Chapa saladi za kishujaa 2: mapishi, sahani za sherehe na menyu

Kwa mgonjwa wa kisukari, lishe iliyochaguliwa vizuri ni dhamana ya kudhibiti sukari ya damu. Katika aina ya pili, hii ndio matibabu kuu ya matibabu, na kwa kwanza, kupungua kwa hatari ya hyperglycemia.

Chakula kwa mgonjwa kinapaswa kuchaguliwa kulingana na ripoti ya glycemic (GI), uchaguzi wake ni wa kina kabisa. Kutoka kwenye orodha ya bidhaa zinazokubalika, unaweza kuandaa kwa urahisi sahani za likizo kwa wagonjwa wa sukari, kwa mfano, saladi.

Saladi zinaweza kuwa mboga, matunda na zenye bidhaa za wanyama. Ili kufanya sahani sio tu ya kitamu, lakini pia yenye afya, unapaswa kuzingatia meza ya bidhaa za GI.

Fahirisi ya glycemic

Wazo la GI ni kiashiria cha dijiti ya ulaji wa sukari kwenye damu baada ya kula bidhaa fulani ya chakula. Kwa njia, ndogo ni, chini vipande vya mkate katika chakula. Wakati wa kuandaa chakula, uchaguzi wa chakula ni msingi wa GI.

Kwa kuongeza kiashiria cha glycemic, inapaswa kuzingatiwa kuwa na usindikaji fulani wa bidhaa, thamani inaweza kuongezeka - hii inatumika kwa viazi zilizopigwa. Pia, ni marufuku kuandaa juisi kutoka kwa matunda yanayokubalika, kwani yanaweza kusababisha hyperglycemia. Hii yote ni kwa sababu ya ukweli kwamba kwa usindikaji kama huo wa matunda, hupoteza nyuzi, ambayo inachukua jukumu la mtiririko wa sukari ndani ya damu.

Kuna pia isipokuwa, kama karoti. Katika fomu mbichi, GI ya mboga ni PIERESI 35, lakini katika kuchemsha 85 UNITS.

GI imegawanywa katika aina tatu, ambayo ni:

hadi PIERESI 50 - chini,
50 - 70 PIA - kati,
Kutoka kwa vipande 70 na juu - juu.

Chakula kilicho na wastani kinaruhusiwa katika mlo wa mgonjwa wa kisukari mara kwa mara tu, hii ni ubaguzi badala ya sheria. Lakini bidhaa zilizo na faharisi ya 70 IU na zaidi inaweza kusababisha hyperglycemia, ambayo itasababisha sindano ya ziada ya insulini.

Inahitajika kuzingatia utayarishaji wa bidhaa zenyewe, matibabu ya joto kama hayo yanaruhusiwa:

chemsha
kwa wanandoa
kwenye grill
kwenye microwave
katika oveni
kwenye cook cook polepole, ila kwa hali ya "kaanga".

Kuzingatia sheria hizi zote, unaweza kuandaa kwa urahisi sahani za likizo kwa wagonjwa wa aina ya 2.

Bidhaa "Za Salama"

Saladi zinaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda, mboga mboga na bidhaa za wanyama. Chakula hiki vyote kinapaswa kuwa katika lishe ya mgonjwa kila siku. Sahani kama saladi inaweza kuwa chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni, ikiwa imeongezewa na bidhaa ya nyama.

Ni marufuku kujaza saladi na mayonnaise. Sosi nyingi huhifadhi, ingawa zina GI ya chini, lakini ziko juu sana katika kalori na zina kiwango cha kuongezeka kwa cholesterol, ambayo huathiri vibaya afya ya mgonjwa wa kisukari.

Ni bora saladi za msimu na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, maji ya limao, kefir au mtindi usio na mafuta. Ladha ya mtindi na kefir inaweza kutajirika kwa kuongeza pilipili ya ardhini, mimea safi na iliyokaushwa au vitunguu.

Saladi ya kisukari inaweza kuandaliwa kutoka kwa mboga kama hiyo na GI ya chini:

nyanya
mbilingani
vitunguu
vitunguu
kabichi - kila aina,
maharagwe
mbaazi safi
pilipili - kijani, nyekundu, tamu,
boga
tango.

Mara nyingi, saladi za sherehe hutumia bidhaa za wanyama. Inabadilika kuwa sahani hii inaridhisha kabisa na inaweza kutumika kama chakula kamili. Ya bidhaa zifuatazo zinaruhusiwa:

kuku
Uturuki
nyama ya ng'ombe
nyama ya sungura
mayai (sio zaidi ya moja kwa siku),
samaki wenye mafuta ya chini - hake, pole, pike,
ulimi wa nyama ya ng'ombe
ini ya nyama ya ng'ombe
ini ya kuku.

Mafuta yote na ngozi, ambayo haina virutubishi, lakini tu kuongezeka kwa cholesterol, huondolewa kutoka bidhaa za nyama.

Jedwali la likizo kwa wagonjwa wa kisukari linaweza kubadilishwa na dessert kama vile saladi ya matunda. Imeandaliwa na mtindi usiosaguliwa au bidhaa nyingine ya maziwa ya maziwa (kefir, maziwa yaliyokaushwa, mtindi). Ni bora kula kwa kiamsha kinywa, ili sukari inayoingia ndani ya damu kutoka kwa matunda inywe haraka.

Matunda ya GI ya chini:

jordgubbar
Blueberries
matunda ya machungwa - kila aina,
raspberries
apple
peari
nectarine
peach
apricot
komamanga.

Kwa ujumla, orodha ya likizo ya wagonjwa wa kisukari inaweza kutengenezwa na bidhaa zote hapo juu.

Saladi za wagonjwa wa kishujaa wa aina mbili na mapishi ya likizo inaweza kuwa mwangaza wa meza yoyote. Kichocheo cha kwanza kina ladha iliyosafishwa badala yake, shukrani kwa viungo vilivyochaguliwa vizuri.

Utahitaji celery, kabichi ya Beijing, karoti safi na zabibu. Mboga hukatwa kwa vipande nyembamba, zabibu inapaswa kupakwa na ngozi, kukatwa kwa cubes. Changanya viungo vyote kwa upole. Kutumikia saladi na oiler, ambayo kumwaga mafuta ya mizeituni, ambayo hapo awali yalipakwa na mimea.

Mafuta hayo huingizwa kwa njia ifuatayo: mimina mafuta ya 100 ml kwenye chombo cha glasi na ongeza mimea na viungo vingine kama unavyotaka, ondoa mahali pa giza kwa siku mbili hadi tatu. Unaweza kutumia rosemary, thyme, vitunguu na pilipili. Yote inategemea upendeleo wa ladha ya kibinafsi. Mavazi hii ya mzeituni inaweza kutumika kwa saladi yoyote.

Kichocheo cha pili ni saladi iliyo na squid na shrimp. Kwa utayarishaji wake, viungo vifuatavyo vinahitajika:

squid - mizoga 2,
shrimp - gramu 100,
tango moja safi
mayai ya kuchemsha - 2 pcs ,.
mtindi usio na maandishi - 150 ml,
bizari - matawi machache,
vitunguu - 1 karaha,
chumvi kuonja.

Ondoa filamu kutoka kwa squid, chemsha na shrimp katika maji chumvi kwa dakika tatu. Chambua shrimps, kata squid vipande vipande. Chambua tango, kata kwa cubes kubwa pamoja na mayai. Changanya viungo vyote, vika saladi na mchuzi (mtindi, vitunguu vilivyochaguliwa na mimea).

Kutumikia saladi, kuipamba na shrimps kadhaa na vijiko vya bizari.

Saladi ya kabichi nyekundu itakuwa na usawa na ladha. Shukrani kwa rangi yake ya rangi, ini inayotumiwa katika saladi itapata rangi ya kijani kidogo, ambayo itafanya sahani iwe mwangaza wa meza yoyote.

kabichi nyekundu - gramu 400,
maharagwe ya kuchemsha - gramu 200,
ini ya kuku - gramu 300,
pilipili tamu - 2 pcs.,
mtindi usio na maandishi - 200 ml,
vitunguu - 2 karafuu,
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja.

Chemsha ini hadi kupikwa kwenye maji yenye chumvi. Kata kabichi laini, kata mayai na ini ndani ya cubes, sentimita mbili hadi tatu, na pilipili iliyokatwa. Changanya viungo, chumvi na pilipili. Msimu wa saladi na mtindi na vitunguu, kupita kupitia vyombo vya habari.

Katika uwepo wa ugonjwa wa sukari, haifai kula jibini, lakini hii haifanyi kazi kwa jibini la tofu, ambalo lina maudhui ya kalori ya chini na GI. Jambo ni kwamba imeandaliwa sio kutoka kwa maziwa nzima, lakini kutoka kwa soya. Tofu inakwenda vizuri na uyoga, chini ni kichocheo cha saladi ya sherehe na viungo hivi.

Kwa saladi unayohitaji:

jibini la tofu - gramu 300,
champignons - gramu 300,
vitunguu - 1 pc.,
vitunguu - 2 karafuu,
maharagwe ya kuchemsha - gramu 250,
mafuta ya mboga - vijiko 4,
mchuzi wa soya - kijiko 1,
parsley na bizari - matawi machache,
mchanganyiko wa tarragon kavu na thyme - kijiko 0.5,
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja.

Kata vitunguu na vitunguu na kaanga katika kiasi kidogo cha mafuta juu ya moto mdogo kwa dakika moja, ongeza uyoga uliokatwa kwa vipande, paka juu ya moto mdogo hadi kupikwa. Ruhusu baridi.

Changanya viungo vyote, ongeza saladi na mafuta ya mboga, unaweza mzeituni, ulioingizwa na mimea, ongeza mchuzi wa soya. Acha pombe ya saladi iwe angalau nusu saa.

Jedwali la likizo

Haiwezekani kufikiria likizo bila mwisho wake "tamu". Wanasaikolojia wanaweza kutengeneza dessert zenye afya bila sukari kama vile marmalade au jelly. Usiogope kutumia gelatin, kwani ina protini ambayo haiathiri kuongezeka kwa sukari ya damu.

Sehemu iliyoruhusiwa ya dessert kama hiyo ni hadi gramu 200 kwa siku, inashauriwa usitumie jioni. Katika mapishi ya marmalade, unaweza kubadilisha matunda kulingana na matakwa ya ladha ya kibinafsi.

Kwa huduma nne utahitaji:

gelatin ya papo hapo - kijiko moja,
maji yaliyotakaswa - 400 ml,
tamu - kuonja.
raspberries - gramu 100,
currant nyeusi - gramu 100.

Kusaga matunda kwa hali ya laini kwa kutumia mchanganyiko au ungo, ongeza tamu na 200 ml ya maji. Ikiwa matunda ni tamu, basi unaweza kufanya bila hiyo. Katika 200 ml ya maji baridi, koroga gelatin na uache kuvimba.

Inashughulikia gelatin katika umwagaji wa maji hadi msimamo thabiti hupatikana hadi uvimbe wote utapotea. Wakati gelatin inapoanza kuchemsha, na mkondo mwembamba ingiza mchanganyiko wa matunda, changanya na uondoe kutoka kwa moto.

Mimina mchanganyiko unaotokana na ukingo mdogo, au uimimine ndani ya filamu moja kubwa, iliyowekwa kabla na filamu ya kushikilia. Weka mahali pa baridi kwa masaa nane.

Dessert pia inaweza kuwa keki na asali bila sukari, ambayo imeandaliwa kwa msingi wa rye au unga wa oat.
Video katika nakala hii inatoa mapishi ya likizo kwa wagonjwa wa kisukari.

Je! Ni saladi gani za ugonjwa wa sukari

Chaguo la chakula kwa ugonjwa wa kisukari ni mchakato unaohusika sana, kwani bila lishe, insulini na vidonge vya kupunguza sukari hazifai. Kwa saladi, unahitaji kutumia vifaa vinavyojaa mwili na nyuzi, vitamini na madini. Hii inamaanisha kuwa sahani nyingi hizi zinapaswa kuwa mboga.

Kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, fahirisi ya glycemic pia inajali. Inamaanisha uwezo wa bidhaa kuongeza sukari ya damu baada ya matumizi. Kuhusiana na mboga, ni ya chini sana kwa safi, na iliyochemshwa ina kiwango cha wastani na hata cha juu. Katika suala hili, chaguo bora itakuwa viungo kama hivi:

matango
pilipili ya kengele
avocado
Nyanya
wiki - parsley, cilantro, arugula, vitunguu kijani, lettuce,
Karoti safi
kabichi
celery na Yerusalemu artichoke mzizi.

Aina za saladi za kisukari cha aina ya 2 hazikuandaliwa na michuzi ya mayonnaise na aina yoyote ya mavazi ambayo ni pamoja na sukari. Chaguo bora ni mafuta ya mboga na maji ya limao.

Chaguzi zisizofaa

Vipengele ambavyo havijapendekezwa kutumiwa ni pamoja na viazi, beets za kuchemsha na karoti. Wanaweza kuliwa, lakini kiasi katika sahani haipaswi kuzidi 100 g, mradi tu wamejumuishwa na vyakula vya protini, mimea, mboga na index ya chini ya glycemic. Kwa uandaaji wa saladi zilizo na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, mapishi haipaswi kuwa na:

mchele mweupe
mikate kutoka mkate walioka unga wao wa kwanza,
zabibu, apricots kavu na mimea,
nyama ya mafuta
offal (ini, ulimi),
mananasi
ndizi zilizoiva
jibini kubwa la mafuta (kutoka 50%).

Mbaazi za kukaanga na mahindi, maharagwe yanaruhusiwa kwa kiasi cha si zaidi ya kijiko kwa kutumikia. Bidhaa kadhaa zinaweza kubadilishwa na analogues ambazo zina ladha sawa, lakini zinafaa zaidi kwa mwili:

viazi - Yerusalemu artichoke, mzizi wa celery,
mchele wa peeled - mwitu, aina nyekundu au bulgur,
mayonnaise - mtindi au cream ya chini ya mafuta, iliyochapwa na haradali,
jibini - tofu
mananasi - boga ya marashi.

Ya zukchini

zucchini mchanga - kipande 1,
chumvi - 3 g
vitunguu - nusu karage,
mafuta ya mboga - kijiko,
maji ya limao - kijiko,
siki - kijiko nusu,
cilantro - 30 g.

Kata vitunguu vizuri na saga na chumvi, ongeza mafuta ya mboga. Kata zukini vipande vipande (ni rahisi zaidi kufanya hivyo na peeler) na uinyunyiza na siki. Funika bakuli na zukini na sahani na uweke kando kwa dakika 15. Mimina kioevu kinachosababishwa, ongeza mafuta ya vitunguu na maji ya limao. Wakati wa kutumikia, nyunyiza na cilantro iliyokatwa.

Na uyoga safi

Kwa saladi unahitaji kuchukua:

champignons safi (zinapaswa kuwa nyeupe kabisa bila matangazo yanayoonekana) - 100 g,
majani ya mchicha - 30 g,
mchuzi wa soya - kijiko,
juisi ya chokaa - kijiko,
mafuta ya mizeituni - vijiko viwili.

Uyoga unapaswa kuoshwa vizuri na kofia zilizosafishwa kabisa. Kata vipande nyembamba iwezekanavyo. Vunja majani ya mchicha nasibu na mikono yako. Piga mchuzi wa soya, maji ya chokaa na siagi na uma. Kueneza uyoga na majani katika tabaka kwenye sahani, ukimimina na mchuzi. Funika na sahani na uiruhusu itoke kwa dakika 15.

Saladi ya celery kwa wagonjwa wa kisukari

Kwa saladi nyepesi na kuburudisha unayohitaji:

sour apple - kipande 1,
mchemraba - nusu,
mtindi bila nyongeza - vijiko 2,
walnuts - kijiko.

Mimina na celery kwenye cubes ndogo au wavu kwenye grater coarse. Kusaga apple kwa njia ile ile. Nyunyiza mtindi juu na uhudumie na karanga zilizokatwa.

Kigiriki na basil kijani

Kwa hili, moja ya saladi zenye afya zaidi kwa mwaka mpya, unahitaji:

nyanya - 3 kubwa,
tango - 2 kati,
pilipili ya kengele - vipande 2,
feta - 100 g
mizeituni - vipande 10
vitunguu nyekundu - nusu ya kichwa,
barua - nusu rundo,
basil - matawi matatu,
mafuta - kijiko,
juisi kutoka robo ya limau,
haradali - kijiko cha kahawa cha nusu.

Mboga yote ya saladi hukatwa vipande vipande, kwa hivyo ladha yao inadhihirishwa zaidi. Feta au jibini feta inapaswa kukatwa kwenye cubes, na vitunguu - pete nyembamba sana za nusu. Kusaga haradali na maji na limao. Weka sahani na majani ya lettuce, weka mboga zote juu, kupamba na majani ya kijani ya basil, ongeza mavazi na leta kusimama kwa angalau dakika 10.

Wacha tufanye saladi ya avocado kwa wagonjwa wa kisukari

Bidhaa hii ni muhimu sana kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kwani ina index ya chini ya glycemic kati ya matunda na mboga. Asiti isiyo na mafuta iliyo ndani yake inaboresha kimetaboliki ya lipid, na ladha dhaifu hupeana vifaa kwa kivuli cha kupendeza. Saladi zilizo na avocados zinafaa kwa mwaka mpya mzima kwa familia nzima, na na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwa kila siku. Kwa menyu ya kila siku, mchanganyiko wa avocados na viungo vifuatavyo unapendekezwa:

yai ya kuchemsha, tango, broccoli iliyochemshwa, mtindi,
nyanya na spinachi
pilipili ya kengele, vitunguu na kijiko cha mahindi (ikiwezekana waliohifadhiwa),
tango, chokaa au maji ya limao, vitunguu kijani,
matunda ya zabibu, arugula.

Kwa mwaka mpya, unaweza kupika saladi ngumu zaidi, ambayo ni pamoja na beets kuchemshwa. Matumizi yake ni mdogo kwa ugonjwa wa kisukari, lakini katika muundo wa mimea, karanga na avocados, sahani kama hiyo itakuwa na jumla ya wastani ya glycemic index, ili kujaza mwili na vitu muhimu vya kuwaeleza. Ili kupata kuridhika kutoka kwa chakula, lazima lazima iwe na ladha kadhaa - tamu, chumvi, viungo, uchungu, chumvi na ujinga. Wote wako katika saladi kama hiyo, ina muonekano wa kuvutia sana na ladha ya asili.

Kwa saladi ya likizo unapaswa kuchukua:

avocado - 1 matunda makubwa,
lettuce - 100 g (inaweza kuwa tofauti),
tangerines - 2 kubwa (au 1 ya machungwa ya kati, zabibu nusu),
beets - 1 saizi ya kati,
feta jibini (au feta) - 75 g,
pistachios - 30 g
mafuta - vijiko 2,
juisi kutoka kwa machungwa (iliyochapwa) - vijiko 3,
zeri na zestiki ya machungwa - kwenye kijiko,
haradali - kijiko cha kahawa cha nusu
mbegu za poppy - kijiko cha kahawa,
chumvi ni kijiko cha kahawa nusu.

Chemsha au cheka beets katika oveni na ukate mikate. Kwa njia ile ile saga feta, pecoga. Pistachios hutengana na ganda na kavu kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika 5. Kata vipande vya machungwa, vilivyoachiliwa hapo awali iwezekanavyo kutoka kwa filamu.

Ili kupata mchuzi, weka juisi ya machungwa, zest, haradali, mbegu za poppy na chumvi kwenye jar ndogo na kifuniko, ongeza mafuta na utikisike vizuri. Katika bakuli la kina, weka lettuce, kisha ujazo wa feta, beetroot na avocado, weka juu ya tangerine na pistachios, umwaga nguo.

Kwa habari zaidi juu ya faida za avocados kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, angalia video:

Bidhaa "za Salama"

Saladi zinaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda, mboga mboga na bidhaa za wanyama. Chakula hiki yote kinapaswa kuwa katika lishe ya mgonjwa kila siku.Sahani kama saladi inaweza kuwa chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni, ikiwa imeongezewa na bidhaa ya nyama.

Saladi ya kisukari inaweza kuandaliwa kutoka kwa mboga kama hiyo na GI ya chini:

nyanya
mbilingani
vitunguu
vitunguu
kabichi - kila aina,
maharagwe
mbaazi safi
pilipili - kijani, nyekundu, tamu,
boga
tango.

Mara nyingi, saladi za sherehe hutumia bidhaa za wanyama. Inabadilika kuwa sahani hii inaridhisha kabisa na inaweza kutumika kama chakula kamili. Ya bidhaa zifuatazo zinaruhusiwa:

kuku
Uturuki
nyama ya ng'ombe
nyama ya sungura
mayai (sio zaidi ya moja kwa siku),
samaki wenye mafuta ya chini - hake, pole, pike,
ulimi wa nyama ya ng'ombe
ini ya nyama ya ng'ombe
ini ya kuku.

Mafuta yote na ngozi, ambayo haina virutubishi, lakini tu kuongezeka kwa cholesterol, huondolewa kutoka bidhaa za nyama.

Matunda ya GI ya chini:

jordgubbar
Blueberries
matunda ya machungwa - kila aina,
raspberries
apple
peari
nectarine
peach
apricot
komamanga.

Kwa ujumla, orodha ya likizo ya wagonjwa wa kisukari inaweza kutengenezwa na bidhaa zote hapo juu.

Kichocheo cha pili ni saladi iliyo na squid na shrimp. Kwa utayarishaji wake, viungo vifuatavyo vinahitajika:

squid - mizoga 2,
shrimp - gramu 100,
tango moja safi
mayai ya kuchemsha - 2 pcs ,.
mtindi usio na maandishi - 150 ml,
bizari - matawi machache,
vitunguu - 1 karaha,
chumvi kuonja.

Kutumikia saladi, kuipamba na shrimps kadhaa na vijiko vya bizari.

kabichi nyekundu - gramu 400,
maharagwe ya kuchemsha - gramu 200,
ini ya kuku - gramu 300,
pilipili tamu - 2 pcs.,
mtindi usio na maandishi - 200 ml,
vitunguu - 2 karafuu,
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja.

Kwa saladi unayohitaji:

jibini la tofu - gramu 300,
champignons - gramu 300,
vitunguu - 1 pc.,
vitunguu - 2 karafuu,
maharagwe ya kuchemsha - gramu 250,
mafuta ya mboga - vijiko 4,
mchuzi wa soya - kijiko 1,
parsley na bizari - matawi machache,
mchanganyiko wa tarragon kavu na thyme - kijiko 0.5,
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja.

Kata vitunguu na vitunguu na kaanga katika kiasi kidogo cha mafuta juu ya moto mdogo kwa dakika moja, ongeza uyoga uliokatwa kwa vipande, paka juu ya moto mdogo hadi kupikwa. Ruhusu baridi.

Changanya viungo vyote, ongeza saladi na mafuta ya mboga, unaweza mzeituni, ulioingizwa na mimea, ongeza mchuzi wa soya. Acha pombe ya saladi iwe angalau nusu saa.

Vipengele vya lishe katika ugonjwa wa sukari

Udhibiti wa sukari ya damu ndio lengo kuu la matibabu ya ugonjwa wa sukari na hii inaweza kufanywa kwa kurejesha lishe yako. Lishe ya mtu anayesumbuliwa na ugonjwa wa sukari kwa kiasi kikubwa inategemea tabia yake ya kisaikolojia na mtindo wa maisha. Kila kitu ni kama mtu mwenye afya, ikiwa ana nguvu, basi anahitaji kalori zaidi. Lakini jambo muhimu zaidi ni uwiano sahihi wa wanga, protini na mafuta.

Katika wagonjwa wa kisukari, kimetaboliki ya wanga huharibika, kwa hivyo menyu inapaswa kuzingatia ukweli kwamba sehemu ya vitu kama hai inapaswa kuwa katika anuwai ya 40-60%. Katika ugonjwa wa sukari, unapaswa kupunguza ulaji wako wa vyakula vyenye mafuta mengi na cholesterol.

Wagonjwa wa kisukari wana lishe yao wenyewe hata kwenye likizo

Hii ni kondoo, bata, nyama ya nguruwe, pamoja na offal (moyo, ini). Ikiwa mgonjwa anaongoza kwa maisha ya kazi, na hana shida na uzito kupita kiasi, basi kwa siku anaweza kula 70 g ya mafuta. Katika fetma, kiasi cha mafuta kinapaswa kupunguzwa.

Vijana Wanahitaji Chakula Zaidi cha Protini

Kwa hivyo ni vyakula gani vya wagonjwa wa kisukari vinavyoweza kufanya? Kwa kweli, sio kila kitu ni mbaya kama inaweza kuonekana mara ya kwanza. Kwa hivyo watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina 2 wanaruhusiwa pipi, mafuta ya mboga na pombe, lakini kwa kiwango kidogo tu.

Menyu inaweza kujumuisha servings 2-3 za bidhaa za maziwa, kunde, kuku, samaki na karanga. Servings 2-4 za matunda na servings 3-5 za mboga. Kwa idadi kubwa (kutoka kwa servings 6 hadi 11) mkate na nafaka huruhusiwa.

Beet iliyotiwa mafuta

Programu ya asili ya meza ya likizo inaweza kufanywa kutoka kwa beets. Mboga kama hiyo ni muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari, kwani ina vitu vingi muhimu na vitamini.

beets (idadi kwa busara),
Pickles 2-3
500 g ya kuku.

Chemsha beets hadi kupikwa, peel, ukate juu na upole kuvuta massa ili vikombe vigeuke.
Tunapika pia filimbi ya kuku, na pamoja na massa ya mazao ya mizizi na kachumbari tunasonga kwenye grinder ya nyama.
Kwa kujaza kusababisha, sisi vitu vya vikombe vya beet na kuziweka kwenye sahani.

Champignons zilizoshonwa

champignons kubwa
140 g ya jibini
450 g kuku
yai moja
Vitunguu 1-2 vya vitunguu.

Uyoga uliooka na kuoka katika Oveni

Tunachagua champignons kubwa ili waweze kuingizwa. Suuza uyoga na ukate miguu, safisha kofia.
Chemsha fillet ya kuku na mayai, na kuipitisha kupitia grinder ya nyama na jibini na vitunguu.
Sisi hufunika kofia za uyoga na kujaza na kuziweka kwenye karatasi ya kuoka na ngozi, bake kwa dakika 20-30 (joto 180 ° С).

Pilipili za Brynza zilizokaushwa

Lishe ya likizo ya wagonjwa wa kisukari wa aina ya 2 lazima ni pamoja na vitafunio. Pilipili ya kengele iliyotiwa mafuta itakuwa sahani nzuri, ya kitamu na yenye lishe kwao.

Pilipili za Brynza zilizokaushwa

300 g ya pilipili tamu
50 g ya jibini feta,
Matango safi 1-2
karafuu ya vitunguu
chumvi, viungo.

Tunaondoa mabua na mbegu zote kutoka kwa tamu za pilipili.
Kwenye upande mzuri wa grater, punga jibini na matango. Bonyeza karafuu ya vitunguu kwa kisu na ukate laini.
Katika bakuli tunaweka viungo vyote vilivyoangamizwa, ongeza chumvi na viungo ili kuonja, changanya.
Tunapaka pilipili na kujaza, kuiweka kwenye sahani na kupamba na mboga.

Pilipili zilizoangaziwa

Saladi na Prunes na Matiti ya Kuku

Saladi na plums kavu, kuku na walnuts itakuwa chaguo nzuri kwa menyu ya sherehe. Bidhaa kama hizo zina orodha ya chini ya glycemic, ambayo inawafanya kuwa muhimu kwa ugonjwa wa sukari.

Saladi na Prunes na Matiti ya Kuku

300 g matiti ya kuku
50 g ya mmea,
50 g ya walnuts,
Matango 3
80 g mayonnaise ya nyumbani,
chumvi.

Saladi na Prunes na Matiti ya Kuku

Chemsha kifua cha kuku hadi kupikwa kwenye maji yenye chumvi.
Mimina prunes na maji baridi na uondoke kwa dakika 15.
Kwa mavazi, haipaswi kutumia mayonnaise, kwa kuwa bidhaa kama hiyo ni hatari kwa wagonjwa wa kisukari, lakini mchuzi uliopikwa nyumbani hautafanya vibaya.
Matango safi kukatwa katika pete.
Sisi hukata walnuts kwa njia yoyote, jambo kuu ni kwamba unga haugeuka.
Tunaweka viungo katika tabaka. Kwanza, weka nyama ya kuku iliyokatwa kwenye sahani ya gorofa, mimina mchuzi. Kisha sisi huweka matango na matawi ya kung'olewa, sisi pia huongeza tabaka za mayonesi ya Homemade.
Nyunyiza na walnuts juu na uweke mahali pazuri ili iweze kujazwa vizuri.

Saladi ya Shrimp

Kutoka kwa vyakula vya baharini unaweza kufanya saladi zenye afya na za kitamu kwa wagonjwa wa sukari. Hata wale ambao hawana shida na ugonjwa kama huo hawatakataa vitafunio na shrimp.

Saladi ya Shrimp

100 g shrimp
200 g ya kolifulawa,
150 g ya matango,
Mayai 2
100 g mbaazi
Sanaa. kijiko cha maji ya limao
100 ml sour cream
bizari, lettuce, chumvi.

Picha ya saladi ya Shrimp

Chemsha shrimp, wazi ya ganda na uweke kwenye bakuli la kina.
Kusaga nyanya, matango na inflorescences za cauliflower na cubes ndogo na tuma kwa shrimps.
Ongeza mbaazi za kijani, sour cream, mayai ya kuchemsha yaliyokaushwa na cubes, na pia weka cream ya chumvi, chumvi, mimina ndani ya maji ya machungwa na uchanganya.
Tunaeneza appetizer kwenye majani ya lettu na kupamba na vijiko vya bizari.

Saladi na jibini la mbuzi na walnuts

Saladi na walnuts na jibini la mbuzi pia itakuwa chaguo nzuri kwa wagonjwa wa sukari.

Saladi na jibini la mbuzi na walnuts

100 g ya walnuts,
Vipande 2 vya visima vya maji,
kichwa kidogo cha lettuce,
vitunguu nyekundu
200 g ya jibini la mbuzi
2 tbsp. vijiko vya maji ya machungwa
2 tbsp. vijiko vya mafuta,
pilipili na chumvi kuonja.

Saladi na jibini la mbuzi na picha ya walnuts

Mchanganyiko wa maji hutiwa maji, kavu na kuweka kwenye bakuli la saladi ya kina.
Majani ya lettu pia yameoshwa, kukaushwa, kung'olewa na mikono na kupelekwa kwa maji.
Mimina mafuta kwenye bakuli, pona maji ya machungwa, ongeza chumvi na pilipili, koroga.
Mimina mavazi ya kusababisha ndani ya bakuli la saladi na uchanganya na aina mbili za saladi.
Tunaeneza jibini la mbuzi lililokaushwa juu na kuinyunyiza kila kitu na walnuts wenye kung'olewa.

Supu ya shayiri ya lulu kwa wagonjwa wa kisukari

Supu ya uyoga haifai tu kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari, lakini pia kwa wale ambao hufuata haraka na hawataki kuivunja, hata ikiwa inakuja kwa Hawa wa Mwaka Mpya.

Supu ya shayiri ya lulu kwa wagonjwa wa kisukari

500 g ya champignons,
vitunguu moja na karoti moja,
Viazi 4 vya viazi,
Vitunguu 2 vya vitunguu
2 tbsp. vijiko vya shayiri ya lulu
mafuta, viungo ili kuonja.

Supu ya shayiri ya lulu na picha ya uyoga

Tunaosha nafaka, kupika hadi zabuni na kupitisha ungo.
Karoti tatu kwenye grater, uyoga na vitunguu hukatwa kwa robo, mizizi ya viazi hukatwa kwenye cubes ndogo.
Mimina mafuta kidogo kwenye sufuria, sio zaidi ya kijiko moja - hii ni muhimu kwa ugonjwa wa sukari. Tunapitisha champignons na vitunguu hadi laini.
Katika maji ya kuchemsha, weka karoti na viazi, kupika kwa dakika 10.
Baada ya kulala usingizi, tunaendelea kupika hadi viazi ziwe laini.
Kwa mboga mboga na nafaka tunatuma uyoga wa kukaanga kidogo na vitunguu, pamoja na chumvi na viungo.
Mwishowe, weka kipande kilichokatwa cha mboga iliyochangwa, pika supu kwa dakika kadhaa, zima moto, upe sahani muda kidogo wa pombe na kutumikia na cream ya sour.

Supu ya malenge ya kisukari

Malenge ni mboga ya kipekee ambayo inaweza kuongeza idadi ya seli ambazo zina jukumu la uzalishaji wa insulini. Kwa hivyo, mboga kama hiyo lazima iwe pamoja na lishe ya ugonjwa wa sukari.

Supu ya malenge ya kisukari

1.5 lita za hisa nyepesi ya kuku,
vitunguu na karoti,
Mizizi ya viazi 2-3,
350 g malenge
70 g ya jibini ngumu
50 g siagi,
vipande viwili vya mkate
wiki, chumvi, pilipili.

Kata laini karoti, vitunguu, massa ya malenge na viazi.
Leta hisa ya kuku kwa chemsha na uweke viazi ndani yake, upike kwa dakika 15.
Katika sufuria, kuyeyusha siagi na kufunika malenge pamoja na vitunguu na karoti kwa dakika 7. Kisha tunatuma mboga kwenye sufuria.
Mara tu malenge ikiwa laini, ongeza viungo na chumvi, saga vifaa na blender, pasha moto kwa dakika kadhaa na uwashe moto.
Vipande vya mkate hukatwa katika viwanja, vikanyunyizwa na vitunguu maji yoyote na kukaushwa kwenye oveni hadi dhahabu.
Mimina supu ya malenge ndani ya sahani, nyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri, jibini iliyokunwa na croutons.

Supu ya kolifulawa na oatmeal na kachumbari

Supu ya kupendeza na yenye afya kwa wagonjwa wa kisukari inaweza kutayarishwa kutoka kwa koloni na kachumbari, na sahani ya kupendeza na yenye afya hupatikana.

Supu ya kolifulawa na oatmeal na kachumbari

Kachumbari 3-4,
vitunguu na karoti,
500 g ya kolifulawa,
3 tbsp. vijiko vya oatmeal
50 ml cream (10%),
chumvi, pilipili, mafuta,
kachumbari ya tango.

Kwenye matango ya kusaga grater na karoti, vitunguu katika cubes ndogo, na tunagawanya cauliflower ndani ya inflorescences.
Mimina kijiko kwenye sufuria na kupitisha vitunguu kwanza, kisha weka karoti kwenye mboga mboga na chemsha hadi zabuni. Ikiwa mboga iligeuka kuwa kavu, basi unaweza kuongeza maji kidogo, lakini sio mafuta.
Baada ya kumwaga kachumbari kwenye sufuria, kitoweo, kisha chaga kwenye cream, changanya, chemsha kwa dakika 10.
Tunaweka sufuria na maji juu ya moto, mara tu majipu ya kioevu, kumwaga oatmeal, kumwaga chumvi na kuweka katika inflorescence ya kolifonia, kupika hadi mboga iwe tayari.
Tunaweka kukaanga mboga, kupika kwa dakika 10, ladha supu na chumvi, pilipili, kumwaga kachumbari ya tango.
Supu tayari iko kwa dakika 15 na utumike.

Pollock katika oveni

Pollock - samaki ni ya kitamu, yenye afya na bora kwa wale wanaofuata lishe madhubuti. Kwa kuongeza pollock, unaweza kutumia aina zingine za samaki na mafuta ya chini.

Pollock katika oveni

400 g pollock
Vijiko viwili vya samaki kwa samaki,
chumvi, pilipili kuonja,
ndimu moja
50 g ya siagi.

Suuza kitambaa cha pollock chini ya maji, kavu na kitambaa cha karatasi na ueneze katikati ya foil.

Kueneza katika foil

Nyunyiza samaki na chumvi, pilipili na viungo vyovyote vya sahani za samaki.

Vipande vya siagi vilienea juu ya fillet na kuweka vipande vya machungwa.

Kueneza kwenye pallet

Weka katika oveni

Futa samaki na upike kwa dakika 20 (joto 200 ° C).

Mimea ya Kuku ya Mimea

Leo kuna mapishi kadhaa rahisi na ya kitamu (na picha) za kuandaa matiti ya kuku, ambayo pia inaweza kutumiwa kwenye meza ya sherehe kwa wageni wanaougua ugonjwa wa sukari.

Mimea ya Kuku ya Mimea

fillet ya matiti ya kuku,
Vitunguu 1-2 vya vitunguu,
200 ml ya kefir,
kipande kidogo cha mzizi wa tangawizi
thyme (safi ya kukauka),
bizari (safi au kavu),
mint (safi au kavu),
chumvi, jani la bay.

Kifua cha kuku na mimea sahani za Picha

Tunapiga matiti ya kuku, jaribu sio kubomoa nyama.
Kata vitunguu vizuri na tangawizi.
Tunachanganya mimea kavu, ikiwa viungo safi hutumiwa kwenye mapishi, kisha uikate laini.
Mimina mimea, vitunguu, tangawizi na jani la bay lililovunjika kwenye bakuli. Mimina katika kinywaji cha maziwa ya maziwa-siki, changanya na uweke filimbi ya kuku, marine kwa saa moja.
Sisi hubadilisha matiti yaliyochemshwa ndani ya ukungu, iliyoangaziwa na mafuta, mimina ndani ya maji kidogo na uoka bakuli hadi kupikwa. (joto 180 ° C).

Nyama ya Ng'ombe Nyoka

Kutoka kwa nyama ya nyama unaweza kuandaa sahani ya nyama ya ladha, yenye juisi na ya kumwagilia kinywa ambayo itapamba meza yoyote ya sherehe.

Nyama ya Ng'ombe Nyoka

200 g ya nyama ya ng'ombe,
50 g ya uyoga
vitunguu
1 tbsp. kijiko cha cream ya sour
1 tbsp. kijiko cha unga
Mayai 2
wiki, crackers, viungo.

Kwa kujaza, laini kung'oa uyoga, mayai ya kuchemsha na mboga, tuma viungo kwenye sufuria, msimu na chumvi, pilipili na kaanga mpaka kupikwa.
Sisi kukata nyama na sahani, kuipiga mbali, kuweka kujaza na roll juu.
Tunaeneza nafasi zilizoachwa wazi kwa kuvu, toa siki iliyokatwa, nyunyiza na unga na mkate wa mkate na uoka kwa dakika 45 (joto 190 ° C).

Pie na machungwa

Na machungwa, unaweza kuoka mkate rahisi lakini kitamu sana. Kichocheo hakijumuishi sukari yoyote, unga, bidhaa tu zinazokubalika kwa wagonjwa wa kisukari.

machungwa moja
yai moja
30 g sorbitol
100 g mlozi wa ardhini,
Vijiko viwili 2 vya limao,
Sanaa. kijiko cha maji ya limao.

Pie na picha za machungwa

Kupikia:
1. Kwa dakika 20, chemsha machungwa, kisha ukate, toa mbegu na uipitishe kupitia grinder ya nyama pamoja na peel.
2. Panda yai kwenye bakuli, mimina sorbitol, zest ya limao na juisi, piga hadi laini.
3. Mimina mlozi wa ardhi na machungwa kung'olewa ndani ya mchanganyiko, changanya, weka sufuria na upike keki kwa dakika 40 (joto 200 ° C).

Muffins kwa wagonjwa wa kisukari

Ikiwa unatumia kichocheo maalum cha keki, unaweza tafadhali diabetes na keki ya kupendeza na ya kupendeza.

Muffins kwa wagonjwa wa kisukari

4 tbsp. vijiko vya unga wa rye
yai moja
55 g mafuta ya chini
currants (blueberries),
zest ya limau
tamu, chumvi

Vikombeo vya picha ya kishujaa

Tunapandikiza yai kwenye chombo cha mchanganyiko, kuweka marashi laini, kuongeza sukari mbadala, chumvi na zest ya limau, whisk kila kitu vizuri.
Katika molekuli inayosababishwa, tunaingiza unga wa rye na kumwaga matunda, koroga na kueneza unga kwenye mikeka, bake mikate kwa dakika 30 (joto 200 ° C).

Pudding ya karoti

Pudding ya karoti ni keki ya kupendeza ambayo inaweza kutayarishwa kwa wagonjwa wa kisukari kwa Mwaka Mpya wa 2019.

Karoti tatu kubwa,
Bana ya tangawizi (kung'olewa),
3 tbsp. vijiko vya maziwa
2 tbsp. miiko ya sour cream
50 g jibini la chini la mafuta,
yai moja
kijiko cha sorbitol
Sanaa. kijiko cha mafuta ya mboga
tsp cumin, cumin na coriander.

Picha ya kupikia ya karoti

Kusaga karoti kwenye grater laini, loweka kwa maji baridi, kisha itapunguza na kulala usingizi kwenye sufuria.
Mimina kinywaji cha maziwa, mafuta kwa mboga na simmer kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.
Piga bidhaa ya curd na yai na sorbitol, na kisha tuma kwa karoti na uchanganya.
Sisi mafuta kwenye bakuli la kuoka na mafuta, nyunyiza na manukato yote na kueneza misa, kuoka pudding kwa dakika 30 (joto 200 ° C).
Kabla ya kutumikia, maji pudding na asali au mtindi.

Sour cream na keki ya mtindi

Keki kulingana na cream ya sour na mtindi hauhitaji kuoka. Viungo vyote ni vya bei nafuu, nyepesi na nzuri.

100 ml sour cream
15 g ya gelatin
300 ml ya mtindi wa asili (kiwango cha chini cha mafuta%),
200 g mtindi usio na mafuta,
waffles kwa wagonjwa wa kisukari,
berries (jordgubbar, jordgubbar, raspberries),
karanga yoyote.

Sour cream na picha ya keki ya mtindi

Loweka gelatin kwenye maji, kisha ukayeyuke katika umwagaji wa maji na baridi.
Changanya cream ya sour na mtindi, mimina gelatin na uchanganya vizuri.
Katika misa inayosababishwa tunaweka berries yoyote na mchanganyiko. Na pia tunajaza waffles zilizogawanywa ili keki ihifadhi sura yake.
Mimina misa katika fomu inayoweza kuharibika na uweke mahali pazuri kwa masaa 4-5.
Wakati wa kutumikia, kupamba keki na matunda safi, karanga na majani ya mint.

Pipi za wagonjwa wa kisukari

Kudhibiti lishe katika ugonjwa wa sukari sio kazi rahisi. Lakini leo, hata na ugonjwa huu, unaweza kufurahia pipi za kupendeza kutoka kwa lenti.

Pipi za wagonjwa wa kisukari

200 g lenti
100 g tini kavu
100 g karanga
tamu yoyote (kuonja),
1 tbsp. kijiko cha kakao
4 tbsp. miiko ya brandy.

Maharage lazima yanyunyiziwe kwa maji baridi na ni bora kufanya hivyo mara moja. Kisha chemsha vifaranga kwa saa, kavu na saga kwenye grinder ya nyama au kutumia blender.

Mboga pia hutiwa maji, na ikiwezekana katika cognac. Matunda kavu yanaweza kung'olewa na kisu au pia kupita kupitia grinder ya nyama.

Katika bakuli, sambaza vifaranga waliokatwa, tini, karanga zilizokatwa na tamu, changanya.

Katika bakuli, sambaza vifaranga wa ardhi, tini, karanga zilizokatwa

Kutoka kwa misa inayosababisha, tunaunda pipi za sura yoyote, nyunyiza kakao, ueneze kwenye sahani na uhudumie.

Fructose ice cream

Ugonjwa wa kisukari sio sababu ya kukataa ice cream, ambayo inaweza kuwa rahisi na kwa urahisi kwa meza ya sherehe.

Fructose ice cream

300 ml cream (20%),
750 ml ya maziwa
250 g fructose
Viini 4 vya yai
100 ml ya maji
90 g ya matunda (raspberries, jordgubbar).

Mimina maziwa na cream ndani ya sufuria ya kitoweo, weka moto na mara tu mchanganyiko utakapowasha mara moja kutoka kwenye jiko.
Kutumia mchanganyiko, piga fructose na matunda, kisha uchoma moto kwa dakika 5 kwa moto na upitie ungo.
Tunachanganya mchanganyiko wawili: beri na maziwa ya maziwa-yenye cream, tunasimama kwa moto hadi unene.
Baada ya baridi, mimina ndani ya chombo, na uweke kwenye freezer hadi uimarishwe kabisa.

Ikiwa unachagua bidhaa zinazofaa, unaweza kupika sahani rahisi na ya kitamu ya likizo kwa wagonjwa wa aina ya 2. Katika meza ya Mwaka Mpya, watu kama hao hawatahisi kunyimwa, kwa sababu watakuwa na kila kitu kwenye meza, kutoka vitafunio hadi dessert tamu.