Jedwali la vitengo vya mkate kwa wagonjwa wa kisukari! Jinsi ya kusoma XE?

• August 13, 2018
• Endocrinology
• Natalia Nepomnyashchaya

Ukiukaji wa mfumo wa endocrine unaweza kusababisha madhara makubwa kwa mwili wote. Moja ya athari mbaya zaidi ya kutofaulu kama hiyo ni maendeleo ya ugonjwa wa sukari. Pamoja na ugonjwa huu, ni muhimu kudumisha usawa kamili wa ulaji wa wanga na vifaa vyenye sukari na chakula. Mabadiliko katika kiwango cha sukari ya damu juu au chini yanaweza kusababisha hali hatari katika mwili - ukuaji wa hypoglycemia au hyperglycemia. Kwa hivyo, mgonjwa haifai tu kufuatilia kiwango cha sukari - kuna hitaji muhimu la kutumia tiba ya insulini na kufuata lishe kali. Katika utayarishaji wa lishe fulani, dhana ya vitengo vya mkate katika ugonjwa wa sukari ni muhimu sana. Lakini kiashiria hiki ni nini? Inatumika wapi? Na umuhimu wake ni nini?

Ufafanuzi wa wazo

Vitengo vya mkate (XE) ni kipimo cha kiwango cha maudhui ya kabohaidreti katika lishe yako ya kila siku. Kiashiria hiki kinakubaliwa kwa ulimwengu wote na inazingatiwa kila wakati wakati wa kuchora menyu yoyote ya lishe. Leo, matumizi ya miradi na meza za vitengo vya mkate hutumiwa sana sio tu kwa kuandaa orodha ya kila siku ya wagonjwa na ugonjwa mbaya kama huo, lakini pia kwa watu hao ambao huangalia lishe yao na takwimu.

Ni kiasi gani katika gramu?

Kutumia kipimo cha wastani hukuruhusu kurahisisha hesabu ya wanga. Wazo la vitengo vya mkate katika ugonjwa wa sukari lilionekana shukrani kwa kazi ya wataalamu wa lishe wa Ujerumani. Waliandaa meza maalum ambazo hesabu iliyoandaliwa tayari ya wanga ya bidhaa na thamani yao ya calorific ilibadilishwa kwa kiwango kilichokubalika kukusanyika - kipande cha mkate ambacho uzani wake ni g 25. Sampuli hii ilihesabiwa kwa kitengo cha mkate wa kawaida. Kwa hivyo, inaaminika kuwa katika kitengo kimoja cha mkate kuna wanga 10 g wa wanga ambayo mwili wa binadamu huchukua. Katika kesi hiyo, wanasayansi walihesabu kuwa 1 XE inachangia kuongezeka kwa sukari ya damu na 2.8 mmol / lita. Ili kulipiza kiwango cha sukari iliyobadilishwa, UNIT ya insulini inahitajika. Hii inamaanisha kuwa mgonjwa hula mkate (kwa ugonjwa wa sukari), ndivyo kiwango cha dawa anahitaji kuingia ili kulipia sukari mwilini.

Thamani ya wanga

Kwa kweli, vyakula vyote vinavyotumiwa katika lishe hutofautiana katika muundo, faida au kuumiza, pamoja na maudhui ya kalori ya chakula. Katika ugonjwa wa kisukari, uangalifu maalum hulipwa kwa kiasi cha wanga mwilini ambayo kitengo cha mkate mmoja unayo. Kwa hivyo, watu wanaougua dalili za ugonjwa hulazimika kuhesabu kiwango cha ulaji wa wanga na ujue ni zipi huchukuliwa polepole na ni zipi zinaongeza kiwango cha sukari mwilini. Hatupaswi kusahau kuwa bidhaa hiyo ina wanga isiyoweza kutengenezea, ambayo hutolewa tu, na haiathiri maadili ya sukari. Kuna pia wanga wa mumunyifu ambao unahusika katika michakato mingine ya mwili.

Kuhesabu vitengo vya mkate katika ugonjwa wa sukari

Ustawi wa mgonjwa mara nyingi hutegemea usahihi wa hesabu. Lakini ili kuamua kwa uhuru kiasi cha wanga iliyo na mafuta, ni muhimu kusoma muundo wa kila bidhaa kabla ya kila mlo. Katika kesi hii, daima kuna uwezekano wa inaccuracies na makosa. Hii inahitajika matumizi ya meza maalum za vitengo vya mkate. Watu wanaougua ugonjwa wa aina ya I (ugonjwa wa kisukari cha kuzaliwa), maarifa yao ni muhimu kwa uwepo kamili. Maendeleo ya ugonjwa wa aina II mara nyingi husababisha mchakato wa kunona sana. Kwa hivyo, watu wanaosumbuliwa na aina ya ugonjwa wa kisukari cha 2, meza ya XE inahitajika kuhesabu maudhui ya kalori ya bidhaa. Ya umuhimu mkubwa ni usambazaji wa kutosha wa matumizi yao wakati wa mchana. Walakini, kwa hali yoyote, uingizwaji wa bidhaa fulani katika kuamua XE hautakuwa mbaya sana.

Vitengo vya mkate katika Chakula

Kiwango cha kila siku cha wanga kinachoingia mwilini haipaswi kuzidi 18-25 XE. Wakati huo huo, lazima zigawanywe kwa njia kadhaa: wakati mmoja huwezi kutumia zaidi ya 7 XE. Wanga zaidi inapaswa kunywa asubuhi. Kuandaa menyu ya ugonjwa wa kisukari, vitengo vya mkate ambavyo lazima vifuate kawaida, ni muhimu kufuata sheria zilizokubaliwa kwa ujumla.

Utatuzi wa kibinafsi

Katika watu walio na ugonjwa wa kisukari, meza za XE zinapaswa kuwa karibu kila wakati. Zinaonyesha ni wanga wangapi zenye bidhaa zingine kwa kiasi sawa na 1 mkate. Ni msingi wa kuandaa lishe ya kila siku. Walakini, ikiwa haikuonekana ghafla, unaweza kufanya hesabu inayofaa.

Lebo ya bidhaa yoyote kawaida inaonyesha muundo na thamani ya lishe. Ili kubadilisha wanga katika sehemu ya mkate, unahitaji kugawanya nambari yao na 12. Nambari inayosababishwa ni thamani inayotakiwa. Sasa unahitaji kupima kiasi kinachohitajika cha bidhaa ambayo mgonjwa anaweza kula, bila hofu ya afya yao.

Kwa mfano, 100 g ya kuki za kawaida zina 50 g ya wanga. Ili kujua ni kiasi kipi cha XE kilicho katika idadi sawa ya kuki, tunafanya hesabu zifuatazo:

Kwa hivyo, vitengo 4 vya mkate vitakuwa tayari katika gramu 100 za kuki. Basi upeo wa kuki ambao unaweza kuliwa bila kuathiri afya yako ni gramu 150. Kiasi hiki kitakuwa na vitengo 6 vya mkate. Kiasi kinachohitajika cha insulini huhesabiwa mahsusi kwa uzito huu wa kuki.

Kanuni za lishe ya matibabu

• Yaliyomo ya caloric ya chakula cha ugonjwa wa sukari katika lishe ya kila siku inapaswa kushughulikiwa na gharama za nishati.
• Ulaji wa protini, mafuta na wanga unapaswa kuwa na usawa katika kila mlo.
• Lishe ya kindugu kwa wagonjwa - msingi wa menyu. Mtu anapaswa kula angalau mara 5 kwa siku, akichukua chakula katika sehemu ndogo.

Sehemu ya mkate - meza XE ni nini?

Sehemu ya mkate ni kipimo kinachotumika kuamua kiasi cha wanga katika vyakula. Wazo lililowasilishwa lilianzishwa mahsusi kwa wagonjwa kama hao wenye ugonjwa wa sukari ambao hupokea insulini kuhifadhi kazi zao muhimu. Kuzungumza juu ya nini ni vitengo vya mkate, makini na ukweli kwamba:

• hii ni ishara ambayo inaweza kuchukuliwa kama msingi wa kutengeneza menus hata na watu walio na hali bora za kiafya,
• kuna meza maalum ambayo viashiria hivi vinaonyeshwa kwa bidhaa anuwai za chakula na aina nzima,
• Uhesabuji wa vitengo vya mkate unaweza na unapaswa kufanywa kwa mikono kabla ya kula.

Kuzingatia kitengo kimoja cha mkate, makini na ukweli kwamba ni sawa na 10 (ukiondoa nyuzi za lishe) au gramu 12. (pamoja na vifaa vya ballast) wanga. Wakati huo huo, inahitaji vitengo 1.4 vya insulini kwa uchukuzi haraka na bila shida ya mwili. Licha ya ukweli kwamba vitengo vya mkate (meza) vinapatikana hadharani, kila mwenye ugonjwa wa sukari anapaswa kujua jinsi mahesabu yanafanywa, na pia ni wanga wangapi katika kitengo kimoja cha mkate.

Uhesabu na matumizi ya vitengo vya mkate

Wakati wa kuanzisha dhana iliyowasilishwa, wataalam wa lishe walichukua kama msingi bidhaa inayojulikana kwa kila mtu - mkate.

Ikiwa unakata mkate au matofali ya mkate wa kahawia vipande vya kawaida (karibu sentimita moja), kisha nusu ya kipande kinachosababisha uzani wa gramu 25. itakuwa sawa na kitengo kimoja cha mkate katika bidhaa.

Vivyo hivyo ni kweli, kwa mfano, kwa tbsp mbili. l (50 gr.) Buckwheat au oatmeal. Tunda moja ndogo ya apple au peari ni sawa na XE. Uhesabuji wa vitengo vya mkate unaweza kufanywa kwa kujitegemea na kisukari, unaweza pia kuangalia meza kila wakati. Kwa kuongezea, ni rahisi zaidi kwa wengi kuzingatia kutumia mahesabu ya mkondoni au hapo awali kutengeneza menyu na lishe. Katika lishe kama hiyo, imeandikwa ni nini hasa watu wenye ugonjwa wa kisukari wanapaswa kunywa, ni vitengo ngapi vilivyomo kwenye bidhaa fulani, na ni kipimo gani cha milo ambacho ni bora kuambatana. Inashauriwa sana kuwa:

• wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 1 wanapaswa kutegemea XE na kuhesabu kwa uangalifu, kwa sababu hii inaathiri hesabu ya kipimo cha kila siku cha insulini,
• haswa, hii inahusika na utangulizi wa sehemu ya homoni ya aina fupi au ya ultrashort ya mfiduo. Kinachofanywa mara moja kabla ya kula,
• 1 XE inaongeza kiwango cha sukari kutoka 1.5 mmol hadi 1.9 mmol. Ndio sababu chati ya kitengo cha mkate inapaswa kuwa karibu kila wakati kurahisisha mahesabu.

Kwa hivyo, mgonjwa wa kisukari anahitaji kujua jinsi ya kuhesabu vipande vya mkate ili kudumisha viwango vya sukari vya damu vilivyo. Hii ni muhimu kwa magonjwa ya aina 1 na aina 2. Faida ni kwamba, unapoelezea jinsi ya kuhesabu kwa usahihi, Calculator ya mkondoni inaweza kutumika pamoja na mahesabu ya mwongozo.

Mchinjaji walisema ukweli wote juu ya ugonjwa wa sukari! Ugonjwa wa sukari utaondoka katika siku 10 ikiwa utakunywa asubuhi. »Soma zaidi >>>

Kiasi gani cha XE inahitajika kwa ugonjwa wa sukari?

Wakati wa mchana, mtu anahitaji kutumia kutoka vipande 18 hadi 25 vya mkate, ambayo itahitaji kusambazwa katika milo tano hadi sita. Sheria hii haifai tu kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1, lakini pia kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Lazima zihesabiwe sawasawa: kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni. Lishe hizi zinapaswa kuwa na vipande vitatu hadi tano vya mkate, wakati vitafunio - sehemu moja au mbili ili kuwatenga athari hasi kwa kiwango cha sukari kwenye damu ya binadamu.

Katika chakula moja haipaswi kula vitengo zaidi ya saba vya mkate.

Kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, ni muhimu kwamba bidhaa nyingi zilizo na wanga huchukuliwa wakati wa nusu ya kwanza ya siku.

Ongea juu ya vitengo vya mkate katika ugonjwa wa sukari, wanatilia maanani na ukweli kwamba ikiwa unaweza kutumia zaidi ya ilivyopangwa, basi baada ya chakula unapaswa kungojea kidogo. Kisha ingiza kiasi kidogo cha insulini, ambayo huondoa uwezekano wa mabadiliko katika sukari.

Jedwali la matumizi yanayowezekana ya XE kwa aina tofauti za watu

Shida ni kwamba huwezi kufanya hii mara nyingi na utumie vitengo zaidi ya 14 vya insulini (fupi) kabla ya milo kwa wakati mmoja. Ndio sababu ni muhimu sana kufikiria na kuhesabu mapema kile kitakachotumiwa kwa siku kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Ikiwa kiwango cha sukari ni sawa kati ya milo, unaweza kula chochote kwa kiasi cha 1 XE bila hitaji la insulini. Haipaswi kusahaulika kuwa meza ya vitengo vya mkate kwa wagonjwa wa kisukari inapaswa kuwa karibu kila wakati.

Bidhaa ambazo zinaweza kuliwa na zinahitaji kuondolewa

Vyakula vyote ambavyo vinapaswa au havifai kuliwa na kisukari vinastahili uangalifu maalum. Kwanza kabisa, unahitaji makini na bidhaa za unga. Aina zao zozote ambazo hazina utajiri zinaweza kuliwa na kishujaa. Walakini, ni lazima ikumbukwe kuwa:

• viwango vya chini kabisa vinapatikana katika mkate wa Borodino (gramu 15) na kwenye unga, pasta,
• Vipuli na pancakes zilizo na jibini la Cottage huonyeshwa na kiwango cha juu cha vipande vya mkate, kwa hivyo hazipendekezi kuletwa katika chakula,
• Kuchanganya vyakula kutoka kwa jamii ya unga katika mlo mmoja haifai.

Kuzungumza juu ya nafaka na nafaka, wataalam wanalipa kipaumbele maalum kwa faida ya Buckwheat, oatmeal. Inapaswa kuzingatiwa kuwa uji wa kioevu ni sifa ya kunyonya haraka. Katika suala hili, na sukari ya juu inashauriwa kupika nafaka nene, na kwa sukari ya chini - semolina, kwa mfano. Inastahili kabisa kutumika katika orodha ni mbaazi za makopo na mahindi mchanga.

Usambazaji wa XE siku nzima

Kuzingatia sifa zote za vyakula vilivyotumiwa, mtu anaweza kusaidia lakini makini na viazi na, haswa, viazi zilizopikwa. Viazi moja ya ukubwa wa kati ni XE moja. Viazi zilizoshushwa kwenye maji huongeza kasi ya kiwango cha sukari, wakati viazi zima zilizochemshwa huongeza kiwango polepole zaidi. Jina la kukaanga litatenda polepole zaidi. Mimea iliyobaki ya mizizi (karoti, beets, maboga) inaweza kuletwa ndani ya lishe, lakini ni bora kutumia majina safi.

Katika orodha ya bidhaa za maziwa, zile ambazo zina sifa ya asilimia ya chini ya maudhui ya mafuta zitastahili zaidi. Katika suala hili, kwa mfano, utahitaji kuacha matumizi ya maziwa yote. Walakini, kila siku unaweza kutumia glasi ya kefir, kiasi kidogo cha jibini safi la Cottage, ambayo karanga na bidhaa zingine (kwa mfano, wiki) zinaweza kuongezwa.

Karibu matunda na matunda vyote vinapendekezwa na kukubalika kwa matumizi ya ugonjwa wa sukari. Walakini, kwa kuwa wao, kama kunde, ni pamoja na wanga nyingi, inahitajika kurekebisha uwiano wao ili kuwatenga kuruka katika sukari ya damu. Ikiwa menyu imeundwa kwa usahihi, basi mgonjwa wa kisukari anaweza kula salama matunda na dessert za beri, akifurahia jordgubbar badala ya pipi.

Madaktari wanapendekeza kula jordgubbar, cherries, jamu, zambarau nyekundu na nyeusi. Walakini, fikiria matunda ya cherries, cherries. Je! Wanayo vipande ngapi vya mkate? Ni muhimu sana kuamua mapema kwa kusoma meza maalum. Pia itakuwa muhimu:

• kukataa kutumia juisi zilizonunuliwa na compotes kwa sababu ya uwepo wa vihifadhi na viungo vingine vibaya ndani yao,
• usiondoe pipi na confectionery kutoka kwa lishe. Wakati mwingine, unaweza kuandaa mikate ya apuli, muffins nyumbani, ukitumia mara kadhaa,
• bidhaa za samaki na nyama hazi chini ya XE, kwa sababu hazina wanga. Walakini, mchanganyiko wa nyama au samaki na mboga tayari ni tukio la kuhesabu viashiria vilivyowasilishwa.

Kwa hivyo, kila mgonjwa wa kisukari anahitaji kujua kila kitu kuhusu vitengo vya mkate na hesabu zao. Kiashiria hiki kitasaidia kudumisha viwango vya kiwango cha sukari ya damu na kupunguza uwezekano wa shida. Ndio sababu kwa hali yoyote haipaswi kupuuzwa hesabu ya wakati wa vitengo vya mkate.