonjwa wa kongosho, mgonjwa wa kisukari hana uwezo wa kutoa insulini. Na bila hiyo, assimilation kamili ya chakula haiwezekani.

Hadi leo, njia pekee inayofaa inayoweza kusaidia kazi muhimu za mwili wa mgonjwa ni sindano za insulini za kawaida. Walakini, majukumu ambayo mtu mwenye afya hufanya kwa moja kwa moja kwenye kongosho, mwenye ugonjwa wa kishujaa analazimika kuchukua jukumu.

Kiasi cha dawa inayosimamiwa inapaswa kuhesabiwa madhubuti, kwa kuwa kuzidi au ukosefu wa insulini kunaweza kusababisha athari mbaya. Ili usifanye makosa na kipimo, inahitajika kujifunza jinsi ya kutathmini kwa usahihi kiwango na ubora wa ulaji wa chakula. Kwa hivyo, utayarishaji wa lishe iliyo na vigezo vilivyohesabiwa hapo awali ni bidhaa ya kwanza katika orodha ya hatua za matibabu.

Glycemic na faharisi insulin

Ili kuhesabu kipimo bora cha insulini, unahitaji kujua ni kiasi gani na kwa muda gani kiwango cha sukari ya damu huinuka. Ili kuwezesha mahesabu, dhana kama vile index ya glycemic ilianzishwa. Inazingatia:

kiasi cha nyuzi
wanga aina ya wanga,
mafuta na protini yaliyomo
njia ya maandalizi ya bidhaa.

Mtu hupokea wingi wa nishati kutoka kwa wanga. Walakini, ni tofauti. Kwa mfano, katika kijiko kimoja cha dessert cha asali na katika 100 g ya maharagwe yaliyopikwa, kiwango cha wanga ni sawa. Wakati huo huo, virutubishi kutoka kwa asali vitaingia mara moja kwenye damu, na itachukua muda mwingi kuchimba maharagwe. Kulingana na tathmini ya kiwango cha uhamishaji wa bidhaa, wamepewa faharisi.

Inawezekana kula chakula na kiwango cha chini (kwa hali mbaya - wastani) glycemic, kama katika kesi hii kiwango cha sukari hubadilika vizuri na polepole.

Utafiti uliofanywa kila wakati wa matibabu umefunua ukweli wa kuvutia - bidhaa ambazo hazina wanga pia hufanya mwili kutoa insulini. Mwanasayansi wa Australia J. Brand-Miller alipendekeza muhula mpya - index ya insulini. Thamani hiyo imekusudiwa kuonyesha mwitikio wa insulini wa mwili kwa matumizi ya bidhaa fulani, ambayo husaidia watu wenye kisukari kuhesabu kwa usahihi kipimo cha dawa inayosimamiwa.

Ugunduzi usiotarajiwa wa Profesa Brand-Miller ulikuwa usumbufu mkubwa kati ya glycemic na fahirisi za insulini za bidhaa nyingi za maziwa. Yogurt ilishangaa sana - utawanyiko wake katika suala ulikuwa vipande 80 (glycemic index 35, wakati index index ya insulini).

Sehemu ya mkate

Wagonjwa wengi wa kisukari hutumia kiashiria kama kitengo cha mkate (au wanga) wakati wa kuandaa menyu. Thamani hiyo ilitengenezwa na wanasayansi wa Ujerumani kukadiria kiasi cha wanga kinachotumiwa.

Sehemu moja ina gramu 10 za wanga, ambayo ni sawa na kula kipande cha mkate (20-25 g). Kwa hivyo jina la kiashiria.

Unaweza kujua idadi halisi ya vitengo vya mkate katika bidhaa fulani kutoka kwa meza maalum. Ingawa hesabu huru pia haitoi ugumu wowote. Utungaji huonyeshwa kila wakati kwenye kifurushi. Unahitaji kupata yaliyomo ya wanga. Kwa mfano, katika 100 g ya kuki, 76.0 g ya wanga. Kwa hivyo, hesabu ni kama ifuatavyo:

(100 × 10) ÷ 76.0 = 13.2 g

Kwa maneno mengine, 13.2 g = 1 kitengo cha mkate au 10 g ya wanga. Hiyo ni, kuhesabu, unahitaji kugawanywa 1000 na kiasi cha wanga kilichoonyeshwa kwenye mfuko. Matokeo yake yataonyesha ni kiasi gani cha bidhaa inalingana na kitengo kimoja cha mkate.

Kanuni za msingi za lishe

Msingi wa matibabu ya wagonjwa wa kisukari ni orodha iliyoandaliwa kwa kawaida. Ikumbukwe kwamba lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 lazima iambatane na sheria kadhaa:

Piga hesabu kalori ya jumla kulingana na matumizi yako ya nishati.
Kula mara kwa mara, kuvunja chakula katika sehemu ndogo.
Epuka kula wanga na protini wakati huo huo.
Bidhaa za maziwa zinaruhusiwa asubuhi tu, kwa vitafunio haifai.
Usichanganye mafuta yasiyosafishwa na wanga haraka katika mlo mmoja.
Fuatilia kila siku kiwango cha glycemic. Kwa hili, ni vyema kutumia bidhaa zilizo na index ya chini ya glycemic.
Inashauriwa kufanya chakula cha asubuhi asubuhi protini.
Kwa chakula cha jioni, ulaji bora wa wanga, mafuta na protini zinapendekezwa kupunguza iwezekanavyo.
Ondoa vyakula vya chini vya mafuta na lishe.

Shida kuu kwa wagonjwa wa kisukari ni kiwango cha sukari nyingi. Ili kuipunguza, unapaswa kufuata mapendekezo kadhaa:

Punguza au utoe juisi, limau, na vinywaji vingine vifupi. Chai na kahawa inapaswa kuliwa na kiwango cha chini cha utamu, na ikiwezekana bila wao kabisa.
Wakati wa kununua bidhaa, fanya uchaguzi kwa niaba ya spishi ambazo hazipatikani. Kwa kutapika chakula chako mwenyewe, ni rahisi kudhibiti kiwango cha sukari.
Jifunze kupata uingizwaji mzuri wa dessert unazopenda. Kwa mfano, badala ya chokoleti ya maziwa, chagua giza.

Bidhaa Zinazoruhusiwa na Zilizoruhusiwa

Ugonjwa huweka vizuizi muhimu juu ya lishe ya kishujaa. Walakini, kwa njia sahihi, menyu anuwai na ya kupendeza inaweza kufanywa kutoka kwa bidhaa zinazokubalika. Jambo kuu ni kukumbuka ni sahani zipi za upendeleo, na ni bora kujihadhari.

Bidhaa zilizopendekezwa ni pamoja na:

Mkate wa matawi.
Nyama yenye mafuta kidogo: nyama ya sungura, kuku isiyo na ngozi, bata mzinga, quail, veal, nk.
Wazungu wa yai, bora katika mfumo wa omele.
Bidhaa za maziwa, pamoja na mafuta ya chini ya jumba la Cottage na mtindi wa asili.
Supu kwenye mchuzi wa mboga, wakati mwingine unaweza kuongeza uyoga.
Uji uliotengenezwa kutoka kwa nguruwe, mahindi, shayiri, mtama, shayiri na kunde.
Samaki - aina tu za baharini, zenye mafuta kidogo, inashauriwa kuoka au kuchemsha.
Kutoka mboga: saladi, kabichi, malenge, mbilingani, matango, pilipili tamu, zukini.
Berries: karibu kila aina, isipokuwa kwa tamu.

Bidhaa nyingi zinaweza kuliwa, lakini pamoja na mapungufu kadhaa:

Bidhaa za kuwaka zilizotengenezwa kwa rye au unga wa kijivu uliunuliwa kutoka idara maalum za ugonjwa wa sukari.
Siki cream, jibini, keki iliyotengenezwa kutoka bidhaa za maziwa (kwa mfano, cheesecakes, casserole ya Cottage).
Samaki mwepesi au mchuzi wa nyama - hadi mara 2 kwa wiki.
Noodles, semolina, shayiri ni mdogo kwa sababu ya maudhui yao ya juu ya gluten.
Samaki kavu.
Mayai yai, mayai ya kuchemsha - sio zaidi ya 1-2, sio mara nyingi mara 1-2 kwa wiki.
Marinade, kachumbari, viungo - ikiwezekana, punguza.
Mango au tamu na matunda tamu - kwa wastani, hadi 300 g kwa siku.

Kwa kuzingatia sifa za utendaji wa mwili wa mgonjwa wa kisukari, ni wazi kwamba bidhaa zingine, zinapoingizwa, husababisha kuzorota kwa kasi kwa hali hiyo. Kwa hivyo wao kimiliki marufuku:

Pipi, asali, ice cream na pipi zingine.
Mwana-kondoo na mafuta ya nguruwe.
Mchuzi wa nyama ya mafuta, pamoja na kitoweo, sausage, nyama ya kuvuta.
Kuoka na bidhaa yoyote ya mkate.
Matunda na tamu: Persimmons, zabibu, ndizi, nk.
Pombe kwa namna yoyote.

Watamu

Badala ya sukari, wagonjwa wa kishujaa wametakiwa kutumia badala ya kutengeneza mkate wa kahawia, sosi na dessert. Inaaminika sana kuwa matumizi yao ni salama kabisa. Walakini, hii sio kweli kabisa. Kwanza kabisa, mali ya tamu hutegemea aina yake. Utamu ni:

Asili - inajumuisha viungo asili.
Syntetiki - imeundwa bandia kutoka kwa misombo ya kemikali.

Asili

Mbadala za asili zina kalori sawa na sukari. Wakati huo huo duni kwake katika pipi. Kwa hivyo, zinapaswa kuongezwa zaidi, zikiongeza kwa kiasi kikubwa maudhui ya kalori ya sahani.

Ubaguzi ni stevia. Tamu hii ni wokovu wa kweli kwa wagonjwa wa kisukari. Ni asili kabisa, wakati sio ya kiwango cha juu na yenye afya. Inapatikana katika aina anuwai, ambayo hukuruhusu kuchagua chaguo rahisi zaidi.

Ya huduma, ni muhimu kuzingatia uwepo wa kitunguu maalum na uchungu mdogo. Ingawa ladha kama hiyo ya kawaida haraka huzoea na hata hutoa mapishi ya kawaida piquancy fulani.

Syntetiki

Utamu wa bandia, kaimu buds za ladha, unganisha mwili kwa ulaji wa mapema wa wanga. Walakini, hazina kalori, yaani, chakula hazijapewa. Ujanja kama huo unafunuliwa haraka sana. Kiumbe kilichodanganywa humenyuka kwa kukosekana kwa sehemu inayotarajiwa ya wanga na hisia kali ya njaa.

Mbadala za synthetic nyingi zina ubadilishaji wengi na athari mbaya zinazowezekana. Kwa hivyo, ni kuhitajika kupunguza matumizi yao au kuachana nao kwa faida ya asili.

Mapishi muhimu

Lishe iliyofikiriwa vizuri kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 inahakikisha uthabiti wa hali ya afya. Walakini, vizuizi vya mara kwa mara vinaweza kumnyima mgonjwa furaha na matarajio, na kukasisha usawa wa kisaikolojia. Kwa hivyo, wakati mwingine inafaa kutibu mwenyewe. Unaweza kuchagua mapishi sahihi kwa ladha yako.

Ladha ya Buckwheat. Nafaka muhimu zaidi kwa wagonjwa wa kisukari ni Buckwheat. Kutoka kwake huwezi kupika uji wa kawaida tu, lakini pia ufanye vitafunio rahisi na kitamu sana. Fry 300 g nyama ya kuku konda katika sufuria na chini nene juu ya moto mdogo. Ongeza chumvi kidogo na viungo, funika. Kando, kaanga vitunguu, ongeza kwa nyama. Dakika 10-15 kaanga glasi ya Buckwheat katika siagi. Mimina nafaka kwenye sufuria ya kawaida. Mimina vikombe 2 vya maji. Baada ya kuchemsha, punguza moto. Simmer kwa dakika 20-25.
Programu ya capelin caviar. Sahani hupikwa kwa dakika chache. Wakati huo huo, inaonekana kuwa nzuri na haikiuki kanuni za lishe. Blacks zisizo na tepe au tartlets zilizo tayari kujazwa na caviar. Ili kupamba tartlets, unaweza kutumia mizeituni, shrimp, wiki yoyote.
Marmalade. Kwa kupikia, unahitaji chai ya hibiscus, gelatin na tamu. Mimina gelatin na maji. Wakati inajifunga, tengeneza chai. Ongeza tamu. Ongeza hibiscus tamu katika chombo na gelatin. Pika kioevu hadi nafaka za gelatinous zitenguke. Inasonga kupitia ungo, kuondoka kwenda kwa baridi. Katika masaa machache, sahani iko tayari. Yaliyomo ya calorie ya dessert inategemea tamu inayotumika.

Hadi leo, matibabu bora ya ugonjwa wa kisukari haipo. Dawa haisimama. Utafiti unaoendelea unaendelea katika eneo hili. Kuna matokeo hata kadhaa. Walakini, utawala wa insulini na lishe sahihi kwa ugonjwa wa kisukari 1 bado ni chaguo pekee la matibabu kwa ugonjwa huo.

Unachohitaji kuzingatia katika lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2

Ikiwa mgonjwa haambatii menyu ya lishe, basi seli zitapoteza unyeti kwa insulini, ambayo inamaanisha kuwa hazitachukua sukari vizuri, ambayo husababisha viwango vya juu vya sukari kwenye damu.

Ili kuzuia viwango vya juu, lazima ufuate sheria hizi:

Ulaji mwingi wa wanga unapaswa kutokea asubuhi.
Kila mlo unapaswa kuwa sawa katika KBLU.
Kataa vyakula vyenye sukari, upe yoghurts na karanga.
Kiasi cha utamu kinapaswa kufuatiliwa na daktari.
Kunywa lita moja na nusu ya maji kila siku.
Usilinde kupita kiasi.
Sahau kuhusu milipuko.
Matumizi ya pombe na sukari kwa kiasi chochote katika hali adimu ni hatari kwa wagonjwa wa kisukari.

Bidhaa zinazoruhusiwa kwa idadi yoyote:

Aina zote za kabichi (cauliflower, broccoli, Brussels sprouts, nk), avokado, zukini, mbilingani, mchicha, uyoga, matango, saladi, avocado, vitunguu, pilipili, nyanya, nk.
Lemon, avocado, beri.
Siagi ya karanga, Mizeituni.
Cod ini ya mafuta (samaki).
Samaki wa ukubwa wa kati, dagaa.
Mayai (si zaidi ya vipande vitatu kwa siku).
Nyama yenye mafuta kidogo, offal.

Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa kwa idadi ndogo ya aina 2:

Gramu 40 za Buckwheat kavu hadi mara 2 kwa wiki (mimina maji ya moto mara moja),
celery, karoti, turnips, radour, viazi vitamu, lenti, maharagwe (sio zaidi ya gramu 30 kwa wiki),
mafuta yaliyofungwa.

Orodha ya bidhaa zilizokatazwa kwa aina 2:

Sukari katika udhihirisho wake wowote.
Kuoka kwa aina yoyote.
Vyakula vyenye mafuta (nyama iliyo na mafuta, michuzi, mafuta ya nguruwe).
Bidhaa zilizomalizika.
Mafuta ya Trans.
Epuka matunda yote matamu kavu (apricots kavu, tini, nk) na matunda (Persimmons, ndizi, nk)

Kanuni za lishe kwa wagonjwa wa kisayansi wa aina ya 1

Aina ya kwanza ya ugonjwa wa sukari hupewa wakati kongosho huacha kutoa insulini. Kanuni kuu ya lishe kwa wagonjwa wa aina ya kwanza ni matumizi ya vyakula vyenye index ya chini ya glycemic.

Bidhaa ambazo zinaweza kuliwa na aina 1:

Nafaka za nafaka, keki za kaanga na keki za matawi.
Supu
Nyama yenye mafuta ya chini na kuku (bila ngozi).
Samaki wenye mafuta kidogo.
Mboga.
Berry na matunda.
Buckwheat na oatmeal.
Bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo.

Bidhaa zilizopigwa marufuku kwa wagonjwa wa aina ya 1:

Bidhaa zote zilizo na sukari.
Mafuta ya Nyama
Semolina, pasta, mchele.
Vyakula vya kuvuta sigara, kachumbari na marinade.
Chakula cha makopo.
Kuoka na kuoka.
Bidhaa zenye maziwa yenye mafuta mengi.
Matunda ya juu katika sukari asilia (ndizi, zabibu, Persimmons, nk) na matunda yaliyokaushwa.
Bidhaa za kaboni na vileo.

Ugonjwa wa kisukari wa kijinsia

Ugonjwa wa kisukari wa hedhi unaweza kutokea kwa mwanamke mjamzito. Mara nyingi inategemea genetics. Ili kuzuia maendeleo zaidi ya ugonjwa wa sukari katika mama na mtoto, lishe kali inapaswa kufuatwa.

Kanuni za lishe kwa ugonjwa wa sukari ya jiolojia:

Punguza ulaji ngumu wa wanga na uondoe kabisa wanga rahisi.
Punguza matumizi ya pasta na viazi.
Vyakula vyenye mafuta, vyakula vya kusindika na sausages ni marufuku.
Njia ya utayarishaji wa bidhaa inapaswa kuchaguliwa kwa kupendelea matibabu ya mvuke, kuoka na kuoka.
Kula kila masaa 3.
Kunywa maji mengi kila siku.

Watu wengi huhitimisha kuwa lishe ya wagonjwa wa kishujaa sio tofauti na boring, lakini kwenye mtandao unaweza kupata mapishi mengi ya kupendeza kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari.

Lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2

Kwa wagonjwa walio na insulini ya kawaida ya kupokea mwili, kanuni ya matibabu ya lishe haina tofauti na ile ya aina 1 ya ugonjwa wa kisukari. Inayo lishe ya isocaloric, hesabu ya wanga ambayo huongeza sukari ya damu kulingana na mfumo wa XE, inabadilisha kipimo cha insulini "cha chakula" kulingana na kiasi cha XE na hakuna haja ya kupunguza jumla ya mafuta.

Ikiwa tiba ya insulini inafanywa kwa wagonjwa walio na uzito mkubwa na fetma, basi tiba ya lishe pia hujengwa kwa kuzingatia kanuni zinazotumiwa katika CD-1, na kwa kuzingatia kanuni zilizojadiliwa hapo juu, ambayo ni, kuunganisha mfumo wa vitengo vya mkate na kuhesabu kalori na mafuta mdogo.

1. Lishe lazima iwe ya busara

Kanuni za lishe bora zimeelezewa kwa kina katika makala "Lishe bora". Ikiwa hau wazi wazi ni nini, unahitaji kusoma nyenzo hiyo. Bila kufahamu misingi ya lishe bora, haupaswi kutegemea fidia nzuri kwa ugonjwa wa sukari.
Usambazaji wa virutubisho muhimu katika lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 bila fetma inapaswa kuwa kama ifuatavyo.

Mtini. 1

Kwa kuzingatia kwamba protini ni nyenzo kuu ya ujenzi wa mwili, "nyenzo" hii (kwa namna ya nyama, samaki, kuku, jibini la Cottage) lazima iingizwe kila siku.

Tunagusa maoni potofu ambayo inaenea kwamba marufuku ya mafuta katika kisukari cha aina ya 1 inadaiwa kuboresha fidia.

Uchunguzi wa athari za ulaji wa caloric juu ya mahitaji ya insulini umeonyesha kuwa kupungua kwa kasi kwa ulaji wa kalori kutokana na kupungua kwa yaliyomo mafuta hakuathiri mahitaji ya insulini na, kwa hivyo, fidia ya ugonjwa.

Mtini. 2 Haja ya insulini katika lishe na 40%
na 5% mafuta (Dunn & Carrol, 1988)

Takwimu hizi zinaonyesha kuwa maoni juu ya athari ya kuongeza sukari kwa mafuta sio sahihi.

2. Tathmini ya mara kwa mara ya kiasi cha wanga mwilini kulingana na mfumo wa vitengo vya mkate

Uwezo wa kutofautisha bidhaa zenye vyenye wanga ambayo inategemea index ya glycemic na kuzisambaza katika receptions kulingana na aina ya tiba ya insulini.

Uwezo wa kuhesabu XE na kwa usahihi kurekebisha idadi yao na kipimo cha insulini fupi ni sheria muhimu zaidi kwa ugonjwa wa sukari 1.

Kwa njia hii lishe ya mtu aliye na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 ambaye sio mzito, katika utofauti wake, umuhimu, usawa, uwezo wa nishati (kalori) haipaswi kutofautiana na lishe ya mtu mwenye afya, na tofauti tu kuwa XE inapaswa kuzingatiwa.

Je! Ni vitengo vya mkate na index ya glycemic

Kabla ya kuzungumza juu ya dhana hizi, fikiria wanga kwa undani zaidi.

Wanga (sio protini na mafuta) ndio chanzo kikuu cha nishati kwa kiini. Ukosefu wa wanga husababisha njaa ya nishati ya seli na shida ya metabolic.
Kwa hivyo, ni muhimu sana kwamba mwili hupokea angalau 55% ya nishati ya kila siku kupitia wanga.
Tunakukumbusha kuwa sehemu ya protini katika lishe bora ni 15-20%, mafuta - 25-30% (ikiwa hakuna uzito kupita kiasi).

Kulingana na ikiwa wanga huchukuliwa kwa njia ya utumbo au la, kwa hivyo, huingia kwenye mtiririko wa damu na kuongeza glycemia au la, wanajulikana digestible
na isiyokuwa na digestible wanga.

Mtini. 3

Lazima tuweze kupata wanga kwenye chakula na kuhesabu kulingana na XE. Wanga wanga, kwa sababu ya ukosefu wa athari kwa glycemia, XE haihesabiwi.

Kwanza fikiria wanga mwilini. Kama inavyoonekana kutoka kwenye meza, ni mumunyifu na sio laini.

Mbolea isiyoweza kuingia mwilini, ambayo selulosi ni ya mtu, mtu hana kula, kwa sababu ni mbaya na ngumu kugundua dutu. Chanzo kikuu cha selulosi katika asili ni kuni. Chanzo cha selulosi kwa wanadamu inaweza tu kuwa nyongeza ya biolojia ambayo imejumuishwa.

Mchanganyiko wa wanga usio na maji mwilini Je! Hiyo ni kikundi cha nyuzi, ambayo ni pamoja na nyuzi, pectin, gia. Bila kuingiliwa ndani ya damu, hupitia njia nzima ya utumbo katika usafirishaji, kuchukua nao na kuondoa kutoka kwa mwili yote ambayo sio lazima na mabaya ambayo yalitengenezwa kwa sababu ya kimetaboliki au ilitoka nje (sumu, viini, radionuclides, metali nzito, cholesterol nk).

Kwa hivyo, kutokuwa chanzo cha nishati (tofauti na wanga mwilini), chakula
nyuzi hufanya kazi isiyo muhimu sana kwa mwili: kama brashi, "husafisha", "huosha" matumbo yetu, kuzuia vitu vyenye madhara kuingia kwenye damu na kuwa na athari mbaya ya seli kwenye seli (ambayo husababisha shida mbali mbali za kiafya).

Kwa hivyo, ni muhimu sana kwamba katika lishe ya kila mtu wa kisasa anayeishi mbali na mazingira bora ya mazingira (gesi za kutolea nje, uzalishaji wa viwandani, dawa za wadudu,
nitrati, dyes, vihifadhi, nk), kulingana na mapendekezo ya madaktari, ilikuwa angalau 40 g ya nyuzi za malazi kila siku. Hii ni sheria nyingine ya lishe bora ambayo unahitaji kukumbuka.

Wacha tuchunguze kwa undani zaidi ni nyuzi gani, pectin, goli.

Mtini. 4

Nyuzinyuzi inawakilisha ukuta wa seli za mimea.
Vyakula vyenye nyuzi nyingi ni pamoja na ngano na matawi ya rye, mkate wa kula na mkate, nafaka (ngano, shayiri ya lulu, oat), na mboga za majani.

Kama unavyoona kutoka kwenye kielelezo, nyuzi hukuruhusu kutatua shida za kuvimbiwa na hamu ya kula. Kusugua na kuchemsha hupunguza athari za nyuzi.

Mtini. 5

Pectins - vitu ambavyo hufunga seli za mmea kwa kila mmoja. Pectin ina matunda mengi, matunda na mboga mboga. Jukumu la pectins katika mwili linaonyeshwa kwenye Mchoro 6.

Mtini. 6

Athari kwa nyuzi na pectini kwenye mwili inapaswa kuzingatiwa kama sehemu ya athari ya jumla ya malazi ya lishe.
Kwa hivyo, bidhaa zingine (maharagwe, mbaazi za kijani, mtama, Buckwheat, beets, karoti, apples, lettuce, nk) zina athari kubwa kuliko inavyotarajiwa tu kwenye yaliyomo kwenye nyuzi (tazama jedwali hapa chini).

Kiasi cha nyuzi, g	Bidhaa za chakula
Zaidi ya 1.5 - kubwa sana	Ngano ya ngano, raspberries, maharagwe, karanga, tarehe, jordgubbar, apricots, oatmeal, chokoleti, zabibu, nyeupe na nyekundu nyekundu, cranberries, gooseberries, prunes
1-1.5 - kubwa	Buckwheat, lulu shayiri, shayiri, oat flakes "Hercules", mbaazi, viazi, karoti nyeupe, mbaazi kijani, mbilingani, pilipili tamu, malenge, chika, machungwa, lemoni, lingonberries
0.6-0.9 - wastani	Mkate wa rye uliokandwa, mtama, vitunguu vya kijani, matango, mende, nyanya, radha, kolifonia, tikiti, apricots, pears, pears, mapera, zabibu, ndizi, tangerines
0.3-0.5 - ndogo	Mkate wa ngano kutoka unga wa daraja la 2, mchele, mboga za ngano, zukini, lettu, tikiti, cherries, plums, cherries
0.1-0.2 - ndogo sana	Unga wa ngano wa daraja la 1, mkate wa ngano kutoka unga wa daraja la 1 na la juu zaidi, semolina, pasta, kuki

Guar - dutu kama pectin iliyo kwenye mwani. Sifa inayofaa ni sawa na ile ya nyuzi zingine za lishe.

Ukosefu wa muda mrefu wa nyuzi ya malazi husababisha kuvimbiwa, huchangia kutokea kwa diopiki, polyposis na saratani ya rectum na koloni, hemorrhoids, ni
moja ya sababu za hatari kwa maendeleo ya ugonjwa wa atherosulinosis, cholelithiasis.

Sasa fikiria wanga mwilini kwa undani zaidi.
Kulingana na kasi ya kuota, imegawanywa kwa haraka na polepole. Mbolea ya kupunguza mwilini polepole inapaswa kutengeneza 80% ya wanga wote katika lishe ya mtu yeyote.
haraka - 20% tu.

Wanga wanga haraka , ambayo ni pamoja na sukari ya sukari, fructose (monosaccharides), sucrose, lactose na maltose (disaccharides), huanza kufyonzwa tayari kwenye cavity ya mdomo na baada ya 5-10
dakika baada ya matumizi, tayari ziko kwenye damu. Glucose (sukari ya zabibu) inachukua kwa haraka sana.
Ndio maana zabibu, juisi ya zabibu, zabibu, matajiri ya sukari, kwa hivyo kuongeza kasi ya kiwango cha sukari kwenye damu na ndiyo sababu sukari ni bora kumaliza (kuondoa) hypoglycemia (sukari ya chini ya damu).

Fructose inachukua polepole kidogo kuliko sukari, lakini inaonekana haraka katika damu na huongeza glycemia, na zaidi, zaidi
alitamka upungufu wa insulini. Chanzo kikuu cha fructose ni matunda, matunda, asali. Asali ina sukari 35%, 30% fructose na 2% sucrose.

Lactose - sukari ya maziwa yaliyomo katika Whey.
Bidhaa zote za maziwa zilizo na Whey zina lactose (hizi ni bidhaa za maziwa kioevu: maziwa, kefir, maziwa yaliyokaushwa, mtindi, cream, yoghurts).
Ili iwe rahisi kuelewa muundo wa bidhaa za maziwa, angalia glasi ya maziwa. Whey ina lactose haraka mwilini.
Yote ambayo imekusanywa kutoka juu ya maziwa - "juu" - sio chochote kama mafuta yaliyotolewa kwenye meza yetu na siagi, cream ya sour, cream.
Na mwishowe, mabaki ya maziwa, wakati Whey na mafuta viliondolewa kutoka kwake, hizi ni protini - jibini la Cottage.

Maltose - sukari ya malt. Ni bidhaa ya kati ya uharibifu wa wanga na mmea na mimea iliyoota ya mbegu (malt), na maltose inayosababishwa imevunjwa na sukari. Maltose hupatikana katika fomu ya bure katika bia, kvass, asali, dondoo la malt (syrup ya maltose), na maziwa ya malt.

Kutofaulu , au sukari tu, hupatikana katika fomu yake safi (sukari iliyokunwa au sukari iliyosafishwa), na pia katika confectionery, juisi, compotes, hifadhi.

Mbolea yote ya haraka huingia ndani ya damu.

Ni nzuri au mbaya? Nzuri - kupigania hypoglycemia, mbaya - kwa sababu ya ukweli kwamba glycemia baada ya kuchukua wanga haraka huongezeka haraka sana, haraka kuliko insulini inaweza kuchukua hatua, na unaendesha hatari ya kupata glycemia ya juu sana hata ikiwa umeingiza kipimo cha kutosha cha insulini.

Kwa kuongezea, kiwango cha sukari "huondoa" baada ya kula wanga "haraka" wanga, ndivyo unavyowatumia zaidi. Hali ya mwili ya bidhaa huathiri kiwango cha kunyonya wanga (kila kitu katika fomu ya kioevu huingizwa haraka sana, kwa hivyo wanga inayoingia haraka katika fomu ya kioevu itaongeza glycemia haraka sana) chai na sukari au asali, juisi bila kunde, vinywaji vyenye sukari), joto la bidhaa (kila kitu joto huingia haraka, kwa mfano chai moto na sukari itaongeza glycemia haraka kuliko kinywaji laini kutoka jokofu).

Je! Unawezaje kupunguza uwekaji wa wanga wa kuchimba haraka na hivyo kuzuia kuongezeka kwa glycemia haraka, ikiwa unataka "tamu"?

Inastahili kutumia wanga haraka katika hali ya baridi badala ya fomu ya moto.
Kula wanga haraka baada ya milo, sio kwenye tumbo tupu.
Ni bora kula chakula ambacho sio wanga safi mwilini (asali, caramel, vinywaji tamu), lakini pia nyuzi (matunda, matunda, bidhaa zilizokaangwa), mafuta (kama ice cream au chokoleti), proteni (cream ya protini) ambayo hupunguza suction.

Kidokezo kingine: usile wanga zaidi kwa wakati mmoja, kwani wanga zaidi wakati unakula wakati huo huo, ongezeko kubwa la glycemia.

Punguza wanga - Hii ni wanga, ambayo ni polysaccharide, ambayo ni ngumu wanga. Kabla ya kuingia ndani ya damu, wanga lazima iingizwe na enzymes za njia ya utumbo kwa sukari, vinginevyo haitapita kamwe kwenye ukuta wa matumbo na haitaingia ndani ya damu. Mchakato wa kuvunjika kwa wanga huchukua muda fulani, kwa hivyo vyakula vyenye wanga huongeza glycemia polepole zaidi kuliko wanga wa kuchimba wanga. Mbolea ya kupunguza polepole ni pamoja na bidhaa za mkate, viazi, mahindi, nafaka, pasta.

Poda wanga huingia kwenye mtiririko wa damu.
Wanga ni rahisi na haraka kugaya kutoka kwa mchele na semolina kuliko kutoka kwa mtama, buckwheat au shayiri ya lulu, na kutoka kwa viazi na mkate haraka kuliko kutoka kwa mbaazi au maharagwe. Hii ni kwa sababu ya uwepo wa "inhibitors" ya kunyonya wanga, hasa katika mfano wa nyuzi.

Kila gramu 10 za wanga mwilini (haraka na polepole) huongeza glycemia na wastani wa 1.7 mmol / L.
Walakini, wakati wa kuchukua bidhaa tofauti na yaliyomo ya wanga, kuongezeka kwa glycemia inaweza kuwa tofauti, kwa hivyo, hitaji la insulini linaweza kutofautiana kulingana na aina ya bidhaa.
Kuzingatia athari za "wasimamizi" juu ya kiasi cha glycemia (usindikaji wa upishi wa chakula, uzima au kung'oa kwa vyakula, athari ya hali ya joto), index inayoitwa glycemic ilitengenezwa ambayo inaonyesha jinsi glycemia itaongezeka ikiwa bidhaa moja au nyingine inaliwa. Athari ya kuongeza sukari katika sukari huchukuliwa kama 100%.

Fahirisi za glycemic ya bidhaa fulani

90—110% - Maltose, viazi zilizosokotwa, asali, "mchele" hewa ", nafaka za mahindi, Coca-Cola na Pepsi-Cola,
70—90% - mkate mweupe na kijivu, mkate wa crispb, crackers, mchele, wanga, unga wa ngano, biskuti, keki ya bia, bia,
50—70% - oatmeal, ndizi, mahindi, viazi za kuchemsha, sukari, bran
mkate, mkate wa rye, juisi za matunda zisizo na sukari,
30—50% - maziwa, kefir, mtindi, matunda, pasta, kunde, ice cream.

Mfumo wa kitengo cha mkate

Ili kurekebisha kiasi cha wanga mwilini ambayo hutumika kwa kipimo cha insulini-kaimu iliyosimamiwa kwa muda mfupi, mfumo wa vitengo vya mkate uliandaliwa.
Kwa 1 XE, inazingatiwa 10-12 g ya wanga mwilini.

1XE = 10-12 g ya wanga mwilini
1 XU inahitaji vitengo 1 hadi 4 vya insulini fupi (chakula)
Kwa wastani, 1 XE ni sehemu mbili za insulini inayofanya kazi kwa muda mfupi
Kila moja ina mahitaji yake ya insulini kwa 1 XE.
Itambue na diary ya kuangalia mwenyewe
Vipande vya mkate vinapaswa kuhesabiwa na jicho, bila uzani wa bidhaa

Jinsi ya kuhesabu kiasi cha XE cha kula wakati wa mchana?
Ili kufanya hivyo, unahitaji kurudi kwenye mada "Lishe bora", mahesabu ya kila siku maudhui ya kalori ya lishe yako, kuchukua 55 au 60% yake ,amua idadi ya kilocalories ambazo zinapaswa kuja na wanga.
Kisha, kugawa thamani hii na 4 (kwani 1 g ya wanga hutoa 4 kcal), tunapata kiwango cha kila siku cha wanga katika gramu. Kujua kuwa 1 XE ni sawa na gramu 10 za wanga, gawanya kiasi cha kila siku cha wanga na 10 na upate kiwango cha kila siku cha XE.

Kwa mfano, maudhui ya kalori yako ya kila siku ni 1800 kcal, 60% yake ni 1080 kcal. Kugawanya kcal 1080 katika kcal 4, tunapata gramu 270 za wanga. Kugawanya gramu 270 na gramu 12, tunapata 22.5 XE.

Jinsi ya kusambaza vitengo hivi siku nzima?
Kwa kuzingatia uwepo wa milo kuu 3 (kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni), wingi wa wanga unapaswa kusambazwa kati yao, kwa kuzingatia kanuni za lishe bora (zaidi asubuhi, chini jioni) na, kwa kweli, kwa kuzingatia hamu yako.
Ikumbukwe kwamba kwa mlo mmoja haifai kula zaidi ya 7 XE, kwa kuwa wanga zaidi unayokula kwenye mlo mmoja, kuongezeka kwa glycemia na kipimo cha insulini kifupi kitaongezeka. Na kipimo cha muda mfupi, "chakula", insulini, iliyosimamiwa mara moja, haipaswi kuwa zaidi ya vitengo 14.

Kwa hivyo, usambazaji wa takriban wa wanga kati ya milo kuu inaweza kuwa kama ifuatavyo:

6 XE kwa kiamsha kinywa (kwa mfano, oatmeal - vijiko 10 (5 XE), sandwich iliyo na jibini au nyama (1 XE), jibini la jumba lisilowekwa wazi na chai ya kijani au kahawa na tamu).
Chakula cha mchana - 6 XE: supu ya kabichi na cream ya sour (sio XE) na vipande viwili vya mkate (2 XE), nyama ya nguruwe au samaki na saladi ya mboga katika mafuta ya mboga, bila viazi, mahindi na kunde (sio XE) viazi zilizosokotwa - vijiko 4 (2 XE), glasi ya maji.
Chakula cha jioni - 5 XE: omelet ya mboga ya mayai 3 na nyanya 2 (usihesabu na XE) na vipande 2 vya mkate (2 XE), mtindi (2 XE), kiwi (1 XE).

Kwa hivyo, jumla ya 17 XE hupatikana. "Na ni nini iliyobaki 4,5 XE?" Unauliza.

XE iliyobaki inaweza kutumika kwa kinachojulikana vitafunio kati ya milo kuu na usiku. Kwa mfano, 2 XE katika mfumo wa ndizi 1 inaweza kuliwa masaa 3-4 baada ya kiamsha kinywa, 1 XE katika mfumo wa apple masaa 3-4 baada ya chakula cha mchana na 1 XE usiku, saa 22.00, wakati wa kuingiza insulini yako ya "usiku" .

Je! Milo ya kati na ya kulazimisha mara moja kwa watu wote ambao huingiza insulini?
Haihitajiki kwa kila mtu. Kila kitu ni kibinafsi na inategemea regimen yako ya tiba ya insulini. Mara nyingi sana mtu anapaswa kukabiliwa na hali kama hiyo wakati watu walikuwa na kiamsha kinywa cha kutosha au chakula cha mchana na hawakutaka kula wakati wote wa masaa 3-4 baada ya kula, lakini, wakikumbuka mapendekezo kuwa na vitafunio saa 11.00 na 16.00, kwa nguvu "vitu" XE ndani yao na kupata kiwango cha sukari.

Milo ya kati inahitajika kwa wale ambao wana hatari kubwa ya hypoglycemia masaa 3-4 baada ya kula. Kawaida hii hufanyika wakati, pamoja na insulini fupi, insulini ya muda mrefu inaingizwa asubuhi, na kiwango cha juu zaidi, hypoglycemia inaweza kuwa wakati huu (wakati wa kuwekewa athari ya juu ya insulini fupi na mwanzo wa insulini ya muda mrefu).

Baada ya chakula cha mchana, wakati insulini ya muda mrefu iko kwenye kilele cha hatua na imewekwa juu ya kilele cha hatua ya insulini fupi, iliyosimamiwa kabla ya chakula cha mchana, uwezekano wa hypoglycemia pia huongezeka na 1-2 XE ni muhimu kwa kinga yake. Usiku, saa 22-23.00, wakati wa kuingiza insulini ya muda mrefu, vitafunio kwa kiwango cha 1-2 XE (polepole digestible) kwa kuzuia hypoglycemia inahitajika ikiwa glycemia wakati huu ni chini ya 6.3 mmol / l.

Na glycemia hapo juu 6.5-7.0 mmol / L, vitafunio wakati wa usiku inaweza kusababisha hyperglycemia ya asubuhi, kwani hakutakuwa na insulini ya "usiku" wa kutosha.
Lishe ya kati iliyoundwa iliyoundwa kuzuia hypoglycemia wakati wa mchana na usiku haipaswi kuwa zaidi ya 1-2 XE, vinginevyo utapata hyperglycemia badala ya hypoglycemia.
Kwa milo ya kati iliyochukuliwa kama hatua ya kuzuia kwa kiwango kisichozidi 1-2 XE, insulini haijasimamiwa zaidi.

Maelezo mengi yanasemwa juu ya vipande vya mkate.
Lakini kwa nini unahitaji kuwa na uwezo wa kuzihesabu? Fikiria mfano.

Tuseme una mita ya sukari ya sukari na unapima glycemia kabla ya kula. Kwa mfano, wewe, kama kawaida, uliingiza vipande 12 vya insulini vilivyowekwa na daktari wako, ulikula bakuli la uji na kunywa glasi ya maziwa. Jana pia ulianzisha kipimo sawa na ukala uji ule ule na kunywa maziwa yale yale, na kesho unapaswa kufanya vivyo hivyo.

Kwa nini? Kwa sababu mara tu unapotenga kutoka kwa lishe yako ya kawaida, viashiria vyako vya glycemia hubadilika mara moja, na sio bora kabisa. Ikiwa wewe ni mtu anayejua kusoma na kuandika na unajua kuhesabu XE, basi mabadiliko ya lishe sio ya kutisha kwako. Kujua kuwa kwenye 1 XE kuna wastani wa PIU 2 za insulini fupi na kujua jinsi ya kuhesabu XE, unaweza kutofautisha muundo wa lishe, na kwa hivyo, kipimo cha insulini kama unavyoona inafaa, bila kuathiri fidia ya ugonjwa wa sukari. Hii inamaanisha kuwa leo unaweza kula uji kwa 4 XE, vipande 2 vya mkate (2 XE) na jibini au nyama kwa kiamsha kinywa na kuongeza insulini fupi kwa hizi 6 XE 12 na upate matokeo mazuri ya glycemic.

Kesho asubuhi, ikiwa hauna hamu ya kula, unaweza kujizuia kikombe cha chai na sandwich (2 XE) na ingiza vitengo 4 tu vya insulini fupi, na wakati huo huo pata matokeo mazuri ya glycemic. Hiyo ni, mfumo wa vitengo vya mkate husaidia kuingiza insulini fupi kama vile inahitajika kwa ngozi ya wanga, hakuna zaidi (ambayo imejaa hypoglycemia) na sio chini (ambayo imejaa hyperglycemia), na kudumisha fidia nzuri ya ugonjwa wa sukari.

Ili kuifanya iwe rahisi kuzunguka ulimwengu wa vitengo vya mkate, vielelezo hapa chini vinaonyesha ambapo kwenye kila sahani kuna kiasi cha bidhaa sambamba na 1 XE.