Menus ya aina ya kisukari cha aina ya 2

Kupuuza lishe katika ugonjwa wa sukari kunaweza kusababisha ulemavu kwa muda mfupi, na katika hali nyingine hata kumgharimu maisha. Pamoja na aina ya pili ya ugonjwa, tiba ya lishe ndiyo njia pekee ya kudhibiti ugonjwa na kuzuia maendeleo ya shida za mapema.

Viwango vya Uteuzi wa Bidhaa na Sheria za Lishe

Katika kesi ya ugonjwa wa 1 unaotegemea insulini, kipimo cha homoni (insulini) na bidhaa zinazotumiwa zimeunganishwa kwa karibu, na muhimu zaidi, zinaweza kubadilishwa. Kwa wagonjwa walio na aina ya pili (isiyo ya insulini-huru), hii haiwezekani. Ugonjwa ni sifa ya kupinga insulini, ambayo ni, kutokuwa na uwezo wa seli kujua na kumaliza insulini, utengenezaji wa ambayo ni iimarishwe katika mwili. Ubora wa maisha na ustawi wa watu walio na kisukari kisicho na insulin hutegemea lishe yao.

Bidhaa na sahani za wagonjwa wa kisukari wa aina 2 huchaguliwa kwa kuzingatia vigezo kadhaa:

Lishe ya kimsingi

Kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari, sio tu lishe ni muhimu, lakini pia lishe. Chakula cha kila siku lazima kiandaliwe kulingana na sheria zifuatazo.

• Amua juu ya bidhaa. Inahitajika kuondoa bidhaa zilizokatazwa, na kukuza menyu, pamoja na sahani zilizopendekezwa na zilizoruhusiwa.
• Angalia lishe ya kawaida. Muda kati ya milo, kwa kuzingatia vitafunio, haupaswi kuzidi masaa 3-4.
• Shika kwa regimen ya kunywa. Kiasi cha maji ya kila siku ni kutoka lita 1.5 hadi 2.
• Usidharau chakula cha asubuhi. Ili kuzingatia kuongezeka kwa lishe ya milo na upate nguvu inayofaa, kiamsha kinywa kwa aina ya kisukari cha 2 inapaswa kuwa mapema na ya kuridhisha.
• Kuweka wimbo wa yaliyomo kalori na saizi ya sehemu. Sehemu ya chakula kuu haipaswi kwenda zaidi ya 350 g (chakula cha mchana na vitafunio vya mchana - 200-250 g). Usiwe na tamaa ya chakula na usijiue na njaa.
• Ingiza kikomo kwenye bidhaa za chumvi na chumvi. Hii itawezesha kazi ya figo.

Pombe inaingiliana kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari. Vinywaji vikali vinaweza kusababisha kuongezeka kwa sukari, wakati vinywaji vikali huua seli za kongosho.

Urekebishaji wa kikapu cha mboga

Kutunga vizuri menyu ya kisukari cha aina ya 2, unahitaji kujua ni aina gani ya chakula inapaswa kuondolewa kabisa. Kwanza kabisa, haya ni keki, dessert, vinywaji vyenye sukari na sucrose. Huwezi kujumuisha vyakula vyenye index kubwa ya glycemic katika lishe, kwani husababisha kuongezeka kwa kasi kwa sukari ya damu. Pia hatari ni chakula cha kiwango cha juu cha kalori na mafuta, matumizi ambayo husababisha seti ya paundi za ziada.

Bidhaa kuu zifuatazo hazipatikani kwenye gari la mboga:

• kuku wa mafuta (goose, bata), nyama ya nguruwe,
• soseji (ham, sausage na sausage),
• Hifadhi, samaki na chumvi,
• chakula cha makopo (kitoweo, samaki na nyama ya kukaanga, mboga zilizochukuliwa na chumvi, matunda matamu, vinywaji vya matunda, jams na uhifadhi),
• mchele (mweupe), sago, semolina,
• bidhaa nyingi za maziwa,
• michuzi yenye mafuta yanayotokana na mayonnaise,
• bidhaa zilizotayarishwa na sigara (mafuta ya nguruwe, samaki, vyakula vya nyama),
• chipsi, vitafunio vilivyo na ladha na viunga, popcorn.

Chakula cha haraka (viazi zilizosokotwa, noodle, nafaka tamu kwenye mifuko, hamburger na wawakilishi wengine wa chakula haraka) ni marufuku kitaalam. Kama bidhaa ambazo zimezuiliwa utumiaji (na faharisi kutoka 30 hadi 70) kwa aina 2 ya ugonjwa wa kisukari, kiwango chao katika lishe ya wiki lazima ukubaliwe na endocrinologist anayehudhuria.

Sekunde inayofaa ya ugonjwa wa kisukari

Lishe imeandaliwa kwa msingi wa bidhaa zinazoruhusiwa.

Jedwali La Bidhaa Iliyoangaziwa

Sehemu ya maziwa ya lishe ni msingi wa asilimia ya mafuta yaliyomo kwenye bidhaa. Wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2 wanaruhusiwa:

• sour cream na cream - 10%,
• kefir, mtindi, mtindi asili, maziwa yaliyokaushwa - 2%,
• jibini la Cottage - hadi 5%,
• acidophilus - 3.2%,
• jibini - nyepesi - 35%, Adyghe - 18%.

Vidokezo kadhaa muhimu

Multicooker atakuwa msaidizi mzuri katika kaya. Kifaa kina njia kadhaa (mvuke, kuelekeza, kuoka), ukitumia ambayo unaweza kwa urahisi na haraka kuandaa milo yenye afya. Wakati unachanganya nyama iliyochonwa kwa mipira ya nyama au mipira ya nyama, unahitaji kuachana na mkate (rolls). Hercules No. 3 flakes zinapendekezwa. Saladi zimeandaliwa bora sio kutoka kwa mboga ya kuchemsha, lakini kutoka kwa safi. Haileti tu mwili na vitamini, lakini pia inasimamia mfumo wa kumengenya na kusaidia kurejesha kimetaboliki.

Kwa kuongeza mafuta, inashauriwa kutumia mtindi wa asili (bila nyongeza), mchuzi wa soya, maji ya limao, mafuta ya mboga. Siki cream ya yaliyomo 10% ya mafuta inaruhusiwa. Kabla ya kuandaa sahani za kuku (pamoja na mchuzi), ngozi inapaswa kutolewa kwa ndege. Inayo cholesterol nyingi "mbaya". Mayai kwenye menyu ya kishujaa sio marufuku, lakini idadi yao inapaswa kuwa mdogo kwa vipande 2 kwa wiki.

Viazi huruhusiwa kama sahani ya upande mara moja kwa wiki. Chemsha inapaswa kuwa "kwa sare yake." Kutoka kukaanga na kuyeyuka inapaswa kutupwa. Njia za kimkakati za bidhaa za usindikaji ni pamoja na: kupikia, mvuke, kuhamisha. Vyakula vilivyochapwa kwa wagonjwa wa kisukari hutengwa kwenye lishe. Kwa njia hii ya kupikia, maudhui ya kalori ya bidhaa huongezeka, mzigo kwenye kongosho dhaifu huongezeka.

Kwa chakula cha jioni, sehemu ya protini lazima iwepo. Hii itasaidia kudumisha hali ya kutetemeka hadi asubuhi na hairuhusu viashiria vya sukari kuongezeka. Menyu ya kila siku hufanywa kwa kuzingatia thamani ya nishati na usawa wa virutubisho. Haipendekezi kuwatenga kabisa aina moja au nyingine ya bidhaa. Saa kabla ya kulala, unapaswa kunywa glasi ya kefir, acidophilus au mtindi. Yaliyomo halali ya mafuta ni 2.5%.

Unaweza kutaja ladha ya sahani kwa kutumia viungo vinavyoruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari. Turmeric inafaa kwa sahani za nyama, jibini la Cottage na mapera huenda vizuri na mdalasini, samaki aliyepikwa au aliyeoka hupikwa na kuongeza ya oregano (oregano). Kwa kuongeza, matumizi ya pilipili nyeusi na nyeupe, mizizi ya tangawizi, karafuu inakaribishwa. Hizi viungo huzuia ngozi ya sukari, ambayo huepuka kuongezeka kwa sukari.

Bidhaa za unga zilizokamilishwa hairuhusiwi. Ili kutofautisha lishe ya keki, mapishi maalum ya wagonjwa wa aina ya 2 yanapaswa kutumika.

Chaguzi zinazowezekana

Ili kuzuia shida katika kuchagua bidhaa, inashauriwa kuunda menyu kwa siku 7. Inavyohitajika, unaweza kubadilisha tu vyombo. Marekebisho Saba ya Kisukari:

• omelet ya microwave na jibini la Adyghe,
• uji wa ngano juu ya maji, pamoja na kuongeza 10% cream sour (1 kijiko.),
• Uji wa oatmeal ya maziwa na matunda (matunda),
• Casserole Casserole na mdalasini na mapera,
• uji wa Buckwheat na maziwa (yaliyomo katika kiwango cha 2.5%),
• mkate mzima wa nafaka na jibini la Adyghe na mayai 2 ya kuchemsha,
• Sosea na jibini la Cottage jibini na tango safi.

Supu zilizopendekezwa za ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2:

• sikio (ni bora kupika vyombo vyenye mafuta na samaki mwembamba),
• supu ya uyoga (unaweza kutumia uyoga kavu, safi au waliohifadhiwa),
• supu ya maharagwe au ya lenti kwenye mchuzi wa kuku na mimea na mboga,
• supu ya vyakula vya baharini waliohifadhiwa
• supu kabichi konda
• supu ya chacha na beet juu ya mchuzi dhaifu wa nyama,
• hisa ya kuku na viungo vya nyama.

Sahani kuu ambazo zinafaa kwa chakula cha jioni au inayosaidia chakula cha jioni huandaliwa bora katika kupika polepole. Hii itakuza uhifadhi wa sehemu ya vitamini-madini ya bidhaa. Chaguzi zinazowezekana:

• pilipili kijani kibichi au roll ya kabichi (kwa nyama ya kukaanga: fillet ya kuku, mchele wa kahawia, chumvi, viungo),
• samaki na nyanya iliyooka kwenye foil,
• maharage kitoweo na nyanya na kuku mpya,
• kaa kuku ya matiti na cream ya kuoka, bua ya celery na vitunguu,
• turb za nyama ya bata
• mikate ya samaki iliyowashwa (mipira ya nyama),
• samaki ya kuchemsha au nyama na mchuzi wa sour cream.

Kwa mchuzi wa samaki (nyama): katika 10% cream iliyokatwakatwa, changanya bizari, msimu na viungo, msimu na chumvi, ongeza tango safi iliyokatwa kwenye grater nzuri. Koroa vizuri. Mapishi mawili ya kitamu na yenye afya kwa sahani zilizopikwa kwenye cooker polepole.

Zucchini iliyotiwa mafuta

• zukini mbili za ukubwa wa kati,
• pound ya kuku au filimbi bandia,
• vitunguu, nyanya (moja kila),
• 150 g ya mchele wa kahawia wenye kuchemshwa,
• 150 g sour cream (10%),
• kuonja - chumvi, viungo.

Osha zukini, kata ncha, kata kwa sehemu tatu. Toa kila kipande sura ya kikombe (ondoa msingi na kijiko, sio kabisa). Kusaga fillet na vitunguu katika mchanganyiko au grinder ya nyama. Ongeza mchele wa kuchemsha, chumvi, viungo. Kata nyama iliyochonwa vizuri na ujaze na vikombe kutoka zukini. Weka nafasi zilizo kwenye bakuli la vifaa, ongeza nyanya iliyokatwa. Punja cream ya sour na maji, ongeza chumvi na viungo, uimimine ndani ya zukchini. Pika kwa dakika 60 kwenye hali ya "kitoweo". Wakati wa kutumikia, nyunyiza na bizari mpya.

Bomba na uyoga

Buckwheat au shayiri ya lulu inaweza kuchukuliwa kama msingi (katika kesi ya pili, wakati wa kupikia unapaswa kuongezeka mara mbili). Uyoga wa msitu lazima kwanza kuchemshwa.
Uyoga (150 g) huruhusiwa katika sufuria na vijiko 2 vya mafuta ya ziada ya mizeituni. Weka kwenye bakuli la multicooker. Ongeza karoti moja iliyokunwa, vitunguu moja (diced), uji uliosafishwa (260 g), chumvi na viungo. Mimina nusu lita ya maji. Washa hali ya "mpunga, nafaka" au "Buckwheat".

Chaguzi zingine

• kabichi iliyohifadhiwa (kwa ukali wa ladha, unaweza kutumia safi nusu na sauerkraut),
• uji wa shayiri ya shayiri ya lulu na tone la mafuta ya sesame,
• cauliflower au steccoli iliyochemshwa (baada ya kupikia, inashauriwa kunyunyiza mboga na mchanganyiko wa mafuta, limao na mchuzi wa soya),
• puree ya mboga kutoka kwa mizizi ya celery, cauliflower,
• vitunguu kabichi,
• ugonjwa wa kisukari wa pasta navy.

Kwa kupikia sahani ya mwisho, aina tu za durum (ngano ya durum) zinafaa. Stuffing sio kukaanga, inahitajika kupika nyama, na kuipitisha kupitia grinder ya nyama. Changanya na pasta, ongeza mafuta ya ziada ya bikira ya mzeituni. Chakula cha chakula cha mchana na chakula cha mchana kinaweza kubadilika. Kwa vitafunio kitamu na cha afya, unaweza kupika:

• cheesecakes za mvuke na puree ya berry,
• Mtindi asili wa Uigiriki (ongeza matunda safi au waliohifadhiwa kwa ladha),
• matunda yaliyosafishwa (kwa sehemu yoyote),
• jibini la Cottage (ni bora kununua kuchonga),
• saladi ya mboga au matunda,
• mkate wa pita na kuweka curd,
• dessert yoyote ya kisayansi iliyoandaliwa kulingana na mapishi sahihi.

Ya vinywaji, jelly iliyotengenezwa na matunda yaliyokaushwa, mchuzi wa rosehip, chai (oolong, kijani, hibiscus) inapendekezwa. Saladi za mboga safi lazima ziongezwe kwenye menyu ya kila siku. Wakati wa kupikia, kama sheria, beets, mizizi ya celery, malenge na karoti ni ardhi kwenye grater, kabichi hukatwa kwa vipande nyembamba, matango, nyanya na vitunguu vinunuliwa. Msimu na viungo kuonja, chumvi - vizuizi.

Vinaigrette inahusu sahani mdogo, kwani karoti na beets baada ya matibabu ya joto kuongezeka GI. Kwa kuongeza, muundo wa vinaigrette ni pamoja na viazi. Matibabu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 bila tiba ya lishe haiwezekani. Hakuna vidonge vya kupunguza sukari ambavyo vinaweza kutuliza viwango vya sukari dhidi ya asili ya utapiamlo. Ugonjwa wa sukari hauwezi kuponywa, lakini kwa chakula unaweza kujifunza jinsi ya kuidhibiti.