Rye baiskeli na lax, spinachi na cherry

Viungo
nyama ya kituruki (Nina massa isiyo na logi ya shank) - 200 g
viazi - vipande 2
nettle, kijiko cha mchicha - katika rundo
chumvi, viungo kuonja
ngano ya ngano - 1 tbsp
unga wa rye - 2 tbsp
unga wa ngano - 4 tbsp
poda ya kuoka kwa unga - Bana
mafuta ya mboga - 50 ml
maji ya moto - 50 ml
jibini ngumu 50 g

Panga vitunguu vitunguu na mchicha, suuza. Piga nyavu na maji ya moto. Kisha chaga mboga.

Kwa mtihani, kwanza changanya viungo kavu (bran, unga, poda ya kuoka na chumvi kidogo).

Changanya mafuta ya mboga na maji moto na ongeza kwenye mchanganyiko kavu. Piga unga ulio na unyevu. Inageuka plastiki na laini. Acha "kupumzika" kidogo.

Kata nyama ya Uturuki vipande vidogo na kaanga katika mafuta ya mboga hadi rangi ya damu itakapotoweka. Ongeza viungo na nyama ya kitoweo kwa dakika 15.

Viazi peel, kata vipande nyembamba vya saizi ndogo.

Changanya nyama, mimea na viazi.

Pindua unga ndani ya duara la kipenyo kinachotakikana (kwa uangalifu, ni machozi na machozi kwa urahisi), pinduka kwenye sufuria ili kingo zijitokeze zaidi yake. Unaweza kufanya hivyo kwenye mkeka wa silicone, basi hauitaji kuibadilisha mahali popote na tunafanya kila kitu kwenye karatasi ya kuoka.

Weka kujaza katikati (ikiwa haujumo, kisha acha sentimita 5 kutoka makali).

Piga kingo za bure kwa kituo ili eneo la wazi libaki katikati, lijaze na jibini iliyokunwa.

Oka katika oveni kwa dakika 30.
Bon hamu!

Kupikia

Pika unga. Panda unga na unga wa kuoka na chumvi. Katika glasi kumwaga mafuta, ongeza maji ya kuchemsha. Mimina unga ndani ya mchanganyiko na haraka panga unga. Acha iliyofunikwa na kitambaa kwa dakika 15.

Pika kujaza wakati huu.

Jotoa mafuta kidogo kwenye sufuria ya kukaanga Weka weka karafuu ya vitunguu na ushike kwa dakika 1 ili kuonja mafuta. Ondoa vitunguu na kuweka mchicha kwenye sufuria, kaanga, kuchochea kwa dakika 2-3. Ondoa kutoka kwa moto.

Gawanya unga na kujaza ndani ya biskuti 2. Pindua unga pande zote, unene wa sentimita 0.3-0.5. Mchicha, ueneze vipande vya salmoni na nyanya zilizokatwa nusu juu. Piga kingo za baiskeli katikati.