Chokoleti ya Tiramisu

Siku huwa sio muda mrefu tu, lakini pia ni nzuri zaidi na nzuri. Aprili hutupa jioni ya jua. Na ni bora kufurahiya hizi joto za kwanza za jua na kipande cha keki ya kitamu cha chini-kabichi na kikombe cha kahawa 🙂

Hasa kwa wakati huu mzuri wa mwaka, tumekutengenezea keki ya chini ya karob ya chokoleti. Nakutakia wakati mzuri wa kuoka na kukuacha kuonja mikate hii maridadi 🙂

Kichocheo hiki haifai kwa Ubora wa chini wa Carb (LCHQ)!

Viungo

• 100 g + kijiko 1 Kijani (erythritol),
• 100 g ya chokoleti 90%,
• 75 g siagi,
• 50 g hazelnuts,
• Mayai 3
• 250 g mascarpone
• 200 g kuchoma cream
• 15 g ya gelatin-fix (gelatin haraka, mumunyifu katika maji baridi),
• Kijiko 1 cha espresso ya papo hapo
• Kijiko 1 cha poda ya kakao.

Kulingana na jinsi unavyokata mkate, utapata keki 6 kutoka kwa kiasi hiki cha viungo vya kichocheo hiki cha chini cha carb.

Njia ya kupikia

Kuanza, toa tanuri hadi 160 ° C kwa hali ya juu na ya chini ya joto. Ili kuoka katika hali ya usanifu, punguza joto kwa digrii 20.

Kwa mtihani utahitaji chokoleti ya kioevu. Weka sufuria ya maji kwenye jiko, weka bakuli linaloweza kuzuia joto ndani ya maji na uweke vipande vya chokoleti ndani yake.

Kuyeyuka katika umwagaji maji wakati mwingine kuchochea. Tahadhari: Maji haipaswi kuwa moto sana na kwa hali yoyote haipaswi kuchemsha. Ongeza siagi kwenye chokoleti na iache ikayeuke.

Katika grinder ya kahawa, saga Xucker Mwanga ndani ya poda. Ground Xucker inayeyuka bora, na hautapata fuwele kubwa, ambazo zitakata meno yako 😉

Piga yai katika bakuli na ongeza gramu 50 za poda ya Xucker. Watie pamoja na kontakt kwa mkono kwa dakika hadi misa ya povu itakapoundwa. Kisha changanya hazelnuts za ardhi ndani ya misa.

Sasa chokoleti imeongezwa kwenye unga: piga misa yai na mchanganyiko wa mkono na polepole kumwaga chokoleti kioevu ndani yake. Inageuka unga mzuri wa creamy.

Panga karatasi na karatasi ya kuoka na uweke unga juu yake, ikiwezekana ukipe sura ya mstatili. Unga unapaswa kuwa mnene wa milimita 3 hadi 5.

Kisha kuiweka katika oveni kwa dakika 15. Wakati unga wa chokoleti umepikwa, acha iwe vizuri.

Kwa wakati huu, unaweza kufanya cream ya mascarpone. Ili kufanya hivyo, mimina gelatin kwenye cream wakati unawapiga na mchanganyiko wa mkono.

Kisha, kwenye bakuli la pili, changanya mascarpone na gramu 50 zilizobaki za Xucker poda. Ongeza cream kwenye mascarpone na uchanganye hadi cream iliyokatika ipatikane.

Chemsha maji na kufuta ndani yake kijiko cha espresso na kijiko cha Xucker Mwanga. Kisha nyunyiza msingi wa espresso ya chokoleti.

Kidokezo: na lishe ya wastani ya karoti ya chini na ukiruhusu pombe fulani, unaweza kuinyunyiza msingi wa chokoleti ya amaretto au kuchukua ladha ya chaguo lako 🙂

Na hapa tuko kwenye mstari wa kumalizia: gawanya msingi katika sehemu mbili zinazofanana. Mafuta sehemu moja na nusu ya cream ya mascarpone. Kisha kuweka sehemu ya pili ya msingi juu ya cream na upake mafuta na cream iliyobaki.

Mwishowe, nyunyiza chocolateam ya chini ya katuni na poda ya kakao na ukate keki vipande vipande vya saizi inayotaka. Hamu ya kula 🙂

Hatua kwa hatua mapishi na picha

Siku ya wapendanao, na pia likizo nyingine yoyote, tiramisu inaweza kuwa dessert nzuri. Sitakata tamaa ya kupendeza vyakula vya Italia, maelekezo yake rahisi lakini ya kisasa. Kuna aina kadhaa za maandalizi ya dessert ya kupendeza na ya zabuni ya talamisu, nataka kutoa chaguo la chokoleti. Ninapendekeza sana kujaribu, chocolate tiramisu haitaweza kukuacha usijali, haswa kwani tafsiri ya jina la sahani hii ina maneno karibu ya kichawi: kuinua roho zangu.

Tutaandaa bidhaa muhimu.

Mayai yamegawanywa katika protini na viini.

Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji, baridi kidogo. Ongeza viini, changanya.

Kisha ongeza jibini la chokoleti ya chokoleti (au ubadilishe na mara kwa mara), changanya vizuri.

Piga wazungu na sukari na chumvi kidogo kwenye misa iliyojaa. Ongeza protini kwenye misa ya chokoleti, changanya kwa upole hadi laini.

Weka safu ya cream katika bakuli zilizogawanywa. Pika cookie saardardi kwenye kahawa, weka juu ya cream.

Tabaka mbadala, cream inapaswa kuwa juu.

Weka dessert kwenye jokofu kwa masaa angalau 2-3. Nyunyiza kakao kabla ya kutumikia.

Kichocheo cha tiramisu:

Tenganisha viini vya protini (weka protini kwenye jokofu na utumie kwa vyombo vingine), saga na mchanganyiko wa sukari kwa habari ya mwanga mwingi. Peleka mascarpone kutoka kwenye jar ndani ya bakuli lingine, panga na uma na upiga vizuri na mchanganyiko hadi airy, hatua kwa hatua ongeza viini vilivyopigwa.

Vunja chokoleti vipande vipande, weka ndoo ndogo na kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Ongeza chokoleti iliyoyeyuka kwa mascarpone, koroga.

Kata vidakuzi vya savoyardi katika sehemu 3-4. Punguza juisi kutoka kwa machungwa, changanya na pombe na vipande vya loweka vya kuki na mchanganyiko huu.

Ikiwa unapika kwenye tangi zilizogawanywa, kama mimi, basi tunafanya hivi: weka mchanganyiko mdogo wa mascarpone chini ya bati, kisha biskuti, kisha tena mascarpone na safu ya kuki. Kupamba safu ya mwisho ya mascarpone na zest ya machungwa. Tayari tiramisu kuweka kwenye jokofu kwa usiku.

Hatua kwa hatua mapishi

Umejaribu chokoleti Tiramisu? Hapana, mimi, pia, hadi leo. Baba alikuwa na siku ya kuzaliwa: "Hauitaji tamu!" - alisema Papa. Lakini ni vipi Papa, ambaye ni jino tamu kubwa, anaweza kuondoka kwa siku kama hiyo bila pipi?

Na kisha wazo lilikuja bila kutarajia, kulikuwa na nusu jar ya mascarpone kwenye jokofu. Nilitaka taa nyepesi, chokoleti, zabuni na sherehe!

Msingi ulichukuliwa kutoka kwa mapishi hii kwa brownie ya chic.

Imewekwa kwa ladha zetu.

Sitakuambia jinsi ya kupika unga. Wacha tuingie kwa undani pekee. Karanga, kaanga, futa manyoya, baada ya kung'olewa, ikiwezekana katika mchanganyiko wa maji, ni muhimu kwamba vipande vya karanga vilijisikia ndani ya dessert, kuweka vijiko 3 kwenye bakuli. Tunazitumia kwa mapambo

Ulifanya unga. Sasa preheat oveni kwa digrii 180. Nyunyiza karatasi ya ngozi na marashi, nyunyiza na unga kwenye chumba cha kulia. Kueneza keki za unga kwa umbali mzuri kutoka kwa kila mmoja na kijiko. Oka katika oveni hadi dawa ya meno kutoka kwa unga iwe kavu. Nilipata kuki 16. Chukua wakati wako kutuma kwa mdomo wako, itaonekana dhahiri kuwa mbaya sana! Bado ni muhimu kwetu!

Acha ili baridi kwenye waya wa waya. Bado itakuwa kavu.

Kweli hapa ni rahisi kuliko zamu zilizo na kasi. Piga viini na sukari, ongeza mascarpone. Piga hadi kilele cha protini. Ndani ya protini, kwa uangalifu na katika sehemu, ingiza habari ya habari ya yolk-mascarpone (wu said).

Tayari umeshatoa kahawa na kuisongeza, ikaongeza kwa pombe.

Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji, ongeza maziwa yaliyotiwa, maji. Koroa vizuri na wacha baridi.

Huh, sasa mkutano!

Chini ya fomu, weka kuki baada ya kuiweka kwenye kahawa. Weka cream juu, kisha tena cookie iliyotiwa ndani ya kahawa, na sasa mimina cream ya chokoleti kwa safu. Sasa ni zamu ya kuki nyingine iliyobadilishwa kuwa kahawa na cream ya mascarpone.

Na sasa juu ya mabaki, ambayo yanajulikana kuwa matamu. Bado una chokoleti, ongeza kuki zilizokatwa vizuri hapo. Pata misa na kijiko na tengeneza mpira. Pindua katika karanga zilizobaki (kumbuka vijiko 3). Weka kwenye dessert, mpira wa pili bila karanga pia ni kwa dessert. Lakini mwisho huongeza karanga zilizobaki kwenye misa, changanya. Na tena, sura mipira na uende kwenye dessert!

Lakini kwa ujumla, hii sio muhimu, kwa sababu hii yote inaweza kuliwa na sio kupambwa. Lakini wamevaa vizuri sana!