Orodha ya vyakula vya wagonjwa wa aina ya 2: muhimu kwa ugonjwa wa sukari

Kwa matibabu yenye tija ya ugonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza na ya pili, dawa moja haitoshi. Ufanisi wa matibabu kwa kiasi kikubwa inategemea lishe, kwani ugonjwa yenyewe unahusiana na shida ya metabolic.

Kwa upande wa ugonjwa wa sukari wa autoimmune (aina 1), kongosho hutoa kiwango kidogo cha insulini.

Na ugonjwa wa sukari unaohusiana na umri (aina 2), ziada na pia ukosefu wa homoni hii inaweza kuzingatiwa. Kula vyakula fulani vya ugonjwa wa sukari kunaweza kupunguza au kuongeza sukari yako ya damu.

Fahirisi ya glycemic

Ili wataalamu wa kisukari waweze kuhesabu kwa urahisi yaliyomo kwenye sukari, wazo kama vile faharisi ya glycemic ilibuniwa.

Kiashiria cha 100% ni sukari katika fomu yake safi. Bidhaa zilizobaki zinapaswa kulinganishwa na sukari kwenye yaliyomo ya wanga ndani yao. Kwa urahisi wa wagonjwa, viashiria vyote vimeorodheshwa kwenye meza ya GI.

Wakati wa kula chakula ambacho maudhui ya sukari ni kidogo, kiwango cha sukari ya damu hubaki sawa au kuongezeka kwa viwango vidogo. Na vyakula vyenye GI kubwa huongeza sukari ya damu.

Kwa hivyo, wataalamu wa endocrinologists na lishe hawapendekezi kula vyakula vyenye wanga nyingi.

Wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 hulazimika kuwa waangalifu juu ya uchaguzi wa bidhaa. Katika hatua za awali, na magonjwa ya wastani na ya wastani, lishe ndio dawa kuu.

Ili kuleta utulivu wa kiwango cha kawaida cha sukari, unaweza kutumia lishe ya chini ya karoti namba 9.

Vyombo vya Mkate

Watu wanaotegemea insulini wenye ugonjwa wa kisukari wa aina 1 huhesabu menyu yao kutumia vitengo vya mkate. 1 XE ni sawa na 12 g ya wanga. Hii ndio kiasi cha wanga kinachopatikana katika 25 g ya mkate.

Hesabu hii inafanya uwezekano wa kuhesabu kwa usahihi kipimo cha taka cha dawa na kuzuia kuongezeka kwa sukari ya damu. Kiasi cha wanga kinachotumiwa kwa siku inategemea uzito wa mgonjwa na ukali wa ugonjwa.

Kama sheria, mtu mzima anahitaji 15-30 XE. Kulingana na viashiria hivi, unaweza kufanya menyu sahihi ya kila siku na lishe kwa watu wanaosumbuliwa na aina ya 1 na aina ya 2 ya kisukari. Unaweza kujua zaidi juu ya kile kitengo cha mkate kwenye wavuti yetu.

Je! Ni watu wa sukari wanaoweza kula nini?

Lishe ya wagonjwa wa kisukari wa aina 1 na aina 2 wanapaswa kuwa na index ya chini ya glycemic, kwa hivyo wagonjwa wanahitaji kuchagua vyakula ambavyo GI ni chini ya 50. Unapaswa kujua kuwa faharisi ya bidhaa inaweza kutofautiana kulingana na aina ya matibabu.

Kwa mfano, mchele wa kahawia una kiwango cha 50%, na mchele wa kahawia - 75%. Pia, matibabu ya joto huongeza GI ya matunda na mboga.

Madaktari wanapendekeza kwamba watu wenye kisukari kula chakula ambacho kimepikwa nyumbani. Kweli, katika vyombo vilivyonunuliwa na bidhaa zilizomalizika, ni ngumu sana kuhesabu kwa usahihi XE na GI.

Kipaumbele kinapaswa kuwa chakula kibichi, kisicho na mafuta: samaki wenye mafuta kidogo, nyama, mboga mboga, mimea na matunda. Maoni ya kina zaidi ya orodha yanaweza kuwa kwenye jedwali la fahirisi za glycemic na bidhaa zinazoruhusiwa.

Chakula chochote kinachotumiwa kimegawanywa katika vikundi vitatu:

Vyakula ambavyo havina athari kwa viwango vya sukari:

uyoga
mboga za kijani
wiki
maji ya madini bila gesi,
chai na kahawa bila sukari na bila cream.

Lishe ya sukari wastani:

karanga na matunda,
nafaka (isipokuwa mchele na semolina),
mkate mzima wa ngano
pasta ngumu,
bidhaa za maziwa na maziwa.

Chakula cha sukari nyingi:

mboga zilizochungwa na makopo,
pombe
unga, confectionery,
juisi safi
vinywaji vya sukari
zabibu
tarehe.

Kula Chakula Mara kwa Mara

Chakula kinachouzwa katika sehemu ya wagonjwa wa kisukari haifai kwa matumizi endelevu. Hakuna sukari katika chakula kama hicho, ina mbadala wake - fructose. Walakini, unahitaji kujua faida na athari za tamu zipo, na fructose ina athari zake:

huongeza cholesterol
maudhui ya kalori ya juu
hamu ya kuongezeka.

Je! Ni vyakula gani vinafaa kwa ugonjwa wa sukari?

Kwa bahati nzuri, orodha ya milo iliyoruhusiwa ni kubwa kabisa. Lakini wakati wa kuunda menyu, ni muhimu kuzingatia index ya glycemic ya chakula na sifa zake muhimu.

Kwa mujibu wa sheria kama hizi, bidhaa zote za chakula zitakuwa chanzo cha vitu muhimu vya kufuatilia na vitamini kusaidia kupunguza athari ya ugonjwa.

Kwa hivyo, bidhaa zinazopendekezwa na wataalamu wa lishe ni:

Berries Wagonjwa wa kisukari wanaruhusiwa kula matunda yote isipokuwa tangawizi. Zinayo madini, antioxidants, vitamini na nyuzi. Unaweza kula matunda yaliyohifadhiwa na safi.
Juisi. Vipu vilivyoangaziwa vilivyoangaziwa haifai kunywa. Itakuwa bora ikiwa unaongeza safi kidogo kwa chai, saladi, jogoo au uji.
Karanga. Bidhaa muhimu sana tangu ni chanzo cha mafuta. Walakini, unahitaji kula karanga kwa kiwango kidogo, kwa sababu wao ni kalori nyingi sana.
Matunda ambayo hayajaangaziwa. Maapulo ya kijani, cherries, quinces - kueneza mwili na vitu vyenye maana na vitamini. Wagonjwa wa kisukari wanaweza kutumia matunda ya machungwa kikamilifu (isipokuwa kwa mandarin). Machungwa, chokaa, ndimu - iliyojaa asidi ya ascorbic, ambayo huimarisha mfumo wa kinga. Vitamini na madini vina athari ya moyoni na mishipa ya damu, na nyuzi hupunguza uingizwaji wa sukari ndani ya damu.
Yogurts asili na maziwa skim. Vyakula hivi ni chanzo cha kalsiamu. Vitamini D, iliyomo katika bidhaa za maziwa, inapunguza hitaji la mwili wa mgonjwa kwa chakula kitamu. Bakteria ya maziwa Sour hurekebisha microflora kwenye matumbo na kusaidia kusafisha mwili wa sumu.

Mboga. Mboga mengi yana kiasi cha wanga:

nyanya ni na vitamini E na C, na chuma kilichomo kwenye nyanya huchangia kuunda damu,
yam ina GI ya chini, na pia ina vitamini A,
karoti zina retinol, ambayo inasaidia sana maono,
katika kunde kuna nyuzi na wingi wa virutubisho ambavyo vinachangia kueneza haraka.
Mchicha, lettuce, kabichi na parsley - zina vitamini na madini mengi muhimu.

Viazi inapaswa kupikwa vizuri na vyema peeled.

Samaki wenye mafuta kidogo. Ukosefu wa asidi ya omega-3 hulipwa na aina ya samaki wa chini-mafuta (pollock, hake, tuna, nk).
Pasta. Unaweza kutumia bidhaa tu zilizotengenezwa kutoka ngano ya durum.
Nyama. Fillet ya kuku ni ghala la protini, na veal ni chanzo cha zinki, magnesiamu, chuma, na vitamini B.
Uji. Chakula kinachofaa, ambacho kina nyuzi, vitamini na madini.

Lishe ya Lishe ya Lishe

Ni muhimu sana kwa watu wenye ugonjwa wa sukari kula chakula mara kwa mara. Wataalam wa lishe wanapendekeza kugawa chakula cha kila siku katika milo 6. Wagonjwa wanaotegemea insulini wanapaswa kuliwa wakati mmoja kutoka 2 hadi 5 XE.

Katika kesi hii, kabla ya chakula cha mchana, unahitaji kula vyakula vyenye kalori nyingi. Kwa ujumla, lishe inapaswa kuwa na vitu vyote muhimu na kuwa na usawa.

Ni muhimu pia kuchanganya chakula na michezo. Kwa hivyo, unaweza kuharakisha kimetaboliki na kurekebisha uzito.

Kwa ujumla, wagonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza wanapaswa kuhesabu kwa uangalifu kipimo cha insulini na jaribu kutoongeza maudhui ya kalori ya kila siku ya bidhaa. Baada ya yote, kufuata sahihi kwa lishe na lishe kutafanya kiwango cha sukari kuwa kawaida na hairuhusu ugonjwa wa aina 1 na 2 kuharibu mwili zaidi.

Aina ya 2 ya kisukari

Ikiwa mtu ana shida ya metabolic na, dhidi ya msingi huu, mabadiliko katika uwezo wa tishu kuingiliana na sukari hufanyika, ambayo husababisha kuongezeka kwa sukari ya damu, anakabiliwa na utambuzi wa ugonjwa wa sukari. Ugonjwa huu umeainishwa kulingana na mabadiliko ya ndani - aina ya pili inadhihirika na kasoro katika secretion ya insulini, ambayo husababisha hyperglycemia. Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni moja ya funguo za kurekebisha viwango vya sukari.

Vipengele na sheria za lishe kwa wagonjwa wa kisukari

Upungufu wa unyeti wa insulini na kiwango cha sukari kubwa tayari katika hatua ya awali ya ugonjwa wa sukari huhitaji uzuiaji mkubwa wa hatari za kuongezeka zaidi ndani yake, kwa hivyo, lishe hiyo inakusudia kuleta michakato ya kimetaboliki na insulini kwa kupunguza awali ya sukari kwenye ini. Kwa kiasi kikubwa, madaktari huagiza lishe kulingana na kizuizi cha wanga. Vitu muhimu vya lishe ya ugonjwa wa sukari:

Fanya idadi kubwa ya milo katika sehemu ndogo.
Usiondoe kitu kimoja kutoka kwa BJU, lakini punguza sehemu ya wanga.
Tunga lishe ya kila siku kulingana na mahitaji ya nishati - mahesabu kiwango cha kalori ya mtu binafsi.

Kizuizi cha kalori

Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 haiwezi kuwa na njaa, haswa ikiwa unajipa mazoezi - lishe kulingana na upunguzaji mkubwa wa kalori za kila siku haisaidii utulivu wa kiwango cha insulini. Walakini, kwa sababu ya uhusiano kati ya overweight na ugonjwa wa sukari, inahitajika kufikia upunguzaji mzuri wa kalori: kwa kiasi cha chakula ambacho kitasaidia shughuli za asili. Param hii imehesabiwa kwa kutumia formula ya kimetaboliki ya msingi, lakini haiwezi kuwa chini ya 1400 kcal.

Lishe ya kindugu

Kupunguza idadi ya sehemu pia husaidia kurekebisha kimetaboliki ya wanga na utulivu wa viwango vya sukari: kwa hivyo, majibu ya insulini hayatamkwa sana. Walakini, wakati huo huo, lishe inahitaji kufanya chakula mara kwa mara ili kuzuia kufa kwa njaa. Madaktari wanapendekeza kula kulingana na serikali kila masaa 2, lakini muda halisi unategemea safu ya maisha ya mgonjwa.

Ugawanyaji usiofanana wa milo na maudhui ya kalori

Kwa lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, inashauriwa kutumia moja ya sheria za lishe bora ya kiafya kuhusu mgawanyiko wa kalori za kila siku kwenye milo kadhaa. Menyu ya sukari yenye lishe zaidi inapaswa kuwa chakula cha mchana - karibu 35% ya kalori zote zinazokubalika. Hadi 30% inaweza kuchukua kiamsha kinywa, karibu 25% ni kwa chakula cha jioni, na kilichobaki kinasambazwa kwa vitafunio. Kwa kuongeza, inafaa kutunza maudhui ya kalori ya sahani (kuu) ndani ya 300-400 kcal.

Kuepuka wanga wanga na kupunguza wanga tata

Kwa sababu ya hyperglycemia inayowatesa watu na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, menyu ya lishe inahitaji uharibifu wa lazima wa kila chakula ambacho kinaweza kusababisha kuruka kwa insulini. Kwa kuongeza, hitaji la kuondoa wanga rahisi na kupunguza idadi ya ngumu huelezewa na uhusiano kati ya ugonjwa wa sukari na ugonjwa wa kunona sana. Ya wanga polepole, lishe ya sukari inaruhusu nafaka.

Njia za kupikia chakula

Mapishi ya wagonjwa wa kisukari ni pamoja na kukataa kaanga, kwani itapakia kongosho na kuathiri vibaya ini. Njia kuu ya matibabu ya joto ni kupikia, ambayo inaweza kubadilishwa na kuoka. Kushona haifai, kuoka ni nadra, bila mafuta: mboga mboga zaidi hupikwa kwa njia hii.

Lishe ya kisukari cha Aina ya 2

Mara nyingi, madaktari wanapendekeza kwamba watu wenye ugonjwa wa kisukari kuambatana na lishe 9 - hii ni meza ya matibabu ya Pevzner, ambayo inafaa kwa kila mtu isipokuwa wale ambao wako katika hatua kali ya kisukari cha aina ya 2: lishe yao imeandaliwa kibinafsi na mtaalam. Kupunguza maudhui ya kalori ya menyu hupatikana kwa kupunguza kiwango cha mafuta na sukari:

ya bidhaa za maziwa, jibini lisilo na mafuta tu (hadi 30%), jibini jepesi la Cottage (4% au chini), maziwa ya skim, yanaruhusiwa,
kukataa pipi kabisa,
lazima uzingatia maadili ya glycemic index na kitengo cha mkate katika utayarishaji wa menyu.

Kwa nini Glycemic Product Index?

Jukumu la moja ya viashiria, ambayo huamua jinsi insulini inaleta chakula cha haraka na kali - index ya glycemic (GI) itasababisha, wagomvi wa lishe. Kulingana na takwimu za matibabu, kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari ambao hawakuzingatia meza za GI, lakini walizingatia idadi kamili ya wanga, kasi ya ugonjwa haikuzingatiwa. Walakini, wale ambao wanaogopa kupata shida za ugonjwa wa kisukari wanapaswa kujua kiini cha glycemic ya chakula kikuu kwa amani yao ya akili:

GI ya chini (hadi 40)

Wastani wa GI (41-70)

GI ya Juu (kutoka 71)

Walnut, karanga

Kiwi, Mango, Papaya

Plum, Apricot, persikor

Sahani za viazi

Taa, Maharage Nyeupe

Je, maana ya XE inamaanisha nini na jinsi ya kuamua sehemu ya wanga katika bidhaa

Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inahitaji kufuata kawaida ya wanga, na kipimo cha hali iliyoletwa na wataalamu wa lishe, inayoitwa kitengo cha mkate (XE), husaidia kuhesabu. 1 XE inayo takriban 12-15 g ya wanga, ambayo huongeza kiwango cha sukari na 2.8 mmol / l na inahitaji vitengo 2 vya insulini. Kanuni za msingi za lishe kwa mtu mwenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 zinahitaji kuchukua kutoka 18 hadi 25 XE kwa siku, ambayo imegawanywa kama ifuatavyo:

Milo kuu - hadi 5 XE.
Vitafunio - hadi 2 XE.

Je! Ni chakula gani kisichoweza kuliwa na ugonjwa wa sukari

Chakula kikuu cha marufuku kinatoa kwa vyanzo vya wanga rahisi, pombe, chakula, ambayo husababisha secretion ya bile na kupakia ini na kongosho. Katika lishe ya watu wenye ugonjwa wa kisukari ambao hugunduliwa na hyperglycemia (na haswa wale ambao ni feta), hawawezi kuwapo:

Confectionery na kuoka - kumfanya kuruka katika insulini, kuwa na kiwango kikubwa cha XE.
Jam, asali, aina kadhaa za matunda matamu (ndizi, zabibu, tarehe, zabibu), beets za kuchemsha, malenge - kuwa na GI ya juu.
Mafuta, mafuta ya nguruwe, nyama ya kuvuta sigara, siagi - maudhui ya kalori nyingi, athari kwenye kongosho.
Viungo, kachumbari, vyakula vyenye urahisi - mzigo kwenye ini.

Je! Ninaweza kula nini?

Msingi wa sahani za lishe kwa ugonjwa wa sukari ni vyanzo vya nyuzi za mmea - hizi ni mboga. Kwa kuongeza, inaruhusiwa kutumia uyoga, na mara nyingi huongeza kwenye menyu (mara 3-5 kwa wiki) samaki na nyama iliyokonda. Chakula cha baharini kinachoruhusiwa kila siku, mayai, hakikisha kula mboga mpya, unaweza kuunda orodha kwenye proteni za mboga. Orodha ya bidhaa za ugonjwa wa sukari zilizoidhinishwa ni kama ifuatavyo.

GI ya chini: uyoga, kabichi, lettuce, karoti mbichi, mbilingani, kijani kibichi, mapera, zabibu, machungwa, cherries, jordgubbar, apricots kavu, mkate wa nafaka wa rye, 2% maziwa.
Wastani wa GI: Buckwheat, bran, maharagwe ya rangi, bulgur, mbaazi za kijani za makopo, mchele wa kahawia.
Frontier GI: beets mbichi, pasta (durum ngano), mkate mweusi, viazi, turnips, mahindi ya kuchemsha, mbaazi zilizotiwa, oatmeal.

Lishe ya watu wenye ugonjwa wa kisukari wa aina 2 - jinsi ya kuchukua nafasi ya vyakula vya kawaida

Kulingana na madaktari, tiba ya lishe ni nzuri tu wakati sheria zinazingatiwa madhubuti, kwa hivyo unahitaji kulipa kipaumbele hata kwa vitu vidogo. Ikiwa imeonyeshwa kuwa oatmeal inapaswa kupikwa sio kutoka kwa flakes, lakini kutoka kwa nafaka zilizovunjika, basi hakuna miiko hapa. Je! Ni bidhaa zingine gani za kawaida za lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 zinazohitaji kubadilishwa na muhimu zaidi, unaweza kuelewa kutoka kwa meza:

Sifa za Nguvu

Kama sheria, wagonjwa wanashauriwa kuzingatia meza namba 9, lakini, mtaalamu wa kutibu anaweza kufanya marekebisho ya lishe ya mtu kwa kuzingatia hali ya fidia kwa ugonjwa wa endocrine, uzito wa mwili wa mgonjwa, sifa za mwili, na uwepo wa shida.

Kanuni kuu za lishe ni kama ifuatavyo.

uwiano wa nyenzo "za ujenzi" - b / w / y - 60:25:15,
hesabu ya kalori ya kila siku imehesabiwa na daktari anayehudhuria au lishe,
sukari imetengwa kutoka kwa lishe, unaweza kutumia tamu (sorbitol, fructose, xylitol, dondoo la stevia, syrup ya maple),
kiwango cha kutosha cha vitamini na madini lazima kitolewe, kwani vinatolewa kwa sababu ya polyuria,
Viashiria vya mafuta ya wanyama waliotumiwa ni nusu,
Punguza ulaji wa maji hadi 1.5 l, chumvi hadi 6 g,
lishe ya kawaida ya karamu (uwepo wa vitafunio kati ya milo kuu).

Bidhaa zinazoruhusiwa

Alipoulizwa juu ya nini unaweza kula kwenye lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, lishe atajibu kwamba mkazo ni juu ya mboga, matunda, maziwa na bidhaa za nyama. Sio lazima kuwatenga kabisa wanga kutoka kwa lishe, kwani hufanya kazi kadhaa muhimu (ujenzi, nishati, hifadhi, udhibiti). Inahitajika tu kupunguza monosaccharides digestible na kutoa upendeleo kwa polysaccharides (dutu ambayo ina kiwango kikubwa cha nyuzi katika muundo na kuongeza polepole sukari kwenye damu).

Bidhaa za mkate na unga

Bidhaa zilizoruhusiwa ni zile za utengenezaji wa ambayo unga wa ngano wa daraja la kwanza na la kwanza "haukuhusika". Yaliyomo ndani ya kalori ni 334 kcal, na GI (glycemic index) ni 95, ambayo inabadilisha moja kwa moja sahani katika sehemu ya chakula iliyokatazwa kwa ugonjwa wa sukari.

Ili kuandaa mkate, inashauriwa kutumia:

unga wa rye
matawi
unga wa ngano wa daraja la pili,
unga wa Buckwheat (pamoja na yoyote ya hapo juu).

Vifungashio visivyo na maandishi, rolls za mkate, biskuti, na keki isiyoweza kuzingatiwa ni bidhaa zinazoruhusiwa. Kikundi cha kuoka kisicho ndani ni pamoja na bidhaa hizo katika utengenezaji wa ambazo hazitumii mayai, majarini, viongezeo vya mafuta.

Unga rahisi zaidi ambao unaweza kutengeneza mikate, muffins, rolls kwa wagonjwa wa kishujaa umeandaliwa kama ifuatavyo. Unahitaji kuongeza 30 g ya chachu katika maji ya joto. Kuchanganya na kilo 1 ya unga wa rye, 1.5 tbsp. maji, Bana ya chumvi na 2 tbsp. mafuta ya mboga. Baada ya unga "kukauka" mahali pa joto, inaweza kutumika kwa kuoka.

Aina hizi za ugonjwa wa ugonjwa wa kiswidi aina ya 2 huchukuliwa kuwa "mbio" zaidi kwa sababu zina kiwango cha chini cha kalori na GI ya chini (isipokuwa wengine). Mboga yote ya kijani (zukini, zukini, kabichi, saladi, matango) inaweza kutumika kuchemshwa, kukaushwa, kwa kupikia kozi za kwanza na sahani za upande.

Malenge, nyanya, vitunguu, pilipili pia ni vyakula taka. Zina idadi kubwa ya antioxidants ambayo hufunga free radicals, vitamini, pectins, flavonoids. Kwa mfano, nyanya zina idadi kubwa ya lycopene, ambayo ina athari ya antitumor. Vitunguu vina uwezo wa kuimarisha kinga ya mwili, vinaathiri vyema utendaji wa moyo na mishipa ya damu, ukiondoa cholesterol zaidi kutoka kwa mwili.

Kabichi inaweza kuliwa sio tu katika kitoweo, lakini pia katika fomu iliyochukuliwa. Faida yake kuu ni kupunguzwa kwa sukari ya damu.

Walakini, kuna mboga, utumiaji wake ambao lazima uwe mdogo (hakuna haja ya kukataa):

Matunda na matunda

Hizi ni bidhaa muhimu, lakini hazipendekezi kuliwa katika kilo. Salama inazingatiwa:

cherry
tamu ya tamu
matunda ya zabibu
ndimu
aina ambazo hazijapigwa na apuli na pears,
komamanga
bahari buckthorn
jamu
maembe
mananasi

Wataalam wanashauri kula si zaidi ya 200 g kwa wakati mmoja. Muundo wa matunda na matunda ni pamoja na idadi kubwa ya asidi, pectini, nyuzi, asidi ascorbic, ambayo ni muhimu kwa mwili. Dutu hizi zote ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari kwa kuwa wanaweza kulinda dhidi ya maendeleo ya shida sugu za ugonjwa unaosababishwa na kupunguza uzani wao.

Kwa kuongezea, matunda na matunda yanarekebisha njia ya matumbo, kurejesha na kuimarisha ulinzi, kuinua mhemko, kuwa na mali za kuzuia uchochezi na antioxidant.

Nyama na samaki

Upendeleo hupewa aina ya mafuta ya chini, nyama na samaki. Kiasi cha nyama katika lishe iko chini ya kipimo kali (hakuna zaidi ya 150 g kwa siku). Hii itazuia ukuaji usiohitajika wa shida ambazo zinaweza kutokea dhidi ya msingi wa ugonjwa wa endocrine.

Ikiwa tunazungumza juu ya kile unaweza kula kutoka kwa sausage, basi hapa kuna chakula bora na aina ya kuchemsha. Nyama za kuvuta hazipendekezi katika kesi hii. Offal huruhusiwa, lakini kwa idadi ndogo.

Kutoka kwa samaki unaweza kula:

Muhimu! Samaki lazima apike, kupikwa, kupikwa. Katika fomu ya chumvi na kukaanga ni bora kupunguza au kuondoa kabisa.

Mayai na Bidhaa za maziwa

Mayai huchukuliwa kuwa ghala la vitamini (A, E, C, D) na asidi isiyo na mafuta ya mafuta. Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, hakuna vipande zaidi ya 2 vinavyoruhusiwa kwa siku, inashauriwa kula protini tu. Mayai ya mayai, ingawa ni ndogo kwa ukubwa, ni bora katika mali zao muhimu kwa bidhaa ya kuku. Hawana cholesterol, ambayo ni nzuri sana kwa wagonjwa, na inaweza kutumika mbichi.

Maziwa ni bidhaa inayoruhusiwa inayo idadi kubwa ya magnesiamu, phosphates, fosforasi, kalsiamu, potasiamu na mengine makubwa na ndogo. Hadi 400 ml ya maziwa ya mafuta ya kati hupendekezwa kwa siku. Maziwa safi haifai kutumiwa katika lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina 2, kwani inaweza kusababisha kuruka katika sukari ya damu.

Kefir, mtindi na jibini la Cottage inapaswa kutumiwa rationally, kudhibiti utendaji wa wanga. Upendeleo hupewa aina zenye mafuta kidogo.

Jedwali hapa chini linaonyesha ni nafaka zipi huchukuliwa kuwa salama kwa wagonjwa wa kisukari wasio na insulin na mali zao.

Jina la nafaka	Viashiria vya GI	Mali
Buckwheat	55	Athari ya faida kwa hesabu za damu, ina idadi kubwa ya nyuzi na chuma
Nafaka	70	Bidhaa yenye kalori kubwa, lakini muundo wake ni hasa polysaccharides. Ina athari ya faida kwa mfumo wa moyo na mishipa, inaboresha usikivu wa seli hadi insulini, inasaidia kazi ya mchambuzi wa kuona
Maziwa	71	Inazuia ukuaji wa ugonjwa wa moyo na mishipa ya damu, huondoa sumu na cholesterol iliyozidi kutoka kwa mwili, hurekebisha shinikizo la damu
Shayiri ya lulu	22	Inapunguza sukari ya damu, inapunguza mzigo kwenye kongosho, inarejesha michakato ya kuenea kwa uchochezi kwenye nyuzi za ujasiri
Shayiri	50	Huondoa cholesterol iliyozidi, huimarisha kinga ya mwili, hurekebisha njia ya kumengenya
Ngano	45	Husaidia kupunguza sukari ya damu, huchochea njia ya kumengenya, inaboresha mfumo wa neva
Mchele	50-70	Mchele wa kahawia unapendelea kwa sababu ya GI ya chini. Inayo athari chanya juu ya utendaji wa mfumo wa neva; ina asidi muhimu ya amino
Oatmeal	40	Inayo idadi kubwa ya antioxidants katika muundo, hurekebisha ini, hupunguza cholesterol ya damu

Muhimu! Mchele mweupe lazima uwe mdogo katika lishe, na semolina inapaswa kutengwa kabisa kwa sababu ya takwimu zao za juu za GI.

Kama ilivyo kwa juisi, vinywaji vilivyotengenezwa nyumbani vinapaswa kupendelea. Vipu vya duka vina idadi kubwa ya vihifadhi na sukari katika muundo. Matumizi ya vinywaji vilivyoangaziwa kutoka kwa bidhaa zifuatazo huonyeshwa:

Matumizi ya mara kwa mara ya maji ya madini huchangia kuhalalisha njia ya kumengenya. Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, unaweza kunywa maji bila gesi. Inaweza kuwa chumba cha kula, matibabu au madini-matibabu.

Chai, kahawa na maziwa, chai ya mitishamba ni vinywaji vinavyokubalika ikiwa sukari haiko katika muundo wao. Kama ilivyo kwa pombe, matumizi yake hayakubaliki, kwa kuwa na fomu huru ya insulini, anaruka kwenye sukari ya damu haitabiriki, na vinywaji vya pombe vinaweza kusababisha ukuaji wa hypoglycemia iliyochelewa na kuharakisha kuonekana kwa shida ya ugonjwa wa msingi.

Menyu ya siku

Kiamsha kinywa: jibini la Cottage na maapulo yasiyotiwa, chai na maziwa.

Snack: apple iliyooka au machungwa.

Chakula cha mchana: borsch juu ya mchuzi wa mboga, samaki casserole, apple na kabichi saladi, mkate, mchuzi kutoka kiuno cha rose.

Snack: saladi ya karoti na prunes.

Chakula cha jioni: Buckwheat na uyoga, kipande cha mkate, glasi ya juisi ya Blueberry.

Snack: glasi ya kefir.

Aina 2 ya ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa mbaya, hata hivyo, kufuata maagizo ya wataalam na tiba ya lishe kunaweza kudumisha hali ya maisha ya mgonjwa kwa kiwango cha juu. Ni chakula gani cha kujumuisha katika lishe ni chaguo la mtu binafsi la kila mgonjwa. Daktari anayehudhuria na mtaalam wa lishe atasaidia kurekebisha menyu, chagua sahani hizo ambazo zinaweza kutoa mwili na vitu vya kikaboni, vitamini, vitu vya kufuatilia.

Kanuni za msingi za lishe

Katika wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari ambao kwa makusudi au bila kujua hawafuati lishe kabla ya kugunduliwa, kwa sababu ya kiasi cha wanga katika lishe, unyeti wa seli hadi insulini hupotea. Kwa sababu ya hii, sukari kwenye damu hukua na hukaa kwa viwango vya juu. Maana ya lishe kwa wagonjwa wa kisukari ni kurudi kwenye seli unyeti uliopotea kwa insulini, i.e. uwezo wa kuchukua sukari.

Kuweka kiwango cha ulaji jumla wa kalori wakati kudumisha thamani yake ya nishati kwa mwili.
Sehemu ya nishati ya lishe inapaswa kuwa sawa na matumizi halisi ya nishati.
Kula karibu wakati mmoja. Hii inachangia utendaji laini wa mfumo wa mmeng'enyo na kozi ya kawaida ya michakato ya metabolic.
Lazima milo 5-6 kwa siku, na vitafunio vyenye mwanga - hii ni kweli hasa kwa wagonjwa wanaotegemea insulini.
Sawa (takriban) katika ulaji wa caloric kuu. Wanga zaidi inapaswa kuwa katika nusu ya kwanza ya siku.
Matumizi mengi ya urambazaji ulioruhusiwa wa bidhaa katika vyombo, bila kuzingatia maalum.
Kuongeza mboga safi, yenye utajiri mwingi kutoka kwenye orodha ya kuruhusiwa kwa kila sahani kuunda kueneza na kupunguza kiwango cha ngozi ya sukari rahisi.
Kubadilisha sukari na tamu zinazoruhusiwa na salama kwa viwango vya kawaida.
Upendeleo kwa dessert zilizo na mafuta ya mboga (mtindi, karanga), kwani kuvunjika kwa mafuta kunapunguza ngozi ya sukari.
Kula pipi tu wakati wa milo kuu, na sio wakati wa vitafunio, vinginevyo kutakuwa na kuruka mkali katika sukari ya damu.
Vizuizi vikali hadi kutengwa kamili ya wanga mwilini.
Punguza wanga wanga.
Kuzuia sehemu ya mafuta ya wanyama kwenye lishe.
Kutengwa au kupunguzwa muhimu kwa chumvi.
Ukijali udhuru, i.e. njia ya utumbo kupakia.
Ubaguzi wa kula mara baada ya mazoezi au michezo.
Kutengwa au kizuizi mkali cha pombe (hadi 1 inayotumika wakati wa mchana). Usinywe juu ya tumbo tupu.
Kutumia njia za kupikia chakula.
Kiasi cha maji ya bure kila siku ni lita 1.5.

Baadhi ya huduma za lishe bora kwa wagonjwa wa kisukari

Katika kesi hakuna unapaswa kupuuza kifungua kinywa.
Huwezi njaa na kuchukua mapumziko marefu katika chakula.
Chakula cha mwisho sio kabla ya masaa 2 kabla ya kulala.
Sahani haipaswi kuwa moto sana na baridi sana.
Wakati wa kula, mboga huliwa kwanza, na kisha bidhaa ya protini (nyama, jibini la Cottage).
Ikiwa kuna kiasi kikubwa cha wanga katika chakula, kuna lazima iwe na protini au mafuta sahihi ili kupunguza kasi ya digestion ya zamani.
Inashauriwa kunywa vinywaji au maji yaliyoruhusiwa kabla ya milo, na sio kunywa chakula juu yao.
Wakati wa kuandaa cutlets, mkate hautumiwi, lakini unaweza kuongeza oatmeal na mboga.
Hauwezi kuongeza GI ya bidhaa, kuongeza kaanga yao, na kuongeza unga, kuweka mkate katika mkate na mkate, unatia na mafuta na hata kuchemsha (beets, maboga).
Kwa uvumilivu duni wa mboga mbichi, hufanya sahani zilizooka kutoka kwao, pasta na pastes kadhaa.
Kula polepole na kwa sehemu ndogo, kutafuna chakula kwa uangalifu.
Kuacha kula inapaswa kuwa kwa kueneza 80% (kulingana na hisia za kibinafsi).

Je! Ni nini index ya glycemic (GI) na kwa nini ugonjwa wa kisukari inahitajika?

Hii ni kiashiria cha uwezo wa bidhaa baada ya kuingia ndani ya mwili kusababisha ongezeko la sukari ya damu. GI ni ya umuhimu fulani katika ugonjwa wa kisukari wenye nguvu na wenye ugonjwa wa insulini.

Kila bidhaa ina GI yake mwenyewe. Ipasavyo, ikiwa juu zaidi, ni kasi ya sukari ya damu kuongezeka haraka baada ya matumizi na kinyume chake.

Daraja GI inashiriki bidhaa zote na vifaa vya juu (zaidi ya 70), kati (41-70) na GI ya chini (hadi 40). Jedwali zilizo na mgawanyiko wa bidhaa kwenye vikundi hivi au mahesabu ya mkondoni kwa kuhesabu GI yanaweza kupatikana kwenye milango maalum na kuyatumia katika maisha ya kila siku.

Vyakula vyote vilivyo na GI kubwa hutolewa kwenye lishe bila ubaguzi wa kawaida wa yale ambayo yana faida kwa mwili wa binadamu na ugonjwa wa sukari (asali). Katika kesi hii, GI jumla ya lishe hupunguzwa kwa sababu ya kizuizi cha bidhaa zingine za wanga.

Lishe ya kawaida inapaswa kujumuisha vyakula na GI ya chini (kawaida) na ya kati (sehemu ya chini).

XE ni nini na jinsi ya kuhesabu?

Kitengo cha XE au mkate ni kipimo kingine cha kuhesabu wanga. Jina linatokana na kipande cha mkate "wa matofali", ambao hupatikana kwa kuweka mkate kwa vipande vipande, na kisha kwa nusu: ni kipande cha gramu 25 kama hicho ambacho kina 1 XE.

Vyakula vingi vyenye wanga, wakati zote hutofautiana katika muundo, mali na maudhui ya kalori. Ndio sababu ni ngumu kuamua kiwango cha kila siku cha kawaida cha ulaji wa chakula, ambayo ni muhimu kwa wagonjwa wanaotegemea insulini - kiasi cha wanga kinachotumiwa lazima kiendane na kipimo cha insulini kinachosimamiwa.

Mfumo huu wa kuhesabu ni wa kimataifa na hukuruhusu kuchagua kipimo kinachohitajika cha insulini. XE hukuruhusu kuamua sehemu ya wanga bila uzito, lakini kwa msaada wa sura na asili ambazo zinafaa kwa utambuzi (kipande, kipande, glasi, kijiko, nk). Baada ya kukadiria ni kiasi gani cha XE kitaliwa katika kipimo 1 na kupima sukari ya damu, mgonjwa aliye na ugonjwa wa kisukari unaotegemea insulini anaweza kusimamia kipimo sahihi cha insulini na hatua fupi kabla ya kula.

1 XE inayo takriban gramu 15 za wanga mwilini,
baada ya kutumia 1 XE, kiwango cha sukari ya damu huongezeka kwa 2.8 mmol / l,
kuchukua 1 XE inahitaji vitengo 2. insulini
posho ya kila siku: 18-25 XE, pamoja na mgawanyo wa milo 6 (vitafunio kwa 1-2 XE, milo kuu kwa 3-5 XE),
1 XE ni: 25 gr. mkate mweupe, 30 gr. mkate wa kahawia, glasi nusu ya oatmeal au Buckwheat, 1 apple ya ukubwa wa kati, 2 pcs. prunes, nk.

Chakula kinachoruhusiwa na mara chache

Wakati wa kula na ugonjwa wa sukari - vyakula vilivyoidhinishwa ni kikundi ambacho kinaweza kuliwa bila kizuizi.

GI ya chini:	Wastani wa GI:
vitunguu, vitunguu, Nyanya lettuce ya jani vitunguu kijani, bizari, broccoli Brussels hutoka, koloni, kabichi nyeupe, pilipili kijani zukini matango mchochezi maharagwe ya kijani zamu mbichi Berry sour uyoga mbilingani walnut mchele karanga mbichi fructose maharagwe kavu, Apricot safi maharagwe ya makopo, chokoleti nyeusi 70%, matunda ya zabibu plums shayiri ya lulu mbaazi za mgawanyiko cherry lenti maziwa ya soya maapulo persikor maharagwe nyeusi beri marmalade (sukari ya bure), beri jamu (sukari ya bure), maziwa 2% maziwa yote jordgubbar pears mbichi nafaka zilizokaanga maziwa ya chokoleti apricots kavu karoti mbichi mtindi wa asili usio na mafuta, kavu kijani kibichi tini machungwa vijiti vya samaki maharagwe meupe juisi ya asili ya apple, machungwa asili uji wa mahindi (mamalyga), mbaazi safi za kijani, zabibu.	mbaazi za makopo, maharagwe ya rangi peari za makopo, lenti mkate wa matawi juisi ya mananasi asili, lactose mkate wa matunda juisi ya asili ya zabibu, juisi ya zabibu ya asili bulgur bulgur, oatmeal mkate wa Buckwheat, pancakes za Buckwheat, spaghetti pasta jibini tortellini, mchele wa kahawia uji wa Buckwheat kiwi matawi mtindi mzuri, kuki za oatmeal saladi ya matunda maembe papaya matunda matamu
	Bidhaa zilizo na mpaka wa GI - zinapaswa kupunguzwa kwa kiasi kikubwa, na kwa ugonjwa kali wa kisukari, yafuatayo inapaswa kutengwa:
	mahindi tamu, mbaazi nyeupe na sahani kutoka kwake, vibanda vya hamburger, biskuti beets maharagwe nyeusi na sahani kutoka kwake, zabibu pasta kuki za mkate mfupi mkate mweusi juisi ya machungwa mboga za makopo semolina melon ni tamu koti viazi, ndizi oatmeal, oat granola, mananasi, - unga wa ngano tunda chipsi zamu chokoleti ya maziwa dumplings zamu ya kuogelea na kuogelea, sukari baa za chokoleti, sukari marumaru, sukari jamani mahindi ya kuchemsha vinywaji tamu vya kaboni.

Bidhaa zilizozuiliwa

Sukari iliyosafishwa yenyewe inamaanisha bidhaa zilizo na GI ya wastani, lakini kwa bei ya mpaka. Hii inamaanisha kuwa kinadharia inaweza kuliwa, lakini ngozi ya sukari hufanyika haraka, ambayo inamaanisha kuwa sukari ya damu pia inakua haraka. Kwa hivyo, kwa kweli, inapaswa kuwa mdogo au haitumiwi hata.

Vyakula vya juu vya GI (Vizuiliwa)	Bidhaa zingine marufuku:
uji wa ngano jalada, croutons, baguette tikiti malenge yaliyokaanga donuts kukaanga waffles granola na karanga na zabibu, mhalifu Vidakuzi vya mkate vitunguu viazi maharagwe ya lishe sahani za viazi mkate mweupe, mkate wa mchele, mahindi ya popcorn karoti katika sahani, flakes za mahindi uji wa mchele papo hapo, halva apricots za makopo, ndizi korosho za mchele matunda na bidhaa kutoka kwake, swede, muffin yoyote nyeupe ya unga, unga wa mahindi na sahani kutoka kwake, unga wa viazi pipi, mikate, keki, maziwa yaliyofupishwa curls tamu, curds, jamu na sukari mahindi, mapishi, syrup ya ngano, bia, divai, vinywaji vya pombe, kvass.	na mafuta yenye sehemu ya oksijeni (chakula kilicho na rafu refu, chakula cha makopo, chakula cha haraka), nyama nyekundu na mafuta (nyama ya nguruwe, bata, goose, kondoo), sausage na soseji, samaki wenye mafuta na chumvi, nyama ya kuvuta cream, mtindi wa mafuta, jibini iliyokatwa mafuta ya wanyama michuzi (mayonesi, nk), viungo vya manukato. Ingiza kwenye chakula
Mchele mweupe	Mchele wa hudhurungi
Viazi, haswa katika mfumo wa viazi zilizokaushwa na kaanga	Jasm, viazi vitamu
Pasaka wazi	Pasta kutoka unga durum na kusaga coarse.
Mkate mweupe	Mikate ya peeled
Flakes za mahindi	Tawi
Keki, keki	Matunda na matunda
Nyama nyekundu	Nyama ya kula nyeupe (sungura, Uturuki), samaki wenye mafuta kidogo
Mafuta ya wanyama, mafuta ya trans	Mafuta ya mboga mboga (aliyechomwa, aliyetaa mafuta, mizeituni)
Mchuzi wa nyama iliyochangwa	Supu za mwangaza kwenye mchuzi wa nyama ya chakula cha pili
Jibini la mafuta	Jibini, jibini-lenye mafuta
Chokoleti ya maziwa	Chokoleti ya giza
Ice cream	Matunda Waliohifadhiwa Waliohifadhiwa (Sio Ice Cube)
Cream	Maziwa yasiyotengenezwa

Jedwali 9 kwa ugonjwa wa sukari

Lishe Na 9, iliyoundwa mahsusi kwa wagonjwa wa kisukari, inatumika sana katika matibabu ya wagonjwa wa wagonjwa kama hiyo na inapaswa kufuatwa nyumbani. Ilianzishwa na mwanasayansi wa Soviet M. Pevzner. Lishe ya kisukari ni pamoja na ulaji wa kila siku wa hadi:

80 gr. mboga
300 gr matunda
1 kikombe asili ya matunda
500 ml ya bidhaa za maziwa, 200 g ya jibini la chini la mafuta,
100 gr. uyoga
300 gr samaki au nyama
100-200 gr. rye, ngano na mchanganyiko wa unga wa rye, mkate wa matawi au gramu 200 za viazi, nafaka (zilizomalizika),
40-60 gr. mafuta.

Sahani kuu:

Supu: supu ya kabichi, mboga, borsch, beetroot, nyama na mboga okroshka, nyama nyepesi au supu ya samaki, mchuzi wa uyoga na mboga na nafaka.
Nyama, kuku: mbwa mwitu, sungura, kituruki, kuchemsha, kung'olewa, kuku wa kuku.
Samaki: dagaa wa samaki wa chini na samaki (pike perch, pike, cod, cod saffron) katika kuchemshwa, mvuke, kitoweo, kilichooka katika fomu yake ya juisi.
Vitafunio: vinaigrette, mchanganyiko wa mboga mboga, kabichi ya mboga, siagi iliyotiwa ndani ya chumvi, nyama ya chakula na samaki, mkate wa baharini na siagi, jibini lisilo na mafuta.
Pipi: dessert zilizotengenezwa kutoka kwa matunda safi, matunda, jelly ya matunda bila sukari, mousse ya beri, marmalade na jam bila sukari.
Vinywaji: kahawa, chai, dhaifu, maji ya madini bila gesi, mboga na juisi ya matunda, mchuzi wa rosehip (sukari ya bure).
Sahani yai: omelet ya protini, mayai ya kuchemsha-laini, kwenye sahani.

Siku ya kwanza

Kiamsha kinywaDawa ya protini na avokado, chai.Loose Buckwheat na mafuta ya mboga na cheesecake ya mvuke. 2 kiamsha kinywaSaladi ya squid na apple na walnut.Saladi safi ya karoti. Chakula cha mchanaBeetroot, mbilingani aliyeoka na mbegu za komamanga.

Supu ya mboga mboga, kitoweo cha nyama na viazi za koti ya koti. Apple moja.

VitafunioSandwich iliyotengenezwa kutoka mkate wa rye na avocado.Kefir iliyochanganywa na matunda safi. Chakula cha jioniMotoni ya mkate iliyooka na vitunguu kijani.Samaki ya kuchemsha na kabichi ya kukaushwa.

Siku ya pili

Kiamsha kinywaBuckwheat katika maziwa, glasi ya kahawa.Uji wa Hercules. Chai na maziwa. 2 kiamsha kinywaSaladi ya matunda.Jibini la Cottage na apricots safi. Chakula cha mchanaKachumbari kwenye mchuzi wa nyama ya pili. Saladi ya dagaa.Borscht ya mboga. Uturuki nyama goulash na lenti. VitafunioJibini isiyo wazi na glasi ya kefir.Mbegu za kabichi ya mboga. Chakula cha jioniMboga iliyooka na Uturuki iliyokatwa.Matunda yaliyokaushwa bila sukari. Mayai ya kuchemsha-laini.

Siku ya tatu

Kiamsha kinywaOatmeal na apple iliyokunwa na kukaushwa na stevia, glasi ya mtindi bila sukari.Jibini yenye mafuta ya chini na nyanya. Chai 2 kiamsha kinywaKijani safi ya apricot na matunda.Vinaigrette ya mboga na vipande 2 vya mkate uliochanganuliwa. Chakula cha mchanaKitoweo cha nyama ya nyama ya paka iliyochomwa.Supu ya shayiri ya shayiri ya lulu na maziwa. Visu vya kukausha nyama. VitafunioJibini la Cottage na kuongeza ya maziwa.Matunda yaliyokaushwa na maziwa. Chakula cha jioniSaladi ya malenge safi, karoti na mbaazi.Broccoli iliyojazwa na uyoga.

Siku ya nne

Kiamsha kinywaBurger iliyotengenezwa kutoka mkate mzima wa nafaka, jibini lenye mafuta kidogo na nyanya.Mayai ya kuchemsha-laini. Glasi ya chicory na maziwa. 2 kiamsha kinywaMboga zilizokaushwa na hummus.Matunda na matunda, kuchapwa na blender ya kefir. Chakula cha mchanaSupu ya mboga na majani ya celery na kijani. Kukatwa kuku iliyokatwa na mchicha.Supu ya kabichi ya mboga. Uji wa shayiri chini ya kanzu ya samaki. VitafunioPears zilizojaa na almond mbichi.Zucchini caviar. Chakula cha jioniSaladi na pilipili na mtindi wa asili.Chemsha kuku ya kuchemsha na mbichi na goulash ya celery.

Siku ya tano

Kiamsha kinywaSteam puree kutoka kwa plums safi na mdalasini na stevia. Kofi dhaifu na mkate wa soya.Nafaka zilizopandwa na mtindi wa asili na mkate. Kofi 2 kiamsha kinywaSaladi na yai ya kuchemsha na caviar asili ya squash.Berry Jelly. Chakula cha mchanaSupu iliyochelewa cauliflower na broccoli. Nyama ya ng'ombe na arugula na nyanya.Mchuzi wa uyoga na mboga. Vipande vya nyama na zucchini iliyohifadhiwa. VitafunioJibini la chini ya mafuta na mchuzi wa beri.Glasi ya chai ya kijani. Apple moja. Chakula cha jioniMafuta ya kutetemeka na mipira ya nyama kwenye samaki kwenye kijani mchuzi.Saladi na nyanya, mimea na jibini la Cottage.

Watamu

Swali hili linabaki kuwa na utata, kwani hawana hitaji kubwa la mgonjwa wa ugonjwa wa sukari, na huzitumia tu kutosheleza upendeleo wao wa ladha na tabia ya kulaga na vinywaji. Mbadala na sukari ya asili badala ya asilimia mia moja ya usalama kuthibitika hayapo. Sharti kuu kwao ni ukosefu wa ukuaji wa sukari ya damu au kuongezeka kidogo kwa kiashiria.

Hivi sasa, kwa udhibiti mkali wa sukari ya damu, 50% fructose, stevia na asali zinaweza kutumika kama tamu.

Stevia ni nyongeza kutoka kwa majani ya mmea wa kudumu, stevia, ikibadilisha sukari ambayo haina kalori. Mmea hutengeneza glycosides tamu, kama vile stevioside - dutu ambayo hutoa majani na inatokana na ladha tamu, mara 20 tamu kuliko sukari ya kawaida. Inaweza kuongezwa kwa milo iliyo tayari au kutumika katika kupikia. Inaaminika kuwa stevia husaidia kurejesha kongosho na husaidia kukuza insulini yake mwenyewe bila kuathiri sukari ya damu.

Iliidhinishwa rasmi kama tamu na wataalam wa WHO mnamo 2004. Kawaida ya kila siku ni hadi 2.4 mg / kg (hakuna zaidi ya kijiko 1 kwa siku). Ikiwa kiboreshaji kimenyanyaswa, athari za sumu na athari za mzio zinaweza kuibuka. Inapatikana katika fomu ya poda, dondoo za kioevu na sindano zilizojilimbikizia.

Fructose 50%. Kwa kimetaboliki ya fructose, insulini haihitajiki, kwa hivyo, katika suala hili, ni salama. Inayo kiwango cha chini cha kalori mara 2 na utamu mara 1.5 zaidi ukilinganisha na sukari ya kawaida. Inayo GI ya chini (19) na haina kusababisha ukuaji wa sukari ya damu haraka.

Kiwango cha utumiaji sio zaidi ya 30-40 gr. kwa siku. Wakati zinazotumiwa zaidi ya 50 gr. fructose kwa siku hupunguza unyeti wa ini hadi insulini. Inapatikana katika mfumo wa poda, vidonge.

Asali ya asali ya nyuki. Inayo glucose, fructose na sehemu ndogo ya sucrose (1-6%). Insulini inahitajika kwa kimetaboliki ya sucrose, hata hivyo, yaliyomo katika sukari hii katika asali haina maana, kwa hivyo, mzigo kwenye mwili ni mdogo.

Tajiri ya vitamini na dutu hai ya biolojia, huongeza kinga. Pamoja na haya yote, ni bidhaa yenye wanga ya kiwango cha juu cha kalori na GI ya juu (karibu 85). Na digrii kali za ugonjwa wa sukari, boti za chai 1-2 za asali na chai kwa siku zinakubalika, baada ya milo, kufuta polepole, lakini bila kuongeza kwa kinywaji cha moto.

Virutubisho kama vile aspartame, xylitol, enamurine na saccharin hazipendekezi kwa sasa na endocrinologists kutokana na athari mbaya na hatari zingine.

Inapaswa kueleweka kuwa kiwango cha kunyonya cha wanga, na pia maudhui ya sukari katika bidhaa yanaweza kutofautiana kutoka kwa mahesabu ya wastani. Kwa hivyo, ni muhimu kudhibiti sukari ya damu kabla ya kula na masaa 2 baada ya kula, kuweka diary ya chakula na kwa hivyo pata bidhaa zinazosababisha kuruka kwa sukari ya damu. Kuhesabu GI ya milo tayari, ni rahisi zaidi kutumia Calculator maalum, kwani mbinu ya kupikia na viongezeo vingi inaweza kuongeza kiwango cha kwanza cha GI ya bidhaa zinazoanza.

Je! Ni chakula gani kinaweza na kisichohitajika kuliwa

Kabla ya kuendelea kwenye meza na bidhaa ambazo unaweza kula na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, tunakumbuka vigezo ambavyo huchaguliwa. Bidhaa lazima:

hazina kaboni au hazina kwa kiasi kidogo,
kuwa na fahirisi ya chini ya glycemic,
vyenye vitamini, madini,
kuwa na lishe na kitamu.

Kuna bidhaa nyingi za chakula zinazokidhi mahitaji haya. Kutengeneza menyu ya kitamu na salama ya kishujaa ni rahisi.
Ili kuibua kufikiria chakula ambacho unaweza kula na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, tunawasilisha kwa vikundi.

Hiyo kwa sisi sote ndio msingi wa chakula, kwa wagonjwa wa kishuga ni marufuku kabisa. Nafaka, unga, pasta - hii ni kiasi kikubwa cha wanga, ambayo na ugonjwa wa sukari inapaswa kutengwa kwenye menyu.

Unaweza kutafuta chaguzi za kigeni kwa njia ya Buckwheat ya kijani au quinoa ya mchele, ambayo ina wanga kidogo. Lakini tu isipokuwa, ikiwa unataka kabisa.

Mboga ni sehemu muhimu ya lishe ya ugonjwa wa sukari. Karibu mboga zote zina index ya chini ya glycemic na mkusanyiko mdogo wa wanga. Kuna tofauti. Kwa uwazi, mboga iliyoruhusiwa na marufuku imeonyeshwa kwenye meza:

Mboga iliyopitishwa kwa ugonjwa wa sukari 2	Mboga yaliyokatazwa ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2
Eggplant (GI 10, wanga kwa 100 g - 6 g)	Viazi za kuchemsha (GI 65, wanga kwa 100 g - 17 g)
Nyanya (10, 3.7 g)	Nafaka (70, 22 g)
Zukchini (15, 4.6 g)	Beets (70, 10 g)
Kabichi (15.6 g)	Malenge (75, 7 g)
Vitunguu (15.9 g)	Viazi zilizokaanga (95, 17 g)
Maharagwe ya kamba (30, 7 g)
Cauliflower (30.5 g)

Inawezekana au haiwezekani kula mboga fulani kwa ugonjwa wa sukari - dhana ni jamaa. Kila kitu lazima kutibiwa kwa uwajibikaji. Hauwezi kuipitisha na ile inayoruhusiwa, lakini uainishaji wa marufuku sio kamili. Yote inategemea kozi ya ugonjwa katika mgonjwa, majibu ya mwili na hamu ya mgonjwa. Sehemu ya bidhaa iliyokatazwa haitaumiza ikiwa italipwa na lishe kali zaidi kuhusiana na sehemu zingine za menyu.

Bidhaa za maziwa

Maziwa na derivatives yake huruhusiwa kwa ugonjwa wa kisukari cha 2 na inashauriwa. Maziwa hufanya kazi tatu muhimu:

husambaza bacteria kwa matumbo ambayo huboresha microflora ya mucosa,
inalinda njia ya utumbo kutoka kwa bakteria za kuharibika,
kuwa na athari chanya kwenye miili ya sukari na ketone.

Wakati wa kuchagua bidhaa za maziwa kwa menyu ya kishujaa, sheria pekee ya kuzingatia ni kwamba wanapaswa kuwa na mafuta kidogo.
Maziwa, jibini la Cottage, aina ya mafuta ya chini ya jibini ngumu, mtindi, cream ya sour inapaswa kuwa msingi wa lishe ya mgonjwa wa kisukari.
Kuna tofauti. Bidhaa zingine za maziwa zina index kubwa ya glycemic. Hizo ambazo haziwezi kuliwa na kuruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari zinaonyeshwa kwenye meza:

Bidhaa za maziwa zilizoidhinishwa kwa ugonjwa wa kisukari cha Aina ya 2	Bidhaa za maziwa zilizozuiliwa kwa ugonjwa wa kisukari cha Aina ya 2
Skim maziwa (GI 25)	Mtindi wa Matunda Tamu (GI 52)
Maziwa ya asili (32)	Iliyopitishwa maziwa na sukari (80)
Kefir (15)	Jibini la Cream (57)
Jibini lenye mafuta kidogo (30)	Curd tamu (55)
Cream 10% mafuta (30)	Cream ya Sour ya Fat (56)
Jibini la Tofu (15)	Jibini la Feta (56)
Chini ya sukari ya sukari ya chini (15)

Kutoka kwenye meza inaweza kuhitimishwa kuwa na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 unaweza kula bidhaa zote za maziwa zisizo na mafuta bila sukari. Unahitaji kukumbuka sheria ya wastani. Lishe ya ugonjwa wa kisukari inapaswa kuwa anuwai.

Sheria ya kupikia ya jumla kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2

Kuchagua chakula sahihi cha kisukari ni sehemu tu ya mchakato wa kujenga chakula kizuri. Sahani zinahitaji kupikwa kwa usahihi. Ili kufanya hivyo, kuna sheria kadhaa:

sahani inapaswa kupikwa au kuoka, lakini sio kukaanga,
Sahani zenye chumvi na zenye kuvuta sigara zinapaswa kutengwa,
mboga na matunda vinapendekezwa kula mbichi. Angalau nusu ya jumla
bidhaa za unga na unga zilizopigwa marufuku. Ni ngumu, lakini inawezekana
kuandaa milo wakati mmoja. Usipike kwa wiki.

Lishe sio muhimu sana. Hapa wataalam wa lishe pia walitengeneza sheria rahisi:

unahitaji kula angalau mara tano hadi sita kwa siku. Sehemu ndogo huchukuliwa kwa urahisi na tishu,
masaa matatu kabla ya kulala ni marufuku. Chakula chochote ambacho kimeingia mwilini lazima kiwe na wakati wa kupita,
Kiamsha kinywa kamili cha ugonjwa wa sukari inahitajika. Lazima iwe na lishe ili kuharakisha mifumo muhimu ya kazi inayopimwa.

Hakuna chochote ngumu katika sheria hizi. Zote zinafaa katika nadharia kuhusu maisha ya afya. Kwa hivyo, lishe ya kishujaa sio ya kutisha hata. Jambo ngumu sana kuanza. Wakati inakuwa sehemu ya maisha, usumbufu unaoleta hautabadilika.

Takriban menyu ya kila siku ya kisukari cha aina ya 2

Ili isiwe isiyo na msingi, tunatoa mfano wa menyu ya kitamu, muhimu na iliyojaa siku moja ambayo hukutana na sheria zote za ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2.

Kifungua kinywa cha kwanza	Oatmeal juu ya maji, kipande cha kitoweo cha sungura, saladi ya mboga na cream ya mafuta ya chini, chai ya kijani, jibini ngumu.
Kifungua kinywa cha pili	Mtindi usio na mafuta bila sukari, kuki ambazo hazijatiwa mafuta.
Chakula cha mchana	Supu ya Nyanya, samaki aliyeoka na mboga mboga, saladi ya mboga mboga, compote ya matunda isiyosababishwa.
Chai kubwa	Matunda na index ya chini ya glycemic au saladi ya matunda.
Chakula cha jioni	Vinaigrette, kipande cha matiti ya kuku ya kuchemsha, chai isiyosababishwa.

Menyu hiyo ilikuwa ya kupendeza na yenye lishe. Kinachohitajika na utambuzi kama huo. Kuunda menyu sawa kwa kila siku sio shida. Na ugonjwa wa sukari, vyakula vingi vinaruhusiwa, na hukuruhusu kufanya chakula tofauti.